沈阳吃货

手工制作纯肉炸串的标志是:面包糠上得有黑芝麻!



每口都是肉,过瘾!


来吃炸串,冷藏柜里好多手工制作的,鸡排、牛排、猪排和鱼排,吃到最后才发现,鱼排欠儿姐忘拿了,你们去吃的时候记得回来告诉我啥味儿啊!








手工牛排


上桌后发现已经被老板切开了,直接蘸汤料就行,调过味儿的牛排被酥脆的面包糠包裹,咬一口贼够味儿。




手工鸡排


好厚实,没有过多的加工,除了肉就是肉,刷上满满的辣椒酱,特别好吃。





手工里脊猪排


看看它的纹理,吃起来里脊的质感明显,又不失细嫩。





大头菜


炸之前巨大一串,炸完缩了一圈,但也够大了,而且炸完后没有吸油,所以不腻人,好清脆。




豆皮


可炸可涮,才3块钱一份。涮豆皮看着重口,实际上柔和不刺激,童年味道。





炸豆皮别刷酱,干吃就行,脆脆的,越嚼越香。



《言吉串店》地址:和平区北六经街3号



犄角旮旯有家像咖啡馆似的小店,6毛牙签串串,空运爆浆豆腐,过瘾脑花面



两荤两素也可以不是盒饭,是啥你们自己看吧。


小兔儿今天吃的这家餐厅,有一个好玩的名字,“打尖”,主营川味小吃,名副其实的开在犄角旮旯,但推开门,会发现好像走进一间宁静的咖啡店,进店落座,透过一整片落地窗看着外面绿树成荫,让人感觉极度舒适,想赖在这儿吃吃喝喝度过一个美好的下午。







冷沾沾

6毛一签,像冷锅串和钵钵鸡一般都是调味的,但这个只有荤串带着些调味,素串基本都是水煮后,得依靠蘸料来吃,上面的辣椒油很香很重口,重点推荐鸡肝、牛肉、鹌鹑蛋、肉肠和笋尖。













脑花面

好大一块儿脑花,外面麻辣和椒盐的味道恰到好处,脑花厚实,又嫩又糯,没有腥味儿。






红糖冰粉

终于遇到一家花生碎吃起来比较新鲜的红糖冰粉了,还在里面加了冰块,鼓掌好评,虽然9块钱的价格是贵了一丢丢。





爆浆豆腐

说是空运过来的,具体从哪儿空运,空运的是啥,咱也不知道,但豆腐确实煎得外焦里嫩,是筷子轻轻一夹就断的那种嫩,表面的酱料吃着像剁椒酱,确实好吃。






两荤两素

这个两荤两素当时也不知道我的脑子里想啥呢,就点了它,装在木制盛器里形式大于内容,最不喜欢吃的亲亲肠和没有滋味儿的藕片木耳都在里面了,唯一好吃的只有鸡翅尖。






自制酸梅汤

落地窗透进来的阳光,杯壁上带着冰块制造出水汽的酸梅汤,咔嚓一张照片拍出来,啊~~美好的午餐,真的不想结束啊!!!



《打尖》地址:和平区北四经街2-2号





这不对劲儿啊,明明是来吃干锅鸭货的,中途咋还给我换锅了?



去中街找鸭,吃干抹净后还能再来顿火锅。


盆友们,还记得前段时间小兔儿在盾安新一城探店时说“咋这么荒凉,这家商场可能快倒闭了”的事吗?今天再次去探店,发现竟然改成益田假日世界了,不晓得咋肥四?咱们要吃的干锅鸭货在5楼,餐厅好大,服务员兑换套餐速度很快,上菜也速度,这顿饭吃得太敞亮了!







三拼干锅鸭货

量真大,撒辣么多香菜,我爱啦!






鸭爪是脱骨的,软糯的爪肉和劲道的脆骨混合一起吃,越吃越上瘾。





鸭翅个头大,掰开鸭肉连接着鸭皮,嫩而入味儿,香辣刺激。






鸭脖肯定没有鸡脖那么烂糊啦,但包裹骨头的一圈肉会特别的鲜嫩。






底部的配菜放了好多过油的土豆条、菜花和玉米段,这要是来碗米饭就更美了。






火锅

吃得差不多了,喊来服务员,换锅!我要开始涮火锅啦!





刚开始小兔儿以为要等鸭货吃完往里加水涮锅呢,结果竟然是另起一口鸳鸯锅,太有意思了!不过在辣得斯哈斯哈以后,涮点肥牛、豆皮、鸭血、蔬菜啥的,感觉还挺不错。









套餐里的两个凉菜,皮蛋豆腐和陈醋菠菜花生米,不糊弄,品质高,爽口解辣又下酒,赞!






嗯!套餐里同样没有水,点了他们家的黑糖珍珠奶茶,怎么说呢,是我这几年喝过最难喝的奶茶,没有之一,珍珠那个硬啊,哈哈哈哈,都不许点听到没有!!!





《辣么拽干锅无骨鸭爪爪》地址:中街路盾安益田假日世界5楼





吃饭3小时,等餐1个半小时,大兄弟,咱能有点效率不?



冒雨去吃烧烤,这得多馋呐?


也不知道走了什么狗屎运,吃顿饭花了将近三个小时,呼~~~小兔儿来说一说昨晚冒雨探店遇到的糟心事儿。



这家烧烤店刚开一个星期(老板娘说的),在9号院,绿植,木地板,透明天窗,装修文艺,我和老曲下午5点到店,然后开始等待上菜。就像一场恋爱,刚开始一切都很美好,凉菜、烤串,品质上乘,感觉物超所值,直到最后一份烤串上完之后,下班的顾客开始蜂拥而至,小兔儿无尽的等待也就开始了。





20分钟,没有人上菜,30分钟,没有人上菜,40分钟,没有人上菜,老曲忍不住催了一遍,50分钟,隔壁两桌已经吃完走人,60分钟,没有人上菜,我的愤怒值终于爆表,大喊服务员,结果得知老曲催的那遍根本屁用没有,只有我大喊的这声,其他桌纷纷向我投来目光,才得到了他们的重视,80分钟,辣炒花蚬子上桌,90分钟,没有人上菜,100分钟,忍无可忍,去前台结账,并大声告诉服务员,别上了,那几个菜我不要了!!!


在这里要感谢一下,梳马尾辫的小姑娘,给我催了好几遍餐,奈何后厨那几个小伙子,可能大脑一片空白,小姑娘跟他们喊了无数次都差我什么菜,结果这几个小伙子就是记!不!住!记!不!住!还把没给我上的菜划!掉!了!老板啊!培训培训吧!!!好不好???好不好???


好啦,跟你们说完我心里还能舒服些,哈哈哈哈,言归正传,他们家的菜品还是非常不错的,没得挑,只不过下次小兔儿要挑个不是饭点儿的时间去啦!





撸串

羊肉串,老口味儿,有肥有瘦,醇香不腻人。





熟筋,上来时稍微有些冷了,但不硬,有嚼劲儿,香。





梅花肉,上面的黑胡椒颗粒大,即使都是瘦肉,也不失弹嫩多汁。





小兔儿还是更爱这种泛着油光,没有太多酱料,薄薄的烤豆皮,口感肉头儿劲道,喜欢。





菜卷要趁热吃,里面卷得是小葱和香菜,已经烤软了,甜甜的好吃。





烤羊蹄,烂糊呀,胶质丰富,没有膻味,非常香。





小牛肉,把酱汁直接堆在牛肉上,蒜泥香菜与牛肉混合,每一口都有层次感,超级推荐。





海鲜

扇贝,3个,还挺肥,粉丝蒜蓉不会很咸,不错。





生蚝,也是3个,个头儿小了点儿,味儿挺正,没毛病。





辣炒花蚬子真的非常新鲜干净,一盘就两个没开口,剩下的都香辣鲜嫩,没有沙子。






捞汁冰枣虾球

虾球给的量真足,底部的黄瓜块儿多泡一会儿,越泡越脆,越泡越入味儿。






他们家酒水单很全面,还有很多特调的果汁优格啥的,小兔儿点了两杯,不贵,一个6元,一个7元,还挺好喝的。




《巷子里那家串店》地址:沈河区北热闹路9号



你吃过最贵的烤冷面是多少钱?我这碗,9块!



一遇到串炒饭我就选择困难症,放QQ鸡架能好吃不?


烤冷面


欠儿姐以前吃过一家最贵烤冷面,加了小龙虾的24元,扫码支付的那一刻肉都在疼,这次遇到9块钱的反而淡定了不少。





同样是用散冷面制作,咬下去特别Q弹,有空气感,要是鸡蛋再丰富一些就更好了!





铁板串炒饭


串炒饭可以直接点菜牌上的套餐,也可以自选串加进去,欠儿姐选了个QQ鸡架铁板炒饭,又加了金针菇串、芸豆串、大头菜串。






这饭炒的,香味儿扑鼻。QQ鸡架给了不少,除了啃着费点儿劲其他没毛病。






单独的炸串鸡排牛排属实一般,油呼呼的,不喜欢。豆皮还可以,咔咔脆。








《怂豆街摊食集》地址:和平区太原南街万国屋商铺



网红零食、进口零食折扣店,便宜得我想每天都去扫荡一圈!



刚买完一大袋子,今天又想去第二次,想买买买,咋办呐???


最幸福的时刻到啦!拆零食,尝零食,满满的幸福感!这家连锁的零食折扣店最近在沈阳开了好多家,里面好多进口的、网红的零食,连自热小火锅,冷面,火鸡面啥的都有。以小兔儿的购买经验来说,就是大家不要盲目的贪图便宜,一定要仔细看生产日期,耐心淘一淘自己喜欢的零食哦。









土耳其焦糖巧克力棒

BOOMBASTIC这个牌子的,5块钱4个,属于能量棒一类,虽然坚果没有士力架丰富,但胜在个头大,有分量,甜度OK,不齁嗓子,老曲相当喜欢吃了。







星巴克黑醇摩卡

小兔儿网上比价后,感觉5元一罐确实折扣力度挺哇塞的,醇香的咖啡中有浓郁的奶味儿,带着淡淡的可可香。






泰国进口卡啦哒小丸子椰子味

罐子大,重量轻,晃一晃,拆开原来是膨化食品,类似爆米花,甜中有咸,椰子味突出,一口一个瞬间上瘾,后悔应该多买两罐啦!






菲律宾COCO泰式青柠果冻

看颜值买的,包装上写着蜂蜜果汁茶,结果打开发现是果冻,泰式青柠口味,感觉比一撕塑封皮就弄得满手汁的果冻方便多了,直接挤入口中,但胶感略硬,不是很喜欢。







印度尼西亚丽巧克纳宝帝巧克力威化

我和老曲经常吃的威化牌子,但第一次看到价格这么便宜的,所以果断买了一盒,20条,酥脆,不粘牙,巧克力味儿纯正,推荐。







台湾进口哇尔塔橘子汽水

门口特价汽水,临期,小兔儿一看,台湾进口的,还有2个月过期,那得多来几个,回家冷藏后尝了尝,碳酸不强烈,不刺激,不过橘子味儿挺浓。





每日坚果卷乐滋烤肉味

2块钱,买不了吃亏,买不了上当,国产的,又大又鼓一包,包装上每日坚果几个大字格外吸引人,打开发现每日坚果呢?哪呢?看配料表:小麦粉、马铃薯粉、花生粉、板栗粉,OKOKOK,看在你咔嚓咔嚓脆的份上,勉强接受了。







越南进口芒果干

10元三袋,越南芒果干,小兔儿怕不好吃,只买了一袋,所以算我4元一袋。袋子里的芒果干不算多,香甜干脆,是一款不错的零食。






九龙斋桂花酸梅汤

又一个拍大腿后悔系列,咋不多买几瓶呢,400ml,入口柔和不燥,淡淡的桂花香,好清爽,拧开瓶盖还中奖了,不过没地方兑奖。。。哈哈哈。






印度尼西亚香蕉味威化饼干

这个比上面巧克力的盒子还大,里面有6包,香蕉味儿,老曲爱吃,我感觉一般。







日本进口UCC拿铁咖啡

看见瓶子就想买系列,这要是在进口超市不得15元以上啊,迫不及待喝了一口,怎么说呢,有点水水的感觉,没有星巴克那个丝滑。






印度尼西亚丽芝士喜芝宝玉米棒

又又又一个拍大腿后悔系列,这个谁要是遇到了,都得来5袋,芝士味的掉渣脆呀,咔咔根本停不下来。






佳得乐蓝莓味

有人知道这个吗?反正我没喝过,老曲说以前他经常买,入口是功能饮料的味儿,有点咸,有点蓝莓香。





以上,就是小兔儿买回来的所有零食,一共花了54元。因为是折扣零食,因此每款价格可能会有浮动,也可能连锁的每家店卖的货也不同。最后给大家看看拍摄完的现场,乱遭的,一片狼藉,包装袋还不敢扔,怕写稿的时候会用到,拆袋的都得尽快吃掉,其实有时候吃吃喝喝也是一种痛苦。。。




《Lu先生折扣超市》五爱店地址:沈河区热闹路好利来旁边





谁说老店服务不好?这家麻辣烫烤串的大姐们个个都贼热情!



想知道30块钱的老式麻辣烫是多大一份?


听说这家雨齐姐妹开了好多年,进店左边是个麻辣烫摊,右边是烤串摊,服务员基本都是大姐,可热情了,咸了淡了,能不能吃辣都会在点餐时询问清楚,后来还送了我们一盘白糖拌西红柿,真清爽解腻呀!








麻辣烫


麻辣烫按照分量价钱不等,欠儿姐选了最小份的10元麻辣烫,量还行啊,那30元的得多大一盆?




闻了一下,辣椒油好香,不是那种刻意调出来的香料味儿,而且老式汤底不是很油,里面空心菜放的多,脆嫩又吃着舒服。






烤肉串(肥)


他们家没有羊肉的,都是牛肉串,分为肥和瘦,撒满白芝麻,每一口都油润解馋。




烤肉筋


一大把肉筋,诱人呐,趁热吃软润香糯,胶原蛋白真好吃,大姐说凉了喊她再给我们加热一下,看看人家这热情劲儿。




烤鸡皮


欠儿姐烤鸡皮加了糖,薄薄的鸡皮烤完以后又酥又脆,甜滋滋,不腻人。




烤鸡脆骨


鸡脆骨刷的蒜蓉辣酱,嚼着不硬,包着脆骨的鸡肉弹弹的,口感好。




烤鸡心


老味道烤鸡心,咸鲜类型,我自己喜欢吃,每次撸串必点。




烤金针蘑


以前吃的都是铁盘里金针菇铺一层,他们家这个三层都不止,量太大了,除了稍微咸点儿,其他没毛病。





《雨齐姐妹麻辣烫》地址:沈河区泉园三路42号8门(105公交站对面)



小清新风格的双色曲奇饼干原来是这样做的呀!



新手宝宝们看过来,没啥技巧,谁做谁成功。


最近都在做蛋糕和雪糕冰淇淋,拍摄视频的过程那是相当繁琐,好累呀,所以做一期简单的,适合新手入门的小饼干,双色小清新,小兔儿用的抹茶粉是宇治青岚,上色还是蛮小清新的。




配料:

鸡蛋液30g、低筋面粉250g、蔓越莓60g、糖粉70g、黄油150g、宇治抹茶粉4g


工具:

电动打蛋器、刮刀、保鲜膜、方形饼干整形模具、刀、烤盘





1.黄油和糖粉倒入搅打盆里,用电动打蛋器先低速后高速搅打至细腻蓬松的状态,鸡蛋液分2次加入到黄油中,充分搅打,直至完全融合;









2.筛入低筋面粉,用刮刀以切拌和翻拌的手法,混合成无干粉的面团,把面团平均分成2份备用;







3.蔓越莓用刀切成蔓越莓碎,取30g蔓越莓碎与其中一个面团混合,用手揉均匀,剩下的蔓越莓碎、抹茶粉与另一个面团混合,用手揉均匀;









4.原味面团略微搓成圆柱形,包进保鲜膜,利用饼干模具整形,把抹茶面团略微搓成圆柱形,包进保鲜膜,利用饼干模具整形;







5.两份面团整形完成后,打开保鲜膜,把它们叠落在一起,再包上保鲜膜,利用饼干模具整形,冰箱冷冻30分钟;







6.取出冷冻好的面团,切成厚度约0.7厘米的饼干片,摆入烤盘,烤箱预热170摄氏度,上下火烤约20分钟即可。








小兔儿碎碎念

1.搅打糖粉和黄油时,先低速搅打,使糖粉融合进黄油里,这样可以避免迸溅;

2.原味面团叠加抹茶面团,建议多整形几次,防止切饼干片时断裂开。


这个日料套餐内容可真丰富,就喜欢量少样多地吃吃喝喝!



好热呀,没啥胃口,来吃个清淡中处处透着精致的日料吧!


燥热的天气没啥胃口,来,简简单单吃个日料吧!刺身、寿喜锅、鹅肝、阿根廷红虾、红烧肉、加州卷等,满满一桌子,我和老曲吃到撑,最后还剩了一些,吃的挺过瘾。





餐前小菜泡椒鱼皮、中华海藻开胃,虽然量不大,剩在品质较好,处理得都比较干净,无腥味儿。






刺身七品

接下来主角时间到,刺身七品,其实应该叫八品,因为把海胆也放在上面了,种类有三文鱼、红金枪、白金枪、鲷鱼、北极贝、希鲮鱼、甜虾和海胆,都特别特别新鲜,每一口都是享受。











值得一提的是冰块上浅绿色的山葵,看状态与质感应该是现磨的,搭配酱油,刺身蘸食来吃,入口微辣提鲜,却不冲鼻子,很柔和。








海胆小小的一板,嫩出极致,入口即化,特殊的鲜美在口中扩散开,棒极了!





寿喜锅

牛肉寿喜锅,小火加热,咕嘟咕嘟,让娃娃菜和茼蒿炖煮软糯,汤汁鲜美清甜,就是肥牛有些发柴,口感差点意思。






法式鹅肝

咬一口,鹅肝外部带着微焦的肥美浓香,淋在上面的酱汁和底部的吐司起到爽口作用,解腻。






芝士阿根廷红虾

上面一层烤得金黄的芝士看着就贼诱人,渗透在虾肉之间,把虾肉的嫩和芝士的奶香连接在一起,非常好吃。





加州卷

沙拉酱和鱼子用量丰富,中间香蕉的加入一点也不与蟹棒和黄瓜冲突,反而让人眼前一亮。






日式红烧肉

日餐也有红烧肉???不纠结了,尝尝看吧,首先依旧是日料的传统,量小,不过咀嚼起来肥瘦相间又香糯还是不错的,就是没吃出日式的感觉。。。






最后米饭、味增汤进行到收尾阶段,可以多吃些和风沙拉,清爽一下。



《食间日式料理(一方店)》地址:沈河区文化路91号一方广场6楼



没花钱吃的冰碗大冷面!还摸到了圆鼓鼓的河豚鱼!开森!



大冰碗装冷面,把面吃完汤喝完,再把冰碗啃喽!


一家在烤串店里卖河豚料理的餐厅,一翻菜单,招牌特色让人挑花眼,恨不得全部尝个遍,非常适合下班后三五好友约在一起聊聊天,撸个串,整点特色菜,喝点小酒。






烤串店里的河豚料理

河豚料理是店内有名的特色,服务员还把河豚捞出来,用手去搓它白色的腹部,然后原本小小的鱼,瞬间就变成圆鼓鼓的小胖子,好好玩啊。







烤河豚

本来想喝个河豚汤,结果被告知,由于河豚炖煮需要4个小时,所以得提前预定,好吧,那就来个烤河豚!





鱼形锡纸里就是心心念念的烤河豚,小兔儿第一次吃,不知道怎么做比较,觉得酱料已经完全渗透进河豚鱼肉里,它中间的一条刺很软,包裹鱼刺的肉细腻且汁水丰富,挺鲜的。






凉拌河豚鱼皮

冒着仙气儿的河豚鱼皮拌凉菜,芥末味儿,提鲜去腥,切成细丝的鱼皮有嚼劲儿,上面的小刺口感好特别,感觉每嚼一口都非常解压。






“稀奇古怪”的烤串

除了传统的牛肉羊肉烤串,他们家还有好多小兔儿没吃过,但看到名字就想点来尝一尝的串串。





印象中的阿胶除了固元膏,就是老曲的爸爸(我公公)在家自己熬的焦黄色硬块的驴皮胶了,没想到这玩意儿也能烤,后来服务员拿上我一看,这不是驴皮嘛!老板可真有创意,趁热吃的阿胶块儿大厚实,比猪皮的软糯更胜一筹。





秋葵烤虾滑,秋葵里面粘粘的籽儿已经去掉,包裹住虾滑,又鲜又弹中还是能吃出秋葵特有的嫩滑感,姑娘们肯定喜欢。





这个细细小小的蘑菇叫做鸡枞菌,小兔儿百度了下,它是云南极为鲜美的一种菌菇,脆脆的口感很清爽,就是个头儿太小,撸完一整手没怎么过瘾。。。





刚才那个不过瘾,量足的烤鸡肉串来弥补,泛着诱人的光泽,每一口都好嫩。





都是下酒滴

飘香鸡脖,先炸后烤再加料翻炒,外皮脆,里面入味儿,吃的时候先咬开一口,再蘸盘子里的料来吃,老必了,而且它不怕凉,吃不了打包回家继续啃。






辣炒的鸡爪侠,贼烂糊,在口中用舌尖一抿,马上脱骨,但越吃越辣,喜欢重口味的点来尝尝,不能吃辣的小兔儿是真来不了。





烤天鹅蛋,这是一整只天鹅蛋,分成两个,加蒜蓉和金针菇来烤的,贝肉火候掌握得恰到好处,推荐。






冰碗大冷面

服务员说加V免费送,天呐,感觉自己占了个大便宜,这透明的大冰碗,赶紧拍照发盆友圈炫耀一下,哈哈哈哈,在冰碗全方位渲染下,除了冷面,里面的西瓜也是冰凉可口,太爽了吧!







烤煎饼

主食我们还要了个烤煎饼,超薄超酥脆,咔嚓咔嚓,咬一口掉渣,带着焦香的味道,这怎么能叫主食呢,明明是零食啊!



《炙乎者也烤串研究中心》地址:铁西区虹桥路和平家园西3门



把意大利面泡进肉酱米线汤里,再加份炸鱼皮,这组合绝了!



难得遇到这么喜欢的米线店,吱吱鱼皮是我的最爱!


小兔儿最近爱上这家新开的香港米线啦,在兴隆大奥莱外面的美食胡同里,服务员都很热情,店里装修港味儿十足,墙上贴了很多老店的照片,还有和老牌港星的合影。他们家主打肉酱米线,加配菜红肠腐竹啥的都给得量超足,米线不够免费续,一顿饭下来吃得很舒服!






招牌炸酱小锅米线

招牌米线,加一杯冻柠茶,正好赶上秒杀活动,小兔儿11.9元(现在网上没有秒杀了,可以使用代金券之类的)把它们拿下。





米线很大一碗,放这么多香菜瞬间让小兔儿增加好感度,用筷子搅拌,发现红肠大片且厚,腐竹段质量也好,米线细嫩有弹性,韭菜和豆芽的加入,每口都带着瘦肉碎的汤喝起来鲜美极了。








套餐里的冻柠茶,爽口解腻,就是为啥不给装满杯呢???





招牌炸酱小锅意粉

螺旋状意面与肉酱汤底的组合,听着不可思议,实际上好吃炸了,意粉慢慢吸收汤汁,用勺子混合微辣肉酱汤底,吸溜着吃,再来一口冻柠茶,冰火两重天,老过瘾了。







然后,小兔儿要重点说一下,我加了份“吱吱鱼皮”,就是堆在意粉上,炸得非常非常酥脆的鱼皮,一点也不会感觉油,但嚼的时候就特别香,后来泡在汤里,软软的滑滑的,哎呦,更加让人回味啦!






《香港肥锅米线》地址:浑南区浑南四路营盘街5号





自己做的蓝莓冰淇淋蛋糕,不齁嗓子不冰牙,只有浓郁的蛋糕香!



不甜腻的蓝莓冰淇淋蛋糕,是夏天的最应该有的味道!


夏天的蛋糕要透心凉才过瘾,所以本期我们来做一款蓝莓冰淇淋蛋糕,打发蛋黄时,糖浆一定要完全放凉,蓝莓果溶是新鲜蓝莓和糖制作出来的,不怎么甜,又自然又浓郁的蓝莓香,小兔儿买的一大盒是1kg的重量,大家可自己榨鲜蓝莓汁,或者来我这里买小包装滴呀。






配料:

原味戚风蛋糕:鸡蛋3个、低筋面粉70g、细砂糖50g、牛奶45g、细砂糖10g、玉米油35g

蓝莓冰淇淋液:蛋黄5个、细砂糖85g、水55g、淡奶油200g、蓝莓果溶100g


工具:

手动打蛋器、电动打蛋器、面粉筛、刮刀、6寸蛋糕模具






1.把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,分别放在容器中,在蛋黄中加入10g细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀;







2.倒入玉米油,搅拌均匀,加入牛奶,搅拌均匀,筛入低筋面粉,以“Z”字形去搅拌,直到没有干粉并出现顺滑的蛋黄糊状态;









3.把50g细砂糖,分3次加入到蛋白中,用电动打蛋器搅打至湿性发泡,提起打蛋器,会呈现倒三角的状态






4.取三分之一蛋白,加入到蛋黄糊中,用刮刀以翻拌和切拌的手法快速混合均匀,再倒回剩余的蛋白中,以翻拌和切拌的手法快速混合均匀;







5.拌好的蛋糕糊倒入6寸模具中,震出气泡,送入烤箱,烤箱预热160摄氏度,上下火,烤约50分钟,取出蛋糕,震出热气,倒扣在冷却架上;








6.蛋糕完全晾凉后从模具中脱模,利用工具,切割出3片厚度约1cm的蛋糕片,备用;







7.细砂糖和水倒入容器中,小火加热并不断搅拌,直到糖完全融化,关火,放在一旁晾凉,蛋黄用电动打蛋器搅打至蓬松发白的状态,加入糖浆,搅打均匀;









8.然后将打蛋盆隔水,一边加热一边搅打,直到出现明显纹路,提起打蛋器,蛋液滴落不会马上消失为止,把打好的蛋黄糊放入冰箱,冷藏,晾凉;





9.淡奶油搅打至5分发时,加入蓝莓果溶,搅打混合均匀至7分发,与冷藏好的蛋黄糊混合翻拌均匀,冰淇淋液就做好了;









10.在6寸活底蛋糕模具中先铺一层蛋糕片,倒入一部分冰淇淋液,放入一层蛋糕片,再倒入一部分冰淇淋液,放入最后一层蛋糕片,轻轻按压整理,放入冰箱冷冻一夜即可;








11.如果做成生日蛋糕,还可以简单装饰一下。








小兔儿碎碎念

1.烘烤蛋糕时,记得提前预热,不要让蛋糕液在外面暴露太长时间;

2.判断蛋糕是否成熟,可以用手去按压蛋糕表面,快速回弹并发出沙沙的声音,说明蛋糕成熟;

3.一个6寸的蛋糕模具,只需要一半的蛋糕体,剩下的可以用模具按压出来做盒子蛋糕或肉松小贝等;

4.剩余的冰淇淋液可以放入容器中冷冻成冰淇淋。


大锅旋转不停,5毛钱的涮串就要撸个不停!



鸡肉拿了30串,牛肉20串,鸭肠30串,鱿鱼10串。。。。。。


新开的涮串,欠儿姐闻着味儿就来了。进店后会看到一个旋转的大锅,以它为中心,坐了一圈食客,老板娘让我先选串,啥意思呢?自己选自己涮?





后来我才弄明白,丸子类都在大锅最外圈煮熟了,无需去冷藏柜里自选,随转随吃就可以,而肉、蔬菜、主食方便面或各种粉,需要自己挑选,再由老板单独涮好,装进碗里放到你面前。




蘸料自己调,如果不知道吃啥的,按照墙上的提示来,保证不会出错!




鸡肉


吃过的涮串中他们家肉类应该是最多的,鸡肉串个头不小,挂浆不厚,每一串都滑嫩细腻。




牛肉


腌好的牛肉蘸麻酱混合树椒辣酱吃,又香又麻又辣,越嚼越鲜。




黑胡椒牛排


说是牛排,黑胡椒味儿倒是很浓,可牛排该有的肉质欠儿姐是真没吃出来,不如多吃点鸡肉牛肉。




鸭肠


没有任何腥味儿怪味儿的鸭肠,蘸麻酱料吃脆弹有嚼劲儿,至少得吃两把才过瘾!




鱿鱼


又挑战鱿鱼了,事实证明,要么烧烤,要么辣炒,要么铁板,就是别涮它,啥味儿没有。




龙虾蛋


经典龙虾蛋,还是那个熟悉的味道,紧实有弹性,唯一不同的是蘸了酱料更好吃!





素菜


像素毛肚、白萝卜、海带、鲜蘑等,欠儿姐和小伙伴都吃了好多。主食我拿了一包土豆粉,老板给盛了些汤,拌蘸料吃有滋有味。






《吉食已到旋转大锅涮串》地址:大东区黎明二街和睦3区沿街门面



对网红奶茶冰粉失望了,倒是5毛钱的串串吃了140多签!



两个人吃了140签串串,这个数量你们觉得怎么样?


小兔儿来吃冷锅串串啦,这家餐厅现在网上的活动很多,大家可以看一看。店里两个保鲜柜装串串,5毛一个签,环境蛮干净的,唯一不喜欢的是桌子腿突出,脚脖子被刮了好几次,全程小心翼翼的躲着它。。。








锅底我们选择的微辣,上锅底的小姐姐(我这单收银也是她负责)特温柔,她还建议我们走时把锅底带走,回家做水煮鱼,麻辣烫或者火锅底料都行。






牛肉类

吃这种串串就选牛肉牛肉牛肉就对了,麻辣、香菜、芹菜和泡椒,小兔儿都没少拿,除了麻辣口味个头较小(一个签),其他还是不错的(两个签),牛肉们都很嫩,咀嚼起来质感清晰,蘸油碟嘎嘎好吃。






牛蹄筋

应该是牛蹄筋吧,没记住名字,反正是牛筋类的,混合着锅底的辣油吃好爽。





鸡肉

鸡肉齿感上肯定不比牛肉,但胜就胜在每串的肉都很多,多撸几串不心疼,哈哈哈哈。





小八爪鱼

是一整只小八爪鱼,感觉熟度在5分吧,很嫩很嫩,头部里面咬下去是爆浆的效果,小兔儿吃的时候感觉有点吓人,由于底料的味道没进去,所以多多少少会有些腥味儿。





肚儿

毛肚和千层肚,软硬程度掌握得很棒,喜欢它们在口中嚼出脆嫩的感觉。





还吃了这些

龙虾蛋没有麻辣串里的好吃,就是普通的粉面丸子;韭菜不知是没熟,还是比较老,嚼不烂,不推荐;笋片和鹌鹑蛋可以多来点儿,怎么吃都不踩雷。








奶茶冰粉

只要是有冰粉,小兔儿肯定要吃的,在红糖和奶茶口味之间犹豫着,最后我还是选了风靡各大网络平台的奶茶冰粉。看,一套冰粉,但不知为何在倒奶茶的时候要剩一部分,还以为会留下让我们自己按口味添加呢,结果服务员把配料倒进冰粉搅拌完,就把剩下的奶茶拿走了。。。






说实话,没有想象中的好喝,奶茶不浓郁,冰凉程度不够,太多东西混在一起,吃的时候除了冰粉的爽滑和花生碎有些哈喇味儿,其他味道印象不突出。





琅琊土豆

看人家发的图片,小兔儿就欠欠的也点了一个,先炸后拌的土豆条看着挺诱人,咬一口,还可以,不过后来越吃越咸,我和老曲剩了半盘子,实在吃不动它。




《签串儿冷锅串串》地址:铁西区齐贤南街192号7门




这期网红雪糕测评老贵了,但下血本是值得的,基本没有踩雷!



为啥网红雪糕大部分都是脆皮的?是不是因为咬下去咔咔脆的声音特别解压?


网红雪糕测评续集,相比于上次,从价格上来说,本期吃的都“老贵了”,从味道上来说,完全吊打上期,几乎每款都好好吃。






小兔儿还是以工作室附近一公里内的便利店为主,买雪糕都是拎个保温袋,然后里面放个冰包,感觉自己好敬业,哈哈哈哈。






意品雪派冰淇淋

你们都告诉我这个好吃,整得小兔儿迫不及待第一个就开的它,一桶6块儿,金色的香草味儿其实不太明显,但也不腻人,银色的巧克力味儿很浓郁,脆皮薄厚度适中,不错。









草筱莓

这个也是小兔儿喜欢的,设计得粉粉嫩嫩,里面独立小包装,6个,袋子上还有一段小文字,处处透着甜蜜,而包含草莓的雪糕更好吃,奶味儿特浓,把老曲都给俘获了。








雀巢呈真沁香白桃

又是被粉嫩颜值吸引的,白色雪糕体是优格的口感,中间有白桃果肉,桃味儿小清新。








欧牧巧克力雪糕

欧牧近来太火爆了,酸奶,朗姆酒,草莓等,每一款都爆,小兔儿选了巧克力的,其实就是外面脆皮里面牛奶口味,爽就爽在,抱着盒子一口一个,咔咔脆!







雀巢呈真蔓越莓白巧克力草莓芝士

名字是真长,好好好,我知道你是白巧克力上带着蔓越莓,一半芝士,一半草莓,虽然芝士味儿一点没吃出来。。。草莓味儿雪糕确实醇厚清爽,人间好雪糕!







雀巢呈真雪糍绿茶

配小叉子的糯米糍,里面是绿茶味儿冰淇淋,超浓,不过得注意,不是抹茶的那种清甜感,就是绿茶哈。







天淇老冰糕

好大一块儿冰糕,拆开包装袋,老曲说感觉像吃盒饭。。。结果第一口就把他震了,他说就是那个奶油雪糕的味儿,绝对童年回忆。






和路雪千层雪棒

5块钱的千层雪看着挺完整,结果拿出来的时候断了,波浪式的雪糕体咬下去会有空气感,可怎么吃怎么觉得熟悉,这不就是我小时候吃的“德式转一转”吗?







和路雪梦龙卡布基诺

雪糕测评预告里留言的小伙伴看过来,小兔儿乖乖听话的把梦龙留在最后品尝,哈哈哈,确实很甜,不过这可是所有脆皮雪糕里唯一用可!可!脂!做的脆皮,还是牛奶巧克力口味,入口即化,虽然有些甜,但与卡布基诺的微苦相结合,特别搭,吃完一根还想吃!







和路雪梦龙松露巧克力

松露的脆皮是黑巧克力的,苦的太到位啦,脆皮上的坚果应该是榛子,很突出,怎么吃都不冰牙。







风靡全网的脏脏蛋糕,冷藏之后口感完爆冰淇淋!



风靡全网的脏脏蛋糕,冷藏之后口感完爆冰淇淋!


今天来做一款网红甜品,脏脏蛋糕。它主要由可可戚风蛋糕、巧克力甘纳许和巧克力奶油淋面三个部分组成,虽然过程看着有些复杂,但其实难度不大,大家都可以试一试。原料套装依然在售,快来找我买买买!





配料:

可可戚风蛋糕:低筋面粉50g、玉米油40g、水40g、鸡蛋3个、细砂糖50g、可可粉10g

巧克力甘纳许:巧克力15g、淡奶油15g

巧克力奶油淋面:淡奶油180g、细砂糖18g、巧克力甘纳许12g


工具:

手动打蛋器、电动打蛋器、刮刀、6寸活底蛋糕模具、面粉筛、一次性裱花袋





1.首先把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离,分开放入容器中备用,玉米油和水倒入容器中,用手动打蛋器搅拌均匀,然后小火加热;







2.筛入低筋面粉和可可粉,搅拌成无干粉的面糊,加入蛋黄,搅拌均匀后冷却备用;









3.细砂糖分3次加入到蛋白中,用电动打蛋器搅打成湿性发泡的状态,取三分之一打发好的蛋白,加入到巧克力面糊中,用刮刀以切拌和翻拌的手法,快速混合均匀;








4.再把拌好的面糊倒回剩余的蛋白中,同样以切拌和翻拌的手法,快速混合均匀,把拌好的蛋糕糊倒入6寸模具中,震出气泡,烤箱上下火预热160摄氏度,烤约50分钟左右;









5.取出烤好的蛋糕,震出热气,倒扣在冷却架上,等待晾凉,接下来咱们制作巧克力甘纳许;





6.淡奶油和巧克力倒入容器中,隔热水融化混合均匀,甘纳许制作完成;






7.最后制作奶油淋面,淡奶油中加入细砂糖和15g甘纳许,用电动打蛋器搅打至出现纹路的状态即可;







8.然后把剩余的甘纳许和刚才制作的奶油酱分别装入裱花袋中备用,把晾凉的戚风蛋糕取出,用刀在蛋糕中间挖一个洞;







9.挤入巧克力奶油淋面,用刮刀把多余的奶油淋面涂抹平整,四周微微下垂,在表面筛一层可可粉,挤上巧克力甘纳许即可,现在来切开看看吧!









小兔儿碎碎念

1.装蛋白的容器中必须无水无油;

2.加热油水混合液时要不停的搅拌;

3.可可粉可以选择防潮可可粉。


老铁西人都知道的冷食店,雪山面包才1.5元一个!

买一袋子面包,才花了12块钱,一周的早餐有着落了!


铁西人都知道的面食店,左边窗口卖馒头花卷豆包,欠儿姐下午2点多去的时候已经卖光了,但右边窗口还是摆满了金黄的各种各样的面包,1.5元、2元、2.5元、3元,这价格满沈阳也没有几家吧?



雪山


欠儿姐本来想买老式面包,售货员说今天没做,雪山跟它差不多,所以直接买了两个雪山,上面一层少量椰蓉,没有馅儿,仔细嚼,挺香,有点老面包的意思。



肉松包


3.5元一个,是所有面包中最贵的,肉松在表面,与面包混合,咸中带甜,好吃。



椰蓉面包


这个跟欠儿姐小时候吃的老式椰蓉面包,一模一样,一看到它的形状忍不住想买,里面夹着淡黄色的椰蓉馅儿,每一口都是童年回忆啊。



黄金条


跟椰蓉分不开是咋滴,黄金条上也有一层,掰开内部特别松软,有淡淡的奶香。




《雪山冷食宫》地址:铁西区南六中路贵和小学旁


3毛钱的牛肉小串,芥末味儿滴,让人上瘾!



感冒的我去吃芥末串,立马整个人都通透了!


这家三毛芥末小串,一直觉得它很有名,因为某点评网给我推送的次数太多啦,终于,在一个月不太黑,风也不高的晚上,两个感冒的人跑去撸串了。





他们家也是把小串放在加热炉上,不过效果不明显,该凉还是凉,哈哈哈。






牛肉小串

牛肉小串应该是招牌了吧 ,10块钱一手,30串,算下来确实3毛钱,牛肉本身很嫩,又不失紧实,芥末味儿浓郁但不呛鼻子,撸30串非常轻松。





鱼丸

鱼丸刷芥末毫无违和感,对半切开烤使其外部形成一层薄薄的皮,里面软软的,好吃。





秘制排骨串

牙口好的小兔想吃排骨串啦,点的这几款串中只有它不刷芥末,他们家这个排骨不算硬,肉也多,麻辣香挺重口。





羊肉小串

我弱弱的问一句,羊肉小串上面瘦肉的部分都烤成肉干了,是原本就这样呢?还是烤串师傅没看住,烤过火了?反正从签子上撸下来挺费劲。





月牙骨

相比于排骨串,月牙骨就细嫩多了,咀嚼起来没有太大压力,口感一级棒。





护心肉

护心肉不是油边吗(菜单上还有油边的选项)?它嚼着没有外面那层焦脆的有韧劲儿的皮,所以小兔儿有点蒙圈,难道是切块儿较小的原因?不过这并不影响它鲜嫩多汁的魅力。





烤茄子

不是我夸大其词,也可能是一年多没吃烤茄子了,冷不丁来一口,上面撒的贼多的芝麻蒜泥与多汁柔软的茄子混合,也太好吃了,我和老曲差点儿把外面那层烤糊的茄子皮都造喽。







烤面包片

咋回事儿呀,到烤面包片这有失水准了啊,也不甜也不脆,就是有点烟熏味儿的面包片!




《三毛芥末小串(长白店)》地址:长白西二街15-1期12号门





汤冷面,烤冷面都吃过吧?那炒冷面呢?



想给大家找个好吃的冷面小店,这次又失望而归!


咱们沈阳的夏天,除了撸串,最不能少的就是冷面了,不过那些高大上的,或者规模和名气比较大的冷面几乎大家都知道,所以小兔儿就想找一找那种开在犄角旮旯的小馆子。这次明显的又挑战不太成功,但第一次尝试炒冷面,竟然还不错!





炒冷面

有没有小伙伴吃过炒冷面?直接下锅,加些配菜一起炒的,里面的番茄已经变得非常柔软,酸酸甜甜,炒过的冷面不会像粉条似的发粘,与汤冷面相比筋度弱一些,混合着青椒丝,感觉非常奇妙,下次路过还会再吃一盘。






冷面

黄瓜丝和香菜堆满了冷面碗, 除了鸡蛋辣白菜等标配,没啥特殊的添加,吸溜一口,就我这牙口,咬断有点困难呐,不过冷面汤酸甜冰凉倒是蛮清爽的。






拌花菜

拌花菜的汤水咋这么多,在拌菜的周围都成“河”了,该说不说,油炸的花生米真没少放,腐竹土豆丝软硬度都OK,就是这口味儿太甜了。。。





《丹峰冷面店》地址:和平区保安寺街22号





网红哈尔滨朗姆酒冰糕,自己在家做一大盒子,这个夏天要吃得痛快!



终于不用在冰糕里挑葡萄干了,自己做的想放多少就放多少。


最近跟雪糕干上了,就想做这些冰冰凉凉的东西,这次来个一直卖得很贵,但确实非常好吃的朗姆酒冰糕,葡萄干小兔儿放了好多,嘻嘻,我自己非常喜欢吃,这次就吃个过瘾。需要原料套装的小伙伴记得联系我哟!





配料:

淡奶油250g、蛋黄5个、香草精2.5g、朗姆酒5g、葡萄干25g、细砂糖60g、温水适量


工具:

电动打蛋器、刮刀、油纸、方形模具、刀







1.首先把葡萄干倒入温水中,泡1个小时,细砂糖倒入蛋黄中,搅打至蛋黄颜色略微发白;







2.然后隔着热水高速搅打,期间蛋黄糊会逐渐膨胀,加入香草精和朗姆酒,继续搅打,直到出现明显的纹路,提起打蛋器,可以在表面画“8”字;








3.淡奶油搅打至7分发,倒入蛋黄糊,用刮刀翻拌均匀;








4.葡萄干捞出来挤干水,加入到雪糕糊中,搅拌均匀;






5.倒入模具中,冷冻一夜,取出切块儿即可。








小兔儿碎碎念

1.隔热水打发蛋黄时动作要快,并且要不停搅打,否则容易成蛋花汤;

2.葡萄干可以换成蓝莓干、蔓越莓干等,但都需要泡软再加入;

3.如果觉得切块儿麻烦,可以直接倒入密封容器中,冷冻后挖着吃。


麻辣烫店都有绝招,底料必须老板自己炒!



麻辣烫+花卷+炸鸡排+牛乳茶,人均消费15元。


新开的一家小店,名字起的有意思,麻辣小心烫,环境特干净,还送了一杯自制的加冰牛乳茶,味道小清新,试营业期间的福利不错呀!






老板娘给欠儿姐看了一下用小碗分装的麻辣烫底料,说是她自己炒的,哎妈,开始期待了。




麻辣烫


从照片上能看出来吧,食材挺丰富,关键是新鲜度很好,没有浓烈的香料味儿,是那种自然的麻辣香。








麻辣拌


酸甜口,麻酱放的多,紫薯面已经与蔬菜和细粉混合在一起了,连带着酱汁,大口吸溜,过瘾。







鸡排,也是老板娘自己做的,不油腻,鸡胸肉嚼起来的质感明显,推荐。






QQ鸡架,是欠儿姐好久没吃的原因吗?怎么越啃越香呢,一共两串全让我消灭啦。





《麻辣小心烫》地址:沈河区杏林街32号



五块钱的牛肉面量多大?锅包肉的酱汁为啥蘸裹不上?



东北人觉得这不应该叫锅包肉,叫泡泡肉更贴切吧!


五块钱能干啥?五块钱可以吃一碗热气腾腾的牛肉汤面!这家开在皇姑区的面馆,中午饭点儿全部爆满,只能拼桌来吃。炒菜、拌菜都有,尤其是收银台前面的各种卤味,太诱人了,果断买几个尝尝。








招牌牛肉汤面

5块钱,像盆一样的大碗,巨实惠,面条较粗,所以弹度会差一些,上面那片牛肉,特别软特别嫩,吃完之后意犹未尽,只能喝口汤来解馋啦。






卤味

这些一共花了3块5毛钱,豆腐干又厚又嫩,内部蜂窝状,非常棒。干豆腐卷没有想象中的肉头儿,卤鸡蛋让老曲吃了,不知道啥味儿。。。







锅包肉

网上评价差点把它夸上天,咬开锅包肉的那一刻,自己满头问号,这也太膨胀了吧?应该叫泡泡肉才对,刚做出来确实很好吃,酥脆程度咬一口就掉渣,里脊肉片切的很厚,吃起来也嫩,但打包时发现一个问题,酱汁不知道怎么熬的,全沉在盘底,能裹到锅包肉上的少之又少,晚上回家拿出来吃,外皮已经艮到极致,没有酸甜酱汁蘸裹,全是油炸味儿,怎么肥四嘛???







牛肉酱拌面

必须拌均匀,要不会很咸,牛肉颗粒明显,跟汤面比,相对的面条弹度好很多,老曲说太硬了,却非常非常符合我的胃口,本来嘛,像这种手擀面嚼起来就应该是这种口感!







《五元面馆》地址:皇姑区宁山中路64号





东北的酸菜在篦子上有多厉害?就连四川人都为它着迷



地桌煎肉来顿夜宵,把酸菜全部铺在围边里,再把肉肉们放上去,开瓶老雪,坐等吃吃喝喝!


晚上在工作室加完班,老曲非要吃地桌煎肉,只好上网去查找,正好东北大学附近有一家,评价还挺好。






吃煎肉的过程中遇到了有意思的事儿,坐在我们后面的客人,自己点了几盘肉、酸菜和夺命大乌苏,老板看他一个人来吃地桌煎肉,应该感觉挺奇怪,所以坐下来跟他唠了几句。然后就听见

老板问:“你是四川人啊,那怎么不去隔壁的串串香呢?”

四川食客回到:“@#¥*%#&。。。”

老板说:“你说啥呢?哎呀,我也听不懂啊,酸菜好吃不?”

四川食客举起一个大拇指

老板又说:“我们东北的酸菜和你们的不一样,我们是用大缸和盐腌出来的。。。。。”

最后在回家的路上我还对老曲说,人的缘分就是如此奇妙,明明语言不通,却因为一桌酸菜煎肉相谈甚欢(比划的很开心),好玩!






麻辣肥牛

回到正题,来说说推荐菜,麻辣肥牛,上面撒了一层黑胡椒碎,肥瘦相间,特别特别醇香,唯一的缺点是偶尔会吃到大块儿的筋,嚼不烂。






麻辣油边

20块钱,量很大,麻辣的味道浓重,自己煎的虽然没有烧烤出来的脆皮,但咀嚼起来汁水还是很丰富的。






酸菜

酸菜在开始已经铺满围边,等吃完一轮肉肉,它差不多就煎好了,腌制的调味儿随着持续不断的热度被酸菜所吸收,酸菜逐渐变得焦糊,吃起来酸中带脆,脆中有香,解腻开胃。







QQ虾滑

一盘12个,经常跟扇贝搭配的蒜蓉,没想到放在虾滑上也这么好吃,而且底部一定要煎出焦糖色,又鲜又弹,必点。








鸡心

鸡心的个头儿大,还厚,需要煎得时间久些,个人认为再处理得小一些或薄一些会更好,否则经常出现外皮糊了里面没熟的情况。





《小黄牛地桌煎肉》地址:和平区文体西路25号





60签炸串下肚,干吃不腻,咋回事儿?



四川炸串,先卤后炸,有意思。


大悦城后身的小炸串店,招牌上写着“乐山长药”、“古法”、“卤炸”、“串串”。嗯,欠儿姐得尝尝。








老板娘在金属碗里点上酒精块儿,上面放个长盘,炸串边吃边加热,拍出来的照片也太诱人了吧!他们家的串不会刷厚厚的酱,而是多数以干料为主,辣中带着干净利落的香,很自然的能吃出食材本身的味道。





荤串


鸡爪,鸡骨棒,鸡脖,鸡翅尖,全部都是先卤后炸的串串,不仅是招牌,还是下酒神器。





它们外面的皮已经被炸酥了,趁热啃起来,鸡肉、胶原和脆骨并存,然后再来口大白梨,贼惬意!




牛肉必须至少10串起,刷上秘制酱料,新鲜透嫩。




素串


培根圣女果,油炸后需要晾一晾再咬下去,圣女果在口中爆汁,酸甜感与培根的肉香,一起吃还挺搭。




玉米粒外酥里糯,跟烧烤那种区别在于,油炸的嚼劲儿十足,越嚼越香。




藕片炸完一点多余的油都没有,清脆微辣,吃多少串都不腻。




地瓜这个刚开始真没吃出来,非常脆,而且香甜,嚼到最后地瓜特殊的味道才显露出来。




四川Q面皮


他们家主食有酸辣粉和糖三角,再就是这个四川面皮,拌好的面皮酱料丰富,虽然薄,反而不缺少弹性,很Q,不知不觉全都吸溜光。






《贼辣乐山长药古法卤炸串串》地址:中街小东路山东馆巷25号2门(大悦城B馆后身)



麻婆豆腐2块钱,米饭水果饮料零食3块钱随便吃,为啥我家附近没这种店?



这是一顿下饭之旅,该店号称麻婆豆腐传承人。


上次路过市府大路,老曲看见的这家店,我俩被“麻婆豆腐传承人”吸引了,上网查了查,麻婆豆腐才2块钱,并且铁西还有家店,虽然远点,但这趟去得值啊!他们家3块钱一位的自助,米饭、小零食、水果、饮料随便吃,这么算下来,5块钱也能解决一顿饭!







麻婆豆腐

2块钱,2块钱,买不了吃亏,买不了上当,咋这便宜呢?虽然量不是很大,但里面的肉沫没少放,鲜香滑嫩,超下饭。






麻婆红烧肉

一人一块儿红烧肉,颜色特别诱人,用筷子拆解一下,肥而不腻,瘦嫩不柴,吃完了里面的汤汁还能拌饭。








金椒香水鱼

之前看网上评论说没吃出香水味儿,哈哈哈哈哈,我也没吃出来呀。它的做法有点像干锅和麻辣香锅的结合体,酱料蘸裹在鱼片上,贼拉香,贼拉嫩。









底部的配菜有黄瓜条、菜花、腐竹、木耳和魔芋,在底部小火加热至焦糊入味儿时最好吃!






《周麻婆》地址:铁西区北三东路9号1-2门





汤底冰凉,咸的,上面还撒了黄豆粉,这是啥面呐?



想把它推荐给我身边所有的朋友们,去吃吧,太必了


全州屋,以前知道他们家有名的是拌饭,但这大夏天的吃石锅也没啥胃口,正好看见推荐率最高的豆汤面,哎呀,立刻我就来了。






他们家赠送的小菜有8种,除了辣白菜小兔儿都光盘了,尤其是鸡蛋卷、土豆和蒜薹,也太好吃了吧。





豆汤面

吃过吗?吃过吗?冰凉的咸豆浆混合黄豆粉,让面汤冰凉中透着清新爽口,面有弹性又很容易咬断,简直是为小兔儿量身打造的,下次去西塔还要再来一碗!








韩式炒什锦

炒杂菜改名叫炒什锦了?大量的韭菜加入,竟然还不错,粉条嚼起来的口感贼必,一口凉豆汤面,一口杂菜,毫无违和感。







荞麦冷面

现不现压不清楚,辣椒油是真的香,与长江那种酸甜味儿特别浓重的大冷面不同,它是寻寻渐进地,让我在不知不觉间吃光后还觉得意犹未尽。






拌橡子冻

韩综餐厅里经常出现的拌橡子冻,一直好奇是什么味儿,当我跟老曲说这大盘子凉菜是橡子冻时,他震惊了,因为在他的印象里,“橡子面”是奶奶辈经常说起从前困难时期才会吃的东西,小兔儿蒙圈了,橡子冻是橡子面做的吗?哪位大神给解答一下!





其实橡子冻没啥味儿,而且入口即化,弹度不大,用筷子夹的时候总夹断,得就着黄瓜和生菜上面蘸裹的酱料一起吃才有滋味,总之对于第一次吃的我来说很特别啦!






《全州屋》地址:和平区西塔街图门路8号





自己动手制作的,才是有灵魂的大白兔蛋卷冰淇淋



还以为大白兔冰淇淋有多难做呢,结果还不是鼓捣鼓捣就出来了。


大白兔冰淇淋,由于家里有个用了一次就闲置的蛋卷机,所以小兔儿放弃网上购买成品甜筒的机会,在没有工具的情况下,自己徒手卷出这些脆皮甜筒,我被自己感动了,哈哈哈。




配料:

脆皮甜筒:鸡蛋1个、牛奶120g、低筋面粉95g、可可粉5g、细砂糖50g、玉米油50g

冰淇淋:大白兔奶糖70g、淡奶油200g、牛奶200g


工具:

手动打蛋器、电动打蛋器、刮刀、面粉筛、蛋卷机、手套、冰淇淋球勺、双面胶






1.把牛奶、玉米油和糖倒入容器中,搅拌均匀,加入鸡蛋,搅拌均匀;








2.筛入低筋面粉和可可粉,搅拌成无干粉的面糊,蛋卷机小火加热,倒一勺面糊,压一分钟,翻面,再压一分钟;







3.打开看状态,呈现均匀的焦糖色,快速卷成甜筒状并放到冷却架上定型,依次做好剩下的甜筒脆皮,全部冷却好后装入袋子中,密封保存备用;







4.剥掉大白兔的糖纸(糖纸不要扔,备用),放入容器中,加入牛奶,小火加热至奶糖全部融化,再继续小火煮至略微粘稠,约5分钟左右,关火,放入冰箱冷藏半小时;






5.淡奶油打至7分发,加入冷藏晾凉的奶糖液,搅拌均匀,拿走冷冻半小时;






6.取出搅打均匀,再冷冻半小时,再取出搅打均匀,倒入模具中,放入冰箱冷冻一夜;








7.把大白兔糖纸整理一下,拼贴在一起,缠卷到甜筒脆皮上,用冰淇淋勺挖出冰淇淋球,放入甜筒中,大白兔甜筒就做好啦。











小兔儿碎碎念

1.煎甜筒脆皮时必须全程小火,勤翻面,否则蛋卷还没熟就已经糊了;

2.看饼皮颜色确定不了成熟度的话,就用手去卷一下,可以成型不塌说明OK啦;

3.用筷子卷就是蛋卷,如果怕烫,甜筒脆皮的工具网上就能买到;

4.拼贴糖纸是为没有专业大白兔包装纸的小伙伴准备的哦。


犄角旮旯的小红车里,只卖这一种小吃!



两家小店,一家贼拉好吃,一家败兴而归。


这家小红车最近很火爆,就在大尾巴羊肉串附近,下午两点多去吃没看到排队的情况,就欠儿姐一人。






葱油饼擀开下锅炸,接着打入一枚生鸡蛋,炸好的葱油饼刷酱放玉米粒和西生菜,卷好鸡蛋,咬一口,真的会爆浆,中间流动的蛋黄液在口中自然融进饼里,完全不觉得腻,一个人清爽解决掉,下次路过还会再来!







《小红车炸蛋葱油饼》地址:沈河区西顺城内街48号




再来一家中街小吃,在桃源里美食街B2层,彩虹凉皮,买的人很多。





欠儿姐选了招牌果蔬凉皮,酸甜酱汁,牛筋面还不错,可担担面也太难吃了,一点筋度都没有,存在感零。





鸡翅包饭老板说给我热一下,结果拿在手里是温的,里面的调味糯米吃起来有一层凝固的油,还不如单纯的烤鸡翅呢。






《彩虹凉皮》地址:沈河区中街路183号桃源里主题美食街B2层





椰子灰的风是咋带起来的?小兔儿真害怕色素的威力呀!



椰子灰的风是谁带起来的?小兔儿真害怕色素的威力呀!


天天看这些主播吃网红雪糕,也不知道好不好吃,今天小兔儿来给大家测评一下,跑到工作室附近的6家便利店,买下11款雪糕,吃了3天,终于尝完啦!




奥雪系列

以下4款都是奥雪这个牌子的,首先吃椰子灰,火遍各大网络直播的它,其实小兔儿是抗拒的,因为咬开脆皮(也是黑色的),没闻到黑芝麻香,那这颜色是竹炭粉?看看配料里也没有,那肯定是竹炭粉做的了,妈呀,吃完从嘴唇到舌头,黑乎乎的,不会再买第二次!






珍珠奶茶,满满的红茶味儿对于雪糕来说很解腻,里面真的有珍珠,而且还不硬,Q弹着呢。







双黄蛋小兔儿之前吃过一次,配料表上写了确实有咸蛋黄,本以为白色的奶香部分与黄色的咸蛋黄一起吃会很怪,没想到毫无违和感,比椰子灰好吃。






红丝绒,跟椰子灰差不多,外面一层染了色素的红色椰蓉,开袋弄得到处都是,树莓味儿的雪糕体,一般,我不是太喜欢。







澳淇海3D小鸭呗

它不叫小黄鸭,就叫小鸭呗,哈哈哈,你们看图片和实物像吗?脆皮吃起来竟然是那种廉价的巧克力,对不起它6块钱的身价呀!








喀秋莎草莓雪糕

别看它小小一根,配料表里可是添加了稀奶油(淡奶油),里面还有草莓罐头的果肉,味道可想而知,是可以无限回购那种!






田牧金钻雪糕

此“金钻”非彼“金钻”,可不是那个植物奶油哈。说回雪糕,脆皮厚实,奶味儿浓,我和老曲都蛮喜欢的。







塞北雪一代

哇哦,包装好复古,味道也复古,小时候的味儿,不过小兔儿在家附近的便利店都没有找到,不好买。






德式冰咖啡

小兔儿童年最喜欢吃蓝色杯原味的,喝起来像优酸乳,现在都出奶茶味儿和咖啡味儿了,所以买来尝一尝,开盖,呀,碎冰变冰球,升级了,倒入调味儿汁,搅拌均匀,喝一口,咦~太甜了,这是咖啡?








旺旺香草冻痴

拍的时候有些融化了,香草味儿没吃出来,感觉就是在吸吮炼乳,甜腻感太浓重。






冰盛切糕朗姆酒口味

从颜色、口感和味道上来看,这不就是把老鼎丰哈尔滨冰糕切成块,装盒里卖了吗?朗姆酒口味清新爽口,中间夹着的葡萄干酸酸甜甜,好吃。







好几年没吃这玩意儿了,价格竟然还是5毛钱!



俩人狂吃半小时,还喝了两杯酸梅汤,才花42.5元!


好多年没吃过麻辣串了,以前在大学城是那种塑料棚子里,中间麻辣串,每人发个小碗装麻酱蘸料,然后大家围在一起边拿边吃,时隔这么久,在商场里,在餐桌上,啥也不蘸,直接开吃,小兔儿还有点儿不习惯了。










麻辣串

5毛钱一串,分为辣锅和不辣锅,老板会把烫熟的串串拿出来放在一旁的铁盘上,等顾客选取的时候再放回锅里涮一下加热,不过锅里基本都是熟的。温馨提示,辣锅对于我这种平时吃微辣的人来说简直是变态辣!





推荐率最高的龙虾蛋,咬开中间有馅儿,虽然是丸子,但硬是吃出了一点儿海鲜和肉的感觉。






招牌鸡肉串,老板在下锅前让鸡肉挂上一层湿料,煮的时候完美锁住本身的汁水,特别的嫩,一口一串,我一个人得吃了20多串吧!






软烂没有筋的白萝卜真好吃,刚开始还纳闷为啥都在清汤锅里,后来让老板特意涮两串麻辣的,结果吸满汤汁后,它的辣能从嘴唇一路蔓延到嗓子眼,刺激程度真不是盖的,还是乖乖吃清汤的吧!





夸一下我的救星,在麻辣锅那受的刺激都是这杯酸梅汤解救了我!!!挺浓的,还冰冰凉。




《磊哥麻辣串》地址:沈河区哈尔滨路168号金融中心购物广场B1层

 

  
 


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