沈阳吃货

吃炸串麻辣烫时,看小人书玩游戏机是种什么样的感觉?



一下回到80年代,我要吃饭盒豆皮,饭盒土豆片,炸串串!


这家麻辣烫炸串店,是一位家住在理工大学附近的朋友推荐我去尝尝滴,地图上提供的位置不对,我和老曲绕了好几圈才找到,然而,我俩刚想进去时又蒙圈了,哪个是门?怎么进?这不是饮料啤酒的展示橱窗吗?后来仔细观察,才发现那个“拉”字,打开门的一刹那,仿佛穿越到了另一个世界。






外面冷风飕飕,里面热火朝天,富有年代气息的装修很有feel!顾客呢,基本都是大学生。进门先拿盆,选串选麻辣烫,想吃凉菜用粮票换,结账后把东西送到食堂窗口等叫号。小兔儿发现小课桌里面竟然还有游戏机,跳青蛙,小人书呢,好复古有没有?







麻辣烫

麻辣烫是自选的,16.8元1斤,食材柜子上方自带一排蒸汽喷雾,所以蔬菜都蛮新鲜的。麻辣烫的汤底统一,辣度和麻度都适中,取餐窗口有辣椒油和干料,小兔儿各撒了一勺,挺香,绝对不难吃,但要说多惊艳那倒没有,就是一碗普通的自选麻辣烫。






炸串

炸串同样没有调料,自己在窗口处看着整吧!






只要串店有炸小鸡排,我必点,尝的多了,从颜色到口感,可以说经验丰富,他们家的鸡排不错,应该是自己做的,鸡肉细嫩,一口一个,好吃。





小兔儿爱吃鸡脆骨,喜欢牙齿咬下去时的脆和劲道,周围的鸡肉香喷喷的释放能量,炸着吃非常棒!





肉筋肉筋,我真后悔拿了你,你怎么能这么咸?是不是在后厨腌时间太长了?两口麻辣烫下肚,再吃已经变硬,而且越嚼越咸,齁嗓子。。。





上面几样都是按“把”来,像蘑菇、鸡肉肠、石蛋这些是单个卖的,6毛一串。蘑菇的面糊挂的有点厚,再加上我刷调料技术不行,沾裹不均,导致吃起来硬、油腻,不推荐,鸡肉肠和石蛋是OK的,比肉筋好吃,哈哈哈!






饭盒系列

在小饭盒上贴着白底黑字的标签,堆放在一起贼有年代感。





土豆片炸完之后外面稍微有点酥,里面软糯起沙,搭配甜酱来吃,又香又甜。豆皮还是童年的那个豆皮,辣酱带来的特殊味道,一筷子夹起一大口才能叫过瘾,。






小兔儿算账

自选麻辣烫18.8元

炸串5把30元

炸串签6个3.6元

饭盒土豆片6元

饭盒豆皮6元

奶绿8元

总消费:72.4元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—22:00

《老街巷口》地址:汇泉东路5-3号理工大学北门对面






16年,推车小摊成了家楼下的小店




藏在胡同里的一家麻辣烫小店,炸串种类繁多,阿姨为人厚道,好希望我家楼下也有这样的小店!


一个人吃这些足够


门口位置的展示柜里面堆满了各种各样的串串,其中有十来种小串都是5元/6串,我挑了6样,凑足12串。

阿姨说小鸡排和小牛排等排类都是自己亲手做的,我看到有茄子也顺手来了两串,没想到……





选好了串阿姨就开始忙活起来,一看到炸串刷的酱,我对这家店瞬间就有了好感,这跟小时候吃的酱料一样啊!




这家店的麻辣烫可不是一大锅老汤煮的,而是阿姨一小锅一小锅一份一份做的。




麻辣烫


虽然店小,但是细节可不马虎。麻辣烫上面撒着芝麻和孜然,各种食材也很新鲜。




这家店的麻辣烫也是老式麻辣烫,汤底上面浮着一层薄油,并不觉得腻。

蔬菜烫的火候刚好,干豆腐丝和豆泡也很入味,麻辣烫的分量也不少,一份就吃得饱饱的。




各种串


炸好后刷好了酱料,又细心的撒好了芝麻和孜然,炸串就上桌了。





鸡肉串、羊肉串、鸡腿肉串都是小串,肉类软嫩,酱料刷的也多,微辣微甜,是小时候的那种味道。

鸡肉串是鸡胸肉,鸡腿肉上面带着小小的筋头,鸡胸肉的口感无需多说,鸡腿肉反而更让我惊喜,软嫩的肉中偶尔吃到一块小小的筋头,别有一番滋味。




鸡胗、鸡心和鸡皮我也每样都来了两串,鸡胗QQ的,鸡心艮啾啾的,鸡皮软软糯糯,这种小串价格实惠,又能每样都吃到,看得出阿姨很贴心。




鸡排和牛排肉质松软,炸过之后也一点都不硬,这种薄薄的小排最常吃到的口感就是硬,这就是这家店和别家最大的不同。

口感软嫩的鸡排和牛排上面刷着超多的酱料,最喜欢这种超多酱料的炸串店了。





这家店最大的收获就是茄子了,还记得上次我吃过一家店茄子被我吐槽了,没想到惊喜居然在这儿等我呢!

茄子炸的软软的,外面一层面包糠酥酥的,而酱料早就沁入茄子了,最爱的就是它了!




欠儿姐餐单


鸡肉串2串

鸡腿肉串2串

羊肉串2串

鸡胗串2串

鸡心串2串

鸡皮串2串

小鸡排2串

小牛排2串

茄子2串

麻辣烫1份

合计消费:30元(附上一张价目表,我也不知道每种串都多少钱)

用餐人数:1人



<胖姐炸串麻辣烫>地址:沈河区南二经街52号





这家嘎嘎新的店专治选择困难症



有没有一点餐就头疼?有没有一看菜单就犹豫不决?我来这儿就是因为不用我点餐,还能把店里的串串吃个遍儿!


选什么?


这家店应该刚开业不久,欠儿姐中午12点多抵店的时候,店里一个人都没有,感觉自己是包场的贵宾。

选择这里就是因为这家炸串店有团购,所有串串都来一个遍儿,根本不用纠结选什么!


这些串串


本来以为没多少串串,没想到居然这么一大盘子,还真觉得“鸭梨”好大,吃不完怎么办!





鸡/牛排


店内价格5元/4串,团购才0.99元。鸡/牛排串超级薄,炸的干脆,酱料也还算入味。我个人更喜欢偏厚一点的炸鸡/牛排,外酥里嫩的那种口感最好,这个鸡/牛排有点偏硬。




各种肉串


牛/羊肉串口感比鸡肉要软嫩一点;鸡皮串口感只是软糯,如果再酥脆一丢丢就好了;鸡胗和鸡心串也都还可以。




鱿鱼


鱿鱼让我比较惊艳,串串个头不小,鱿鱼炸的刚好,一点都不老。




骨肉相连


一口鸡肉一口脆骨,外面是店家自制的酱料,里面是骨肉相连特有的奥尔良腌料,份量还挺实惠。




肠类


每次吃炸串我必点粉肠,就爱吃这种没肉的肠,这家粉肠炸的火候刚好;鸡肉肠炸的火候如果再重一点就更好了,超级喜欢炸的表层皱巴巴的鸡肉肠。




石蛋 & 豆干


我个人不太喜欢石蛋和豆干,索性一起说了吧。

这家石蛋闻着没什么味道,需要你细细品尝,越嚼味道越厚重。




豆干厚实,不易入味,炸过的豆干吃起来也没什么特殊的口感。




素菜


青椒不辣,吃起来好像就没什么意思了;香菜卷炸的火候有点轻了,干豆腐都没炸透,再重一点火候就好了;茄子串有点太薄了,而且酱料刷的有点少,茄子串看着不难,真正特别好吃的茄子串真的不多。





鸡骨架


一小碗没几块,一个人点了这么多串串,这鸡骨架倒是足够吃了。




鸡架炸的干巴巴的,个别地方骨头都酥了,鸡架属于甜口,带一丢丢辣,啃起来也是有滋有味的。




青海玉树秏牛酸奶


酸奶也是团购里面带的,说好是一份,我没想到一份的份量居然这么少,就这么个碗底。




酸奶的品质还是很好的,原味很酸,跟自己在家做的酸奶味道差不多,店家贴心的放了一丢白糖,如果是蜂蜜或者果酱就更好了,白糖融化的不够有点影响酸奶的口感。




欠儿姐餐单


自制鸡排1串+自制鸡排4串

自制牛排1串

羊肉串1串

牛肉串1串

鸡肉串1串

鸡皮串1串

鸡胗串1串

鸡心串1串

鱿鱼串1串

鱼丸串1串

鱼豆腐串1串

骨肉相连串1串

茄子串1串

尖椒串1串

菜卷串1串

石蛋串1串

鸡肉肠串1串

粉肠串1串

鸡骨架1份

青海玉树秏牛酸奶1份

团购价29.9元+0.99元

合计消费:30.89元

用餐人数:1人


团购里面写着还有西藏甜茶,但是并没有给我上,我也是码字的时候才发现串串中还夹着一杯西藏甜茶。秏牛酸奶的份量也很少,不知道是不是因为团购才这样。


<奉小六炸串>地址:

铁西区兴工南街与南六马路交汇处南行100左右




好不容易凉快点了,我得赶紧来这儿造一顿!




听说这是一家从抚顺开到沈阳的麻辣拌,还有大名鼎鼎的麻辣盆,让我先去试试水,毕竟我也是去抚顺吃过麻辣拌的人!


挑花眼了


抚顺麻辣拌的名头绝对是响当当,如果没听过都不好意思说自己是吃货!

这家店在抚顺什么样子我还真没去过,不过沈阳的店可以自选食材,也可以按份点。





麻辣拌


选材时架子上面丸类特别多,我选来选去都挑花眼了,蔬菜反倒没选多少。




麻辣拌保持着抚顺特色,没有麻酱,纯料拌。辣度适中,麻度很淡,微微带着一点甜。如果红丸子再多煮一小小会儿一定会更好吃。




抚顺麻辣拌变成自选之后,好像食材都沥水不彻底,晓亮麻辣拌也有这个问题。欠儿姐去抚顺吃麻辣拌的时候都是按份点,几乎没遇到过这种情况,而自选食材的麻辣拌似乎都避免不了这个问题。

如果下次再来我一定会尝尝按份点的老式麻辣拌如何。




麻辣盆


第一次听说麻辣盆这么神奇的美食就是在抚顺,第一次吃好像是火车站附近的一家超有名气的店,结果超级失望,味道很淡,全是辣椒面,尤其是食材,几乎大半碗全是粉丝。

这家店麻辣盆也可以自选,我想到之前“恐怖”的经历,我一定得自选啊!




没想到,这家店的麻辣盆长得还很清爽,上面撒着特殊的粉料,看着很有食欲。




拌匀之后的麻辣盆有没有让你食欲大振啊?麻辣盆的汤底很清爽,一点都不油,食材的火候掌握的也不错,尤其是土豆片,微微带着点弹性还很有嚼劲。




这里还有龙虾蛋,有没有觉得很穿越?到底在吃麻辣盆还是在吃麻辣串啊?




炸串


自选食材旁边的冰柜里面放着几种炸串,我选了一把中街小串,一个鸡肉肠,一个鸡排,一个鸡柳。





中街小串味道一般,炸的时间太久了,鸡肉都干了,没有弹性。




鸡肉肠还不错,由于炸的火候重,鸡肉肠外衣干脆,内部还挺软,由于酱料刷的不匀,鸡肉肠上面没有酱料,只能蘸辣椒面,我个人认为什么都不蘸就挺好吃,店里的酱料很咸。




鸡排的味道跟中街小串一样,都是炸的太久了,鸡肉都干了,口感不好。




鸡柳超级惊艳,外面裹了一层挂面(我猜的)里面的鸡肉还挺松软,虽然个别炸串火候重了,但是炸串的油是好油,纯纯的炸肉的香气很吸引人。




欠儿姐餐单


自选麻辣拌1.02斤

自选麻辣盆0.82斤

鸡排1个

小肉串1把

火腿肠1个

鸡柳1个

花卷3个

大白梨1瓶

合计消费:56元

用餐人数:2人


<胖姐麻辣拌>地址:

沈河区东顺城内街96号






没有主食?不怕,光撸串就吃饱了!



搬迁三次,开了21年,串确实好吃。


安静,是我对这家店的第一印象,无论是门前的巷子,还是店内的氛围,都如此安静,只能听见几台电风扇嗡嗡的响声,几桌食客即使交谈,也是很轻的声音耳语着,老板在后厨忙碌,小兔儿自己走到里屋,拿了菜单、纸条和铅笔,开始写今天想吃的串串(请忽略我的丑字)。对了,他们家主打甜口串哈,小伙伴不知是否吃得惯呢?







鸡排牛排

招牌小鸡排小牛排,一共要了30块钱的,肉虽厚,但酱汁已经与鸡肉牛肉融为一体,甜甜的,吃起来是扎实的嫩感,与那些嫩得吃不出肉质口感的鸡排牛排相比,我还是偏爱这种!





经典系列

经典鸡架,经典蘑菇,都是裹面炸的,说实话,这两款没那么惊艳,鸡架属于正常水平。可蘑菇却被厚厚的面糊抢了风头,菌香味儿全无。经典鸡肚,喜欢有嚼劲儿的必点,没有腥味儿,越嚼越好吃。







羊肉串

单独说说羊肉串吧,推荐率不高,不是招牌,可小兔儿真心喜欢,它脱下了浓重的碳烤味儿,肉质紧实多汁,并且腌制比较到位,连吃几串,不仅不觉得腻,还意犹未尽。





土豆片豆腐片

1元4串,良心价位,随便来2块钱儿的就是一大把,土豆片切得很薄,但不脆,就像把薯片泡软了似的。豆腐片就是豆皮,吸收太多酱汁了,有点咸,小兔儿觉得一般。






鸡胗茄排

鸡胗的脆感不错,唇齿间互相摩擦,香味儿自然而然地释放出来。茄排不推荐,从图片上能看出来有多油腻吧?






小兔儿算账

招牌小鸡排10串20元

招牌小牛排5串10元

经典鸡架2串4元

经典蘑菇2串3元

羊肉串8串10元

土豆片12串3元

豆腐片8串2元

鸡胗5串5元

经典鸡肚6串10元

茄排3串5元

小汽水1瓶2元

总消费:74元

用餐人数:2人

营业时间:11:00—19:00

《126板烧肉串》地址:北四经街7号(近126中学)






一碰到这种店每次我的肚皮都被撑爆,一定会再来




有人说它是十年老店,

有人说它是黑暗料理,

有人说它是饭店必等位的代表……


随便拿


小店里最吸睛的就是这个大冰柜了,满满一冰柜的串串,旁边架子上放着各种素菜,连花生毛豆都有,看来这里应该是很多人的喝酒小聚点啊!




冰柜里面串串种类超级多,完全认不出来都是什么串,单价也没有,虽然看起来一头雾水,但是一点也不影响我挑串的心情!




麻辣烫


炸串需要等几分钟,麻辣烫居然先上桌了,虽然是最简单的老式麻辣烫风格,但是看着超有食欲。




麻辣烫的汤底还挺清爽,并不油,蔬菜口感也算清脆。麻辣烫辣度有点重,放一点陈醋更好吃,一份麻辣烫我俩没费劲就吃光了。





炸串


欠儿姐稀里糊涂的拿了一堆串,炸好后上桌一看还是啥也分不清楚啊!





鸡架串


这个鸡架串可是店里的特色,冰柜里并没有它,想吃就跟店里的大姨说一声就可以了。

鸡架串是偏甜的口味,表层酥酥脆脆的,肉厚的地方里面嫩嫩的,肉薄的地方啃着很带劲。其实跟QQ鸡架的味道有点类似。




月牙骨


上次吃串炒饭的时候来了一串,这回看到就觉得馋了,大块儿的鸡肉穿插着月牙骨,既能吃到软嫩的鸡肉,又能吃到Q弹的月牙骨,棒棒的。




小肉串


挑串的时候我就随手来了几串,吃到嘴里才发现好像就是鸡肉串,还可以吧。




鸡排 & 猪排


这个小小的排串是这家店的特色,我在冰柜里看到有两种,每种我都拿了点。当我去送串的时候,特意问了一下店里的大姐,我拿的是鸡排和猪排。

炸好的排串我根本没吃出有什么不同,感觉就是比肉串大一点的肉串,因为比较薄,更易入味,口感更嫩一些,我个人认为点了这个就没必要再来肉串了。




鸭肠


炸鸭肠你吃过吗?我头一次吃,感觉很一般啊!虽然鸭肠依然艮啾啾的,但是炸鸭肠感觉很油腻。




鸡皮


这个可以多来点,甜甜软软的,怎么吃都吃不够!




鸡肉串


大块鸡胸肉,外酥里嫩,外层的皮儿薄厚适中,但是炸串太多了,这大肉串一整个儿都吃了还真有点顶着了!




粉肠


我的最爱啊,每次炸串必点,有跟我一样的么?




土豆片


最好吃的终于来了!来之前我做功课的时候就知道这里最有名的就是土豆片,当我到了店里才发现既没有菜单也没有人帮我推荐,我只顾着研究串串,把这茬都给忘了,直到别桌点餐我听到要土豆片我才想起来!




土豆片看着就是小小的一碗,但是超级带劲!土豆片应该是煮熟后淋上了店内特制的酱料,土豆口感软糯却不易碎,味道是甜辣偏辣,只带着一丢丢甜,却超级辣,吃几口之后会觉得很麻。

跟我同去的闺蜜说了,这土豆片就得拌大米饭吃才对劲,可惜我们真的太撑了,只能下回再来份大米饭了!




欠儿姐餐单


月牙骨1串

鸡排&猪排8串

鸡皮2串

小肉串5串

鸡肉串1串

粉肠1串

菜卷2串

茄子2串

鸡架串1串 5元

鸭肠串1把 8元

土豆片1份 6元

麻辣烫1份 10元

大白梨1瓶 5元

合计消费:61元(没附价格的串串都是不知道单价的)

用餐人数:2人


<老胡头偷偷吃鸡架>地址:

铁西区凌空二街27号滑翔西社区底商




不拼颜值和环境,小店只拼味道,就赢了!



老板给我留言说:“什么叫最好吃的老式麻辣烫,来就知道了!”

探店短片在文末


上星期,下着大雨,我和老曲跑铁西吃麻辣烫去了,就是因为在后台给我们留言的老板一句话——“什么叫最好吃的老式麻辣烫,来就知道了。”





刚进门,里面站了好几个人,小兔儿以为是排队点餐呢,傻乎乎站他们后面开始等,老板一直忙着也没注意我,直到排在最前面的大哥拎着袋子,潇洒转身,我才发现,这些都是外卖小哥,生意真火呀。





对了,他们家的玻璃瓶小汽水种类可全乎了,小兔儿太喜欢啦!





老式麻辣烫

同现在流行的骨汤麻辣烫相比,它没有种类繁多的汤底,也没有丰富的食材。蔬菜豆泡粉丝鸭血鲜蘑,量大实惠,就是这碗老式麻辣烫的标配。麻和辣来的并不猛烈,而是一点点渗透进口腔里,即使在闷热的室内,也能让人越吃越上瘾。后来听进店的老顾客点餐,才知道原来还能往里加秘制鸡肉,后悔没吃到啊!







烧饼

主食除了米饭,还有五香烧饼、糖烧饼。小兔儿比较偏爱五香口味的,虽表面不太酥,但层层叠叠带着咸香很是浓郁,还可以把烧饼蘸在麻辣烫里,吸满汤汁,柔软好吃。






手把小鸡排

别误会,在底部算账里2把10元的小鸡排可不止眼前这些,这仅仅是1把的量。后面桌上摆放的半成品,经过油炸,刷酱料,摇身一变成了香香脆脆,口感紧实,小兔儿最爱的小鸡排,连吃2把还意犹未尽呢!






鸡骨棒

肉多多鸡骨棒,超级入味儿多汁,在口中的感觉一点也不干,脆骨部位还不硬,很适合下酒呀!






麻辣鸡肝

碗中的红辣椒,撒在上面的辣椒面,看似重口,却并不辣,难得吃到热乎乎的鸡肝,最喜欢它软软糯糯的口感了。像小兔儿这样爱吃鸡肝的别错过!






小兔儿算账

老式麻辣烫2碗24元

手把小鸡排2把10元

鸡骨棒1份5元

麻辣鸡肝1份5元

烧饼2个2元

小汽水3瓶6元

总消费:52元

用餐人数:2人

营业时间:11:00—20:00

《戴记麻辣烫》地址:铁西区北二路肇工北街25号




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加了油炸花生米的冷面了解一下?



新开的小店,好吃的挺多,但问题也多。


在网上找冷面店,发现中街附近新开了一家叫同心大冷面的,实打实的新店,网上仅有2条评价,所以抱着试试看的心态来啦,有惊喜,也有需要改进的地方。






同心冷面

酸甜大冷面,最显眼的就是那些油炸花生米了,这是哪里的吃法?冷面爽滑,汤偏甜,一口花生米一口冷面,你别说,还真香。





拌冷面,与上面的酸甜冷面在食材上没啥区别,只是把冷面汤换成了酱汁,闻着有些类似麻辣拌的味道,可吃着除了有点甜,再无其他感觉,好清淡,不推荐。






炸串

想吃的小鸡排小牛排卖光了,然后点了鸡心也只剩7串,不够1手,老板又给加了根粉肠。不一会儿,一盘子炸串上桌了。炸串没刷酱,所以孜然芝麻粘上的不多,小兔儿看着盘底心疼啊。





炸鸡心,炸鱼豆腐,1签1个,一看就是店里自己串的。鸡心口感厚实有嚼劲儿,喷香,要不是卖光了,真想再来1手。鱼豆腐炸完胖胖的,外酥里糯,QQ弹弹,先咬下一点儿,然后再蘸盘底的调料,更好吃哦。






中街牛小串,炸得像肉干,吃起来倒是挺嫩,一丝丝一层层,腌制得入味儿,点了这几种炸串都没踩雷。





卷饼全家福

数了数菜单上的用料,共8种,有肉有蛋有蔬菜,分量足且丰富。但问题还是在于调味上,小兔儿只看到饼内薄薄一层酱,却完全吃不出来,它的清淡直接导致卷饼的油腻感程度增加,如果老板能够看到,建议还是改进一下吧!






小兔儿算账

同心大冷面10元

同心拌冷面10元

同心卷饼全家福10元

鸡心1手5元

鱼豆腐1手5元

中街牛小串1手5元

总消费:45元

用餐人数:2人

营业时间:老板说不一定,大概上午9点多至晚上8、9点

《同心大冷面》地址:大东区津桥路9号






撸炸串,吃冰碴冷面,是一种啥感觉?



老板说:“冷面汤喝完了,可以喊我再添汤!”

探店短片在文末


小兔儿最近在东中街比较老的居民楼区里,发现一家小店,跟着导航左拐右拐,绕了好几圈才找到,看见小清新门脸时,一下就兴奋了,这次没白来,瞅着靠谱!






店里的老板是两个姑娘,热情亲切。落座后环顾四周,发现在插座的周围还有没画完的铅笔印,门口顶着绿色铁皮箱子的小人儿俏皮可爱,能够看出,她们对自己的小店花了很多小心思。还有选串的冰柜,也干净明亮,小兔儿真是怎么看怎么舒服!








冷面

“老曲,快看,下面有冰碴!”

当我拿筷子搅拌冷面时,惊喜地发现下面竟然有冰碴,又想起老板娘刚才告诉我俩“如果汤不够喝,喊我再来添”,赶紧捧着大碗先喝一口,哎妈,酸甜冰凉的冷面汤下肚,感觉自己整个人都通透了,这时再吃冷面,简直不要太必!






炸串

吸完冷面,紧接着别忘了再撸口炸串,啥感觉?爽呗!小兔儿挑几款印象深刻的来给你们解解馋!






鸡排牛排,每次吃都不自觉地拿彩塔夜市的一家炸串老店去对比,因为那是我最喜欢的味道。老曲跟着我吃得次数多了,自然也熟悉起来,所以,当他吃掉第一口牛排时,直接告诉我,嗯,是你的菜!






小鲜蘑没有裹面,不油腻,每串量不多,得一次两串才过瘾。炸豆皮依然是炸豆皮,咔嚓脆想不爱都难。






鸡肉串是老板赠送的,是不是看到我选串时拿着它犹豫不决呢?总之谢谢啦!小兔儿吃着鸡肉串有种铁板压出来的感觉,鸡肉嫩得有质感,淡淡的酱味儿,很好吃!





卤肉饭

招牌卤肉饭,碗和勺子手感真好。碗底有卤肉汤,与辣白菜混合拌饭,挺香的,不过可能是天太热的原因,再加上看着对面的老曲呼噜噜吸着冷面,顿时就吃不下了,我要吃冷面!冷面!冷面!





小兔儿算账

小鸡排1手5元

小牛排1手5元

大鸡排1串5元

豆排1串2元

茄排1串2元

肉筋串4串10元

豆皮1手5元

蘑菇1手5元

鱿鱼2串8元

鱼丸1串2元

虾丸1串2元

冷面1碗10元

卤肉饭1碗15元

大白梨(小)2瓶6元

总消费:82元

用餐人数:2人

营业时间:周一休息,周二至周日11:00—21:00

《俩崽儿炸串简餐屋》地址:大东区银元街25-1号





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先不说老式麻辣烫有多好吃,单单一个筋饼卷炸串就够我回味半天啦!

我觉得卷2串肉筋有点少,至少得4串,那才叫过瘾!


探店短片在文末


两年前欠儿姐探过一家孙记卷饼,光瞅图片就觉得贼必,今儿我来个更狠的,不只有卷饼,还有“老曲回家之后念念不忘”的麻辣烫。店里环境虽黑漆漆的,但桌椅干净,室内宽敞,呐,菜单在这里!




筋饼卷串

小兔儿为每张筋饼都要了几个炸串,没想到卷出来还是不太大,按照这个价钱算,一张卷饼8元,如果不点其他的,我至少能造2张,真不便宜,可架不住人家受欢迎呀,那肉筋、鸡排、鲜蘑菜卷往又软又嫩的筋饼里一卷,再加上饼内刷的一层喷香辣椒油,别提多好吃了!




老式麻辣烫

你看这份麻辣烫,没有红彤彤的汤底和大把大把的花椒辣椒,没有荤菜丸子火腿,可我咋就那么稀罕它呢,跟小时候吃的麻辣烫一个味儿,蔬菜豆皮豆泡粉丝鸭血,纯老式,连对麻辣烫最不感兴趣的老曲也爱不释口,差点把汤都干喽。




一堆炸串

看看炸串的分量,应该知道为啥卷饼那么小了吧,一般能吃的大老爷们自己能轻轻松松撸100元的你信不?可小兔儿还是要说,味道真滴牛,牛排鸡排一吃就知道是店里自制的,粉面子少(不过排也薄呀)。




肉筋后来又多要了几串,焖乎乎的香,厚厚一层辣酱,不咸很香,刷多少我都爱吃。点辣么多种炸串,无论是鸡心鸡肉串还是下面咔擦咔擦的酥脆炸豆皮,都没有踩雷,通通都满意(至少我点的这些都好吃)。




小兔儿算账

老式麻辣烫(小)2碗16元

筋饼2张4元

菜卷2串2元

肉筋8串16元

鸡排3串3元

牛排2串4元

豆角1串1元

鸡皮1串1元

鸡心2串2元

鸡肉串2串2元

牛肉串2串2元

豆皮1份5元

小汽水2瓶4元

总消费:62元

用餐人数:2人

营业时间:10:30—21:00

《陈亮麻辣烫》地址:和平区砂山街胜民二巷


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点餐要靠自己手写,一把炸串配三种酱料,甜、咸、酸辣任你选!

第一次尝试干撸炸串,不吃主食,撸撑了。。。

探店短片在文末


来之前没想到这么火爆,踩着营业时间(11:30开始营业)进店,已经有2桌在里面了,点完餐又来几桌三五成群的朋友,再后面的顾客轻车熟路上二楼了,小兔儿还跟老曲讨论,一家没有主食的炸串店,你们中午不吃饭干撸串能吃饱吗?事实证明,确实能! 




蘸料

点餐完毕后,去消毒柜取2个小盘子,2把硅胶刷,然后自助调酱料。甜酱、咸酱和酸辣酱任选,别看颜色重,实际很清淡,在调味儿上对炸串影响没那么大,建议多加一些孜然芝麻和盐。




鸡肉棒

我记得小时候吃鸡柳还没有无骨按斤卖的,都是图片里的鸡肉棒,只不过他们家变成迷你版了。鸡肉不柴,不必刷酱,自带调味,一口气撸5串不在话下。



鸡排

现在腌得特别嫩,肉饼特别厚的鸡排已不是主流,这种薄薄的,简单调味鸡排才是我们追求的童年味道,最近探店几家鸡排都棒棒哒,没有踩雷,绝对好吃。



肉串

三种肉,小兔儿由上到下依次来介绍。羊肉串主打鲜嫩,膻味不大;牛肉串味儿浓,越嚼越香,像在吃牛排;五花肉肥瘦相间,带着香甜,不油腻。



土豆片&豆皮

炸豆皮,土豆片,老板拼一个盘子端上来,双脆组合,但脆的程度有所不同。豆皮入口咔嚓咔嚓,干净利落,口感上略胜。土豆片是外酥里糯,味道上略胜。如果决定不了吃哪个,那就每样整点儿。



鸡肉肠&炸鲜蘑

小兔儿以为鸡肉肠按根卖,没想到直接切段,量还不少,这种红色的(只吃过白色那种)第一次吃,火腿肠质量中等,味道还OK。炸鲜蘑类似肉的口感,刷咸酱最好吃,唯一缺点裹面有些多。




小馒头

店内没有主食,所以小兔儿要了2串奶香小馒头,没有炼乳作伴,咬一口油腻腻的,其实一顿串吃下来,喝点饮料,已经撑得不要不要的,小馒头就显得多余了。




小兔儿算账

鸡肉棒5串5元

鸡排6元

牛肉串2串6元

羊肉串2串6元

五花肉2串4元

土豆片2元

炸鲜蘑(裹面)5元

豆排2串2元

肥牛金针菇2串4元

炸豆皮5串5元

鸡肉肠4元

奶香小馒头2串2元

小汽水2瓶4元

蘸料2位2元

总消费57元

用餐人数:2人

营业时间:11:30—22:00

《祺玉串香》地址:铁西区兴隆大都汇北二门对面(近启工街)


匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

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左手炸豆皮,右手鸡排牛排,中间来碗麻辣烫,这个补饭班我打一百分!

补饭班宗旨:按时补饭,不随便节食,好好学习,天天吃串。

探店短片在文末


真佩服自己,在犄角旮旯找到这家叫“补饭班”的炸串店。小屋里仅有几张小课桌小板凳,左手边做了个贴近主题的小卖部,右边墙壁上小黑板写满炸串的种类并做了标价,这就对嘛,自己吃多少钱心里都有个底儿。




红色粉笔字是招牌,小兔儿基本拿全了,整整一大托盘,上桌后惊喜连连,来,跟着我一起尝尝。




秘制系列

这些秘制系列应该都是老板娘自己做的,就说眼前的鸡排,肉厚味儿浓,一层薄薄的面包糠取代了厚面粉,绝对是货真价实的大鸡排,推荐。




秘制牛排,5元钱3串,全被我造了。小兔儿童年最喜欢的一家快餐店,专门卖这种炸牛排,每天限量,远近闻名,那时候吃上2串,能兴奋一整天。现在从这里又找到了当年的感觉,就冲牛排下次还得来。




秘制猪排,第一印象是“薄”,超薄,只有吃掉一大块儿,才咀嚼出一些滋味,口感是好的,但味道不突出,没有鸡排牛排实惠。




炸豆皮

3元10串,5元20串,豆皮两面撒满了孜然芝麻辣椒面,每一串都如此,无一例外,从头吃到尾,咔嚓咔嚓又香又脆,不夸张的说,我自己能轻轻松松解决5块钱儿的,上瘾!




满分拌饭

满分拌饭颜色诱人,1根火腿肠,2个鸡蛋,100分!100分!翻拌均匀后,蛋黄混合着米饭酱油,细腻香滑,酸黄瓜和小米椒的酸辣感刺激味蕾,让小兔儿沉迷在它们碰撞出来的火花里不能自拔,只不过火腿肠粉面太多,咬一口就放一边了,给拌饭减分!




鹌鹑蛋

招牌之一,建议趁热吃,唇齿间才能及时享受到面包糠的脆,鹌鹑蛋在口中爆开的感觉,很奇妙,不一样的外酥里嫩,又带着Q弹,第一次尝试油炸鹌鹑蛋,成功!




麻辣烫

由于最近吃了太多重口,脸上开始起痘痘,麻辣烫小兔儿特意告诉老板娘少加辣,因此照片看起来“清汤寡水”(小伙伴自己想象一下上面飘着辣椒油的样子哈),可顶部撒的调料丝毫不含糊,麻辣烫里食材丰富,软烂入味,汤头自带麻辣口感,顺便撸点炸串,也是美的很!




小兔儿算账

小店离大尾巴羊不远,胡同里仔细找找,蓝色牌子很显眼,网上有团购。

麻辣烫12元

秘制鸡排3.5元

团购价11.9元

+满分拌饭12元

+秘制牛排5元

+秘制猪排4元

+鹌鹑蛋2串5元

+石蛋1串2元

+鲜蘑2串3元

+鸡架1串2元

+炸茄排1串1.5元

+豆皮20串5元

+玻璃瓶花生露2瓶4元

总消费:55.4元

用餐人数:2人

营业时间:10:30—21:00

《补饭班炸串店》地址:西顺城内街48号,怀远门门洞左手边胡同直走150米


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吃过204地区最有名的黑暗料理吗?反正我是绕了一大圈才找到!



你们来这家店吃饭的时候,

找对了吗?



本来欠儿姐是赶着饭点去的,到了之后发现没开门,我就溜溜达达在附近逛游,越合计越不对劲儿,开始去某点评搜店家电话,然后我才知道我找错地方了!



当我远远的看到这招牌的时候,我都要饿瘫了(早饭就没吃)!



一进门就看见一排展示柜,里面全都是炸串。挑选了一些我爱吃的,又点了一份麻辣烫。



麻辣烫


由于我找错地儿了,所以错过了饭点,并没有很多人,一会儿功夫麻辣烫就上桌了。



标准的老式麻辣烫,一遇到这样的麻辣烫我就莫名的觉得嗨,茼蒿、豆皮、豆泡、豆芽、鸭血、鲜蘑、粉丝……食材种类繁多,价格却超级实惠,我记得好像只要6块钱!



麻辣烫微微有点油,但是还挺好吃,食材的火候掌握的不错,蔬菜软而入味,粉丝QQ弹弹的,满满一大碗,保管让你吃的饱饱的,连身体都觉得暖洋洋的!



炸串


欠儿姐一个人点了一堆串,没搂住!



大鸡排是这家的特色,店家贴心的将一整块剪成细条,下面放着店里的甜辣酱。



大鸡排外酥里嫩,外层酥脆可口,里面的鸡肉软嫩入味,蘸着店里的甜辣酱,香而不腻,和麻辣烫是一对儿好搭档!



拣串儿的时候我还来了一串鲜蘑,软软糯糯的,会上瘾哟!



豆皮随便捏了几串,薄薄、脆脆、香香,吃上之后才觉得有点拿少了,还应该再来几串!



粉肠是我的最爱,满足感强烈,饱腹感也很强,最重要的是跟麻辣烫搭配起来味道更好。



我还要了一串小馒头,这个口感和味道都一般,不推荐。



欠儿姐餐单


麻辣烫1份

大鸡排1个

粉肠1串

鲜蘑1串

豆皮3串

小馒头1串

合计消费:17.5元(这次没有单价请谅解)

用餐人数:1人


<孙记炸串店>地址:

大东区黎明五街16号(东塔商场西侧)


营业到凌晨3点的炸串店,专门为夜猫子准备,看看这两大冰柜的炸串你能不能吃嗨?


这家炸串种类多得让人眼花缭乱,估计我得多去几回才能吃全。


探店短片在文末


以后再去探炸串店,我一定要控制住自己,看着眼前满满两大冰柜的炸串,这个也想吃,那个也想拿,然后回来整理照片写文章才发现心好累,蓝瘦香菇,如果每种都写出来,估计连我自己都没耐心看完,所以小兔儿就挑一些印象深刻的来说说。





排骨串&猪里脊

排骨串最好吃,并不是以往烧烤店大块很辣,有时还咯牙的那种。而是切成薄片,里面偶有软骨,嚼起来很嫩,伴随着嘎嘣嘎嘣的声音,既让牙齿过了瘾,又让舌头尝到了鲜。猪里脊也嫩,不过口感大不相同,它是嫩中带着弹,吃多少也不觉得腻。





牛肉串&羊肉串

牛肉串口感扎实,炸得火候正好。羊肉串稍微有点膻味儿,但不浓,吃起来虽然嫩可总感觉缺了点儿什么,还是烤的比较好吃。





红烧肉豆角拌饭

主食有冷面、牛肉面,还有眼前的红烧肉豆角拌饭,爱吃香菜星人对它完全毫无抵抗力,再融合进肥瘦相间微甜的肉丁和豆角,汤汁混合米饭的喷香,处处勾人食欲。后来觉得不过瘾,想再加点香菜,后面穿串阿姨直接拿盆上,告诉我想吃多少抓多少,哈哈哈。





鸡皮鸡爪

鸡皮不按串,按份卖,也没看老板称重,拿夹子随手一抓,炸得酥脆,很好吃。鸡爪从中间剥开,直接下锅炸,我问老板,这样能烂糊吗?老板说能呀,抱着怀疑的态度拿了一只先尝尝,果然如预料中的啃起来很费劲,也许是对鸡爪子必须软烂脱骨的执念吧,反正它不是我的菜。





肉筋牛板筋鱿鱼

这三种都属于筋道Q弹系列,刷上辣酱撒一把孜然芝麻辣椒面,越嚼越香,每撸一口都包含着对它们深深的爱。尤其是鱿鱼,一点也不比铁板的差。




他们家还有许多我没见过没喝过的各种进口啤酒饮料,冰柜里、窗台上、桌子上堆得到处都是,想象一下要是这些都是自己的,那该有多美啊。




最后,小兔儿要跟大家说,由于炸串是自选,没有价格表,所以具体我点了多少,每串多少钱,在算账里写的都是大概,但相差不会太多(我不能每串都去问吧,关键也记不住啊),总消费绝对是没问题的。实际上这些炸串是4个人的量,剩下好多我都打包带走啦。





小兔儿算账

羊肉串1手10元

猪里脊1手10元

牛肉串1手10元

排骨串1手10元

鱿鱼2串10元

鸡皮1份10元

自制大鸡排1串4元

鸡爪1个5元

炸蘑菇2串4元

肉筋2串6元

牛板筋2串4元

红烧肉豆角拌饭15元

北冰洋酸梅饮料8元

港式凉茶10元

老板抹零6元

总消费:120元

用餐人数:2人

营业时间:11:00—3:00

《有财炸串》地址:和平区十五纬路4号-5门



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这小铺未免藏的太深了,没人领着打死我都找不到!



小姐妹是这家小铺的常客,

知道我爱吃麻辣烫特意推荐给我,

那我当然要尝尝啦!



麻辣烫


不知道是不是我喜欢麻辣烫的缘故,看到这卖相我就觉得食欲大动了!



出锅后还特意撒了芝麻、孜然和辣椒。



麻辣烫的汤底并不算油,吃起来也算入味,麻和辣的味道都算适中,这大冷天儿的来碗热腾腾的麻辣烫还真是幸福!



麻辣拌


麻辣拌比麻辣烫多了土豆片和各种丸类,没放麻酱的麻辣拌吃起来口感还算清爽,味道是重咸微甜微酸微辣,我超爱吃里面的甘蓝,还带着原本的味道吃起来脆脆甜甜的。



小串


我看到店里还有小串就忍不住了,鸡肉和牛肉各来一把。

撒在小串上的辣椒看起来黑糊糊的,有点影响美观,但是小串的味道还不错,软嫩可口,糊香糊香的。



欠儿姐餐单


麻辣烫1份 9元

麻辣拌1份 10元

牛肉小串1把 5元

鸡肉小串1把 5元

花卷3个 1元

矿泉水2瓶 2元

合计消费:32元

用餐人数:2人


<小胡同麻辣串>地址:

于洪区沈辽西路116号荣信财富广场4楼美食广场4048号档口


生串、全翅、炸油边……小妹儿,你家的串不错哟!



铁西的北四路简直就是吃货的天堂,

大大小小的餐厅里总有你没吃过的好店,

又让我寻到了一家!



蘸料


我们点好餐后,大爷直接给我们先来了一份蘸料,可惜我们都没怎么动。所有的串串都很入味,咸淡适中,也许口重的小伙伴会更需要它。



戴镜大油边


吃过太多的串店了,烤的、炸的、涮的……但是炸油边真的是头一回!



油边吃起来就是实惠,就算是这小小的一块,满足感也比别的肉强烈,炸肉有多香我不说你们也懂吧?



黑胡椒牛肉


菜单上它牢牢的占据了第一位,我毫不犹豫的选择了它。牛肉切的薄厚适中,牛肉里蕴含着淡淡的黑胡椒的味道,既不刺激又缓解了油炸的油腻。



黑胡椒牛肉上面的辣酱刷的有点少,这是全程我唯一蘸酱料吃的串串,美中不足的是如果炸的火候再稍稍轻一点就好,肉质略微有一丢丢老。



小妹生肉串


生肉切成细条,撒着调料,再蘸一点儿酱料,送到嘴里一撸……冰凉又细腻的口感简直太完美了,丝毫没有生肉的腥气,反而吃起来很Q很滑,一口一串,刚刚好!



芥辣虾


小伙伴不喜欢芥末的味道,所以我自己单独要了两串。我很好奇,炸虾是怎么会有芥末味道的呢?



虾肉紧实细腻,外面裹着的面包糠酥脆可口,刚吃到嘴里的时候只有炸虾的香气,随着咀嚼,芥末的味道会慢慢的渗出来,不重,淡淡的,反而觉得香气中带着一股子清爽的口感!



香辣鸡全翅


基本没在炸串店见过炸全翅,没想到意外的好吃。



吃这个全翅不由的让我想到一些超好吃的炸鸡,这小店的手法一点不比那些店差!

外酥里嫩,而且皮儿(面粉)薄,里面的鸡肉香而不腻,嫩的入口即化,最“狠”的就是这全翅上面撒的调料,这种粉细细密密的,不会影响炸全翅的口感,还辣的很,越吃越辣,越辣越吃,香的咧!



炸豆皮


这家店的炸豆皮火候略重,特别香、特别脆,上面撒的甜酱也很给力!



蒜香凤爪


一上桌就吸引了我的目光,夹了一块就扔嘴里了,Q弹十足,最重要的是,蒜香味儿真的很重,既解腻又爽口,跟满桌子的炸串一比,它就是一道清流嘛!



麻辣烫


这麻辣烫一上桌我就觉得一股子亲切感,为啥呢?因为它跟麻辣烫的店的麻辣烫不一样,这碗麻辣烫透着一股自家做饭的感觉。汤上面的红油并没有跟汤底分离,食材多而精致,连丸子都是切成一片一片的,更易入味,总之,这是一碗用心做出来的麻辣烫!



欠儿姐餐单


戴镜大油边5串 10元

黑胡椒牛肉1把 15元

小妹生肉串1份 10元

芥辣虾2串 8元

香辣鸡全翅1个 10元

炸豆皮1份 4元

蒜香凤爪1份 18元

麻辣烫1份 10元

大白梨1瓶 5元

合计消费:90元

用餐人数:2人


<戴镜小妹儿>地址:

铁西区应昌街北四路交汇处


这种麻辣烫鸡架有什么好吃的?我也只是连吃了2天而已!


第二天我又跑去吃了麻辣拌和炖牛肉。。。。。。


探店短片在文末


第一天+第二天

还记得上次我去参加面包品鉴会吗?那天我把整个中粮广场逛了一圈,看看有啥好店值得一试,然后就遇到了两家紧挨着的餐厅,分别是麻辣烫和炖牛肉。正好周末我和老曲来附近办事,赶上下小雨,阴冷阴冷的,去吃碗热乎乎的麻辣烫简直太幸福了,结果你猜咋样?这两家店原来是一家,小兔儿还傻啦吧唧怕走错门呢。既然如此,那就探店!一天吃不完再吃一天!





麻辣烫

第一天失算了,小兔儿以为这儿只卖麻辣烫鸡架,所以一进门直接拿盆开始往里捡,就怕我俩不够吃,最后取餐时傻眼了,吃完这碗麻辣烫,估计啥也吃不进去了吧(看视频,巨大一碗麻辣烫)?




你以为原汤看着不重口,没啥威慑力?哈,该麻该辣的一点也没含糊,本来在外面溜达一圈挺冷,几口下肚,瞬间能量满格,越吃越上瘾,如果不喜欢花卷或米饭主食,加袋三鲜伊面是不错的选择。





拌鸡架

对这盘拌鸡架印象深刻,还没吃,就闻到了熏酱味儿,同平时吃的水煮拌鸡架相比,还是他们家做的更地道。小兔儿要了个酸甜辣口味(喜欢吃什么味儿需在点单时告知),肉厚易啃,连平时对鸡架没啥兴趣的老曲,都觉得好吃。





麻辣拌

第二天,通过昨天的经验,这次麻辣拌小兔儿没多选,随手夹了几款喜欢的(同麻辣烫一样,15元1斤,8元起售),每种食材沾裹浓郁麻酱,酸甜可口,但吃着吃着咋就不够了呢?意犹未尽呢?至于正宗与否,还请麻辣拌的吃货大神们来判定一下!





炖牛肉

炖牛肉+米饭+小菜套餐,米饭和汤免费添。记得小时候我二姨做的炖牛肉,用高压锅压得烂糊的,最后撒一大把香菜,每次我都能吃2大碗米饭。




如今这个熟悉的味道又回来啦,牛肉有肥有瘦,不柴且软嫩。唯一不同的是,他们家汤头够浓,一口牛肉汤一口饭,照样香得不要不要滴。另外不起眼的萝卜咸菜不可忽略,淡淡香油味儿吃起来清脆又爽口呢。





炸串+奶茶

嘻嘻,我又整点炸串,炸好的骨肉相连和鱼丸刷酱汁撒孜然芝麻,入味,咸淡适中,配米饭吃也太必了吧!




对啦,他们家自制的饮品也好喝,小兔儿要了蜜桃乌龙和珍珠奶茶,一冷一热,一茶香四溢,一奶味十足,都是我比较喜欢的,推荐。





小兔儿算账

第一天

麻辣烫24元

拌鸡架8元

米饭2碗4元

总消费:36元


第二天

麻辣拌10元

炸串7串14元

炖牛肉套餐19元

蜜桃乌龙茶10元

招牌珍珠奶茶10元

总消费:63元

用餐人数:2人

营业时间:9:00—20:30

《道骨牛炖麻辣拌鸡架》地址:皇姑区黄河北大街中粮广场祥云小镇3号楼10门-11门



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就发了几张炸串照片在盆友Q,这帮吃货们瞬间炸了!


老曲说:这家自带B格的炸串小酒吧适合你们90后小姐妹聚会啊!


探店短片在文末


15点02分

站在店外,抬头看着这家新开的小店,它,就是我喜欢来附近逛一逛的原因。不知从什么时候开始,几条街道经常会有令人惊喜的餐厅出现,静静地等待我去发现它。清新的,复古的,文艺的,都各尽所能地发挥自己的特色。






15点15分

点完餐,服务员送来了啤酒。一瓶正好一杯,绵密浓稠的泡沫让小兔儿忍不住先喝了一口,相对于纯正啤酒的香醇,林德曼樱桃的酸甜滋味简直是青春气息的代表,比较适合我这样的小可爱啦。





不一会儿,服务员送来一盘毛豆,热乎乎刚煮的,不知你们来时会不会有我这样的好运气,嘿嘿。






15点31分

想不到它竟然第一个被送上来,体验一把在餐厅吃方便面的感觉,我还加了个卧鸡蛋,哈哈哈哈哈哈哈哈哈。

吃到嘴儿后才发现竟是我熟悉的三鲜伊面,在这样不冷不热的下午,喝瓶啤酒,吃碗面,真心舒服!





开撸之前,这一大盘子蘸料我是服气的!香味儿扑鼻,用筷子蘸点儿尝尝,自带调味,最重要的是盛器足够大,方便那些炸串在里面肆意翻滚(看视频就知道啦)。






15点40分

今年流行的驴小串,我又整了一手,虽是油炸,嫩度却丝毫不减,并且完全保留肉的汁水,一点也不干,吃起来口感超好。






15点44分

全是头和爪的照片是老曲拍的(拍完还问我有食欲不),饱满虾肉尽收眼底的照片是我拍的,谁拍的好“公道自在吃货的心里”!河虾外皮酥脆不油腻,去掉虾头,一口一串,分外享受。注意,河虾有大有小,就像我们平时买的河虾一样大小不一,这方面吃货们就不要过于计较啦!






15点47分

铁丝小串,面包裹着牛里脊,你要说这是软炸里脊我也不反对,只不过蘸料可是一盘香喷喷的辣椒油啊,那味道就丰富多了。馋得我一口直接撸2串,然后细细品味扎实口感。待咽下去后,牛肉特殊香味依然残留在口中,让小兔儿回味了好久。






15点51分

炸鲜奶,吃完几手又香又辣的炸串,这些奶香十足的甜品反倒成了抢手货,即使不蘸炼乳,小兔儿也爱吃。记住一定要趁热,烫口嫩滑的滋味才最鲜明。






15点54分

在蟹钳和麻辣蟹之间犹豫不定。难得喝酒,这样看来麻辣蟹更贴近主题呢。至于口味,鲜味儿有了,麻辣有了,不过可能由于烹煮时间长,切开的海蟹入味有些过于咸,要是在调味稍微改进一下会更好,建议老板可以准备一些一次性手套,方便食客食用。






15点56分

最后一道炸鲜蘑上桌,此时小兔儿已经有点饱了,却还是忍不住一口接一口地吃起来,经过炸制的蘑菇鲜味还在,可如果不知其为何物时品尝,你一定会认定它是一道肉菜,口感细嫩,调味适宜,就像炒过的肉一样,配上芝麻简直棒呆。






小兔儿算账

临走时问服务员,他说虽然11点左右开门,但后厨15点以后才开始备料,所以小伙伴们不要去得太早。

驴小串10元

铁丝小串10元

虾小串10元

炸鲜奶15元

炸鲜菇10元

方便面加蛋7元

麻辣蟹48元

林德曼樱桃酒25元

泰国豆奶8元

总消费:143元

用餐人数:2人

营业时间:15:00—24:00

《九小巷》地址:和平区八经街24-甲1号


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一碗砂锅土豆粉,撸点炸串,再来瓶老汽水,沈阳人的幸福就这么简单!


宽条土豆粉吃过吗?听说都是老板自己压的,无添加。


探店短片在文末


本期推荐一家炸串店,新开的,小兔儿吃过之后觉得不错,店铺很小,几张餐桌,除了土豆粉,所有炸串都在里面小小的柜子里,看得出来,两口子经营挺用心,每个角落都整理的干干净净。




鸡腿串

入口细嫩的鸡腿串,最先端上来,没有厚重裹面,面包糠也是薄薄一层,挺实在,有点类似鸡柳的口感,却又不那么多油。




鸡胸排

这张鸡胸肉排是下次再来的动力。为啥呢?好多朋友都知道,小兔儿每次去彩塔夜市,是直奔老赵家羊肉串的鸡排去呀。而现在的爆浆鸡排、或者自制大鸡排是加了嫩肉粉腌制,最后成品吃不出一点鸡肉味,也不知是啥儿味了,所以发现这种童年才有的味道,必须格外珍惜。




茄子

松软的茄子完全不油腻不干瘪,汁水特多,一定要趁热吃,才能第一时间体会到外酥里嫩。聊天过程中,老板还告诉我们茄子怎样炸才会不吸油的诀窍,弄得我自己在家也想试着炸一次。




土豆粉

别人家土豆粉是把配菜放在最上面,他们家的配菜都在下面藏着呢,跟俺们玩低调是不?




老板说宽条土豆粉是自己压的,汤底调料也是自己炒的,没有那些乱七八糟的添加剂,让我们放心吃。小兔儿从粉儿的口感来判断,爽滑筋道又不失柔软,的确不错,我俩点1碗还真不太够吃。




鸡架&蘑菇

鸡架是甜口的,个头大,肉厚且入味,与拌、烤鸡架相比,还是喜欢炸得喷香四溢滴。再来说我爱吃的蘑菇,印象中“刷厚厚一层辣椒,吃一嘴儿咸”的经历已不复存在,单纯的蘑菇配椒盐,才是最佳状态。




鸡皮&石蛋

除了以上推荐,我又点了鸡皮和石蛋,味道不差,调味恰到好处,这可能就是老板口中“只要用好油,无论炸什么都好吃”的结果吧。




临走前,老板还送了一瓶大连汽水,低糖,味儿不错。




小兔儿算账

鸡腿串4串6元

鸡胸排2串4元

茄子2串4元

鸡皮1串2元

鸡脆骨2串4元

猪肉肠1串2元

蘑菇2串3元

石蛋1串2元

鸡架1串2元

土豆粉10元

花生露2瓶4元

总消费:43元

用餐人数:2人

营业时间:9:00—21:00

《窝窝新派炸小串》地址:皇姑区乌江街(近巴山路)


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吃出了童年味道的炸串店,还有空调冷气作伴,这才是夏天的正确打开方式


所有炸串,都得自己刷酱,不要停,想刷多少刷多少。

探店短片在文末


要说家附近新开的这家炸串店,装修时就被我盯上了,可算是等到开业,第一时间跑去开撸。 



先来说一说有特色的调料,所有炸串统一放在铁盘的一侧,而盘子另一边则是现炒的酱料(烫手,取餐时要注意),接下来开始自己上手吧,想刷多少就刷多少。




驴小串

店名即是招牌,招牌即是店名。一把驴肉炸成的小串,闻着就香。其实小兔儿不建议刷酱,它本身已经是腌好的,自带调味,这样吃才能品尝出它的鲜嫩,瘦肉的纹理还会嚼出汁水,不愧为招牌炸串。




鸡排

当天串儿点得太多,否则鸡排我还能吃下两把,不是说它量小,而是太好吃了,跟我小学门口推车炸串的鸡排味儿一样婶儿滴,薄薄的,嫩嫩的,还带有一丝咸香。有了它,老曲再也不用为了我大老远来回跑啦!




牛排

同鸡排一样,都让我吃出了童年味道,货真价实的牛肉,不是“糊了一堆粉面子,里面根本吃不出是啥肉”的那种。不多说,反正以后小兔儿来了就直奔驴小串鸡排牛排,不服的可以跟我来个偶遇呀!




肉筋

老板娘说他们家肉筋都是自己hu的,可烂乎了。肉筋本身没什么味道,需要多刷点料,配合着辣椒籽孜然芝麻一起来吃,软糯鲜嫩,要趁热吃,凉了会变硬。




鸡皮&鸡脆骨

炸得脆脆的鸡皮和鸡脆骨,每次撸串必点,喜欢它们的喷香流油,直到现在,吃过这么多家店,还没有哪家餐厅能把它们做难吃喽。




鸡肚&鱼丸

鸡肚呢,完全看个人口感了,嚼起来很有韧劲,牙口不好滴不要轻易尝试哈。鱼丸一盘10颗,并不是店里自己做的,味道也不惊艳。下次来,这两种应该不会再点。




小兔儿算账

鸡排1把5元

牛排1把10元

驴小串1把10元

肉筋1把10元

鱼丸1份5元

鸡脆骨1把10元

鸡皮4串8元

鸡肚4串8元

酸梅汤4元

青梅绿茶4元

总消费:74元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—23:30

《驴小串特色炸串》地址:浑南新区学城路A18巷6号



探店短片


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原以为是黑暗料理,没想到居然这么大气!



猜得到开头,却没猜中结尾。



最喜欢炸串架,各种炸串应有尽有,居然也摆的立立正正。

炸串的大哥特自豪的说“我都不敢多摆,冬天时候就这架子满满的”!

我还真想看看被炸串添满的架子,一定很爽!


整个儿鱿鱼


有没有觉得这鱿鱼摆的还挺有美感的?


上面裹着一层薄薄的面包屑,既酥又香,鱿鱼软软嫩嫩,一上来就让我俩瓜分了一半!


各种炸串


这店下午3点半开门,欠儿姐就踩着点去的,外面像下火一样的热,看到串串的时候才觉得有些安慰。



最好吃的就是鸡叉,没有之一!!!

又酥又脆,还带着点甜味,不知不觉一串就啃光了!


鸡排是这家的特色之一,个头超级大,薄厚适中,外酥里嫩,嗯,想不出来词儿了!


茄排的火候如果再重一点我觉得更好,现在的口感是外脆里软,如果能再焦一点就完美了。


你爱吃鸡皮吗?这家鸡皮也不错,甜甜软软的,还带着点辣味。



点串的时候看见了一个没见过的丸子,店家介绍是猪肉丸子,但是吃起来好像粉更多一些。

丸子炸的微焦,酱料微微沁入了丸子表层,吃惯了鱼丸等丸类,偶尔吃一次这种丸子,觉得还挺新鲜。



看到了鱼豆腐,就随手来了一串,味道尚可。



麻辣烫


天气太热,原本欠儿姐不想点麻辣烫了,但是越吃炸串越觉得少了点什么,又追加了一份麻辣烫。

这是我见过最本色的麻辣烫了,海带切的比筷头都粗,汤底也很“清亮”,没有浮油。虽然看着清汤寡水的,但是辣起来可一点不含糊!



你猜中结尾了吗?


该吃的都吃了,该说的都说了,现在,要说说让你们意外的结尾了!

欠儿姐探店的时间不是饭口,用餐人不多,但是你看看这门前摆的满满的圆桌,可以想象晚上吃着炸串喝着酒的盛况吗?

一个炸串店,你想到它居然是这么大的门脸了吗?



欠儿姐餐单


鸡排1个

鸡皮2串

整个儿鱿鱼1个

鸡叉2串

茄排2串

鱼豆腐1串

猪肉丸子1串

麻辣烫1份

合计消费:49元

用餐人数:2人


祥子炸串地址:皇姑区黄浦江街和天山路交叉口西行200米左右

营业时间:15:30-23:00



多少年不拿笔的我,在这家烧烤店撸串,把这几年的字都写了!


这家串店不寻常,那么破,那么脏,但是一到营业时间就挤满了人,拥护啥呢?


探店短片在文末



撸脏串来啦

来汇报一下上个星期找到的小脏馆子,落座后第一件事是先擦桌子(就像下面视频里那样),然后发现我和老曲的餐具都不一样,两个盘子也不知打哪儿来的。不过这家黑暗料理的服务员和老板的态度还算不错,有事儿招呼就行,没有撂脸子的。



最有意思的,当你喊点餐时,服务员直接把菜单和本子放在你面前,我一看,这是让我自己写啊,小兔儿这几年,除了刷卡签字、收快递签字外,哪还拿过笔了?(请你们忽略我的丑字)。写完还要送过去,要不啥时候吃上串都不一定。




老太太生串

必点!必点!必点!好熟悉的味道,还记得以前吃老太太生肉串时,每次至少来50块钱的,全家都爱不释口,没想到在这又吃到了,真是惊喜中的惊喜,唯一不同的是,他们家的辣根酱汁超浓,蘸一点点就够味儿,一边吃一边回味肉串的鲜和芝麻的香,怎么能那么好吃呢?




牛B小串

也不知抽什么风,点了2份牛B小串,看颜色就知道,鸡肉做的,每一串都沾裹厚厚的芝麻辣椒,嚼起来嫩嫩的,所以即使点多了,我和老曲最后也没剩下。




辣炒鸡架

最近一直在吃鸡架,导致现在对它没那么热衷了,不过鸡架切小段这点很方便我们食用,加糖和青辣椒一起炒出来还会有清香味,下酒不错。




豆皮一把

看网上评论,他们家的豆皮以前是炸制的,现在成串改烤了,甜甜的,刷上辣椒撒上孜然芝麻,一口一串,特别过瘾。




鸡皮

同样放了糖来烤的鸡皮是我和老曲都爱吃的,可胆固醇太高,只能点几串来解解馋,油滋滋,喷香喷香的。




铁板鱿鱼

后厨的人直接端着一整只上来,一言不发,拿着大剪刀咔咔把鱿鱼分割,又一言不发默默地走回后厨,留给我们的除了背影还有这诱人的鱿鱼肉。拿起筷子夹一块儿,Q弹筋道,火候掌握适中,这时特别想来口大米饭。




烤油麦菜

不知道是不是人多顾不过来的缘故,烤得有点过火,上面一层有些糊,还好中间的幸免于难。值得称赞的是,每一口油麦菜汁水特有的香气被烤出来了,很清新,是我喜欢的味道。




还有炸串

哦~忘了说,他们家不只烤串,还有很多炸串可选,像刷了甜酱的鸡排,童年回忆鸡肉串,鸡肉肠,通通都点来尝了尝,好吃但不惊艳,没有烤串来得深刻。不过量挺大,小兔儿最后打包了一大半。



撸完,走嘞走嘞!




小兔儿算账

不知道是餐纸收费还是餐具收费,反正花费112元,结账时老板给抹了零,就是110元。

老太太生串1把10元

牛B小串2把10元

鸡排4个10元

铁板鱿鱼1条15元

鸡皮5串7.5元

鸡肉串5串7.5元

辣炒鸡架10元

烤油麦菜6元

豆皮1把6元

炸鸡肉串1根2元

炸鱼豆腐2串4元

花毛一体10元

开胃大瓶12元

总消费:110元

用餐人数:2人

营业时间:下午14:00—凌晨1:00

《清真毕姥爷串店》地址:铁西区富工五街南六西路路口(喝丢一只鞋西侧)


探店短片


https://v.qq.com/x/page/s0514zbh8bx.html



就这样一家地址不详的“埋汰馆”,居然开了这么多年!



绕啊绕,绕啊绕,总算找到了这家地址不详的小店。



欠儿姐天生自虐,每当看到酱婶的炸串店,我都迈不动步子,什么干净埋汰都管不了了!


门口随意的支几张桌子,远离了室内的闷热,我就开饭喽!



土豆片


最出名的就是土豆片了,简直像穿越回了小时候一样。



酱婶的土豆片好吃与否,全在于自家的酱料,果然不负盛名啊!



土豆片炸的香香软软,跟别家的炸土豆片口感不同,再淋上甜辣味酱料,香、甜、辣、糯,都齐了!



豆皮


炸豆皮吃起来“喀嚓”“喀嚓”的,越嚼越香!



炸串


每次遇到炸串,我都搂不住,等到上桌后看着一大盘子炸串又开始后悔,唉!


我推荐你们尝尝鸡排,外酥里嫩,还淋了和土豆片一样的甜酱,和麻辣烫超级配!



茄子一直都是炸串中我比较偏爱的,这家的茄排好吃不腻,绝对是甜酱的功劳!



吃过很多家炸串,但是连鸡皮和鲜蘑都裹了面糊再炸的,这里绝对是第一家!

可以看到鸡皮都胖了一圈吧,不耽误口感,甜度差了一点;鲜蘑真的裹了很厚一层面糊,和我想吃的口感相差甚远。



鸡叉和小串应该是事先腌制过的,腌料很入味;丸类要了两种,味道一般,没有惊喜。



炒饼


这道主食我很爱,味道和炒面类似,不过吃起来满足感更强烈,这可是每桌必点哟!



麻辣烫


我是逢麻辣烫必吃的人,可以看得出麻辣烫的食材很丰富,典型的老式麻辣烫,如果天气没那么热,我会吃的更嗨!



欠儿姐点评


这家店最大的特色就是甜酱,无论是土豆片还是炸串,有甜酱自然别有一番风味,而且炸串上面的面糊偏厚,但是在这儿确实能尝到老式炸串的味道。


欠儿姐餐单


土豆片一份 5元

豆皮一份 5元

鸡排一串 3元

茄子三串 3元

小肉串一把 5元

鸡皮六串 12元

丸类两串 5元

鲜蘑四串 4元

鸡叉两串 6元

炒饼一份 8元

麻辣烫一份10元

饮料 6元

合计消费:72元

用餐人数:3人


金家串姨土豆坊地址:铁西区赞工街10号网点5门(近南十一西路和赞工街交叉口)



没点真本事,谁敢跟二十年老店“打擂台”!

欠儿姐推荐了一次吴叔炸串,

马上就有小伙伴告诉我附近还有一家炸串,

不比吴叔差!



照样还是七扭八拐的胡同,看见一柜子串,就到了!难不成这里的店都流行“没招牌”?!



看着一冰柜的串,欠儿姐就收不住了!差不多每样都来了点!



既然是跟吴叔“打擂台”,这里也有吴叔家招牌串——炸鱼排!



鱼是一样的鱼,可是做法却完全不同!这家的鱼排是提前腌制的,炸好的鱼排并没有刷很多酱料,鱼肉非常入味,火候也很适合,外酥里嫩,嚼起来很有质感。



每次来炸串店我基本都会来个鸡排,你有这个习惯吗?

鸡排炸的火候真的很好,鸡胸肉薄厚适中,酥脆和滑嫩两种口感水乳交融,谁也没有抢了谁的风头。



牛肉串大家可以试试,提前腌制过,肉质松软,炸后也没有完全失了水份,软嫩可口,这个我很爱!



豆皮必须得来一把,感觉跟嗑瓜子有一拼,越吃越上瘾!



骨肉相连的味道每家都差不多,欠儿姐好长时间没吃,看到了就随手来了一串,我爱吃脆骨,你们懂的!



要想生活过得去,炸串就得带点绿!又软又脆还带着辣酱味儿的茄子,软塌塌却又鲜嫩可口的韭菜,干煸与软糯并存的芸豆,脆生生又艮啾啾的干豆腐卷金针蘑,还有那软趴趴超入味的鲜蘑,这家每一样素菜还真的过得去!



唯一过不去的就是鸡肝,完全没有任何口感可言,外层超级硬,里面超噎人,总之,不要点!



欠儿姐点评


这家店与吴叔炸串分别在吉林路的两个路口,不知道你们有没有吃错过!

吴叔开了二十年了,这家店跟他“打擂台”也干了五年多了,凭着吴叔的名气,没点真本事肯定无法生存,最后,欠儿姐来说说两家店的区别。

吴叔炸串的特点是酱刷的多,炸串的火候偏重;这家店一些肉类和鱼排会提前腌制入味,炸串火候会酌情掌控,相对来说口味更温和一些。


欠儿姐餐单


鸡排1个

芸豆2个

豆皮1把

骨肉相连2个

牛肉串2个

鸡肝1个

干豆腐卷金针蘑2个

鱼排1个

茄子2个

韭菜1个

鲜蘑1个

合计消费:34元 | 2人


炸串麻辣烫地址:和平区吉林路24号



屹立20年不倒的铁皮房靠的居然是……


没牌子、没门市,欠儿姐慕名找到这个小小的铁皮房还真是不容易!



看图找店



炸串,是我们童年必不可少的味道之一,沈阳有很多很多开了十年、二十年的炸串店,这家绝对是最不好找的!

记住这张图,因为对于一个没有门脸的小店来说,只能看图找店了!



看着一排排炸串欠儿姐真的食欲大振,别管前面有多少人等着,记住一定要先选串,选好了串才算你排上了队!




好饭不怕晚



欠儿姐到了这家店天已经黑了,铁皮房边上搭了一个简易的小屋可以用餐。不过,鬼知道你前面还排了多少人!



足足等了三四十分钟才看到这盘串!

离老远就闻到阵阵香气,吃到嘴的那一刻等餐时的“怨气”一下子就烟消云散了!



看到这儿,有些贪嘴的宝宝们应该已经猜到这是谁家了吧?对喽,吴叔炸串!

最有名气的,就是炸鱼排!鲅鱼滚面,炸后刷酱,闻着是油炸的香气,吃到嘴里却平添了一股子海鱼的鲜香!



面粉酥脆,鱼肉鲜嫩,果然不负盛名!



你们吃过炸鸡肝吗?我真的是第一次吃!看着黑黢黢的,不过,意外的好吃极了!

软糯的鸡肝经过油炸,失了水分,却香的腻人,口感也变得硬朗起来,越嚼越香。不过,欠儿姐觉得一串正好!



别家的金针蘑卷和香菜卷都是由干豆腐包着,吴叔特立独行选择了用豆皮包裹,简直好吃到逆天!

酥酥脆脆的豆皮本来就是炸串中的美味,再加上香菜和金针蘑……你们吃了才懂!



每次吃炸串欠儿姐都必点粉肠和芸豆,有人跟我一样吗?

吴叔家的酱料是甜辣口,别的炸串上酱料的味道并不凸显,独独在芸豆上特别明显!





好多吃货都推荐鸡排,欠儿姐是不是点子不好啊?差点没给我牙崩掉了!

这家鸡排切的薄,炸串的火候比较老,鸡排炸的超级硬,吃两口就让我放一边了,没有外酥里嫩的口感,鸡排完全炸干了,只能给个差评!




欠儿姐餐单



鱼排2个

鸡排1个

鸡肝1个

芸豆2个

金针蘑卷2个

香菜卷1个

香肠1个

合计消费:15元 | 2人


吴叔炸串地址:和平区宜兴街吉林路路口(吴叔的摊位是一个铁皮房,路口还有一个推车炸串,大家不要找错了)



明明开在美食广场却名为胡同的傲娇档口



姐第一次听说这家好评如潮的胡同小串时,还以为这店绝对潜伏在太原街某个小胡同里面,没想到啊,人家居然开在美食广场里面!难不成老板一直“固执”的认为这就是一家胡同小串?


来这儿就是要吃炸串的,琳琅满目的串串逼得我选择恐惧症又犯了,索性入眼的都要了,够敞亮不?



额,也没全要,下图中香肠、鱼丸那个铁盘里面的串我都没点,总吃多腻歪啊!



虽说就是个小档口,但是服务很贴心啊!居然分成两个铁盘装串,而且每个盘子下面都垫了一张吸油纸,逼格够高!从左至右,我们一样一样来。



黄金糕,所有的串串就这个名字我记得最牢,因为它的好评最多!



吐司还是面包?反正就是切成薄片,滚上厚厚的一层蜂蜜,看着就喜人。



口感软糯,男生会觉得偏甜,我吃着正好,和炸串很搭!



这家炸豆皮应该是我见过最立正的,有没有一种“排排坐吃果果”的感觉?



豆皮酥脆可口,越嚼越香。



各种各样的肉串,有小串,也有排,白色是鸡肉,深色是牛肉。



鸡排和鸡肉小串的差别很大,一眼就能看出来,味道中规中矩,鸡肉火候掌握的刚好,外酥里嫩。



牛排和牛肉小串大小差不多,欠儿姐摆拍顺序——小串、牛排、小串、牛排。牛肉小串的口感比牛排好,明显比牛排更嫩一些。



这个什么丸子,欠儿姐大力推荐!买的时候店员给我介绍了,然后我忘了叫什么名字了!就摆在收银机边上。



外面一层是豆皮,里面有胡萝卜、玉米等等,丸子里面是有辣椒的,软糯微辣,我超爱这款串!



性价比最高的就是炸鸡叉,看看这个头,口感和QQ鸡架类似,微辣偏甜。



欠儿姐餐单

黄金糕

豆皮

牛排

鸡排

小串(鸡牛拼)

鸡叉

合计消费40元

胡同小串地址:和平区太原街时尚地下小食代美食广场内



微信平台:chihuosy

别拦我,这家小店的所有炸串我通通都要吃个遍!



收服我的不只是炸串,还有那个叫“三胖拌饭”的家伙


舒坦

天气越来越冷,站在街边吃炸串倒成了难熬的事儿了,所以,找到一家环境干净卫生,味道还不能差的炸串店是小兔儿义不容辞的任务。




炸串

看了最新一期的晓松奇谈,男神采访的匠人大师表示,在他眼里,油是最重要的,是能量。而小兔儿眼前的炸串,虽没有看到用油,但从被炸得金黄色外表和试吃中,能吃出所有炸物“不干”,这一点非常关键,它保留了食材的新鲜度和原滋原味。



敲黑板划重点,小鲜肉鸡肉串至少来10个才过瘾,每一口都非常饱满,不想加过多的形容词,只能说炸串里我最爱的就是它。



实在没办法给大家看咬开部分,由于藕片切得很薄,炸过之后已经不那么脆,外面撒的辣椒让人喷火,在辣味没平复之前,已经来不及细细品尝了。



来说说其他炸串的吃后感。从龙虾丸里可以看见粉色的虾肉,Q弹有嚼劲儿;那么大虾的肉质有些松,跟理想中有一定差距;鸡皮很大一串,酥软好吃;炸过的杏鲍菇保留了菌菇的香甜味儿。




三胖

前段时间新闻报道“朝鲜要求中国人必须尊称金正恩,不许再叫金三月半”。所以,看见“三胖拌饭”毫不犹豫地在菜单上勾了个“√”,不让说,还不让吃吗?



见到真身时,一点也不后悔点了它,其盛具拿在手里感觉很舒服,拌饭的样式也讨喜,3颗溏心蛋和红色的小米椒碎无论从颜值还是口感上都超级配。



拌饭完成,蛋黄混合着海鲜酱油,舀一勺送进口中,小米椒和黑芝麻产生的颗粒感在唇齿间炸裂开,从前不知道,原来酱油拌饭能混合出这么棒的好滋味,小兔儿的吃货大门再一次被打开!




腿排

虽然有了鸡肉串,虽然都是炸制而成,但两者完全不是一回事儿,鸡腿排体现在了肉质的滑嫩上,腌制到位,咬下去时明显感觉出肉中渗出来的汁水,鲜的嘞。




不是拌?

到店之前特意打电话问了老板现在能不能做麻辣串,得到肯定答复后才决定过来。在菜单上它不是推荐菜,可在味道上却不能小觑,特点就在于它是用麻酱调汁儿,带着些许甜,食材也搭配的刚刚好,不过这好像是拌不是串啊。



麻辣串绝配就是下面的砒霜油条和脆香玉米棒,老板也是个胆儿大的,敢起这个名儿,小兔儿更是个胆儿大的,连砒霜都想试一试。



嘿嘿,成天跟烘焙原材料打交道的我一尝就知道所谓砒霜,实际上就是糖霜,甜甜的,面味十足。吃过一轮下来,总结出:一口麻辣串,一口油条,一口玉米,简直绝了。




古早

热热暖暖的奶茶名字叫“古早”,一大杯,两个人足够喝,先握在手里捂一会,再喝上几口,让寒气一点一点散去,苦中带甜的滋味去去腻,解解辣都极好。




小兔儿算账

到店将菜品拍照发朋友圈或微博,可以免费领取饮品一杯,这个活动好像是长期有效哟。

三胖拌饭10元

麻辣串10元

香辣鸡腿排6元

藕片2串2元

杏鲍菇2串2元

龙虾丸2串4元

小鲜肉鸡肉串10串10元

爆汁鱼豆腐1串2元

脆香玉米棒1串4元

砒霜油条1串3元

那么大虾1串4元

嫩香鸡皮2串4元

古早奶茶1杯10元

总消费:71元

《拌不道炸串》地址:和平区二经街八纬路交叉口西走30米



以前吃的那些炸串都弱爆了,炸“茼蒿、米肠、紫菜卷、土豆泥”你们都吃过吗?



这是一家吃了还想再去的炸串点,炸的东西大部分你肯定都没吃过,酒足饭饱再去旁边的小市场逛逛,顺便买点“韩国货”,毕竟五一的旅游热度还没退却,正好来这儿消化一下。


炸什么都弱爆了

由上到下:紫菜卷、胡萝卜、蘑菇、地瓜片

紫菜卷不是紫菜包饭,别误会,里面是粉头和各类配菜,爱吃,想像韩剧里演的直接拿着从头开咬。



由左到右:鱼糕、大虾、糯米、墨鱼丸、鱼饼、玉米

鱼饼和鱼糕是老板娘推荐的,味道果然正点,左下角的炸糯米没有馅料,就是糯米蒸熟裹面,喜欢的小伙伴不妨替小兔儿尝尝。



由上到下:茼蒿、猪排、鸡排

鸡排是纯肉的,不添加嫩肉粉的那种,吃起来味道特童年。茼蒿建议两边面多的地方少吃,油比较大,中间部分很清香。



由上到下:土豆泥、鱿鱼、米肠

这么好吃的土豆泥被绝大部分人当成了油炸糕,米肠则被认成是紫茄子,老板解释的很无奈啊。



由左到右:鸡翅、鸡腿、整鸡

唯一没点的炸鸡系列,实在吃不动啦。不过据后面买整鸡的姑娘描述:“我总来,都是买一只回去全家当宵夜。”



剪喽

没吃过的都点了一份,然后进屋等待时,老板娘问我剪吗?鼓捣手机的小兔儿直接一句“剪”,等想起来还没拍照时已经剪得差不多了,由此才有了上面的照片,方便大家对这些炸品本身的样子和大小一目了然。



所有的炸品都是事先炸好摆在篮子里,然后再加热,一般外带的比较多,小兔儿太矫情,旁边两个没素质(我自认为)的食客让人没了食欲,拍完照片就急匆匆的打包,回到家再细细品尝,每一种都无比美味,没办法,谁让我就好这口儿呢!



店内炸串标配三种酱



吃饱了逛逛

出了店,紧挨着就是朝鲜特色市场,狭小的空间里挤满了人,两边的商户贩卖的都是韩国传统小吃和日常用品,走过一个来回,手里不拎点啥都对不起满眼的美食啊!



像这种高丽参,或者药材补品之类的,在这条街上都很常见,而且价钱也不贵,咱们平时过节送老人可以到这儿逛逛。



数不清的酱料。拌饭、拌菜、腌酱、甜口、咸口等等,应有尽有。小兔儿平时在韩式料理店大呼小叫的酱料,在它们面前瞬间逊色了。不用担心装酱问题,商家都给你备好带盖盒子啦。



一看见满筐的青梅果,就想起奶茶的广告“绿茶配青梅,还是头一回。”赶紧买点,回去配不成绿茶,还不能泡点青梅酒嘛。



站在辣白菜缸前面走不动道,旁边的老板一直用“妈的,智障”的眼神看着小兔儿。



拍照发朋友圈时,好多人都说看着好辣,实际上大家想想,平时吃的重口味偏香更多一些,至于辣,还真没那么热烈。这些辣椒的具体辣度,得听听老板的详细介绍。



剩下那些各种海货、各种打糕、各种拌菜啥的,小兔儿就不一一介绍了。即使满载而归,也就跟咱们平时去菜市场的消费水平一个样,虽然卖的东西千差万别。




小兔儿算账

由于炸串样式多,再加上后面还有很多顾客排队等待,小兔儿就没有询问价钱,都是选好一起结账的,所以下面不会详细列出价格。

紫菜卷1卷

鱿鱼2根

土豆泥1个

米肠1段

鸡排1片

鱼饼1片

鱼糕1串

茼蒿1块

可乐5元

总消费:62元

《79炸品》

地址:和平区西塔街道安图门路10号



微信平台:chihuosy


想点餐?别闹了,有啥你就吃点啥吧,这家小店的菜单就是个摆设!



吃过这家炸串之后才知道果然名不虚传,非饭点居然也能座无虚席,点餐取餐付账一水的自助,炸串和麻辣烫是老客人的标配,欠儿姐却独独觉得麻辣拌更胜一筹!


能走路尽量别开车,能错开饭点就尽量错开

想来这儿吃饭,听姐一句劝,能走路尽量别开车,能错开饭点就尽量错开。

这条胡同欠儿姐来过几次,还真的没注意胡同口这家不起眼的小店居然就是大名鼎鼎的小红房!欠儿姐对这家神店的名气绝对深信不疑,所以我没欠儿欠儿的非赶着饭点抵店,到了小店已经是13点,结果,还是没地方!

小小的店铺连过道都是袖珍版的,我们两个人傻愣愣的杵在那里感觉好碍眼啊!炸串在大门口,麻辣烫和麻辣拌在里间小厨房,想吃什么就自己去点,没人帮你点餐,没人给你安排座位,更没人给你上餐!欠儿姐这么多年吃神店的经验让我很快判断出哪桌能最快结束,我们就守桌待位,大概等了十几二十分钟才有座位。




麻辣烫和麻辣拌各有千秋,你会选择哪个?

这次被我自己的固定思维害惨了,潜意识认为抢到了位置再点餐,结果其他没有座位的吃货早就点好了,我有了座位还得等在别人后面上餐,好在麻辣烫和麻辣拌做的很快。麻辣烫是自己加辣椒、麻油和醋,麻辣拌上桌就可以吃。

看见麻辣烫的时候我一下就想到了我曾经在抚顺吃的麻辣盆,当然这家的原料要比麻辣盆丰富的多。标准的老式麻辣烫,我一直认为最好吃的麻辣烫一定出自于某家老式麻辣烫,由于调料都是自己调制,所以麻辣烫的口味就掌握在你自己的手里,很容易达到你最佳的口感!相比麻辣烫我个人更喜欢麻辣拌,没办法,就是对于甜酸辣无抵抗力!






店内有啥串你就吃啥串,还想点餐?别逗了!

我数了一下店内的价格表,共计16种炸串,等位置的时候我还在心里估摸着应该每种都来点试试,结果点餐的时候我就傻眼了,别管价格表上面有多少种类,小店给你提供什么你就吃什么吧!门口的位置一侧摆着各种炸串,一侧放的是油锅,想吃什么自己挑,挑好后放在铁盘里面,师傅会告知你一个号码,师傅叫号的时候你带着钱去取串即可。




各类串串放在一张桌上,我真的分不清都有什么种类,所以每种我都来了点,共计50元。从油锅捞出来的串被师傅直接扔在辣椒盘子里,来回的滚几回就ok了!



具体我吃了几种串也记不太清楚了,但是记忆最深的是香肠!炸过的香肠闻起来香香的,吃在嘴里外酥里软,还解辣;牛肉串也很好吃,瘦肉和肥肉相间排列,既香不腻;很多吃货都说鸡排好吃,我也觉得不错喔;鱼丸、虾丸和鱼豆腐也可以试试;这几种串串都是我认为搭配麻辣烫和麻辣拌不错的选择。还有一些吃货推荐鸡架,但是我觉得鸡架的甜味不够。



等位置期间我扫视了一圈其他餐桌的情况,麻辣烫真的是每桌的标配,欠儿姐点的麻辣烫和麻辣拌都是小份的,还可以额外加料,有方便面、金针蘑、肥牛等。

麻辣烫+麻辣拌+2瓶汽水 31元

炸串 50元

面巾纸 1元

共计消费82元

小红房地址:沈河区十一纬路(近二经街赵记麻辣小龙虾对面)/沈河区十三纬路山东庙巷123-3号(近老四季)


微信平台:chihuosy


只看封面就知道是谁家的绝对是他家的忠实串粉儿!



沈阳有很多十几二十年的老店,这些店大多只出售很单一的餐品,服务不是宾客至上,环境不够整洁,这些店有个统称——黑暗料理。每次欠儿姐推荐黑暗料理后都是褒贬不一,有人说“这是我小时候吃过的店”,有人说“这家店好久好久了,很有名气的店”,有人说“环境超差的苍蝇馆,小编收了多少钱”……无论何种评价欠儿姐都很欣慰,毕竟只有关注才有评价。可是欠儿姐想跟不喜欢黑暗料理的吃货们说一句,我们吃黑暗料理不是不在乎饮食卫生,也不是这家店的餐品就好吃到天上难寻地上难觅,我们只是带着回忆带着感情找寻一下从前的味道,坐在整洁明亮的餐厅里真的吃不出脏乱差的苍蝇馆独有的味道!

铁亭炸串在皇姑乃至沈阳的吃货圈绝对是鼎鼎有名,如此名气的苍蝇馆我怎么能错过呢,我可是“地摊女王”呀!




孩儿,你吃点啥?

下午3点开门我确实去的有点早,在北行转了一圈准时到达了小店,还真挺担心雨天会不开门的,或许是天气原因我没见到“红旗招展人山人海海枯石烂”的场面,算上我有三桌客人,大姨特别热情的问我:孩儿,你吃点啥!得知我们之前并没有吃过,大姨贴心的说每样我都给你写最少的五块钱,点了鸡排、牛排、豆皮、鸡皮、蘑菇五种(不是我不想吃,我真的刚刚吃了一只鸡,详情见下期文章)。

趁着大姨炸串的时间我好好打量了一下这家神店,屋内没开灯或者根本没灯,阴雨的天气室内略显黑暗了点,折叠桌、椅子和各种酒水占据了小店3/4的面积。进门附近有一张小桌上面摆着小碗和各种调料,有甜酱、辣酱和干料三种,食客自己用小碗盛调料,等炸串上桌后蘸着吃。



各串配各料,撸个串累坏我了

大约三五分钟大姨就把炸串放在了我们面前,当时我就傻了,炸完感觉都长一个样儿呢!大姨细心的人跟我们说“鸡排是白的,牛排是黑的”,我拿起一个串沾了点甜酱,还真不错,吃了一会儿我给每种串搭配出一种酱料来,看看你跟我搭配的一致不!



鸡排牛排先蘸甜后来辣最后滚一圈干料,鸡排牛排这种肉类没有辣味不够劲儿,爱吃炸串的没几个不喜欢甜酱的,最后在干料里轻轻的滚过,吃到嘴里先是干料的爽辣但因为有辣酱跟着不会觉得干料咂牙,紧接着就是一丝丝甜,然后就是肉香!





蘑菇属于比较Q的口感,本身的味道较弱主要靠蘸料提味,只要甜酱加辣酱即可,如果加上干料我觉得会减弱Q感,已经有辣酱了没必要让干料来画蛇添足。



鸡皮上来的时候已经撒好了干料,我只是让它轻轻的到甜酱里溜一圈然后就送到嘴里了,鸡皮属于偏油的串串,加点甜酱能缓解油腻的口感。什么?你问我为什么鸡皮不蘸辣酱呢?因为鸡皮是带着干料来的,蘸甜酱的时候干料就少了一些,如果再来一圈辣酱,那干料基本消失了!而且鸡皮不适宜蘸太多的酱料,水分太多反而失了本身的香气!




豆皮是最让我纠结的,纠结的是蘸?还是不蘸?豆皮炸完酥酥脆脆,越嚼越香,不蘸酱油味太重,吃不了几口就觉得油腻;蘸酱又觉得酱料会减弱酥脆的口感;蘸干料,nonono,干料简直是酥脆口感的天敌,除了会让酥脆变得杂乱没有任何好处!5元/20串的豆皮就在我一会儿蘸酱一会儿干吃的纠结中消失了!



小串不贵,都是5元10个-20个不等,还有一些串是1元几串或几元一串,俩人25元几十串真的不多,这种标价的美食也只能在学校附近见到了!

很多吃货评价老板娘脾气不好,欠儿姐倒没觉得,感觉大姨挺热心的,临走的时候老板还说吃好再来,难不成是老两口听从了吃货们的建议,服务态度变得好起来了?!

营业时间:15:00-19:00(售完为止)

铁亭炸串地址:皇姑区乌江街5号(岐山二校南走50米)


微信平台:chihuosy


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