沈阳吃货

今年的圣诞节,手捧美美的圣诞杯子蛋糕去见TA



双手奉上新鲜热乎出炉的烘焙视频!


圣诞杯子蛋糕怎么做?

点击观看视频▼

https://v.qq.com/x/page/s0357gsuq78.html


视频背景音乐:《風待ち》伍々慧吉他纯音乐



你们的圣诞节

要不是有人提醒我呀,我真就忘了圣诞节这茬,本来已经准备好的烘焙视频只能放弃,用了一晚上时间准备食材、制作、拍摄、剪辑,终于在今天成功为你们奉上圣诞杯子蛋糕的视频。愿你们今年的圣诞节,有我的视频可以相伴,有你亲手制作的蛋糕可以享受。



工具

电子称、手动打蛋器、电动打蛋器、刮刀、纸杯模具、刀、裱花嘴、裱花袋、小镊子、液体温度计


配料

鸡蛋4个、低筋面粉120g、细砂糖115g、黄油30g、牛奶50g、淡奶油200g、草莓适量、香草精几滴、黑芝麻适量



1.在鸡蛋液中加入95g细砂糖,用手动打蛋器稍微搅拌均匀;



2.把装有蛋液的容器放在热水上,用电动打蛋器高速开始搅打,直到蛋液达到40度左右时,就可以从热水上移开了;



3.然后继续搅打,直到蛋液形成明显的纹路,并且提起打蛋器时,滴落的蛋液不会马上消失;



4.在打发好的蛋液中先筛入一半低筋面粉,用刮刀切拌均匀,再筛入剩余的面粉,继续切拌成均匀无颗粒无干粉的面糊;



5.接下来把黄油倒入容器中,再加入牛奶,隔热水融化成液体,搅拌均匀,滴入几滴香草精,搅拌均匀;



6.用刮刀取一些切拌好的面糊放进融化好的黄油牛奶液里,翻拌均匀;



7.再把液体倒回面糊中,继续切拌均匀,这样蛋糕糊就做好了;



8.把蛋糕糊装进裱花袋,挤入纸杯模具中,八分满即可;



9.烤箱预热180摄氏度,中火,上下层,烤约20分钟左右,烤好后取出倒扣晾凉;



10.淡奶油中倒入剩余的20g细砂糖,用电动打蛋器低速打发淡奶油,把裱花袋分别装入不同的裱花嘴,然后把淡奶油分别装进两个裱花袋备用



11.草莓洗净去蒂,在三分之一处切开备用;



12.在蛋糕上先挤1层淡奶油,放上三分之二的草莓,再用另一个裱花嘴挤上一层淡奶油,放上剩下的三分之一草莓;



13.最后用小镊子捏起黑芝麻做眼睛装饰,可爱的圣诞杯子蛋糕就做好啦!




小兔儿碎碎念

1.有的烤箱烘烤均匀,可以放在烤箱中层,而像我的烤箱上管温度过高,那就要在中层烤10分钟,下层再烤10分钟,这样开裂就不会那么严重。

2.挤淡奶油时,可以不用裱花嘴,直接挤出圆形,圆滚滚的小胖子也非常可爱。



Cupcake蛋糕,你能经得起这个诱惑不打开看看吗?



姐妹说自己最大的心愿是开一家梦幻杯子蛋糕店,不需要很大的地方,只要简单温馨就够了。从前我们都叫你“雪糕妹”,现在你的愿望已经实现,终于可以叫你“蛋糕妹”啦!


没错,这是一个广告


好吃、好看、好包装。

热爱烘焙的小兔儿忍不住要给大家推荐一下我最爱的“杯子蛋糕”,实在是送美食的这位老板娘“手段”太高明,她知道对于一个吃货而言最大的诱惑是什么,所以没等品尝之前,仅是看卖相,小兔儿已经沦陷了。

 

拆礼物啦!


噔噔噔噔。。。。。。

好不好看?

可不可爱?

惊不惊艳?

当打开包装的一瞬间更有种拆礼物的感觉,每个小巧的杯子蛋糕有序排列在眼前,最先闻到的就是抹茶香、草莓香,然后,然后。。。,闻着的时候已经下肚一个。

So!能让小兔儿放弃今天的烘焙教程,而改成烘焙推荐的也只有它啦!







现在来看下面的蛋糕体,分别是奶香、巧克力、抹茶口味的,口感松软浓郁。搭配上面的淡奶油一起吃还多了一层香甜,就算多吃两杯也不会感觉到油腻,反而更加清爽呢!






第一个试吃的人是我!!!


“元旦款”出来后,

第一个试吃的人竟然是我!是我!是我!

除了感到荣幸外更多的是惊喜,用费列罗来装饰,估计只有入口的那一刻才能体会到它有多超值。另外还要建议“蛋糕妹”,下次装盒时可以往下面塞得再紧一些,防止运输过程中倒塌,破坏整体造型哦。







“杯子蛋糕”哪里买?


虽然实体店还没开,但微店已经火得一塌糊涂,口味多得让人眼花缭乱,恨不得每种都尝一口(小兔儿文中是B套装)。在这里就不多说啦,大家还是去微店里自己选吧。

“蛋糕妹”微信:yao475870975

《Dubble Y 杯子蛋糕》微店二维码:





微信平台:chihuosy

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