沈阳吃货

为盛夏准备一款草莓奶冻,两种吃法,制作过程超简单!




冷藏or冷冻,爽滑or清凉,奶冻or冰淇淋

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今天做的这款草莓奶冻,小兔儿不仅冷藏,还冷冻了一些,冷藏的奶冻Q弹爽滑,奶香味超级浓郁,还有草莓的酸甜,冷冻的奶冻带着碎冰碴,像冰淇淋似的,这简直是为盛夏量身定做的,看着清凉,吃着也清凉。





配料:

淡奶油200g、牛奶100g、细砂糖25g、吉利丁片7g、草莓适量、冷水适量


工具:

奶锅、筛网、手动打蛋器、慕斯模具、保鲜膜





1.吉利丁片放入冷水中,浸泡备用;





2.淡奶油、牛奶和细砂糖倒入锅中小火煮沸后立即关火;






3.稍微晾凉,加入泡软的吉利丁片,搅拌至融合;






4.草莓对半切开,切面朝下放入慕斯模具底部,筛入晾凉的慕斯液,放入冰箱冷藏或冷冻4小时以上即可。







小兔儿碎碎念

1.慕斯模具一定要提前在底部包上保鲜膜,密封好;

2.倒慕斯液时,模具底部要垫上盘子或烤盘,否则保鲜膜承受不了液体重力;

3.不要过度搅拌,避免产生太多气泡。




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