沈阳吃货

葱香芝士火腿面包—没进烤箱之前已经被它的造型诱惑到啦!


老曲推荐:闷热的早晨,配一杯冰咖啡,瞬间满血复活。



葱香芝士火腿面包怎么做?

点击观看视频

https://v.qq.com/x/page/f0524gc2mhj.html

视频背景音乐

《Bag Of Gold》Zee Avi



无序

哇塞,现在天气热得我想原地爆炸!怎么能这么热呢,笔记本电脑放哪里都是多余,它散发的热量让我一点“写序”的心情都没有啦!赶紧咬一口早上刚做好的葱香芝士火腿面包,再喝一杯加满冰块的咖啡压压火气!




配料

面包主体:高筋面粉350g、牛奶170g、奶粉30g、绵白糖60g、玉米油25g、鸡蛋1个、耐高糖酵母5g、盐2g


调味配料:马苏里拉芝士碎适量、沙拉酱适量、番茄酱适量、香葱碎适量、小香肠6根


工具

电子称、厨师机、硅胶刷、擀面杖、烘焙垫、保鲜膜、淋膜面包模具、一次性裱花袋



1.把所有食材倒入面包桶中,低速揉20分钟左右,直到出现有韧性不易破的薄膜为止;




2.揉好的面团整形,放进容器,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大;




3.取出发酵好的面团,用手揉搓排气,把面团平均分成6份,盖上保鲜膜松弛10分钟;




4.取一个面团,擀成椭圆形,放入香肠,从边缘处卷起;




5.收口朝下,放进淋膜模具中,摆入烤盘,放在温暖处进行二次发酵至1.5倍大;




6.在发酵好的面包上刷一层鸡蛋液(额外份量),撒芝士碎,挤沙拉酱、番茄酱,再撒一层香葱碎;




7.送入烤箱,上火180摄氏度、下火155摄氏度,烤约25分钟,取出晾凉,烤好的面包弹性超级好呢。




小兔儿碎碎念

1.玉米油可以换成等量的植物油或黄油;

2.面团宽度要擀成与香肠大小相近,如果没有香肠,换成肉松或者什么都不放也可以;

3.具体温度和时间要看自家烤箱的脾气,小兔儿的烤箱底火过热,防止烤糊所以减少了10度;

4.没有模具,直接放在铺了油纸的烤盘上也行,顺序要摆放好,出炉后用刀具切割一下。



评论

热度(9)