沈阳吃货

想给家人朋友亲手做个惊喜蛋糕吗?首先你得先把它学会了才行!


这款基础海绵蛋糕,口感可一点也不比戚风差,并且失败率极低。



海绵蛋糕怎么做?

点击观看视频

https://v.qq.com/x/page/b0551yyj6qd.html

视频背景音乐

《Don't Wait》Dala



沙沙声没熟?

对于很多烘焙教程中提到“蛋糕烤好后用手按压有沙沙声说明没烤熟”的说法,小兔儿开始也是信以为真。就拿本期的海绵蛋糕来说,从烤箱取出用手轻轻按压还是有沙沙声,可震出热气倒扣脱模之后,小兔儿切开的蛋糕大家可以看见,中间组织很好,成熟度也不错,所以这样的说法其实并不准确。检验蛋糕是否熟了,只需一根牙签插进蛋糕,拔出来的牙签是清爽并不带有粘糊物,说明蛋糕已经完成啦。




配料

低筋面粉95g、细砂糖60g、黄油25g、鸡蛋3个、香草精几滴


工具

电子称、6寸圆形活底模具、面粉筛、手动打蛋器、刮刀、电动打蛋器、液体温度计




1.黄油隔热水融化成液体备用;




2.鸡蛋中滴几滴香草精,倒入细砂糖,搅拌均匀;




3.把打蛋盆放在开水盆上不断搅拌,直到蛋液达到40度左右,然后取下打蛋盆,低速开始搅打;




4.打到蛋液变白出现纹路画“8”字保持几秒不会消失的程度,筛入低筋面粉,快速翻拌均匀;




5.取一些拌好的蛋糕糊加入黄油液中,拌均,再倒回蛋糕糊,快速翻拌均匀;




6.拌好的蛋糕糊倒入6寸活底模具中,震出气泡,烤箱预热150摄氏度,上下火,放入中层烤约35~45分钟左右;




7.取出,在桌子上震出热气,倒扣晾凉后脱模即可。




小兔儿碎碎念

1.打蛋盆放在开水盆上时,必须不停搅拌,防止蛋液变成蛋花汤;

2.烤制蛋糕的温度,按自家烤箱的实际情况来调节;

3.翻拌蛋糕糊动作要迅速,不要害怕消泡,大胆地翻拌;

4.制作8寸的蛋糕原材料需要翻倍。



屋里坐着的,门口支桌的,窗户前带走的,索性站窗根底下就开撸的,都是来这儿吃串的!



一年前就听说这小店了,

就因为一条错误的地址,

再加上五爱街修路,

前前后后欠儿姐来过三次都没找到,

谁能想到,

上次我去吃辽菜小馆,

居然路过这家小店,

得来全不费工夫啊!



哪哪都是人


欠儿姐刚到的时候这窗口就站着三四个人,屋里已经坐满了,连门口都支了个小桌。

天真的我以为过了饭点兴许就好了,我俩悠闲的去边上超市逛了一圈,买了两瓶大连汽水。



我俩回来发现屋里有一小桌要吃完了,结果屋里窗口还是这么多人,我赶紧把这地儿给占上了,事实证明我太明智了,等我吃完还有没找着地儿的呢!



麻辣串


挤挤插插的终于看见了麻辣串的真容了,麻辣和清汤形成了鲜明的对比。



听说这家辣椒超给力,我们就先来点清汤的。我们在等位的时候就听别人不停的加串,“大爷,给我来10串鸡肉”,“大爷,给我来6串萝卜”,此起彼伏,延绵不绝,所以我就多点了鸡肉和萝卜。



这家麻辣串是你自由选串,一人一个小盆,选好了都让大娘给盛点汤,我尝了1串萝卜就果断的又要了一份麻辣汤底的串。



萝卜


我这种第一次去的吃货就是“吃亏”啊!本以为俩人要4串萝卜也差不多了,一萝卜还能好吃到哪儿去不是?

就这4串萝卜我俩你一个我一个,一会儿就瓜分干净了,索性我俩都是爱好和平的人,不然真容易干起来!



这家麻辣真的超给力啊,主要是太辣了!必须得放醋啊!把清汤的串在麻辣汤里滚一圈,简直不要太好吃,萝卜糯中带辣、辣中带酸,再来一口大连汽水,嗝,再来一串!

那天,我们两个人吃了10串萝卜!



鸡肉串


清汤的鸡肉串味道很鲜,偏咸,好吃但不过瘾!



在麻辣汤里面走一圈之后,就完全不一样,超辣微酸,咸淡适中,鸡肉嫩的哟,入口即化(我好像不会别的词了)!

开始我们拿多少串已经记不住了,只记得后来我也喊了一句,“大爷,鸡肉来10串”!



龙虾蛋


这个串串叫龙虾蛋,是店里比较热门的串串之一。

这个龙虾蛋很厚实,所以咬起来口感特别满足,由于很厚,所以辣味并不是全部入进去,所以吃起来没有别的串串辣,反而更招人稀罕!



豆皮


豆皮我真的不敢吃辣的,因为太易入味了。

软软的豆皮吃起来也很满足,不怕辣的替我试试辣锅的有多过瘾吧!



香肠


这个香肠我也很喜欢吃,最近好像比较偏爱香肠。



还有这些


甜不辣在这里面很好吃哟!



这个不知道叫什么的串串,口感类似甜不辣,不易入味,吃起来也很满足。



欠儿姐吃的这个海带扣厚实的地方没完全入味,如果再等等就好了。



鱼豆腐也不错,虽然一串只有一个,不过5毛一串的价格也算良心了。



这个串串比较紧实,吃起来和肉的口感类似,也还不错啦。



吃到最后发现了一个这个扁扁的圆圆的不知道是什么的串串,貌似这种类型的串串味道都大差不大的,也挺好吃的。



欠儿姐餐单


麻辣串60串 30元

大连汽水2瓶 3.8元

合计消费:33.8元

用餐人数:2人


这家麻辣串店是不卖水的,要去附近超市买,麻辣串5毛/串,在麻辣串店消费30元,在附近超市买水消费3.8元。


池奶奶麻辣串地址:沈河区五爱街26-1号附近(陆军总院东1门南行200米即是)


墙上挂枪,炮楼当隔断,敬礼再上串,这次撸的有点野!



欠儿姐馋串了,

约上两三好友,

痛快的撸一场!

本想静静的撸个串,

结果……



先看环境


店里的整体环境偏暗了一些,落座后一回头就看到了炮楼隔断,好想坐在炮楼下面撸顿串啊!



墙上的电视里一直循环播放《战狼》,虽然看过了,但还是会被剧情吸引而忘了撸串!



餐具就是小铁盘和小茶缸,有木有穿越的赶脚?



最体现服务的就是这个调料盒了,所有烧烤调料应有尽有,觉得味道不够您自己加工一下就好!



羊肉小串


这小串可是自己占了一整张菜单啊,在店里的地位肯定是杠杠的,果断来了2把。



羊肉软嫩,肥瘦相间,这小串撸着带劲又上瘾!



蘸汁心管


翻开菜单就看到了它,几乎桌桌都有一份,我能不点吗?



特别喜欢心管的口感,Q弹软嫩,可别小瞧这汁儿,把心管在里面滚几圈,那芥末啊,自己体会吧!这道菜属于清淡爽口的类型,和烧烤刚好互补。



秘制烤豆皮


豆皮选材优质,是略厚实的那种,吃起来口感很饱满。



但是,酱料刷的不匀,不够入味,希望能改进一下下。



大油边


自从欠儿姐探过一家超好吃的碳烤大油边之后,就没怎么遇到让我特别心仪了。

这家的油边还不错,火候适中,外焦里嫩,一口一块,很过瘾啊!



鸡皮


我轻轻松松就干掉了两串甜甜辣辣的鸡皮,超喜欢这种又软又弹的口感,已经分不清到底是喜欢它的味道还是口感了!



蚕蛹


好久没吃“大虫子”了,其实火候刚好,皮儿微硬微脆,但是我更喜欢烤的老一点,我是一个奇葩的吃货!



炭烤猪心


别家猪心大多会配搭干料,而这家的炭烤猪心居然搭配了酱汁,反而别有一番风味。



酱汁起到了去腥提鲜的作用,猪心肉质紧实,香鲜可口,一整盘我们全造了!



鲜烤三文鱼头


这道菜一般的烧烤店都吃不到,要不是店员推荐我都差点错过了。



鱼头从中间一分为二,每一处的火候都很均匀,调料撒的也细致。



烤过的鱼头外酥里嫩,最外的一层焦焦脆脆的,而里面还保持了鲜嫩的口感,味道还有可提升的空间。



锡纸麻辣鸭肠


每次吃鸭货鸭肠都是我的必点项,在烧烤店吃锡纸鸭肠还真是头一回。



刚上桌的时候还热乎乎的,鸭肠的口感偏软嫩一些,这时候味道还没有完全沁入,鸭肠吃起来差点味儿,稍等一会儿,温度凉一点鸭肠的口感会比刚才要Q一些,也更入味,就成了一道麻辣下酒菜了!



锡纸土豆


土豆是我的最爱啊,怎么做我都喜欢,锡纸土豆真真儿的头一遭啊!

这家的锡纸菜都很有特点啊!



锡纸土豆我要分为上下层说。

先说上层的土豆,由于在上面所以保留了土豆中的水分,软嫩得用筷子的时候都得小心翼翼的,带着一层店家独有的调料,吃起来咸淡适中又入口即化,算得上烤土豆片里的一股清流。

下层的土豆烤的焦香可口,有的已经粘在了锡纸上,虽然失水过度但是吃起来超劲道,还没有那么重的调料味儿,保留了土豆的原本的香味儿。



广天草莓罐头


看到草莓罐头就迈不动腿,有和我一样的吗?



欠儿姐餐单


羊肉小串2把 10元

蘸汁心管1份 28元

秘制烤豆皮1把 12元

大油边4串 20元

鸡皮6串 15元

蚕蛹2串 10元

炭烤猪心1份 28元

鲜烤三文鱼头1份 32元

锡纸麻辣鸭肠1份 18元

锡纸土豆1份 12元

烤肠4串 8元

烤面包片2串 4元

广天草莓罐头1份 15元

拍黄瓜2份 24元

百岁山矿泉水1瓶 4元

雪花干啤特价10瓶 30元

餐位费4人 8元

合计消费:278元

用餐人数:4人


野战兵行者军事主题餐厅地址:铁西区艳华街22-2号


一碗砂锅土豆粉,撸点炸串,再来瓶老汽水,沈阳人的幸福就这么简单!


宽条土豆粉吃过吗?听说都是老板自己压的,无添加。


探店短片在文末


本期推荐一家炸串店,新开的,小兔儿吃过之后觉得不错,店铺很小,几张餐桌,除了土豆粉,所有炸串都在里面小小的柜子里,看得出来,两口子经营挺用心,每个角落都整理的干干净净。




鸡腿串

入口细嫩的鸡腿串,最先端上来,没有厚重裹面,面包糠也是薄薄一层,挺实在,有点类似鸡柳的口感,却又不那么多油。




鸡胸排

这张鸡胸肉排是下次再来的动力。为啥呢?好多朋友都知道,小兔儿每次去彩塔夜市,是直奔老赵家羊肉串的鸡排去呀。而现在的爆浆鸡排、或者自制大鸡排是加了嫩肉粉腌制,最后成品吃不出一点鸡肉味,也不知是啥儿味了,所以发现这种童年才有的味道,必须格外珍惜。




茄子

松软的茄子完全不油腻不干瘪,汁水特多,一定要趁热吃,才能第一时间体会到外酥里嫩。聊天过程中,老板还告诉我们茄子怎样炸才会不吸油的诀窍,弄得我自己在家也想试着炸一次。




土豆粉

别人家土豆粉是把配菜放在最上面,他们家的配菜都在下面藏着呢,跟俺们玩低调是不?




老板说宽条土豆粉是自己压的,汤底调料也是自己炒的,没有那些乱七八糟的添加剂,让我们放心吃。小兔儿从粉儿的口感来判断,爽滑筋道又不失柔软,的确不错,我俩点1碗还真不太够吃。




鸡架&蘑菇

鸡架是甜口的,个头大,肉厚且入味,与拌、烤鸡架相比,还是喜欢炸得喷香四溢滴。再来说我爱吃的蘑菇,印象中“刷厚厚一层辣椒,吃一嘴儿咸”的经历已不复存在,单纯的蘑菇配椒盐,才是最佳状态。




鸡皮&石蛋

除了以上推荐,我又点了鸡皮和石蛋,味道不差,调味恰到好处,这可能就是老板口中“只要用好油,无论炸什么都好吃”的结果吧。




临走前,老板还送了一瓶大连汽水,低糖,味儿不错。




小兔儿算账

鸡腿串4串6元

鸡胸排2串4元

茄子2串4元

鸡皮1串2元

鸡脆骨2串4元

猪肉肠1串2元

蘑菇2串3元

石蛋1串2元

鸡架1串2元

土豆粉10元

花生露2瓶4元

总消费:43元

用餐人数:2人

营业时间:9:00—21:00

《窝窝新派炸小串》地址:皇姑区乌江街(近巴山路)


匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/p05490i3bhq.html

曾经火爆流行的麻辣涮肚,现在改成泥锅了,滋味儿依旧馋人呐!


一边喝汤,一边涮毛肚,这是个什么吃法?


探店短片在文末


自从上次吃到了心仪的牛肚后,小兔儿在找店时对它们也会多留意一些,这不,又收罗到一家,既有好吃的牛肚,又能酣畅淋漓地吃一顿串串香!



餐碗前后壁凹陷处是放置筷子的,这样设计不仅防止筷子滚落,还避免汤汁滴落在衣服上。而签子的投放则设在桌子四角处。



他们家只有一种鸳鸯锅底,以泥锅为盛器。串串种类不多,但招牌不少,吃一圈下来基本上就饱了。从调料台到冷藏柜,再看串串区里的白色盘子,整洁有序,干净如新,细节和卫生做得都很棒呐。




先喝汤先涮肚

根据提示,服务员在上油碟时连带把装着香菜的汤碗也送过来了,清汤锅底先喝汤,很鲜美,用勺子捞一下,可以看到人参之类的补品。




草原毛肚

一边喝汤一边涮肚,每罐10串,毛肚又大又厚实,撸一口绝对过瘾。在没经过其他食材混合的火锅里涮上一会儿,每一片毛肚都被麻辣鲜香所包围,看着其诱人的样子,想象脆爽并富有弹性的口感,是不是让你不由得直咽口水?




三道鳞

老曲说千炖豆腐万炖鱼,所以小兔儿把这盘鱼段全放进清汤锅,寻思就炖着呗,肯定越炖越好吃,结果炖得啥味儿也没有,蘸油碟还很腥,没办法,只得捞出来改放辣锅补救,没想到不一会儿就入味儿了,嫩滑鱼皮混合着香辣的鱼肉特别好吃,不过要注意鱼刺啊,小细刺儿挺多。




有活动

吃到一半,服务员端着这碗价值10元的水果罐头说:“我看您刚才拍照片了,这样,您帮我发个盆友圈,我赠您罐头怎么样?”哈哈,好吧,举手之劳,她还不知道,几天之后这家店会出现在沈阳吃货上呢。




招牌集合

除了草原毛肚,招牌串串必须墙裂推荐一下。为了目标更明确,小兔儿特意把这些好吃的肉肉装一个盘子里,单独涮一轮,也好馋馋你们。提醒:串串香的肉是切块的,看似没有切片的肉多,实际量超足,少拿勤拿,不要像小兔儿眼比肚大啊!



原味鸡肉、原味牛肉(上2张):“原味≠原味”,随着蘸满油碟和腌制香料一同入口,咀嚼时有颗粒感,嫩得舌头尖都想跟着一起为它俩打call!

五花肉、里脊肉(中间2张):肥瘦相间五花碰撞口感扎实里脊,鲜香锅底为它们无形中增加了更深层次的热辣,一定要配上香菜花生碎来吃。

原味梅肉、亮筋(下2张):梅肉应该是除了猪颈肉外,小兔儿最喜欢的部位,紧实细嫩的口感与亮筋形成强烈对比,一硬一软,一实一弹(tan)。



不能喝酒的小伙伴整瓶大白梨喝喝,5块钱一瓶,千万别被冷藏柜里的价签误导喽(我一直以为2块钱呢)。




小兔儿算账

网上有代金券,59代100哒。

鸳鸯锅28元

草原毛肚20元

三道鳞鱼段16元

串串66签66元

纸巾1元

大白梨2瓶10元

蘸料2位10元

用代金券减41元

总消费:110元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—凌晨1:00

《川麻婆泥锅涮肚》地址:和平区兴工街南六东路1号7门



匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/z05495842k9.html





你们不是一直好奇甜品店的“媒体试吃会”是什么样子滴吗?来,全程“直播”给你看!


这家软欧包挺适合沈阳人的,饮品有惊喜哟!


收到邀请函

上个礼拜,我们接到了“大麦小麦”试吃会的邀请函,请了咱就去,正好我这个烘焙爱好者可以学习学习,再加上我们一向以“良心公众号”自居,所幸就让小兔儿来给大家搞个现场“直播”咋样?这家面包店主营软欧包,门口展示牌上做的模型蛮可爱,据老板说,试吃会的第二天就要开业了。



进门要签到,领一个小袋子,里面装了整场试吃会的流程单和做游戏用的贴纸(忘记拍照片啦,大家自由发挥想象),落座,看着前台的工作人员忙忙碌碌为我们做准备,等待正式开始。




正式开始

虽然是试吃会,但大麦小麦还是请了美女主持人,毕竟专业,可以对整个现场流程应对自如。主持人开场之后,老板和面包师傅依次来介绍开店的初衷和理念。印象最深的是这位年轻的面包师傅,腼腆害羞,萌萌的,一直对着大家笑,想要说的话也在我们的调侃中忘得差不多了,哈哈哈哈哈哈哈哈哈。




试吃报告

不要小看了一场试吃会,我们不但得品尝,拍拍照片啥的,还要对每种面包从造型到口感做评价,小兔儿的丑字就不给大家看了,直接上重点,试吃成果。




Orange&大脸火龙果

左边的Orange,试吃时看大家没怎么重视,小兔儿“不乐意”了,非要把它放在第一个说,人家明明有亮点好吗?松软的面包体夹着的好像是软糖,只有细细品味,才能感受到橘子香一点点在口中爆开,这种低调的美味不是“一口塞进面包,嚼吧嚼吧咽下去”能体会到的。



火龙果汁调颜色,健康色素粉粉嫩嫩,馅料是奶油奶酪(没人介绍我这个半吊子也吃出来了),预计已有一大波姑娘们正在赶来的路上。。。。。。




想吃肉松

肉松面包一点也不稀奇,没想到入口竟然是辣味的肉松,香甜的豆沙中和了辣的口感,使面包香气更加突出,很值得回味。




哦椰!

一款非常不适合切片的面包,小兔儿在试吃时掉了一身椰蓉,不过椰蓉确实比平时吃到的更加细腻,一尝就知道用了好食材,加入一些蔓越莓,想来面包师傅想借助它的酸弥补椰蓉的甜吧,可惜效果不明显,还是过于甜了。




红茶奶酥

I like! I like!I like!对茶香的饼干和面包毫无招架之力,老板还没介绍之前,我就对老曲说,这款欧包入口的香味好熟悉,就在嘴边,却怎么想不起来,直到听见“红茶奶酥”这四个字,才恍然大悟,对呀,是红茶呀!即使不加中间的黄油奶酥馅料,我也会把它列入本场最爱。




小芋薯叔

最近特别流行麻薯欧包,抛开常见的巧克力和抹茶口味,大麦小麦的创新“香芋”果真很抢风头,中间包裹的麻薯与面包层次分明,再加上杏仁片淡淡的坚果香与之融合,每一口都是享受。




茶饮报告

老板在做产品介绍时,特别提到了他们家的饮品(应该是喜茶的配方),小兔儿拿到了2杯,元气鲜橙(好像是这个名字,记不太清)里的用料贼足,每吸一口,满满的橙子果肉,酸甜度正好。下面的奶盖茶,茶香浓郁,白色的奶泡一丝咸一丝甜,喝起来清爽不腻,一下子就让你爱上它的滋味。



待试吃结束,还要评选出最喜欢的三种产品。幸运的是,面包师傅最喜欢的“想吃肉松”也是得票数最多的,So,选择它的小伙伴当然是有奖可拿啦,也包括我哈,来,展示一下我的奖品蛋黄酥。



最后放点老曲拍的图片。



至此,以上就是历时3小时的试吃会全过程,为各位吃货们双手奉上,欢迎留言!现在网上有代金券活动,等于打5折,划算哦。

《大麦小麦》地址:黄河北大街中粮广场8106号商铺(北陵西门对面)



赶着饭点从西到东横跨了小半个沈阳,就为了这家辽菜小馆!



朋友说家楼下开了一家小菜馆,

价格实惠味道还好,

我一路从西折腾到东,

全为了它!



想吃要赶点


小店不大,拢共六七张桌子,店里似乎也没有服务员,就老板和老板娘俩人忙活。

这家店营业时间很个性,欠儿姐踩着点去的,18点开门,我们18点30到店已经有两桌在用餐了,点餐的功夫小店已经坐满了。



酱脊骨


小店的酱品是自家做的,脊骨、猪蹄、牛腱啥都有,这次我只要了一份酱脊骨,菜单上还有个卤鸭翅我也挺想吃的,但是怕浪费,只好等下回了!



一份脊骨差不多6、7块左右,份量看着不多,但是我俩真没吃光!



吃脊骨没啥说的,必须上手!



脊骨肉很入味,感觉火候稍微有点轻,如果再软嫩一点就更好了。酱品都偏咸,绝对是下饭菜,一口肉一口大米饭,贼拉好吃!



蒜香鸡翅


这道菜是老板娘推荐的,果然没让我失望啊!



鸡翅剁成小块,很方便食用,刚上桌我就夹了一块,结果差点给我舌头烫熟了,你们可别学我这么心急啊!



我对油炸食品完全没有抵抗力,鸡翅外酥里嫩,嚼起来喀嚓喀嚓的,跟吃薯片似的,绝对会上瘾。



干锅有机菜花


这家小店的干锅菜下面没点火,卖相让我非常满意。



菜花软软嫩嫩的,微麻微辣还很入味,跟大米饭真的是配一脸!



欠儿姐餐单


酱脊骨1份 22元

蒜香鸡翅1份 24元

干锅有机菜花1份 18元

芬达大塑1瓶 8元

米饭2份 4元(免费添饭)

餐具2份 2元

合计消费:78元

用餐人数:2人


饭局餐厅地址:沈河区文萃路179号溪林花园北门附近

中午11:00-13:30

晚上18:00-22:00


就喜欢这种胡同里的面馆,就算一个人吃饭也绝不将就!



最近跟面条杠上了,

我要吃遍沈阳大大小小的面馆!



羊杂面


沈阳人都爱吃面,所以大街小巷开满了各种各样的面馆,今天,欠儿姐寻到一家羊杂面!



切成小块的羊肝、羊肠、羊肚、羊肺……把面条盖得严严实实的,份量可真不少啊!

羊杂面的汤并不多,店里的阿姨还特意嘱咐“汤不够,我再给你添”!



把羊杂扒拉到一边,粗细均匀的面条就现身了。特别喜欢热面条刚出锅的面香味儿,虽然是羊杂面但是并不膻,一口羊杂一口面,吸溜的根本停不下来,美中不足的就是羊杂空嘴吃有点咸,跟面条搭配就完美了!



熏拌鸡架


这家店比较有特色的是熏的东西,鸡架、鸡头、猪蹄都有,不过欠儿姐一个人只好来个份量偏小的鸡架了!



鸡架咸淡适中,熏过再拌很入味,最最重要的是,这是我吃过最良心的拌鸡架,因为鸡架里没有鸡肺,店家事先已经去掉了!



大白梨


点饮料的时候看到了大白梨,就要了一瓶,居然是自带吸管,而且气超级足,就喜欢喝完打嗝的感觉!



欠儿姐餐单


羊杂面1份 10元

熏拌鸡架1份 6元

大白梨1瓶 5元

合计消费:21元

用餐人数:1人


一个人吃饭不仅会有些浪费还会拉高人均,其实鸡架和面条都没吃光!

杨记好味道羊杂面地址:铁西区肇工街六马路华新饭店西行100米


拳头大的羊肉串虽然没吃到,但我被这家的锅包肉圈了粉!


这道黄桃锅包肉,居然出自俄罗斯餐厅?


探店短片在文末


请叫我名侦探小兔儿

本来这篇稿子在周三已经完成,但昨天下午看见某公众号发出来的文章,竟然跟我们撞车了(虽然已经不是第一次,但小兔儿对于谁先发非常计较啊!啊!啊!),一下就慌了,那怎么办?多尴尬呀!马上从头到尾看了一遍他们的内容和视频,等一下,怎么感觉哪里不对劲儿呢?大肉串、列巴长得也不一样啊?难道是我团购的原因?小伙伴们接着往下看。




俄罗斯大肉串

首先来说说俄罗斯大肉串,上图是我拍的,下图某公众号拍的,我们的摆盘让谁偷吃了?生菜柠檬片番茄呢?刚读文章开头我还叭叭告诉老曲,他们错了,大肉串不是羊肉,没吃出羊味儿啊?结果看完视频明白了,原来大肉串分为羊肉和猪颈肉,猪颈肉25元,羊肉30元,知道真相的我眼泪掉下来!


某公众号(电视)图片


猪颈肉就猪颈肉吧,毕竟团购,餐厅也确实给的很实惠,那么大一串,0.6斤,用刀叉切开,发现里面烤得真不错,恰到好处,不建议搭配甜辣酱,肉的本身已经经过调味儿处理,再蘸食酱汁,会把香料味道掩盖住,不但达不到理想效果,反而显得多余了。




红菜汤配列巴

同样滴,上图我拍的,下图某公众号拍的,再次对比,小兔儿想问,你们去了几个人?给的列巴也忒多了(10片)!


某公众号(电视)图片


我们就4片,老曲在拍我时的画面应该是:缓缓拿起一片列巴,轻柔地撕开。停!你们看视频里,我怎么撕?刚拿起来,列巴成块状往下掉,接都接不住,冰凉的面饼,湿度挺大,再改进一下就OK啦。话说回来,红菜汤确实挺好喝,有牛肉和土豆,喝差不多的时候老曲突然冒出来一句“这罗宋汤挺好喝”,我真是一脸懵逼啊! 




俄式烤蘑菇

行啦,以上两道菜的问题总结完毕,接下来单点俄式烤蘑菇,服务员说是先炸再加入芝士烤制而成,把口蘑烤出来的鲜美汁水都包裹在芝士下面,完全没有浪费,所以吃进口中一点也不觉得干,又香又嫩。




黄桃锅包肉

既然是中俄餐厅,那肯定得有拿得出手的中国菜,这道黄桃锅包肉被推荐指数排名第二,必须点来尝尝。头一次在西餐厅吃锅包肉,你会发现,拿筷子夹反而没有刀叉吃方便,不信你看视频里我给你做的示范。切一块外酥里嫩的锅包肉,感受黄桃包裹着酸酸甜甜的肉香,难怪大受欢迎。




美极有机菜花

由于是团购套餐中包含的,又觉得没什么特点,所以小兔儿根本没想写这道有机菜花,只随手拍了一张照片。但从下筷开始,就不自觉地一块接一块送入口中,到最后完全光盘,期间脑海中有一个声音不断对我说:“好想来碗大米饭,好想来碗大米饭”!




小兔儿算账

虽然团购上有点差别,但团购超级划算呀,不信你们看,俩人撑得直打嗝才花84元!

俄罗斯大肉串30元

黄桃锅包肉32元

美极有机菜花26元

红菜汤+列巴2份24元

双人餐团购价59.9元

+俄式烤蘑菇24元

总消费:83.9元

用餐人数:2人

营业时间:10:30—22:00

《向尚堂中俄文化餐厅》地址:和平区文体西路23-1号(7天酒店胡同内)



匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/q0547y24oxu.html




嘿!说你那,开在犄角旮旯的牛肚和豆皮,我已经盯上你了!


街边小店的美味,让我找回了学生时代那种肆无忌惮逛吃逛吃的感觉

探店短片在文末


逛街神器

幸好我在关键时刻回了一下头,要不还真找不到它,整条小胡同,后面是居民楼,前面就是这家牛肚店,一个大垃圾桶,几个塑料凳子,简陋却没有任何蚊虫与异味,前面制作牛肚的吧台出奇地干净整洁。白色牛肚穿在白色竹签上,服务员忙碌地煮着牛肚,画面和谐,耐心等待吧。




刷酱

小兔儿猜前面的几个锅中应该是高汤底料,把牛肚放进去稍微煮1分钟,拿出来先刷一层麻酱,接着再刷辣椒酱,诱人的主角就可以登场了。




牛肚

说一下套餐里的西瓜汁,浓郁鲜榨,对于不太能吃辣的小兔儿来说,没有它,今天的探店可能不会进行这么顺利,因为他们家的辣椒酱后劲儿十足,让你喷火。



Come!拿起期待已久的牛肚,先吃一口,咀嚼中麻酱香和辣味渐渐在口腔中散开,牙齿告诉我它们煮得够软烂,且不失弹性,一串下肚,不自觉地又拿起第二串。。。。。。



吃完一轮,没解馋,又要了一把多麻酱少放辣的,吃起来又是另一种滋味,不那么热烈,麻酱的清甜感多一些,好适合这顿“牛肚之旅”的收尾呀!




豆皮

墙裂推荐,豆皮是最能吸料儿的,所以就属它入味儿彻底,一口一串,皮薄而筋道,即使辣得嘴唇发麻,也不想停下来。




鱼豆腐

在鸭肠鱼豆腐之间犹豫不决,最后被鸭肠的30串打败(太多了,两个人担心吃不完呐)了,还是鱼豆腐靠谱些,整一把,边吃边叨咕,嗯,虽然不是招牌,可味儿真不错,竟然有种吃火锅的感觉。




小兔儿算账

牛肚1把15元

豆皮1把5元

鲜榨西瓜汁9元

团购价15.8元

+鱼豆腐1把5元

+团购牛肚1把7.8元

总消费:28.6元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—22:00

《元味牛肚王》地址:中街新玛特对面胡同(喜家德水饺旁)


匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/g0546ejjesy.html

听说吃甜食会让人心情变好,那这款香甜嘎嘣脆的瓜子酥,岂不是要多吃几块儿


自由创作的机会来啦,一款可以百变的薄饼瓜子酥,香死个人呐!



香脆瓜子酥怎么做?

点击观看视频

https://v.qq.com/x/page/f054605szsv.html

视频背景音乐

《Belo Horizonte》dick dale




最近周围的朋友每次看见我发的烘焙教程,都问我咋这么爱做面包呢?太复杂了,让他们这群烘焙新手无从下手。所以,小兔儿马上改变方案,这期就来个烘焙小白也能轻松上手的瓜子酥,没啥技术含量,你也可以把主角“瓜子”换成任何坚果类,像核桃、杏仁、黑芝麻都可以,爱吃啥咱就放啥!




配料

低筋面粉150g、玉米油50g、绵白糖50g、鸡蛋40g、葵花籽南瓜子仁适量


工具

电子称、面粉筛、擀面杖、油纸、手动打蛋器、刀、一次性手套



1.白糖和鸡蛋倒入容器中,搅拌均匀,倒入玉米油,搅拌至完全融合;




2.筛入低筋面粉,略微搅拌,用手揉成面团;




3.把面团擀成薄饼状,然后把四周用刀依次修整齐;




4.刷一层蛋液(份量外),在上面铺满瓜子仁,整理均匀;




5.然后用刀把面皮分割成小块,铲到铺了有油纸的烤盘上;




6.烤箱预热上火180摄氏度,下火160摄氏度,中层,烤约15分钟,出炉后记得要完全晾凉,才会变得又酥又脆哟!




小兔儿碎碎念

1.白糖鸡蛋和玉米油一定要充分搅拌,避免油水分离的状态;

2.在面皮上撒满瓜子仁,可以用手稍微按压几下,这样瓜子会粘连更牢固;

3.还是那句话,烘烤时按自家烤箱实际温度调控,成品才会烤出最好的口感。



一家开了多年的小破店,一家商圈小清新摊位,到底谁家的炸肉更胜一筹呢?



今天就是要吃肉!



降价


欠儿姐见过太多饭馆了,大的、小的、干净的、破败的……各种各样千奇百怪,但是只有这一家是自愿降价的!



亲切感


虽然小店的环境不咋的,但是欠儿姐却觉得很亲切。

工作台、厨具、地面,到处都是油点和面粉点,看着不雅观,但是这就是家里做饭的日常啊!



见过半米长的干炸里脊吗?


我的点子很好,到店的时候刚好干炸里脊要出锅了,看看这颜色,隔着屏幕都能闻到香味儿吧!



装袋,撒调料,这就成了!阳光是食物最好的滤镜!



果然,进了室内就没有那么好的阳光了,连颜色都不一样了!



看看这个长度,有没有半米?!感觉都快赶上我的小臂了!



都说这家的干炸里脊在沈阳是数一数二的好吃,果然名不虚传啊!

外层的面粉和里面的里脊肉吃起来是分离的,一口咬下去,面粉和里脊肉自动就脱离了,面粉酥脆的掉渣,而里脊肉呢,软嫩的差点连舌头都一起吞了!



欠儿姐餐单


这里只有干炸里脊一种美食,单价29元/斤。

实际消费:15元


德民王氏干炸里脊地址:沈河区十二纬路三经街17-1号




装备齐全


这家小店的装备可比上面那家老店要齐全多了,纸袋、餐巾纸和木签子都给您配齐了!



招牌炸肉


把鼻子探进纸袋就闻到了阵阵肉香,纸袋吸收了多余的油脂,并没有过于油腻。



这家的炸肉相对厚一些,口感更厚实,不过肉质感觉有点炸老了,没有王氏干炸里脊的肉质松软。



匠心排骨


人生处处有惊喜啊!我先吃的炸肉,感觉有点失望,不过,匠心排骨真儿真儿的把我征服了!



排骨外酥里“硬”,因为一口下去咬到了骨头!不过排骨肉又软又嫩,还事先腌制过,很入味,大小也合适,一口一个正好!



欠儿姐餐单


招牌炸肉(小份) 团购价11.9元

匠心排骨(小份) 团购价11.9元

合计消费:23.8元


大秦小匠地址:中街路208号商业城西侧


欠儿姐点评

两家炸肉各有特色,且听我一一道来。

德民王氏干炸里脊:我已经是这家的迷妹了,因为干炸里脊真的好吃到要掉眼泪了!作为一家开了多年的老店,确实有自己的真本事!

大秦小匠:招牌炸肉的口感不够软嫩,有点老;匠心排骨肉质软嫩又入味,被排骨圈粉了!


前前后后折腾了三次才吃上,果然是汤好喝肉好吃啊!



天还没这么冷的时候,

我就想吃这家火锅,

直到天都这么冷了,

我终于吃上了!



全家福


为了拍张全家福,前前后后拍了十来次,别桌都投来了看神经病一样的眼神!



竹荪山药鸡


奶白色的鸡汤上面飘着枸杞、红枣和竹荪。


鸡肉量不少,表面油汪汪的,自带bulingbuling效果,看着就很有食欲。



一会儿的功夫鸡汤就开锅了,先来碗鸡汤尝尝!



鸡汤香鲜可口,香而不腻,喝完胃里暖洋洋的,吃火锅前先喝碗鸡汤驱驱寒气也不错嘛!



锅底里带的山药可不少,最喜欢山药涮到软软糯糯的程度了!



必须要说一下竹荪(sun一声),长的有点像虾片,不过它是圆柱状,我们吃的是竹荪的菌柄部位,口感类似银耳,薄薄脆脆,还很好吃!

店家还像我们介绍,竹荪是菌种皇后,美容养颜,所以这两块都让我吃了,没错,就两块!不过也可以单点,菜单上面有!



然后就……


鸡汤也喝了,照片也拍了,接下来就是火锅了!



羊肉是新鲜的,非速冻,肉质很嫩!



鸡肉本身口感就细腻,麻酱蘸料和它也很搭!



这家最有特色的配菜就是冻豆腐了,和我们往常吃的有些不同。



比我们常吃的冻豆腐密度低,涮过之后像不像千层酥?豆味儿也挺重,主要是口感松软,值得一试!



你们吃火锅的时候,最喜欢吃的素菜是什么?下面这些,欠儿姐都喜欢!



吃到最后,必须得放大招儿——手擀面,这面条看着细细长长的,没想到还挺筋道的,这顿火锅就以它收尾吧!



调料


这家是我去过的火锅店里调料区最“差劲”的,这家店只有店主一个人,没有服务员,所以这样的调料区出现在这儿是不是也能理解了呢?

但是,这放调料的桌子擦擦吧,我都看不下去了!



服务


我很少单独点评一家店的服务,这家我想说几句,因为这儿让我又爱又“恨”!

先说爱吧,老板人很好,服务态度很好,手脚麻利,关于竹荪的解答也很耐心,食客的要求都尽量满足(就是慢)。

“恨”是因为服务跟不上。这家店只有老板一个人,上餐是他,备餐是他,收拾卫生是他,结账还是他。欠儿姐刚进店的时候都没人接待,一路寻到后厨才找到人;调料区卫生极差,调料供应也不及时,如果再有点人帮忙,相信用餐体验会更好。


欠儿姐餐单


竹荪山药鸡锅底 38元

青菜组合1份 15元

海带1份 6元

云南石屏豆皮1份 6元

手擀面1份 6元

餐位费2份 2元

调料2份 4元

团购价:28.8元

+ 纯羊肉1份 26元

+ 墨鱼丸1份 16元

+ 冻豆腐1份 6元

+ 油炸花生米1盘 8元

实际消费:84.8元

用餐人数:2人


温馨提示:

这家店是否营业全看老板心情,欠儿姐吃过1次闭门羹,又致电2次询问,最后才吃上,想吃的提前致电询问一下更靠谱!


云鼎吉鸡汤火锅地址:铁西区北四中路10号10门(北四中路从兴华街到保工街路段天然气维修,目前是东向西方向单行线)


这家8毛钱1签的串串香,靠几种牛肉彻底征服了我,来呀!上砂锅!


一家被“装修老旧”和“不懂宣传”耽误了的砂锅串串香,好吃的都被埋没啦!


探店短片在文末


俩馋鬼想吃串串香,还得有特色,还得好吃,找来找去,就这家砂锅串串香得了,虽然门脸和内部装修不时髦,网上评论也少,但能让小兔儿拿得出手的,肯定会有些过人之处!




油碟必点

油碟是老板调好直接端上来滴,加了很多我最爱的花生碎,每一口肉肉只有在它们的怀里打一圈滚,才能达到最好吃的巅峰。




鸳鸯锅有点多余

对我们来说,鸳鸯锅确实有点浪费,除了刚开始放了几根蔬菜外,剩下时间里再也没“宠幸它”。至于另一边,看过《绝世高手》的小伙伴有没有觉得很熟悉?就像电影里演绎的,无论从视觉还是味觉的角度,红彤彤的辣汤注定要打败对手,在滚烫砂锅里咕嘟出来的,带着酱香(没错,就是有一股酱香味)麻辣味儿的锅底才是决定这顿串串香是否好吃的关键。




只吃串串

以小兔儿的经验,两人吃就拿串串,什么方盘长盘通通不要,它们的份量大,菜品单一,一共2个人,吃了这些你还能吃下啥呀?还想让我打包?门都没有,满柜子的串串都吃不过来呢,干脆放弃,直奔招牌区域。




第一轮每种可以先拿2串尝尝,否则遇到不合口味的,既不能放回去,又不爱吃,岂不是左右为难?而素菜类,像玉米、油筋包、贡菜、笋尖这4样,小兔儿最爱,放到辣锅里去涮相当必,贡菜和笋尖脆爽的口感让你根本停不下来。




下面到了“我负责吃,你负责流口水”环节,尤其是在晚上,文章底部的视频能别点开就别点开,我怕没吃饭的姑娘们忍不住顶着一张刚卸完妆的脸就要往楼下冲!




印象最深

麻辣牛肉、香菜牛肉、泡椒牛肉、芹菜牛肉、仔姜牛肉,只要是他们家的牛肉都好吃,尤其是香菜泡椒和姜丝,味道非常特别,我和老曲拿了一把又一把,还有五花肉、猪皮等等,数不过来,都超级棒,老曲前天晚上剪辑视频时,忍不住又馋了。




来,展示一下我俩最后的战果,88根签子,撑得走不动道。




好喝滴

好像很多火锅店都卖唯怡豆奶呀,上周看极限挑战时,男人帮在成都,这瓶唯怡频频出镜,虽然很模糊,但小兔儿还是一眼就认出来了。一大瓶子20块,稍微有点贵,不过冰凉细腻的口感确实解辣解腻。




小兔儿算账

网上有团购,还有代金券活动。

鸳鸯锅28元

签子88串70元

唯怡豆奶大瓶20元

调料2位10元

代金券减12元

总消费:116元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—21:30

《牛三签砂锅串串》地址:大东区小什字街中学堂路8号


匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/k0543ic3n85.html

来碗排骨面,瞬间满血复活,真羡慕住在楼上的吃货们啊!



沈阳迎来了一次“滑铁卢”式降温,

冻得我只想翻箱倒柜的找秋裤,

这时,

来碗热乎乎的面条就是超幸福的一件事!



排骨小面


洒满芝麻、花生碎、葱花和香菜的排骨小面看起来很有食欲。



排骨的块头不小,一口都吃不下,肥瘦相间的排骨肉越嚼越香,满足感强烈到爆炸!



面条偏细,口感筋道,和手擀面有一拼;

面汤的香味厚重,一点点沁入面条;

小面的辣度掌握的很好,不会让你大汗淋漓,却让你一口接一口的停不下来。



特味牛肉面


这家小店的面条分为小面和特味两种,小面是细面,特味面都是粗面。

特味牛肉面的颜值与小面相比,似乎略逊一筹,但是它却别有一番风味哟!



牛肉块看着黑黢黢的,不过却嫩的入口即化;

略粗的面条比细面更有嚼劲,用牙齿一点点将沁入到面条里的面汤的香味激发出来;

看着寡淡实则不凡的面汤里还放了一撮酸菜,让面汤的香味里多了一点点鲜,一口一口的面汤喝下去,一会儿脑门就多了一层细细密密的汗珠,这种天儿真的没什么比这还爽的事儿了!



小菜


面馆不大,面条是特色,但并没什么凉菜,只有老板自己拌的小菜,味道还不错,优点是咸淡适中,最怕遇到那种齁的要死的小菜了!



欠儿姐餐单


排骨小面1份 15元

特味牛肉面1份 15元

小菜1碟 3元

饮料1瓶 3元

合计消费:36元

用餐人数:2人


田记面馆地址:南六西路18号-14门,临近南六西路与马壮街交汇口



给这顿早餐起个洋气名儿:韩式泡菜海鲜葱饼,配凉拌青瓜,佐榄菜鸡肉粒白粥


每周给自己一个早晨的时间,享受一顿正儿八经的早餐,才不辜负每天的忙碌生活呀!

点击观看视频

https://v.qq.com/x/page/c0543g6wblm.html


要不是老曲提醒,我差点忘记这个月的早餐还没做呢。打开冰箱,翻翻找找,嗯,就以上周买的辣白菜为主食材,做个泡菜饼,没有海鲜怎么办?拿鱿鱼花代替也不错,加大把葱段,煎一煎,想想就流口水。再拌个黄瓜,配碗榄菜粥,这顿早餐妥妥地完成!



从来都是在路边小店吃这个,终于找到一家肉汤为底味道正宗的店!



入秋的沈阳,

早晚已经渐凉,

欠儿姐就想吃口热乎的,

米线就是最佳选择啊!



欠儿姐的第一次

沈阳每个居民区应该都有一家米线店吧,这些年欠儿姐吃米线向来都是路边小店解决的。味道呢,几乎每家都大差不大,所以,我写了这么多篇美食推荐从未推荐过米线!


人还真不少


工作日的中午能有这么多人等着点餐,生意还真不是一般的好啊!



人气餐品


欠儿姐一共点了三样,都是人气餐品啊!



招牌米线


招牌米线看着就很吸引人,这家米线闻着香味不重,但是汤确实很好喝!



米线细细长长的,是云南米线的样子,吃起来滑滑顺顺的,还挺劲道!



这米线是超大一碗,米线的量不多,但是配菜超级丰富,欠儿姐吃到了木耳丝、鲜豆皮丝、豌豆、南方酸菜、肉粒、小油菜和黄花菜,豌豆又酥又脆又香,肉粒混在汤底里,给汤汁平添了一丝香气!



每桌都有辣椒油罐和陈醋壶,我认为加了这两样,米线才算完美!



汤底是这家米线最最特色的地方,欠儿姐喝掉了大半,吃米线还喝汤这种事我真是头一次干,米线汤香鲜可口,味道全在汤里呢,不喝你就亏大了!



开胃萝卜


听说这是特色小菜,欠儿姐就要了一碟。

能把开胃萝卜吃出一股榴莲味儿的,是不是只有我一个人啊?萝卜刚放嘴里的时候,我总能吃到一股臭臭的榴莲味儿,不过味道一闪即逝,留下的还是酸甜的口感,开胃又解腻,但是对我这种不吃榴莲人来说,是痛并快乐的体验!



阿妈酸奶


有人拒绝得了酸奶吗?米线配酸奶,这个搭配也不赖哟!



欠儿姐餐单


招牌米线1份 原价14.9元

大众团购7.7元

开胃萝卜1份 2元

阿妈酸奶1杯 6元

合计消费:15.7元

用餐人数:1人


老云腔小锅米线(沈阳文化路店)地址:文化路48甲4号



别人家都是榴莲打底,你非得一坨一坨往上放,果然没让我这个老粉失望!


全程没用餐具,戴上手套抓起来就吃,原来敞开了造的感觉这么爽啊!


探店短片在文末


老粉测评

冲着“绿茶餐饮”来滴,还记得第一次在北京吃绿茶家,给我的印象是菜品丰富、精致可口、价格实惠、环境好服务好,以至于后来在沈阳吃类似的餐厅总要对比一下,却再没吃到比绿茶更满意的。令人想不到5年后的今天,绿茶旗下创意餐厅的沈阳分店出现在我(一枚老粉)的文章里,想来还有一丝小兴奋呢!



老曲说放这两张照片没啥用,呵呵,直男不要说话,试问哪个小仙女在吃饭时,眼前一会儿绿树成荫、一会儿飘满樱花、一会儿淅沥小雨能不动心,超长的投影每组搭配不同音乐,小兔儿觉得倍儿浪漫好吗?不信点开视频感受一下。




玩的挺好

看菜单,主打套餐,连吃带喝外加小食,10款薄饼任意拼,各种换购玩法,饮品、小食通通都可以换购。餐具只有一次性手套、湿巾和餐纸,除非像小兔儿点的优格必须用勺子外,其他基本要靠手抓,说实话,这么吃超爽,哈哈哈哈哈哈哈哈哈!




王者苏丹王薄饼

既然来探店,招牌必须点,So,王者双人套餐,顶级苏丹王榴莲薄饼非我莫属。



还是文章标题那句话,别人家是以榴莲打底,就那么一层,你呢?你不但打底,还得在中间放上一坨,你咋那么实在呢?我一口下去,那坨榴莲肉直接在唇齿间爆开,香甜柔软,强烈的满足感已经让我情不自禁咬下第二口




拼港式蛋黄肉松薄饼

12寸的榴莲薄饼可以拼其他口味,嘿嘿,本兔儿当然要尝试下。港式蛋黄肉松,咸蛋黄碾碎,铺满薄饼,一层沙拉酱,一层厚厚的肉松,仿佛熟悉却又给人新鲜感的味道,看着对方嘴唇四周沾满的肉松屑,别提多逗乐了。




特色炸鸡

套餐里的炸鸡为小份,4块,不多不少,两人吃正好,终于不用打包了。



金黄的炸鸡全是肉,小兔儿只吃到2块儿指甲大小的骨头,咬一口,肉的汁水顺着舌头流淌进口腔的四周,随之而来的是牙齿感受到的鲜嫩口感,此时千万不要忘记酱汁,你会发现,新的一重味蕾冲击马上到达。



酸萝卜沙拉,别看小小的一叠,酸辣口感意外地解腻,尤其是拿手抓着吃,咔擦咔擦的脆爽贼带劲儿!




超大杯

粉色树莓洛神茶,青桔柠檬气泡饮,一杯甜蜜淡淡茶香,一杯酸甜青柠薄荷香,超大杯饮料,足够小伙伴们从头喝到尾。




焗阿根廷大虾

黑胡椒酱忒多了,可能是后面开背的原因,使其非常入味,即使这样,也掩盖不住虾肉的鲜味。外壳是非常好扒的,扒着扒着,2只全进我肚儿了。




百香果优格杯

为凑单而来的小甜品。服务员说,代金券活动很适合,您还差14元就可以用2张啦,所以,小兔儿点了下面的百香果优格。以固体酸奶打底,搭配红心火龙果和百香果肉,颜值高,味道也不赖,披萨吃到最后撑得不行,只需2口优格,保准你还能继续吃!




小兔儿算账

网上有团购和代金券活动,合适的嘞!

王者双人套餐148元

苏丹王榴莲拼蛋黄肉松薄饼12寸

特色炸鸡4块

酸萝卜沙拉

树莓洛神茶

青桔柠檬气泡饮

+焗阿根廷大虾38元

+百香果优格杯16元

2张代金券减44元

总消费:158元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—22:00

《Playking玩者火焰薄饼》地址:太原街万达广场4楼(万达影院斜对面)




匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/b0543wkjeq0.html



逛鲁园逛出个胡同小店,第1天堂食,第2、3天又订外卖,还能不能行了?真馋!


请注意,这家店一不留神就能走过。。。。。。


探店短片在文末


自从上次尝试了好吃的日本简餐,一直对那种味道念念不忘,自然而然地更关注一些,这不,周末逛鲁园的功夫,又逮到一家,虽然隐藏在小胡同里,门脸极小,可一到饭点,人也是络绎不绝。哦对了,他们家还有外卖呢,我给老曲连订了2天都没吃够。




秘制面包鸡套餐

面包鸡应该算招牌了吧,小兔儿看好多顾客都点,并且纷纷给了好评。所以,进店没看菜单就点了它。



看似没什么特点的炸鸡块,咬开就知道,里面的鸡肉简直能嫩爆你的味蕾,这边外皮的酥脆还没消化完,另一边肉的汁水已经鲜得让我身临其境了,真心推荐推荐推荐。



不要小看了这两个寿司,材料简单,挤在上面的酱汁很丰富,一口一个,好吃得还想让老板再给我上几个。下才来一定要点份寿司尝尝。




月见秋葵纳豆

我说要试试纳豆到底啥味,老曲说你点了就必须全吃掉,别后悔。哈哈哈哈哈,我不后悔,我吃得很香,把黏黏的秋葵黏黏的纳豆拌在米饭里,又嫩又滑,吃不出一点臭味。唯一受不了的是拉丝,到处都是,由于场面太滑稽,我和老曲吃着吃着就笑场了。




DIY土豆色拉

DIY的意思是,需要自己动手哦,用碗旁的实木捣碎器轻轻按压,既有趣又能以自己喜好来决定土豆碎的程度,其实有颗粒感的口感更好吃,沙拉酱和猪肉酱一混合,香甜味咸香味同时融合在土豆里,回味无穷。




炸竹轮

多放几张照片,无论从哪个角度看都很诱人。经老板娘介绍,这道金黄的炸竹轮主食材是鲨鱼肉,蘸食的汤汁小兔儿忍不住喝了一口,竟然是寿喜锅的味道,迫不及待夹起送入口中,裹在外皮的海苔片散发出淡淡的香气,与鲨鱼肉一点也不冲突,意料之中的鲜美,出乎意料的脆爽弹牙。




可尔必思

昨天看到一篇《没有可尔必思的日料店你敢去?》的文章,还记得小兔儿第一次在日料店喝这款饮料时,那种酸酸甜甜的滋味确实挺迷人,也会在喝到兑得贼淡的可尔必思时愤怒地喊着下次再也不来光顾了,但看到超市货架上超大一瓶子的进口可尔必思却从没买过,嗯,可能只有在小盘子小碗堆砌出来的氛围中,才能发挥它最大的魅力吧!




自制骨汤拉面

等啊等,等啊等,最后一道拉面终于来到我面前啦,面条爽滑,甘蓝配菜丰富,肥瘦相间的肉块已充分入味,要不是撑得不行,真想把汤全都干喽。




好气哦!

说完了吃,现在说一下小兔儿为什么会生气。这顿饭接近尾声时,一个胖胖的穿着厨师服的员工,走出来坐在我俩后面,直接掏出烟开始抽,请注意,这个里屋一共就2张桌子,我们占一桌,他占一桌,就在老曲后面大抽特抽起来,那么小的空间,厨房和我们都紧挨着,屋子里没有空调,只有小电扇,意思是让我吸着二手烟下饭吗?回家还要洗全是烟味的衣服吗?餐饮就是这么干的吗?走几步上外面抽就那么难吗?




小兔儿算账

店内每月第2个、第4个周日休息,也就是8月27号、9月10号、9月24号休息,依次往下排。

秘制面包鸡套餐团购价18元

月见秋葵纳豆15元

DIY土豆色拉16元

自制骨汤拉面22元

炸竹轮18元

可尔必思8元

农夫山泉2元

总消费:99元

用餐人数:2人

营业时间:11:00—22:00(每月第2、第4个周日休息)

《大户屋食堂》地址:和平区保安寺街1甲2号


匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/s0541b53wjn.html




铁锅上煎肉吃,下面还垫一层洋葱,就怕别人不知道你吃得多讲究是不?


猛火烤肉吃多了,冷不丁来顿不急不躁的煎肉,好喜欢。


探店短片在文末


冲着这口煎锅来滴,老曲说这不就是把大铁锅一分4份嘛,结果到店仔细一看,发现还真是,有创意啊,不但新颖,煎出来的肉也贼必。



竹子做的筷子超长,握着手感好,干湿蘸料都有,小伙伴们注意,小盘里的粗盐每次不要多蘸,小兔儿把煎好的肉往里一扔,艾玛,咸哭了。



老板赠送,以冬瓜为主料,泡在红酒里。其实这种凉菜小兔儿吃过好几次了,建议老板,冬瓜的瓤一定要去干净,而且浸泡充分些,否则口感不好会发苦滴。




煎肉啦

服务员先在铁锅上铺一张油纸,挤一些油,再撒上洋葱丝,然后我们就开始煎肉喽。这个烤盘有一点特别好,烤熟的肉可以放在3个锅角,既能防止菜品变糊,又能保持温度。



有了洋葱垫底,再也不用担心肉肉会糊,并且它的鲜甜味经过加热全部渗透到每一块肉中,多好吃你们看视频就晓得啦!




牛掰黑椒

招牌牛肉,看着小小一团,煎肉时就知道,量还可以。它是用黑胡椒腌制,易熟,要趁着嫩劲儿赶紧吃,才能品尝到最好吃的阶段。




牛口条

以前在碳火上烤的牛舌,只要一不留神没看住肯定过火,不是糊了就是硬得没法嚼,这回不用担心喽,无论你在喝酒还是聊天,牛舌都在那里等待着。悄悄告诉你们,小兔儿更爱吃原味,咀嚼出的肉汁儿特别鲜美哟。




台肠

网上说他们家的台肠是自己做的,需要多煎一会儿,在烤盘上滋滋作响,油汪汪的,表面煎得越久越脆,不必蘸任何调料,本身自带甜味已经棒呆。




烤肉椒串

烤肉椒串卖2元真是良心价呀,焦嫩焦嫩的羊肉和清香四溢的彩椒绝对是最佳搭配。小细铁签子使羊肉保留它最好的滋味,看似不多的辣椒面,完全撑起了肉串的调味,又麻又辣好不过瘾。




老式拌饭

主食必须来老式拌饭,怀旧铝饭盒有些浅,拌饭时要小心点。小兔儿把汤汁都倒进饭里了,即使这样也不咸,蛋黄和米饭的结合软糯细腻很合我胃口。




肉酱土豆泥

嘿嘿,最爱的土豆泥,加了很多芝士和肉酱,搅拌均匀再吃,土豆泥融合了可以拉丝的香甜芝士,还有咸香的肉酱,每一口都是享受。




烤牛油果

很少在烤肉店吃到牛油果啊,把核去掉后,在中间打一颗鸡蛋,烤出来的成品非常好看。各种调味和香料都在最上面一层,吃的时候要往深处挖,不能只吃表面一层(会咸呐),蛋黄已经渗透进果肉里,吃起来别有一番滋味呢。




小兔儿算账

老猴子牛掰黑椒32元

台肠25元

牛口条30元

烤肉椒串5串10元

烤牛油果15元

肉酱土豆泥12元

老式拌饭15元

调料2位12元

纯悦矿泉水3元

芬达6元

总消费:160元

用餐人数:2人

营业时间:11:00—1:00

《老猴子煎肉馆》:地址:和平区桂林街69号(口腔医院路西,伊宁路与桂林街交叉口)



匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/w0539qc6f68.html







想知道底部藏有玄机的蜂蜜小面包,为啥表面这么漂亮有光泽吗?


这样的蜂蜜小面包,你们觉得烤一盘够吗?



蜂蜜小面包怎么做?

点击观看视频

https://v.qq.com/x/page/o0540tph4yr.html

视频背景音乐

《Come Home》Yael Naim




我记得每次去菜市场买菜,离得老远,就能闻到老式面包房里飘出来的香味儿,门前的案板上,摆着各种各样的面包,盖着泛油光的保鲜膜,这款蜂蜜小面包就是其中之一,有原味的,有卷豆沙的,但无论怎么变,底下蘸满芝麻的传统依然还在,今天,就跟着小兔儿一起,做一盘充满童年记忆的蜂蜜小面包吧!




配料

高筋面粉260g、低筋面粉115g、牛奶150g、鸡蛋液65g、蜂蜜55g、细砂糖35g、黄油25g、耐高糖酵母5g、盐4g、白芝麻适量、蜂蜜1勺、温水1勺


工具

厨师机、电子称、揉面垫、擀面杖、保鲜膜、刀、烤盘、硅胶刷



1.把除黄油以外的所有材料倒入厨师机,低速揉,直到面团光滑可以拉出粗糙的筋膜;




2.加入黄油,继续低速揉,直到可以拉伸出光滑细腻不易断的透光薄膜;




3.揉好的面团取出整形,放入容器盖上保鲜膜,进行第一次发酵至1.5~2倍大;




4.发酵好的面团在案板上反复揉搓排气,均匀地切割成12等份,盖上保鲜膜,醒面10分钟;




5.取一个面团,揉成长条,按扁,擀薄,从一端开始卷起,然后在中间切开;




6.把切面的一头沾满芝麻,放在铺了油纸的烤盘上,进行二次发酵至1.5~2倍大;




7.烤箱预热170摄氏度,上下火,中层烤约10分钟上色,温水倒入蜂蜜中,搅拌调配成蜂蜜水;




8.取出面包,在上面均匀地刷一层蜂蜜水,再次送入烤箱,烤约10分钟,待面包呈现金黄色,好吃的蜂蜜小面包完成。




小兔儿碎碎念

1.发酵温度一般在35~38度之间,二次发酵的时间保持在40~60分钟;

2.检验第一次发酵,食指蘸面粉,在面团中间戳个洞,洞口不回缩,证明发酵完成;

3.机器揉面时,要反复查看,别把面团揉过度,会打断筋膜的;

4.面团切割成等份的数量,可以按烤盘的实际大小来决定;

5.烘烤的实际温度和时间要根据自己的烤箱脾气来决定。



点了4道特色菜,俩人吃的沟满濠平,可惜的是并没吃到传说中的狮子头!



经常有人在后台询问“哪家餐厅适合家庭聚餐?”

今天这家就很适合!



点餐超级快


欠儿姐提前做足了功课,还没进店我就想好要点的菜了。

天不遂人愿的是,红烧狮子头卖光了!换成了服务员推荐的东坡肉!



炝莲白


这是一道桌桌必点的菜,欠儿姐点餐的时候,旁边桌还临时加了这道菜。



一上桌就闻到了辣椒的香气,看着辣椒不少,实则辣度正好,甘蓝还保留了微脆的口感,特别下饭!



这道菜我都后悔点小份的了,看我吃的干净不?



宫保鸡丁


这道也是特色,颜色有点偏黑,看着不太讨喜。



鸡肉挺嫩,被酱汁包裹着,微辣微甜,是小荔枝口,做法很正宗!



麻油脆鳝


这道菜看起来还真挺像脆鳝的,不过它可不是用鳝鱼做的,是香菇!



香菇剪成条状,然后裹着面粉炸,然后再回锅翻炒,酥松脆香,甜甜的却意外很下饭。



东坡肉


点餐时,服务员告知红烧狮子头卖光了!我瞬间觉得整个世界都不好了!也许是看我“捶足顿胸”太可怜了,服务员贴心的推荐了东坡肉。



刚上桌就被我夹起来了,筷子直接嵌入肥肉之中,多嫩还需要我形容吗?



如果你也像欠儿姐一样,没有吃上狮子头,不如也试试东坡肉吧!肥而不腻,入口即化,绝对不会让你失望的!



欠儿姐点评


这家店之所以叫老八件,就是因为店里有八道不同菜系的招牌菜。分别是:宫爆鸡丁、咕咾肉、金衣肥肠、满坛香、三黄油鸡、麻油脆鳝、扬州煮干丝、西湖醋鱼。有机会我一定挨个儿尝尝!


欠儿姐餐单


炝莲白小份 13元

宫保鸡丁小份 26元

麻油脆鳝小份 20元

东坡肉小份 12元

米饭2小碗 3元

手巾板2个 2元

合计消费:70元

用餐人数:2人


老八件地址:皇姑区崇山东路68号3门,省政协会馆对过



好吃不如饺子,好玩不如嫂子,谁能想到嫂子做的面居然这么好吃!



这个嫂子家里没有饺子,

只有面!



分分钟虐死选择恐惧症


一进店满眼都是餐桌,欠儿姐是工作日去的,还没达到座无虚席的地步,但是找个空桌也有点费劲。

又遇到了一家一排都是特色的店,最后选择了这三样人气美食!



蛋炒面


欠儿姐的铁粉儿们注意了,这家蛋炒面绝对可以吊打全市面馆!

还记得我当初去铁路中学附近吃炒面的时候,看到这种炒的雀黑焦硬的蛋炒面,我那个没见过“世面”的样子,吃的差点舔盘子了!

结果,我被这家店狠狠的打了脸!



谁说这种炒面就必须硬?这家炒面上下左右360°无死角的滑嫩,口感好到要上天!


差不多一大半的食客都点了蛋炒面,哎哟,香的咧……虽然还没有香到史无前例的地步,但是软嫩的口感真的逆天!只有吃过的人才懂!


这家蛋炒面的鸡蛋并没有全部融在刀削面里面,而是一小块一小块的,没有鸡蛋渣渣,吃起来更幸福了!



油泼面


像大食堂一样的面馆,能做出这么美的油泼面,我也是服气的!



下面是面条,上面是甘蓝,然后放好辣椒,一勺热油,滋啦下去,最喜欢辣椒刚被热油烫过留下的香气,香而不腻!



搅拌均匀,记得一定要上下翻飞般的搅拌,因为最下面是有调料汁的,让面条沾上调料汁再与辣椒的香气混合,这样的油泼面吃起来既清新又香醇!



熏鸡架


在沈阳吃面条哪能不来个鸡架呢!熏鸡架的咸淡依然很重,但是搭配面条刚好!



欠儿姐餐单


蛋炒面1份 10元

油泼面1份 9元

熏鸡架1份 6元

玻璃瓶饮料2瓶 4元

合计消费:29元

用餐人数:2人


好嫂子刀削面地址:铁西区凌空二街与滑翔路交叉口南行100米,凌空二街路东


只想见识一下传说中的啤酒锅,但眼前这根足有1米长的土豆丝你是在闹哪样?


这回啤酒不配炸鸡改炖肉了。


探店短片在文末


开头不配图,因为我们一进屋就被请进来,压根没机会拍呀。不过这家餐厅确实有特点,每桌都是独立的小木屋,大小不一,满足所有人需求,这下小伙伴们可以甩开膀子敞开吃啦。


小木屋啤酒锅

小兔儿就是奔着眼前的小木屋啤酒锅而来,体验一把果然名不虚传。没有一滴水,服务员将整整一瓶啤酒倒进去(不信你们可以看视频),加热咕嘟一会儿味道就飘出来了,越煮越浓郁。



鱼饼和各种菌菇菜类都沾染一种清甜的滋味,牛肉经过啤酒的炖煮更加鲜嫩,在口中既能咀嚼出牛肉原有的味道,又时不时渗透出一丝啤酒花的香气。待最后看账单时才知道,原来用的是延吉啤酒。




地狱炸鸡

我怎么感觉自己好久都没吃炸鸡了呢?想来想去还是点了一份,这次不配啤酒来吃,蘸点甜辣酱也不错,外酥脆里软嫩,是我经常吃的那个味儿(吃不完打包回家当宵夜正好,嘿嘿,主要是想配梅子酒喝)。




神奇土豆丝

让人长见识的土豆丝来啦,想问老板,细如发丝的土豆是用啥机器切的啊?这长度,我和老曲都能玩“翻绳游戏”了。



按照入口的脆爽程度来看,土豆丝应该是在开水中汆烫一下就捞出来了,拌菜的甜辣度适中,不仅有噱头,并且非常好吃哟。建议老板给这道菜配一把剪子,要不一直在撕扯中,吃起来有点费事。




辣焖鸡翅

这道辣焖鸡翅实际上可以做半个主食,垫底的拉面足够一个人的量,虽说是辣焖,辣度却不浓烈,反而有一种酱香椒香的甜。鸡翅从中间一分为二,入味程度不错,一口拉面一口鸡翅,这么搭配着吃挺有意思。




金枪鱼饭团

可能你们在图片里看不出来,但眼前的8颗饭团,每颗足有台球那么大,咬一口,老实诚了,一人吃2颗就能饱。再说味道,外面包裹的一层海苔碎很抢戏,没怎么吃出金枪鱼味,老曲甚至问我这里是不是加泡菜了?哈哈哈哈哈哈哈哈。。。。。。别误会别误会,这饭团还是很好吃滴,




小兔儿算账

虽然是下午4点营业,但中午1点多就已经开门了。现在办会员好像还有免费吃烤骨头的活动。

小木屋啤酒锅36元

地狱炸鸡28元

辣焖鸡翅32元

神奇土豆丝18元

金枪鱼饭团22元

矿泉水2元

加多宝6元

总消费:144元

用餐人数:2人

营业时间:16:00—1:00

《万福小木屋啤酒店》地址:和平区抚顺路与珲春路龙井巷交叉口



匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/p0538j3jks9.html




海鲜除了清蒸辣炒,也可以焖面、焖米粉,甚至还能焖意大利面呐?


千里迢迢去吃海鲜焖面,结果却被几只蟹钳征服了。。。。。。

探店短片在文末


如何点餐

没有菜单,你要吃的都在墙上了,任选一种面或饭,加上任选的海鲜,然后就回到座位耐心等待吧。餐具和调味是自助形式,包括饮品。



说到饮品,任选2种或2种以上海鲜,会赠送饮料(请看图片中黄色的果汁机),你问我好喝吗?哈哈哈,没喝出什么滋味,不浓不淡,好在冰凉爽口,吃面解渴正好。没有达到消费条件或团购的小伙伴也可以直接花2块钱购买。




海鲜全家福

店里的海鲜在这盘焖面里都囊括了,说它是焖面,小兔儿怎么觉得是炒面呢?反正同以往吃到的砂锅焖面截然不同。至于海鲜嘛,都还不错,下面视频里扒虾的镜头,完全是老曲剪出来滴,只因虾太新鲜,虾皮黏在肉上很难扒,动作要想一气呵成根本不可能。



重点来喽,看似不起眼的蟹钳,是我近几年在餐厅吃到过最新鲜最有味道的,没有之一。首先它不坚硬,外壳柔软,轻轻一捏就能扒开,其次它再也不是我印象中松松散散,水了吧唧的样子,就像刚从活蟹上剪下来似的,好吃到我只舍得分给老曲2只。




海鲜炒米粉

为了能真实体验一把单点流程,小兔儿又选了一份米粉+鱿鱼+扇贝。端上桌后,看卖相略逊色于海鲜全家福,甚至连盘边都没来得及擦干净,但拿筷子翻一翻,发现扇贝肉竟然很多,并且鱿鱼是“沉底”状态,所以看不出来,原来好料儿都埋在下面啦。



与面相比,米粉的口感胜出,更嫩滑筋道一些,扇贝强大得完全盖住了鱿鱼,连作为配菜的几根油菜叶都沾染了浓浓的扇贝味儿,以至于小兔儿在吸溜的同时,又忍不住慢下来仔细咀嚼品尝起来。




怎么吃才划算

我和老曲实施完光盘行动,下楼回程时一合计,两人2盘面2杯水花了将近50块,是有点小贵哈。建议大家还是网上团购划算一些,海鲜除了全家福,其余没必要单独点那么多种,毕竟一想到花30多块钱(点3种海鲜的情况下)吃顿面确实肉疼。




小兔儿算账

全家福海鲜面团购价19.9元

+米粉8元

+扇贝9元

+鱿鱼10元

+免费1位2元

总消费:48.9元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—20:00

《海鲜遇上面》地址:哈尔滨路华府天地购物中心4楼



匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/v0538f431mp.html





金黄酥脆的豆沙酥,不仅口感好,简单易学,还特适合做成伴手礼送人!


学会了制作方法,过年过节多做几份,装进礼盒送给亲朋好友,没有比这更贴心的啦!



豆沙酥怎么做?

点击观看视频

https://v.qq.com/x/page/u0537jsmvwg.html

视频背景音乐

《After All This Time》白仁宝




经常做烘焙的小伙伴,只需看配料表就能猜到,这其实就是一款饼干面团中间包裹红豆沙的小甜点,但看似简单,做起来还是有一定难度滴,因为低筋面粉几乎没有筋度,所以在包裹豆沙时尤为困难,面饼提抓不起来,很容易弄碎不成形,这就需要你们的耐心喽,慢慢来别着急,轻轻地不断地安抚,多试验几次必须能征服它。




配料

低筋面粉100g、黄油50g、鸡蛋液30g、细砂糖20g、红豆馅适量、白芝麻适量


工具

电子称、电动打蛋器、面粉筛、刮刀、硅胶刷、油纸、烤盘、切刀、擀面杖



1.黄油室温充分软化,倒入细砂糖,搅打至蓬松发白;




2.倒入鸡蛋液,继续搅打,直到两者完全融合,筛入低筋面粉,翻拌均匀至无干粉无颗粒状态;




3.把拌好的面团擀成中间稍厚,两边稍薄的长方形,中间放入豆沙馅,快速把面团包裹上去,反复整形;




4.用切刀分割成大小均匀的块状,放入铺了油纸的烤盘上;




5.刷一层鸡蛋液(额外份量),撒一些白芝麻;




6.烤箱预热170摄氏度,上下火,中层烤约20分钟,至表面金黄即可。



小兔儿碎碎念

1.如果喜欢吃甜一点的口味,可以把面团分成两份,分别去擀皮卷豆沙;

2.由于低筋面粉几乎没有筋度,所以在卷的时候动作要迅速;

3.正因为面团没有筋度,所以碎了也不怕,稍微整形又能融合起来;

4.一个鸡蛋其中30g用作原材料,剩余的可以作为刷豆沙酥的蛋液。



一家以冷面著称的老烤肉店,土豆泥居然好吃到爆!



冷面,

烤肉,

土豆泥,

到底该吃哪样呢?!



全免费


点好餐后,服务员端上来一堆小菜,全部免费!



土豆泥一上来就吸引了我们所有人的目光,这到底是啥东东?已经美到逆天了!



土豆泥压得超级紧实,用筷子戳起来一点不会掉,沙拉酱的份量也是足足的,三个人随便分分就吃光了!



上炉


这家烤炉的篦子不是特别好,一轮烤肉之后篦子就已经黑了,就得换篦子,不然肉也会变黑。



干/湿料


欠儿姐吃烤肉干料和湿料都不能少了,这家多了一个酱汁,欠儿姐尝了一下,和海鲜汁类似。



传统肥牛


来之前就听说普通肥牛好吃,点餐的时候把菜牌从头翻到尾也没找到这道菜,问了服务员才知道,这道菜叫——传统肥牛!



肥瘦适中的牛肉烤熟以后最香了,没有腌制,就是牛肉原本的肉香,用生菜卷着吃最爽了!



黑胡椒牛肉


牛肉放黑胡椒腌制好,黑胡椒份量不少,所以牛肉总是黑黑的。



这个肉什么都不蘸就很好吃,咸淡刚好,有黑胡椒调味还不觉得腻。



黑椒牛肉没有看起来那么大的份量,牛肉下面是地瓜在撑场子!



生拌牛肉


黄瓜片做底,梨切丝,然后放上拌好的牛肉,再来个生蛋黄……



看起来血刺呼啦的,好吃到要飞起!牛肉嫩的入口即化,拌牛肉的辣酱辣度刚好,再加上甜甜的脆脆的梨丝,用黄瓜片一卷,绝了!



铁板豆腐


这道菜好多人都说好吃,欠儿姐觉得真的一般般啊!豆腐表层如果再焦一点就好了,油有点大,我只吃了一块。



羊腰子


欠儿姐去天座烧烤吃过一次切片的羊腰子之后就上瘾了,看到这家也有就来了一盘。



这家的羊腰子也不错,香嫩可口,可总觉得照天座烧烤家差了点。但是!一盘腰子连个渣都没剩!

写到这儿,我自己都懵逼了,也不知道我这算是褒还是贬了!



拌花菜


我们一行三人,点了满满一桌子肉,全场都靠花菜在解腻了,酸、甜、辣都恰到好处。



石锅拌饭


石锅拌饭里面的蔬菜全部是炒熟的,没有蔬菜的生味,辣酱一拌……你懂的!



冷面


这家店的招牌就是冷面,这家店一共上下两层,烤肉基本都在二楼,一楼的食客都是来专门吃冷面的!



冷面Q弹筋道,冰凉的冷面汤喝两口就觉得清爽了不少,一份冷面两个人都吃不完,9块钱一份,简直太亲民了!



欠儿姐餐单


黑胡椒牛肉1份 32元

传统肥牛1份 25元

风干肠1份 22元

生拌牛肉1份 32元

羊腰子1份 25元

铁板豆腐1份 18元

地瓜片1份 12元

生菜1份 10元

拌花菜1份 12元

石锅拌饭1份 14元

冷面1份 9元

调料3份 12元

合计消费:223元

用餐人数:3人


龙祥家烤肉地址:皇姑区宁山中路70号(地图搜龙祥烧烤即可)



有可能是你吃过的最好吃的炸鸡,想吃吗?



突然想吃炸鸡,

搜罗到一家网评很好的,

欠儿姐出门觅食去也!



热得眼睛都直了


周末的沈阳简直就是下火了,我在窗口等炸鸡的时候,热得眼睛都直了!



欠儿姐想吃翅中,店家说要等十分钟才好,当翅中上来的时候我差点哭了!



我要了5个翅中,2个琵琶腿,本来还要了1个大鸡腿,但是店家忘了,我都离开了才发现!



炸翅中


5个翅中排排站,香气逼人啊!



撒上一点辣椒末,再来点孜然末,辣椒还挺辣的,欠儿姐一袋都没用光!



翅中外面的面粉炸的超级脆,里面的鸡肉依然很嫩,感觉颜色都是粉嫩粉嫩的,算得上我吃过的最好吃的炸鸡了!



琵琶腿


琵琶腿金黄的发亮,酥脆的掉渣!



撒好调料,它在朝我招手!



琵琶腿看着不怎么起眼,没想到肉还挺厚实,一口下去超级满足啊!!!



吃到琵琶腿能感觉到,这应该是生鸡腿直接炸的,骨头冒很劲道,上面的脆骨超硬,我都咬不下来,肉质也不松散。

本来没买到大鸡腿我还有点不开心,没想到琵琶腿居然也有这么多肉,让我瞬间心情大好啊!



欠儿姐点评


今天的推荐不算正餐,就是欠儿姐馋炸鸡了,所以点了一些爱吃的打打牙祭。结果,我全造了!



欠儿姐餐单


翅中5个0.21kg 16.3元

琵琶腿2个0.26kg 12.38元

合计消费:28.6元

用餐人数:1人


吉健炸香鸡(十三路店)地址:铁西区保工南街119号楼-2-3门(保工街南十三路繁荣新都北门对面)



在我大沈阳的烧烤店整盘海鲜撸点串,顺便还能尝尝南方烤玉米粒是啥味儿滴!


入秋啦,抓紧时间,能撸一家是一家呀!

探店短片在文末


又要说实话了

小兔儿在网上看到他们家菜单,发现好多菜名,光靠想象都能让人流口水,所以即使赶在下班高峰期,我也毅然决然跑去探店了。



冰糖草莓,粉嫩粉嫩的颜色,还是冰镇,想马上喝个痛快,一会吃烧烤就靠它解腻。等等,怎么黏糊糊的,什么东西,哈。。。闹哪样?杯底下没人管吗?后厨刷餐具的你出来,咱俩谈谈,拿根牙签我能在上面画画你信不?这是不是得改进一下?当时真挺影响我食欲。




用海鲜烧烤来安抚

既然叫海鲜烧烤专门店,从菜单上也能看出来,主打招牌海鲜类居多,随手点了几个,下面是测评时间。



黄蚬子有蘸料,我忘记拍啦,一大碗,估计够蘸好几盘。其实想要黄蚬子好吃,只需保证:食材够新鲜没有沙,开口后烤制时间不能太长,避免汁水烤干等几点就够了。还等什么开吃吧!



湛江蒜蓉小生蚝半打,哪儿小?我咋没看出来小,就看见它多汁饱满啦,既能把它烤出汁水,又不让汁水在高温下蒸发掉,也是需要很高技巧哒。



迫不及待拿起一个,入口才知道,蒜蓉实际上很清淡,一点也不喧宾夺主,使生蚝肉保留了原滋原味,简直鲜掉舌头。



上面蒜蓉夏威夷大扇贝,下面城隍庙蒜蓉焗蟹宝,名字起得一听就有食欲,可味道却两极分化严重。



四周烤的焦糊,中间扇贝焦黄,咬一口,你会发现,它同生蚝一样,蒜蓉味儿不太浓重,肉质口感扎实鲜美,然后把剩下的蘸满贝壳上烤出来的贝肉和蒜泥汁再吃,又是另一种体验(看视频里小兔儿是怎么吃滴)。



这个这个这个焗蟹宝,天呐,直到现在我都对它记忆犹新,不是多么多么鲜美,而是咸,咸到怀疑人生,老板你说你当天是不是忘记放了多少遍盐?



把蟹宝搅拌均匀的样子,蟹肉里除了咸只剩下咸,难道是我吃的方式不对?隔着屏幕你感觉到齁儿了吗?




串串绝对大赞

赶快忘掉上面的蟹宝,他们家的串串特别好吃,一共点3样,基本上是按“把”卖,先来说说猪五花小串,哇哦,肥瘦相间,口感甚好,尤其表面的一层粗砂糖,肯定是快上桌时撒上去的,使颗粒感的香甜与猪肉完美结合。



前段时间网上讨论火热的南北方烤玉米大PK还记得吗?没想到在大沈阳吃到了南方烤玉米粒,确实同咱们“整棒”烤不一样,每一粒玉米接触炭火和受热面积更均匀,用外脆里糯来形容一点也不为过。



牛肉酱油筋,到底是油筋还是牛肉呢?小兔儿没吃出来,从咀嚼的口感来判断,应该是牛肉吧,上面刷的秘制酱超级好吃,令串串本身变得鲜嫩可口,推荐推荐。




没错又是土豆

“不吃土豆会死星人”又来安利烤土豆片啦,认真地细细地品尝,毕竟一片一块多钱呢,虽然有点小贵,但味道确实不错。




小兔儿算账

老板不但给抹了零,临走还给拿2盒小饮料,附近街道都有收费停车位。

湛江蒜蓉小生蚝半打29元

城隍庙蒜蓉焗蟹宝2只25元

蒜蓉夏威夷大扇贝2只20元

烤黄蚬子28元

土豆片8元

猪五花20串15元

牛肉酱油筋4串10元

玉米粒10串5元

冰糖草莓15元

王老吉6元

矿泉水3元

餐具2位2元

老板抹零1元

总消费:165元

用餐人数:2人

营业时间:15:00—2:00

《白小胖海鲜烧烤专门店》地址:沈河区北热闹路66号(沈河八院后身)



匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/n0535lu8bnd.html





点了3道菜,个顶个下饭,看着自己拍的照片,我还能再来一碗大米饭你信不?


有酒有肉江湖菜,要是不叫上三五好友,哪能称之为痛快!

探店短片在文末


吃前须知

我和老曲在这家江湖菜馆一共点了3个菜,吃呀吃吃呀吃,还没吃完,比我们后进店的2桌都被我俩吃跑了,哈哈哈哈哈哈哈哈哈,因为菜量确实挺多,最后一大碗酸菜鱼打包一半,我俩还撑得直打嗝,建议小伙伴,两人吃饭点2菜就够,而且他们家挺适合请客聚会,包房有特点很漂亮。




它是目标

小兔儿周末躺床上鼓捣手机时,脑子里有一个声音不断地对我说,一会儿去吃酸菜鱼吧,你有多久没吃酸菜鱼了?你肯定馋了,再配一碗大米饭,让柔软的鱼片划过你的舌尖,让酸辣的配菜和汤汁滋润你每一处口腔,想着想着,哇塞,我终于如愿以偿啦。



主食材是龙利鱼片,很整齐,肉不散,难道下锅前过了一遍油?配菜嘛,本以为白萝卜会很好吃,结果出奇的酸,有点小失望。




意外收获

事先声明,我真的是来吃酸菜鱼的,我也不知道为什么点了一盆猪蹄子,都是硬菜啊,感觉不整瓶啤酒不得劲儿呢?



上面的花椒和干辣椒一看就是用滚烫的热油浇下去的,端上来空气里都是它的香味儿,我趴在桌边闻了好几口才过瘾。然后再把它们扒拉开,诱人的小猪蹄出现了。(图片里凸显不出来,看完视频保准儿你馋的不要不要滴)



来,单独夹一块瞅瞅,通过筷子的接触来感受它的Q弹,咬一口香糯软滑,轻轻一带就脱骨,花椒的口感并不浓重,正好在表面留下一丝丝麻香,让人忍不住一吮再吮,意犹未尽,虽不是店里的主打菜,却意外地给了我们惊喜。




就是这个味儿

老曲说:“探店呢,点什么土豆片啊,换个有特色的”。土豆片咋啦,土豆片惹你了?它没特色吗?我就着下面这两张照片,能吃一碗大米饭你信不?



对于干锅土豆片的厚度,小兔儿终于找到一家合格的,只有切到一定厚度,过油炸完再加入辛辣料爆炒,才能达到外酥里糯的效果好么?不说啦,我去盛饭!




小兔儿算账

顾乡酸菜鱼42元

水煮小糯蹄48元

干锅土豆片18元

米饭2碗4元

泰国哇米诺豆奶10元

加多宝6元

总消费:128元

用餐人数:2人

营业时间:11:00—22:30

《顾乡往事江湖菜》地址:和平区南七马路同泽南街东50米


匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/j0535f4z4fn.html





显示更多内容