沈阳吃货

是什么样的小脏馆子,吃过之后让我念念不忘?原来大神级的美味都藏在犄角旮旯了


要是没有粉丝墙裂推荐,这家店我走过多少次也不能瞅它一眼!

探店短片在文末


粉丝推荐

嘿,推荐这家店的小仙女,你在后台的留言,由于放假,我看到时已过期,回复不了,但我直接以行动证明了你的推荐确实不错呦!假如你看到了这篇文章请留言,小兔儿要好好感谢你一下,更谢谢你对我们滴支持,让沈阳吃货更有动力和信念地做下去。




像粉丝留言里说的,环境不是很好,而且小,有多小呢?就是室内摆了2张双人桌和2张单人桌,可实际上坐两桌就拥挤不堪,不过好在我们去时不是饭点。店里的菜单在墙上,想吃啥直接要。





黑龙拉面

怎么样,小脏馆子里的日式拉面还不错吧!不仅面条咀嚼起来有韧劲儿,汤底也鲜美,一口拉面一口叉烧,吃到忘我境界时,夹一筷子酸甜爽口的蔬菜沙拉,让一切回到原点,再接着唏哩呼噜地埋头大吃特吃,感觉整个世界都温暖嘞。





咖喱乌冬面

在菜单上不是招牌,也没有特别推荐。只是把两种让我欲罢不能的食材融合到一起,我怎能不馋。与拉面不同,乌冬的特点是软滑却不失筋道,虽咖喱汤汁不那么浓郁,却也可口,一盘子乌冬面很快就被我消灭掉了。





炸鸡

小兔儿为啥没说乌冬面里的炸鸡呢?因为实在太好吃,我没忍住又单独点了一份,所以要统一介绍。原味和淋上番茄酱的炸鸡相比,还是原味给我的震撼更直接,看似不太美观的裹面,有点像炸酥肉的卖相,又脆又香,鸡肉更是鲜嫩多汁,别提多好吃了。





可乐饼

不扒瞎,这盘可乐饼的味道一点也不比那种装修精美的日式餐厅差,首先炸过的表皮完全不油腻,咬一口酥脆声都听得见。其次土豆泥细腻且奶香味十足,里头夹着的玉米粒和蔬菜既提鲜又增加口感,必点必点必点!





麻辣拌串

单点一种食材5元,双拼8元,至于三拼多少钱,你们得问老板啦。豆皮和鲜蘑以甜口酱汁为主,麻辣为辅,口感不错,不过可能是豆皮易入味吧,使其吃起来有点咸,过于重口了。




光盘(除了麻辣拌串里的豆皮哈)!最后,欢迎粉丝们的推荐,有好he儿一起分享,等你哟!





小兔儿算账

黑龙拉面13元

咖喱乌冬面套餐13元

麻辣拌串豆皮+蘑菇8元

可乐饼6元

炸鸡8元

总消费:48元

用餐人数:2人

营业时间:9:00—21:00

《紫锦花乌冬面》地址:于洪区陵园街9号



匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/l0562wph3d4.html?new=1



这种麻辣烫鸡架有什么好吃的?我也只是连吃了2天而已!


第二天我又跑去吃了麻辣拌和炖牛肉。。。。。。


探店短片在文末


第一天+第二天

还记得上次我去参加面包品鉴会吗?那天我把整个中粮广场逛了一圈,看看有啥好店值得一试,然后就遇到了两家紧挨着的餐厅,分别是麻辣烫和炖牛肉。正好周末我和老曲来附近办事,赶上下小雨,阴冷阴冷的,去吃碗热乎乎的麻辣烫简直太幸福了,结果你猜咋样?这两家店原来是一家,小兔儿还傻啦吧唧怕走错门呢。既然如此,那就探店!一天吃不完再吃一天!





麻辣烫

第一天失算了,小兔儿以为这儿只卖麻辣烫鸡架,所以一进门直接拿盆开始往里捡,就怕我俩不够吃,最后取餐时傻眼了,吃完这碗麻辣烫,估计啥也吃不进去了吧(看视频,巨大一碗麻辣烫)?




你以为原汤看着不重口,没啥威慑力?哈,该麻该辣的一点也没含糊,本来在外面溜达一圈挺冷,几口下肚,瞬间能量满格,越吃越上瘾,如果不喜欢花卷或米饭主食,加袋三鲜伊面是不错的选择。





拌鸡架

对这盘拌鸡架印象深刻,还没吃,就闻到了熏酱味儿,同平时吃的水煮拌鸡架相比,还是他们家做的更地道。小兔儿要了个酸甜辣口味(喜欢吃什么味儿需在点单时告知),肉厚易啃,连平时对鸡架没啥兴趣的老曲,都觉得好吃。





麻辣拌

第二天,通过昨天的经验,这次麻辣拌小兔儿没多选,随手夹了几款喜欢的(同麻辣烫一样,15元1斤,8元起售),每种食材沾裹浓郁麻酱,酸甜可口,但吃着吃着咋就不够了呢?意犹未尽呢?至于正宗与否,还请麻辣拌的吃货大神们来判定一下!





炖牛肉

炖牛肉+米饭+小菜套餐,米饭和汤免费添。记得小时候我二姨做的炖牛肉,用高压锅压得烂糊的,最后撒一大把香菜,每次我都能吃2大碗米饭。




如今这个熟悉的味道又回来啦,牛肉有肥有瘦,不柴且软嫩。唯一不同的是,他们家汤头够浓,一口牛肉汤一口饭,照样香得不要不要滴。另外不起眼的萝卜咸菜不可忽略,淡淡香油味儿吃起来清脆又爽口呢。





炸串+奶茶

嘻嘻,我又整点炸串,炸好的骨肉相连和鱼丸刷酱汁撒孜然芝麻,入味,咸淡适中,配米饭吃也太必了吧!




对啦,他们家自制的饮品也好喝,小兔儿要了蜜桃乌龙和珍珠奶茶,一冷一热,一茶香四溢,一奶味十足,都是我比较喜欢的,推荐。





小兔儿算账

第一天

麻辣烫24元

拌鸡架8元

米饭2碗4元

总消费:36元


第二天

麻辣拌10元

炸串7串14元

炖牛肉套餐19元

蜜桃乌龙茶10元

招牌珍珠奶茶10元

总消费:63元

用餐人数:2人

营业时间:9:00—20:30

《道骨牛炖麻辣拌鸡架》地址:皇姑区黄河北大街中粮广场祥云小镇3号楼10门-11门



匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/y0562zixo22.html




南瓜戚风蛋糕,这色儿也忒正点了!


加了南瓜泥的戚风蛋糕,那组织细腻得呀,真是捧在手里怕摔了,含在嘴里就化了。



南瓜戚风蛋糕怎么做?

点击观看视频

https://v.qq.com/x/page/m0561hb1acm.html?new=1

视频背景音乐

《泡沫綺談》Lamp




上个星期小兔儿的姐妹淘推荐了一款最近挺火的南瓜,说是特别好吃,被安利的我马上行动起来买买买,吃到嘴儿后确实非常棒,软糯甘甜。也正好手里有食材,就做了一个南瓜戚风蛋糕,配方里牛奶的量是水份比较大的普通南瓜配比,像小兔儿这种蒸完后甘甜水分少的南瓜,需要再加20~30g的牛奶哦!




配料

去皮蒸熟南瓜150g、低筋面粉90g、蛋黄4个、蛋清4个、玉米油60g、细砂糖50g、牛奶40g


工具

电子称、手动打蛋器、电动打蛋器、面粉筛、刮刀、料理机、8寸圆形活底模具




1.蒸熟的南瓜用料理机打成南瓜泥备用,蛋黄中加入玉米油搅拌均匀;




2.加入牛奶,继续搅拌均匀,倒入南瓜泥,搅拌均匀;




3.筛入低筋面粉,搅拌成无干粉无颗粒面糊;




4.细砂糖分3次加入蛋清中,打发成干性发泡;




5.取一些打发好的蛋清,放入面糊中,快速翻拌均匀,再倒回蛋清中,继续快速翻拌均匀;




6.拌好的蛋糕糊倒入8寸圆形活底模具中,震出气泡,烤箱预热140摄氏度,上下火,中层烤约60分钟;




7.取出模具,震出热气,立即倒扣晾凉,再脱模。





小兔儿碎碎念

1.南瓜蛋黄面糊的浓稠度要看南瓜水份多少来定,适当地用牛奶来调节;

2.打发蛋清的容器一定要无水无油无杂质;

3.烤制蛋糕的温度和时间,按照自家烤箱实际情况调节;

4.检验蛋糕是否成熟:拿一根牙签插入蛋糕中,拔出时不粘黏面糊即可。



这家小店可是欠儿姐私藏,不住在附近你是绝对不可能知道的!



沈阳的串店多的真是数不过来,

一些老店因为时间久吃货们都会慕名而来,

一些主题串店会因为风格吸引吃货,

还有很大一部分的串店就是开在你家楼下或周围,

靠着好吃受到周围一小部分吃货的青睐,

这家店,就是欠儿姐的私藏!



到底卖啥?


这家店我都不知道它应不应该算一家串店,因为它能卖的东西太多,光看着中国移动和明串吧两个招牌你就知道它并不“简单”。

最开始爱上这里,是因为他家瓜子很好吃,欠儿姐常来买,今年夏天居然开始卖串,欠儿姐吃过几次之后,必须得推荐给你们,因为太好吃啦!



NO.1 面包片


欠儿姐最爱这家店的烤面包片,我去,真的是人间极品!!!

面包片酥而不糊,咬起来“喀嚓”“喀嚓”的,酥脆可口,在我心里它是全沈阳最好吃的面包片,没有之一!



NO.2 鸡皮


这家完全颠覆了我对烤鸡皮的看法,鸡皮完全烤到酥脆到掉渣的程度,虽然有些地方难免烤糊了,但是又酥又脆还带着甜滋滋的味道,好吃到爆炸!



NO.3 排骨串


小小的排骨串上面肉和排骨差不多各一半,又香又辣,吃起来“咯嘣”“咯嘣”的,越吃越辣,越辣越想吃!



NO.4 鸡头


我个人是比较爱吃鸡头的,我身边好多朋友都不爱吃,所以他们get不到我的点,你们能吗?

正反面都是黑糊糊的,烤鸡头是一种很难看却很好吃的美食,这家烧烤普遍火都大,是我喜欢的那种感觉。



整个儿鸡头都烤的焦焦的,香而不腻,我自己一个人就吃了两串!



鸡翅中


翅中是我到烧烤店必点的一项,这家小店居然提前将鸡翅中的两端切开了,这样吃起来超级方便,再也不用跟筋头较劲了!



蚕蛹


因为这家店烧烤火候比较重,所以我每次都要来两串蚕蛹,因为我喜欢火大的嘛!



烤虾


这次探店吃到的烤虾没有之前烤的火候重,这次吃烤虾整个虾皮都得剥掉,之前来这儿吃的烤虾火候比这次要重,虾的尾端根本不需要剥,虾皮都烤脆了,下次再来我可得提醒老板大虾烤的火候重点儿!



鸡脆骨


我爱吃鸡脆骨你们都知道的,但是你们见过这么干净的鸡脆骨吗?脆骨上真的一点别的东西都没有,虽然看起来个头儿小,但是吃着真过瘾呀!



羊肉串


说了这么半天才说到羊肉串!主要是好吃的东西实在是太多啦!



羊肉绝对是好肉,香而不膻,而且超级嫩,撸起来真的会上瘾!



等餐时的娱乐


文章开头我就说我与这家店的缘分源于瓜子,这家的瓜子还挺好吃的,我们等餐的时候就来10块钱瓜子,一边嗑一边等,一点都不无聊!



欠儿姐餐单


羊肉串10串 8元

鸡皮10串 8元

鸡脆骨5串 5元

大虾1排 10元

羊腰子2串 16元

鸡头2串 4元

蚕蛹2串 4元

金针蘑1份 10元

青椒1个 2元

面包片3个 3元

鸡肉肠1根 2元

鸡翅中1个 3元

熟筋5串 4元

排骨串5串 5元

拍黄瓜1份 8元

老雪2瓶 6元

芬达1瓶 4元

瓜子 10元

合计消费:112元

用餐人数:2人


<明串吧>地址:

铁西区保工街南十路路口西行100米左右



觅得一家老式麻辣烫,谁能想到居然从街头一路吃到街尾!



好久没吃麻辣烫了,馋的溜溜的!



胡同口


刚到胡同口,就看到里三层外三层的人群,抬头一看,试问谁看到这一幕还舍得走?



排骨串


大哥在烤串,我在擦口水,恨不得直接拿过来撸个够!



烤豆皮


烤豆皮的小伙儿刷酱料的时候倍儿认真,每串都有调料的烤豆皮让我非常满意。



烤土豆片


烤土豆片和烤豆皮之间隔了无数个烤炉,所以我没有拍到土豆片在烤炉上的照片。

排骨串和烤豆皮的味道都不错,烤土豆片真的很一般,土豆片偏硬而且还不入味,不推荐。



欠儿姐餐单


排骨串5串 10元

烤豆皮1把 5元

烤土豆片1把 5元

合计消费:20元

用餐人数:2人


<晨晨肉串店>地址:

中街步行街吉野家胡同口(地图中晨晨肉串店位置不对,就在胡同口)


终于到了


在胡同口买完各种串,然后穿过满是小吃的胡同,终于在街尾我找到了这家老式麻辣烫,人还真不是一般的多!



门口是各种小桌,不怕冷的宝宝们可以直接落座。细长条的小屋里,一侧是厨房,一侧围着墙搭建了一圈用餐的简陋小桌,欠儿姐好不容易透过人群拍到了一张做麻辣烫的照片,可惜没有拍到食材,青菜超级新鲜!



虽然人多,但是不一会儿麻辣烫就上桌了,欠儿姐要的是小份,还加了一袋方便面,看着还不错吧?



别看是麻辣烫里面的方便面,店家的火候掌握的太好了,刚上桌的时候方便面的口感超级劲道,一直到吃完,方便面也没有软趴趴,依然很有嚼劲,这是个“假”方便面吧?!



虽然是老式麻辣烫,但是店家的刀工让我佩服,干豆腐丝和海带丝都切的特别细,而且这家麻辣烫里面的海带超级薄,吃起来口感跟紫菜差不多,像我这种不喜欢海带的人都没有抗拒!



这家麻辣烫的汤很少,欠儿姐已经吃掉一小半的时候,可以清楚的看到剩下的汤并没有没过食材。



而且,汤上面基本没什么油,吃起来口感也很清爽。



这家小店的菜单超级简单,就是麻辣烫和麻辣鸡蛋,你没看错,一家麻辣烫的店居然卖鸡蛋,还是麻辣的!

看起来像个黑球似的麻辣鸡蛋让我充满好奇,欠儿姐替你们尝尝!



剥完皮的麻辣鸡蛋看起来并不麻辣呀,反而更像茶叶蛋呢?



吃过一口之后我知道,这就是茶叶蛋!



难不成是蘸着麻辣烫的汤就成了麻辣鸡蛋?总之,吃麻辣烫的时候配个茶叶蛋也还不错,尤其是蘸了汤之后!



欠儿姐餐单


麻辣烫2小份 20元

+方便面2袋 4元

麻辣鸡蛋2个 3元

大白梨1瓶 5元

合计消费:32元

用餐人数:2人


<千德麻辣烫>地址:

沈河区朱剪炉街道令闻街33号楼楼下,中街吉野家胡同内


什么样的火锅能让你吃着讲究,吃时享受,吃完舒服?


什么样的火锅能让你吃着讲究,吃时享受,吃完舒服?


探店短片在文末


粤式火锅

由于原计划探店关门歇业了,只得现找一家店去吃,没想到被我挖到宝。这家粤式火锅团购双人餐,超值超值超值。开始还觉得菜品不太充足,打算再点肉之类的,后来确定我的想法完全多余,套餐里有甜品、饮品、招牌肉、海鲜、蔬菜、凉菜、豆制品、菌菇、主食,一套吃下来,一切刚刚好。





除了服务佳、餐具沸水消毒外,他们家的蘸料也是一大亮点,海鲜酱油铺底,沙茶酱调味,尤其右上角那碗“炸蒜蓉”,它是粤式火锅蘸料中的经典,经过油炸,去除过浓蒜味,香香脆脆,无论搭配什么食材都毫无违和感。





餐前粤式甜品冰糖雪梨,温润暖心,酸梅汁绝对是自己熬的,老曲受不了它的中药味却是我最爱,抿一小口细细品味,浓郁香稠的滋味让人上瘾。





港式沙爹

团购有4种锅底可选,港式沙爹人气很高,无论在网上还是菜单都写着推荐,食材刚入锅是清淡的,稍微多煮一会,沙爹味道开始突出,辛辣感慢慢释放。





如意海鲜拼盘

海鲜拼盘登场,3种处理好的海鲜摆在冰上保鲜,让人忍不住食指大动。如果觉得这些吃着不过瘾,可以单点,小兔儿看菜单价格都不算贵,黑板上还有很多特价海鲜售卖。





夏夷贝(我没写错哈,它就叫夏夷贝),连后面贝壳也收拾得贼干净,可以直接涮锅喽。经过几分钟洗礼,雪白贝肉已向我招手,没有了蒜蓉粉丝这些附加物的扇贝,是真的很不错。





多宝鱼肉片,以前常吃清蒸红烧,第一次涮火锅,蛮对我口味的,涮的时候要放在漏勺里,10秒左右即可捞出来享用。





无论是烧烤、盐焗、香煎,都能独立撑起一道菜的阿根廷红虾,这次被切花切片涮火锅啦,等不及入味就捞起来,足以证明我就有多馋它有多好吃!





富贵肉拼盘

超级大的盘子里装了3种肉,分别是一品羊肩肉、小德兴肥牛、特选眼肉。小兔儿来说说羊肩肉和肥牛,至于眼肉嘛,我的印象就是大片,大片,味道啥的并不深刻。





羊肩肉最嫩,嫩中带有弹性,不膻,吃起来细腻爽滑,与锅底的辛辣味儿是绝配。





肥牛真的很牛,理石花纹状的薄肉片看着就有食欲,肥瘦相间,吃的时候要整片送进口中,才能感受到最饱满多汁的滋味。





手打鲜虾滑

菜品上齐,服务员直接把虾滑整形好,方便我们一会儿涮煮。吃着吃着只听隔壁桌正因这盘虾滑向服务员抱怨,量为啥这么少,根本不够吃。少吗?我怎么感觉挺足的,入锅变身成为圆滚滚,有弹性的虾滑表示不服。当然,要是4个人或以上来分,那确实不够。





最后,把手擀面和剩余菜品全倒进锅中,让吸溜吸溜的美味,给这顿粤式火锅一个完美收尾。很饱很舒服,那种狼吞虎咽,吃完撑得走不动道的难受感一点也不存在,两人餐刚刚好。





小兔儿算账

港式沙爹锅底29元

如意海鲜拼盘78元

手打鲜虾滑19元

富贵肉类拼盘58元

白菜挫拌粉丝12元

鲜豆皮4元

木耳拼金针菇10元

青菜三拼15元

手擀面4元

粤式甜品2位10元

酸梅汁2杯10元

蘸料2位12元

团购价总消费:99元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—00:00

《小德兴粤式火锅》地址:沈河区金廊商圈奉天街373号2门



匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/j0559515p7p.html


西塔的一条胡同里,三家脊骨汤店,我为啥毫不犹豫选择了他?


在这个冻手冻脚哪儿都冷的季节,是时候放出我心爱的脊骨汤锅了。


探店短片在文末



为啥是它?

又来西塔吃吃喝喝,安图北街有一条胡同,仅脊骨汤就3家,选来选去,还是这里更值得推荐。首先在这儿用餐要席地而坐,试问在外面冻得直哆嗦,一进屋就有“热炕头”谁不喜欢?而且空间大,座位多,不用担心饭点人多没地方。





其次他们家24小时营业,对一些加班到很晚的吃货们来说,超级福利啊有没有?最后就是人均消费,我们2个人没团购,急头白脸地吃撑得直打嗝外加打包,才花了120元,人越多越超值。





脊骨汤

上菜,今天主角,热乎乎的土豆脊骨锅,先大火烧开,然后小火慢炖,让汤汁一点一点渗透进每一种食材中,茼蒿苏子叶的特殊香气在脊骨汤面前,也显得不再突出,很恰当地与之相融合。





一整个土豆在锅中翻滚,已经馋得不行的小兔儿(我对土豆的爱你们都知道吗?),根本经不住诱惑,直接用汤勺舀了一个,原本以为中间没什么滋味,没想到全入味儿了,又软糯又起沙,叫人怎能不爱?





小份的4块儿脊骨都铺在锅底,要想肆无忌惮地啃骨头,得先放在大碗里晾凉,剔下来的整块儿肉还可以放回锅中继续加热,骨头缝里肥瘦相间的肉最好吃,筋头巴脑通通不要放过。一边啃一边说:“能跟你一起吃脊骨汤的姑娘,说明已经不拿你当外银儿了,知道不?”





+豆腐

脊骨汤锅里除了土豆、茼蒿苏子叶,没什么配菜,所以额外加一份豆腐,用香浓的脊骨汤头那么一炖,光听它咕嘟咕嘟的声音就觉得好幸福。注意豆腐份量可不小,4个人吃正好,2人加一份蔬菜更合适(原锅里的茼蒿苏子叶一炖就没了)。





拌黄豆芽

说实话除了脊骨汤,点其他菜时我完全是懵B状态,不喝酒的我为毛要了盘拌黄豆芽,不过啃完骨头之后,来几口咸辣脆嫩的豆芽还挺爽口呢。





煎豆腐

老曲:为啥点2种豆腐?

我:不知道,今天咋回事,大脑死机?你为啥不提醒我?

虽然撞豆腐了,口感味道却有所不同。煎豆腐上桌后小兔儿闻到了蛋香,应该是沾裹蛋液下锅煎熟的,蘸食搭配的酱汁来吃,细腻可口,嫩中带有扎实感,几乎桌桌必点。哦,对了!最后打包2盒豆腐回去这个事儿我不会告诉你们的!





小兔儿算账

网上有团购,注意门前停车可能会被贴条哈,老板说一天贴好几回。

脊骨锅(小)60元

+豆腐8元

煎豆腐18元

拌黄豆芽15元

米饭2碗10元

餐具2份4元

花生露1瓶8元

打包盒2个2元

结账满减5元

总消费:120元

用餐人数:2人

营业时间:全天24小时

《胡成脊骨汤》地址:和平区西塔安图北街6号


匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/r0559auydwy.html

老少皆宜的手撕肉松面包,做起来真如传说中的那么难吗?


手工面包做出来的口感,让人印象深刻,吃过之后更是欲罢不能。



手撕肉松面包怎么做?

点击观看视频

https://v.qq.com/x/page/j0559515p7p.html

视频背景音乐

《Sunday Dress》Dala




以前小兔儿做过一款葱香肉松卷面包,虽然在造型和味道上大受欢迎,可吃起来却不那么淑女,每咬一口嘴边都沾满了肉松屑。这次干脆来个外形豪放,但吃起来是优雅的很呐,用手轻轻一撕,一小块儿包裹肉松和沙拉酱的面包轻松送进口中,这感觉绝对超值啦!




配料

高筋面粉250g、牛奶110g、细砂糖30g、黄油25g、奶粉15g、鸡蛋1个、耐高糖酵母3g、盐3g、沙拉酱适量、肉松适量


工具

电子称、厨师机、烘焙垫、擀面杖、切刀、保鲜膜、8寸圆形模具




1.将除黄油、沙拉酱、肉松以外的材料倒入厨师机,揉出粗糙筋膜;




2.加入黄油,继续揉,直到可以拉伸出透光有韧劲不易破的薄膜;




3.揉好的面团整形,放入容器盖保鲜膜,进行第一次发酵至2倍大;




4.取出面团,揉搓排气,盖上保鲜膜醒面10分钟;




5.把醒好的面团擀成面饼,切割成小面块;




6.在8寸圆形模具内壁抹一些面粉,摆一层面块,挤沙拉酱,撒肉松;




7.再摆一层面块,挤沙拉酱,撒肉松,重复至3次,摆放完成;




8.放在温暖湿润处进行第二次发酵至1.5~2倍大;




9.烤箱预热180摄氏度,上下火,中层烤35分钟,开烤10分钟后盖锡纸;




10.取出脱模晾凉即可,记得密封保存,否则容易变干。





小兔儿碎碎念

1.面团一般发酵温度在35~40度左右;

2.第一次发酵时间约60分钟,第二次发酵约45~60分钟,看状态适当调整时间;

3.视频中面包容器是8寸圆形模具,也可换成其他形状的模具;

4.摆放面团时不要太紧凑,间隔些空隙,给二发留有足够空间;

5.肉松容易焦糊,所以在烤制10分钟后需要盖一层锡纸。



喝酒不开车这万年不能变的定律居然被这家火锅店“打破”了!



吃酒能开车,

首先,

你要有一辆车!



没有肉的全家福


整个十一都在家撒欢,结果上班第一天差点给我冻成棍儿!

想到我要吃啥了吧?对喽,就是火锅!先来张没有肉的全家福,主要是摆不下了!



啤酒淋肉


肥牛和上脑各一盘,肉量适中,我们两个人吃两盘刚好。



这家店最有特点的就是涮火锅的锅了!中间凸出用于煎肉,两侧是涮菜的地方。

店家听说欠儿姐是头回来这儿,所以上了肉之后就开始边介绍边替我们煎肉,所以抢拍的图里就多了一片肥牛。



这家店的肉类不是涮的,是煎的,而且用啤酒替代了油,既保留了肉质的鲜嫩,还很健康。



肥牛平铺在凸出的位置,然后淋上啤酒,差不多两三秒钟肉就已经变色,这时候就翻面,待两面都变色后就可以吃了!肉质鲜嫩,啤酒中的酒精经过高温已经蒸发掉了,所以老人、孕妇和孩子都可以吃,老板娘说“吃了啤酒淋肉也可以开车的哟!”



上脑很瘦,所以肉质较肥牛要硬一点,相比之下我更青睐肥牛。



小小玉奶圆子


刚吃了几片肉,老板娘又端上来一个铁盘,里面放着一大碗奶白的汤。



用勺一捞,里面是一颗颗软嫩可人的小圆蛋儿,老板娘说“趁热吃最好。”



我咬了一口发现,原来是黑芝麻馅儿的小汤圆,混着牛奶既甜软又解腻,如果不是怕吃太多吃不下火锅了,我真想再来一碗!



配菜


团购的配菜有不少,墨鱼丸、章鱼丸和鱼豆腐的拼盘,娃娃菜和油麦菜两种青菜,还有水晶粉和金针菇。



配菜都很新鲜,美中不足的是这个汤底涮起来总差了点啥。

看到前面的图片你们应该也能看到汤底就是白水,里面只放了一些枸杞和香菜。也许是我们肉吃的少,虽然汤底上有一层煎肉滴落下的油,不过涮起配菜还是觉得有点清汤寡水的,所有的配菜都靠麻酱蘸料提味。虽然这种吃法很健康,但是我的舌头不过瘾呀!



鲜香土豆丝


这道土豆丝拌的很好吃,酸甜可口,解腻神器啊!



欠儿姐菜单


肥牛1份 28元

上脑1份 28元

墨鱼丸+章鱼丸+鱼豆腐拼盘1份 15元

娃娃菜1份 10元

油麦菜1份 8元

水晶粉1份 8元

金针蘑1份 12元

小小玉奶圆子1份 15元

鲜香土豆丝1份 9元

普洱茶1份 30元

锅底+燃料各1份 18元

小料2份 10元

淋肉啤酒1壶 10元

团购价格:98元

用餐人数:2人


关于普洱茶:

欠儿姐写完这份菜单我才发现一个问题,我居然没有喝到普洱茶!普洱茶在用餐过程中是不提供的,要在餐后才会上,结果我俩吃饱后擦擦嘴拍拍屁股就走了!完全忘了还有普洱茶这件事,店家也许忙着给别桌上菜也忘了吧!谁喝过的点评一下如何啊?


关于锅底+燃料:

这家火锅的加热工具是气炉,锅底自带一瓶燃料,用餐过程中如果需要换燃料,要按照5元/罐的价格额外付费。


<盛京铜盘子>地址:

沈河区惠工街231号(中国石油办公大楼西侧)


吃了这么多家美食,终于让我遇到了高中时最爱的味道!



好看更好吃的杏仁茶,

香腻的铁板凉粉,

爽口的酸辣粉,

最重要的是,

我终于遇到了它!



好看更好吃的杏仁茶


一端上来我就好稀饭它呀,满满的全是好料,有花生碎、杏仁、蔓越莓干、山楂片、桂花碎、黑芝麻,还有两种葡萄干!

混在一起咋就那么好看呢!



拍好照片后,一秒就被我全“毁了”,舀起来一看,杏仁茶居然是晶莹剔透的,喝起来滑溜溜的,最喜欢这里面酸酸的配料了,蔓越莓干、山楂片和葡萄干和杏仁茶真的太搭了,甜中带酸,还热乎乎的,一小碗在我不知不觉中就吃光了!



香腻的铁板凉粉


说是铁板凉粉,我咋感觉跟炒焖子差不多呢?



凉粉炒过之后也不凉了,反而还挺烫嘴的,软软糯糯中还挺Q弹,就是吃多了太腻。



爽口的酸辣粉


天越来越冷了,来一碗热乎乎的酸辣粉绝对是件幸福的事!



这家粉儿特别Q,酸辣的味道也适中,吃点粉儿,来口汤,吃完额头上一层薄薄的汗珠,简直不要太爽了!



终于遇到它


我心中最好吃的肉夹馍是这样的:

高中时每次去买肉夹馍,奶奶都会从冒气的肉汤里捞出肥瘦相间的肉块儿,然后把肉块儿放在木墩那么厚的菜板上,将肉块儿切成肉糜,再放把青椒也切成小碎块混在肉糜里,最后将还带着肉汤的肉糜夹在馍馍里,那味道简直了!

而今天,我居然在这儿遇到了这个味道!


最上层的饼皮居然一圈一圈的,这么神奇的肉夹馍还是头一次见!



刚吃第一口就给我一个巨大的惊喜,居然是我最怀念的味道,肉糜和青椒的味道混在一起,香中带着清爽,真的是最大最大的惊喜了!



馍馍又脆又薄,吃起来口感很好!吃肉夹馍得就着点水,酸辣粉的汤就是不错的选择。



欠儿姐餐单


杏仁茶1份 10元

铁板凉粉1份 10元

酸辣粉1份 14元

肉夹馍1个 8元

合计消费:42元

用餐人数:2人


<弄粉儿>地址:

和平区太原街时尚地下负二层小食代美食广场



就发了几张炸串照片在盆友Q,这帮吃货们瞬间炸了!


老曲说:这家自带B格的炸串小酒吧适合你们90后小姐妹聚会啊!


探店短片在文末


15点02分

站在店外,抬头看着这家新开的小店,它,就是我喜欢来附近逛一逛的原因。不知从什么时候开始,几条街道经常会有令人惊喜的餐厅出现,静静地等待我去发现它。清新的,复古的,文艺的,都各尽所能地发挥自己的特色。






15点15分

点完餐,服务员送来了啤酒。一瓶正好一杯,绵密浓稠的泡沫让小兔儿忍不住先喝了一口,相对于纯正啤酒的香醇,林德曼樱桃的酸甜滋味简直是青春气息的代表,比较适合我这样的小可爱啦。





不一会儿,服务员送来一盘毛豆,热乎乎刚煮的,不知你们来时会不会有我这样的好运气,嘿嘿。






15点31分

想不到它竟然第一个被送上来,体验一把在餐厅吃方便面的感觉,我还加了个卧鸡蛋,哈哈哈哈哈哈哈哈哈。

吃到嘴儿后才发现竟是我熟悉的三鲜伊面,在这样不冷不热的下午,喝瓶啤酒,吃碗面,真心舒服!





开撸之前,这一大盘子蘸料我是服气的!香味儿扑鼻,用筷子蘸点儿尝尝,自带调味,最重要的是盛器足够大,方便那些炸串在里面肆意翻滚(看视频就知道啦)。






15点40分

今年流行的驴小串,我又整了一手,虽是油炸,嫩度却丝毫不减,并且完全保留肉的汁水,一点也不干,吃起来口感超好。






15点44分

全是头和爪的照片是老曲拍的(拍完还问我有食欲不),饱满虾肉尽收眼底的照片是我拍的,谁拍的好“公道自在吃货的心里”!河虾外皮酥脆不油腻,去掉虾头,一口一串,分外享受。注意,河虾有大有小,就像我们平时买的河虾一样大小不一,这方面吃货们就不要过于计较啦!






15点47分

铁丝小串,面包裹着牛里脊,你要说这是软炸里脊我也不反对,只不过蘸料可是一盘香喷喷的辣椒油啊,那味道就丰富多了。馋得我一口直接撸2串,然后细细品味扎实口感。待咽下去后,牛肉特殊香味依然残留在口中,让小兔儿回味了好久。






15点51分

炸鲜奶,吃完几手又香又辣的炸串,这些奶香十足的甜品反倒成了抢手货,即使不蘸炼乳,小兔儿也爱吃。记住一定要趁热,烫口嫩滑的滋味才最鲜明。






15点54分

在蟹钳和麻辣蟹之间犹豫不定。难得喝酒,这样看来麻辣蟹更贴近主题呢。至于口味,鲜味儿有了,麻辣有了,不过可能由于烹煮时间长,切开的海蟹入味有些过于咸,要是在调味稍微改进一下会更好,建议老板可以准备一些一次性手套,方便食客食用。






15点56分

最后一道炸鲜蘑上桌,此时小兔儿已经有点饱了,却还是忍不住一口接一口地吃起来,经过炸制的蘑菇鲜味还在,可如果不知其为何物时品尝,你一定会认定它是一道肉菜,口感细嫩,调味适宜,就像炒过的肉一样,配上芝麻简直棒呆。






小兔儿算账

临走时问服务员,他说虽然11点左右开门,但后厨15点以后才开始备料,所以小伙伴们不要去得太早。

驴小串10元

铁丝小串10元

虾小串10元

炸鲜奶15元

炸鲜菇10元

方便面加蛋7元

麻辣蟹48元

林德曼樱桃酒25元

泰国豆奶8元

总消费:143元

用餐人数:2人

营业时间:15:00—24:00

《九小巷》地址:和平区八经街24-甲1号


匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/v0554gvmm45.html

下饭神器之麻辣香锅,听说他们家米饭用的是福库电饭煲焖的。。。


麻辣鲜香的诱惑,中午你想好吃啥了吗?


探店短片在文末


老曲说他想不明白,一个人馋麻辣香锅怎么能馋到这种程度。呵呵,你永远也理解不了作为吃货一想到“麻辣+香锅+米饭”,忍不住咽口水恨不能马上吃到嘴儿的迫切欲望。




买单时,老板发了一张代金券,好像是门口招牌上的活动,等餐时才反应过来,假如我再多拿6块钱的菜,是不是下次能减20元了(暗自拍大腿中)?





麻辣香锅

15分钟左右,诱人的麻辣香锅登场,不过我看网友上传图片是会撒一些花生的,为啥我的没有,为啥啊?555555555555




至于颜色浅,香料少,那是因为我点的微微辣,你们点超辣试试看!




除了自助菜品,还可以单独加肥牛、大虾、方便面。不过我是奔着米饭来滴,自然要选够味儿下饭的肥牛啦。翻翻找找,10块钱量不多不少,我和老曲吃正好。




后悔培根和三文治拿少了,真的,比上面的肥牛还下饭,有时火腿的味道是任何食材都代替不了的,下次一定要吃过瘾。




讲了半天,忘记介绍最最重要的米饭嘞。听说他们家米饭是福库电饭煲焖的(小兔儿上某东搜了一下,不便宜呀)。米粒细长分明,晶莹剔透有嚼劲,1元1碗,小兔儿觉得自己一个人能造2碗。




大虾?No!它只是长得像虾的丸子,可能中午人多,后厨比较着急吧,中间竟然没熟,很干,粉面多,份量压秤,不建议点。撒尿牛丸中间划一刀,入味且不影响弹牙口感,可以多来两个。




其他不多做介绍喽,麻辣香锅的灵魂就在于它永远都是那个味道,但隔一段时间不吃又抓心挠肝地想,再配上这么香的大米饭,我不光盘是不是有点说不过去了?





小兔儿算账

所有荤菜素菜均20元1斤

麻辣香锅850克34元

+肥牛10元

米饭2碗2元

玻璃瓶汽水2瓶4元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—22:00

总消费:50元

《吉嘟麻辣香锅》地址:中街千石巷胡同大舞台美食街98-2号


匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/z0553k0c2a6.html

每次都在小摊买它当早餐,没想到它也有如此高大上的一面!



哟,哟,切克闹,

我来尝尝新派煎饼果子是啥味儿的!



黄色为店铺的主色系,果然是煎饼果子店啊!

一家新开的小店,欠儿姐完美错过饭点,小哥低头玩手机的姿势销魂不?



黑胡椒鸡扒煎饼


煎饼果子摊得这么圆不算能耐,但是黑胡椒酱挤得这么圆算是特点了吧!

上面放着西生菜、沙拉酱和鸡扒肉,最后还加了一个果子。



做好的煎饼放在一个两面开口的纸袋里,这样拿着就好。



煎饼果子带着鸡蛋的香气和西生菜半生半熟的味道,黑芝麻给的可是很够分量,欠儿姐还额外加了甜玉米。



这样拿着你能看出我吃的是煎饼果子吗?



第一口咬下去就觉得惊喜,因为果子真的太酥脆了,轻轻一咬就掉渣;而且混着黑胡椒酱的鸡扒肉又嫩又香还不腻。



鸡蛋饼虽薄却又Q弹,西生菜脆生生的,鸡扒肉量足又香嫩,吃一口品一下,不知不觉就吃了大半。

欠儿姐一手拿煎饼一手拍照,属实有点忙不过来,这张图有点虚了,但是丝毫不影响它的美味!



看到里面的玉米粒了吗?我加了一份玉米,结果给的超多,吃到后来都不停的往下掉,两块钱花的太值了!



蔓越莓饮品


早餐经常吃这个,午饭吃这个总觉得有点凑合,就给自己又要了一杯蔓越莓饮品,味道一般,有点太甜了,主要是解渴。



欠儿姐餐单


黑胡椒鸡扒煎饼1份 13元

+ 甜玉米1份 2元

蔓越莓饮料1杯 5元

合计消费:20元


<加个蛋新派煎饼果子>地址:铁西区小五路51号19门



隔了一个春夏入深秋,再次投入铜火锅的怀抱,猛涮羊肉!五花肉!


伴随着碳火的不断加热,今天照片拍的都很仙儿呐!


探店短片在文末


小兔儿上周去东陵(不要笑话我,真第一次去)玩了一圈,看古代建筑,逗有趣的大尾巴松鼠,想着晚上配合今天主题,吃顿涮羊肉也不错,选来选去选了这家,就算距离再远,也挡不住我这颗吃货的心!




进门开始点餐,招牌乌拉锅底,接着小兔儿去了一趟洗手间,回来发现服务员已经把那些提鲜料放进去了,我还没来得及拍呀,动作忒迅速。




既然没拍到,那就准备下一个,只见服务员边往锅子里下五花肉,边念念有词(声特小,也不瞅你,背台词似的),你问她说啥了?实在惭愧,小兔儿一句没听清,老曲更是一脸云里雾里的样子。最后靠我自己在锅中捞呀捞,看见虾米、螃蟹干、蚬子干、菌类等的材料,其他我是真的啥都不知道了。

以后你们谁要是去吃,服务员说了啥别忘了在下面留言告诉我一下啊!





自助区

蘸料区的调味料属于常见类,唯一不同的是下面这款乌拉满族蘸料,抱着好奇心舀了一碗,尝尝发现原来是加了很多调味的芝麻酱,只需放些葱花香菜就好,非常方便。




另一边的自助区是蔬菜类,6元1位,绿叶菜粉丝豆制品应有尽有,很全,2个人吃那是相当实惠。





手切鲜羊肉

先来盘馋了好久的手切羊肉。实际上正宗手切讲究刀工和肉的部位,不过即使这些全不知晓,也不耽误咱们吃,这玩意,吃的是个热闹痛快。况且小兔儿倒觉得虽不惊艳,嫩脆有嚼劲的口感挺馋人滴。





乌拉大盘羊肉

由于服务员没推荐,我就看着又来个大盘羊肉,刚端上来挺震撼,红白相间的肉卷整齐诱人。




后来吃着吃着,肉卷开始融化,再拿筷子夹起,就发现,肉有些不成形,涮出来的还有点碎,这是咋个情况?查了查百度,也没弄得太清楚,但味道确实挺好吃,羊肉味儿浓郁,肉也嫩,没有血沫子。




还在讨论羊肉时,一名男服务员走过来为我们盛了2碗汤。咦!还是头一次尝试,吃一半火锅开始喝汤的,并且味道还不错耶。





梭边鱼

菜单上写着必点,吃饭期间后面小包间客人点了好几盘,足以证明它有多受欢迎。 




小兔儿开始还以为是整条鱼切段,没想到是刨成薄薄的鱼片,只需放在锅中7秒,就可以蘸料享用了。它鲜嫩的口感与上面2种羊肉完全不同,有一个瞬间,以为自己吃的不是涮羊肉,而是鱼火锅呢。





酸菜五花肉

对了对了,差点把酸菜五花肉忘了。主要是酸菜不行,容易让我忽略。看颜色,还没腌透的样子,没啥酸菜味儿。五花肉倒是不错,薄而不腻,焖呼呼地香。





小兔儿算账

网上有团购,但有时间限制,下午2点以后就不能用了。

乌拉火锅28元

精品五花肉16元

手切鲜羊肉26元

乌拉大盘羊肉28元

梭边鱼22元

酸菜8元

自助蔬菜区2位12元

山楂汁1扎12元

蘸料2位10元

毛巾板2位4元

总消费:166元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—21:30

《珑翔乌拉火锅》地址:铁西区兴工街北三东路6号(名都嘉年华正门斜对面)



匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/v0552gfu0g1.html




除了“鞋垫似的”大肉烧饼,还想试试这家酸辣粉到底有多“难吃”!


你看这烧饼它又香又脆,就像这鞋垫它又大又薄。。。。。。




“摘要”我写的是啥有人猜到吗?吴老师的粉丝可以往下接着freestyle!

再来说今天推荐的烧饼店,可能是紧挨着小食代,所以连饮品也没有,只卖招牌烧饼和3种小吃。




所有烧饼现做现烤,赶上中午饭点儿,小兔儿等了15分钟才买上,放眼望去,基本上外卖订单比较多。可烤好的掉渣烧饼,趁热装进袋子,捂出来的水蒸气还能让它掉渣吗?建议小伙伴们还是堂食才能吃到最好的口感。





金牌掉渣羊肉烧饼

红色袋子猪肉,绿色袋子羊肉。任我和老曲谁也没想到,羊肉烧饼的羊肉竟然都铺在饼的表面,所以这张饼不能竖着吃(视频里找找,小兔儿竖着吃的后果),要横着咬,才能把泛着油光撒满调味的大块羊肉和掉渣烧饼一同享用。




想象一下,一口羊肉串一口夹馅烧饼,孜然芝麻在口中接连爆开,肉的汁水使唇齿留香,这种感觉足够你回味吗?





“难吃”酸辣粉

不是我说它难吃,人家酸辣粉的名字就叫“难吃”!这种反差效果成功勾起了好奇心,一定要整碗尝尝。开盖一股热气伴随香气飘出来,用筷子搅拌几下,捞起粉儿往嘴里吸,烫嘴的空隙再来几粒儿脆脆的豌豆和榨菜,爽滑筋道的口感,让你酸的过瘾,辣的够劲儿,看来难吃酸辣粉一点也不难吃。





猪肉烧饼

假如你没看出来上一张烧饼有多大,那这张呢(我还没完全拉出来)?够清楚了吧?又大又薄,像“鞋垫”似的,哈哈哈。



猪肉烧饼不似羊肉那么壮观,取而代之的是肉馅和葱花,饼的本身自带咸香调味儿,内部夹着的馅料也是肥瘦相间的猪肉葱花(同羊肉烧饼的内馅一样),吃起来葱香四溢。





芝士烤红薯

芝士烤地瓜泥,可以解腻解辣(针对烧饼酸辣粉来说)。谨记要趁热吃!趁热吃!趁热吃!刚开始入口非常香甜,后来一直拍视频拍照片忘记吃它,才发现凉了的芝士香味儿不但会减少,而且地瓜泥也变得水水的,再也没了下筷的欲望。





小兔儿算账

网上有外卖有团购

猪肉烧饼10元

羊肉烧饼15元

难吃酸辣粉10元

芝士烤红薯8元

总消费:43元

用餐人数:2人

营业时间:9:30—19:30

《又卷烧饼》地址:和平区太原街时尚地下负2层,小食代旁



想给家人朋友亲手做个惊喜蛋糕吗?首先你得先把它学会了才行!


这款基础海绵蛋糕,口感可一点也不比戚风差,并且失败率极低。



海绵蛋糕怎么做?

点击观看视频

https://v.qq.com/x/page/b0551yyj6qd.html

视频背景音乐

《Don't Wait》Dala



沙沙声没熟?

对于很多烘焙教程中提到“蛋糕烤好后用手按压有沙沙声说明没烤熟”的说法,小兔儿开始也是信以为真。就拿本期的海绵蛋糕来说,从烤箱取出用手轻轻按压还是有沙沙声,可震出热气倒扣脱模之后,小兔儿切开的蛋糕大家可以看见,中间组织很好,成熟度也不错,所以这样的说法其实并不准确。检验蛋糕是否熟了,只需一根牙签插进蛋糕,拔出来的牙签是清爽并不带有粘糊物,说明蛋糕已经完成啦。




配料

低筋面粉95g、细砂糖60g、黄油25g、鸡蛋3个、香草精几滴


工具

电子称、6寸圆形活底模具、面粉筛、手动打蛋器、刮刀、电动打蛋器、液体温度计




1.黄油隔热水融化成液体备用;




2.鸡蛋中滴几滴香草精,倒入细砂糖,搅拌均匀;




3.把打蛋盆放在开水盆上不断搅拌,直到蛋液达到40度左右,然后取下打蛋盆,低速开始搅打;




4.打到蛋液变白出现纹路画“8”字保持几秒不会消失的程度,筛入低筋面粉,快速翻拌均匀;




5.取一些拌好的蛋糕糊加入黄油液中,拌均,再倒回蛋糕糊,快速翻拌均匀;




6.拌好的蛋糕糊倒入6寸活底模具中,震出气泡,烤箱预热150摄氏度,上下火,放入中层烤约35~45分钟左右;




7.取出,在桌子上震出热气,倒扣晾凉后脱模即可。




小兔儿碎碎念

1.打蛋盆放在开水盆上时,必须不停搅拌,防止蛋液变成蛋花汤;

2.烤制蛋糕的温度,按自家烤箱的实际情况来调节;

3.翻拌蛋糕糊动作要迅速,不要害怕消泡,大胆地翻拌;

4.制作8寸的蛋糕原材料需要翻倍。



屋里坐着的,门口支桌的,窗户前带走的,索性站窗根底下就开撸的,都是来这儿吃串的!



一年前就听说这小店了,

就因为一条错误的地址,

再加上五爱街修路,

前前后后欠儿姐来过三次都没找到,

谁能想到,

上次我去吃辽菜小馆,

居然路过这家小店,

得来全不费工夫啊!



哪哪都是人


欠儿姐刚到的时候这窗口就站着三四个人,屋里已经坐满了,连门口都支了个小桌。

天真的我以为过了饭点兴许就好了,我俩悠闲的去边上超市逛了一圈,买了两瓶大连汽水。



我俩回来发现屋里有一小桌要吃完了,结果屋里窗口还是这么多人,我赶紧把这地儿给占上了,事实证明我太明智了,等我吃完还有没找着地儿的呢!



麻辣串


挤挤插插的终于看见了麻辣串的真容了,麻辣和清汤形成了鲜明的对比。



听说这家辣椒超给力,我们就先来点清汤的。我们在等位的时候就听别人不停的加串,“大爷,给我来10串鸡肉”,“大爷,给我来6串萝卜”,此起彼伏,延绵不绝,所以我就多点了鸡肉和萝卜。



这家麻辣串是你自由选串,一人一个小盆,选好了都让大娘给盛点汤,我尝了1串萝卜就果断的又要了一份麻辣汤底的串。



萝卜


我这种第一次去的吃货就是“吃亏”啊!本以为俩人要4串萝卜也差不多了,一萝卜还能好吃到哪儿去不是?

就这4串萝卜我俩你一个我一个,一会儿就瓜分干净了,索性我俩都是爱好和平的人,不然真容易干起来!



这家麻辣真的超给力啊,主要是太辣了!必须得放醋啊!把清汤的串在麻辣汤里滚一圈,简直不要太好吃,萝卜糯中带辣、辣中带酸,再来一口大连汽水,嗝,再来一串!

那天,我们两个人吃了10串萝卜!



鸡肉串


清汤的鸡肉串味道很鲜,偏咸,好吃但不过瘾!



在麻辣汤里面走一圈之后,就完全不一样,超辣微酸,咸淡适中,鸡肉嫩的哟,入口即化(我好像不会别的词了)!

开始我们拿多少串已经记不住了,只记得后来我也喊了一句,“大爷,鸡肉来10串”!



龙虾蛋


这个串串叫龙虾蛋,是店里比较热门的串串之一。

这个龙虾蛋很厚实,所以咬起来口感特别满足,由于很厚,所以辣味并不是全部入进去,所以吃起来没有别的串串辣,反而更招人稀罕!



豆皮


豆皮我真的不敢吃辣的,因为太易入味了。

软软的豆皮吃起来也很满足,不怕辣的替我试试辣锅的有多过瘾吧!



香肠


这个香肠我也很喜欢吃,最近好像比较偏爱香肠。



还有这些


甜不辣在这里面很好吃哟!



这个不知道叫什么的串串,口感类似甜不辣,不易入味,吃起来也很满足。



欠儿姐吃的这个海带扣厚实的地方没完全入味,如果再等等就好了。



鱼豆腐也不错,虽然一串只有一个,不过5毛一串的价格也算良心了。



这个串串比较紧实,吃起来和肉的口感类似,也还不错啦。



吃到最后发现了一个这个扁扁的圆圆的不知道是什么的串串,貌似这种类型的串串味道都大差不大的,也挺好吃的。



欠儿姐餐单


麻辣串60串 30元

大连汽水2瓶 3.8元

合计消费:33.8元

用餐人数:2人


这家麻辣串店是不卖水的,要去附近超市买,麻辣串5毛/串,在麻辣串店消费30元,在附近超市买水消费3.8元。


池奶奶麻辣串地址:沈河区五爱街26-1号附近(陆军总院东1门南行200米即是)


墙上挂枪,炮楼当隔断,敬礼再上串,这次撸的有点野!



欠儿姐馋串了,

约上两三好友,

痛快的撸一场!

本想静静的撸个串,

结果……



先看环境


店里的整体环境偏暗了一些,落座后一回头就看到了炮楼隔断,好想坐在炮楼下面撸顿串啊!



墙上的电视里一直循环播放《战狼》,虽然看过了,但还是会被剧情吸引而忘了撸串!



餐具就是小铁盘和小茶缸,有木有穿越的赶脚?



最体现服务的就是这个调料盒了,所有烧烤调料应有尽有,觉得味道不够您自己加工一下就好!



羊肉小串


这小串可是自己占了一整张菜单啊,在店里的地位肯定是杠杠的,果断来了2把。



羊肉软嫩,肥瘦相间,这小串撸着带劲又上瘾!



蘸汁心管


翻开菜单就看到了它,几乎桌桌都有一份,我能不点吗?



特别喜欢心管的口感,Q弹软嫩,可别小瞧这汁儿,把心管在里面滚几圈,那芥末啊,自己体会吧!这道菜属于清淡爽口的类型,和烧烤刚好互补。



秘制烤豆皮


豆皮选材优质,是略厚实的那种,吃起来口感很饱满。



但是,酱料刷的不匀,不够入味,希望能改进一下下。



大油边


自从欠儿姐探过一家超好吃的碳烤大油边之后,就没怎么遇到让我特别心仪了。

这家的油边还不错,火候适中,外焦里嫩,一口一块,很过瘾啊!



鸡皮


我轻轻松松就干掉了两串甜甜辣辣的鸡皮,超喜欢这种又软又弹的口感,已经分不清到底是喜欢它的味道还是口感了!



蚕蛹


好久没吃“大虫子”了,其实火候刚好,皮儿微硬微脆,但是我更喜欢烤的老一点,我是一个奇葩的吃货!



炭烤猪心


别家猪心大多会配搭干料,而这家的炭烤猪心居然搭配了酱汁,反而别有一番风味。



酱汁起到了去腥提鲜的作用,猪心肉质紧实,香鲜可口,一整盘我们全造了!



鲜烤三文鱼头


这道菜一般的烧烤店都吃不到,要不是店员推荐我都差点错过了。



鱼头从中间一分为二,每一处的火候都很均匀,调料撒的也细致。



烤过的鱼头外酥里嫩,最外的一层焦焦脆脆的,而里面还保持了鲜嫩的口感,味道还有可提升的空间。



锡纸麻辣鸭肠


每次吃鸭货鸭肠都是我的必点项,在烧烤店吃锡纸鸭肠还真是头一回。



刚上桌的时候还热乎乎的,鸭肠的口感偏软嫩一些,这时候味道还没有完全沁入,鸭肠吃起来差点味儿,稍等一会儿,温度凉一点鸭肠的口感会比刚才要Q一些,也更入味,就成了一道麻辣下酒菜了!



锡纸土豆


土豆是我的最爱啊,怎么做我都喜欢,锡纸土豆真真儿的头一遭啊!

这家的锡纸菜都很有特点啊!



锡纸土豆我要分为上下层说。

先说上层的土豆,由于在上面所以保留了土豆中的水分,软嫩得用筷子的时候都得小心翼翼的,带着一层店家独有的调料,吃起来咸淡适中又入口即化,算得上烤土豆片里的一股清流。

下层的土豆烤的焦香可口,有的已经粘在了锡纸上,虽然失水过度但是吃起来超劲道,还没有那么重的调料味儿,保留了土豆的原本的香味儿。



广天草莓罐头


看到草莓罐头就迈不动腿,有和我一样的吗?



欠儿姐餐单


羊肉小串2把 10元

蘸汁心管1份 28元

秘制烤豆皮1把 12元

大油边4串 20元

鸡皮6串 15元

蚕蛹2串 10元

炭烤猪心1份 28元

鲜烤三文鱼头1份 32元

锡纸麻辣鸭肠1份 18元

锡纸土豆1份 12元

烤肠4串 8元

烤面包片2串 4元

广天草莓罐头1份 15元

拍黄瓜2份 24元

百岁山矿泉水1瓶 4元

雪花干啤特价10瓶 30元

餐位费4人 8元

合计消费:278元

用餐人数:4人


野战兵行者军事主题餐厅地址:铁西区艳华街22-2号


一碗砂锅土豆粉,撸点炸串,再来瓶老汽水,沈阳人的幸福就这么简单!


宽条土豆粉吃过吗?听说都是老板自己压的,无添加。


探店短片在文末


本期推荐一家炸串店,新开的,小兔儿吃过之后觉得不错,店铺很小,几张餐桌,除了土豆粉,所有炸串都在里面小小的柜子里,看得出来,两口子经营挺用心,每个角落都整理的干干净净。




鸡腿串

入口细嫩的鸡腿串,最先端上来,没有厚重裹面,面包糠也是薄薄一层,挺实在,有点类似鸡柳的口感,却又不那么多油。




鸡胸排

这张鸡胸肉排是下次再来的动力。为啥呢?好多朋友都知道,小兔儿每次去彩塔夜市,是直奔老赵家羊肉串的鸡排去呀。而现在的爆浆鸡排、或者自制大鸡排是加了嫩肉粉腌制,最后成品吃不出一点鸡肉味,也不知是啥儿味了,所以发现这种童年才有的味道,必须格外珍惜。




茄子

松软的茄子完全不油腻不干瘪,汁水特多,一定要趁热吃,才能第一时间体会到外酥里嫩。聊天过程中,老板还告诉我们茄子怎样炸才会不吸油的诀窍,弄得我自己在家也想试着炸一次。




土豆粉

别人家土豆粉是把配菜放在最上面,他们家的配菜都在下面藏着呢,跟俺们玩低调是不?




老板说宽条土豆粉是自己压的,汤底调料也是自己炒的,没有那些乱七八糟的添加剂,让我们放心吃。小兔儿从粉儿的口感来判断,爽滑筋道又不失柔软,的确不错,我俩点1碗还真不太够吃。




鸡架&蘑菇

鸡架是甜口的,个头大,肉厚且入味,与拌、烤鸡架相比,还是喜欢炸得喷香四溢滴。再来说我爱吃的蘑菇,印象中“刷厚厚一层辣椒,吃一嘴儿咸”的经历已不复存在,单纯的蘑菇配椒盐,才是最佳状态。




鸡皮&石蛋

除了以上推荐,我又点了鸡皮和石蛋,味道不差,调味恰到好处,这可能就是老板口中“只要用好油,无论炸什么都好吃”的结果吧。




临走前,老板还送了一瓶大连汽水,低糖,味儿不错。




小兔儿算账

鸡腿串4串6元

鸡胸排2串4元

茄子2串4元

鸡皮1串2元

鸡脆骨2串4元

猪肉肠1串2元

蘑菇2串3元

石蛋1串2元

鸡架1串2元

土豆粉10元

花生露2瓶4元

总消费:43元

用餐人数:2人

营业时间:9:00—21:00

《窝窝新派炸小串》地址:皇姑区乌江街(近巴山路)


匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/p05490i3bhq.html

曾经火爆流行的麻辣涮肚,现在改成泥锅了,滋味儿依旧馋人呐!


一边喝汤,一边涮毛肚,这是个什么吃法?


探店短片在文末


自从上次吃到了心仪的牛肚后,小兔儿在找店时对它们也会多留意一些,这不,又收罗到一家,既有好吃的牛肚,又能酣畅淋漓地吃一顿串串香!



餐碗前后壁凹陷处是放置筷子的,这样设计不仅防止筷子滚落,还避免汤汁滴落在衣服上。而签子的投放则设在桌子四角处。



他们家只有一种鸳鸯锅底,以泥锅为盛器。串串种类不多,但招牌不少,吃一圈下来基本上就饱了。从调料台到冷藏柜,再看串串区里的白色盘子,整洁有序,干净如新,细节和卫生做得都很棒呐。




先喝汤先涮肚

根据提示,服务员在上油碟时连带把装着香菜的汤碗也送过来了,清汤锅底先喝汤,很鲜美,用勺子捞一下,可以看到人参之类的补品。




草原毛肚

一边喝汤一边涮肚,每罐10串,毛肚又大又厚实,撸一口绝对过瘾。在没经过其他食材混合的火锅里涮上一会儿,每一片毛肚都被麻辣鲜香所包围,看着其诱人的样子,想象脆爽并富有弹性的口感,是不是让你不由得直咽口水?




三道鳞

老曲说千炖豆腐万炖鱼,所以小兔儿把这盘鱼段全放进清汤锅,寻思就炖着呗,肯定越炖越好吃,结果炖得啥味儿也没有,蘸油碟还很腥,没办法,只得捞出来改放辣锅补救,没想到不一会儿就入味儿了,嫩滑鱼皮混合着香辣的鱼肉特别好吃,不过要注意鱼刺啊,小细刺儿挺多。




有活动

吃到一半,服务员端着这碗价值10元的水果罐头说:“我看您刚才拍照片了,这样,您帮我发个盆友圈,我赠您罐头怎么样?”哈哈,好吧,举手之劳,她还不知道,几天之后这家店会出现在沈阳吃货上呢。




招牌集合

除了草原毛肚,招牌串串必须墙裂推荐一下。为了目标更明确,小兔儿特意把这些好吃的肉肉装一个盘子里,单独涮一轮,也好馋馋你们。提醒:串串香的肉是切块的,看似没有切片的肉多,实际量超足,少拿勤拿,不要像小兔儿眼比肚大啊!



原味鸡肉、原味牛肉(上2张):“原味≠原味”,随着蘸满油碟和腌制香料一同入口,咀嚼时有颗粒感,嫩得舌头尖都想跟着一起为它俩打call!

五花肉、里脊肉(中间2张):肥瘦相间五花碰撞口感扎实里脊,鲜香锅底为它们无形中增加了更深层次的热辣,一定要配上香菜花生碎来吃。

原味梅肉、亮筋(下2张):梅肉应该是除了猪颈肉外,小兔儿最喜欢的部位,紧实细嫩的口感与亮筋形成强烈对比,一硬一软,一实一弹(tan)。



不能喝酒的小伙伴整瓶大白梨喝喝,5块钱一瓶,千万别被冷藏柜里的价签误导喽(我一直以为2块钱呢)。




小兔儿算账

网上有代金券,59代100哒。

鸳鸯锅28元

草原毛肚20元

三道鳞鱼段16元

串串66签66元

纸巾1元

大白梨2瓶10元

蘸料2位10元

用代金券减41元

总消费:110元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—凌晨1:00

《川麻婆泥锅涮肚》地址:和平区兴工街南六东路1号7门



匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/z05495842k9.html





你们不是一直好奇甜品店的“媒体试吃会”是什么样子滴吗?来,全程“直播”给你看!


这家软欧包挺适合沈阳人的,饮品有惊喜哟!


收到邀请函

上个礼拜,我们接到了“大麦小麦”试吃会的邀请函,请了咱就去,正好我这个烘焙爱好者可以学习学习,再加上我们一向以“良心公众号”自居,所幸就让小兔儿来给大家搞个现场“直播”咋样?这家面包店主营软欧包,门口展示牌上做的模型蛮可爱,据老板说,试吃会的第二天就要开业了。



进门要签到,领一个小袋子,里面装了整场试吃会的流程单和做游戏用的贴纸(忘记拍照片啦,大家自由发挥想象),落座,看着前台的工作人员忙忙碌碌为我们做准备,等待正式开始。




正式开始

虽然是试吃会,但大麦小麦还是请了美女主持人,毕竟专业,可以对整个现场流程应对自如。主持人开场之后,老板和面包师傅依次来介绍开店的初衷和理念。印象最深的是这位年轻的面包师傅,腼腆害羞,萌萌的,一直对着大家笑,想要说的话也在我们的调侃中忘得差不多了,哈哈哈哈哈哈哈哈哈。




试吃报告

不要小看了一场试吃会,我们不但得品尝,拍拍照片啥的,还要对每种面包从造型到口感做评价,小兔儿的丑字就不给大家看了,直接上重点,试吃成果。




Orange&大脸火龙果

左边的Orange,试吃时看大家没怎么重视,小兔儿“不乐意”了,非要把它放在第一个说,人家明明有亮点好吗?松软的面包体夹着的好像是软糖,只有细细品味,才能感受到橘子香一点点在口中爆开,这种低调的美味不是“一口塞进面包,嚼吧嚼吧咽下去”能体会到的。



火龙果汁调颜色,健康色素粉粉嫩嫩,馅料是奶油奶酪(没人介绍我这个半吊子也吃出来了),预计已有一大波姑娘们正在赶来的路上。。。。。。




想吃肉松

肉松面包一点也不稀奇,没想到入口竟然是辣味的肉松,香甜的豆沙中和了辣的口感,使面包香气更加突出,很值得回味。




哦椰!

一款非常不适合切片的面包,小兔儿在试吃时掉了一身椰蓉,不过椰蓉确实比平时吃到的更加细腻,一尝就知道用了好食材,加入一些蔓越莓,想来面包师傅想借助它的酸弥补椰蓉的甜吧,可惜效果不明显,还是过于甜了。




红茶奶酥

I like! I like!I like!对茶香的饼干和面包毫无招架之力,老板还没介绍之前,我就对老曲说,这款欧包入口的香味好熟悉,就在嘴边,却怎么想不起来,直到听见“红茶奶酥”这四个字,才恍然大悟,对呀,是红茶呀!即使不加中间的黄油奶酥馅料,我也会把它列入本场最爱。




小芋薯叔

最近特别流行麻薯欧包,抛开常见的巧克力和抹茶口味,大麦小麦的创新“香芋”果真很抢风头,中间包裹的麻薯与面包层次分明,再加上杏仁片淡淡的坚果香与之融合,每一口都是享受。




茶饮报告

老板在做产品介绍时,特别提到了他们家的饮品(应该是喜茶的配方),小兔儿拿到了2杯,元气鲜橙(好像是这个名字,记不太清)里的用料贼足,每吸一口,满满的橙子果肉,酸甜度正好。下面的奶盖茶,茶香浓郁,白色的奶泡一丝咸一丝甜,喝起来清爽不腻,一下子就让你爱上它的滋味。



待试吃结束,还要评选出最喜欢的三种产品。幸运的是,面包师傅最喜欢的“想吃肉松”也是得票数最多的,So,选择它的小伙伴当然是有奖可拿啦,也包括我哈,来,展示一下我的奖品蛋黄酥。



最后放点老曲拍的图片。



至此,以上就是历时3小时的试吃会全过程,为各位吃货们双手奉上,欢迎留言!现在网上有代金券活动,等于打5折,划算哦。

《大麦小麦》地址:黄河北大街中粮广场8106号商铺(北陵西门对面)



赶着饭点从西到东横跨了小半个沈阳,就为了这家辽菜小馆!



朋友说家楼下开了一家小菜馆,

价格实惠味道还好,

我一路从西折腾到东,

全为了它!



想吃要赶点


小店不大,拢共六七张桌子,店里似乎也没有服务员,就老板和老板娘俩人忙活。

这家店营业时间很个性,欠儿姐踩着点去的,18点开门,我们18点30到店已经有两桌在用餐了,点餐的功夫小店已经坐满了。



酱脊骨


小店的酱品是自家做的,脊骨、猪蹄、牛腱啥都有,这次我只要了一份酱脊骨,菜单上还有个卤鸭翅我也挺想吃的,但是怕浪费,只好等下回了!



一份脊骨差不多6、7块左右,份量看着不多,但是我俩真没吃光!



吃脊骨没啥说的,必须上手!



脊骨肉很入味,感觉火候稍微有点轻,如果再软嫩一点就更好了。酱品都偏咸,绝对是下饭菜,一口肉一口大米饭,贼拉好吃!



蒜香鸡翅


这道菜是老板娘推荐的,果然没让我失望啊!



鸡翅剁成小块,很方便食用,刚上桌我就夹了一块,结果差点给我舌头烫熟了,你们可别学我这么心急啊!



我对油炸食品完全没有抵抗力,鸡翅外酥里嫩,嚼起来喀嚓喀嚓的,跟吃薯片似的,绝对会上瘾。



干锅有机菜花


这家小店的干锅菜下面没点火,卖相让我非常满意。



菜花软软嫩嫩的,微麻微辣还很入味,跟大米饭真的是配一脸!



欠儿姐餐单


酱脊骨1份 22元

蒜香鸡翅1份 24元

干锅有机菜花1份 18元

芬达大塑1瓶 8元

米饭2份 4元(免费添饭)

餐具2份 2元

合计消费:78元

用餐人数:2人


饭局餐厅地址:沈河区文萃路179号溪林花园北门附近

中午11:00-13:30

晚上18:00-22:00


就喜欢这种胡同里的面馆,就算一个人吃饭也绝不将就!



最近跟面条杠上了,

我要吃遍沈阳大大小小的面馆!



羊杂面


沈阳人都爱吃面,所以大街小巷开满了各种各样的面馆,今天,欠儿姐寻到一家羊杂面!



切成小块的羊肝、羊肠、羊肚、羊肺……把面条盖得严严实实的,份量可真不少啊!

羊杂面的汤并不多,店里的阿姨还特意嘱咐“汤不够,我再给你添”!



把羊杂扒拉到一边,粗细均匀的面条就现身了。特别喜欢热面条刚出锅的面香味儿,虽然是羊杂面但是并不膻,一口羊杂一口面,吸溜的根本停不下来,美中不足的就是羊杂空嘴吃有点咸,跟面条搭配就完美了!



熏拌鸡架


这家店比较有特色的是熏的东西,鸡架、鸡头、猪蹄都有,不过欠儿姐一个人只好来个份量偏小的鸡架了!



鸡架咸淡适中,熏过再拌很入味,最最重要的是,这是我吃过最良心的拌鸡架,因为鸡架里没有鸡肺,店家事先已经去掉了!



大白梨


点饮料的时候看到了大白梨,就要了一瓶,居然是自带吸管,而且气超级足,就喜欢喝完打嗝的感觉!



欠儿姐餐单


羊杂面1份 10元

熏拌鸡架1份 6元

大白梨1瓶 5元

合计消费:21元

用餐人数:1人


一个人吃饭不仅会有些浪费还会拉高人均,其实鸡架和面条都没吃光!

杨记好味道羊杂面地址:铁西区肇工街六马路华新饭店西行100米


拳头大的羊肉串虽然没吃到,但我被这家的锅包肉圈了粉!


这道黄桃锅包肉,居然出自俄罗斯餐厅?


探店短片在文末


请叫我名侦探小兔儿

本来这篇稿子在周三已经完成,但昨天下午看见某公众号发出来的文章,竟然跟我们撞车了(虽然已经不是第一次,但小兔儿对于谁先发非常计较啊!啊!啊!),一下就慌了,那怎么办?多尴尬呀!马上从头到尾看了一遍他们的内容和视频,等一下,怎么感觉哪里不对劲儿呢?大肉串、列巴长得也不一样啊?难道是我团购的原因?小伙伴们接着往下看。




俄罗斯大肉串

首先来说说俄罗斯大肉串,上图是我拍的,下图某公众号拍的,我们的摆盘让谁偷吃了?生菜柠檬片番茄呢?刚读文章开头我还叭叭告诉老曲,他们错了,大肉串不是羊肉,没吃出羊味儿啊?结果看完视频明白了,原来大肉串分为羊肉和猪颈肉,猪颈肉25元,羊肉30元,知道真相的我眼泪掉下来!


某公众号(电视)图片


猪颈肉就猪颈肉吧,毕竟团购,餐厅也确实给的很实惠,那么大一串,0.6斤,用刀叉切开,发现里面烤得真不错,恰到好处,不建议搭配甜辣酱,肉的本身已经经过调味儿处理,再蘸食酱汁,会把香料味道掩盖住,不但达不到理想效果,反而显得多余了。




红菜汤配列巴

同样滴,上图我拍的,下图某公众号拍的,再次对比,小兔儿想问,你们去了几个人?给的列巴也忒多了(10片)!


某公众号(电视)图片


我们就4片,老曲在拍我时的画面应该是:缓缓拿起一片列巴,轻柔地撕开。停!你们看视频里,我怎么撕?刚拿起来,列巴成块状往下掉,接都接不住,冰凉的面饼,湿度挺大,再改进一下就OK啦。话说回来,红菜汤确实挺好喝,有牛肉和土豆,喝差不多的时候老曲突然冒出来一句“这罗宋汤挺好喝”,我真是一脸懵逼啊! 




俄式烤蘑菇

行啦,以上两道菜的问题总结完毕,接下来单点俄式烤蘑菇,服务员说是先炸再加入芝士烤制而成,把口蘑烤出来的鲜美汁水都包裹在芝士下面,完全没有浪费,所以吃进口中一点也不觉得干,又香又嫩。




黄桃锅包肉

既然是中俄餐厅,那肯定得有拿得出手的中国菜,这道黄桃锅包肉被推荐指数排名第二,必须点来尝尝。头一次在西餐厅吃锅包肉,你会发现,拿筷子夹反而没有刀叉吃方便,不信你看视频里我给你做的示范。切一块外酥里嫩的锅包肉,感受黄桃包裹着酸酸甜甜的肉香,难怪大受欢迎。




美极有机菜花

由于是团购套餐中包含的,又觉得没什么特点,所以小兔儿根本没想写这道有机菜花,只随手拍了一张照片。但从下筷开始,就不自觉地一块接一块送入口中,到最后完全光盘,期间脑海中有一个声音不断对我说:“好想来碗大米饭,好想来碗大米饭”!




小兔儿算账

虽然团购上有点差别,但团购超级划算呀,不信你们看,俩人撑得直打嗝才花84元!

俄罗斯大肉串30元

黄桃锅包肉32元

美极有机菜花26元

红菜汤+列巴2份24元

双人餐团购价59.9元

+俄式烤蘑菇24元

总消费:83.9元

用餐人数:2人

营业时间:10:30—22:00

《向尚堂中俄文化餐厅》地址:和平区文体西路23-1号(7天酒店胡同内)



匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/q0547y24oxu.html




嘿!说你那,开在犄角旮旯的牛肚和豆皮,我已经盯上你了!


街边小店的美味,让我找回了学生时代那种肆无忌惮逛吃逛吃的感觉

探店短片在文末


逛街神器

幸好我在关键时刻回了一下头,要不还真找不到它,整条小胡同,后面是居民楼,前面就是这家牛肚店,一个大垃圾桶,几个塑料凳子,简陋却没有任何蚊虫与异味,前面制作牛肚的吧台出奇地干净整洁。白色牛肚穿在白色竹签上,服务员忙碌地煮着牛肚,画面和谐,耐心等待吧。




刷酱

小兔儿猜前面的几个锅中应该是高汤底料,把牛肚放进去稍微煮1分钟,拿出来先刷一层麻酱,接着再刷辣椒酱,诱人的主角就可以登场了。




牛肚

说一下套餐里的西瓜汁,浓郁鲜榨,对于不太能吃辣的小兔儿来说,没有它,今天的探店可能不会进行这么顺利,因为他们家的辣椒酱后劲儿十足,让你喷火。



Come!拿起期待已久的牛肚,先吃一口,咀嚼中麻酱香和辣味渐渐在口腔中散开,牙齿告诉我它们煮得够软烂,且不失弹性,一串下肚,不自觉地又拿起第二串。。。。。。



吃完一轮,没解馋,又要了一把多麻酱少放辣的,吃起来又是另一种滋味,不那么热烈,麻酱的清甜感多一些,好适合这顿“牛肚之旅”的收尾呀!




豆皮

墙裂推荐,豆皮是最能吸料儿的,所以就属它入味儿彻底,一口一串,皮薄而筋道,即使辣得嘴唇发麻,也不想停下来。




鱼豆腐

在鸭肠鱼豆腐之间犹豫不决,最后被鸭肠的30串打败(太多了,两个人担心吃不完呐)了,还是鱼豆腐靠谱些,整一把,边吃边叨咕,嗯,虽然不是招牌,可味儿真不错,竟然有种吃火锅的感觉。




小兔儿算账

牛肚1把15元

豆皮1把5元

鲜榨西瓜汁9元

团购价15.8元

+鱼豆腐1把5元

+团购牛肚1把7.8元

总消费:28.6元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—22:00

《元味牛肚王》地址:中街新玛特对面胡同(喜家德水饺旁)


匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/g0546ejjesy.html

听说吃甜食会让人心情变好,那这款香甜嘎嘣脆的瓜子酥,岂不是要多吃几块儿


自由创作的机会来啦,一款可以百变的薄饼瓜子酥,香死个人呐!



香脆瓜子酥怎么做?

点击观看视频

https://v.qq.com/x/page/f054605szsv.html

视频背景音乐

《Belo Horizonte》dick dale




最近周围的朋友每次看见我发的烘焙教程,都问我咋这么爱做面包呢?太复杂了,让他们这群烘焙新手无从下手。所以,小兔儿马上改变方案,这期就来个烘焙小白也能轻松上手的瓜子酥,没啥技术含量,你也可以把主角“瓜子”换成任何坚果类,像核桃、杏仁、黑芝麻都可以,爱吃啥咱就放啥!




配料

低筋面粉150g、玉米油50g、绵白糖50g、鸡蛋40g、葵花籽南瓜子仁适量


工具

电子称、面粉筛、擀面杖、油纸、手动打蛋器、刀、一次性手套



1.白糖和鸡蛋倒入容器中,搅拌均匀,倒入玉米油,搅拌至完全融合;




2.筛入低筋面粉,略微搅拌,用手揉成面团;




3.把面团擀成薄饼状,然后把四周用刀依次修整齐;




4.刷一层蛋液(份量外),在上面铺满瓜子仁,整理均匀;




5.然后用刀把面皮分割成小块,铲到铺了有油纸的烤盘上;




6.烤箱预热上火180摄氏度,下火160摄氏度,中层,烤约15分钟,出炉后记得要完全晾凉,才会变得又酥又脆哟!




小兔儿碎碎念

1.白糖鸡蛋和玉米油一定要充分搅拌,避免油水分离的状态;

2.在面皮上撒满瓜子仁,可以用手稍微按压几下,这样瓜子会粘连更牢固;

3.还是那句话,烘烤时按自家烤箱实际温度调控,成品才会烤出最好的口感。



一家开了多年的小破店,一家商圈小清新摊位,到底谁家的炸肉更胜一筹呢?



今天就是要吃肉!



降价


欠儿姐见过太多饭馆了,大的、小的、干净的、破败的……各种各样千奇百怪,但是只有这一家是自愿降价的!



亲切感


虽然小店的环境不咋的,但是欠儿姐却觉得很亲切。

工作台、厨具、地面,到处都是油点和面粉点,看着不雅观,但是这就是家里做饭的日常啊!



见过半米长的干炸里脊吗?


我的点子很好,到店的时候刚好干炸里脊要出锅了,看看这颜色,隔着屏幕都能闻到香味儿吧!



装袋,撒调料,这就成了!阳光是食物最好的滤镜!



果然,进了室内就没有那么好的阳光了,连颜色都不一样了!



看看这个长度,有没有半米?!感觉都快赶上我的小臂了!



都说这家的干炸里脊在沈阳是数一数二的好吃,果然名不虚传啊!

外层的面粉和里面的里脊肉吃起来是分离的,一口咬下去,面粉和里脊肉自动就脱离了,面粉酥脆的掉渣,而里脊肉呢,软嫩的差点连舌头都一起吞了!



欠儿姐餐单


这里只有干炸里脊一种美食,单价29元/斤。

实际消费:15元


德民王氏干炸里脊地址:沈河区十二纬路三经街17-1号




装备齐全


这家小店的装备可比上面那家老店要齐全多了,纸袋、餐巾纸和木签子都给您配齐了!



招牌炸肉


把鼻子探进纸袋就闻到了阵阵肉香,纸袋吸收了多余的油脂,并没有过于油腻。



这家的炸肉相对厚一些,口感更厚实,不过肉质感觉有点炸老了,没有王氏干炸里脊的肉质松软。



匠心排骨


人生处处有惊喜啊!我先吃的炸肉,感觉有点失望,不过,匠心排骨真儿真儿的把我征服了!



排骨外酥里“硬”,因为一口下去咬到了骨头!不过排骨肉又软又嫩,还事先腌制过,很入味,大小也合适,一口一个正好!



欠儿姐餐单


招牌炸肉(小份) 团购价11.9元

匠心排骨(小份) 团购价11.9元

合计消费:23.8元


大秦小匠地址:中街路208号商业城西侧


欠儿姐点评

两家炸肉各有特色,且听我一一道来。

德民王氏干炸里脊:我已经是这家的迷妹了,因为干炸里脊真的好吃到要掉眼泪了!作为一家开了多年的老店,确实有自己的真本事!

大秦小匠:招牌炸肉的口感不够软嫩,有点老;匠心排骨肉质软嫩又入味,被排骨圈粉了!


前前后后折腾了三次才吃上,果然是汤好喝肉好吃啊!



天还没这么冷的时候,

我就想吃这家火锅,

直到天都这么冷了,

我终于吃上了!



全家福


为了拍张全家福,前前后后拍了十来次,别桌都投来了看神经病一样的眼神!



竹荪山药鸡


奶白色的鸡汤上面飘着枸杞、红枣和竹荪。


鸡肉量不少,表面油汪汪的,自带bulingbuling效果,看着就很有食欲。



一会儿的功夫鸡汤就开锅了,先来碗鸡汤尝尝!



鸡汤香鲜可口,香而不腻,喝完胃里暖洋洋的,吃火锅前先喝碗鸡汤驱驱寒气也不错嘛!



锅底里带的山药可不少,最喜欢山药涮到软软糯糯的程度了!



必须要说一下竹荪(sun一声),长的有点像虾片,不过它是圆柱状,我们吃的是竹荪的菌柄部位,口感类似银耳,薄薄脆脆,还很好吃!

店家还像我们介绍,竹荪是菌种皇后,美容养颜,所以这两块都让我吃了,没错,就两块!不过也可以单点,菜单上面有!



然后就……


鸡汤也喝了,照片也拍了,接下来就是火锅了!



羊肉是新鲜的,非速冻,肉质很嫩!



鸡肉本身口感就细腻,麻酱蘸料和它也很搭!



这家最有特色的配菜就是冻豆腐了,和我们往常吃的有些不同。



比我们常吃的冻豆腐密度低,涮过之后像不像千层酥?豆味儿也挺重,主要是口感松软,值得一试!



你们吃火锅的时候,最喜欢吃的素菜是什么?下面这些,欠儿姐都喜欢!



吃到最后,必须得放大招儿——手擀面,这面条看着细细长长的,没想到还挺筋道的,这顿火锅就以它收尾吧!



调料


这家是我去过的火锅店里调料区最“差劲”的,这家店只有店主一个人,没有服务员,所以这样的调料区出现在这儿是不是也能理解了呢?

但是,这放调料的桌子擦擦吧,我都看不下去了!



服务


我很少单独点评一家店的服务,这家我想说几句,因为这儿让我又爱又“恨”!

先说爱吧,老板人很好,服务态度很好,手脚麻利,关于竹荪的解答也很耐心,食客的要求都尽量满足(就是慢)。

“恨”是因为服务跟不上。这家店只有老板一个人,上餐是他,备餐是他,收拾卫生是他,结账还是他。欠儿姐刚进店的时候都没人接待,一路寻到后厨才找到人;调料区卫生极差,调料供应也不及时,如果再有点人帮忙,相信用餐体验会更好。


欠儿姐餐单


竹荪山药鸡锅底 38元

青菜组合1份 15元

海带1份 6元

云南石屏豆皮1份 6元

手擀面1份 6元

餐位费2份 2元

调料2份 4元

团购价:28.8元

+ 纯羊肉1份 26元

+ 墨鱼丸1份 16元

+ 冻豆腐1份 6元

+ 油炸花生米1盘 8元

实际消费:84.8元

用餐人数:2人


温馨提示:

这家店是否营业全看老板心情,欠儿姐吃过1次闭门羹,又致电2次询问,最后才吃上,想吃的提前致电询问一下更靠谱!


云鼎吉鸡汤火锅地址:铁西区北四中路10号10门(北四中路从兴华街到保工街路段天然气维修,目前是东向西方向单行线)


这家8毛钱1签的串串香,靠几种牛肉彻底征服了我,来呀!上砂锅!


一家被“装修老旧”和“不懂宣传”耽误了的砂锅串串香,好吃的都被埋没啦!


探店短片在文末


俩馋鬼想吃串串香,还得有特色,还得好吃,找来找去,就这家砂锅串串香得了,虽然门脸和内部装修不时髦,网上评论也少,但能让小兔儿拿得出手的,肯定会有些过人之处!




油碟必点

油碟是老板调好直接端上来滴,加了很多我最爱的花生碎,每一口肉肉只有在它们的怀里打一圈滚,才能达到最好吃的巅峰。




鸳鸯锅有点多余

对我们来说,鸳鸯锅确实有点浪费,除了刚开始放了几根蔬菜外,剩下时间里再也没“宠幸它”。至于另一边,看过《绝世高手》的小伙伴有没有觉得很熟悉?就像电影里演绎的,无论从视觉还是味觉的角度,红彤彤的辣汤注定要打败对手,在滚烫砂锅里咕嘟出来的,带着酱香(没错,就是有一股酱香味)麻辣味儿的锅底才是决定这顿串串香是否好吃的关键。




只吃串串

以小兔儿的经验,两人吃就拿串串,什么方盘长盘通通不要,它们的份量大,菜品单一,一共2个人,吃了这些你还能吃下啥呀?还想让我打包?门都没有,满柜子的串串都吃不过来呢,干脆放弃,直奔招牌区域。




第一轮每种可以先拿2串尝尝,否则遇到不合口味的,既不能放回去,又不爱吃,岂不是左右为难?而素菜类,像玉米、油筋包、贡菜、笋尖这4样,小兔儿最爱,放到辣锅里去涮相当必,贡菜和笋尖脆爽的口感让你根本停不下来。




下面到了“我负责吃,你负责流口水”环节,尤其是在晚上,文章底部的视频能别点开就别点开,我怕没吃饭的姑娘们忍不住顶着一张刚卸完妆的脸就要往楼下冲!




印象最深

麻辣牛肉、香菜牛肉、泡椒牛肉、芹菜牛肉、仔姜牛肉,只要是他们家的牛肉都好吃,尤其是香菜泡椒和姜丝,味道非常特别,我和老曲拿了一把又一把,还有五花肉、猪皮等等,数不过来,都超级棒,老曲前天晚上剪辑视频时,忍不住又馋了。




来,展示一下我俩最后的战果,88根签子,撑得走不动道。




好喝滴

好像很多火锅店都卖唯怡豆奶呀,上周看极限挑战时,男人帮在成都,这瓶唯怡频频出镜,虽然很模糊,但小兔儿还是一眼就认出来了。一大瓶子20块,稍微有点贵,不过冰凉细腻的口感确实解辣解腻。




小兔儿算账

网上有团购,还有代金券活动。

鸳鸯锅28元

签子88串70元

唯怡豆奶大瓶20元

调料2位10元

代金券减12元

总消费:116元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—21:30

《牛三签砂锅串串》地址:大东区小什字街中学堂路8号


匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/k0543ic3n85.html

来碗排骨面,瞬间满血复活,真羡慕住在楼上的吃货们啊!



沈阳迎来了一次“滑铁卢”式降温,

冻得我只想翻箱倒柜的找秋裤,

这时,

来碗热乎乎的面条就是超幸福的一件事!



排骨小面


洒满芝麻、花生碎、葱花和香菜的排骨小面看起来很有食欲。



排骨的块头不小,一口都吃不下,肥瘦相间的排骨肉越嚼越香,满足感强烈到爆炸!



面条偏细,口感筋道,和手擀面有一拼;

面汤的香味厚重,一点点沁入面条;

小面的辣度掌握的很好,不会让你大汗淋漓,却让你一口接一口的停不下来。



特味牛肉面


这家小店的面条分为小面和特味两种,小面是细面,特味面都是粗面。

特味牛肉面的颜值与小面相比,似乎略逊一筹,但是它却别有一番风味哟!



牛肉块看着黑黢黢的,不过却嫩的入口即化;

略粗的面条比细面更有嚼劲,用牙齿一点点将沁入到面条里的面汤的香味激发出来;

看着寡淡实则不凡的面汤里还放了一撮酸菜,让面汤的香味里多了一点点鲜,一口一口的面汤喝下去,一会儿脑门就多了一层细细密密的汗珠,这种天儿真的没什么比这还爽的事儿了!



小菜


面馆不大,面条是特色,但并没什么凉菜,只有老板自己拌的小菜,味道还不错,优点是咸淡适中,最怕遇到那种齁的要死的小菜了!



欠儿姐餐单


排骨小面1份 15元

特味牛肉面1份 15元

小菜1碟 3元

饮料1瓶 3元

合计消费:36元

用餐人数:2人


田记面馆地址:南六西路18号-14门,临近南六西路与马壮街交汇口



显示更多内容