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两只鸡腿的不同做法

春节期间和老妈学了一道她的拿手好菜，回来之后欠儿姐一直想找机会和你们分享。猪肉和牛肉什么的都比不上鸡肉好做，喜欢做饭的同学应该都知道，鸡肉的做法大多都是先腌后烹，做法简单口感还不错。下面这两道菜都是取整只鸡腿，难度适中，你们可以尝试之后给我反馈哦！

1.将鸡腿洗净后，放入盐、料酒、十三香、生抽腌制2-3天；用手将调料均匀的抹在鸡腿的表面，连同调料一起放入保鲜盒或保鲜袋放冰箱保存。

2.将腌好的鸡腿放在蒸锅里，加入葱段、大料、生抽、老抽、鸡精蒸40分钟。

3.挑出葱段等配料，将鸡腿放入油锅炸至表面金黄，鸡腿下锅前油温达到8成热才行，保证鸡腿下锅后能不粘锅，鸡腿表面变色后可以适时的调低温度。

4.整只的鸡腿稍微晾凉，可以用手将鸡腿肉撕成绺，食用起来比较方便。

1.鸡腿剔骨后洗净，欠儿姐买鸡腿的时候直接让大叔把鸡骨给剔了，一般市场都给剔。

2.将鸡腿放在油锅小火煎至两面金黄即可。

3.制作调料汁(蜂蜜、蚝油、生抽、鸡精、白糖、香醋)，将调料汁放在热锅里加水淀粉收汁儿淋在鸡腿肉上即可。

4.米饭在下，鸡腿在上，淋汁儿。

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