沈阳吃货

这江湖果然是辣味的天下




这店在我的探店名单里很久了,周末的时候会让就阴天了,原来连老天爷都支持我吃串串香啊!


全是肉啊


夏天吃串串香最享受的就是选串了,站在冷柜前有一种仙气缭绕的感觉,既凉爽又有意境。




本来看到这木盘我还想给你们弄个摆盘看着好看一点,结果我想吃的串串太多了,选来挑去就成现在这样了。




欠儿姐挑的全是肉,吃串串香就得吃肉才过瘾呀!





再也不用纠结油碟和麻酱


每次吃串串香最纠结的就是要油碟还是麻酱,虽然肉类跟油碟才最搭,但是蔬菜跟麻酱才是绝配啊!这家店准备了一个调料台,想吃啥你就自己选吧!




油碟我弄了满满一碗,我实在不想吃半路还得去弄调料。麻酱我只弄了一个碗底,串串香我不喜素。




下锅吧


闺蜜不太能吃辣,我们选了鸳鸯锅,结果涮着涮着就变成我俩都吃辣锅了,另一边的清汤锅根本没人动!看来下次再吃串串香可以告别鸳鸯锅了。




疯狂下肉吧!




牛肉


各种牛肉是串串香最受欢迎的串串,我吃了香菜牛肉、麻辣牛肉、泡椒牛肉,还有一种小小的肉粒(忘记叫什么了)。

不管是哪种牛肉口感都超级嫩,尤其小肉粒串串,虽小肉质却很有嚼劲。麻辣牛肉超级大块儿,吃串串香很少碰到这么大串的牛肉。泡椒牛肉却让泡椒抢了味道,因为泡椒太大,牛肉太小。香菜牛肉也很实惠,香菜量不小,适合我这种特别爱吃香菜的吃货。





郡霸


想必你们吃串串香的时候也会选择郡霸吧?艮啾啾的,不易入味,吃起来不会很辣。




小郡肝


我还发现了小郡肝(好像是这个名字),方方正正的小块儿,吃起来超级有劲儿,比肉类口感紧实,而且也和郡霸一样不太入味,并不会辣的吓人。




肥肠


超级大块儿的肥肠看着挺油腻的,但是吃起来超香,而且我个人非常喜欢肥肠的口感,软糯中还带着点嚼劲,你们可以试试。




冒节子


如果不是来这儿吃串我都没听过这种食材,问过了度娘才知道原来就是猪小肠。

我为了尝鲜一共拿了两串冒节子,我和闺蜜两个人谁都咬不动,咔咔硬,跟他一起下锅的肥肠早就进肚儿了,只有它孤零零的躺在盘子里。




金钱肚


第一次拿串我都没发现金钱肚,第二次再选才看到这肚好肥啊!这就适合一把一把撸!




掌中宝


第一次只拿了五六串,吃过之后完全不过瘾,直接把剩下的串串都拿过来了。自从沈阳能吃到掌中宝之后,我对鸡脆骨都没那么热情了!

小小脆脆的一块,嚼起来特别有弹性,完全停不下来啊!




小腊肠


你们吃串串香会选择腊肠吗?小腊肠跟经常吃的普通腊肠还不一样,小腊肠的肠衣劲道,里面的腊肠依然保留了腊肠特有的味道,我一口气吃了六串。




四川脆肠


似乎别家店没见过这个东东,让我来尝尝它是个什么“鬼”。

烹煮后肠衣吹弹可破,里面的肠体软糯,味道平常,并没有突出的特点,小肠撸起来还挺有意思的。




酸梅汤


我们刚一落座,服务员就问我们要什么锅,确定了鸳鸯锅之后,服务员问我们要喝什么,还推荐了酸梅汤,我就点了一杯。

我喝了1/3之后就对酸梅汤失去了兴致,闺蜜因为不喜凉并没点饮料,结果吃泡椒牛肉被呛了一下就喝了一大口解辣,她的评价是——“太难喝了”!

我对它的评价是——绝对不是现熬的,不值8元/杯。




欠儿姐餐单


鸳鸯锅1份 28元

串串105串 84元

调料2位 10元

酸梅汤1杯 8元

合计:130元

我购买了某点评85代100的代金券,又支付30元。

实际消费:115元

用餐人数:2人


<辣盗江湖串串香>地址:

沈河区泉园一路(近富民街)




已经瞄上它一周了,终于吃到嘴儿了




上周欠儿姐来这条胡同吃麻辣拌的时候就看到了这家麻辣香锅,麻辣拌吃的太饱了只好作罢,等了一个星期我又来了!


又挑多了


我在某点评团购了一个麻辣香锅单人餐,团购里面有350g食材,进店才知道团购也可以自选,超过350g的部分正常收费,那我就不客气了!





麻辣香锅


这家用来盛麻辣香锅的餐具是像火锅一样的大盆,我选了750g食材在这里面感觉就是个盆底而已。




各种食材都细心的切成小块,保证食材和调料充分混合。




食材沥水也算彻底,只留了一丢丢汤底,吃起来一点都不水,麻辣味道浑厚。




我选了一整根腊肠,味道意外的好,也许是受热的缘故肠衣的口感太艮了,我都自己扒掉了,里面的腊肠口感细腻软糯,非常入味,麻辣口味和腊肠本身的味道融合后别有一番风味。




不建议你们选择鸡胸肉,煮的有点老了,而且不怎么入味。




这个是小圆蛋粉肠(我给它起的名字),就是圆圆的小小的那种香肠,是肉很少的粉肠,我个人特别喜欢。




忽然发现好像吃什么都有龙虾蛋,麻辣串有,麻辣拌有,麻辣香锅还有,最好吃的还是麻辣串里面的龙虾蛋,麻辣香锅的龙虾蛋就只是丸子而已。




龙虾丸、墨鱼丸什么的我都只选了一两个,店家贴心的切成两半,还算入味,Q弹艮揪的,全凭个人喜好。




蔬菜类我选择了生菜、香菜、油麦菜和茼蒿等等,蔬菜火候刚好,没有煮烂,油麦菜这种比较禁煮的还保留了酥脆的口感,蔬菜就得一筷头一筷头的吃,超级下饭。




欠儿姐餐单


麻辣香锅单人餐1份(350g)

米饭1份

团购价12.9元

+麻辣香锅店内自选400g 16元

+芬达1瓶 3元

+打包盒1个 1元

合计消费:32.9元

用餐人数:1人


<麻辣蜀渝你麻辣香锅>地址:

沈河区东顺城内街92号




看见这盘子碗碗碗碗,你肯定猜出我吃的是啥了吧?



粉丝推荐,马上行动起来,现在“交作业”时间到!


上周,有吃货盆友在后台告诉我,长青附近开了一家米线店,推荐我去尝一尝,结果周末的午餐就是在那解决的,因为离我家超级近,哈哈哈哈哈,一番体验下来,虽然店很小,老板的妈妈也弄不清团购(后来老板送餐回来啦),但环境干净整洁,冷气足,米线也好吃。昨天晚上路过,由于修路(好像是高架桥)的原因,附近已经立起了围挡,使原本就不太显眼的店看起来更难找了。。。





状元金汤肥牛过桥米线套餐

好啦,说回正题。米线口味繁多,而套餐中包含小菜和饮品,蛮合适的。一盘配菜,一碗米线和一锅滚烫的汤,先放鹌鹑蛋和肉类,再放素菜和米线,搅拌均匀,开动!







喝一口汤头,带着麻油的香气,混合着肉酱颗粒,鲜美醇厚,鸡肉卷(后加的)在浸泡下渐渐入味儿,肥牛过于嫩的口感不太喜欢,倒是青菜火腿挺出彩,经过汆烫,把自身的鲜都释放出来,还保留最好的齿感。而小兔儿呢,可能因为近几年吃米线的机会屈指可数。所以偶尔吃上一次,哎妈,有点上瘾,我能告诉你们回家后,又连续订了2天的外卖吗!







套餐里的老醋花生米,与米线产生清淡重口之碰撞,非常搭。饮料葡萄汁蓝莓汁冰凉清爽,在两款热乎乎的汤粉面前,它们是“抢手货”!






老坛酸菜土豆粉

同米线相比,土豆粉的配料就单调多了,只有丸子和青菜,可在味道上确实能盖过米线,酸辣感浓重,汤汁浓稠,唯一的缺点是土豆粉煮得过火了,弹性差,有些软粘。






泡椒鱼皮

重点重点!一口酸菜土豆粉,一口泡椒鱼皮,热烫袭来,酸菜与泡椒的辣紧追其后,让你在咀嚼的慌乱中感受味觉下的刺激。当然,无论点什么主食,小兔儿都推荐泡椒鱼皮,凉凉的Q弹,完全被泡椒汁包围,真心喜欢!





小兔儿算账

状元金汤肥牛过桥米线套餐30元

加鸡肉卷1份6元

老坛酸菜土豆粉12元

老醋花生米6元

葡萄汁6元

代金券2张减免14.4元

总消费:45.6元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—20:00

《滇池人家米线》地址:沈河区长青街115号






朝鲜族老板的自信与骄傲,都来自长白山脉的美食秘诀



祖传下来的拌菜配方,想吃“素”的看过来!


“这个时候的长白山上,大家都在采摘野蓝莓,虽小却特别甜,回家与大米发酵,做成米露,那才叫好喝呢!”开始还有些拘谨的老板,在提到“长白山”时,感觉整个人都在发光发亮,自信的口吻与骄傲的神情,让人开始好奇,长白山脉带来的美食到底如何呢?






关于小店的拌菜、冷面和饮品,很多都是来自朝鲜族老板的姥姥祖传的,在原来的基础上,经过不断的实验改良,令店里每一款菜品都成功地拥有了自己的粉丝,想看大麦的就到店堂食,想宅在家就微信订餐。






这就是“大麦”,店里的保安队长,主要负责店内的“巡查与安保”,性格活泼,喜欢亲近人,没有猫的你,想不想吸?





拍完照片,肚子里的馋虫已经蠢蠢欲动,瞅瞅这一大桌子,我已经迫不及待了!





拌冷面(13元/例)

抛开颜值和量大料足外,在味道上,它是我今年吃到最满意的拌冷面,没有之一。小而精的四粒红花生既作为点缀,又能提香。而且与芝麻酱并不冲突,反而两者搭配,使爽滑劲道的冷面变得愈发诱人,一口接一口地吸溜吸溜,不想停歇。






干豆腐(5元/例)

薄而宽的拌干豆腐,均匀地沾裹着酱汁,夹起一片,略微抖动,从筷子尖传来它的触感。豆香味儿象征它的新鲜,Q弹代表它的口感,要是再来口冰啤酒,那真叫一个美!





健康蔬菜紫菜包饭(8元/例)

隔着屏幕仿佛又闻到了紫菜浓郁的香气,把最普通的紫菜包饭,做到让人吃完一整盘还有些意犹未尽的状态,不得不佩服老板娘的手艺。建议一口一个,才能把食材组合起来的美味全部吞掉。





祖传米露(5元/瓶)

以冰糖和大米为原料,发酵熬制的祖传米露,才5元1瓶,良心价!!!虽是发酵而成,不过酸味儿已经被冰糖的甜所中和,只剩下清爽丝滑在口中。由于没有任何添加剂,所以保质期只有15天,孕妇和宝宝都能喝,关键是它还有助于消化腺分泌的功能,减肥的你这下可以敞开喝啦!






沙参(18元/例)

去年,我第一次吃到沙参时,就对它好感倍增,然而每次都是快递过来,冷藏之后再吃。终于堂食一把,老板娘把沙参用平底锅煎制加热,从冰凉甜脆到柔嫩鲜脆,两种转换,又是另一番滋味。





酱辣椒(5元/例)

辣椒依然出自长白山,这种长在高寒地带的辣椒,每年只有8月初至9月末才能吃到,很多老顾客都盼望着,并格外珍惜这两个月的美味体验。辣椒很辣,轻轻一抿,软烂十足,酱香味儿浓,它的辣对胃并没有刺激,只停留在口腔中,一会儿就自然散去。





桔梗(9元/例)

是滴,你没猜错,它也来自长白山。桔梗条大小均匀,方便入味儿,更方便我们食用。此时应该来口大米水饭或白粥,再吃几根扎实有韧劲儿的拌桔梗,满足感油然而生。





长白山炒饭(15元/例)

老板说,心形煎鸡蛋,由于模具的原因视觉上看着有些小,可蛋是绝对厚的,在食材的用量上,必须一点儿也不能马虎。所以小伙伴可以放心地拌拌拌,让蛋黄与米饭充分融合,让沙参在米和蛋之间尽情释放,咀嚼时咸鲜中竟有丝清甜。






自制辣椒酱(8元/罐)

吃着吃着,老板又拿来一罐自制辣椒酱,告诉我刚才的饭就是用它炒的。无论是拌饭,炒饭还是做汤,通通都OK,这也是为什么他们叫它万能酱的原因了。用勺子舀出一点儿,辣椒酱浓稠得恰到好处,以舌尖去感受,微微有颗粒感,辣感较浅,细细品味,才发现,是“香”占了上风。





洪壹麦

地址:沈河区大南街华岩寺巷7-2号

营业时间:11:00-19:00 (每周一休息)






两款超简单的水果雪糕,零添加,宝妈们快学起来!



发挥你的想象力,喜欢吃啥水果就往里放!


水果雪糕怎么做?

点击观看视频

http://v.qq.com/x/page/w0749xrkp1y.html

视频背景音乐

《One Kiss Don't Make A Summer》Lucky Soul



前段时间分别做了黑白半巧冰淇淋和西瓜雪糕,有些刚开始做烘焙的小伙伴觉得太复杂,那小兔儿就趁着天气依然闷热之际,制作两款简单又好吃的水果雪糕吧!





配料:

淡奶油100g、炼乳30g、细砂糖20g、水20g、红心火龙果150g


工具:

料理机、手动打蛋器、雪糕模具





1.火龙果、糖和水倒入料理机,打成果泥,倒入模具中,至6、7分满;








2.淡奶油和炼乳混合均匀,接着倒入模具中;






3.放入冰箱冷冻一会,插入雪糕棒,再次冷冻。











配料:

猕猴桃适量、蓝莓适量、雪碧适量


工具:

雪糕模具





1.把猕猴桃切片贴着模具内壁放进去,蓝莓投入模具中,尽量装满;






2.倒入雪碧,放入冰箱冷冻一会,插入雪糕棒,再次冷冻。







小兔儿碎碎念

1.水果不限制,草莓、樱桃、水蜜桃等都OK啦;

2.木制雪糕棒可以直接替换成模具自带雪糕棒;

3.自制雪糕没有添加剂,融化特别快,抓紧时间吃哦。


人家去买车,我是去吃饭!





从未想到,

吃过这么多家餐厅的我

居然会找不到餐厅门!


门在哪?


吃过路边摊,吃过推车摊,吃过文艺范儿,吃过重口味,唯独遇到这家店我居然找不到门!问了保安大哥也没清楚,最后到4S店前台询问才知道4S店的大门就是入口,然后坐电梯到2楼就好了。




餐厅面积很大,装修也算别致,餐桌上还有服务按钮,不用扯着嗓子叫服务员,按一下就好。




串串


羊肉牛肉各来5串,我吃惯黑暗料理了,每种串串配一个餐盘的操作让我觉得待遇太好了。





羊肉肥瘦相间,香而不腻。




牛肉软嫩可口,一点不柴。




蒜茸阿根廷红虾


大小跟手差不多的阿根廷红虾很吸睛,三只摆在一起还挺占地方。




虾肉紧实,蒜蓉提鲜却不抢味,一口一只虾,超满足。





火焰海螺


还带着火就上桌了,盐是怎么着的呢?海螺被火苗烤的滋啦滋啦的,拍照的时候我都觉得它一直在诱惑我。




螺肉很Q弹,大小适中,一点都不腥,但是蒜蓉的味道不浓烈,感觉再入味一点会更好吃。





特色香酥羊腰


吃过很多家羊腰子,这个味道绝对算上等。




羊腰子切成小块,烤的外酥里嫩,感觉再来一份我也能干掉!





特色鸡架


鸡架看着一份不多,还挺禁吃的。一吃到筋头巴脑的地方,我就知道这绝对是生烤鸡架,筋头不脱骨,属于甜辣口味。




肉厚的地方稍微有一丢丢柴,还是骨头多肉少的地方啃着更好吃。





蜂蜜鸡蛋面包片


这是我吃过烤的最精致的面包片了,没有之一。




面包表层刷满了蜂蜜,所以口感不酥脆,反而是软而不甜的口感,吃惯了撒白砂糖的烤面包片再吃这个,还挺新鲜的。




招牌麻辣烫


这是我吃过最贵的一碗麻辣烫,不过食材都很新鲜,好油,好汤,好调料!




麻辣烫的食材很丰富,蔬菜、豆泡、豆皮、粉丝、香菇、鸭血,往常吃麻辣烫能吃到的这里都有,但是每种食材的份量都差不多,不像有些麻辣烫粉丝超级多,这麻辣烫里的粉丝只有一丢丢。




好油好汤的麻辣烫一口就能吃出来,没有浓烈的香气,反而吃到嘴里才觉得还不错。食材的火候掌握的也还好,如果价格再实惠一点就更好了。




雪绵豆沙


你没看错,我还点了雪绵豆沙,其实不光雪绵豆沙是特色,锅包肉也是,但是最近吃猪肉需要勇气,我就没点。




雪绵豆沙真的等了很久,服务员居然忘了给我点,吃到最后了雪绵豆沙还没上桌,问了服务员才知道忘了,又等了20分钟才上桌。




雪绵豆沙的蛋白打发的不够蓬松,如果再蓬松一点口感再松软一点就好了。豆沙很不错,量很大,口感细腻,不会齁甜齁甜的。



小咸菜


赠送了2份小咸菜,我被香橙冬瓜圈粉了,就是黄色小块儿,入口即化,甜酸适中,解腻还好吃。




果盘


店家赠送了一份果盘,西瓜凉爽,哈密瓜甜爽,吃过饭后再来点水果,小日子太舒坦了。




欠儿姐餐单


炭烧羊肉串5串 12元

炭烧牛肉串5串 12元

蒜蓉阿根廷红虾3只 27元

火焰海螺3只 27元

特色香酥羊腰1份 16元

特色鸡架1份 12元

蜂蜜鸡蛋面包片2份 6元

招牌麻辣烫1份 26元

雪绵豆沙1份 39元

小咸菜1份 赠送

果盘1份 赠送

餐位费3位 6元

合计消费:183元

实际消费:168元(某点评买单100减15元)

用餐人数:3人


温馨提示:欠儿姐三人用餐花了168元,人均不到60元,但是欠儿姐和朋友们并没达到吃饱的级别,我们是基本不饿的状态下来这儿探店的,如果按照我正常的饭量,这些东西两人吃刚好。


<车友餐吧>地址:

沈河区江东街62号天广和美福特4S店二楼




好不容易凉快点了,我得赶紧来这儿造一顿!




听说这是一家从抚顺开到沈阳的麻辣拌,还有大名鼎鼎的麻辣盆,让我先去试试水,毕竟我也是去抚顺吃过麻辣拌的人!


挑花眼了


抚顺麻辣拌的名头绝对是响当当,如果没听过都不好意思说自己是吃货!

这家店在抚顺什么样子我还真没去过,不过沈阳的店可以自选食材,也可以按份点。





麻辣拌


选材时架子上面丸类特别多,我选来选去都挑花眼了,蔬菜反倒没选多少。




麻辣拌保持着抚顺特色,没有麻酱,纯料拌。辣度适中,麻度很淡,微微带着一点甜。如果红丸子再多煮一小小会儿一定会更好吃。




抚顺麻辣拌变成自选之后,好像食材都沥水不彻底,晓亮麻辣拌也有这个问题。欠儿姐去抚顺吃麻辣拌的时候都是按份点,几乎没遇到过这种情况,而自选食材的麻辣拌似乎都避免不了这个问题。

如果下次再来我一定会尝尝按份点的老式麻辣拌如何。




麻辣盆


第一次听说麻辣盆这么神奇的美食就是在抚顺,第一次吃好像是火车站附近的一家超有名气的店,结果超级失望,味道很淡,全是辣椒面,尤其是食材,几乎大半碗全是粉丝。

这家店麻辣盆也可以自选,我想到之前“恐怖”的经历,我一定得自选啊!




没想到,这家店的麻辣盆长得还很清爽,上面撒着特殊的粉料,看着很有食欲。




拌匀之后的麻辣盆有没有让你食欲大振啊?麻辣盆的汤底很清爽,一点都不油,食材的火候掌握的也不错,尤其是土豆片,微微带着点弹性还很有嚼劲。




这里还有龙虾蛋,有没有觉得很穿越?到底在吃麻辣盆还是在吃麻辣串啊?




炸串


自选食材旁边的冰柜里面放着几种炸串,我选了一把中街小串,一个鸡肉肠,一个鸡排,一个鸡柳。





中街小串味道一般,炸的时间太久了,鸡肉都干了,没有弹性。




鸡肉肠还不错,由于炸的火候重,鸡肉肠外衣干脆,内部还挺软,由于酱料刷的不匀,鸡肉肠上面没有酱料,只能蘸辣椒面,我个人认为什么都不蘸就挺好吃,店里的酱料很咸。




鸡排的味道跟中街小串一样,都是炸的太久了,鸡肉都干了,口感不好。




鸡柳超级惊艳,外面裹了一层挂面(我猜的)里面的鸡肉还挺松软,虽然个别炸串火候重了,但是炸串的油是好油,纯纯的炸肉的香气很吸引人。




欠儿姐餐单


自选麻辣拌1.02斤

自选麻辣盆0.82斤

鸡排1个

小肉串1把

火腿肠1个

鸡柳1个

花卷3个

大白梨1瓶

合计消费:56元

用餐人数:2人


<胖姐麻辣拌>地址:

沈河区东顺城内街96号






没有主食?不怕,光撸串就吃饱了!



搬迁三次,开了21年,串确实好吃。


安静,是我对这家店的第一印象,无论是门前的巷子,还是店内的氛围,都如此安静,只能听见几台电风扇嗡嗡的响声,几桌食客即使交谈,也是很轻的声音耳语着,老板在后厨忙碌,小兔儿自己走到里屋,拿了菜单、纸条和铅笔,开始写今天想吃的串串(请忽略我的丑字)。对了,他们家主打甜口串哈,小伙伴不知是否吃得惯呢?







鸡排牛排

招牌小鸡排小牛排,一共要了30块钱的,肉虽厚,但酱汁已经与鸡肉牛肉融为一体,甜甜的,吃起来是扎实的嫩感,与那些嫩得吃不出肉质口感的鸡排牛排相比,我还是偏爱这种!





经典系列

经典鸡架,经典蘑菇,都是裹面炸的,说实话,这两款没那么惊艳,鸡架属于正常水平。可蘑菇却被厚厚的面糊抢了风头,菌香味儿全无。经典鸡肚,喜欢有嚼劲儿的必点,没有腥味儿,越嚼越好吃。







羊肉串

单独说说羊肉串吧,推荐率不高,不是招牌,可小兔儿真心喜欢,它脱下了浓重的碳烤味儿,肉质紧实多汁,并且腌制比较到位,连吃几串,不仅不觉得腻,还意犹未尽。





土豆片豆腐片

1元4串,良心价位,随便来2块钱儿的就是一大把,土豆片切得很薄,但不脆,就像把薯片泡软了似的。豆腐片就是豆皮,吸收太多酱汁了,有点咸,小兔儿觉得一般。






鸡胗茄排

鸡胗的脆感不错,唇齿间互相摩擦,香味儿自然而然地释放出来。茄排不推荐,从图片上能看出来有多油腻吧?






小兔儿算账

招牌小鸡排10串20元

招牌小牛排5串10元

经典鸡架2串4元

经典蘑菇2串3元

羊肉串8串10元

土豆片12串3元

豆腐片8串2元

鸡胗5串5元

经典鸡肚6串10元

茄排3串5元

小汽水1瓶2元

总消费:74元

用餐人数:2人

营业时间:11:00—19:00

《126板烧肉串》地址:北四经街7号(近126中学)






你的炒面是双面吗?糊了吗?没糊不好吃!



那么大串鸡皮,1块钱,良心价呀!


今天分享劳动公园旁边的面馆,据说铁西人基本都知道他们家,大中午屋子挤满了人,坐下点完餐开始擦桌子,至少3遍,要不肯定蹭油。还有,桌上放着一壶黑色液体,千万别喝,不是酸梅汤,是酱油(从没见过拿这么大水壶装酱油的)!





大肉木须炒双面

服务员问我:“只要一份?”

“是的,一份!”

来之前做攻略就知道,一份炒面量挺大,如果再来一份,那这顿饭我和老曲真的啥也吃不下了。炒面推荐煎双面,网上评论说面如果不煎糊,还不够味儿呢!大家帮我看看,小兔儿这份合格不?






整盘面散发着浓郁的炒鸡蛋味儿,很诱人,用筷子去夹,明显感觉到它的酥脆,尤其是最外围的一层,鸡蛋和面条充分融合在一起,劲道有嚼劲儿,淡淡的焦糊香气,这种滋味非常与众不同。中间一块儿黑乎乎的是“大肉”,几块儿肥的在底部,没什么特别味道,属于可有可无的存在。







烤串

小兔儿忘记拍菜单了,其实他们家烤串种类也很多,量大实惠,味道并不比专业烧烤店的差,反而更胜一筹。先说油边,我觉得烤串比烤肉店匀火慢煎的大块儿油边来得更加直接,外皮形成肉干的口感,里面却鲜嫩多汁,4款串,最爱的就是它了。






鸡皮,1块钱(知道我为啥说烤串量大实惠了吧),烤得干干脆脆,一口撸掉一半,胶质感伴随着一丝香甜,满满的幸福感。





必点的经典熟筋和羊肉串,给你们看看照片,想象一下肥瘦相间的肉肉上,撒满孜然芝麻辣椒面,在口中咀嚼时的滋味,这么说吧,一盘子串,我俩最后连个渣都没剩!






鱼香茄条

已经记不清上次吃这个是啥时候了,在菜单上看见它的名字毫不犹豫就点啦。老曲说:“你点的这些东西完全不是一个菜系呀,炒面,烤串,现在又整个鱼香茄条?”对,我想吃我就点,嘿嘿。茄条过油,与酱汁完美结合,香脆内软,又带着香菜青椒的清新,此时应该赶紧配碗米饭才行。






小兔儿算账

大肉木须炒双面13元

熟筋5串10元

油边5串10元

鸡皮5串5元

羊肉串4串8元

鱼香茄条12元

米饭1碗2元

小汽水3瓶6元

总消费:66元

用餐人数:2人

营业时间:上午9点—10点营业,闭店时间不固定

《公园老字号面馆》地址:铁西区南十二西路17号1门(劳动公园西北侧)






这个夏天,给自己20分钟,轻松搞定“松露巧克力”



一定要冷!藏!吃!


松露巧克力怎么做?

点击观看视频

http://v.qq.com/x/page/r0741za5bjq.html

视频背景音乐

《The Little Hands Of Asphalt》Oslo



在气温高,手温高的双重夹击下,小兔儿竟然选择了制作松露巧克力,真是争分夺秒的挑战呐!在这里还要给大家解释一下,松露巧克力,不是真的有松露哦,是因为它制作完成后的样子特别像松露菌,因此而得名。加了淡奶油和朗姆酒的松露巧克力,冷藏过后,入口冰凉丝滑,难怪深受大家喜爱呢!





配料:

黑巧克力150g、淡奶油60g、朗姆酒40g、黄油20g、可可粉适量、椰蓉适量


工具:

手动打蛋器、奶锅、一次性手套





1.把淡奶油小火加热至边缘略微起泡,关火,倒入黑巧克力,搅拌至完全融化;









2.晾凉至不烫手,倒入室温软化好的黄油,搅拌均匀;






3.加入朗姆酒,搅拌均匀,放冰箱冷冻至凝固稍微变硬的状态;






4.用手取适量巧克力膏,快速揉几下,不必揉光滑,分别沾裹可可粉和椰蓉,好吃的松露巧克力就完成啦。









小兔儿碎碎念

1.把握不好融化巧克力的度,可以隔热水融化;

2.不必把巧克力揉得特别圆,那样就不像松露啦;

3.像小兔儿这种手心特别热的,可以在揉之前把手放在冷水里冰一下,或用小勺团成球;

4.巧克力还可以沾裹杏仁片、坚果碎、抹茶粉等。


沈阳已经37℃,吃点啥才能保住我这条命?




号称“四大火炉”的四座城市已经被沈阳的高温给团灭了!这天儿,吃点啥才能保住命呢?不如以毒攻毒吧!


上菜最快的店


从点完餐,到菜上全,一共五分钟,还是在饭点座无虚席的时候!




牛肉(肥瘦)


欠儿姐给你们传授一个烤肉的心得,虽然看着一盘没多少肉,吃着吃着你就吃不下了!




肥瘦的牛肉块头都不小,有肥有瘦,香而不柴。




吃几块后就得开始包生菜了,不然真的有点腻。



羊肉(肥瘦)


羊肉大块头的比较少,多数呈长条状,最适合几块一起吃,这样才够满足。





煎肉无论是牛肉还是羊肉,口感都比较嫩,毕竟是自己掌控火候嘛。肉类事先都没腌制,只有纯粹的肉香。





羊腰子


刚一上桌我就不太满意,居然是冷冻的,一上烤盘就开始冒血水,看着血次呼啦的。






煎好之后还不错,薄薄的一片,边缘微焦,中间软糯,重要的是香而不腻,比烧烤时候的大腰子适口性强太多了。




鸡脆骨


这家店的鸡脆骨是我最喜欢的类型,脆骨外面带着一点点筋头巴脑,这样的脆骨嚼起来不会咯牙,艮揪的,超级爽。





救我一命的是它


说了这么半天,都是煎肉煎肉煎肉,真正救我一命的是它——冷面!




这家店最有名的就是冷面了,而且超级大一碗!两个人都吃不完的那种份量!酸甜口的冰凉的冷面汤,喝两口就觉得活过来了,Q弹劲道的冷面吸溜起来解暑还饱腹!





煎锅


见过谁家煎肉的煎锅上面有这么多油吗?见过谁家煎肉的煎锅上面带着这么多食材吗?这就是这家煎肉最特色的地方!

煎盘上面放着的是洋葱丝和雪里蕻,煎锅上桌后将它们扒拉到旁边的凹槽里,该煎肉煎肉,该喝酒喝酒,等你吃的差不多了的时候,洋葱丝和雪里蕻已经被煎的干扁扁的了。






这时候就要放大招儿了!一小盆炖豆腐倒入煎盘,等十来分钟,雪里蕻炖豆腐就好啦!





炖豆腐期间用筷子时不时的翻一翻豆腐,让豆腐这几面都被煎盘煎到,也让汤底沁入豆腐里面。

这道雪里蕻炖豆腐应该很多东北人都喜欢吃,不过我觉得有点太油了,煎盘里面的油一直很多,最后都在汤里,感觉汤泛着一股油乎乎的味儿。




炸打糕


来之前好多人都说炸打糕好吃,上桌以后我发现也不咋的呀!口感是外酥里糯,表层脆生生的,里面软软糯糯,但是丝毫没有什么味道啊,吃多了还很噎人。




欠儿姐餐单


牛肉1盘 30元

羊肉1盘 34元

羊腰子1盘 38元

鸡脆骨1盘 25元

金针蘑1盘 16元

生菜1盘 5元

豆腐1份 5元

炸打糕1份 赠送

调料2份 4元

合计消费:167元

用餐人数:2人


<三星冷面店>地址:大东区北海街39号




冒着被CG“掀桌子”的风险撸了一把大的




这是我撸过风险最高的串,

我就知道吃货的推荐肯定不会错!


我把这锅给承包了


我找到了这家店的时候是下午一点多,来之前我还以为能有个空调之类的,没想到啊!别说空调了,我连风扇都是自备的!

由于错过了饭点,小店基本没啥人,涮串锅里只有点热门丸类,锅里这些串基本都是欠儿姐现场点的!





土豪撸串


知道土豪怎么撸串吗?三大碗一块儿来!




万年大萝卜


每次吃涮串萝卜都得出镜,因为不吃萝卜你的涮串就是白吃了!

一般别家萝卜都是提前涮好,有人点就放在锅里热一下,这家连萝卜都是现涮,火候稍微差了一点,个别萝卜芯有一丢丢硬,整体评价还不错。





龙虾蛋 & 鸡肉串


这俩老伙计也一块说吧,毕竟每次都吃,你们不腻,我都说烦了!龙虾蛋QQ弹弹每家都差不多,鸡肉串份量比别家大,口感很嫩,也不太入味,刚好作为中场休息的缓冲!





爆汁鱼豆腐


好像是叫这个名字,一口咬下去,里面藏着一小口超级鲜美的汤汁,理论上和撒尿牛丸有异曲同工之处,但是这个鱼豆腐里面汁很少,绝对不会弄衣服上,我吃这个上瘾了,又好吃又好玩。




鱼丸


你见过这么大的鱼丸吗?吃起来超级过瘾,一口都吃不下,满足感超强烈!




素菜


这家店的汤底辣度适中,我吃的时候都没放醋,感觉正好!

这么人性化的汤底,不吃素菜都对不起自己啊!




最喜欢吃香菜,有没有觉得我很变态啊?香菜还挺新鲜,口感一点都不老,遇到那种嚼不烂的香菜真的是尴尬症都犯了!




甘蓝串我吃了好多,很入味,还带着清脆的口感,我个人超爱!




金针蘑卷也很不错,一口一小卷,但是不要贪多噢,不好消化的!




鲜蘑这次可把我给俘获了,软软的,艮艮的,既有嚼头还不会特别入味,就这两串哪够吃啊!




饮料


在这喝的饮料都是之前没喝过的。葡萄饮料和韩国的一个味,果肉也很多,很解辣;大白梨可是带着冰碴儿的,吃辣的时候必须得喝碳酸饮料才够爽呀!




欠儿姐餐单


串串70串 35元

葡萄饮料1瓶 5元

大白梨1瓶 4元

合计消费:44元

用餐人数:2人


<大丹姐麻辣串>地址:

沈河区南乐郊路13号




除了这道嘎嘣锅巴锅包肉,其他都挺好吃的!



大中午跑去吃早餐,豆浆油条包子通通吃个遍。


上星期我和老曲刚从省图出来,俩人都饿了,想就近吃顿饭,在网上搜了一圈,发现大奥莱里有家“早餐系列好评指数胜过热菜”的餐厅,还有沈阳人都喜欢吃的锅包肉,里面竟然带着锅巴,可惜,期待最大的锅包肉,噱头大于口感了。





豆浆油条

无论是眼前的菠菜油条,还是火龙果油条,只是在颜色上有所改变,味道上几乎没有区别。油条是现炸的,外皮酥脆,里面柔软,柔软的程度也不过分,反而咀嚼时有股扎实劲儿。






本想尝尝推荐率很高的香辣豆腐脑,可惜下午到店时已经卖光了,退而求其次,石磨豆浆来一碗。它本身是无糖的,需要多少糖自己添加,同平时早餐店或包装袋那种的味道真不一样,豆香味儿浓郁,特别顺滑细腻,配着油条一起吃,解腻又好吃。





包子系列

他们家的包子个头都不小,馅儿足实惠,一口气点了4个,两人吃撑得直叹气!小兔儿建议一人一个就够了。先说鲜虾韭菜包,鸡蛋块儿头大,同韭菜虾仁一起吃,很鲜美。





芝麻肉煎包,应该是蒸熟的包子又煎了一遍,让它底部金黄,包子皮松软。猪肉碎和豆角粒的组合吃起来更是格外舒坦,小兔儿在三款包子中,最爱的是它。






锦里招牌牛肉包,咬一口,有汤汁流出,吸吮吧嗒嘴,甚是美味,不过也许是我之前吃了肉煎包的原因,再咬下去稍微有点腻呢。





凉拌白瓜

白瓜是角瓜(也叫西葫芦),从来没生吃凉拌过,没想到还蛮惊喜的,虽然千岛酱放的有些过多了,但也阻挡不了白瓜的清新爽口,在包子那遭遇的油腻,都被这道凉菜给解决了。





枸杞虾皮鸡蛋羹

首先没看见枸杞,其次那么大虾仁被叫做虾皮,怎么肥四呢?最后要说鸡蛋羹超级嫩。配卤吃美滋滋!






嘎嘣锅巴锅包肉

终于迎来让小兔儿迷茫的锅包肉了,别看它下面垫着锅巴,可吃起来只有锅巴的脆,没有调味且不香,蘸食两边的炼乳和甜辣酱,吃起来不伦不类,再试试与锅包肉一起吃,还是不搭。其实锅包肉的味道还可以,缺点是表皮硬,酱汁也不惊艳,给我的感觉性价比一般。








小兔儿算账

嘎嘣锅巴锅包肉1例39元

芝麻肉煎包2个7元

锦里招牌牛肉包1个3.5元

鲜虾韭菜包1个3.5元

香酥菠菜油条1例6元

枸杞虾皮鸡蛋羹1碗6元

石磨豆浆1碗5元

凉拌白瓜1例12元

打包盒1个1元

总消费:83元

用餐人数:2人

营业时间:7:00—23:00

《奉天锦里全时段中式餐点》地址:营盘北街5号兴隆大奥莱B座1层






不起眼的汤泡饭,恨不得把碗底刮漏!



原以为汤和米饭嘛,能好吃到哪儿去?后来俩人埋头痛吃,只能听见彼此“呼噜呼噜”喝汤吃饭的声音了。


注意:这家汤饭店不临街!不临街!不临街!在小区里!小区里!小区里!

我和老曲按照地图转来转去,附近几条小巷子全走遍了,也没找到,热得小兔儿整个人直烦躁,然而,不经意间一回头,哎呀我的老天爷,不就在这儿呢嘛,路过无数次,从来没注意过大铁门小区内还有家汤饭店呀。





老板是位年纪有些大的阿姨,进店后先上一壶冰凉大麦茶,瞬间把我俩解救了。门前满满一冰柜的自助小菜,想吃啥自己拿。






泥鳅汤饭

昨天还在给姐妹淘安利泥鳅汤饭有多好吃呢!开始我也和她一样,想象着一条条的泥鳅鱼,怎么泡饭里啊?结果吃的时候才知道,原来老板是把泥鳅整体打碎在汤里,只吃到它的鲜美,却不见其身影。





然后把米饭扣进去,同葱花香菜一起搅拌均匀,所有好滋味稀里呼噜地送进口中,青椒碎的加入完全是点睛之笔,辛辣中透着清新,热烫中带着过瘾,一碗汤饭下肚,太舒服了!







猪皮炒黄豆芽

小兔儿从看过的韩综和韩剧里发现,他们所谓的“炒”,一般是在平底锅里倒一点点油,翻炒几下,然后再加一些水来炖,以至于每道菜都带着汤汁。不过,这道猪皮炒豆芽虽不似咱们中餐炒出来的菜肴那么诱人,但味道上还OK,猪皮没有毛,软乎乎的香,搭配豆芽来吃下饭!






老式酱汤饭

传统老式酱汤,墨绿色的应该是雪菜,还有豆腐和五花肉,食材挺丰富,大酱量也足,喝起来咸香浓郁,一口汤,一口饭,再来一块儿萝卜泡菜,绝对让你印象深刻。







炸干辣椒糕

辣椒糕?明明是炸干辣椒啊!隔壁桌说韩语的大叔还直夸我会点菜,告诉我们这个有多好吃,但从颜色上,你们也能看出来,辣椒炸过火了,有一半吃着发苦,辣椒籽硬得咯牙,每一口都需要小心翼翼地嚼,再说酱汁,一定要少蘸,非常咸!倒是金黄色的外皮香香脆脆的很好吃。






小兔儿算账

泥鳅汤25元

老式酱汤20元

炸干辣椒糕18元

猪皮炒黄豆芽18元

总消费:81元

用餐人数:2人

营业时间:9:00—21:00

《万奇汤汤饭店》地址:西塔韩国风情街珲春南路大海渔家旁






巷里酒食,你没吃过的串估计一只手数不过来




煎饼卷大葱也能烤,连开胃凉菜都来自南极!


不知从何时起,在胡同里寻找吃东西的地方成了我们莫大的乐趣,尤其是夏天,远远就能闻见那熟悉诱人的碳烤味儿,开在小巷子里的“酒食串吧”就是一个惊喜的发现,老板是位活泼健谈的姑娘,不仅爱好制作美食,她的主业还是一名营养师。难怪能研究出这么多闻所未闻的吃食来。OK!话不多说,马上开启美食之旅。





山椒海笋(15元/例)


撸串之前,先来一道没听过没见过的凉菜——山椒海笋,产自南极附近的智利齐洛岛深海中,在泡椒汁的浸泡下,酸辣开胃,它的口感非常特别,中间的孔洞会产生气体,咬下去能清楚地听到“噗呲”声,脆中带弹,越嚼越上瘾,有种解压的快感!





独家烤龙虾尾(20元/手)


正式启动撸串模式,眼前的龙虾尾,不要怀疑,它可是连皮都能一起吃的呢,当牙齿触碰到虾壳,再深入进虾肉中一起咀嚼,咸香酥脆,爱不释口。






特味牛小瘦(10元/手)


经典牛小瘦,每一串都均匀地撒满了辛香料,是来自烤串师傅熟练的手法和技巧。牛肉不是过分的嫩,很有嚼劲,在细细回味的同时,自己的手已不自觉地伸向下一串了。





奶盒子(15元/手)


它没有奶也不是盒子,而是牛胸口上的肉,切成薄片,烤出焦色程度,有种牛肉干的扎实和醇厚,嚼着嚼着,真的有股牛奶味儿,并且由淡渐浓,愈发强烈呢!





麻酱豆角(8元/手)


当浓郁的芝麻酱涂抹在豆角上,撒满花生碎时,奇妙的搭配令人不得不佩服营养师老板天马行空的想象力。浓郁与清香相结合,时蔬与坚果的碰撞,你是否隐隐感受到田园般的氛围呢?





小煎饼(8元/手)


老板说,每天早上都要去菜市场里一位阿姨的摊位上买煎饼,如果哪天阿姨没来,那店里就做不了。也正是因为对食材的品质和口味保证,才有了大受欢迎的“小煎饼”。辛辣的葱卷在煎饼里,经过碳烤,变得一丝丝清新甘甜,在孜然芝麻的全力配合下,别有一番滋味。






心管(25元/手)


烤心管,金黄的色泽,在一众创意串儿中不甘示弱,脱颖而出。厚厚的一层酱穿梭在心管中间,鲜嫩有弹性,齿感非常好,吃不出一点腥味儿。





生卤大海螺(28元/例)


裸露在海螺壳外晶莹剔透的螺肉,让人忍不住咽着口水,蠢蠢欲动!好在后厨在卤之前,已经把螺肉收拾得干干净净,然后再浸泡卤汁中,用牙齿去感受它的软硬度,绝对棒呆啦!此时,还在犹豫什么?放心大胆滴开造!







碳烤猪肋排(30元/例)


色相俱全,品相十足的碳烤猪肋排端上来,也是一桌人吃到高潮的时候,早已腌制入味儿的猪排,肉厚不失细嫩,手撕的快感在口腔里得以发挥,把啃得干干净净的骨头往盘子里一扔,伴随着“咚”的一声,满足的呼出一口气,“不知今夕何夕”的感觉油然而生。






马勺鼻筋膜(22元/例)


飘着香味儿的马勺菜上桌,趁着热气未散的时刻搅拌均匀,夹一筷子提起,油汁顺着鼻筋膜滚落,此时最本能的反应就是把嘴凑上去,享受它带来的Q弹麻辣冲击,才是最重要的。







辣卤蟹大脚(32元/例)


吃个蟹大脚都是爱你的形状,小心心发射中。。。。。。辣卤口味,别看蟹钳又大又厚,只轻轻一掰,就能看见已经被卤汁染红的蟹肉,每一口吸吮,舌尖都能触碰汤汁和蟹肉,麻辣鲜香,下酒必备。






1841桑格利亚(25元/瓶)


店里除了各种啤酒外,还有一款非常适合姑娘们饮用的桑格利亚,不仅酒精度含量低,醇香的葡萄果汁气息也很是迷人,气泡在口中释放清爽,中和了葡萄的一丝微酸,制造出丝滑细腻的口感。





香烤夹心饼(5元/张)


主食香烤夹心饼,身披蜂蜜花生,内里包裹豆沙,每一口都能保证外酥里糯,入口香甜。在撸串,喝酒寒暄声中,最后以烤饼做个收尾,这顿饭才算完美!






酒食串吧

地址:和平区十四纬路南五经街133号电大东侧

营业时间:17:00—00:00






把面包“拍”成红豆饼,是如何烤得两面金黄滴



烤盘叠烤盘,这个红豆饼的做法好神奇!


红豆饼怎么做?

点击观看视频

http://v.qq.com/x/page/g073278l57n.html


红豆生南国

春来发几枝

愿君多采撷

此物最相思

我们这周来做集“香甜、松软、细腻可口”为一身的红豆饼。在烤盘的压力下,面团一点点向四周扩大,炙热的烤盘,使它两面受热均匀变成金黄色,烤制方法是不是很神奇?





配料:

高筋面粉220g、低筋面粉30g、黄油30g、全蛋液40g、细砂糖40g、水130g、奶粉10g、耐高糖酵母3g、盐3g、红豆沙200g


工具:

厨师机、烘焙垫、油纸、切刀、电子称、烤盘、保鲜膜





1.高粉、低粉、酵母、奶粉和糖倒进厨师机,慢速搅拌混合均匀,再慢慢倒入全蛋液和水,揉成无干粉的面团后改高速继续揉至八成筋;








2.加入黄油和盐,低速搅拌至面团与黄油融合,再快速揉出手套膜,然后团圆,盖保鲜膜醒发15~20分钟;








3.此时,把红豆沙平均分成8份,揉圆备用,面团醒好后,平均分成8份,揉圆盖保鲜膜松弛15~20分钟;







4.把面团略微拍扁,形成中间高四周低的状态,以包包子手法,包入红豆沙,放入铺了油纸的烤盘上,留出空隙;







5.送入烤箱发酵至1.5倍大,取出后在顶部撒些芝麻,然后盖上油纸,压一个烤盘,送进烤箱;








6.烤箱预热170摄氏度,上下火,中层烤约15~18分钟,两面金黄即可。






小兔儿碎碎念

1.没有芝麻可以不撒,只是起到装饰作用;

2.烤至15分钟时,可以拿开烤盘查看颜色,金黄色即可取出,反之再加烤3分钟。


34℃的高温下毅然决然的选择了一家没空调的餐厅




沈阳的桑拿天刚刚开启,气温居然就到了34℃,感觉出门鞋底都要化了,这种温度我居然选择了一家没空调的餐厅,吃的居然还是川菜,谁让我馋呢!


水煮鱼


好像沈阳所有的水煮鱼都有草鱼和黑鱼两种吧?我们两人的用餐需求只是希望鱼小一点就可以了,最后选择了2.4斤的草鱼。

我们点餐的时候隔壁桌刚刚上菜,等餐的时候隔壁桌的水煮鱼香气一直往鼻子里钻,感觉等餐的时间都特别漫长!




大块的鱼肉薄厚适中,在红油和黑红辣椒里面,白嫩的鱼肉超级有食欲。




离近一点可以清晰的看到鱼肉的纹路,辣椒和麻椒超级多,辣味很重,麻味适中,起码舌头没有不适。




鱼肉超级嫩,大块的鱼肉一夹就断。草鱼的刺很多,用筷子沿着鱼肉的纹路仔细的捋一遍就好,要有耐心,如果心急大块儿的吃,很容易被鱼刺扎。鱼肚子的部分都是长长的大刺,特别好挑。




配菜是经典的豆芽和甘蓝,我还发现了海带,没想到水煮鱼还可以放海带,更没想到的是还挺好吃,没有咸腥味儿,嚼起来艮啾啾的,既新鲜又不腻。

2.4斤的草鱼再加上这些配菜,欠儿姐打包了一半,回家又放了点黄豆芽和甘蓝,又是一顿丰盛的水煮鱼!





夫妻肺片


虽然看着就是个盘底,但是超级禁吃,我们最后还打包了。




牛肉瘦而不柴,牛肉筋Q弹,用辣椒红油一拌,越嚼越带劲。




川北冰粉


吃水煮鱼能不来一份冰粉吗?不能够啊!

冰粉看着很柔弱,其实很有弹性,吃水煮鱼辣的嗓子冒烟的时候,来一条冰粉,瞬间灭火!




欠儿姐餐单


水煮鱼(草鱼)2.4斤 57元

夫妻肺片1份 30元

川北冰粉1份 12元

米饭1大碗 3元

芬达大塑1瓶 8元

打包盒3个 4元

其他(餐具费) 2元

合计消费:116元

用餐人数:2人


<川霸王>地址:

大东区莲花街长顺巷与莲花街长顺四巷路口处




一碰到这种店每次我的肚皮都被撑爆,一定会再来




有人说它是十年老店,

有人说它是黑暗料理,

有人说它是饭店必等位的代表……


随便拿


小店里最吸睛的就是这个大冰柜了,满满一冰柜的串串,旁边架子上放着各种素菜,连花生毛豆都有,看来这里应该是很多人的喝酒小聚点啊!




冰柜里面串串种类超级多,完全认不出来都是什么串,单价也没有,虽然看起来一头雾水,但是一点也不影响我挑串的心情!




麻辣烫


炸串需要等几分钟,麻辣烫居然先上桌了,虽然是最简单的老式麻辣烫风格,但是看着超有食欲。




麻辣烫的汤底还挺清爽,并不油,蔬菜口感也算清脆。麻辣烫辣度有点重,放一点陈醋更好吃,一份麻辣烫我俩没费劲就吃光了。





炸串


欠儿姐稀里糊涂的拿了一堆串,炸好后上桌一看还是啥也分不清楚啊!





鸡架串


这个鸡架串可是店里的特色,冰柜里并没有它,想吃就跟店里的大姨说一声就可以了。

鸡架串是偏甜的口味,表层酥酥脆脆的,肉厚的地方里面嫩嫩的,肉薄的地方啃着很带劲。其实跟QQ鸡架的味道有点类似。




月牙骨


上次吃串炒饭的时候来了一串,这回看到就觉得馋了,大块儿的鸡肉穿插着月牙骨,既能吃到软嫩的鸡肉,又能吃到Q弹的月牙骨,棒棒的。




小肉串


挑串的时候我就随手来了几串,吃到嘴里才发现好像就是鸡肉串,还可以吧。




鸡排 & 猪排


这个小小的排串是这家店的特色,我在冰柜里看到有两种,每种我都拿了点。当我去送串的时候,特意问了一下店里的大姐,我拿的是鸡排和猪排。

炸好的排串我根本没吃出有什么不同,感觉就是比肉串大一点的肉串,因为比较薄,更易入味,口感更嫩一些,我个人认为点了这个就没必要再来肉串了。




鸭肠


炸鸭肠你吃过吗?我头一次吃,感觉很一般啊!虽然鸭肠依然艮啾啾的,但是炸鸭肠感觉很油腻。




鸡皮


这个可以多来点,甜甜软软的,怎么吃都吃不够!




鸡肉串


大块鸡胸肉,外酥里嫩,外层的皮儿薄厚适中,但是炸串太多了,这大肉串一整个儿都吃了还真有点顶着了!




粉肠


我的最爱啊,每次炸串必点,有跟我一样的么?




土豆片


最好吃的终于来了!来之前我做功课的时候就知道这里最有名的就是土豆片,当我到了店里才发现既没有菜单也没有人帮我推荐,我只顾着研究串串,把这茬都给忘了,直到别桌点餐我听到要土豆片我才想起来!




土豆片看着就是小小的一碗,但是超级带劲!土豆片应该是煮熟后淋上了店内特制的酱料,土豆口感软糯却不易碎,味道是甜辣偏辣,只带着一丢丢甜,却超级辣,吃几口之后会觉得很麻。

跟我同去的闺蜜说了,这土豆片就得拌大米饭吃才对劲,可惜我们真的太撑了,只能下回再来份大米饭了!




欠儿姐餐单


月牙骨1串

鸡排&猪排8串

鸡皮2串

小肉串5串

鸡肉串1串

粉肠1串

菜卷2串

茄子2串

鸡架串1串 5元

鸭肠串1把 8元

土豆片1份 6元

麻辣烫1份 10元

大白梨1瓶 5元

合计消费:61元(没附价格的串串都是不知道单价的)

用餐人数:2人


<老胡头偷偷吃鸡架>地址:

铁西区凌空二街27号滑翔西社区底商




不拼颜值和环境,小店只拼味道,就赢了!



老板给我留言说:“什么叫最好吃的老式麻辣烫,来就知道了!”

探店短片在文末


上星期,下着大雨,我和老曲跑铁西吃麻辣烫去了,就是因为在后台给我们留言的老板一句话——“什么叫最好吃的老式麻辣烫,来就知道了。”





刚进门,里面站了好几个人,小兔儿以为是排队点餐呢,傻乎乎站他们后面开始等,老板一直忙着也没注意我,直到排在最前面的大哥拎着袋子,潇洒转身,我才发现,这些都是外卖小哥,生意真火呀。





对了,他们家的玻璃瓶小汽水种类可全乎了,小兔儿太喜欢啦!





老式麻辣烫

同现在流行的骨汤麻辣烫相比,它没有种类繁多的汤底,也没有丰富的食材。蔬菜豆泡粉丝鸭血鲜蘑,量大实惠,就是这碗老式麻辣烫的标配。麻和辣来的并不猛烈,而是一点点渗透进口腔里,即使在闷热的室内,也能让人越吃越上瘾。后来听进店的老顾客点餐,才知道原来还能往里加秘制鸡肉,后悔没吃到啊!







烧饼

主食除了米饭,还有五香烧饼、糖烧饼。小兔儿比较偏爱五香口味的,虽表面不太酥,但层层叠叠带着咸香很是浓郁,还可以把烧饼蘸在麻辣烫里,吸满汤汁,柔软好吃。






手把小鸡排

别误会,在底部算账里2把10元的小鸡排可不止眼前这些,这仅仅是1把的量。后面桌上摆放的半成品,经过油炸,刷酱料,摇身一变成了香香脆脆,口感紧实,小兔儿最爱的小鸡排,连吃2把还意犹未尽呢!






鸡骨棒

肉多多鸡骨棒,超级入味儿多汁,在口中的感觉一点也不干,脆骨部位还不硬,很适合下酒呀!






麻辣鸡肝

碗中的红辣椒,撒在上面的辣椒面,看似重口,却并不辣,难得吃到热乎乎的鸡肝,最喜欢它软软糯糯的口感了。像小兔儿这样爱吃鸡肝的别错过!






小兔儿算账

老式麻辣烫2碗24元

手把小鸡排2把10元

鸡骨棒1份5元

麻辣鸡肝1份5元

烧饼2个2元

小汽水3瓶6元

总消费:52元

用餐人数:2人

营业时间:11:00—20:00

《戴记麻辣烫》地址:铁西区北二路肇工北街25号




匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

http://v.qq.com/x/page/l07269zbebt.html

翻滚,旋转,我瞪着眼,停!我看串儿熟没?



这顿吃得有点慌乱,一边看串一边拍照,我容易嘛我!


这家小鲜肉朝鲜族烤串,是老板在后台自报家门上来的,看着翻滚的串串们,小兔儿决定前去一试,没想到环境和服务真不错,3种蘸料独立包装(给你们看一下变身前和变身后),还有专门放签子的小桶,节省空间又干净整洁。







只不过这么热的天儿,虽然开着冷气,但也架不住人多碳火烘烤啊,所以这壶烫嘴的大麦茶和延边冰川啤酒,小兔儿毫不犹豫选择后者,透心凉,真爽快!






延边烤串

点餐,上炭,随着炉架开始左右晃动,我们的串串登场啦,服务员把盘子分类放好,再由我们把串卡在炉子上,让它们自动翻滚起来,想吃嫩的或者微焦的,咱们自己说了算,烤好的肉直接放在最顶端的架子上,方便拿取,又保持温度,绝对每一口都新鲜热乎!








小鲜肉,餐厅和招牌同名,不知道是牛肉的哪个部位被称为小鲜肉啊?它们被厚厚的酱汁包裹,腌制入味儿,吃起来确实鲜嫩,但小兔儿觉得还达不到惊艳的程度。





极品牛排,才是我的最爱,对,底部带蒜瓣的那两串就是它们。在炉子上翻滚的牛排,烤出来的油滑过香菜蒜末,用热度让香料释放,哎呀,入口那叫一个鲜,同下面已被烤得甜甜的蒜瓣一起吃,绝配!





土豆片,必点,10分钟,烤得外面脆,里面软乎乎的椒盐味儿,想起了姥姥小时候在灶台底下埋着烤的土豆呢。





酱油筋,网上说是牛的蹄筋,反正每次都被这个咸咸的,有点酱油风味儿的串串打动,嫩而不腻,脆齿弹牙,越嚼越香。






特色烤面包片,要放在上面的架子上慢慢烤,由于表面刷了油和糖,得勤翻面,避免黑糊,奈何面包的切片太厚(看一下厚度啊),怎么烤也不入味儿,不推荐。






麻辣凤爪串,在碳火的烘烤下,整个爪皮泛着油光,酥酥脆脆,内里还保留着Q弹香糯,非常好吃。





猪心边串,小兔儿用了排除法,吃到最后才认出它是猪心边,肉质很紧实,艮啾啾滴。





特色烤大鱿鱼

后厨烤好直接上桌的大鱿鱼,趁热吃,孜然芝麻辣酱,熟悉的身影和味道,略显清淡,要是再重口一些,会更完美!





延边现压冷面

荞麦现压冷面,冷面煮得过度,软绵绵的,吃不出劲道的口感,汤汁更不行了,说是酸甜口,可除了有点辣椒面的味道,不酸也不甜呀,这真是今年吃到的冷面中剩下最多的,我和老曲真的尽力了。






小兔儿算账

网上有团购和代金券活动。

鲜羊肉串4串10元

小鲜肉4串14元

酱油筋4串12元

极品牛排烤串2串8元

羊排骨筋4串14元

牛心管串2串6元

美颜猪皮串2串5元

猪心边串2串6元

五花肉卷金针菇2串10元

麻辣凤爪串2串8元

土豆片4串6元

特色烤大鱿鱼1串15元

甜玉米1串3元

烤面包片2串6元

花生毛豆1盘10元

延边现压冷面1碗18元

延边冰川啤酒1瓶10元

花生露1瓶5元

调料2份6元

代金券满减11元

总消费:161元

用餐人数:2人

营业时间:10:30—02:00

《小鲜肉延边朝鲜族烤串》地址:大东区德增街1号






南锣鼓巷里排队买的吉事果,就是酱紫做滴!



一不小心,爱上了西班牙油条,你也可以叫它吉事果。


油炸吉事果,又叫西班牙油条,每次去南锣鼓巷都能看到一堆人排队,搭配冰淇淋超级好吃。这次小兔儿在做法上调整了一下,把面糊挤在油纸上,是因为咱没有人家的专业油炸机器,也没有专业的手法,怕油迸溅出来,保持纹路清晰,只得用这个办法。油纸进油锅几秒钟后会自然脱落,拿出来就OK了,唯一的缺点是,吉事果的一半是平面,没有纹路,但味道并不影响,而且想挤什么形状都可以,快来发挥你的想象力!





配料:

低筋面粉100g、牛奶160g、全蛋液110g、黄油25g、细砂糖20g、糖粉适量


工具:

奶锅、面粉筛、手动打蛋器、裱花袋、12齿裱花嘴、油纸





1.把牛奶、黄油和糖倒进奶锅,小火加热至牛奶开始沸腾后关火,筛入低筋面粉,快速搅拌均匀至无干粉状态;







2.全蛋液分2次加入面糊中,每次都要搅拌至完全融合;








3.裱花袋剪口,装进裱花嘴,倒入面糊,油纸剪成小块儿,挤出长条形状;






4.油锅大火加热后改小火,放入吉事果炸制,待其飘起来后,取出脱落的油纸,炸制膨胀两面金黄色即可;







5.晾凉后的吉事果撒糖粉挤巧克力酱装饰,搭配冰淇淋吃更棒。








小兔儿碎碎念

1.挤面糊时我用的是12齿裱花嘴,大家用10齿8齿的也行;

2.挤面糊的形状不局限在长条,想挤什么形状自由发挥,心形花环形都可以;

3.吉事果现炸现吃,隔夜变得软软的口感会差很多哦。


牛肉、羊肉、五花肉……只有想不到,没有炒不了!




来这儿吃饭,没有菜单、没有图片,只有两个被串串塞满的大冰柜,想吃啥你就拿啥。啊?你说我又撸串去了?NONONO,我是来吃炒饭的!


就餐指引


来这儿吃饭没人给你拿菜单,也没有图片给你看,一切食材都展示在你面前,墙上挂了一个就餐指引,五种口味随便选,然后挑选你想吃的串串就可以了!




选串


大冰柜里面是各种肉类,都是4元/串。




立式冰柜里面是蔬菜、丸类、火腿等等,这里的串串是2元/串和3元/串。




黑胡椒口味


既然是黑胡椒口味,欠儿姐就选了牛肉、牛排、羊肉、腊肠……蔬菜只选了圆白菜、紫甘蓝和小油菜三种。




欠儿姐就选了几种串串炒完就这么一大盘,你们选的时候一定不要贪多呀!

黑胡椒口味的炒饭并没有特别辣,各种肉类串串应该是先炸后炒,肉质鲜嫩,腊肠味道很正宗,蔬菜并没有炒过火,口感还很清脆。





奥尔良口味


奥尔良和鸡肉在我心里就是最完美的搭档,所以我就选了鸡肉、鸡排、月牙骨、鸡皮,还拿了一串五花肉。

蔬菜依然是圆白菜、紫甘蓝和小油菜这三种基础款。




这家小店无论哪种口味的炒饭味道都不是很浓烈,这里有一款鸡肉串,大块儿大块儿的鸡肉吃起来超级爽,感觉嫩的都能滴出水来!





好吃的串串单独说


腊肠的味道很正宗,吃起来QQ的,一份炒饭里加一串腊肠刚好,偶尔吃到是惊喜,如果经常吃到反而有点腻了。




剪成细条的五花肉香而不腻,本以为五花肉会有点不搭嘎,下回我肯定得来两串,肥肉微酥,瘦肉软嫩,棒棒的!




这个是从中间剪成两半的鸡肉块,外酥里嫩,鸡肉串很好吃,但是鸡排一般般,炸的有点过火了,口感再软嫩一点就更好了。




小菜 & 柠檬水


店内提供了免费的小菜和柠檬水,柠檬水还不错,比较爽口解腻,小菜有点忒咸了,我只取了小小的一点儿都没吃完!




欠儿姐餐单


4元串9串 36元

3元串2串 6元

2元串6串 12元

玉米饭2份 8元

合计消费:62元

用餐人数:2人


<愚人炒舍>地址:

和平区五里河街17号楼




5毛1串,手快有,手慢无!




还记得上周欠儿姐吃了一次“闭门羹”吗?好多小伙伴都留言想知道我错失的那家麻辣串是哪家,其实无所谓了,因为我又给你们找到一家好吃的麻辣串,而且在这儿我敢放心大胆的吃蔬菜了!


锅有点小


小店的空间并不大,楼下好像只有两张餐桌,楼上还有四张桌,我进店后注意力都在串串上,锅里满满的都是串串,这才是麻辣串该有的样子嘛!




虽然看着串串很多,可我吃到一半的时候就涌进来一批食客,结果萝卜就售罄了,需要耐心等待才行,而且蔬菜都是现煮,人多的时候等蔬菜的时间也会变长。





你们吃麻辣串会拿几次串?



我都喜欢第一次把想吃的串串每种都来一两串,尝尝鲜。




像萝卜这种我巨爱吃的串串自然不能只来一个了,一次就要了6个!





挑串的时候小姐姐说鸡肝是特色,我就顺手来了两串,印象中以前也吃过别家的,也就一般般吧。

没想到居然好好吃,鸡肝口感软糯,味道差不多能沁入鸡肝一半左右,不会很辣很重口,又不会软软糯糯没有味道,吃完两串我又来了四串!




我们常吃的龙虾蛋在这叫做龙虾排,还有一种叫樱花果的丸子跟它长的很像,比龙虾排要短胖一点。两种都很好吃,而且丸子类我喜欢挑煮的久一点的,更入味一些。






第二次我选了鸡肉串、牛肉串和各种蔬菜。




鸡肉串和牛肉串很嫩,我个人觉得无论是口感还是味道并没什么区别。




这家麻辣串的汤底并没有超级超级辣,欠儿姐以前吃麻辣串基本不太吃蔬菜,因为太辣了,这回我可吃爽了。

香菜、茼蒿、白菜、藕片、金针蘑、大白菜……全部都很好,绿叶菜煮的火候刚好,并没有煮烂;大白菜是有些煮烂了,但是煮烂的才好吃呢!藕片一般般,不是鲜藕。





第三次就是“收尾工作”,一般我都会选一些我没吃够的,还有之前漏选没吃到的串串。

你们吃麻辣串的时候会选孜然肉吗?我很爱吃这个串串,不过在一大堆串串里面扒拉着找到它真的很难啊!




这一餐最大的惊喜是我遇到了它——蛋珠肠(我不确定是不是这三个字,音是正确的)。这是两根签子的串串,肉超级多,外皮很脆,里面Q弹,你们也可以试试呀!




豆皮和鸭血是之前忽略了,吃着吃着才想起来的串串。豆皮比别家的口感更厚重一点,鸭血我个人觉得一般般。




第一次挑串的时候我就要了土豆片,吃到最后才发现好像没给我上啊,又提醒了一次,终于上桌了!

结果……太一般了,没什么味道。其实,并不是土豆片不好吃,而是我没有点!麻!酱!结账的时候我才发现涮串的炉子旁贴着一张纸,可以点!麻!酱!挑串的时候我并没看到,小姐姐也没提醒我,后来我观察了一下店内别桌的食客,没有一桌有麻酱,看来大家和我一样都以为麻辣串就是这样吃的,从来没想过还有麻酱这个操作!




欠儿姐餐单


麻辣串0.5元/串 我也不知道我吃了多少串

矿泉水2瓶

合计消费:61元

用餐人数:2人


<汤婆婆遇见麻辣串>地址:

大东区大十字街与小东路山东馆巷交汇处,大悦城B座停车场入口右侧,李先生牛肉面对面






煎肉的事儿阿姨负责,我的任务就是敞开“造”!



同乡里依然朴素热情,煎肉和炒饭依然相偎相依!


那天在网上翻找餐厅,无意中看到一家叫做“coffee s 名不重要咖啡店”,透过窗户看过去,正好是一片旧楼区,迎着黄昏,很有时代气息。再看评论里有人说,每次来这边的行程都是先吃一顿“同乡里”,再来这儿点杯咖啡坐一下午。看到这里,突然心中一动,很想体验一把。咖啡店小兔儿就不给你们详细介绍了,重点说说煎肉店,虽然去年欠儿姐已经分享过他们家,可是小兔儿依然要再次墙裂推荐,味道赞,价格实惠不说,服务是真的真的very nice,煎肉的事儿全由阿姨们负责,我呢?只管造就完了!






美肥

招牌美肥,肥瘦交错,无需腌制,原切上桌,几秒钟就被煎熟,直接配麻酱蘸料,鲜嫩无比,用苏子叶或生菜包着吃,醇香口感不减,还特别解腻。






上脑

上脑的嫩肯定跟美肥比不了,可它有两种滋味。如果煎得时间短,它就口感紧实有弹性,如果煎得两面上焦色,它就有种肉干的气质,越嚼越香停不下来。虽然不适合包肉,但同煎蔬菜一起吃,莫名的令人印象深刻呢。






鸡心鸡皮

由于煎盘的结构是中间高,因此在上面煎肉的过程中,油都流到四周了,而鸡心鸡皮本身还自带油脂,想想看,在油中嗞拉嗞拉反复煎烤的它们,不会像炸的那么干,又能保留软嫩多汁,想不好吃都难,推荐推荐。








鱼豆腐

鱼豆腐切片油煎,必须煎成黄棕色,外脆里糯时才是最美味的时刻,唯一的缺点是,这种美味很短暂,因为鱼豆腐太容易糊,黄棕色的后几秒就变成了黑色,所以赶快夹进碗里,稍微慢一点儿,得浪费好几片。






酸菜金针菇

阿姨看我点了酸菜,告诉我金针菇和酸菜一起吃好吃,结果负责煎肉的另一个阿姨直到我们酸菜吃完,才把金针菇放上,怎么肥事?说好的酸菜金针菇呢?哈哈哈,反正稀里糊涂的都进肚儿啦。另外告诉你们一个小秘密,上脑肉片包酸菜再蘸麻酱汁一起吃,贼贼贼必!!!







煎肉炒饭

终于迎来了今天的重头戏,煎肉炒饭,刚刚吃完各种肉的小兔儿,其实已经饱了,可看着阿姨炒肉,炒各种蔬菜丝,再放上米饭和一大勺酱,伴随着热气和嘶嘶声,动作迅速地翻炒着,我还是没禁得住诱惑,最后,我和老曲的光盘行动成功!










小兔儿算账

美肥25元

上脑30元

鸡心8元

鸡皮6元

鱼豆腐10元

酸菜5元

金针菇6元

生菜苏子叶拼7元

大雪碧7元

煎肉炒饭1份10元

调料3碗3元

总消费:117元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—22:00

《同乡里肥牛》地址:皇姑区嫩江街21号






小破店里的麻辣情缘,嗷嗷下饭



水煮鱼吃过了,下次去吃烤鱼辣子鸡,下下次去吃酸菜鱼川北凉粉。


原计划去吃牛肉面,去的路上翻盆友圈,看到有人吃水煮鱼,马上抬头问老曲:“你想吃水煮鱼吗?”他看看我,我看着他,20分钟后,俩人跟着地图已经来到了小破店的门前,这条小巷子绿植多,过路的人很少,特别安静,有种世外桃源的感觉。





推门进去,一位大哥躺在凳子上睡觉,只有旁边的大鱼缸里呼噜噜地循环流水声。老板从里屋出来,把我们迎进去。小店虽小,收拾得还算干净,看菜单川菜种类丰富,适合人多来吃。结账时用了网上的优惠买单,老板并没有像评价里说的用团购就服务态度不好,看见我在那擦擦擦,还问我油溅衣服上了吗?我们面在靠窗边的位置,外卖下着小雨,完全不似上个星期那么燥热,所以,即使衣服上留下了好几块儿油点子,这顿饭依然吃得格外舒坦!






黑鱼水煮鱼

店里有黑鱼和草鱼,三种做法,犹豫了一下,既然是奔着水煮鱼来的,那就吃它!






水煮鱼上桌时盆里的油还在嗞拉嗞拉的冒着泡,别看干辣椒那么多,实际上它更注重的是香,辣椒在油中炸至香味刚满溢,辣味儿则恰到好处。






主角黑鱼过油后鱼片脆脆的,入味儿极好,肉质扎实中透着嫩,嫩中带着松软,尤其是鱼皮部位,厚度够,口感糯,香得人忍不住直吧嗒嘴,赶紧多拍几张照片馋馋你们。对了,吃到最后,鱼片没了,还有鱼尾和鱼骨也不要放过哦!







真功夫土豆片

老曲最爱,油炸的土豆片比超市里卖的某某薯片还脆,上面淋着有些粘的不知是蜂蜜还是熬的酱汁,混合着土豆片,甜甜的别提多好吃了,打包回家当零食,一口一片,咔咔的。






头菜炒粉

除了两道招牌菜,什么炝莲白、酸辣土豆丝、辣子鸡,小兔儿通通都没点,就来个最普通的,最便宜的头菜炒粉。大火爆炒出来的香味儿浓郁,头菜的土腥味儿都炒没了,粉条劲道爽滑,每一筷子都带着菜汤,那真是嗷嗷下饭。






小兔儿算账

网上有团购和优惠买单活动。

黑鱼水煮鱼2.7斤102元

头菜炒粉10元

真功夫土豆片18元

米饭2碗4元

小汽水3瓶6元

优惠买单活动减8元

总消费:132元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—22:00

《麻辣情缘水煮鱼》地址:皇姑区北陵大街54巷






这家火锅店最好吃的招牌“生肉”,必须要趁“凉”吃!

夏天吹着空调优雅地吃小火锅,没人跟我抢才是真的爽!


一说到夏天,“热”是亘古不变的关键词,导致在饮食上呢,天天不是冷面、凉皮就是烧烤撸串,被自己遗忘的火锅啊,突然想起来是不是馋得直咽口水?相比于大火锅的“丸子好了,羊肉赶紧捞”的快节奏,还是小火锅的“自己想吃啥涮啥,涮好了也不怕别人来抢”更惬意一些。






这家只卖小火锅的合府肥牛,印象中开了好多年,老板娘对自家肉的态度格外认真,她说:“有一次被事情耽误没去买肉,打电话让他们给我送来,哎呀,那跟自己反复查看挑选的就是不一样,以后也不敢让人家送了,就得亲自去。”所以每次来,绝对不用担心会失望而归!





锅底(番茄8元/菌味鸡汤8元/麻辣9元)

虽要以“肉”取胜,但锅底也不马虎。番茄的酸甜让食材变得非常容易入味儿,即使不蘸料,也很是开胃,让人越吃越上瘾。





菌味鸡汤,把两种鲜融合到一起,营养健康,非常适合小朋友们。





麻辣锅底,涮肉必备,要说羊肉和牛肉的一身热辣鲜香,都是拜它所赐!





生吃肥牛(36元/例)

老板娘说,他们家的两款牛肉必须选用山东黄牛,其中一款就是眼前的生吃肥牛,铺在碎冰上BlingBling的。蘸食酱汁,趁“凉”吃,一口下去,惊艳于店家对牛肉薄厚度的把握,肥牛肉片贴合在舌尖处,细腻鲜嫩,清凉爽口。不一会儿,整盘肉都被我消灭掉啦!







黄牛S眼肉(39元/例)

第二款山东黄牛S眼肉,用筷子轻轻夹起,大片眼肉红白相间的纹路好漂亮。在锅中稍微涮煮,看着缩紧打卷,拎起来弹跳的过程中流淌着汤汁,着实诱人。当肉的醇厚与嘬进来的麻辣顷刻间占据整个味蕾时,忍不住呼出一声“满足”的惊叹。








手切鲜羊肋条(29元/例)

连着肋骨的羊肋条,肥瘦互夹且没有筋,脂肪覆盖率好,所以鲜切来涮麻辣锅最好吃。别看它细长一条,入口齿感可是非常软嫩多汁的,绝对让你眼前一亮。







精品肥牛(27元/例)

第四盘肉,精品肥牛,涮入菌味鸡汤锅底,几秒钟就能捞起,归碗猛吹几口,不等凉直接造,舌尖卷着热气缓冲,再咀嚼肥牛的酥绵肉质,感受它不老又有层次带来的味觉享受。






手工鲜虾滑(28元/例)

报告,这里有一颗心,是手工鲜虾滑制作的。看着它在锅中一点点变成小胖子,忍不住咬它一口。虾仁颗粒在口中旋转跳跃,Q弹鲜美在唇齿间尽情释放,所以,要不要来pick这颗心?






炸豆皮(9元/例)

不知有没有人像我一样,每次火锅涮炸豆皮之前,都忍不住先拿起一片咔嚓脆咬一口,再把它涮入番茄锅底,酸甜中还带着油炸的特殊香味儿,与麻酱蘸料是完美搭档。






乌梅汁(16元/扎)

虽有空调为伴,奈何咕嘟咕嘟不断上升的热气实力太强,此时就需要一杯解暑神器——乌梅汁,店里自己熬制,冰凉解腻,酸酸甜甜好滋味,甩那些冲调的好几条街。





合府肥牛

地址:和平区北三经街35号(258、221站点)

营业时间:10:30—23:00






手工自制—小面包顶着一头奶酥粒在向你招手!



浓香十足的奶酥小面包,新手基础烘焙快学起来!


奶酥小面包怎么做?

点击观看视频

http://v.qq.com/x/page/c07164sda1a.html


小兔儿刚开始用厨师机的上瘾状态已经过去,所以也好久没做面包了。最近把它重新搬出来,心血来潮做了几款面包,别说,当初的新鲜劲儿又回来了。这次带来一款最基础的奶酥小面包,松软,香甜,顶部脆脆的奶酥超好吃呢。





配料:

面团:高筋面粉180g、低筋面粉20g、细砂糖35g、耐高糖酵母3g、奶粉5g、盐2g、鸡蛋液30g、牛奶60g、水50g、黄油30g

奶酥粒:糖粉20g、黄油30g、奶粉10g、低粉50g


工具:

厨师机、烘焙垫、切刀、保鲜膜、油纸、烤盘






1.把高粉、低粉、糖、酵母和奶粉倒入厨师机中慢速搅拌,把牛奶、鸡蛋和水,慢慢倒进厨师机,搅拌至无干粉;







2.然后开始快速搅拌,达到八成筋后,加入黄油和盐,低速搅拌至面团与黄油完全融合,再快速搅拌至全展状态;






3.把揉好的面团盖上保鲜膜,醒发15-20分钟,把面团平均分成9个,整成球形,盖保鲜膜醒发15-20分钟;








4.把醒发好的面团再次揉圆,送进烤箱做最后发酵;






5.发酵期间,做奶酥粒,所有食材倒进容器中,用手搓均匀即可;






6.发酵至2倍大小的面团取出后,刷全蛋液(分量外),撒奶酥粒;






7.烤箱预热上火175摄氏度,下火160摄氏度,中层烤约15-20分钟即可。







小兔儿碎碎念

1.面团全展就是可以拉伸出手套膜的阶段;

2.面团摆放进烤盘发酵时,中间的空隙要大一些;

3.做奶酥粒的黄油,需要提前室温软化;

4.用不完的奶酥粒可以密封冷藏保存,下次再用;

5.我家烤箱自带发酵功能,没有的可以在烤箱里放一盆开水来提高湿度和温度。


只是简单约个夜宵,歪打正着发现了一家好店!





想点菜,先接旨!

骨膜、

骨髓、

雌蚕蛾……

你猜我爱上了哪个?


接旨


本来我只是约个夜宵,谁想到都晚上10点了小店里居然人声鼎沸,刚落座,点餐的大哥直接给我们上了一道圣旨。





生肉串


如今每家烧烤店都有生串,我吃过也不是一家两家,这家店生肉串的口感有点艮啾啾的,不那么容易嚼烂,喜欢生串的可以尝尝,不太喜欢的没必要特意来一份。





熟筋 & 骨膜


这俩串串一起上的,都放在一个盘里也很难分开,不如一起说吧。




熟筋依然是一贯的软嫩口感,这家店串串口味并不是特别重,没有重咸重辣,适合大部分人的口味。




骨膜让我惊艳了,薄骨膜偏软糯,厚骨膜偏Q弹,感觉像是熟筋的加强加大版,超级棒!




雌蚕蛾


这个串串在必点清单里面,点餐时大哥也极力推荐,我这种本来就怕虫子的吃货真的是下了狠心才点了1串!

一串是3只,而且还带着小小的翅膀,光看着我就有些“不适”。




你们知道为什么要强调是“雌”蚕蛾吗?能看到它肚子上的点儿点儿吗?虽然吃它已经是几天前的事情,但是跟你们分享的时候我依然觉得太折磨人了。

原以为这种虫子会酥脆一些,其实并没有,而且它的卵嚼起来咯嘣咯嘣的,艾玛,不能再说了,你们自行体会吧!




骨髓


有人没吃过骨髓吗?我上次吃过一次就爱上了它,外艮里嫩,五串就跟玩似的。




五花肉


上次去《12点麻辣排骨串》就被他家的五花肉圈了粉,这家的如何呢?

五花肉串串略厚,一口一块儿稍微有点腻,一块肉分两次吃最好,五花肉本身的香气里还带着一丢丢甜甜的味道,三串五花肉我自己就干了两串。要知道这可是晚上10点的宵夜啊,瞬间肚肚儿好像又肥了一点点。




麻辣排骨串


小块排骨,肉质偏多,这样的排骨串吃起来软硬兼备,有嚼劲的同时又不会特别累牙,麻辣的味道也适中,还不错喔!




麻辣烫


点餐的时候就发现几乎每桌都有麻辣烫,我必须得来一份啊,没想到一份超级大啊!




汤底清爽的麻辣烫很少见,可以看出来辣度全靠辣椒油,汤底不油不辣,完全最大程度的保留了蔬菜的味道。果然啊,吃货们的品味都是一样的!




盐烤花生米


这顿饭唯一的败笔就是它!也不知道是烤的火候问题,还是因为什么,总之,花生米的口感像潮了似的,半生不熟的,一点都不好吃,还想拿它下酒呢,唉!





欠儿姐餐单


生肉串1把 10元

熟筋1把 5元

骨髓1把 5元

骨膜2串 8元

麻辣排骨串4串 16元

雌蚕蛾1串 3元

纯香五花肉3串 6元

烤茄子1份 10元

麻辣烫1份 10元

盐烤花生米1份 18元

老雪3瓶 12元

餐位费2位 2元

合计消费:105元

用餐人数:2人


<小叮咚枪蛋串>地址:

沈河区东陵路18甲100中房上东花墅4栋




早餐排队,午餐排队,这小摊咋这么多人呢!




每天早上上班都会路过这家小店,每次门前都乌泱泱的排队,早上的时间太宝贵了欠儿姐耽搁不起只好羡慕的看两眼,谁想到中午来居然也得等,真有那么好吃吗?


看懵了


欠儿姐头一次来这儿买卷饼,大哥问我要什么饼,看着窗户上那一长排牌子,我瞬间懵了!




鸡蛋 & 火腿


<鸡蛋&火腿>和<火腿&千张>这两款都是6元,超实惠有没有?

拿到手里发现它好小呀,还没有包装纸高呢。




这家卷饼的最有特点的不是卷的是什么,而是饼!比春饼厚,比油饼薄,而且超级有弹性,还有一股烙的饼独有的香味。




我以为卷饼里面的鸡蛋都是摊在饼上呢,没想到这家饼居然直接卷了一个煎蛋,还搭配了一根便利店里面常见的那种煎肠。

饼上面刷了薄薄的一层酱料,咸淡适中,微微好像还带着点甜,但是卷鸡蛋和火腿实在不是一个明智的选择,鸡蛋太干了,感觉吃起来特别噎得慌!

欠儿姐觉得另外一款火腿&千张肯定会更好吃,也是6元喔!




飘香牛肚 & 千张


可以看出这款卷饼比上一款大了好几个型号,白胖白胖的(这好像是形容胖小子的词)!




第一口就吃到了一大块牛肚,虽然是牛肚和千张组合,但是土豆丝的份量也不少,牛肚的排列是长长的一条,看着好像份量不多,实际上份量还好,毕竟这卷饼才8元。




再往下咬几口,可以看得更清晰一些,牛肚确实都聚在一堆了。这家卷饼一定要选择千张,真的太好吃了,是卤过的干豆腐丝,超级入味,土豆丝软糯不腻,总之,一口接一口我完全没有停下来的意思。




鸡柳 & 火腿 & 千张


这家卷饼卷的手法跟别家也不一样,感觉像是包行李一样,把食材包的严严实实的!




鸡柳的份量明显比牛肚多一些,毕竟鸡肉和牛肚的价格也不一样嘛!鸡柳炸的软嫩,并没有特别的酥脆,和千张、土豆丝卷在一起并没有特别的突兀。都吃了差不多一小半了,才看到被挤在中间的火腿肠,哈哈,貌似看到了它的求生欲!






欠儿姐餐单


鸡蛋 & 火腿 1份 6元

飘香牛肚 & 千张 1份 8元

鸡柳 & 火腿 & 千张 1份 10元

合计消费:24元


<手不释卷(原鲜粮卷饼王)>地址:

和平区三好街88-1号




瞅着这盘子肉,你觉得能下几瓶酒



敢自称百年熏酱,来这儿的食客,就希望“吃不了兜着走”!


瞅着一墙熏酱图片,再闻着屋里飘的香味儿,外加餐厅的老板娘热情,会说话,看特意来打包带走的顾客等得挺着急,又是陪唠嗑又是给拿水喝,小兔儿就断定,今儿肯定没来错。在吃饭的一个多小时里,来了好几拨外带的顾客,有的还是提前预定,店里卖的黑啤黄啤价格也亲民,谁去了替我尝尝好不好喝?不过我走时也把剩下的猪蹄鸡翅鸡爪打包了,正好回去夜宵配老雪!






熏酱系列

托盘里摆得整整齐齐的各种熏酱就是今天的主角。特殊的熏酱味儿直往鼻子里钻,泛着油光赶快趁热吃!





整只猪蹄儿从中间一分为半,用手一掰,感受到外皮和筋头的弹性,厚厚的肉包裹着骨头,迫不及待地咬一口,嗯~~~软糯的猪蹄肉肥而不腻,贼好吃,满满的胶原蛋白,几口下来,嘴的四周黏糊糊的,哈哈哈。






这个鸡翅中烂糊到什么程度呢?老曲说要给我表演个“一口吞鸡翅”,就是把它整只放进口中,轻轻抻拽,直接把干干净净的鸡骨头拿出来,肉全在嘴里了,满足感爆棚!






鸡爪拼鸡脖,鸡爪就没有鸡翅那么脱骨了,鸡脖也一样,正是筋头巴脑的突出,才保留了“啃”的乐趣,最适合下酒啦。








干豆腐已经切好,放在单独小盘子里,相对于肉类,它更容易入味儿,细嫩劲道,一点也不干,豆香与烟熏味儿结合,比卤的好吃呀。






干炸小河虾

经常吃也吃不够的干炸小河虾,不油腻,量大,香酥脆,虾味儿浓,不多做介绍,点就对了!






东北大拌菜

在点完以上那些之后,服务员说两个人吃有点多,推荐我们来个凉菜解腻。东北大拌菜,简简单单也能做的如此好吃,西生菜小葱段爽口,花生米干豆腐提香,尤其是拌菜的酱汁,老下饭了。说到米饭,虽没拍照,但还是要夸一下,一大碗,干湿软硬度煮得恰到好处,这样接地气儿的馆子,能做到啥也不糊弄,绝对会再去滴!





小兔儿算账

熏干豆腐10元

熏鸡翅中25元

熏鸡脖拼鸡爪24元

熏猪蹄30元

东北大拌菜16元

干炸小河虾22元

米饭2碗4元

可口可乐1罐4元

餐具2套2元

总消费:137元

用餐人数:2人

营业时间:9:30—23:00

《郑仙居》地址:皇姑区陵北街79-7门






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