沈阳吃货

吃花儿的季节,香味萦绕,魅力值满分!



这一口竟然吃了满嘴的花儿,还不都是颜值惹的祸嘛!


饼干回来啦

感觉有一个世纪没有上饼干教程啦,实在是因为烘焙的花样太多太多,小兔儿沉浸在其中不可自拔,总想挑战不同的新花样。终于,今天回归一期,久违了,饼干,欢迎来到花儿的世界。



小兔儿碎碎念

现在有很多人反映黄油和鸡蛋搅打时会打得像豆腐渣,这是典型的油水分离现象,为了防止它的发生,要注意以下几点:

1.鸡蛋一定要事先从冰箱里拿出来回归室温状态;

2.不要一次性都倒进黄油中,分次才容易搅打成功;

3.假如出现油水分离,可以适当的加些原材料里的粉类进行补救。



工具

手动打蛋器、电子称、面粉筛、刮刀、方形饼干整形器、烤盘、油纸


食材

鸡蛋1个、低筋面粉140g、奶粉10g、糖粉30g、黄油50g、花茶适量、开水适量



美丽的花儿饼干

1.黄油室温软化后加入糖粉,用手动打蛋器搅打均匀,直到颜色发白为止;




2.分3次加入鸡蛋液,每次都要搅打至完全融合;




3.奶粉和低筋面粉混合筛入黄油糊中,用刮刀翻拌均匀无颗粒的面团;




4.这时的面团有些过软,所以把它装进保鲜袋内,利用方形模具整形,之后放到冰箱里冷冻40分钟;



5.冷冻的过程中,我们把准备好的花茶用开水泡好;



6.饼干从冰箱里拿出来,用刀切成厚度大约7mm的片状,依次摆入铺了油纸的烤盘上;



7.将花茶取出,然后用厨房纸把它们的水份吸干,蘸些蛋液(额外份量)贴在饼干上;



8.烤箱预热170摄氏度,中层,上下火,烤约20分钟左右即可;



9.最后泡好的花茶不要浪费哟,我们可以适当的加些蜂蜜或冰糖,配上刚刚做好的饼干,和姐妹们邂逅一场高颜值的下午茶吧!




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