来历不明，成分多变，连个准名儿都没有，这位非常有间谍风范的同志叫咕咕霍夫。
这种浓郁得像蛋糕，含有很多果干的中空面包，你可以叫它Kougelhupf，古格霍夫，咕咕霍夫，又或者谷谷霍夫，反正无论叫什么都是源于它土耳其头巾似的花纹外形，那样地鲜明有特色，充满了异域风情。
来历不明的咕咕霍夫
小兔儿查阅了很多烘焙书籍，还问了度娘，也没有搞清楚，这个咕咕霍夫最正宗的配方到底是什么。不过却总结了它的几个特点：黄油含量在20%~60%；圆形中空花纹；用酒浸泡一夜的各种果干；用杏仁装饰，撒大量糖粉。其实在看到自己创造出来的成品以后，至于正宗与否已不再重要。
工具
咕咕霍夫7寸模具、揉面垫（案板）、保鲜膜、刷子
食材
高筋面粉250g、低筋面粉125g、细砂糖90g、盐1.5g、干酵母3g、鸡蛋1个、牛奶170g、黄油75g、朗姆酒渍葡萄干150g、杏仁片适量
制作过程
1.把干酵母倒入牛奶中，静置15分钟，让酵母的活性充分激发出来；
2.另准备一个干净的容器，筛入两种面粉、与细砂糖、盐、鸡蛋和酵母一起混合揉成面团；
3.盖上保鲜膜静置半小时左右，然后放在案板上，按照小兔儿以往做面包时的方法和步骤开始揉面（可以参照前几期的面包制作方法），直至面团光滑有韧性，能拉出大片的筋膜为止；
4.加入软化好的黄油，继续揉面，待黄油完全吸收，面团光滑不油腻就可以啦；
5.接下来把朗姆酒泡好的葡萄干均匀地揉进面团中；
6.咕咕霍夫模具内刷一层融化后黄油，放上一些杏仁片；
7.面团中间挖个洞，放入模具中，待面团在模具中发酵至两倍大时，就可以送进烤箱了；
8.烤箱预热180摄氏度，上下火，中层，烤40分钟左右，脱模撒上一些糖粉即可。
小兔儿碎碎念
1.混合葡萄干时动作轻柔些，尽量保持葡萄干的完整性；
2.葡萄干需要提前准备出来，最好是用朗姆酒泡上一夜，若拿出来后觉得湿，可以用厨房纸吸一下；
3.在烘烤的过程中，如表面颜色过深，应适当的调整，可以由中层移动到下层，或中层烤一会，下层烤一会，时间上也可以灵活一些。
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