沈阳吃货

朝鲜族老板的自信与骄傲,都来自长白山脉的美食秘诀



祖传下来的拌菜配方,想吃“素”的看过来!


“这个时候的长白山上,大家都在采摘野蓝莓,虽小却特别甜,回家与大米发酵,做成米露,那才叫好喝呢!”开始还有些拘谨的老板,在提到“长白山”时,感觉整个人都在发光发亮,自信的口吻与骄傲的神情,让人开始好奇,长白山脉带来的美食到底如何呢?






关于小店的拌菜、冷面和饮品,很多都是来自朝鲜族老板的姥姥祖传的,在原来的基础上,经过不断的实验改良,令店里每一款菜品都成功地拥有了自己的粉丝,想看大麦的就到店堂食,想宅在家就微信订餐。






这就是“大麦”,店里的保安队长,主要负责店内的“巡查与安保”,性格活泼,喜欢亲近人,没有猫的你,想不想吸?





拍完照片,肚子里的馋虫已经蠢蠢欲动,瞅瞅这一大桌子,我已经迫不及待了!





拌冷面(13元/例)

抛开颜值和量大料足外,在味道上,它是我今年吃到最满意的拌冷面,没有之一。小而精的四粒红花生既作为点缀,又能提香。而且与芝麻酱并不冲突,反而两者搭配,使爽滑劲道的冷面变得愈发诱人,一口接一口地吸溜吸溜,不想停歇。






干豆腐(5元/例)

薄而宽的拌干豆腐,均匀地沾裹着酱汁,夹起一片,略微抖动,从筷子尖传来它的触感。豆香味儿象征它的新鲜,Q弹代表它的口感,要是再来口冰啤酒,那真叫一个美!





健康蔬菜紫菜包饭(8元/例)

隔着屏幕仿佛又闻到了紫菜浓郁的香气,把最普通的紫菜包饭,做到让人吃完一整盘还有些意犹未尽的状态,不得不佩服老板娘的手艺。建议一口一个,才能把食材组合起来的美味全部吞掉。





祖传米露(5元/瓶)

以冰糖和大米为原料,发酵熬制的祖传米露,才5元1瓶,良心价!!!虽是发酵而成,不过酸味儿已经被冰糖的甜所中和,只剩下清爽丝滑在口中。由于没有任何添加剂,所以保质期只有15天,孕妇和宝宝都能喝,关键是它还有助于消化腺分泌的功能,减肥的你这下可以敞开喝啦!






沙参(18元/例)

去年,我第一次吃到沙参时,就对它好感倍增,然而每次都是快递过来,冷藏之后再吃。终于堂食一把,老板娘把沙参用平底锅煎制加热,从冰凉甜脆到柔嫩鲜脆,两种转换,又是另一番滋味。





酱辣椒(5元/例)

辣椒依然出自长白山,这种长在高寒地带的辣椒,每年只有8月初至9月末才能吃到,很多老顾客都盼望着,并格外珍惜这两个月的美味体验。辣椒很辣,轻轻一抿,软烂十足,酱香味儿浓,它的辣对胃并没有刺激,只停留在口腔中,一会儿就自然散去。





桔梗(9元/例)

是滴,你没猜错,它也来自长白山。桔梗条大小均匀,方便入味儿,更方便我们食用。此时应该来口大米水饭或白粥,再吃几根扎实有韧劲儿的拌桔梗,满足感油然而生。





长白山炒饭(15元/例)

老板说,心形煎鸡蛋,由于模具的原因视觉上看着有些小,可蛋是绝对厚的,在食材的用量上,必须一点儿也不能马虎。所以小伙伴可以放心地拌拌拌,让蛋黄与米饭充分融合,让沙参在米和蛋之间尽情释放,咀嚼时咸鲜中竟有丝清甜。






自制辣椒酱(8元/罐)

吃着吃着,老板又拿来一罐自制辣椒酱,告诉我刚才的饭就是用它炒的。无论是拌饭,炒饭还是做汤,通通都OK,这也是为什么他们叫它万能酱的原因了。用勺子舀出一点儿,辣椒酱浓稠得恰到好处,以舌尖去感受,微微有颗粒感,辣感较浅,细细品味,才发现,是“香”占了上风。





洪壹麦

地址:沈河区大南街华岩寺巷7-2号

营业时间:11:00-19:00 (每周一休息)






沈阳已经37℃,吃点啥才能保住我这条命?




号称“四大火炉”的四座城市已经被沈阳的高温给团灭了!这天儿,吃点啥才能保住命呢?不如以毒攻毒吧!


上菜最快的店


从点完餐,到菜上全,一共五分钟,还是在饭点座无虚席的时候!




牛肉(肥瘦)


欠儿姐给你们传授一个烤肉的心得,虽然看着一盘没多少肉,吃着吃着你就吃不下了!




肥瘦的牛肉块头都不小,有肥有瘦,香而不柴。




吃几块后就得开始包生菜了,不然真的有点腻。



羊肉(肥瘦)


羊肉大块头的比较少,多数呈长条状,最适合几块一起吃,这样才够满足。





煎肉无论是牛肉还是羊肉,口感都比较嫩,毕竟是自己掌控火候嘛。肉类事先都没腌制,只有纯粹的肉香。





羊腰子


刚一上桌我就不太满意,居然是冷冻的,一上烤盘就开始冒血水,看着血次呼啦的。






煎好之后还不错,薄薄的一片,边缘微焦,中间软糯,重要的是香而不腻,比烧烤时候的大腰子适口性强太多了。




鸡脆骨


这家店的鸡脆骨是我最喜欢的类型,脆骨外面带着一点点筋头巴脑,这样的脆骨嚼起来不会咯牙,艮揪的,超级爽。





救我一命的是它


说了这么半天,都是煎肉煎肉煎肉,真正救我一命的是它——冷面!




这家店最有名的就是冷面了,而且超级大一碗!两个人都吃不完的那种份量!酸甜口的冰凉的冷面汤,喝两口就觉得活过来了,Q弹劲道的冷面吸溜起来解暑还饱腹!





煎锅


见过谁家煎肉的煎锅上面有这么多油吗?见过谁家煎肉的煎锅上面带着这么多食材吗?这就是这家煎肉最特色的地方!

煎盘上面放着的是洋葱丝和雪里蕻,煎锅上桌后将它们扒拉到旁边的凹槽里,该煎肉煎肉,该喝酒喝酒,等你吃的差不多了的时候,洋葱丝和雪里蕻已经被煎的干扁扁的了。






这时候就要放大招儿了!一小盆炖豆腐倒入煎盘,等十来分钟,雪里蕻炖豆腐就好啦!





炖豆腐期间用筷子时不时的翻一翻豆腐,让豆腐这几面都被煎盘煎到,也让汤底沁入豆腐里面。

这道雪里蕻炖豆腐应该很多东北人都喜欢吃,不过我觉得有点太油了,煎盘里面的油一直很多,最后都在汤里,感觉汤泛着一股油乎乎的味儿。




炸打糕


来之前好多人都说炸打糕好吃,上桌以后我发现也不咋的呀!口感是外酥里糯,表层脆生生的,里面软软糯糯,但是丝毫没有什么味道啊,吃多了还很噎人。




欠儿姐餐单


牛肉1盘 30元

羊肉1盘 34元

羊腰子1盘 38元

鸡脆骨1盘 25元

金针蘑1盘 16元

生菜1盘 5元

豆腐1份 5元

炸打糕1份 赠送

调料2份 4元

合计消费:167元

用餐人数:2人


<三星冷面店>地址:大东区北海街39号




加了油炸花生米的冷面了解一下?



新开的小店,好吃的挺多,但问题也多。


在网上找冷面店,发现中街附近新开了一家叫同心大冷面的,实打实的新店,网上仅有2条评价,所以抱着试试看的心态来啦,有惊喜,也有需要改进的地方。






同心冷面

酸甜大冷面,最显眼的就是那些油炸花生米了,这是哪里的吃法?冷面爽滑,汤偏甜,一口花生米一口冷面,你别说,还真香。





拌冷面,与上面的酸甜冷面在食材上没啥区别,只是把冷面汤换成了酱汁,闻着有些类似麻辣拌的味道,可吃着除了有点甜,再无其他感觉,好清淡,不推荐。






炸串

想吃的小鸡排小牛排卖光了,然后点了鸡心也只剩7串,不够1手,老板又给加了根粉肠。不一会儿,一盘子炸串上桌了。炸串没刷酱,所以孜然芝麻粘上的不多,小兔儿看着盘底心疼啊。





炸鸡心,炸鱼豆腐,1签1个,一看就是店里自己串的。鸡心口感厚实有嚼劲儿,喷香,要不是卖光了,真想再来1手。鱼豆腐炸完胖胖的,外酥里糯,QQ弹弹,先咬下一点儿,然后再蘸盘底的调料,更好吃哦。






中街牛小串,炸得像肉干,吃起来倒是挺嫩,一丝丝一层层,腌制得入味儿,点了这几种炸串都没踩雷。





卷饼全家福

数了数菜单上的用料,共8种,有肉有蛋有蔬菜,分量足且丰富。但问题还是在于调味上,小兔儿只看到饼内薄薄一层酱,却完全吃不出来,它的清淡直接导致卷饼的油腻感程度增加,如果老板能够看到,建议还是改进一下吧!






小兔儿算账

同心大冷面10元

同心拌冷面10元

同心卷饼全家福10元

鸡心1手5元

鱼豆腐1手5元

中街牛小串1手5元

总消费:45元

用餐人数:2人

营业时间:老板说不一定,大概上午9点多至晚上8、9点

《同心大冷面》地址:大东区津桥路9号






没吃到现压荞麦冷面,怪自己去的时间不对?



没吃到现压荞麦冷面,怪自己去的时间不对?


说到冷面,小兔儿以为,除了那些老牌冷面店,就属西塔的朝鲜冷面最好吃了吧。当我找到这家名叫“五大山”的冷面店时,评价都说非常正宗,所以我就兴奋地去探店了。可惜并没有想象中吃得那么愉快!





冷面

我是奔着现压荞麦冷面来的,结果点餐时服务员说做不了(下午2点多),理由是没有水了,现压的水位要达到一定高度才能压冷面,只能中午和晚上做,瞬间不开森了,不过来都来了,还能走咋滴,只得退而求其次点了普通冷面,就是市场卖的一捆捆干冷面泡的那种(服务员亲口说的)。但是啊,我刚吃没几口,进来3位顾客,韩语中夹着汉语,汉语说一半又转到韩语,他们仨其中一位想吃荞麦拌冷面,服务员还是那套理由说做不了,然后掰扯了一段时间后,服务员端着荞麦拌冷面从我眼前快速地走过去了(他们在我后面的位置)。啥意思?什么情况?不是说做不了吗?我咋就蒙圈了呢?刚才的不开心已经变成了生气中。。。


再说冷面,加苹果片感觉还不错,一小片薄薄的牛肉,挺嫩的,还没来得及品尝它的滋味时,已经咽下去了,然后就没有然后了,冷面汤就是普通的冷面汤,传说中好吃到爆炸的可能是不卖我的现压荞麦冷面吧。





蛤蜊手擀面

网上推荐率第一的蛤蜊手擀面是OK的,不过喜欢重口味的小伙伴请绕过,这一大碗手擀面即使加了辣椒油,还是非常清淡。土豆、角瓜贼大片,蛤蜊是提鲜的,不能吃,喝一口汤,鲜美中带着淡淡的胡椒味儿,手擀面劲道爽滑,配桌上的萝卜小菜来吃,挺棒的。







辣白菜饺子

小兔儿拿筷子做个对比,看见饺子的分量了吗?特别大个,用筷子夹基本没有完整的,底部粘连,轻轻一扯就破,说它皮薄馅大也可以,就是饺子皮没有韧性,馅料倒是值得一提,有豆腐、粉条、葱花、肉末和辣白菜,吃起来酸酸的微辣,很特别。






长膳包肉

菜包肉,一向是我喜欢吃的,他们家肉片切得好厚,确实实惠,可为啥同辣白菜饺子一样,筷子一夹就碎呢。肥瘦相间的肉包上辣椒蒜片和萝卜条咸菜,焖乎乎的香。在它的对比下,纯瘦就显得很柴了,一口嚼完,基本上能塞的牙都塞了,包肉的生菜一共3片,喊服务员再给来点儿,结账时一看,5元。。。







小兔儿算账

提醒大家,服务员说只有中午和晚上能做现压荞麦冷面哦。

冷面酸甜口15元

蛤蜊手擀面25元

辣白菜饺子25元

长膳包肉39元

加生菜5元

打包盒1元

总消费:110元

用餐人数:2人

营业时间:9:00—23:00

《五大山荞麦冷面店》地址:和平区抚顺路58号(近派斯菲克会馆)






撸炸串,吃冰碴冷面,是一种啥感觉?



老板说:“冷面汤喝完了,可以喊我再添汤!”

探店短片在文末


小兔儿最近在东中街比较老的居民楼区里,发现一家小店,跟着导航左拐右拐,绕了好几圈才找到,看见小清新门脸时,一下就兴奋了,这次没白来,瞅着靠谱!






店里的老板是两个姑娘,热情亲切。落座后环顾四周,发现在插座的周围还有没画完的铅笔印,门口顶着绿色铁皮箱子的小人儿俏皮可爱,能够看出,她们对自己的小店花了很多小心思。还有选串的冰柜,也干净明亮,小兔儿真是怎么看怎么舒服!








冷面

“老曲,快看,下面有冰碴!”

当我拿筷子搅拌冷面时,惊喜地发现下面竟然有冰碴,又想起老板娘刚才告诉我俩“如果汤不够喝,喊我再来添”,赶紧捧着大碗先喝一口,哎妈,酸甜冰凉的冷面汤下肚,感觉自己整个人都通透了,这时再吃冷面,简直不要太必!






炸串

吸完冷面,紧接着别忘了再撸口炸串,啥感觉?爽呗!小兔儿挑几款印象深刻的来给你们解解馋!






鸡排牛排,每次吃都不自觉地拿彩塔夜市的一家炸串老店去对比,因为那是我最喜欢的味道。老曲跟着我吃得次数多了,自然也熟悉起来,所以,当他吃掉第一口牛排时,直接告诉我,嗯,是你的菜!






小鲜蘑没有裹面,不油腻,每串量不多,得一次两串才过瘾。炸豆皮依然是炸豆皮,咔嚓脆想不爱都难。






鸡肉串是老板赠送的,是不是看到我选串时拿着它犹豫不决呢?总之谢谢啦!小兔儿吃着鸡肉串有种铁板压出来的感觉,鸡肉嫩得有质感,淡淡的酱味儿,很好吃!





卤肉饭

招牌卤肉饭,碗和勺子手感真好。碗底有卤肉汤,与辣白菜混合拌饭,挺香的,不过可能是天太热的原因,再加上看着对面的老曲呼噜噜吸着冷面,顿时就吃不下了,我要吃冷面!冷面!冷面!





小兔儿算账

小鸡排1手5元

小牛排1手5元

大鸡排1串5元

豆排1串2元

茄排1串2元

肉筋串4串10元

豆皮1手5元

蘑菇1手5元

鱿鱼2串8元

鱼丸1串2元

虾丸1串2元

冷面1碗10元

卤肉饭1碗15元

大白梨(小)2瓶6元

总消费:82元

用餐人数:2人

营业时间:周一休息,周二至周日11:00—21:00

《俩崽儿炸串简餐屋》地址:大东区银元街25-1号





匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

http://v.qq.com/x/page/b0672vavm64.html

大中午为了这碗带锅巴的拌饭还得等位,那必须再来份冷面犒劳自己!



终于吃到了韩综真人秀里的炒杂菜!


奔着石锅拌饭来的,别看市府恒隆上面没几个人,地下一层人还是挺多的,这不,中午都得等位,屋里屋外坐满了人,看着对面两个姑娘桌上咕嘟咕嘟的韩式火锅,给我俩馋的呀。等了10多分钟,终于轮到我了,微信点餐,直接支付,上菜快,准备开吃。





烤牛肉石锅拌饭

菜单封面介绍了石锅拌饭“酱”的来历和产地,甭管真假,先拌上再说。用勺子从底部翻拌,竟意外发现了锅巴,真是戳中了小兔儿,顿时对它刮目相看。







拌饭入口,酱再也不是以咸辣为主了,鲜和香占据主导地位,米粒干爽,嚼起来口感超赞,烤牛肉也放了好多,冲着这碗石锅拌饭,小兔儿已经把它列为要二次光顾的餐厅啦!






至于拌饭的配套海带汤就逊色多了,小兔儿喝着比白开水咸点,其他啥味儿也没有呀。





荞麦冷面

小兔儿个人觉得,拿这么个小钢碗吃冷面,真滴不爽,吸溜的时候都害怕把汤汁溅出去,更别提把脸埋在盆里的痛快体验了。说回冷面,软硬度掌握的蛮好,在闹哄哄的环境中,酸甜透心凉的滋味,一下就把燥热冰镇了,不过23元一碗,确实小贵哈!





铁板鸡蛋豆腐

上菜时,没有想象中铁板噼里啪啦的效果,后来翻了一下底部那层鸡蛋(有点糊),发现确实是贴在铁板上的,而豆腐应该是最后放上去的。豆腐自身没做调味,豆香挺浓郁,记住吃一口蘸一下汤汁,否则没味儿。







炒杂菜

以前经常在韩综真人秀里看他们过生日时做炒杂菜,今天终于尝到了,虽然不知道是否正宗,但这量是不是有点小了?弄得我都不敢一筷子夹太多。这道炒杂菜除了必不可少的粉条,还有肉丝和蔬菜,小兔儿吃着有些酱味儿,很香,很下饭。






小兔儿算账

烤牛肉石锅拌饭25元

荞麦冷面23元

铁板鸡蛋豆腐15元

炒杂菜18元

总消费:81元

用餐人数:2人

营业时间:周一至周五7:30—21:00  周六日10:30—21:00

《三米韩屋村拌饭》地址:青年大街市府恒隆广场B1层






一家以冷面著称的老烤肉店,土豆泥居然好吃到爆!



冷面,

烤肉,

土豆泥,

到底该吃哪样呢?!



全免费


点好餐后,服务员端上来一堆小菜,全部免费!



土豆泥一上来就吸引了我们所有人的目光,这到底是啥东东?已经美到逆天了!



土豆泥压得超级紧实,用筷子戳起来一点不会掉,沙拉酱的份量也是足足的,三个人随便分分就吃光了!



上炉


这家烤炉的篦子不是特别好,一轮烤肉之后篦子就已经黑了,就得换篦子,不然肉也会变黑。



干/湿料


欠儿姐吃烤肉干料和湿料都不能少了,这家多了一个酱汁,欠儿姐尝了一下,和海鲜汁类似。



传统肥牛


来之前就听说普通肥牛好吃,点餐的时候把菜牌从头翻到尾也没找到这道菜,问了服务员才知道,这道菜叫——传统肥牛!



肥瘦适中的牛肉烤熟以后最香了,没有腌制,就是牛肉原本的肉香,用生菜卷着吃最爽了!



黑胡椒牛肉


牛肉放黑胡椒腌制好,黑胡椒份量不少,所以牛肉总是黑黑的。



这个肉什么都不蘸就很好吃,咸淡刚好,有黑胡椒调味还不觉得腻。



黑椒牛肉没有看起来那么大的份量,牛肉下面是地瓜在撑场子!



生拌牛肉


黄瓜片做底,梨切丝,然后放上拌好的牛肉,再来个生蛋黄……



看起来血刺呼啦的,好吃到要飞起!牛肉嫩的入口即化,拌牛肉的辣酱辣度刚好,再加上甜甜的脆脆的梨丝,用黄瓜片一卷,绝了!



铁板豆腐


这道菜好多人都说好吃,欠儿姐觉得真的一般般啊!豆腐表层如果再焦一点就好了,油有点大,我只吃了一块。



羊腰子


欠儿姐去天座烧烤吃过一次切片的羊腰子之后就上瘾了,看到这家也有就来了一盘。



这家的羊腰子也不错,香嫩可口,可总觉得照天座烧烤家差了点。但是!一盘腰子连个渣都没剩!

写到这儿,我自己都懵逼了,也不知道我这算是褒还是贬了!



拌花菜


我们一行三人,点了满满一桌子肉,全场都靠花菜在解腻了,酸、甜、辣都恰到好处。



石锅拌饭


石锅拌饭里面的蔬菜全部是炒熟的,没有蔬菜的生味,辣酱一拌……你懂的!



冷面


这家店的招牌就是冷面,这家店一共上下两层,烤肉基本都在二楼,一楼的食客都是来专门吃冷面的!



冷面Q弹筋道,冰凉的冷面汤喝两口就觉得清爽了不少,一份冷面两个人都吃不完,9块钱一份,简直太亲民了!



欠儿姐餐单


黑胡椒牛肉1份 32元

传统肥牛1份 25元

风干肠1份 22元

生拌牛肉1份 32元

羊腰子1份 25元

铁板豆腐1份 18元

地瓜片1份 12元

生菜1份 10元

拌花菜1份 12元

石锅拌饭1份 14元

冷面1份 9元

调料3份 12元

合计消费:223元

用餐人数:3人


龙祥家烤肉地址:皇姑区宁山中路70号(地图搜龙祥烧烤即可)



最传统的大冷面是啥样的?今天我算是见识到了!


吃顿冷面不容易,你得靠“抢”靠“挤”,即使这样,人还是那么那么地多啊。


探店短片在文末



老店

一提到哪里的冷面好吃,许多人都向我推荐过老长江,说是开了好多年,这次抽空去了一趟,冷面果然好吃,可人也真是够多的,你要不主动去挤、去抢,啥时候能吃上都不一定呢。先从进门开始说起,首先在收银口交钱换牌子,找座位,然后到取餐口排队等餐。



我看见一个大爷进门没交钱,直奔取餐口,从兜里掏出一把小铁片,递给服务员面值“20元”的,服务员又找回“4元”铁片给他。原来这东西就像粮票似的,有意思。



由于赶上现有冷面已售罄,小兔儿只好排队等待下一波,从这里可以看见厨房的服务员在忙碌地准备,环境还可以,比较干净。回头看时,已是人山人海,幸好楼上还有位置。



注意,小插曲开始上演。我和一个姑娘分别排在第一和第二位。排在后面的两个40多岁妇女,一直在耳边吵吵怎么那么慢,太费劲了什么的,后来冷面一端上来,她俩呼啦一下就冲我们前面去了,用屁股把我们顶走,拿着冷面牌胳膊伸得老长,这时,只听负责发冷面的大姐,冷冰冰地说:“是你们排前面吗?后面排队去”。哎妈,瞬间觉得大姐人真好,太牛啦!




酸甜or咸

传统的冷面里,是没有辣白菜、番茄、鸡蛋或黄瓜的,只有拌甘蓝(叫嘎达白、圆白菜、包菜、卷心菜也行)外加一片薄薄的牛肉,由于没吃过,所以只能酸甜口和咸口各来一碗,从外表上是看不出什么区别,但口感却大相径庭。



每个取餐口都放着一个小盆,里面装的辣椒面必须要加一勺,好香好香,一点也不辣,能让我把咸口那碗冷面吃下去的动力就是它啦。说到这里,你们也能明白了,咸口!超级不适合我呀!



酸甜口呢?确实如传说中描述的那样,好吃极了,冰冰凉凉,酸酸甜甜的冷面汤我喝了好几口,浸泡着筋道的冷面,在把人热得没脾气的夏天,来上一碗,好爽啊!




拌干豆腐&墨斗

挂在墙上的菜单牌,就属小菜最丰富,基本上分为6元、8元和10元,小兔儿来了一份推荐比较多的干豆腐,嚼起来豆香浓郁,沾裹的辣椒酱后劲儿足。而拌墨斗老曲比较爱,QQ的十分入味,搭配冷面绝对没的说。



光盘光盘,2个人2碗面2碟小菜,吃饱喝足。




真空冷面

临走,小兔儿在门口买了2包真空冷面,想着回家也能爽一把。



同志们,吃货们,一定一定一定记住,在买之前跟服务员说清楚,要买什么口味的。我没说,结果两包全是咸!口!的!啊啊啊啊啊~~~我想撞墙啊~~~别拦我~~~




小兔儿算账

2碗冷面16元

拌干豆腐6元

拌墨斗10元

+真空冷面2袋20元

总消费:52元

用餐人数:2人

营业时间:9:30—22:00

《老长江大冷面》地址:皇姑区金沙江街18号(6门)



探店短片


https://v.qq.com/x/page/n0517wv02nk.html







这种天儿不来碗冷面,你还怎么出去浪!


乐工一街是一条神奇的胡同!

我猜,你心里肯定在嘀咕“您说啥?”



大名鼎鼎的群乐,

声名远扬的老王太太鸡排,

都在这儿,

你知道我说的是哪儿了吗?



群乐我来过N次,铁百后身的路边摊我吃过一万次,但是!我居然从来不知道这里还有一家开了很多很多很多年的小店——蔚山冷面!



名为冷面店,但是牛肉盖饭的名头一点不弱于冷面,这家小店也算是奇特的存在了!



冷面


没有冷面的夏天是不完整的!



虽然这家冷面也是咸口冷面,但是和别家的味道还不一样!因为这里是咸酸口味的!



冷面汤咸度适中,带着冷面特有的酸味,还有辣白菜的辣味,喝起来冰凉爽口!



冷面现点现煮,然后冷水过凉,劲道十足!



牛肉盖饭


冷面店还做盖饭,而且还做的那么好吃,我有点惊讶了!



说是牛肉盖饭,但是以土豆为主。孜然味儿超级浓,香的咧!



盖饭必须得拌着吃啊!凭着土豆有点艮软软的口感,欠儿姐猜测土豆似乎是炸过之后再炖的,艮软软是欠儿姐自创的词语,就是油炸后的酥脆口感经过炖煮后,外层有点艮,里面却软软的。



小菜搭配的是萝卜咸菜,艮啾啾的,超级辣,满桌子属它最辣!



拌花菜


欠儿姐吃过最好吃的拌花菜,没有之一!墙裂推荐!绝不含糊!

甜酸辣的口感就不说了,这是拌花菜的必备,最最最圈粉的是腐竹,欠儿姐顶不爱吃拌花菜里面的腐竹,每次吃到腐竹总觉得口感和味道都很跳戏!

但是这道菜的腐竹居然薄薄软软的,超级入味,丝毫没有违和感,大爱啊!



欠儿姐餐单


冷面一碗 10元

牛肉盖饭一份 10元

拌花菜一份 10元

合计消费:30元

用餐人数:2人


这家店的付款欠儿姐要说几句,点好餐后欠儿姐问:“多钱”,店内一个带腰包的男服务员说:“一共30,都是10块的”。等餐上齐后,负责上餐的阿姨和我们说:“一共消费32元”,我们解释付过款了,阿姨点头转身就走了。

欠儿姐陷入了深思,30?32?究竟是哪出现了问题?总之,我实付30元。


蔚山冷面地址:铁西区乐工一街12号



让我们张着“血盆大口”干了这碗肉酱冷面吧!


前几日倾盆大雨让我们坐在家里“看海”,这两天艳阳高照简直晒得冒油,有木有一种喘气都出汗的感觉?即便骄阳如火,欠儿姐也愣是横跨三大区顶着烈日跑了20公里,就为了这碗肉酱冷面。


闻名不如见面,给我来碗冷面

久闻苏家屯大冷面的名头,真到了门前我却不得不再三确认一番。原本以为这种“神店”肯定是“脏乱差”的小破屋,结果看着这大气高档的门脸我就有点懵了。

在门口透过窗户就看见里面坐满了人,进了屋才发现人也太多了吧?!这家店分为上下两层,二楼是烤肉专区,欠儿姐就是冲这碗肉酱冷面来的,这样的天气也实在不想烤肉,我们顺势占据了一楼最后一张餐桌。



点餐三分钟,等餐需排队

落座后服务员紧跟着就递上一份菜单,“2碗冷面、1份花菜、5个羊肉串”。

其实欠儿姐看到有一半的人选择了酱骨头,但是,天太热了,宝宝实在不想吃肉,所以来了5个羊肉串。点餐后直接付款,然后就拿着小单到取餐口排队等冷面。



管你唇如胭脂、朱唇皓齿,最后都成了“血盆大口”

欠儿姐吃了这么多家餐厅,没想到今天会栽在这碗冷面上面。冷面上桌我拍了照片就三两下把肉酱拌匀,然后就来了一口,结果……我死的心都有!感觉满嘴除了油就是滑溜溜的冷面!这么难吃的冷面怎么成了“神店”?!

是,吃过的人都知道欠儿姐这回真的太二了!欠儿姐观察了一下周围别桌的吃货们,原来,这肉酱冷面得自己调味啊!每个拿到冷面的吃货都会先站起身满屋巡视一番,找到这个装糖的“大铁桶”,然后舀几勺糖再倒点白醋,搅拌均匀,又酸又甜的大冷面终于回来了!欠儿姐试验了,差不多4-5勺糖才行。

平时吃惯了的平常冷面,冷面劲道Q弹,冷面汤喝到嘴里爽口清凉;这家肉酱冷面放好糖和醋后,和平常冷面相比多了肉酱的香辣味,所以冷面汤不怎么好喝,反而觉得油腻,所以肉酱冷面不似平常冷面那般解暑凉爽,冷面依然保持着劲道Q弹的口感。欠儿姐这碗冷面是少酱的,不能吃辣的一定要少要酱,正常口味的还要比这个更辣一些,还有一些吃货居然碗边还放了一碟肉酱,这得多能吃辣啊!

吃完冷面记得擦了嘴再出门,不然你就成了“血盆大口”的狼外婆了!







羊肉串、花菜和冷面很配喔!


天气太热,欠儿姐实在不想吃肉,虽然看到差不多一半的食客都会来一份酱骨头,我也没点,真心下不去嘴,喜欢吃肉肉的吃货们可以试试。

羊肉串肥瘦相间,瘦肉嫩滑肥肉香腻,味道略咸,搭配冷面正好;花菜拌的棒棒哒,酸甜可口,肉酱冷面即便放了糖醋依然很辣,吃几口花菜能缓和一下辛辣的口感。




老友谊冷面店地址:苏家屯区白杨路与芙蓉街交口(近枫杨路151巷)


微信平台:chihuosy


一碗冷面配鸡架,小时候的味道哟!



这几天沈阳持续晒死人不偿命的节奏,气温居高不下,热的人心里燥燥的,不如吃点凉快的爽一下吧!

这么大面积的冷面店不算多见,欠儿姐抵店时不是饭点时间,食客大约只占了餐厅的1/3。




欠儿姐不是第一次来,轻车熟路的到收银台存了一张用餐卡,有点大学食堂的赶脚哈!店内不允许现金交易,只划卡。熏鸡架、冷面和小菜分别是三个窗口,欠儿姐选了熏鸡架和冷面。店内环境很干净,服务员都是上了年纪的大妈大叔,在这里任何服务都是自己动手(除了出餐),真有点食堂的赶脚。





由于店内食客不多,在欠儿姐环顾四周环境时同行的小伙伴已经将冷面端上桌了!这家冷面分为酸甜口和咸口,出餐前做冷面的师傅会询问要哪种口味。一看冷面就觉得食指大动,不是别家那种泡的发白的冷面而是略微泛黄的冷面,颜色略深的冷面汤上面飘着翠绿的香菜,半颗鸡蛋混着一些泡菜浮沉在冷面汤中,迫不及待的喝了一口冷面汤,酸甜可口,最重要的是——凉的!桌上有辣椒、醋等调料,觉得不够味可以自己调。







在熏鸡架窗口要了一个鸡架,师傅三下五除二的将鸡架给撕碎,放在一个盘子里,前后也就两分钟,绝逼熟练工种啊!熏鸡架的口味略咸,作为下酒菜正好!




贵和大冷面

地址:铁西区贵和街19号(近铁西百货)



转角遇到你 - 创意韩味小馆



人生的巧妙就在于你永远不知道下一秒会发生什么样的事情!

一个转角,等待你的或许是命中注定的他/她,或许是一段奇妙的邂逅,也或许是一家带给你幸福感的美食店!

这时,你只需要轻轻的推开店门,开启你的美食旅程!



19:30抵店,依然需要等位。门口明确写明了等位福利,不知道我还要多久才能吃到呢!




这家小店的一楼被一张张明信片分割成几个区域,门口附近的墙面上是大片的手绘,另一侧的墙面则是用各种颜色的铁管装饰。




我觉得最大的特色是菜谱,完全采用手绘。欠儿姐不禁好奇这家老板是不是美院毕业的呀?!餐厅每一处细节都看得出老板的用心,原来这样注重细节的老板不止会开咖啡厅,韩餐也可以耶!




裸体五花肉 28元

造型有点像旋转木马,仔细看看好像宫崎骏画中的美食。任谁也想不到会以这种形式来展示烤五花肉吧?五花肉应该是事先腌制后再烤,将油完全烤出来,肉质油而不腻,外层刷了韩国烤肉酱,非常好吃。





明洞火焰虾 38元

蓝色的火焰包裹着锡纸,里面不时传出滋啦声。吃过好多家火焰虾,但是能清楚的看到蓝色火焰的却只有这一家。火焰虾的味道中规中矩,感官感受真的超级棒!




欠揍的茄子 8元

蒜臼(jiu四声)子都可以当做餐具了吗?这个器具大家一定不会陌生吧?小时候家里吃饺子之前肯定要用它捣蒜的,没想到今天我还了解了一项它的新技能,捣茄子!这是韩国版的“拌茄子”,里面有花生碎、葱花和韩式大酱等,用杵将茄子完全捣碎,搅拌均匀。如果再有点土豆我会忍不住配一碗高粱米水饭!




芝士地瓜 22元

菜谱上这道菜写的是“女神必点”,这就是为欠儿姐而准备的呀!芝士的量很足,地瓜已经做成泥状,上面是一层厚芝士,一勺舀起来,扑面而来的芝士味道,入口后芝士的香和地瓜的甜结合起来真的很不错!吃够了铁板芝士玉米的吃货们,完全可以尝试一下。




小碗冷面 10元

这个“碗”很“小”,已经不需要言语!




葡萄柚果汁 12元

骷髅造型的果汁,一下让我又回到了吸血鬼餐厅的感觉,甜中带着一点柚子的苦味,偶尔有一颗果粒调皮的钻进嘴里,好像生活中偶然的惊喜一样!



餐厅有一个位置是自助区,有一些零食、小菜和米饭等,可供食客自主选择。



最大的亮点来了!欠儿姐用完餐准备结账的时候忽然发现每个服务员的背后都贴着一张名牌,上面写着“不满意请撕我”!要不要连服务员的管理政策都这么有创意呀!



处处透露着创意和文艺气息的韩式餐厅,你会不会来呢?


泡菜家韩味小馆

餐厅地址:铁西区爱工街移动馨城底商(北三路口)


#转角遇到你 - 创意韩味小馆#来自沈阳吃货



大冷面 - 酸酸甜甜就是我!


虽然春天的天气好比婴儿的脸,说变就变,但依然抵挡不住气温日渐攀升。我们无法改变气温,唯有用一些手段去调节自身,这炎炎烈日的暑日相信离我们并不远了。


欠儿姐是一个既怕冷又怕热的人,别人总结了我的性格,归结于俩字——矫情。让我这个矫情的吃货为你们提供个避暑妙招吧——吃冷面!一晚凉哇哇的冷面下肚,包你神清气爽。当然不排除一些超级爱吃这口的吃货,即便是皑皑冬日也会哧溜哧溜的吃冷面。


想吃冷面太容易满足了,沈阳任意一家韩朝料理都可以解决这个需求。如果让你推荐一家好吃的冷面,你能张口即来吗?欠儿姐帮你都准备好了!


三星冷面店

餐厅地址:大东区北海街39号(近胸科医院)



冷面大王

奉天店地址:沈河区奉天街205号(近大连渔港)

大南街店地址:沈河区大南街188号(近口腔医院)

先农坛路店地址:沈河区先农坛路9号(近先农巷)

中山路店地址:和平区中山路97号(医大一院对面)

北二路店地址:铁西区北二路27号(云峰街口)



西塔大冷面

市府大路店地址:沈河区市府大路31号(朝鲜族百货大楼对面)

五里河店地址:和平区文体路2甲1号(沈阳广播电台对面)



鲜一冷面烧烤店(大东路店)

餐厅地址:大东区大东路11号



白鹤大冷面

餐厅地址:皇姑区淮河街(宁山路口)



阿妈妮

南五马路店地址:和平区南五马路嘉兴街内(天都宾馆对面)

五洲广场店地址:和平区太原街步行街65号五洲春天商业广场5楼美食广场内

四院店地址:皇姑区黄河大街35号(岐山中路口)



贵和大冷面

餐厅地址:铁西区贵和街19号(近铁西百货)



老友谊冷面店

餐厅地址:苏家屯区枫杨路(近枫杨路151巷)



小巷冷面店

餐厅地址:和平区抚顺路



老长江朝鲜族冷面店

餐厅地址:皇姑区金沙江街


#大冷面 - 酸酸甜甜就是我!#来自沈阳吃货



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