切开有惊喜，奥利奥夹心蛋糕，到底谁夹谁？
软软嫩嫩的小蛋糕，别看外表普通，惊喜就在切开那一刻！
用老曲的话说就是：“自从你鼓捣烘焙，我发现奥利奥真是万能的！”嘿嘿，奥利奥碎遇到淡奶油，那就是奥利奥盒子，奥利奥遇上软软嫩嫩的蛋糕，那就是夹心蛋糕，经过烘烤，饼干变软，已经与蛋糕融为一体，刚出烤箱的时候最好吃！
配料：
低筋面粉100g、玉米油50g、细砂糖60g、水70g、蛋黄4个、蛋白4个、奥利奥饼干适量
工具：
电动打蛋器、手动打蛋器、面粉筛、刮刀、裱花袋、蛋糕纸杯，连模蛋糕模具
1.玉米油倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀，倒入水，继续搅拌均匀；
2.筛入低筋面粉，搅拌成无干粉无颗粒的顺滑面糊；
3.细砂糖分2~3次加入蛋白中，打发至硬性发泡状态；
4.取一些打发好的蛋白加入蛋黄糊中，先切拌再翻拌均匀，再把混合物倒回蛋白中，先切拌再翻拌成均匀的蛋糕糊；
5.将蛋糕糊倒入裱花袋中，先在模具中挤一半蛋糕糊，放入一片奥利奥，再挤入蛋糕糊至8分满；
6.烤箱预热165摄氏度，上下火，烤约20~25分钟即可。
小兔儿碎碎念
1.提起电动打蛋器，打蛋头上的蛋白呈垂直尖角，就是硬性发泡状态；
2.蛋黄糊不要过度搅拌，否则成筋，可以以“Z”字型搅拌。
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