沈阳吃货

铜锅、酸菜、血肠、涮羊肉、麻酱、腐乳韭菜花,这才是属于东北人的火锅!


我认为,酸菜火锅可自成一派,它的地位是其他火锅永远也替代不了的。


探店短片在文末


上周五突然想吃铜火锅,涮点羊肉五花肉,光想想就馋,所以马上行动去找店,结果第一家已经客满,需要等位。摸摸饿得不行的肚子,果断改去第二家,虽然装修不咋地,但老板娘贼热情,服务态度好,让小兔儿的心情瞬间好多了。开吃之前,先调碗麻酱腐乳韭菜花蘸料,加点糖和花生碎,然后等待开吃。





酸菜锅

一套酸菜锅,包括五花肉、血肠、冻豆腐、粉条,除了酸菜提前放进铜锅,其余都按盘上,新鲜,量大。不着急吃酸菜,把五花肉都放进去,肥瘦相间的脂肪越煮越香,使得酸菜也不再单调,脆爽微酸,刺激味蕾,让人欲罢不能!(照片体现不出来它们的魅力,看下面视频)




血肠和冻豆腐都是酸菜锅标配,不多介绍。小兔儿想说说粉条,下锅熟得快,也就1分钟左右,每次捞的时候带点儿酸菜,蘸点麻酱料一吃,哎呦,这味儿太正了,它吸收了所有食材的鲜美,有弹性的爽滑感真令我印象深刻。





精品羊排卷

老板娘直接告诉我们,菜单上便宜那款羊肉卷买一赠一,是她进的货,也是羊肉,但加了羊油。贵的精品羊排卷是自己卷肉再刨的。既然告知得这么直白,小兔儿当然要选好的啦。




精品就是精品,即使肉卷在盘子里融化,肉片也不分离,从入锅到入口,一直在勾人胃口。整片吃下去,那种烫口中带着嫩,嫩中包含着鲜的滋味太美了,这应该就是传说中的满足感爆棚吧。





手切羊肉

酸菜铜火锅另一项必不可少的当然是手切羊肉,尤其是这种有肥有瘦的,吃起来更必啦,扎实的肉质在咀嚼过程中,把肉特殊的膻味儿慢慢释放出来,让你越嚼越香,越吃越上瘾。





蛎蝗

到最后小兔儿已经吃嗨了,蛎蝗一顿往锅里下(所以照片只拍了一张)。它的个头又大又肥,本身自带的鲜味儿刚端上来就闻到了。吃的时候别急着蘸料,先咬一口,享受一下鲜甜滑嫩的口感,然后再蘸料大快朵颐。





小兔儿算账

酸菜锅58元

手切羊肉26元

精品羊排卷26元

蛎蝗24元

蘸料2位10元

大冰红茶10元

总消费:154元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—00:00

《玖香酸菜火锅》地址:和平区光荣街十五纬路交叉口4号4门(老四季斜对面)


匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/f0501mythhn.html

寒潮来袭,不来一顿火锅还怎么活!



沈阳这天呼一下就冷了,

终于可以踏踏实实的吃火锅了。



鸳鸯锅


这家火锅店好多食客都要的九宫格锅底,但是我总担心辣的吃太多第二天肠胃遭罪,所以点了一个番茄鸳鸯锅。

这家是重庆老火锅,所有的鸳鸯锅都是和重庆老火锅的麻辣锅搭配的。



上来就有惊喜


这店应该是刚开业的,我还在认真的研究菜单时,服务员像变戏法一样从桌子下面拎上来一个抽奖箱,每桌可以抽一次,里面是各种菜品,欠儿姐抽到1份鱼丸,结账的时候拿着抽奖的纸条就可以免单1份鱼丸。



调料区


和所有的火锅店一样,调料区秩序井然的摆放着几十种调料,欠儿姐自己调了一个油碟,又调了一个麻酱蘸料,麻辣锅就配油碟,番茄锅自然要配麻酱,感觉好爽!



肉类


我们此行就两个人,羊肉和牛肉各要了一份。

羊肉我选择了手切鲜羊肉,每次看到新鲜的羊肉都觉得颜色真的好诱人。



番茄锅里面涮鲜羊肉简直萌化了我的少女心,羊肉看起来都是泛着粉色的,肉质细腻软嫩,好吃的不要不要的!



麻辣锅涮出来的羊肉颜色上没有番茄锅那么粉嫩,但是口感可是一样一样的,再配上我自己调制的油碟……羊肉涮的时间短,所以麻辣锅的味道只是微微沁入羊肉,而油碟中的蒜香又为这麻辣的味道蒙上了一层面纱,反而让你有一种“辣锅并不辣”的错觉。



我们还要了一盘极品肥牛,由于羊肉给了我一种错觉,我在麻辣锅涮过肥牛之后我就知道我大错特错了!薄薄一层的肥牛非常容易入味,吃到肥牛我终于见到了这麻辣锅的真实面孔。不过,越辣越上瘾,越麻越想吃。



蜀香四宝


这是服务员力荐的一道菜,因为它是吃重庆老火锅必不可少的精华了!



四川毛肚大小适中,一块儿刚好能够填满我的嘴巴,QQ的口感百吃不厌。



鸭肠也是我很喜欢的一道菜品,虽然只有小小的四分之一碟,但是这鸭肠的分量可一点不少,绝对可以满足你!



千层肚已经长出天际,必须张大嘴巴才能一口吃得下,超级满足。



一嘟噜一嘟噜的白百叶只需要涮一小会儿就可以了,吃起来也是Q弹十足,记得别太心急,小心烫嘴哟!



猪脑


这是我超喜欢的一道重口味美食,我自己吃点了半份刚刚好。



猪脑特别好涮,直接扔锅里不用管它,该吃吃该喝喝,差不多十来分钟就可以用漏勺捞出来用筷子夹一下试试,有弹性就可以吃了。



熟了的猪脑又香又嫩又滑,而且麻辣十足,我一般都不蘸料,就这样直接吃才最棒。



还有这些


我点了半份菌类拼盘,杏鲍菇、鲜蘑、金针蘑和香菇各占一席之地,我反而觉得香菇最好吃,又软又糯还很入味。



土豆、藕片、茼蒿和油麦菜我就不想过多赘述,赠送的鱼丸口感细腻,鲜虾滑紧实又鲜嫩。



小布丁


你们有没有吃火锅配雪糕的习惯?这家店的调料区有一个大冰柜,满满一冰柜小布丁让你们免费吃个够!



欠儿姐餐单


番茄鸳鸯锅1份 20元

鲜羊肉1份 24元

极品肥牛1份 28元

蜀香四宝1份 38元

猪脑半份 10元

自制虾滑半份 13元

菌类拼盘半份 11元

土豆片半份 3元

藕片半份 6元

油麦菜半份 3元

茼蒿半份 3元

冻豆腐半份 3元

鱼丸1份 赠送

拍黄瓜1份 10元

调料2份 12元

大塑1瓶 8元

合计消费:192元

实际消费:169元(涮品85折)

用餐人数:2人


这些菜品足够三个人吃,我俩没吃完,最后打包了。


<蜀香阁重庆老火锅>地址:

铁西区肇工街25-3号肇兴家园西门附近






隔了一个春夏入深秋,再次投入铜火锅的怀抱,猛涮羊肉!五花肉!


伴随着碳火的不断加热,今天照片拍的都很仙儿呐!


探店短片在文末


小兔儿上周去东陵(不要笑话我,真第一次去)玩了一圈,看古代建筑,逗有趣的大尾巴松鼠,想着晚上配合今天主题,吃顿涮羊肉也不错,选来选去选了这家,就算距离再远,也挡不住我这颗吃货的心!




进门开始点餐,招牌乌拉锅底,接着小兔儿去了一趟洗手间,回来发现服务员已经把那些提鲜料放进去了,我还没来得及拍呀,动作忒迅速。




既然没拍到,那就准备下一个,只见服务员边往锅子里下五花肉,边念念有词(声特小,也不瞅你,背台词似的),你问她说啥了?实在惭愧,小兔儿一句没听清,老曲更是一脸云里雾里的样子。最后靠我自己在锅中捞呀捞,看见虾米、螃蟹干、蚬子干、菌类等的材料,其他我是真的啥都不知道了。

以后你们谁要是去吃,服务员说了啥别忘了在下面留言告诉我一下啊!





自助区

蘸料区的调味料属于常见类,唯一不同的是下面这款乌拉满族蘸料,抱着好奇心舀了一碗,尝尝发现原来是加了很多调味的芝麻酱,只需放些葱花香菜就好,非常方便。




另一边的自助区是蔬菜类,6元1位,绿叶菜粉丝豆制品应有尽有,很全,2个人吃那是相当实惠。





手切鲜羊肉

先来盘馋了好久的手切羊肉。实际上正宗手切讲究刀工和肉的部位,不过即使这些全不知晓,也不耽误咱们吃,这玩意,吃的是个热闹痛快。况且小兔儿倒觉得虽不惊艳,嫩脆有嚼劲的口感挺馋人滴。





乌拉大盘羊肉

由于服务员没推荐,我就看着又来个大盘羊肉,刚端上来挺震撼,红白相间的肉卷整齐诱人。




后来吃着吃着,肉卷开始融化,再拿筷子夹起,就发现,肉有些不成形,涮出来的还有点碎,这是咋个情况?查了查百度,也没弄得太清楚,但味道确实挺好吃,羊肉味儿浓郁,肉也嫩,没有血沫子。




还在讨论羊肉时,一名男服务员走过来为我们盛了2碗汤。咦!还是头一次尝试,吃一半火锅开始喝汤的,并且味道还不错耶。





梭边鱼

菜单上写着必点,吃饭期间后面小包间客人点了好几盘,足以证明它有多受欢迎。 




小兔儿开始还以为是整条鱼切段,没想到是刨成薄薄的鱼片,只需放在锅中7秒,就可以蘸料享用了。它鲜嫩的口感与上面2种羊肉完全不同,有一个瞬间,以为自己吃的不是涮羊肉,而是鱼火锅呢。





酸菜五花肉

对了对了,差点把酸菜五花肉忘了。主要是酸菜不行,容易让我忽略。看颜色,还没腌透的样子,没啥酸菜味儿。五花肉倒是不错,薄而不腻,焖呼呼地香。





小兔儿算账

网上有团购,但有时间限制,下午2点以后就不能用了。

乌拉火锅28元

精品五花肉16元

手切鲜羊肉26元

乌拉大盘羊肉28元

梭边鱼22元

酸菜8元

自助蔬菜区2位12元

山楂汁1扎12元

蘸料2位10元

毛巾板2位4元

总消费:166元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—21:30

《珑翔乌拉火锅》地址:铁西区兴工街北三东路6号(名都嘉年华正门斜对面)



匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/v0552gfu0g1.html




一锅两吃,先吃虾后涮锅


人,真是纠结的物种!有时感觉时间易逝应该加倍珍惜,有时又想停下脚步狠狠的浪费时间!古语说“时光静好与君语”,欠儿姐应景儿的将它改为“时光漫漫同君造”!吃,才是我的人生中最重要亦最幸福的事,想想也是醉了!



迈入店内的时候还有两张空桌,欠儿姐果决的占据一张!点餐后发现已经有人开始等位了,这是我人品大爆发了吧?等餐之余仔细观察了一下店内的情况,麻辣口味的菜品居然会选择偏文艺一些的装修风格,店家也真是够任性的!


半小时后...终于上菜!

土豆、藕片和茼蒿垫底,满眼都是虾和牛蛙,切成段的辣椒点缀,看着太有食欲了!虾已经去掉虾线,虾皮狠酥可以直接食用;牛蛙切成一小块一小块,完全看不出原貌,女生吃起来也不会害怕;配菜(土豆、豆芽、茼蒿、藕片)都是熟的,建议添汤后食用味道最佳!






虾和牛蛙吃的差不多就可以添汤啦!注意,添汤之前最好吃点土豆,这家的土豆切的很薄,比较适合干锅状态食用,添汤之后土豆就煮飞了!开锅后先吃青菜,青菜煮太熟就失了味道;藕片留在稍后一点,煮的时间长一些比较入味。





小红牛香辣虾蟹


欠儿姐菜单

团购99元

香辣虾+牛蛙    虾约1斤、活牛蛙约2斤

黄豆芽         1份

土豆片         1份

解辣酸梅汤     1扎

米饭           2份

单点

茼蒿           8元

藕片           8元


餐厅地址:和平区太原北街2号万达广场3楼328


一品大虾

餐厅地址:沈河区小西路37号(小土豆)


转载请注明出处

#一锅两吃,先吃虾后涮锅#来自沈阳吃货chihuosy


显示更多内容