沈阳吃货

过年零食——第一次吃拉丝牛轧饼,是自己手工做的!



好简单呀,快速制作完成,适合做伴手礼哦!


一直流行的牛轧饼,偶然做过一次,竟然还不错,甜与咸,软与脆,能拉很长很长的丝,里面加些果仁味道更丰富,并且它制作过程简单,加上包装适合做伴手礼,小兔儿在下周的年礼市集准备制作一些送给你们,记得看下周的“官宣”哦!






配料:

苏打饼干适量、奶粉20g、蔓越莓30g、棉花糖80g、黄油25g


工具:

不粘锅、刮刀、一次性手套





1.黄油倒进不粘锅中,小火加热至融化成黄油液,倒入棉花糖,小火不断加热,刮刀不断搅拌至完全融化;







2.加入奶粉,搅拌均匀,加入蔓越莓,搅拌均匀;







3.取一小块儿炒好的牛轧放在一片苏打饼上,再放一片苏打饼,轻轻按压即可。







小兔儿碎碎念

1.炒棉花糖时要一直小火,防止糊底;

2.按压苏打饼干时千万不要用力,否则很容易弄断;

3.牛轧饼做好后密封保存,吃的时候微波炉加热一下更好吃。


酸菜火锅没吃上,谁成想居然吃了一顿大肉!





跟闺蜜路过五爱的时候,我忽然想到好多年前吃过一家酸菜火锅,就想着再吃一顿,谁想到居然没开门,只好拿出手机查查周围还有什么好hè!



刚落座,还没等点餐呢,碳已经上桌了,这么积极热情的服务也是让人欣慰。




黑椒大片牛肉


调个调料的功夫,没想到最有名的黑椒大片牛肉不但上桌了,居然都烤上了!




服务员小哥手脚麻利的左翻翻右翻翻,超大一片肉基本就差不多了。





用剪子剪成均匀的小块,仔细的码在篦子边儿上,借着炭火的余温慢慢的烘着,既不会凉了,又不会焦糊。





烤好的黑椒牛肉看着有点黑,但是口感好到爆炸。鲜嫩多汁的牛肉片娇嫩的入口即化,偏重的黑胡椒味道刚好符合我的口味,再稍蘸一点干料,嗯,我跟闺蜜赞不绝口!




蜜汁大片梅肉


我没看到黑椒牛肉有多大片,但是想来这两款肉应该份量差不多。




黑椒牛肉烤好后,欠儿姐就让服务员小哥先暂停了,我们边吃边聊边拍照,吃了好一阵子才吃完,然后我又叫服务员小哥来烤蜜汁梅肉。

小哥超级有耐心,手脚还麻利,三下五下,蜜汁梅肉也好了!




同样剪成小块,放在篦子边儿烘着。




小哥见我们吃的比较慢,便取了一个小盘子,将还没吃完的肉肉从篦子上挪了过来。为何这样呢?后面会慢慢说。




蜜汁梅肉口感不如黑椒牛肉那么嫩,但是肉香四溢,用生菜包着更好吃。




素菜


上文提到小哥主动将没吃完的肉肉挪到了小盘子里,为什么呢?因为他要帮我们烤地瓜片和杏鲍菇。

小哥换了一个篦子,把地瓜片和杏鲍菇摆了满满一篦子。




烤好的地瓜片和杏鲍菇也一一堆放到小盘子里。




金牌毛肚锅


由于我们点了不少东西,所以毛肚锅里只额外加了1份海带根。




毛肚块头不小,而且很厚实,但是味道不咸不淡,没什么特别之处,不如烤肉那么惊艳。




铁板大虾


说是铁板大虾,我觉得叫蒜蓉大虾好像更贴切一点。





大虾从中间一分为二,但是虾线却没有去掉,蒜蓉味道早就沁入虾肉中。




粉丝份量不少,我和闺蜜没吃完,还剩了一些。




蓝莓山药


烤肉的时候能有一盘冰凉酸甜的蓝莓山药,真的太幸福了!




山药口感绵密,蓝莓酱酸甜爽口,一人一个,刚刚好!




自助调料


调料区很多种调料,想吃什么口味就调什么口味。




《黑椒大片烤肉》地址:北热闹路84号





为何一家快餐店都能让人如此满足!





为何一家快餐店都能让人如此满足!



犟心牛腩饭


一碗冒尖的牛腩萝卜,一小碗米饭,这套牛腩套餐就齐了。




满满一碗牛腩萝卜,牛腩和牛肉搀和在一起,看着有点碎,其实只是块头比较小而已。





入口即化的萝卜,瘦而不柴的牛腩牛肉,美中不足的是汤底有点咸,非常下饭!





招牌犟骨套餐


比牛腩套餐多了一小份酸菜,颈骨超级多,我跟闺蜜根本吃不完。




装颈骨的器具并不算大,但是颈骨真的好多呀!




颈骨上的肉已经快要脱骨了,超级软烂,戴上手套,咔咔的就是造,不过颈骨也偏咸,再淡一点就更好了。




酸菜


酸菜看着不起眼,原本我都没当回事,第一口酸菜给我惊艳了!搭配肉类很爽口,刚入口的时候并不觉得酸,随着咀嚼酸味才渐渐显露出来,这一小份酸菜完全不够吃呀!





老鸭汤


老鸭汤获得了我跟闺蜜的一致认可。原本我并不是一个很爱喝汤的人,这款老鸭汤鲜而不腻,每碗都有几块鸭肉和豆腐,餐前来碗汤,驱寒又开胃。





《犟骨头》地址:铁西区北四路26号12门



研究18年的鱼打动不了我,倒是楼上卖豆花的让人惊喜连连!



鱼不好吃?别怕,楼上有家豆花店,好吃哭了!!!


大黄蜂上映那天,我提前订了晚上8点的电影票,同老曲下班后直奔电影院,我俩一看距离开场还有两个多小时,反正闲着也是闲着,干脆在这商场里解决晚饭探个店。这家辣子鱼在网上好评率很高,从外面看,环境真不错,进门点好餐,等着叫号,发现餐具餐纸都在桌子的抽屉里整齐摆放着。但是免费的果汁就真的体现出了“免费”两个字,白色果汁一股子水果腐烂味儿,喝一口我就停了,粉色草莓汁气味儿异常浓烈,不知道是不是什么东西加多了,小伙伴们还是自己买水吧!








辣子巴沙鱼

餐单上选择招牌辣子鱼口味,食材在牛肉鸡肉和鱼肉中,选择了龙利鱼(还有黑鱼可选),看图片蛮诱人吧?实际上尝试之后,小兔儿发现我对于这种浸泡在汤汁里的熟龙利鱼兴奋不起来,辣也是表面那层,内里软乎乎的鱼肉完全不是我的菜。另外提醒大家,米饭需要单独购买。







鲜椒黑鱼

同龙利鱼相比,黑鱼真是切得好薄,带着黑黑的鱼皮,泡在酸辣的鲜椒汤里,鱼没怎么入味儿,而且量少,入口没有想象中的那么有齿感,反而有些过度软烂,配菜的金针菇和木耳倒是好吃,比鱼肉下饭,虽然整顿饭吃完老曲说没怎么吃饱。。。






《18辣子鱼》地址:青年大街佳兆业广场4楼





从辣子鱼出来,我和老曲一致认为花50多块钱(用两张代金券之后)吃这些性价比真的不高,再添30块钱,能去那种小川味馆子吃一顿特别特别好吃的水煮鱼外加炝莲白外加大米饭。说着说着就走到了这家甜豆花门口,小小的门脸,有堂食桌位,贴心的放置了打发时间的益智类玩具,老板服务态度超好。






经典原味豆花

小兔儿正后方有一桌客人,他们好像是兑换了一款豪华版的豆花(应该是加了奥利奥果干等许多料),老板问味道怎么样,他们觉得太甜了,并提了些意见。小兔儿好庆幸,因为我的经典原味豆花真的给我太大惊喜了,好久没吃到这么满意的甜品,不停地对老曲说太好吃了,以后会因为它再来这家商场看电影!!!





不过我还是要说,别看杯子挺大,实际上豆花只有半杯,淡淡的豆香和奶香充满口腔,柔软又不失弹性,微凉的细腻滑入喉咙,舒服极了,吃完整杯意犹未尽!






斑斓咖椰吐司

团购套餐中可以任选一款咖椰吐司,老曲不吃榴莲,所以只好选择斑斓,刷了黄油的吐司烤得两面焦糖色,中间夹着斑斓酱,脆脆的贼香,为没吃饱的老曲加个餐。





临走时为了看电影多加一杯红豆豆乳,温热的,红豆量足不甜腻,继续保持原味风格,入口那一刻小兔儿就知道,完了,喜欢的泰国豆奶在我心中地位不保啦!




《狮城糖仔豆花甜品》地址:青年大街佳兆业广场5楼





生气!心累!一顿没有铁板的铁板烧,意义何在?



在铁板桌前等餐,然而铁板师傅却在另一桌烧完再端到我面前,玩呢???


这是一家神奇的铁板烧,网上好评率四星半,走民国主题,店内环境复古典雅,包括放的背景音乐都特别有氛围,但针对这顿饭来说,我对他们家的好印象仅此而已,接下来小兔儿要生气啦!





刚进门我问服务员,128元双人餐能用吗?服务员说可以,并主动问我是想坐铁板桌还是散台,因为要拍探店视频,我和老曲开始犹豫坐哪儿,初步决定坐散台吧,然后我俩又一想,没有看见铁板烧,那吃着还有何意义?马上改变主意,还是坐铁板台,服务员竟然说铁板台现在没有位置,坐满了,我心想那你问我干啥???后来服务员又问我们着急不,不着急现开一台,但是要等铁板加热,小兔儿说没关系,一点也不着急,麻烦你了,然后我俩就挪到铁板台与刚来的两个姑娘一起坐着,在这之前都挺愉快的,然后奇葩的事儿开始了!





小兔儿点的套餐菜品竟一道接着一道上桌,咋回事儿?我等着铁板师傅现做呢,怎么都给我做好端上来了?马上招呼服务员,服务员说去问一下,期间菜品并没有停止上桌,眼看着上齐了,服务员回来跟我道歉,说他们忘记告诉后厨我们换到铁板桌,所以另一头的铁板师傅烧完了。哈哈哈哈,好笑不?我俩坐在铁板桌前吃着别桌烧的菜,看着铁板师傅拿俩铲子在那咔咔把菜铲到别人碗里,我自己现在想想都太奇葩!简直闻所未闻,是有病吗?我俩想吃这些不会坐散台啊?干嘛挤在这儿看铁板师傅给那两个姑娘铁板烧啊?还说什么周末人多忙乱套了,人多满餐厅你就开两台铁板?人多我眼睛扫一圈全是空位?人多你就有理由涮着我玩?气得小兔儿半天说不出话来,想摔盘子摔碗的那种气!!!眼前的这些铁板菜品,我吃时已经凉了,因为用了很长时间平复自己的心情,要没老曲劝着,我早抬屁股走人了,心累!!!





雪花牛肉&沙律开背虾

自从掌握了煎牛排的方法,小兔儿经常买些原切牛肉回家自己做,所以并不觉得这盘雪花牛肉多出奇,更可况我没看见它雪花肉本身的质感,也没看见它在铁板上“舞动跳跃”,只吃在口中冰凉多汁,有的地方老,有的地方嫩,就酱。





沙律开背虾,入口之后,让心情在低谷的我眼前一亮,粉色的虾肉已被铁板炙烫得紧致,微微带些焦感,香浓中透着清甜,比雪花牛肉惊艳多了。





葱碗海鲜蒸蛋&蒜蓉扇贝

两款装在一个盘子里,扇贝肉好大,收拾得也干净,没有沙感,不错。可海鲜蒸蛋的贝类就沙沙沙了,放弃,改吃碗里的半段儿虾,蒸蛋不太嫩,倒是挺实诚,没有腥味儿。另外能不能别那么low,吃蒸蛋的勺子还不如我工作室楼下外卖粥店的呢!






大阪烧&肉酿香菇

套餐里主食有炒饭和大阪烧两种可选,我选的后者,同平时吃的大阪烧完全不一样,两片鸡蛋饼(平时妈妈做的鸡蛋加面粉加水搅拌均匀烙的那种)中间夹颗煎蛋,挤些酱汁,撒木鱼花,就是大阪烧了?






肉酿香菇,虽然只有4颗,除了开背虾,小兔儿最喜欢的,塞了肉馅的香菇已经被压扁,肉馅的汁水渗进香菇里,QQ的非常有嚼头儿,香!





鲷鱼薯条

又又又又搞事情!等了一顿饭的时间,期间招呼服务员问我的菜品上齐了吗?服务员查了一圈回来问铁板师傅,人家说不知道,因为我们不是他负责的,然后服务员说那应该是上齐了。啥玩意儿?到底对没对单子啊?小兔儿只好去前台结账并告知你们有薯条和冰淇淋没给我上,结账台倒是痛快,马上对讲机喊话催餐。我就继续等,不一会儿过来服务员再次问我,确定薯条没上吗?此时我被气的快冒烟了(再加上之前的事儿,想骂脏话),会不会说话啊,难不成我吃了说没吃吗?这哪是吃饭,完全是吃一肚子气!话说回来,现炸的粗薯还蛮好吃的,尤其是酱汁,竟然不是番茄酱,而是甜甜的像奶昔一样的酱汁,但是那几根鲷鱼不行,怎么吃都腥。





火焰冰淇淋

你们知道我为了找寻火焰冰淇淋的“火焰”,翻了网上多少条评论吗?结果他们口中说的什么“火焰很惊艳,火蹿的老高了,原来冰淇淋可以这么吃,开眼界了”之类的,小兔儿啥也没见着,不就是两片菠萝罐头上放两球香草冰淇淋吗???我从头吃到尾也没看见火焰啊???这么坑对得起自己的良心吗???





《民国主题食颂食铁板烧》地址:铁西区北二路星摩尔购物广场3楼





过年零食——自己在家做的猪肉脯,老人孩子吃着都放心!



黑胡椒口味的猪肉脯,甜甜的香香的,一口下去都是肉,真好吃!


快过年啦,去年小兔儿教大家制作了一系列小零食,今年继续呀,这期的猪肉脯,非常简单好做,在烤箱里就香气扑鼻,特别好吃,唯一让我很不解的是,怎么烤都烤不出商场卖的那样颜色,老曲说人家加啥了你知道吗?也对,咱自己做的就是两个字——放心!





配料:

猪肉馅500g、生抽25g、老抽1g、淀粉7g、黑胡椒2g、白酒1g、料酒4g、糖30g、蜂蜜40g、水15g


工具:

手动打蛋器(可用筷子代替)、刮刀、油纸、保鲜膜、擀面杖、小刷子





1.把除了蜂蜜和水以外的材料全部倒入猪肉馅中,按一个方向搅拌至起胶状态;






2.搅拌好的猪肉馅放在一张油纸上,略微拍扁,盖保鲜膜,擀成2mm的薄片;







3.略微整形,再把铺了油纸的肉脯放在烤盘上,撒白芝麻,烤箱上下火预热160摄氏度,烤15分钟;






4.把水倒进蜂蜜里,搅拌均匀成蜂蜜水,取出烤过的猪肉片,刷一层蜂蜜水,送入烤箱再烤15分钟;






5.再取出,盖一层油纸,翻到背面,刷一层蜂蜜水,再烤10分钟,烤好的猪肉脯放在烤网上控油晾凉,切块儿即可。








小兔儿碎碎念

1.不喜欢黑胡椒味道的,可以忽略不放;

2.没有白芝麻可以不撒,并不影响味道哦;

3.家庭烤箱有上下层的,最后可以把猪肉脯放在烤网上100度烘10分钟。


这也没有,那也没有,我居然还吃的挺好!




店内只有一位“大叔”孤独而寂寥为我们做饭。

为什么是“大叔”呢?因为店名就是可乐大叔,就不知道“大叔”是不是叫可乐。

为什么是孤独而寂寥呢?因为店内真的好静呀!算上我们一共两桌食客,只有我们低低的交谈声。




只有这个


来之前我选了两款汉堡,结果其中之一做不了,本想换成别的款,依然做不了。

最后选了两款店内能做的。


芝士牛肉汉堡


本来应该是双层大汉堡,因为没有大汉堡坯,只能做成两个小汉堡,OK,你说什么都好!




汉堡虽小,肉饼和配菜可一点不含糊。




面包下面还有一层芝士,虽然拉不出长丝,但是我也很满足。




每份汉堡都搭配一小撮薯角,诱人的很。




小小的汉堡,比手心大一点,可是一口却咬不全,必须两只手拿着,狠狠的来一口才行!

肉饼厚实,蔬菜脆爽,一个汉堡吃下去不费劲,第二个汉堡吃到一半的时候就觉得饱了。




外酥里糯的薯角自然没有任何槽点,属于正常水平发挥。




墨西哥辣味牛肉汉堡


这款汉堡在外表看来,与芝士牛肉汉堡没什么区别,汉堡下面都贴心的垫了一次性防油纸。




一样的厚实肉饼,一样的蔬菜配比,一样的薯角搭配,一样的份量大小。




这款汉堡的辣味有些后反劲,我们全靠辣不辣来分辨两款汉堡。





《可乐大叔私人厨房》地址:铁西区贵和街小五路58号3门





隐蔽又低调,串还不错,就是地儿太冷了!





在网上看到这家店好评如潮,还有人说这是一家网红店,带着好奇和期待寻到了这儿,随我一起尝尝吧!



鸡排


个头挺大的,扁乎乎的摆在那,散发着阵阵香气。

虽然鸡排肉不算厚,但是一点都不柴,肉质软嫩,薄薄的一层面包糠超级酥脆。





牛/羊肉串


来之前就听说这个好吃,索性牛肉串和羊肉串各来一把。




蘸汁粘稠的很,微微甜、一丢儿辣。




串串在酱汁里面转一圈,粘稠的酱汁将肉串裹的一丝不漏,牛肉串还挺嫩,羊肉的膻味有点后反劲,这个串串牛肉的更好吃一些。




QQ鸡架


闺蜜尝完第一口后就说了一句话,“跟太原街那家味道差不多”。




是的,一样的重火候,一样的酥脆脱水,重甜轻辣的味道适合大众口味。





鸡脆骨


我最爱的鸡脆骨,炸着吃居然超级棒。“咯嘣”“咯嘣”的小脆骨,甜甜辣辣,我跟闺蜜一致好评。




豆皮


现在不管哪家炸串,基本都能吃到炸豆皮,但每家炸豆皮都有些许的不同。

这家的炸豆皮火候偏重,豆皮已便变红色,超级酥脆。





茄排


吃了这么多年炸茄排,就这么赤裸裸的上一盘茄子的店还真没遇到过。

还没等我拍照,就被闺蜜抢走了一块。




茄子炸制的外酥里软,这一小碟酱料起到的作用并不大,相比之下我更喜欢传统炸茄排。




芸豆


芸豆的火候还不错,跟干煸的口感类似,酱料刷的多,吃起来有滋有味。




菜卷


这家店的炸串普遍火候都偏重,菜卷外面的干豆腐已经炸硬了,火候再轻一点就更好了。

菜卷还是挺实惠,香菜卷了不少。




鸡汤干豆腐


这道菜是服务员自荐的,上桌后看着很有食欲,一入口我直接变成黑人问号脸!




这道干豆腐说它没有味道,不准确,说它有味道,这味道又淡了点。虽然软糯的干豆腐与秘制酱料搭配起来没有槽点,但是吃起来真的不咸不淡,我们都对它无感。




炒方便面


闺蜜一落座就要点旁边桌食客的炒方便面。

别说,颜值还真的很高啊!




油麦菜、香肠、煎蛋、丸类……配菜够丰富不?




方便面超劲道,就是店里温度太低,吃得慢了方便面容易凉,还是趁热好吃。





《一本正经串道(总店)》地址:沈河区中街路淡泊巷12号





头一次吃到真的烤冷面,转头又来了一个烤地瓜




1


站在光陆影院和中街地铁口中间来回转圈,卅摸了5分钟我才看到桃源里美食街的大牌子。不用你说,我都怀疑我是不是瞎!




坐了老长的电梯到了地下二层,挨家档口的看,在最后终于看到了这家最贵烤冷面,档口前人头攒动。




点餐,给号牌,等着……




等也不是白等的,头一次见到做烤冷面跟做工艺品似的。




先把冷面齐刷刷的铺在铁板上,嗯,是真的冷面,不是半成品。




而且还要把冷面两头切齐整,强迫症看了一定很爽。




一面煎差不多了,翻面,刷蛋液,蛋液刷的那叫一个细致。




洋葱、小龙虾、玉米粒,放在铁板上热着。




翻个面,刷酱。




铺上配菜,香菜,肉松。





沙拉酱都淋得这么规整。




再来一层酱料,淋上芝麻。




切成小块,再来点花生碎,这就成了。




真冷面烤出来果然不是半成品能比的。裹着蛋液的烤冷面里里外外都裹满酱料,口感醇厚香滑,微微用力冷面就分散为一根根,软糯兼备。





虾肉Q弹,用烤冷面夹着虾肉吃,超幸福啊!




一份小龙虾烤冷面连个渣都没剩,好吃是真挺好吃,贵也是真贵,还是10元/份的普通烤冷面更实惠。




营业时间:11:00-20:00


《最贵烤冷面》地址:沈河区中街桃源里美食广场负二层






2


第二家小店也在中街,位于大悦城地铁口附近的扶梯下方,我坐扶梯下去时,香甜的烤地瓜味道简直太诱人了!

工作日,又错过了饭点,这家小摊明显冷清了一点。




1个烤地瓜,1份红薯烧,这算是东北特色下午茶不?




红薯烧


红薯烧拍照显着很大,其实还没有我手长,我一个人就造了。




红薯烧外酥里软,中间夹着紫薯和红豆,入口即化。




来之前看到好多人反馈,红薯烧太甜。我怀着将信将疑的态度尝了一口。甜度刚好啊!还没有烤地瓜甜呢!




烤地瓜


地瓜粗细还比较匀称,而且地瓜清洗的比较干净,都已经烤出油了。




像我这种土生土长的东北人,具体吃过烤地瓜多少年了,我自己也记不清楚,但是,用镊子给烤地瓜扒皮,我真是头一回啊!




每次吃烤地瓜我最爱的部位就是这儿,粘在皮儿上的地瓜肉。




烤地瓜口感绵密,这个才是真儿真儿的甜啊!吃几口烤地瓜,来一口红薯烧,这两样掺和着吃还挺和谐,红薯烧能弱化一点烤地瓜的甜,烤地瓜又能缓解一点红薯烧的腻。




营业时间:10:00-22:00



《薯小帅》地址:大东区大悦城C馆负一层扶梯下方,近地铁口





两家逛街网红小吃店,咋排队买东西的过程这么奇葩呢?



过程奇葩,结果却超值,尤其是芝士热狗棒,拉丝效果惊人!


天黑出门探店,目标中街两款网红小吃,先买热狗棒,看看小兔儿后面拍的店面照片,那队排的,呼呼啦啦全是人。这与老板在结账和点单上的问题有很大关系,就是乱套!乱套!特别乱套!明明点餐口和取餐口写的清清楚楚,为啥顾客像没头苍蝇似的?





让老曲在取餐口帮我排着,我去点餐,直接要了一个薯条一个全芝士,屋内俩人各忙各的,没人搭理,这时我后面已经排好多人了(跟着我瞎排),我看还没反应,只好问是不是在这排队点餐,老板说对,哎我天哪,我蒙圈了,那我旁边取餐口的为啥在点餐?后来小兔儿终于弄明白了,原来是自己看头顶菜单,多少钱自己算,然后再自己扫码付款,没有小票,没有排号单,啥都没有,人家也不看你付了多钱,只管取餐口排队的这些人,现点现炸!我服了!我服服的!牛!





薯条芝士热狗棒

终于排完买到手了,拎着回车里试吃,网上图片和实物差不多,好诱人,只不过大冷天的在外面折腾来折腾去对它的热情已经减去不少,咬下去的那一刻,发现了惊喜,满满薯条段儿混合着番茄酱黄芥末酱,脆脆的酸甜香,然后芝士拉丝,哇~~~好长,一边用嘴嚼,一边往外抻,好玩儿,芝士吃完后里面的热狗也OK,队没白排。








全芝士热狗棒

后悔先吃薯条的啦!!!再吃全芝士的感觉好单调啊!!!除了薯条的脆换成面包糠的脆,芝士比较多,拉丝好长好长外,基本一样口味,不多说,性价比最高的还是薯条款!






《88芝士热狗棒》地址:东顺城街公合巷1号




其实吃完两个热狗棒,小兔儿已经完全饱了,但还是要去大悦城,找那家好评如潮的烤榴莲,一尝究竟!这家烤榴莲在新开的四又二分之一街区内,看网上的照片以为很大呢,结果发现是一个很小的档口,还是吧台特别高,我必须仰视的那种。


体验不是很舒服,两位男士不知道谁是老板谁是服务员,本来想多拍几张照片,结果他们俩从我走过去到买单到离开,都目不转睛盯着我,小兔儿没找到机会拍拍拍,只抓到一张价格单,跟榴莲有关的品类蛮多,但我看到的只有前面摆的两款零食,后来回去翻老曲拍的店面照片,才知道烤榴莲在保温柜里。





买烤榴莲时,一直仰视(可能怪我太矮)看着老板,然后心想老板你倒是问我一句买啥呀,没人搭话,贼尴尬,咪着眼睛,努力看清价格表上的小字,最后只说了一句,给我来份绝味烤榴莲,再次尴尬。幸亏离开时老板问我一只勺子够不够,要不尴尬癌都犯了!






来吧,废话一堆,开始吃烤榴莲,不要看图片上的大小,实际拿在手里有些迷你,并且榴莲是温的,不知道啥时候烤的。闻着榴莲味儿不浓,用勺子挖下去发现上面已经被烤出一层薄膜,这时榴莲的香气才开始飘出来,很甜很软,只不过黑糊的那块儿混合榴莲肉稍微有些苦感,总结一下,我还是更偏爱鲜榴莲!嗯!就酱!





《小果船长烤榴莲》地址:大悦城D馆4楼四又二分之一街区内





好冷啊!我在西塔吃火锅,牛肉八爪鱼,看,那么大个儿!



坐热炕头吃八爪鱼锅,新年第一顿,从满足开始!


元旦那天,我和老曲出门探店,直奔西塔,2019年的第1天,必须坐在暖暖的炕上吃暖暖的锅子,可惜原计划的胡同小店休息了,小兔儿只好再找一家,没想到随便找的这家店竟然是大成春川鸡排开的店,另起一个餐厅名,增加一页菜单,格局不变,热炕头还是那个热炕头,哈哈哈,有意思了。





牛肉八爪鱼火锅

经典部队锅小兔儿没要,心心念念馋了好久的八爪鱼今天一定要吃到,刚开始八爪鱼摆放的位置正对老曲,所以我没太注意,后来服务员大姐过来用夹子夹起八爪鱼时,嚯,好家伙,这么大个儿!而且还是两只,无论是直观还是拍照,都太有冲击力了。剪成段儿的八爪鱼不怕煮,什么时间捞出都鲜嫩Q弹,蘸辣椒酱或青芥汁都不错。









在这里建议大家,汤咕嘟好后先尝一下,如果觉得太淡,这时可以像小兔儿一样,让服务员再添酱,否则像豆腐、虾这类的食材肯定没啥味儿。







牛肉感觉之前腌制过,不过不重,剩下的就是鲜,口感上厚实,嚼劲儿十足,仔细捞,锅中牛肉的量还有许多!





后加的一份鱼饼,只需炖煮一会儿,易熟且软,刚开始害怕这么多吃不了,然而发现自己多虑啦,我和老曲捞得可干净呢!






章鱼拌饭

章鱼拌饭,即使不团购也想让你们尝尝,上桌后石锅里噼里啪啦的声音,提醒我们米饭正与滚烫的锅底发生激烈碰撞,不急,等它们消停了再拌,此时底部已经结出一层薄薄的锅巴,翻拌时与其他软糯的米粒结合,外加章鱼段和拌饭酱,味道喷香浓郁中透着独有的淡淡海苔香,特别对小兔儿胃口,推荐指数五颗星都嫌少!







拌花菜

谁也别小瞧拌花菜,它是小兔儿近期吃到最入味儿的,没有之一,去腻爽口,酱汁调味料与食材融为一体,再也不用担心吃着吃着白糖味精嚼一嘴了。




《汤汤部队火锅》地址:珲春南路15-2号(大成春川鸡排门店)





被人夸上天的老饭馆,也太一般了吧!





欠儿姐跟闺蜜到这儿的时候刚好是中午的饭点,屋内人头攒动,想找个空桌都费劲,好在我们去的略晚一点,落座后渐渐的空桌多了起来。



五花肉坛肉


点餐之前观察了一下别桌食客,发现店内菜码比较大,所以五花肉坛肉就点了一个小份。

虽然小碗不大,但是五花肉可是不少。




肥瘦相间的五花肉越嚼越香,但是口感一般,瘦肉稍微有点柴,并没有想象的那么好吃,就是一般水准。




肉末茄条


这道菜也是有名的特色菜,份量超实惠。




茄条软糯又下饭,但是味道却浮于表面。这道菜我打包带回家了,热过一次后,反而比在店里时味道更好。





炝莲白


吃过加糖的炝莲白吗?这家就是,可让我开了眼界,微甜微辣,刚开始我们很惊讶,吃着吃着好像也习惯了,反正这道菜一口没剩。





《恒信坛肉馆(泉园店)》地址:沈河区富民街13号





一顿22盘,算多吗?我还有辣么多辣么多没有尝试呢!



人生中第一次回转寿司,成功!非常成功!迫不及待想尝试第二家!


如果我说这是小兔儿第一次吃回转寿司,你们会不会惊掉下巴?哈哈哈哈哈,整个过程又兴奋又紧张,看到从自己面前经过林林总总的寿司,忍不住抬头张望,也正是因为如此,一不小心就拿多了。。。






店里的位置不大,中午的时候需要等位,因为要拍照,我们选择了沙发座,服务员送来了湿巾和青芥,老曲很熟练的给我泡玄米茶,拿餐具,并用“你可真没见过世面”的语气对我说:“想吃啥快拿呀!这边有菜单,你也能跟服务员直接要。”既然这样,小兔儿就大开吃戒啦!








焦糖鲑

由于寿司品类太多,我挑几款印象深刻的来说。首先焦糖鲑,特意让服务员拿了两盘,鲑鱼半熟,超级嫩,中间挤满沙拉酱,上面一层脆脆的焦糖,一口一个,满足感爆棚!





火炙蟹肉棒

蟹肉棒也是推荐率极高的,属于招牌系列,整个蟹柳一切为两片,包裹住饭团,同样的沙拉酱和焦糖,却多了层扎实厚重感,即使不蘸任何调味料,也可好吃啦!





炸虾天妇罗

从传送带上看这个天妇罗贼有感觉,油炸过后个头不小的虾落在饭团上,任谁都忍不住想拿盘尝尝,可惜外面那层金黄色的脆皮已经完全不是味道了,软塌塌的,非常影响口感,不建议点。





三文鱼

三文鱼寿司跟三文鱼刺身相比,我还是建议点刺身,而且一定要跟服务员现要,因为寿司上的三文鱼处于温热状态,能吃出腥味儿,在传送带上拿的呢?有些干,没那么水润,只有服务员在后厨现给我拿的,入口鲜嫩无比,令人回味,最棒!






鲍鱼

我和老曲一人一个,齿感上的感觉绝对成功,咀嚼中劲道弹牙,很舒服,在调味上没有做复杂的添加,所以食客们可以专心地体会鲍鱼带来的味蕾享受。





土豆沙拉

这应该是我吃过最奇葩的土豆沙拉了,土豆不知做了什么处理,呈颗粒状,不是那种入口即化的,稍微硬一些,并且汤汁酸酸的,不能说难吃,但就是感觉怪怪的。





甜品

甜品还挺多,泡芙、芝士蛋糕、大福啥的。小兔儿拿了芒果布丁,说实话,凝胶是不是放多了?比果冻都实诚,用勺子挖下去能弹回来,跟下面那盘咖啡布丁差太多啦!把奶精撒在上面,爽滑的咖啡味儿夹着奶味儿,不错,浓郁着呢!







大福小兔儿吃了两份,对这种QQ的凉凉的夹馅小吃真的没啥抵抗力,虽然我吃第三块儿的时候有些腻,嘿嘿。





最后小兔儿问一下,我和老曲一共吃了22盘,这在回转寿司界里算什么级别?





《争鲜回转寿司》地址:太原南街2号万达广场3楼





一顿吃两锅牛肉,黑椒的,酸辣的,再加份方便面!



管他是不是快餐,冲着这两锅牛肉,也得再吃一回!


前段时间忙着在工作室做礼盒,都没时间探店,只能晚上抽出一些时间,本来计划好去一家新疆店吃饭,结果到店招牌手抓饭和烤包子都卖光了,我和老曲顿时觉得没啥可吃的了,只能临时去了附近这家煎锅牛肉,老曲总结这顿快餐吃得不错,小兔儿却认为,管他是不是快餐,好吃就行!





店里现在有双人套餐,小兔儿对比了一下,比代金券合适,还发我一张肥牛劵,下次可以免费兑换肥牛锅。



黑椒大肉粒

黑椒大肉粒,应该是中份的,锅子是平时咱们在家用的平底锅那么大,上桌后经过服务员一炒,香味儿扑鼻,每粒牛肉都沾满黑胡椒,用牙齿上下一咬,腌制过的牛肉连带着汁水往外渗透,越嚼越浓郁,特别嫩!搭配的杏鲍菇两面一煎,软软的艮啾啾的,也同样好吃。






酸辣肥牛

另一锅酸辣肥牛,服务员告诉我们可以直接吃,但小兔儿还是建议多咕嘟一会儿,让食材充分吸收汤汁。刚入口主角肥牛片的酸味儿不太明显,辣味儿也很淡,吃着吃着就上劲儿了,越来越辣,豆皮和金针菇又烫又入味儿,令人一口接着一口,欲罢不能。







吃得差不多赶快把方便面倒进去,先整一半,搅拌均匀,然后让它开始炖煮,捞出时虽然有点过火,却不坨,酸辣感极其强烈,过瘾!






脆炸香菇

他们家的这道小吃竟然不是炸鲜蘑,而是炸香菇,裹的面炸完很脆,里面的香菇柔软嫩滑,第一口果然令人惊艳,不过吃多了还是挺腻的,需得配沙拉来吃呀!






奶香馒头

除了方便面,还有一份主食,就是蘸食炼乳的小馒头,裹了鸡蛋液油炸,非常松软香甜,但老曲后来跟我说没有经典的油炸小馒头好吃,真是众口难调。





桃桃&百香果

最后说一下套餐里带的两杯饮品,桃桃乌龙茶和百香果绿茶,茶味浓,果香中透着淡淡的清新,而且超大杯,悠着点喝,要不肯定罐个水饱。




《暗烧美式煎锅牛肉》





打蛋白时不要犯这种错误,否则溶豆就成了溶洞洞!



一个不留神,火龙果溶豆成了火龙果洞洞!


哈哈哈哈哈哈,这期的火龙果溶豆好多洞洞,你们知道为啥吗?因为蛋白不知在哪个操作过程中弄进水了,也许是容器或打蛋头没擦干净,反正打到一半时我就感觉出来了,又舍不得浪费食材,所幸按照步骤做下去,除了烤出来有洞洞外,口感和味道完全不受影响哦,大家在打蛋白时一定要注意,不要像小兔儿一样犯这种错误呀!





配料:

蛋清2个,玉米淀粉12g、奶粉25g、火龙果30g,细砂糖10g


工具:

面粉筛、手动打蛋器、电动打蛋器、刮刀、圆口裱花嘴、一次性裱花袋、油布





1.利用筛网,把火龙果捣碎按压,过滤出果汁,倒入奶粉和玉米淀粉,搅拌成无干粉的奶糊状;








2.蛋白打发至粗泡状态,倒入细砂糖,打发至硬性发泡;






3.取三分之一蛋白加入奶糊,翻拌均匀,再倒回蛋白中,翻拌均匀;






4.裱花嘴装入裱花袋,把拌好的蛋白糊倒进去,挤在铺了油布的烤盘上;






5.烤箱预热100摄氏度,上下火烤约90分钟即可。






小兔儿碎碎念

1.火龙果汁可以先少量添加,看混合奶糊的浓稠度适当增减;

2.如果溶豆能轻易从油布上取下来,底部没有粘连,说明已经熟透了。


破烂门脸,没外卖,没宣传,只靠口碑的黑暗料理店





顶着寒风,摸着黑儿,小店儿,我来了!



墙上摆满了我们小时候的摆件和图书,店内只有四张桌,而且每张桌子长的都不一样,椅子更是七拼八凑,就这样的小店居然要等位!




菜谱


小本夹,一张菜谱,吃啥自己写。




黄豆


糊香的黄豆,下酒必备小菜,免费赠送,每桌一盘。




鸡架


炸鸡架和烤鸡架从前都没少吃,这家的鸡架绝对是一绝啊!甜辣口感的烤鸡架,骨头都烤酥了,鸡架从内而外的散发着香气,肉质香而不柴,5串鸡架一点不费劲!





里脊小串


炸好的小串嫩的很,一口一串不费劲。





羊肉串


羊肉串的香味很内敛,刚上桌的时候并不太“抢戏”,吃到嘴儿了才品出香味,香而不膻。



熟筋


软糯的熟筋真的是我每次撸串必点,而且熟筋必须得趁热吃才行。




鸡肝


在我的印象中,烤鸡肝好像真的是头一次吃,别看它黑黢黢的,外硬内软、香甜可口的鸡肝还真的挺好吃呢,尤其越嚼越有味。




鸡头


一串是1个半鸡头,鸡头对半切开,应该是生烤的。鸡嘴部位的骨头都烤糊了,鸡冠子也有点糊,但是丝毫不影响味道,只有生烤的鸡头才会把香味锁在肉里面,越啃越带劲。




麻辣烫


麻辣烫就是老式麻辣烫,但是麻辣的口感比较弱,反正我吃完一整份也没怎么觉得辣。

食材种类没那么丰富,麻辣烫的汤底不油,我觉得还不错,尤其是顶着寒风终于找到这儿,一碗热乎乎的麻辣烫都给我吃冒汗了!





蛋炒面


很平常的蛋炒面,想来份肉炒面,结果没有了。面条很劲道,咸淡适中,炒面份量不小,最后都没吃完。




《天天面馆》地址:沈河区文艺路勒石南巷

  
 


老店新开,味道还一如既往吗?





豆浆、花卷不要钱,麻辣烫、麻辣拌全自选!



店内超长的展示柜,进屋就看到这个,怕是谁都知道这家店究竟是卖啥的吧!




炸串展示柜上简单的标注着价格,我只是捡了一点我和闺蜜喜爱的串串。




调料台上各种调料应有尽有,旁边台子上是免费的豆浆和花卷。






麻辣烫


麻辣烫颜值很高,奶白的汤底上浮着一层薄薄的油。

麻辣烫不麻不辣,想吃什么重口味全靠调料来平衡。




这种麻辣烫虽然没有重口味的老式麻辣烫吃着爽,但是这种麻辣烫健康呀!




麻辣烫没有浓重的香味,反而精华都融在汤底里,我还喝了几口汤呢!






麻辣拌


与麻辣烫相比,麻辣烫的味道却有点诡异了。




麻辣拌酸甜味道较重,但是也只是酸甜味道而已。最重要的是,麻辣拌水太多了,能不能好好沥了水再拌呀!





选食材时我发现居然有煎蛋,我就来了一个,毕竟从来没在麻辣拌里吃过煎蛋。结果,还是很诡异的,煎蛋基本没入味。




麻辣拌我都是裹着蘸料吃的,还是麻辣烫更符合我的口味。




炸串


小串还挺好吃,肉质嫩嫩的;菜卷口感偏干,火候再轻一点就更好了;鲜蘑外干内软,闺蜜很爱。







《民喜家麻辣烫》地址:和平区太原南街九马路48-1门市





东北酸菜与成都牛油的一次激烈碰撞,成就了三盘“人间好肉”!



东北酸菜与成都牛油的一次激烈碰撞,成就了三盘“人间好肉”!


我又又又来吃铜火锅了,虽然离得比较远,但完全值得,从服务、火锅、人均消费,小兔儿都超级满意。4点半进店,屋子里几乎坐满了,空位也都是提前预定出去的(建议提前电话预订,后来等位的人特别多),幸运的是我们只等了5分钟。然后点餐,鸳鸯锅底,前排3款必点羊肉全部来一份,还有酸菜,用手机注册会员(免费滴)还可以享受半价菜哟。






服务员那边倒牛油块儿时,我这边也开始行动,所有酸菜通通丢进清汤锅这边,然后赠送的羊尾油也放进去提鲜,稍微咕嘟一会儿,OK了,开造!









招牌羊外脊

当时在网上看见这种立着的摆盘,我就非常震惊,火锅店都这么拼了吗?现在看到实物,只想对着它拍照拍照拍照,然后发盆友圈,瞅瞅这肉的纹理,颜色,太诱人。小兔儿在酸菜锅和麻辣锅里各品尝了一下,哎呀,一个酸鲜兼备,一个麻辣喷香,不愧排在推荐率第一!








鲜切羊腿肉

用什么来形容它呢?入口即化似乎有些过,但确实嫩得让人竖起大拇指,牙齿间咀嚼时,能清晰感觉出回弹的魅力,接着嚼几下,肉在口中散开,与口腔与舌尖全部融为一体,瞬间上瘾。






锡盟羊排卷

本以为有了上面两款手切羊肉的对比,肉卷肯定会略微逊色一些,吃上之后小兔儿要大声的告诉你们,真没有,才不逊色,尤其是在麻辣锅里,一下就突显出来,肥瘦相间带着麻辣汤汁,薄而鲜的肉质更加入味儿,刺激来得更加强烈,人间好肉!!!






雪莲鸡肉丸

雪莲是啥,小兔儿不知道,但我知道这个鸡肉丸能让一个平时对丸子类根本不感兴趣的人,一顿火锅干掉大半盘。老曲刚才还跟我念叨:“他家那丸子不错,好吃”。





鲜羊肉串

坐在门口等位的时候我就看柜台里放着两大把串好的羊肉串,一下就馋得受不了了,快烤一手!火锅吃到一半,现烤的滋滋冒油羊肉串上桌,用东北话说,老鼻子香啦!






营业时间:10:00—22:00

《沈辽涮肉火锅店》地址:沈辽中路37号临近路官小学



胡同里发现一间小食屋,飘着食物香气和蜡笔小新的欢声笑语!



这是什么?在哪儿见过?章鱼红肠?深夜食堂?不,没有深夜!


这家日式小店是啥时候开的?太有魔力了,我和老曲体验了一次就爱上啦!记住,周六店里休息,小兔儿就是没认真看营业时间,结果白跑了一趟。店里仅有两位帅大叔,一个是厨师,一个负责招待顾客。






进门穿过吧台,还有一间小屋,里面的餐桌干净整洁,布置得很温馨,我们一边点菜,老板一边开电视播放蜡笔小新(最新版滴),然后取来热气腾腾的开水,服务态度超好,还赠送了沙拉,唯一的缺点是室内有些冷,最后走时老板才发现我们这屋的空调没工作,5555555。







秘制鸡脖

小份儿的,看外表是不是觉得外脆里嫩?错!咬下去会发现,它只是外表稍微带着些酥,内里的鸡脖肉连着骨头全部都是软烂的,用舌头轻轻扫过缝隙,肉就都剔下来了,简直是食肉懒人的福音!强烈推荐!






鸡肉可乐饼

6元1个,我问老板点几个合适,老板说他自己平时能吃3个,但我们已经点了这么多,可以先来1个尝尝看。炸完的可乐饼,脆得掉渣,土豆泥反而细腻得不像话,鸡肉丁夹在中间,增加咀嚼时的口感,趁着烫口的空隙,小兔儿在想,下次来可以考虑多点几个了。






海鲜蛋包饭

厨师大叔,蛋包饭是怎么卷得这么漂亮的?尤其是褶皱出的纹理恰到好处,我都舍不得下筷子,不想破坏它的美感。





出演海鲜的主要角色是虾仁和蟹棒段,和汤汁一起淋在蛋包饭上,轻轻一挖,蛋饼、蛋炒饭和海鲜随着勺子一起送入口中,柔软中透着弹弹的感觉,好满足!另外里面包裹的蛋炒饭,除了自己家里给放这么多大块儿鸡蛋外,小兔儿还是第一次在餐厅见过,太实惠!






豚骨叉烧拉面

这是一碗合格的拉面,叉烧多,面劲道,汤鲜美,不过可能是我平时经常吃这种日式拉面,要想吃出特别之处,还真挺难,属于中规中矩吧。







章鱼红肠

酷酷的黑道大哥阿龙(深夜食堂角色)每次必点的章鱼红肠,小兔儿终于吃到嘴儿了。首先这盘香肠跟原版真的好像有没有?卷曲的样子神似章鱼,不过味道就很普通了,不会很油,但吃着寡淡,没啥特殊滋味。





厚蛋烧

厚蛋烧,我在家经常用平底锅卷,所以很是熟悉它的味道,经过对比总结一下,餐厅的厚蛋烧较厚,嫩的程度特别高,稍微带着表皮的焦糊味,不过在调味上不突出,略显清淡,不知是甜口还是咸口。






营业时间:11:00—21:00(周六休息)

《你的名字小食屋》地址:北二经街40号(6-1-1)门市





圣诞节传统小甜品,准备好用它来做可爱精致的姜饼人姜饼屋了吗?



姜饼这个小东西,吃我是没兴趣啦,不过用作圣诞节装饰,氛围非常浓哦!


下周圣诞节,说起传统的圣诞甜品非姜饼莫属,不过我和老曲都不喜欢吃,好多年前在宜家的超市买过一盒,结果铁盒子留下,里面的姜饼咬一口全都扔掉了,真心适应不了这种怪异又辣乎乎的口感。但姜饼作为装饰却是不错的选择,咱们熟悉的姜饼人姜饼屋都是用它来做的,还可以做成糖霜饼干,或者穿条丝带挂在圣诞树上,非常好看。





配料:

黄油140g、姜粉6g、蜂蜜25g、鸡蛋液30g、糖粉50g、红糖50g、可可粉13g、低筋面粉290g


工具:

手动打蛋器、面粉筛、刮刀、擀面杖、油纸、饼干模具





1.黄油室温软化好,加入红糖和糖粉,打发蓬松细腻羽毛状,倒入鸡蛋液,搅打均匀至完全吸收;







2.倒入蜂蜜,搅打均匀至完全吸收,筛入姜粉、可可粉和低粉,切拌成无干粉的面团;









3.把面团放在油纸上,擀成0.5cm厚的薄片,用模具按压出花纹,再去掉多余面片,放入冰箱冷冻10分钟;








4.取出后依次摆在烤盘上,烤箱预热上下火160摄氏度,烤约20分钟即可。






小兔儿碎碎念

1.烤好的饼干晾凉可直接制作糖霜饼干,也可制作姜饼屋;

2.视频中用的是姜黄粉,可以选用纯姜粉,味道更浓郁,口感会有些辣;

3.喜欢吃甜一些的,糖粉量加倍。


众多美食餐厅中,他家最特别!



这么多种自助,我第一次吃它!



周五下班去中街溜溜,逛够了总得吃点啥吧?没想到在盾安新一城五楼居然看到了人均30元的餐厅,我不试试都对不起这实惠的价格啊!


还没进门透过玻璃就看到了“透明后厨”,几个阿姨在一摞一摞的饺子盒旁边特别显眼。




进门交费后,有专人领位,刚落座就看到桌上早就准备好“装备”了。




好几大冰柜的饺子,你随便挑。




虾仁三鲜


一餐下来七七八八的,我吃了大概五六种饺子,虾仁三鲜是我觉得最好吃的。




每份6个饺子,开锅后再煮三分钟就可以吃啦。




虾仁三鲜饺子里面有一颗完整的虾仁,搭配着猪肉末和韭菜,鲜而不腻。




素三鲜


素三鲜和虾仁三鲜外观看起来区别不大。




素三鲜就是韭菜和鸡蛋,没有了Q弹的虾仁,鲜味比虾仁三鲜差了一丢丢。




牛肉大葱


白色饺子就是牛肉大葱馅儿,我跟角瓜鸡蛋一起煮的。




牛肉馅儿格外的抱团,一个饺子馅儿就是一小颗小肉丸子,蘸着陈醋、辣椒油和蒜末调好的酱汁,那叫一个美!




猪肉海参


应该是这个名字,反正带海参的就这一种,而且饺子皮是黑色的,辨识度极高。




饺子馅是海参、猪肉和韭菜,吃的时候我觉得还挺鲜,但是“后劲儿”太大了,吃完后一阵阵往上返“腥味”,再来我绝对不尝试这个馅儿了。




角瓜鸡蛋


依然是因为颜值选择了它,结果……




不鲜、不香、不爽口,用一个字形容味道,就是水!感觉吃了一筷头用面片裹着的青菜,一个饺子在我嘴里咽也不是,吐也不是。




三兄弟


除了饺子,我还选了三样评价不错的菜品。




锅包肉看着挺像那么回事,但是太硬了,都凉了,秉持着坚决不浪费的原则我硬吃了一块。




煎带鱼真的超级棒,带鱼外酥里嫩,咸淡适中。




烤冷面是我的心头好,好久没吃到了,没想到吃个自助居然能看到烤冷面。酸甜口味略轻,辣酱味道反而有点重,如果烤冷面火候再重一点就好了。




小拌菜


吃了那么多饺子,不来点小菜,可还行?




水果


一整个展示柜里面全是水果、水果罐头和沙拉,我只来了点水果罐头,真的吃不下呀!





冰淇淋


店内有好几种口味的冰淇淋,我只选了我最爱的巧克力口味。




《水喜尚品手工自助水饺(中兴新一城店)》地址:沈河区中街路盾安新一城5楼





这儿真的是最正宗的麻辣面,听你们的果然没错!





上次去东站吃麻辣面,

吃货粉丝给我推荐了附近一家最正宗的,

我这就去尝尝!



靠烧煤取暖的小平房,虽说环境不咋的,人倒也不少。在外面看还以为屋里冷呢,吐露完一碗面条我居然有点微微冒汗了。





麻辣面


这碗面一上桌,我的妈,给我吓了一跳,这是要火呀!




一碗红的像血的红汤里,白嫩的面条看起来格外招人稀罕。




几筷头把面和红汤搅拌均匀后,我怎么觉得这面比刚才更辣了?!




面条煮的比我吃过的所有麻辣面都劲道哦,我更喜欢这家面条的口感。




差不多吃了一半之后,红汤看起来更“吓人”了,感觉有一股浓浓的某手风。




虽然很辣,但是一碗面连个渣都没剩,感觉吃这面会上瘾似的。




腊肠


来吃麻辣面不点腊肠不对劲,点了之后每家腊肠味道都差不多。





豆泡


好多食客都说这豆泡好吃,我吃完没觉得咋好吃呀!口感偏硬又很干,味道就是辣,难道是情怀?




《徐家麻辣面》地址:大东区东健街与工农路交叉口西50米





我有点儿蒙圈,新开的店,好几百条评论,都谁评的?



从外面看好高大上,可能是期待值太高,吃完并没留下啥深刻印象。


是怎么来这里吃火锅的呢?两年前(好像是)小兔儿探过一家叫锅趣的店,他们家最有名的是做成小熊样式的牛油锅,结果那天路过,发现换成了“和王府鲜羊火锅”,“和“字用红布遮盖起来,我上网一查,三百六十多条评论,好评如潮,后来我进店询问吧台,告诉我刚开业不久,这都是咋回事儿?谁评论的?我蒙圈了!





刚开的店网上代金券和团购力度还蛮大的,调料区有免费水果凉菜和小零食,这里重点说一下,免费饮品都好好喝啊,凉的有各种口味的果汁,热的奶茶也很浓郁,喜欢。不过店里主打吃麻辣锅,香油竟然用个小碗装,而且里面还有其他顾客滴落的酱汁,以前即使吃串串香也是罐装油碟,心里有种落差感!






鸳鸯锅在菜单上被推荐,清汤锅底没什么味道,麻辣锅底加热翻滚后贼诱人,等把涮好的肉送到口中,发现味道很平,就是辣,稍微带点麻,然后还是辣,身上的味儿呀,嗷嗷大,头发上都是味儿。






招牌手切鲜肉

点餐的时候问服务员手切鲜肉是羊的哪里,他说不一定轮到哪个部位,一般是羊脖多一些。我们这盘有肥瘦相间的,也有很多都是一根一根纯肥的,老曲都挑出去没吃,但我放到麻辣锅里还挺好吃的,腻感没那么强烈。另外我举个手,问一下,为啥别人点手切鲜肉都会有架子把木板撑起来,而直到把肉下锅也没人过来给我们撑木板。






手切羊腿肉

上一个不是肥吗?没事,手切羊腿瘦,我吃着不老不柴非常嫩,但小兔儿不知为何,这两种肉吃着都不怎么香呢?吃完也没啥特殊印象,是我长时间没吃麻辣火锅的原因吗?







极品鲜毛肚

它比大片毛肚贵4元,小兔儿看了看其他桌上,对比了一下,除了盛器不一样,大片毛肚更大一些,还有啥区别吗?大家别看这头牛很大很气派,其实毛肚只有薄薄一层,记住,毛肚千万不能像视频里小兔儿那样随意往里扔,否则会吃到比皮筋儿还硬嚼不动的毛肚啦!






小酥肉

小兔儿记得酥肉是不是应该带着花椒粒儿呀?他们家这个更像干炸里脊,我和老曲你一根我一根,咔嚓脆,后来涮锅试试,发现完全没有干吃好吃,显得腻人。 





《和王府鲜羊火锅》地址:大西路180号(房地产大厦东300米工商银行对面)



装在铜锅里,火炉烤,用勺子挖着吃,这叫披萨!



想体验一把儿童披萨,尤其是小黄人那款!


小兔儿自己在公众号里翻了一圈,发现近两个月我吃的不是烧烤火锅,就是环境较差的小破店小吃店,我还是个90后吗?那些披萨汉堡意面沙拉式的简餐,我今天也要大吃一顿!






这家披萨店在恒隆里,餐厅环境肯定没得挑,服务也OK,有免费的柠檬水喝,菜单上的披萨非常多,尤其是儿童披萨和勺子披萨,款式可爱新颖,形式感强,而且那天买单时发现银行卡还有满减活动,不错不错。






甘薯勺子披萨

招牌披萨,端上来的是一个铜锅,服务员告诉我们锅的边缘很烫,小心别碰到,所以我没有第一时间去吃,稍微放置一会儿,才拿勺子挖下去,芝士已经被烤成微焦色,很诱人,拉丝效果超棒,里面是细密绵软的甘薯泥,与芝士混合香甜醇厚,后来小兔儿想起来,披萨底儿呢?哎呀,薄到不仔细看根本注意不到它。总结起来,感觉不像在吃披萨,就是在吃芝士地瓜。








奶油玉米

奶油玉米,没想到竟然不是水果玉米,而是那种纯的粘玉米,咬下去厚实有嚼劲儿,但嚼着嚼着奶油很快被消耗掉了,接下来就和吃普通玉米没两样,一人2根,直接吃撑了,所以人少不建议点。






墨西哥沙拉

与装着柠檬水的杯子对比一下,沙拉盘像脸盆,拌起来太爽了,除了各种蔬菜清爽解腻外,这盘沙拉的灵魂就是苹果与干酪的完美搭配,大量苹果丝的脆甜多汁,干酪特殊味道的酸感,都值得小兔儿一口一口地细细回味,有时候沙拉看似简单,达到让人眼前一亮的效果也挺难的。






蘑菇奶油意面

面包刷蒜汁烘烤,挖开,把意面装进去,让酱渗透进面包的孔洞中,吃起来软软的带着蒜香,意面煮得硬度适中,非常耐吃,如果黑胡椒多一些就更好啦,整体来说满意!






《玛咪火炉披萨》





牛肉、羊肉、鸡肚、鸡胗、鸡叉,只有你想不到的,没有它炸不了的





来过这家店,也许你会上瘾哟!



随便点了点,就上来了一盘子。






牛肉 & 羊肉


点餐时我跟闺蜜并没有贪多,牛肉和羊肉各来了三串。还好我们没有多点,这份量也太实惠了。

羊肉和牛肉口感都很软嫩,羊肉比牛肉稍肥一些,香而不腻。




鸡腿


闻着香喷喷,吃着软嫩嫩,鸡腿肉也可以这样好吃呀!




鸡肚


在这一盘炸串里,鸡肚串儿个头算是最大的。炸鸡肚我真是头一回吃,口感艮啾啾的。




鸡胗


鸡胗看着干巴巴的,吃起来一点不柴,反而很有嚼劲。




鸡叉


鸡叉串超级大,而且肉很厚实。鸡叉炸制的外酥里嫩,火候重的地方微焦,越嚼越香。




豆皮


薄脆的豆皮就无需我多说了吧?一把豆皮根本不够我塞牙缝的,还好别的串串点的多。




鲜蘑


满满一盘子炸鲜蘑,裹着鲜蘑的“外衣”薄厚均匀,香而不腻。





狼牙土豆


本来点餐的时候看到有狼牙土豆我超兴奋的,结果上了桌反而让我有点失望。




土豆条很细,而且炸过的土豆软而干瘪,完全不是我想吃的口感。味道方面咸味过重,甜度太轻,也不符合我的口味。




锡纸粉


小小的一碗锡纸粉,看着就很有食欲。




粉丝Q弹,加上越嚼越香的黄豆,嗯,完美。






杏皮水


小店的特色饮品,来吃炸串的食客基本是人手一杯。酸酸甜甜的味道,确实刚好缓解了油炸的香腻。




《上瘾炸串》地址:和平区长白中路244号长白岛幸福里三门





一顿烧烤吃的“透心凉”,多好的菜放这儿都白扯!





吃顿烧烤冻得哆哆嗖嗖,

能来的绝对是真爱啊!



猪蹄


外焦里嫩的猪蹄可是这家店的特色,每桌必点。


猪蹄超级软糯,微辣超级香,烤制的火候掌握的特别好,微微有点焦,就喜欢这样的口感。




用筷子随意一分,猪蹄就被我“大卸八块”了,已经有些脱骨了,半个猪蹄啃着啃着就造完了。





鸡头


我见过最长的鸡头串就是这家了,1串居然有5只鸡头。




鸡头不是生烤的,所以超级软烂,连骨头都软了。




美中不足的就是鸡头不太入味,味道浮于表层,再入点味儿就更好了。




羊肉串 & 牛肉串


肉串的味道跟别家区别并不大,当然,我个人还是更偏爱羊肉一些。





芸豆


份量有点少,味道也没有太突出的特色。




鸡肉肠


本以为对半切开的鸡肉肠会更入味一些,如果再多烤一会儿,我觉得会更好。




面包片


又干又软,跟别家外酥内软的面包片差远了,都不如我自己烤的好吃,不建议你们点这个。




麻辣烫


麻辣烫看着超有食欲,但是,是我吃过最难吃的麻辣烫,没有之一。




麻辣烫里面的食材基本都没啥味道,不麻不辣只是烫。来之前就看过网评上说麻辣烫不好吃,可是店里太冷了,不吃点热乎的我都挺不住了。




欠儿姐点评


这家店的特色是猪蹄、鸡爪和鸡头,可惜点餐的时候我点鸡爪了,但是到吃饱了也没上,结账时发现根本没点上。猪蹄和鸡头我都很满意,但是店内实在太冷了,用餐全程我没脱棉衣,穿着棉鞋,我都冻得直哆嗖。不管点的啥,上桌都得抓紧吃,不然超过五分钟就凉透了。


《超燃烧烤》地址:沈河区正阳街承德路31号





吃酸菜火锅,赠送一斤长白山蜂蜜,这是啥套路?


新开的铜火锅,涮锅之前先喝汤,没吃到脊骨有点儿遗憾!


早上不想起床,晚上想吃火锅,这就是我最近的状态,尤其是下完雪,小冷风一吹,哎呀妈呀,热气腾腾的炭火铜锅简直是我的救命稻草!我要酸菜血肠冻豆腐,再来两盘手切羊肉!






松茸野猪骨汤锅底

到店时还有位置,本来已经点了野猪骨汤锅底,锅底除了五花肉酸菜血肠粉丝冻豆腐外,还有脊骨,后来老曲看见墙上的松茸海报,非要吃,我只好改成松茸锅底啦,贵20块钱,没有脊骨,但涮火锅前能喝汤,吃松茸,很鲜美又暖胃。









接下来把酸菜都下到铜锅里,铺均匀,咕嘟一会儿,让味道释放出来,最后赶快往里涮肉涮血肠各种涮。





五花肉

锅底自带的五花肉,大片且薄,肥瘦相间,建议多煮一会儿。小兔儿的吃法是用五花肉包裹些酸菜,蘸料,一筷子全部送进口中,满足感油然而生,超级香!他们家的酸菜是我这个冬天吃过最有味道的,而且干净,颜色自然清新,搭配五花肉很解腻。







手切羊肉

专门问了老板娘,手切羊肉是外脊肉,瘦中带着一点点肥,嚼起来柔软鲜嫩,我和老曲拍完了照片马上开始涮肉,吃肉吃得飞快,然后马上又要了一盘,哈哈哈哈。







蛎蝗

蛎蝗个头有大有小,稍微有些碎,不过不影响味道,在酸菜锅中翻滚一圈,入口爽滑,不占肚子。






赠蜂蜜活动

结完账往出走的时候,老板娘送了我一瓶长白山椴树蜜,平时卖40元一斤,现在新店开业做活动送蜂蜜,持续一个月左右,小兔儿回工作室称了一下,512克,正好一斤装。





《山里人家铜火锅》地址:和平区南十马路天津南街202号





排队20分钟买天津小麻花,再走500米,买16种口味的驴打滚



最喜欢街边小店,最爱吃外带小零食,甜的咸的软的脆的。


排队买麻花喽,小小的门脸,只卖一种产品,天津小麻花,离老远看见他们家在排队,把隔壁豆浆油条的门前都占上了。麻花分甜口和咸口,我瞅着怎么都买甜口呢,导致供不应求,一锅一锅的炸,刚炸的一锅瞬间没,小兔儿排了20多分钟吧,现在店里搞活动,买10元送5元,量真大!






看,拿回家把盒子扣上还挺立整的,10元钱这么一大盒子,够实惠,其实在车上我和老曲没忍住已经吃了一部分,越嚼越香,上瘾的那种,根本停不下来,咔咔脆。排在我前面的人被售货员劝着买点咸口的,小兔儿还以为有多难吃呢,结果甜口和咸口都好吃,真的,不骗人。







《天津小麻花》地址:和平区十一纬路37号





还记得中秋小兔儿卖月饼吗?那时几乎每天都得10点多下班,然后一到时间我和老曲就从工作室直奔老四季,这家驴打滚就在老四季对面,我都是晚上去,一直没买到,这回下午三点多可算吃上啦!小兔儿数了数,驴打滚大概有16种口味,我要了5种,老板还劝我别吃多,胃容易难受,并且每拿出一条驴打滚准备下刀时都会询问够不够,态度超好。






虽然5种口味,但老板把它们都混在一起了,吃到哪个算哪个吧!首先原味,咬一口,淡淡的黄豆香,嚼起来弹弹的,然后蘸白糖和芝麻吃,香甜感立刻在口中散开,赞!







枣泥的味道来得直接,比较浓郁突出,花生和五仁的没吃出区别,因为都被花生的香脆侵占了,驴打滚软糯令人回味,这一盒吃3天没问题。







《正宗驴打滚》地址:十二纬路和南四经街交叉口西北角



切开有惊喜,奥利奥夹心蛋糕,到底谁夹谁?



软软嫩嫩的小蛋糕,别看外表普通,惊喜就在切开那一刻!


用老曲的话说就是:“自从你鼓捣烘焙,我发现奥利奥真是万能的!”嘿嘿,奥利奥碎遇到淡奶油,那就是奥利奥盒子,奥利奥遇上软软嫩嫩的蛋糕,那就是夹心蛋糕,经过烘烤,饼干变软,已经与蛋糕融为一体,刚出烤箱的时候最好吃!





配料:

低筋面粉100g、玉米油50g、细砂糖60g、水70g、蛋黄4个、蛋白4个、奥利奥饼干适量


工具:

电动打蛋器、手动打蛋器、面粉筛、刮刀、裱花袋、蛋糕纸杯,连模蛋糕模具





1.玉米油倒入蛋黄中,用手动打蛋器搅拌均匀,倒入水,继续搅拌均匀;







2.筛入低筋面粉,搅拌成无干粉无颗粒的顺滑面糊;






3.细砂糖分2~3次加入蛋白中,打发至硬性发泡状态;






4.取一些打发好的蛋白加入蛋黄糊中,先切拌再翻拌均匀,再把混合物倒回蛋白中,先切拌再翻拌成均匀的蛋糕糊;







5.将蛋糕糊倒入裱花袋中,先在模具中挤一半蛋糕糊,放入一片奥利奥,再挤入蛋糕糊至8分满;







6.烤箱预热165摄氏度,上下火,烤约20~25分钟即可。






小兔儿碎碎念

1.提起电动打蛋器,打蛋头上的蛋白呈垂直尖角,就是硬性发泡状态;

2.蛋黄糊不要过度搅拌,否则成筋,可以以“Z”字型搅拌。


寒冬瑟瑟,一碗热面足矣!





胡同里的小面馆,

冬天就得来碗热面才好呀!



肉筋面


这年头肉筋多到把面都盖住的面馆,真的不多了!




大大小小的肉筋混着鸭血,闻着没觉得多香,入口后香的咧,一口接一口。




面条劲道,粗细均匀,面条的火候掌握得很好,不易断、弹弹的。




羊杂面


羊杂的份量也不少,我还添了一颗卤蛋。




羊杂香而不膻,也混着鸭血。




别光顾着吃面,千万要喝汤呀,店家的辣椒还是很给力的,我放了一些醋,酸辣的面汤香而不腻,我都喝光了。




卤蛋连蛋黄都入味了,是不是自家卤的,我还真没吃出来,就知道很符合我的口味。



拌鸡架


吃面哪能不要鸡架呀?!




鸡架块头不小,甜辣口味,啃起来津津有味。




小菜


取面时看到取餐口有小咸菜,就来了一份,萝卜咸菜艮啾啾的,咸辣适中,还挺爽口。




<北平面馆(光荣街店)>地址:和平区光荣街14-2号2-1-2



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