沈阳吃货

我很纳闷,为什么大部分好吃的餐厅全都藏在胡同里呢?



装修如此有特色的小店,

我差点忘记我是来吃饭的了!



我怕等位



去之前就知道下午4点才营业,但是欠儿姐怕等位,所以踩着点就去了,没想到有人比我还早!

小店的装修很普通,看得出店家把心思都用在装饰上了,涂鸦的墙壁、有爱的照片墙、彩色的椅子,还有带着logo的座垫,我差点以为自己进了咖啡馆呢!




鸳鸯锅 & 串串香




没想到这里是家串串香店吧?先看看这底料超良心的鸳鸯锅吧!一上来就闻到阵阵辣椒的香气,我都有点迫不及待了!



串串的种类并不太多,只有这一个展示柜,“今天上人太早了,串串还没都串好,如果想吃啥可以跟我说,我马上补上”老板娘颇为羞涩的解释道。



有辣锅自然要搭配油碟了,这家店的油碟配料真的太足了。麻酱蘸料跟别家区别不大,图就不上了。



虽然是气炉,但是开锅可一点不慢,那就开始吧!看看我这一把各种各样的辣辣的肉串,分分钟把你们的馋虫勾出来!

PS:小店的射灯实在太给力了,照片各种曝光,我尽力了!



每次吃串串香,我就喜欢这种事先腌好的辣辣的肉串,我在这吃到了排骨串、熟筋串、泡椒牛肉串、牛肉串,还有月牙骨串,都是辣辣的,只要一两分钟就好。



牛肉软嫩细腻;排骨串吃起来咯嘣咯嘣的,超有嚼劲;泡椒牛肉和牛肉串是在一起的,你要自己挑一下,泡椒牛肉就要连着泡椒一起吃,香辣中还带着一丝丝泡椒的酸味,差不多展示柜里面的泡椒牛肉都被我挑走了,哈哈哈。



这家辣锅看着很辣,吃起来我觉得刚好,是香辣口味的,不怎么麻,连青菜我都在辣锅涮,不用蘸料直接吃,味道正好,咸淡适中,香香辣辣,很入味。



如果你们去了,一定要吃豆皮,而且能吃辣的话一定要在辣锅涮豆皮,只要三五秒钟就可以,微香微辣,豆皮软软嫩嫩,我至少吃了20串!




另一个主角



如果你以为欠儿姐就是来吃串串香的,那可就错了。

它也是这顿饭的主角!

欠儿姐头一次知道小龙虾还可以这样烹饪的,类似像酱炒的感觉。



小龙虾的虾头已经去掉,大小适中,虾肉紧实新鲜,香辣为主,带着点微甜,好吃又不腻,最重要的是,即便你不太能吃辣也没关系!

唯一美中不足的是,这种做法虾肉里面不太容易入味,还有提升空间哟!




幸福的小肉肉



我看好多好多吃货都推荐这道菜,也让我醉了,吃串串香和小龙虾,居然会配一道包肉!



包一个试试,还不错哟,五花肉只有淡淡的肉香,加上辣白菜和蒜片,再来块青椒,不但香而不腻,而且无形中还冲淡了串串香的油腻感。




确定不是土豆蘸白糖?



听说这道菜解辣,最重要的是好吃!可是一上桌我真惊了,确定这不是土豆蘸白糖?



把白糖和土豆片拌匀之后,还别说,真没想象那么甜,反而还真挺解腻的,尤其是我这种爱土豆的人,吃上了就根本停不下来啊!




蛋炒饭



这道蛋炒饭上桌后,一人分一点,搭配着小龙虾和包肉,分分钟就让我们造光了。




欠儿姐餐单



鸳鸯锅1份 28元

串串香(109-20)串 71.2元(店内活动吃60送20)

吮指口味虾小份 58元

幸福的小肉肉1份 48元

爆炸土豆君1份 15元

蛋炒饭1份 15元

广天罐头1份 15元

油碟2份 10元

麻酱1份 4元

唯怡豆奶1大瓶 22元

筷子湿巾3份 3元

合计消费:289元

用餐人数:3人


<金龙光>地址:

和平区八纬路与北四经街交叉口22号

营业时间:16:00-22:00


曾经火爆流行的麻辣涮肚,现在改成泥锅了,滋味儿依旧馋人呐!


一边喝汤,一边涮毛肚,这是个什么吃法?


探店短片在文末


自从上次吃到了心仪的牛肚后,小兔儿在找店时对它们也会多留意一些,这不,又收罗到一家,既有好吃的牛肚,又能酣畅淋漓地吃一顿串串香!



餐碗前后壁凹陷处是放置筷子的,这样设计不仅防止筷子滚落,还避免汤汁滴落在衣服上。而签子的投放则设在桌子四角处。



他们家只有一种鸳鸯锅底,以泥锅为盛器。串串种类不多,但招牌不少,吃一圈下来基本上就饱了。从调料台到冷藏柜,再看串串区里的白色盘子,整洁有序,干净如新,细节和卫生做得都很棒呐。




先喝汤先涮肚

根据提示,服务员在上油碟时连带把装着香菜的汤碗也送过来了,清汤锅底先喝汤,很鲜美,用勺子捞一下,可以看到人参之类的补品。




草原毛肚

一边喝汤一边涮肚,每罐10串,毛肚又大又厚实,撸一口绝对过瘾。在没经过其他食材混合的火锅里涮上一会儿,每一片毛肚都被麻辣鲜香所包围,看着其诱人的样子,想象脆爽并富有弹性的口感,是不是让你不由得直咽口水?




三道鳞

老曲说千炖豆腐万炖鱼,所以小兔儿把这盘鱼段全放进清汤锅,寻思就炖着呗,肯定越炖越好吃,结果炖得啥味儿也没有,蘸油碟还很腥,没办法,只得捞出来改放辣锅补救,没想到不一会儿就入味儿了,嫩滑鱼皮混合着香辣的鱼肉特别好吃,不过要注意鱼刺啊,小细刺儿挺多。




有活动

吃到一半,服务员端着这碗价值10元的水果罐头说:“我看您刚才拍照片了,这样,您帮我发个盆友圈,我赠您罐头怎么样?”哈哈,好吧,举手之劳,她还不知道,几天之后这家店会出现在沈阳吃货上呢。




招牌集合

除了草原毛肚,招牌串串必须墙裂推荐一下。为了目标更明确,小兔儿特意把这些好吃的肉肉装一个盘子里,单独涮一轮,也好馋馋你们。提醒:串串香的肉是切块的,看似没有切片的肉多,实际量超足,少拿勤拿,不要像小兔儿眼比肚大啊!



原味鸡肉、原味牛肉(上2张):“原味≠原味”,随着蘸满油碟和腌制香料一同入口,咀嚼时有颗粒感,嫩得舌头尖都想跟着一起为它俩打call!

五花肉、里脊肉(中间2张):肥瘦相间五花碰撞口感扎实里脊,鲜香锅底为它们无形中增加了更深层次的热辣,一定要配上香菜花生碎来吃。

原味梅肉、亮筋(下2张):梅肉应该是除了猪颈肉外,小兔儿最喜欢的部位,紧实细嫩的口感与亮筋形成强烈对比,一硬一软,一实一弹(tan)。



不能喝酒的小伙伴整瓶大白梨喝喝,5块钱一瓶,千万别被冷藏柜里的价签误导喽(我一直以为2块钱呢)。




小兔儿算账

网上有代金券,59代100哒。

鸳鸯锅28元

草原毛肚20元

三道鳞鱼段16元

串串66签66元

纸巾1元

大白梨2瓶10元

蘸料2位10元

用代金券减41元

总消费:110元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—凌晨1:00

《川麻婆泥锅涮肚》地址:和平区兴工街南六东路1号7门



匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/z05495842k9.html





这家8毛钱1签的串串香,靠几种牛肉彻底征服了我,来呀!上砂锅!


一家被“装修老旧”和“不懂宣传”耽误了的砂锅串串香,好吃的都被埋没啦!


探店短片在文末


俩馋鬼想吃串串香,还得有特色,还得好吃,找来找去,就这家砂锅串串香得了,虽然门脸和内部装修不时髦,网上评论也少,但能让小兔儿拿得出手的,肯定会有些过人之处!




油碟必点

油碟是老板调好直接端上来滴,加了很多我最爱的花生碎,每一口肉肉只有在它们的怀里打一圈滚,才能达到最好吃的巅峰。




鸳鸯锅有点多余

对我们来说,鸳鸯锅确实有点浪费,除了刚开始放了几根蔬菜外,剩下时间里再也没“宠幸它”。至于另一边,看过《绝世高手》的小伙伴有没有觉得很熟悉?就像电影里演绎的,无论从视觉还是味觉的角度,红彤彤的辣汤注定要打败对手,在滚烫砂锅里咕嘟出来的,带着酱香(没错,就是有一股酱香味)麻辣味儿的锅底才是决定这顿串串香是否好吃的关键。




只吃串串

以小兔儿的经验,两人吃就拿串串,什么方盘长盘通通不要,它们的份量大,菜品单一,一共2个人,吃了这些你还能吃下啥呀?还想让我打包?门都没有,满柜子的串串都吃不过来呢,干脆放弃,直奔招牌区域。




第一轮每种可以先拿2串尝尝,否则遇到不合口味的,既不能放回去,又不爱吃,岂不是左右为难?而素菜类,像玉米、油筋包、贡菜、笋尖这4样,小兔儿最爱,放到辣锅里去涮相当必,贡菜和笋尖脆爽的口感让你根本停不下来。




下面到了“我负责吃,你负责流口水”环节,尤其是在晚上,文章底部的视频能别点开就别点开,我怕没吃饭的姑娘们忍不住顶着一张刚卸完妆的脸就要往楼下冲!




印象最深

麻辣牛肉、香菜牛肉、泡椒牛肉、芹菜牛肉、仔姜牛肉,只要是他们家的牛肉都好吃,尤其是香菜泡椒和姜丝,味道非常特别,我和老曲拿了一把又一把,还有五花肉、猪皮等等,数不过来,都超级棒,老曲前天晚上剪辑视频时,忍不住又馋了。




来,展示一下我俩最后的战果,88根签子,撑得走不动道。




好喝滴

好像很多火锅店都卖唯怡豆奶呀,上周看极限挑战时,男人帮在成都,这瓶唯怡频频出镜,虽然很模糊,但小兔儿还是一眼就认出来了。一大瓶子20块,稍微有点贵,不过冰凉细腻的口感确实解辣解腻。




小兔儿算账

网上有团购,还有代金券活动。

鸳鸯锅28元

签子88串70元

唯怡豆奶大瓶20元

调料2位10元

代金券减12元

总消费:116元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—21:30

《牛三签砂锅串串》地址:大东区小什字街中学堂路8号


匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/k0543ic3n85.html

一个吃货最诚挚的祝福 - 祝您年年有“串”!

在新的一年,欠儿姐祝您心想事成、万事如意、阖家美满、欢欢喜喜、乐乐呵呵、鸡情四射、年年有“串”!


不出意外,这应该是农历年之前最后一顿串串香了!


最耐番茄锅


前阵子又追了一次《欢乐颂》,小蚯蚓提到番茄锅手舞足蹈的样子不禁勾起了我的食欲。但是,为什么每次追剧我都控制不住肚子里的“馋虫”呢?!



这家串串香居然有番茄鸳鸯锅,必须试试啊!果然没让我失望,涮过的青菜甜甜的,再搭配上这家的特色油碟,完美!



油碟很特别


吃了这么多家串串香,就数这家的油碟最有特点,居然是带着辣椒上来的。



虽然油碟红彤彤的,不过并没有想象的那么辣,反而带着点辣椒的香气。



各种肉肉


这家串串的种类不是特别多,只有这两大冰柜而已。



麻辣牛肉、香菜牛肉、泡椒牛肉、牛蹄筋、肥肠……要啥有啥!



这家麻辣牛肉切的略厚,能吃出“大口吃肉”的感觉。



滑嫩细腻的牛肉卷着一小根香菜,这是我的最爱!不喜香菜的往下看!



最让我们惊艳居然是泡椒牛肉,往常吃别家泡椒牛肉总是吃一半吐一半,不是泡椒太大,就是泡椒皮太厚,这回终于碰到一家好吃到停不下来的泡椒牛肉!牛肉的滑嫩就不说了,主要是泡椒口感太棒了,和牛肉搭配起来完全没有违和感,无瑕疵!



肥肠超级肥,吃着辣中带香!



第一次吃串串香的时候尝试牛蹄筋,比想象的好吃多了!



这些是特色


自从九宫格风靡沈阳之后,我就爱上了脑花儿,听说,这家脑花儿可是特色!



相信你们一定体会到了当初我追《法医秦明》时的郁闷,该死的虚化,给!我!滚!粗!



新鲜出炉的猪脑花儿,不是速冻,特别新鲜,连血管都一清二楚,修图的时候同事居然问我“左下角是挤出来了吗”?


注意,下方高能,16岁以下儿童需家长陪同观看



脑花儿一定要在红汤里煮,看看,奶白奶白的,看着就诱人!不过也是因为太新鲜,所以超软,欠儿姐已经很小心了,但是还是碰碎了!

如果你也喜欢吃脑花儿,你千万别错过,口感超超超超超细腻,就是入口即化,感觉像“喝”了一口“脑花汁”一样!



前两天吃过老北京涮肉之后,不知为啥就对毛肚上了瘾。当我看到冰柜里一盒盒的大毛肚我就忍不了了,直接来了一盘。



锅一开,肉都没下,先来片毛肚!大片的毛肚吃着就是爽,软糯和筋道并存!



赠送


拍照发盆友圈每桌可获赠两瓶鸡尾酒



差不多接近尾声的时候,店家赠送了一盘拍黄瓜,从赠菜的时间也能体会到服务的用心,刚好刮刮肚里的油



欠儿姐餐单

番茄鸳鸯锅 35元

串 94.4元/118串

青菜 6元/盘

脑花 12元/盘

黑毛肚 18元/盘

油碟 10元/2位

饮料 25元

合计消费200.4元

实际消费179元

大众点评买单100减20,店内现在有活动,买单可能是8.8折,我嫌麻烦直接用的大众点评。

年年有串(保工店)地址:铁西区保工街小北一中路17号1门



它就是吃货的“充电神器”,滚蛋吧,该死的冬天!



往年冬天最喜欢的就是各种热乎乎的美食,尤其是串串香,既好吃又驱寒,还有我最爱的辣椒,每次吃完都觉得全身都充满了能量,简直就是“充电神器”!


大雪和串串香最配啦

欠儿姐来吃这家店那天刚好是沈阳罕见的大雪天,领导担心我们晚高峰会在路上挨冻,早早就放我们下班了。

而我,这个贪嘴的吃货,当然不会那么老实的回家了,这天儿不吃点又麻又辣又火热的串串香,哪对得起我这大好的青春!噪起来吧,宝贝们!


整个餐厅都被我包了

来到餐厅时间还早,店员热情的将我引到二楼,哇塞,一个人都没有!果然,如此贴心的领导已经不多了!


左边一排全是串,全是肉,各种肉!中间一排全是蔬菜、水果和豆制品等等!右侧一排是各种酒水!总之,一切食材,任君挑选!


蒜泥、香菜、蚝油和自制芝麻调和油,看图就好。


鸳鸯锅,一侧是奶白的高汤,一侧是一整袋红彤彤的辣汤。


欠儿姐嫌麻烦,所有的肉串全都拢一起了,分别有嫩牛、麻辣牛肉和九香串串。


麻辣牛肉超级入味,在辣锅里面滚几分钟,肉质变色就捞出来,放在油碟里面滚一圈……这种感觉,简直要好吃到流泪了!


欠儿姐建议吃嫩牛一定要最大限度的保持肉质的原味,所以我放在了高汤里面。嫩牛的肉质明显比其他肉类嫩,肉块也略大一些,这款串串我基本都是两三块一起吃,感觉超爽!


九香串串是提前腌制好的,也放在了辣锅里面,比上两款肉类味道丰富,肉质也很嫩。


月君

最喜欢吃月君(jun,一声),十五秒左右口感最佳。


最近超爱吃脱骨鸡爪,有时在家吃火锅也会买上一盒。满满的胶原蛋白,又软又有嚼劲,让人欲罢不能!


看到了青虾,所以就来了几个。虾肉紧实,虾皮很好剥,青虾是两根签子哟!


吃串串香自然要以肉类为主,但是欠儿姐是真的离不了素菜。这家土豆切的超级厚,土豆片很大,吃起来满足感超高;藕片是鲜藕,糯中带“脆”;豆皮最易入味,煮的时间不易过长;玉米是我们最最最最爱的,如果在辣锅里面煮熟,吃起来就是辣中带甜。


串串吃的差不多了,一直在吃辣锅和油碟,总觉得吃了好多油,还好店内为我们提供了免费的水果,我去的这次是桔子和圣女果,不知道是不是每天都是这两样啊。


当天大雪,进店就想喝点热乎水,所以大部分时间都在喝店内提供的热水。欠儿姐取串的时候在饮品区看到了这种造型的果汁,随手取了一杯芒果汁,味道中规中矩。


等的就是这一刻

每次吃串串香,最享受的是吃串的过程,但是最有成就感的却是结账数串的时候。


欠儿姐餐单

串105元/132串

鸳鸯锅底39元

特色油碟12元/2位

饮品6元

合计消费162元

九香串串地址:和平区太原南街南六马路与南七马路中间


告诉傲娇小伙伴,你不用在成都馋我,我在沈阳吃得比你还正宗呢!



又降温了,及时奉上一家热辣辣的串串香给各位小主儿。


成都热

那天我们4个人在这家串串香小聚时,我好奇地问了问对面吃得正欢的小伙伴:“这家店的味道和你在成都吃的一样吗?”她说:“一样啊,真的,连油碟都一样,只不过成都那边没有麻酱啥的,还是咱们沈阳好啊,啥都能吃到,而且还都挺正宗。”



就在今年,我身边的两个闺蜜分别在3月和9月去了成都,期间微信朋友圈里又有5、6个人也晒出了在成都玩耍的照片。难道今年成都这么热门吗?看着他们发来的照片,带回来的特产,我也有点蠢蠢欲动了呢,赶紧来到这家在成都连锁的串串香解个馋先!



吃串串香,有油碟尽量不选麻酱,这才是正宗吃法,你看,人家的油碟都用大罐儿装,咱也别太不给面儿,多少尝个鲜,也许就爱上了呢?




蒜泥和蚝油等,也是用盆之豪放,再加上有3层的用餐空间,可以想象到饭点儿时楼上楼下是多么热闹的场景!



自助零食小吃免费食用,身后是调料的比例,怎么才是最佳搭配,老板已经把配方奉献出来。小兔儿也偷偷告诉大家,假如吃肉类,油碟必须有,蔬菜和面食,还是麻酱靠谱。




人家说,一看按“根”来拿的,肯定是东北人,一看按“把”来拿的,就是成都人。那小兔儿今天就来装一把“成都人”。




店内把地下半层打通,形成独立的一间屋子,食材和调料区全部集中在这里。串串已经分类存放,很丰富,每种拿一串估计能吃个半饱吧。




小兔儿没有给大家拍锅底,因为它和串串是分不开的,可以从每一张图片中看到它的不同状态,分不清是什么品种的辣椒和花椒,还有许多不认识的香料,一同漂浮在红色的汤汁里。




拿一把串,放入属于它们的红色领域,每晃动一下,都能闻到食材被辣油烫出来的鲜香味儿,那种辣,钻进鼻孔,忍不住呛个喷嚏,让人又爱又恨,却也戒不掉,越涮味道越浓,能坚持到最后的,肯定也是无辣不欢之人。




凡是带着招牌的串儿们,都拿来尝一哈,像牛肉类、排骨、鸭舌、面筋、毛肚、牛舌等等,都是小兔儿最爱,每次来必拿“一把”。



特色

眼前的一小碗正是脑花。店里的特色不少,但想尝试的,敢下口的,非它莫属,虽然已经不是第一次吃脑花了,但还是怀着期待的心情把它送入口中,嗯~嫩滑,嗯~椒香,嗯~不能再吃了,多了真的会腻。




小兔儿算账

店内现在结账活动是全单打8.8折,听说康二姐家的冷锅串也非常有名,感兴趣可以尝一尝。

麻辣锅底38元

自助调料4位24元

签子174根139元

杠上脑花15元

长方盘(苕粉)8元

玻璃盘(鲜毛肚)23元

四方盘(鳝鱼)23元

加多宝3罐18元

雪花干啤3瓶21元

消毒餐具2套2元

全单311元打8.8折后

总消费:279元

《康二姐串串香》地址:浑南新区金卡路6-11号(亿丰时代广场乐购建设银行东侧)




微信平台:chihuosy


这天儿就得来这口才够味儿



每天看着这阴沉沉的天儿,总觉得心里都跟着阴沉沉的。心情不好,自然得吃点好吃的缓解一下了!

来顿串串香,赶走坏心情!

本来探店之前欠儿姐身体很不舒服,没想到进了店,光看着一溜的保鲜柜瞬间我就嗨了,闻着空气中香香辣辣的锅底味儿,口水差点流出来!






这时候脑袋也不疼了,浑身也有劲儿了,唰唰唰几下子就“搜刮”来一堆串串,肉类每样都来了点儿,各种丸类和香肠每样都想吃,青菜也是七七八八的堆满了一个铁盘。





以下三种肉类是我最稀饭的,香菜牛肉、麻辣牛肉和排骨。香菜牛肉又嫩又滑,又香又辣的麻辣牛肉让我差点把舌头吞了,排骨串我最喜欢,因为有脆骨啊!





丸类欠儿姐建议在清汤涮口味最佳,完美的保留了丸类的鲜香;午餐肉和各种香肠都应该放在辣锅里面,又香又辣,越吃越过瘾!



欠儿姐餐单

吃了多少串我根本不知道,0.8元/串。

拍黄瓜 1份

芬达 1瓶

合计消费:113元,大众点评在线支付减免后,实际消费92元。

三番火辣串串香地址:南滑翔路腾飞一街61号(南滑翔路)


微信平台:chihuosy


这种天就得来顿串串香才够应景,结果……一言不合就上小龙虾!


这几天沈阳的天气就似调皮的孩子,一整天阴着个脸也就算了,早上五点多开始打雷下雨,每天起床根本不需要闹钟!这样的天气让欠儿姐哭笑不得,哭的是早早就被雷声吵醒,笑的是,我终于可以来顿串串香了,再也不需要在大汗淋漓的天气里纠结到底要不要解解馋呢!

这次探店绝对是“起个大早,赶个晚集”,原本计划的超级好预计最晚7点一定能吃到嘴,结果到店里都已经8点了,店门口支着好几个伞棚,可惜串串香必须在店里用餐,欠儿姐进店后发现开着空调呢,果断不想出去了!




哟,冷锅热锅你全有,你好拽嘛!

早就听说这家串串香有名的是冷锅串串,但是这样的天气光吃冷锅是不是对不起自己啊?!冷锅热锅我都要!

热锅直接上个锅底,然后自己选串即可;冷锅则是先选串然后交给服务员,后厨做好后直接上桌!服务员体贴的询问,冷锅是要微辣还是麻辣,机智的我选择了微辣!

冷锅串串的颜色和甜馨的肤色有点像,吃起来才发觉应该属于酱制,因为我要了微辣,吃起来“毫无负担”,和热锅相比少了点“刺激”。





泡椒牛肉

牛肉切片卷着一个泡椒,下锅滚了两三分钟果断拽出来,不能吃辣的吃货最好将泡椒剔除,因为泡椒真的很辣哟!在热锅滚了一圈的牛肉原本就带着锅底的辣,到了嘴里泡椒的辣才会凸显出来,犹如“火上浇油”之感,麻溜的来了一口老雪,再之后我不得不把泡椒剔除再吃,我的胃受不鸟啦!



牛肉串

冷柜里面的串串大多都标着名字,这个只简单的写着牛肉串,但是也是事先腌制好的,应该类似麻辣牛肉这类的。



牛柳串

建议大家可以试试这个,肉质超级嫩,就是牛柳切条,丝毫没有其他的调料,可以清晰的看到肉质还微微泛粉,下锅也就两分钟左右,所以锅底的辣味只是依附于表面,还能品尝到肉质本身的香气,在这些重口食材中略显“没味儿”的牛柳反而更得我心!



我猜这是牛蛙

冷柜里面这个串串并没有名字,我只是想试试这到底是什么,出锅的时候我终于认出来了,这应该是牛蛙吧?!欠儿姐不敢吃这类的东西,小伙伴倒是吃的津津有味!



腊肠也能做串串香?

没看错,是腊肠!串串香里面的腊肠别有一番滋味,入口最先感受的是锅底的辣味,嚼记下之后腊肠自身的味道才会慢慢的溢出来!



蔬菜里面玉米才是我的挚爱

蔬菜什么的,大多都是看各自爱好。只有玉米,应该是大多数吃货不能拒绝的选择吧?玉米是盘装的,一盘6块,上桌就让我全倒锅里了。



动动小手,来个DIY酱料吧!

这家调料是自助式,墙上贴着一张酱料配比单,欠儿姐没管这个,按照我自己的习惯调制了一个麻酱酱料,麻酱+花生碎+芝麻+蚝油+香菜,解辣的功效还不错哟!





一言不合就上小龙虾

点餐时看到菜单上有小龙虾,我自然是把持不住了!原本只想来个卤煮绝味龙虾,服务员说店内有活动,点特色油焖大虾送卤煮绝味龙虾,果断选择活动,不占便宜浑身难受啊!

小龙虾个头都挺大,四指并拢只及龙虾三分之二,龙虾肉紧实饱满、Q弹入味,可以清楚的看到龙虾肉和四指一般长。

两种龙虾做法味道不同,油焖大虾以龙虾本身的香鲜味道为主,卤煮绝味龙虾则是咸口。







拌菜和主食都成了附属品

土匪牛肉的肉质松软入味,既辣又爽口,这道小菜也算有滋有味有亮点,但是在串串香和小龙虾两者的“淫威”下倒成了附属品;酱油炒饭中规中矩,饭前来点米饭垫垫肚子就是怕太刺激胃而已。




康二姐串串香地址:铁西区小北一中路15号5门(碧华莲池)/浑南区金卡路6-11号(亿丰时代广场乐购建设银行东侧)



微信平台:chihuosy


闻着香可不叫香,吃着香才是真本事!



在成都,按“根”拿签子的肯定是东北人,按“把”拿签子的肯定是当地人,不过那又怎样,现在是在我们的地盘上,串串香不但要按“根“拿,免费的冰粉我还要干他几碗。


冲着锅底和油碟来吃

先来看鸳鸯锅中的清锅,配菜丰富不说,里面竟然还放了整只鲫鱼,这不就是传说中的一条鱼鲜了一锅汤么?咕嘟一会儿逐渐就形成了奶白色汤汁。



红汤锅都是一次性锅底,服务员当面拿出整袋锅底料,直接倒在里面,看着重口味,实际上“香”更多一些,没那么麻辣,两个小时下来,衣服上一点味儿都没有,放心没?




遇见这种地道的成都串串香,就不要再蘸麻酱了,油碟儿才是绝配,现在想起来还回味无穷呢。



撅着屁股点餐

由于串串种类多,大家都猫着腰拿菜品,从侧面一看还挺逗儿,除了这个区域,旁边还有几个冰柜,里面都是成盘的涮品,好多都是空运过来滴,就看你中意哪个了。




一把荤,一把素,就是拍下来让你们看看,诱人不?看看图片解解馋吧。




首先选了一盘厨师推荐的牛肉卷,叫什么名小兔儿没记住,因为种类太多(其实是自己不走心),入锅也就3秒,吃得出来很新鲜。



千层肚5秒入口

小兔儿做了实验,人家服务员说的没错,时间长了咬不动,小伙伴们用筷子在锅里烫5秒就可以拿出来啦,推荐。




我爱的“串串”大集合

那么多的串,小兔儿不可能全吃到,只能替大家尝尝特色和部分类品,好吃的我都上图啦。要强调的是:五香牛肉和麻辣牛肉必点,肉既入味儿又鲜嫩无比;酥肉可不是那种带花椒的,而是把花椒磨成细小的颗粒状,所以不用担心味道会冲鼻子;黄瓜条上的硬刺儿也被细心的师傅去掉。不过大家还是喜欢什么吃什么,反正在这个锅里涮过的都好吃!



鸭掌无骨最爽

这个纯粹是个人喜好哈,跟推荐不推荐没啥关系,小兔儿一见无骨的鸡爪鸭掌之类的就忍不住想吃,毕竟筋头软骨在麻辣鲜香的汤锅中涮过确实挺好吃滴。




吸血鬼们来点血

贼喜欢短头发的姑娘(就是帮我们调油碟的姑娘),忙前忙后特别热情,在看到小兔儿拿了一碗鲜鸭血后,马上去调料区拿了一些干料,让我们品尝。原来嫩得像豆腐的鸭血与纯正的干辣椒更配哦。




糖水冰粉免费吃

一顿串串香下来小兔儿吃了3碗,这玩意儿好清凉,既解腻又解辣,当果冻般地口感滑入口腔,瞬间就“老实”啦。



从白天吃到黑夜,出来抬头的一瞬间,发现泉园一路的夜景蛮美的,大牌子的霓虹灯也是一道风景线。



小兔儿算账

签子不分荤素,都是0.9元一根。店内有会员卡活动,好像还赠送底料大礼包,有兴趣的进店问问呀。

鸳鸯锅底30元

自助调料2位10元

酸梅汁1扎6元

鲜鸭血10元

牛肉卷20元

无骨鸭掌12元

千层肚18元

签子43串38.7元

总消费:145元

《袁记串串香》

地址:沈河区泉园一路18号甲




微信平台:chihuosy


不愧为串串香老炮儿,大冷天的撸起来吧!



也许是玉林串串香的名头太大了,我第一次听说这种美食还以为它就叫玉林串串香,后来“XX串串香”“X记串串香”以迅雷不及掩耳覆盖了沈阳美食界我才知道,原来玉林串串香只是其中的一家店而已。


1995年,有位女士将成都街头巷尾的手提“麻、辣、烫”引入座堂内,结合了火锅的特性,在成都玉林小区开办了第一家“串串香”,一时风靡蓉城,这就是成都市最有名的“玉林串串香”。对于欠儿姐这种迷恋各式麻辣烫、麻辣拌、火锅的吃货,怎能不尝尝串串香老炮儿——玉林串串香,所以,欠儿姐来到了沈阳第一家玉林串串香!




串串香已经不算新型美食,餐厅构成也是大同小异,欠儿姐在这里就不多表述了,我们就直奔主题看看我选的串串吧!





荤菜欠儿姐一定要给你们推荐三种,麻辣牛肉、排骨串和肥肠。麻辣牛肉欠儿姐极力推荐,一定要在红汤里面涮,时间大概一分钟左右牛肉变色即可,牛肉嫩到有一种入口即化的感觉,即便是没牙的老奶奶也不会嚼不烂,牛肉提前腌制已经很入味了,麻辣的红汤挂在牛肉表面,我去,口水都要流出来了;排骨串我也很喜欢,这个我涮的时间比较长,大概在3、4、5分钟左右,牙口不行的就别选择这个了因为有脆骨,欠儿姐尤其喜欢吃各种脆骨,排骨也是提前腌制入味,即便是“肉心”也不会觉得没味儿;肥肠是小伙伴尤其喜欢的,平日我们基本一年也就吃一次两次,在串串区发现有肥肠,一时兴起就决定尝试一下,肥肠吃起来QQ的,麻辣的味道掩盖了肥肠的油腻感,反而让我们喜欢上了嚼劲十足的肥肠,哎哟,不错喔!





素菜欠儿姐就不多说了,你们稀罕啥就来啥吧,我只是上点图片馋馋你们而已!







看过了美图,相信已经勾起了你们肚儿里的馋虫,那就别拘着了,赶紧找个离家近的玉林去大快朵颐吧!记住,吃红汤一定要选择玉林串串香专用油碟哟!



玉林串串香地址

铁西区齐贤街六马路与七马路中间(铁西副食斜对面)

浑南4路兴隆大奥莱北门对面德馨苑西侧

皇姑区淮河南街6号3门(近东北玩具城)

大东区滂江街37号,龙之梦对面,地铁一号线滂江街A出口左行100米

东陵区文汇街万科新里程北侧(建筑大学西面)

东陵区白塔堡上亿广场12门(西北门)

和平区光荣街七星国际影城二楼(202医院)

沈河区惠工街65号,卓越大厦东侧(临近溪记串吧)


微信平台:chihuosy

变态辣爱好者私房推荐-重庆底料空运而来,麻辣鲜香各入其锅

 

香从何来?菜油的幽香,牛油的浓香,花椒的麻香,辣椒的干香,再配上油碟蘸料,各种味道一齐袭来。

         

看标题就已经清楚,小兔儿这周推荐的就是重庆火锅啦。听老板介绍,所有底料都是在重庆加盟,空运回来的,吃的就是一个正宗!夏日炎炎,喝着冰凉的啤酒,涮着热辣的火锅,放心的大快朵颐吧。




正宗重庆辣锅

点菜台上,唯有它标注着“真不是任何人都能hold住的”,这一锅的底料就有二斤多!二荆条、石柱红、中华二代等都是锅内好辣椒的绰号,辣椒开水泡开,让辣椒素的辣椒内膜充分伸展,再融合大火,翻炒出来的底料那叫一个自然香。



鸳鸯锅

如果你没有信心承受上面介绍的那种辣度,那么鸳鸯锅应该正合你的口味,它可以做到微辣和中辣的程度,小兔儿点的微辣,八两的底料,已经辣到冒汗,可以想象“正宗重庆辣锅”会达到怎样的效果。 



牛里脊酥肉

同花椒腌制后,下锅油炸,直接食用也成,下入火锅也可,咬一口感受花椒粒在口中崩开,在刺激感官的基础上又增添了一重酥麻。




鲜毛肚

开场的火锅绝对不能先烫毛肚,因为会激起腥味。要先煮菌菇类的提味菜品,待鲜味融合,麻辣味开始散发时,便可大胆的烫食毛肚了。





嫩牛肉片

同毛肚一样,下锅时间不易过长,稍微烫一会变色后立即捞出,肉质鲜嫩无比,浓烈的辣味从口腔后壁钻入鼻腔,引发深层次的神经抽搐,那滋味真是叫人欲罢不能。




蔬菜类

这些蔬菜类的涮品都很全,如果想吃花样多一些,提前告诉老板,可以两样拼在一起。

小兔儿碎碎念

店内的蘸料不是自助式的,分为油碟和麻酱,油碟没有盐度,专为解辣准备的。如果老雪喝的不过瘾,还有进口啤酒哦!大众点评网有代金卷。

正宗重庆辣锅88元 鸳鸯锅38元

牛里脊酥肉25元 鲜毛肚25元

嫩牛肉片25元 金针菇10元

土豆木耳拼10元 冬瓜油麦菜拼8元

川街走香火锅

地址:北文萃路路北





小编微信:chihuosy01

凉锅冷串,足以抵挡盛夏!



沈阳的夏天对于吃货来说就是撸串的季节,大街小巷一排排全是串店。百吃不腻的串有时也让我纠结,趁热吃很容易大汗淋漓,凉了又失了味道,纠结的人生啊!

欠儿姐有一次去兴顺溜达,偶然发现一家小摊专卖钵钵鸡,一尝味道不错,冷锅凉串居然别有一番风味。这样的美食我一定要好好品味一番呀!

花一番心思找到了这家店,怀着试一试的心情在胡同中寻到了它,远远一望我就放心了,因为18:00的时候已经有人坐在门前开撸了。进门发现还真的没什么位置,主要是因为面积小,二人位置比较多,等了三五分钟就有一桌腾出来,我们马上落座,开造吧!






欠儿姐有一个习惯,点餐时不自觉的习惯扫一眼别人的餐桌,尤其不放过服务员都上什么菜,所以毫不犹豫点了小酥肉、红糖冰粉、灵魂渣渣饭。这家一共有两种锅底,红汤和藤椒,我们这群吃货特别坚定的两个都要了(后来我万分庆幸我们全点了,下文会具体解释),酒水饮料里面有一项是自酿梅子酒,我好奇的点了一份(记住开酒不喝车,喝车不开酒)。





点好餐我们就奔赴串串,三开门的冰柜里面有二三十种串,这时欠儿姐犯了一个错误,将串串香的选串规则默认为这家串店的规则,结果我只选了我爱吃的串就将托盘交给了服务员。当第二位吃货上阵选串后,才发现这家串其实是一次性选好后不宜再添加串的。其实也怪我,当时我选好串后服务员曾来询问过一次,这些串分为两个锅底制作,我应承后根本没意识到是不可添加的。最后我们红汤的串先出锅,只是我选的串的一半的量,我们后期加的串全部在藤椒锅底里。服务员的服务态度特别好,也特别及时的帮我们把串加上,不然可能就需要再加一个锅底了。





等了十来分钟串就上桌了,先上红汤锅底,服务员告知将串泡在锅底里3-5分钟后再食用,我们只好眼巴巴的看着这一锅串串咽口水。为口吃的,我们也忍了。事实证明,美食确实是需要等待的!钵钵鸡实在是太!好!吃!了!冰凉凉的串,似乎川蜀的辣都被凉意冻住了,只好隐忍着蓄势待发,所以红汤锅底越吃越辣;藤椒锅底的麻似乎也惧怕这股凉意,原本是清淡的味道,猛然间麻意爆发。




怕辣的吃货可以蘸油碟,解辣;也可以吃一口红糖凉粉,口感很好;如果觉得红汤和藤椒不够味,可以蘸干碟,干碟是一半芝麻一半干料,芝麻特别香,干料里面有花生碎和特色料,我们有一位特别能吃辣的小伙伴,她说蘸干料后串串别有一番风味。



我们吃小酥肉的时候有点偏凉了,吃多了稍微有点硬。但是味道不错,不油不腻,很香。





灵魂渣渣饭,欠儿姐比较喜欢,尤其当串串辣的不行,来一口饭,简直救我出水火!



红糖凉粉实在太可口了!这顿饭以红糖凉粉结束时,我觉得——我圆满了!



自酿梅子酒,度数不高,有点微甜,一份梅子酒能倒四杯,配着冷串小酌一杯。



用餐感受

1.店内环境很干净,装修偏小清新风格,大到实木桌椅,小到餐具选择,都能看出店家的用心; 

2.服务态度特别好,从点餐的咨询一直到结账,处处能感受到店家对食客的态度;

3.两种锅底我全都吃了,从锅底的味道就能吃出店家对食材的用心,是专注于食材质量的良心店家。

欠儿姐爱絮叨

1.选串一定要一次性选好所有的串,喜欢重口选红汤,喜欢清淡选藤椒; 

2.串串上桌后让串全部泡在锅底里3-5分钟,服务员上餐时会主动提示;

3.大众点评和美团上有代金券,结账时根据金额团购即可。


串门·乐山钵钵鸡

钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。

地址:和平区七纬路8号(总统大厦、公安医院、华丽大厦)



不喜辣的吃货有福啦!鸳鸯锅版串串香问世



说起串串香,第一感觉就是辣和麻,不辣的你大汗淋漓不算过瘾,不麻的外酥里嫩不叫尽兴!但是,不是所有的吃货都像欠儿姐这么喜欢辣,碰巧又能吃辣!若不能吃辣,提起串串香就摇头摆手,只能感叹没有口福喽!



今天我为不喜辣的吃货带来了福音,即便你不能吃辣也可以吃到正宗的串串香!走着!

同伴就是不喜辣的吃货一枚,一听要去串串香眉头紧皱,欠儿姐马上使出杀手锏“有鸳鸯锅哟!”利马屁颠屁颠的跟着我来了。



店内环境很干净,服务员介绍说开业刚三个多月,上下两层,我们这俩懒人自然就近选择一楼了!鸳鸯锅上桌很快,红汤锅是袋装的底料,每人一袋香油。






开始挑串吧!

服务员超级热情,在挑串期间一直为我介绍店内的特色串和自创串,为了不暴露身份,装串儿的冰柜欠儿姐没有照相,但是通过服务员的介绍我第一时间了解到了这家店的特色!

这家店和别家串串香一样,串串分为竹签和扇形盘两类,傻儿牛肉和油条一个是特色串串,一个是创新串串,你试过在串串香的店里吃油条吗?扇形盘里面最有名的就是十秒“月君(jun)”霸(请原谅我实在打不出来)。









怎么样?看着不错吧?那就开造吧,还墨迹啥呀?


屋头串串香


服务员介绍说这家店会定期推出一些特色串,可是别家加盟店吃不到的哟!

欠儿姐结账时在大众点评网团购一张100元代金券(79元购买),共计花费124.8元。


欠儿姐菜单    145.8元

鸳鸯养生锅    25元

涮串          56.8元(0.8元/串)

扇形盘        54元/3盘

餐位费        10元/2人


餐厅地址:和平区皇寺路93-1号14门(近北市百货大楼)


#不喜辣的吃货有福啦!鸳鸯锅版串串香问世#来自沈阳吃货


竹签子串出来的火辣美味


过了立冬以后,沈阳冷风一直吹,气温持续偏低,这样的天气欠儿姐和小伙伴们太需要一场火辣辣的约会了,相信你们已经猜到了,我们选择了串串香!


没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑魇如花的领班和服务员,几把椅子、一锅热汤、满地的竹签,任谁也不会想到这种小吃居然可以辐射全国。

欠儿姐今天就来试试这根竹签子!


所有的串串都已经事先用竹签串好后放在展示柜里面,食客自选,粗略的扫了一眼,三个展示柜里面摆放了50多种串串。三个展示柜大致分为肉类(包括肉、肉皮、脆骨、翅中等)、丸类(包括丸子、香肠、毛肚、板筋等)和蔬菜类(包括豆制品、鹌鹑蛋、蔬菜、土豆片等)。






选好串串后,就由食客亲手烹饪,自烫自食的方式。这些串串可是我们四个人的分量喔!


在此和大家分享一下各类食材的烫煮时间,就按照展示柜的分类说啦!

肉类


一般都是事先腌制后串在竹签上冷冻保存,展示柜里面的肉串一般没有完全解冻,所以需要多煮一会。

我们选择了牛肉串、排骨串、鸡脆骨、鸭舌、肉皮等肉类,牛肉串大概5分钟左右,排骨串在15分钟左右,鸭舌、肉皮、鸡脆骨等大致在10分钟左右。

丸类

一般各类丸子和香肠都属于加工食品,建议大家多煮一会,5-8分钟左右,这样可以有效的杀灭那些在加工、运输、贮藏过程中可能出现的细菌等微生物。

蔬菜类

蔬菜类基本2分钟左右,因为欠儿姐喜欢软一点的口感,蔬菜烫煮1分钟左右是更为健康的吃法。

豆制品和菌类建议大家多煮一会,大致在5分钟左右。




欠儿姐和小伙伴们寻觅了几家沈阳的串串香,并且选择其中的一家大快朵颐,吃货们,我们一起点燃冬日里的这把火!


慕名而来,小店位于二经街和九纬路的交叉口,很好找。大概18:30左右抵达,小店座无虚席,在门口就能闻到火辣辣的香气,已经按捺不住狂吃的欲望!至今我们TEAM的任何成员都不想回忆等位的情形,“人家坐着我站着,人家吃着我看着”足以表达我们的心声!香味似乎是长了眼睛一般直往鼻子里面钻!



整个小店面积不大,两张8-10人桌,6-7张四人桌,小店走的是“学院风”,餐具是小时候的铁盘子和茶缸,我们的桌号是“美术”,就姐这鬼画符一样的功底居然还不小心装了把艺术生!桌子中间电磁炉的位置被老板细心的降低了高度,这样很方便用餐;餐厅的黑板上面写着免费wifi的密码;考卷形式的点餐单;大众点评79元的百元代金券……处处暴露着老板对这家小店的用心。



我们选择的是恋人辣(微辣级别)细微麻的锅底,选择了两份秘制麻酱和两份味香油碟。除了串以外还有一些小碗菜品(例如虾滑、鸭血、鸭肠、牛骨髓等)、特色菜(推荐童年鸡骨棒)和凉菜。我点了童年鸡骨棒和虾滑,要了两碗冰杨梅。


一直觉得串串香最重要的就是这锅汤,建议大家不要选择太辣的锅底,因为越吃越辣!欠儿姐等位的时候一直觉得这个小店的空气都透着一股火辣的感觉,终于坐在这锅前,反而觉得这锅汤,辣的迂回,麻的朦胧!没有想象的那么直爽,反而愈品辣愈浓。强烈推荐牛肉串,咕噜咕噜的红汤里面煮一会,沾一点麻酱蘸料,牛肉嫩的差点把舌头一起吞下去!一开始麻辣的感觉都稍弱一点,但是越吃感觉越强烈,这时候再配一粒冰杨梅,根本停不下来!小伙伴们一起嗨翻了!

餐厅地址:沈河区北二经街74号(詹师傅香辣蟹北走400米)



餐厅地址:铁西区齐贤街六马路与七马路中间(铁西副食斜对面)



餐厅地址:和平区太原南街327号甲4(南八马路)


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#竹签子串出来的火辣美味#来自沈阳吃货


沈阳吃货微信公众平台:chihuosy

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