沈阳吃货

小时候你吃过这种大饼干吗?想不想知道咋做的?



小时候缠着我妈给我买,现在自己能做啦!

老式大饼干怎么做?

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为啥要做这款老式大饼干?因为那天在家人群里,有主动提出说想吃“炉果”的,让我做一些。当时小兔儿正发愁这周教大家做啥呢,听他一说,灵感来了,童年回忆的大饼干,就它啦,悄悄告诉你们,直到现在家里人要吃的炉果我还没做呢!





配料:

低筋面粉150g、玉米油30g、白糖40g、鸡蛋1个、酵母2g、泡打粉3g


工具:

手动打蛋器、面粉筛、刮刀、保鲜膜、切刀、刷子、烤盘






1.把鸡蛋打散,倒入容器中,加入油和糖,搅拌均匀,酵母用一点温水(分量外)先融化开备用;







2.低粉和泡打粉筛进鸡蛋糊中,倒入酵母,翻拌成面团,盖上保鲜膜,醒发30分钟;








3.醒发好的面团擀成厚约0.5厘米的面片,去边整形,分割成长方形,放入烤盘,刷一层蛋液(分量外);








4.烤箱预热170摄氏度,上下火烤约15-20分钟,表面金黄即可。






小兔儿碎碎念

1.觉得刷蛋液浪费鸡蛋,可以在第一步倒入鸡蛋液时留一点儿;

2.饼干摆在烤盘上一定要间隔距离大些,否则烘烤过程中膨胀会粘连;

3.喜欢芝麻的可以在刷蛋液后撒一层芝麻,也可以撒些粗砂糖。


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