沈阳吃货

料香不怕巷子深

庞大的火锅家族

这是一种自人类饮食器皿诞生之时就初见雏形的烹饪方式——以火烧锅，以水导热，煮熟食物。夸张点说，锅底的这一簇火苗，点亮了中国数千年来冬季的温暖，没有围炉畅谈，何来人生豪迈。

老北京的铜火锅、羊蝎子；哈尔滨菊花锅；重庆火锅；广式粥火锅；包括一直流行的日式火锅和韩式火锅等，从锅子到汤底都有着独特的味道和气质。而最典型最重口的当属无辣不红的川味火锅了，最近小兔儿也挑战了一把火热的九宫格，在沈阳寒冷的夜晚，享受一次汗流浃背、以热抗冷的乐趣。

锅底：

一锅麻辣端上来首先闻到的是高汤特有的鲜香，菜品上齐，人到开火，开锅自然香。浓烈的花椒味道从口腔后壁钻入鼻腔，引发深层次的神经抽搐，头皮发麻，却奈何欲罢不能。

大汗淋漓之际老板上前询问“味道如何？不够辣我让后厨再加料”，我们不禁莞尔，连忙摆手说够了够了。

这一锅麻辣鲜香在谈笑中结束，留下的只有底料生猛的味道在口腔，却不带走一丝沸腾过后的油香在身上，可以断定今晚并没有品尝到传说中的化学锅，真是足矣。

煮出特色：

说几道小兔儿在这里吃到的特色涮品。

牛骨髓：下锅后浓烈的麻香逼出了骨髓的清香，充分与口腔融合，肥厚嫩滑，弹性极佳。要注意时间不宜太久，过老会影响口感。

九村羊排/手切牛肉：没有过多的装饰去点缀，也没有刻意染上所谓的颜色，手工一刀一刀切出来的纯牛羊肉，即使不加浓重的辅料，也保持了肉的鲜美，这下可以放心的撒欢吃肉了！

黄喉：份量虽小但比以往吃的要大很多，入口十分结实鲜脆，让小兔儿这一行人都沉浸在它的脆嫩里不可自拔。

最后想给老板个小建议：改进一下电磁炉加热的方式，最好是嵌入式的，这样可以改善受热不均的问题，使食客用餐更加方便。

另外小兔儿很负责任的告诉诸位吃货，沈阳的九宫格只是流于形式而已，鸳鸯锅即可！

人均：50元

地址：浑南新区金地檀溪北门（金地长青湾南门）

转载请注明出处

#料香不怕巷子深#来自沈阳吃货chihuosy