沈阳吃货

一把香葱的威力有多大?尝尝这些曲奇你就知道!

这是一款“有味道”的曲奇,得躲起来“偷偷”地吃。

葱香曲奇怎么做?

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从切葱,辣的我眼泪直流那一刻开始,到搅拌面糊,葱味儿直往鼻子里钻,再到烤好的曲奇使空气中飘的全是葱花和奶香味儿,小兔儿完全想不到一把香葱的威力竟然这么大,但入口之后就知道,在超级酥脆的葱香曲奇面前一切都是值得的。




配料:

低筋面粉200g、黄油85g、牛奶50g、糖粉50g、玉米油40g、香葱碎40g、盐3g


工具:

电子称、电动打蛋器、刮刀、面粉筛、8齿裱花嘴、裱花袋




1.黄油室温软化好后,加入糖粉,打发至蓬松颜色发白为止;




2.倒入玉米油、牛奶和香葱碎,继续搅打均匀,直到完全融合;




3.低筋面粉和盐混合过筛,切拌成无干粉无颗粒的面糊;




4.把8齿裱花嘴装进裱花袋,剪个口,再把面糊装进裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的曲奇;




5.烤箱预热180摄氏度,上下火中层,烤约20分钟,取出密封保存。




小兔儿碎碎念

1.葱花尽量切碎一些,防止挤面糊时堵住裱花嘴;

2.没有不粘烤盘,在烤盘上抹些油,再铺油纸;

3.挤面糊时室内温度最好在20度以上,否则挤起来会非常困难。


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  1. m18970925409沈阳吃货 转载了此文字