沈阳吃货

吃一块儿就上瘾的坚果意式脆饼,做法超级简单



坚果多多,还有巧克力的微苦香,不喜欢吃太甜的可以做起来啦!


巧克力意式脆饼怎么做?

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《Beautiful Day》Tiny Harvest


最近翻美食杂志,发现一款“意式脆饼”,听着名字还挺洋气的,小兔儿试着做了一次,刚开始入口脆脆的,味道不特别突出,然后渐渐的坚果香开始释放,巧克力味儿逐渐浓郁,一块下肚,不自觉开始拿下一块,用老曲的话说那就是“完全停不下来”。





配料:

低筋面粉100g、牛奶20g、黄油20g、鸡蛋液35g、细砂糖50g、可可粉15g、泡打粉2g、小苏打1g、坚果60g


工具

面粉筛、电动打蛋器、刮刀、烤盘、刀





1.室温软化好的黄油,加入细砂糖打至颜色发白,再倒入牛奶搅打至融合;







2.蛋液分2次加入,每次都要搅打至融合;






3.低粉、小苏打、泡打粉和可可粉混合筛入,翻拌成无干粉的面糊,加入坚果,揉至完全融合;








4.将面糊整形成长条状,放在烤盘上,送进烤箱,烤箱预热160摄氏度,上下火,烤约30分钟左右;






5.取出后冷却片刻,用刀切成约1厘米厚切片,摆回烤盘,送进烤箱,烤箱预热130摄氏度,上下火,烤约30分钟左右;







6.直到饼干水份蒸发,变得脆硬,意式脆饼就做好啦。





小兔儿碎碎念

1.坚果的种类不限制,喜欢什么放什么;

2.如果不喜欢吃太脆的口感,烘烤时间可以减短。


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