KFC的汉堡会给你放那么多芝麻吗？还是自己做更够味儿！又松又软又香甜！
终于满足了愿望，在汉堡胚上撒满芝麻的感觉真是太棒啦！
中种汉堡胚怎么做？
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视频背景音乐：
《C'mon C'mon》Olly Murs
什么是中种？
这也是小兔儿第一次接触面包中种的制作方法。以后还会为大家陆续讲解汤种法和烫种法。
那么“中种”是什么意思呢？实际上它就是二次发酵，将面包分为两部分，一部分是主面团，另一部分就是中种了。先将中种材料混合成面团进行第一次发酵，发酵好后再与主面团混合揉出透明的筋膜，然后进行第二次发酵。中种面团发酵又分为普通、冷藏和100%中种法。这次的原味芝麻汉堡胚就是普通发酵法，做出来的成品真的超级松软香甜，面味儿十足！
配料
中种：面包粉200g、耐高糖酵母3g、水140g
主面团：面包粉160g、耐高糖酵母3g、水60g、细砂糖40g、黄油40g、白芝麻适量
工具：
厨师机、电子称、烤盘、淋膜纸托、烘焙垫、保鲜膜
1.先来做中种，把所有材料放进厨师机，低档搅拌均匀揉成面团；
2.把面团揉圆放进容器盖上保鲜膜，发酵至2~3倍大；
3.把发酵好的中种再放回厨师机；
4.加入除了白芝麻和黄油以外的所有材料，低档揉出粗糙的筋膜；
5.倒入黄油，再继续低档揉，直至揉出手套膜；
6.把揉好的面团平均分成9份；
7.揉圆沾芝麻，放在纸托上，发酵至1~1.5倍大；
8.烤箱预热170摄氏度，上下火，中层烤约20~25分钟即可；
9.自己做的巨无霸汉堡，诱不诱人？
小兔儿碎碎念
1.做中种时，面团可以不用揉出膜，发酵时间不固定，发好为止；
2.装面团的纸托最好用淋膜的，像小兔儿这种蛋糕纸托容易沾底。
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