沈阳吃货

营业到凌晨3点的炸串店,专门为夜猫子准备,看看这两大冰柜的炸串你能不能吃嗨?


这家炸串种类多得让人眼花缭乱,估计我得多去几回才能吃全。


探店短片在文末


以后再去探炸串店,我一定要控制住自己,看着眼前满满两大冰柜的炸串,这个也想吃,那个也想拿,然后回来整理照片写文章才发现心好累,蓝瘦香菇,如果每种都写出来,估计连我自己都没耐心看完,所以小兔儿就挑一些印象深刻的来说说。





排骨串&猪里脊

排骨串最好吃,并不是以往烧烤店大块很辣,有时还咯牙的那种。而是切成薄片,里面偶有软骨,嚼起来很嫩,伴随着嘎嘣嘎嘣的声音,既让牙齿过了瘾,又让舌头尝到了鲜。猪里脊也嫩,不过口感大不相同,它是嫩中带着弹,吃多少也不觉得腻。





牛肉串&羊肉串

牛肉串口感扎实,炸得火候正好。羊肉串稍微有点膻味儿,但不浓,吃起来虽然嫩可总感觉缺了点儿什么,还是烤的比较好吃。





红烧肉豆角拌饭

主食有冷面、牛肉面,还有眼前的红烧肉豆角拌饭,爱吃香菜星人对它完全毫无抵抗力,再融合进肥瘦相间微甜的肉丁和豆角,汤汁混合米饭的喷香,处处勾人食欲。后来觉得不过瘾,想再加点香菜,后面穿串阿姨直接拿盆上,告诉我想吃多少抓多少,哈哈哈。





鸡皮鸡爪

鸡皮不按串,按份卖,也没看老板称重,拿夹子随手一抓,炸得酥脆,很好吃。鸡爪从中间剥开,直接下锅炸,我问老板,这样能烂糊吗?老板说能呀,抱着怀疑的态度拿了一只先尝尝,果然如预料中的啃起来很费劲,也许是对鸡爪子必须软烂脱骨的执念吧,反正它不是我的菜。





肉筋牛板筋鱿鱼

这三种都属于筋道Q弹系列,刷上辣酱撒一把孜然芝麻辣椒面,越嚼越香,每撸一口都包含着对它们深深的爱。尤其是鱿鱼,一点也不比铁板的差。




他们家还有许多我没见过没喝过的各种进口啤酒饮料,冰柜里、窗台上、桌子上堆得到处都是,想象一下要是这些都是自己的,那该有多美啊。




最后,小兔儿要跟大家说,由于炸串是自选,没有价格表,所以具体我点了多少,每串多少钱,在算账里写的都是大概,但相差不会太多(我不能每串都去问吧,关键也记不住啊),总消费绝对是没问题的。实际上这些炸串是4个人的量,剩下好多我都打包带走啦。





小兔儿算账

羊肉串1手10元

猪里脊1手10元

牛肉串1手10元

排骨串1手10元

鱿鱼2串10元

鸡皮1份10元

自制大鸡排1串4元

鸡爪1个5元

炸蘑菇2串4元

肉筋2串6元

牛板筋2串4元

红烧肉豆角拌饭15元

北冰洋酸梅饮料8元

港式凉茶10元

老板抹零6元

总消费:120元

用餐人数:2人

营业时间:11:00—3:00

《有财炸串》地址:和平区十五纬路4号-5门



匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/v0504uy1wau.html



这小铺未免藏的太深了,没人领着打死我都找不到!



小姐妹是这家小铺的常客,

知道我爱吃麻辣烫特意推荐给我,

那我当然要尝尝啦!



麻辣烫


不知道是不是我喜欢麻辣烫的缘故,看到这卖相我就觉得食欲大动了!



出锅后还特意撒了芝麻、孜然和辣椒。



麻辣烫的汤底并不算油,吃起来也算入味,麻和辣的味道都算适中,这大冷天儿的来碗热腾腾的麻辣烫还真是幸福!



麻辣拌


麻辣拌比麻辣烫多了土豆片和各种丸类,没放麻酱的麻辣拌吃起来口感还算清爽,味道是重咸微甜微酸微辣,我超爱吃里面的甘蓝,还带着原本的味道吃起来脆脆甜甜的。



小串


我看到店里还有小串就忍不住了,鸡肉和牛肉各来一把。

撒在小串上的辣椒看起来黑糊糊的,有点影响美观,但是小串的味道还不错,软嫩可口,糊香糊香的。



欠儿姐餐单


麻辣烫1份 9元

麻辣拌1份 10元

牛肉小串1把 5元

鸡肉小串1把 5元

花卷3个 1元

矿泉水2瓶 2元

合计消费:32元

用餐人数:2人


<小胡同麻辣串>地址:

于洪区沈辽西路116号荣信财富广场4楼美食广场4048号档口


生串、全翅、炸油边……小妹儿,你家的串不错哟!



铁西的北四路简直就是吃货的天堂,

大大小小的餐厅里总有你没吃过的好店,

又让我寻到了一家!



蘸料


我们点好餐后,大爷直接给我们先来了一份蘸料,可惜我们都没怎么动。所有的串串都很入味,咸淡适中,也许口重的小伙伴会更需要它。



戴镜大油边


吃过太多的串店了,烤的、炸的、涮的……但是炸油边真的是头一回!



油边吃起来就是实惠,就算是这小小的一块,满足感也比别的肉强烈,炸肉有多香我不说你们也懂吧?



黑胡椒牛肉


菜单上它牢牢的占据了第一位,我毫不犹豫的选择了它。牛肉切的薄厚适中,牛肉里蕴含着淡淡的黑胡椒的味道,既不刺激又缓解了油炸的油腻。



黑胡椒牛肉上面的辣酱刷的有点少,这是全程我唯一蘸酱料吃的串串,美中不足的是如果炸的火候再稍稍轻一点就好,肉质略微有一丢丢老。



小妹生肉串


生肉切成细条,撒着调料,再蘸一点儿酱料,送到嘴里一撸……冰凉又细腻的口感简直太完美了,丝毫没有生肉的腥气,反而吃起来很Q很滑,一口一串,刚刚好!



芥辣虾


小伙伴不喜欢芥末的味道,所以我自己单独要了两串。我很好奇,炸虾是怎么会有芥末味道的呢?



虾肉紧实细腻,外面裹着的面包糠酥脆可口,刚吃到嘴里的时候只有炸虾的香气,随着咀嚼,芥末的味道会慢慢的渗出来,不重,淡淡的,反而觉得香气中带着一股子清爽的口感!



香辣鸡全翅


基本没在炸串店见过炸全翅,没想到意外的好吃。



吃这个全翅不由的让我想到一些超好吃的炸鸡,这小店的手法一点不比那些店差!

外酥里嫩,而且皮儿(面粉)薄,里面的鸡肉香而不腻,嫩的入口即化,最“狠”的就是这全翅上面撒的调料,这种粉细细密密的,不会影响炸全翅的口感,还辣的很,越吃越辣,越辣越吃,香的咧!



炸豆皮


这家店的炸豆皮火候略重,特别香、特别脆,上面撒的甜酱也很给力!



蒜香凤爪


一上桌就吸引了我的目光,夹了一块就扔嘴里了,Q弹十足,最重要的是,蒜香味儿真的很重,既解腻又爽口,跟满桌子的炸串一比,它就是一道清流嘛!



麻辣烫


这麻辣烫一上桌我就觉得一股子亲切感,为啥呢?因为它跟麻辣烫的店的麻辣烫不一样,这碗麻辣烫透着一股自家做饭的感觉。汤上面的红油并没有跟汤底分离,食材多而精致,连丸子都是切成一片一片的,更易入味,总之,这是一碗用心做出来的麻辣烫!



欠儿姐餐单


戴镜大油边5串 10元

黑胡椒牛肉1把 15元

小妹生肉串1份 10元

芥辣虾2串 8元

香辣鸡全翅1个 10元

炸豆皮1份 4元

蒜香凤爪1份 18元

麻辣烫1份 10元

大白梨1瓶 5元

合计消费:90元

用餐人数:2人


<戴镜小妹儿>地址:

铁西区应昌街北四路交汇处


这种麻辣烫鸡架有什么好吃的?我也只是连吃了2天而已!


第二天我又跑去吃了麻辣拌和炖牛肉。。。。。。


探店短片在文末


第一天+第二天

还记得上次我去参加面包品鉴会吗?那天我把整个中粮广场逛了一圈,看看有啥好店值得一试,然后就遇到了两家紧挨着的餐厅,分别是麻辣烫和炖牛肉。正好周末我和老曲来附近办事,赶上下小雨,阴冷阴冷的,去吃碗热乎乎的麻辣烫简直太幸福了,结果你猜咋样?这两家店原来是一家,小兔儿还傻啦吧唧怕走错门呢。既然如此,那就探店!一天吃不完再吃一天!





麻辣烫

第一天失算了,小兔儿以为这儿只卖麻辣烫鸡架,所以一进门直接拿盆开始往里捡,就怕我俩不够吃,最后取餐时傻眼了,吃完这碗麻辣烫,估计啥也吃不进去了吧(看视频,巨大一碗麻辣烫)?




你以为原汤看着不重口,没啥威慑力?哈,该麻该辣的一点也没含糊,本来在外面溜达一圈挺冷,几口下肚,瞬间能量满格,越吃越上瘾,如果不喜欢花卷或米饭主食,加袋三鲜伊面是不错的选择。





拌鸡架

对这盘拌鸡架印象深刻,还没吃,就闻到了熏酱味儿,同平时吃的水煮拌鸡架相比,还是他们家做的更地道。小兔儿要了个酸甜辣口味(喜欢吃什么味儿需在点单时告知),肉厚易啃,连平时对鸡架没啥兴趣的老曲,都觉得好吃。





麻辣拌

第二天,通过昨天的经验,这次麻辣拌小兔儿没多选,随手夹了几款喜欢的(同麻辣烫一样,15元1斤,8元起售),每种食材沾裹浓郁麻酱,酸甜可口,但吃着吃着咋就不够了呢?意犹未尽呢?至于正宗与否,还请麻辣拌的吃货大神们来判定一下!





炖牛肉

炖牛肉+米饭+小菜套餐,米饭和汤免费添。记得小时候我二姨做的炖牛肉,用高压锅压得烂糊的,最后撒一大把香菜,每次我都能吃2大碗米饭。




如今这个熟悉的味道又回来啦,牛肉有肥有瘦,不柴且软嫩。唯一不同的是,他们家汤头够浓,一口牛肉汤一口饭,照样香得不要不要滴。另外不起眼的萝卜咸菜不可忽略,淡淡香油味儿吃起来清脆又爽口呢。





炸串+奶茶

嘻嘻,我又整点炸串,炸好的骨肉相连和鱼丸刷酱汁撒孜然芝麻,入味,咸淡适中,配米饭吃也太必了吧!




对啦,他们家自制的饮品也好喝,小兔儿要了蜜桃乌龙和珍珠奶茶,一冷一热,一茶香四溢,一奶味十足,都是我比较喜欢的,推荐。





小兔儿算账

第一天

麻辣烫24元

拌鸡架8元

米饭2碗4元

总消费:36元


第二天

麻辣拌10元

炸串7串14元

炖牛肉套餐19元

蜜桃乌龙茶10元

招牌珍珠奶茶10元

总消费:63元

用餐人数:2人

营业时间:9:00—20:30

《道骨牛炖麻辣拌鸡架》地址:皇姑区黄河北大街中粮广场祥云小镇3号楼10门-11门



匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/y0562zixo22.html




就发了几张炸串照片在盆友Q,这帮吃货们瞬间炸了!


老曲说:这家自带B格的炸串小酒吧适合你们90后小姐妹聚会啊!


探店短片在文末


15点02分

站在店外,抬头看着这家新开的小店,它,就是我喜欢来附近逛一逛的原因。不知从什么时候开始,几条街道经常会有令人惊喜的餐厅出现,静静地等待我去发现它。清新的,复古的,文艺的,都各尽所能地发挥自己的特色。






15点15分

点完餐,服务员送来了啤酒。一瓶正好一杯,绵密浓稠的泡沫让小兔儿忍不住先喝了一口,相对于纯正啤酒的香醇,林德曼樱桃的酸甜滋味简直是青春气息的代表,比较适合我这样的小可爱啦。





不一会儿,服务员送来一盘毛豆,热乎乎刚煮的,不知你们来时会不会有我这样的好运气,嘿嘿。






15点31分

想不到它竟然第一个被送上来,体验一把在餐厅吃方便面的感觉,我还加了个卧鸡蛋,哈哈哈哈哈哈哈哈哈。

吃到嘴儿后才发现竟是我熟悉的三鲜伊面,在这样不冷不热的下午,喝瓶啤酒,吃碗面,真心舒服!





开撸之前,这一大盘子蘸料我是服气的!香味儿扑鼻,用筷子蘸点儿尝尝,自带调味,最重要的是盛器足够大,方便那些炸串在里面肆意翻滚(看视频就知道啦)。






15点40分

今年流行的驴小串,我又整了一手,虽是油炸,嫩度却丝毫不减,并且完全保留肉的汁水,一点也不干,吃起来口感超好。






15点44分

全是头和爪的照片是老曲拍的(拍完还问我有食欲不),饱满虾肉尽收眼底的照片是我拍的,谁拍的好“公道自在吃货的心里”!河虾外皮酥脆不油腻,去掉虾头,一口一串,分外享受。注意,河虾有大有小,就像我们平时买的河虾一样大小不一,这方面吃货们就不要过于计较啦!






15点47分

铁丝小串,面包裹着牛里脊,你要说这是软炸里脊我也不反对,只不过蘸料可是一盘香喷喷的辣椒油啊,那味道就丰富多了。馋得我一口直接撸2串,然后细细品味扎实口感。待咽下去后,牛肉特殊香味依然残留在口中,让小兔儿回味了好久。






15点51分

炸鲜奶,吃完几手又香又辣的炸串,这些奶香十足的甜品反倒成了抢手货,即使不蘸炼乳,小兔儿也爱吃。记住一定要趁热,烫口嫩滑的滋味才最鲜明。






15点54分

在蟹钳和麻辣蟹之间犹豫不定。难得喝酒,这样看来麻辣蟹更贴近主题呢。至于口味,鲜味儿有了,麻辣有了,不过可能由于烹煮时间长,切开的海蟹入味有些过于咸,要是在调味稍微改进一下会更好,建议老板可以准备一些一次性手套,方便食客食用。






15点56分

最后一道炸鲜蘑上桌,此时小兔儿已经有点饱了,却还是忍不住一口接一口地吃起来,经过炸制的蘑菇鲜味还在,可如果不知其为何物时品尝,你一定会认定它是一道肉菜,口感细嫩,调味适宜,就像炒过的肉一样,配上芝麻简直棒呆。






小兔儿算账

临走时问服务员,他说虽然11点左右开门,但后厨15点以后才开始备料,所以小伙伴们不要去得太早。

驴小串10元

铁丝小串10元

虾小串10元

炸鲜奶15元

炸鲜菇10元

方便面加蛋7元

麻辣蟹48元

林德曼樱桃酒25元

泰国豆奶8元

总消费:143元

用餐人数:2人

营业时间:15:00—24:00

《九小巷》地址:和平区八经街24-甲1号


匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/v0554gvmm45.html

一碗砂锅土豆粉,撸点炸串,再来瓶老汽水,沈阳人的幸福就这么简单!


宽条土豆粉吃过吗?听说都是老板自己压的,无添加。


探店短片在文末


本期推荐一家炸串店,新开的,小兔儿吃过之后觉得不错,店铺很小,几张餐桌,除了土豆粉,所有炸串都在里面小小的柜子里,看得出来,两口子经营挺用心,每个角落都整理的干干净净。




鸡腿串

入口细嫩的鸡腿串,最先端上来,没有厚重裹面,面包糠也是薄薄一层,挺实在,有点类似鸡柳的口感,却又不那么多油。




鸡胸排

这张鸡胸肉排是下次再来的动力。为啥呢?好多朋友都知道,小兔儿每次去彩塔夜市,是直奔老赵家羊肉串的鸡排去呀。而现在的爆浆鸡排、或者自制大鸡排是加了嫩肉粉腌制,最后成品吃不出一点鸡肉味,也不知是啥儿味了,所以发现这种童年才有的味道,必须格外珍惜。




茄子

松软的茄子完全不油腻不干瘪,汁水特多,一定要趁热吃,才能第一时间体会到外酥里嫩。聊天过程中,老板还告诉我们茄子怎样炸才会不吸油的诀窍,弄得我自己在家也想试着炸一次。




土豆粉

别人家土豆粉是把配菜放在最上面,他们家的配菜都在下面藏着呢,跟俺们玩低调是不?




老板说宽条土豆粉是自己压的,汤底调料也是自己炒的,没有那些乱七八糟的添加剂,让我们放心吃。小兔儿从粉儿的口感来判断,爽滑筋道又不失柔软,的确不错,我俩点1碗还真不太够吃。




鸡架&蘑菇

鸡架是甜口的,个头大,肉厚且入味,与拌、烤鸡架相比,还是喜欢炸得喷香四溢滴。再来说我爱吃的蘑菇,印象中“刷厚厚一层辣椒,吃一嘴儿咸”的经历已不复存在,单纯的蘑菇配椒盐,才是最佳状态。




鸡皮&石蛋

除了以上推荐,我又点了鸡皮和石蛋,味道不差,调味恰到好处,这可能就是老板口中“只要用好油,无论炸什么都好吃”的结果吧。




临走前,老板还送了一瓶大连汽水,低糖,味儿不错。




小兔儿算账

鸡腿串4串6元

鸡胸排2串4元

茄子2串4元

鸡皮1串2元

鸡脆骨2串4元

猪肉肠1串2元

蘑菇2串3元

石蛋1串2元

鸡架1串2元

土豆粉10元

花生露2瓶4元

总消费:43元

用餐人数:2人

营业时间:9:00—21:00

《窝窝新派炸小串》地址:皇姑区乌江街(近巴山路)


匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/p05490i3bhq.html

吃出了童年味道的炸串店,还有空调冷气作伴,这才是夏天的正确打开方式


所有炸串,都得自己刷酱,不要停,想刷多少刷多少。

探店短片在文末


要说家附近新开的这家炸串店,装修时就被我盯上了,可算是等到开业,第一时间跑去开撸。 



先来说一说有特色的调料,所有炸串统一放在铁盘的一侧,而盘子另一边则是现炒的酱料(烫手,取餐时要注意),接下来开始自己上手吧,想刷多少就刷多少。




驴小串

店名即是招牌,招牌即是店名。一把驴肉炸成的小串,闻着就香。其实小兔儿不建议刷酱,它本身已经是腌好的,自带调味,这样吃才能品尝出它的鲜嫩,瘦肉的纹理还会嚼出汁水,不愧为招牌炸串。




鸡排

当天串儿点得太多,否则鸡排我还能吃下两把,不是说它量小,而是太好吃了,跟我小学门口推车炸串的鸡排味儿一样婶儿滴,薄薄的,嫩嫩的,还带有一丝咸香。有了它,老曲再也不用为了我大老远来回跑啦!




牛排

同鸡排一样,都让我吃出了童年味道,货真价实的牛肉,不是“糊了一堆粉面子,里面根本吃不出是啥肉”的那种。不多说,反正以后小兔儿来了就直奔驴小串鸡排牛排,不服的可以跟我来个偶遇呀!




肉筋

老板娘说他们家肉筋都是自己hu的,可烂乎了。肉筋本身没什么味道,需要多刷点料,配合着辣椒籽孜然芝麻一起来吃,软糯鲜嫩,要趁热吃,凉了会变硬。




鸡皮&鸡脆骨

炸得脆脆的鸡皮和鸡脆骨,每次撸串必点,喜欢它们的喷香流油,直到现在,吃过这么多家店,还没有哪家餐厅能把它们做难吃喽。




鸡肚&鱼丸

鸡肚呢,完全看个人口感了,嚼起来很有韧劲,牙口不好滴不要轻易尝试哈。鱼丸一盘10颗,并不是店里自己做的,味道也不惊艳。下次来,这两种应该不会再点。




小兔儿算账

鸡排1把5元

牛排1把10元

驴小串1把10元

肉筋1把10元

鱼丸1份5元

鸡脆骨1把10元

鸡皮4串8元

鸡肚4串8元

酸梅汤4元

青梅绿茶4元

总消费:74元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—23:30

《驴小串特色炸串》地址:浑南新区学城路A18巷6号



探店短片


https://v.qq.com/x/page/q05245616rx.html





原以为是黑暗料理,没想到居然这么大气!



猜得到开头,却没猜中结尾。



最喜欢炸串架,各种炸串应有尽有,居然也摆的立立正正。

炸串的大哥特自豪的说“我都不敢多摆,冬天时候就这架子满满的”!

我还真想看看被炸串添满的架子,一定很爽!


整个儿鱿鱼


有没有觉得这鱿鱼摆的还挺有美感的?


上面裹着一层薄薄的面包屑,既酥又香,鱿鱼软软嫩嫩,一上来就让我俩瓜分了一半!


各种炸串


这店下午3点半开门,欠儿姐就踩着点去的,外面像下火一样的热,看到串串的时候才觉得有些安慰。



最好吃的就是鸡叉,没有之一!!!

又酥又脆,还带着点甜味,不知不觉一串就啃光了!


鸡排是这家的特色之一,个头超级大,薄厚适中,外酥里嫩,嗯,想不出来词儿了!


茄排的火候如果再重一点我觉得更好,现在的口感是外脆里软,如果能再焦一点就完美了。


你爱吃鸡皮吗?这家鸡皮也不错,甜甜软软的,还带着点辣味。



点串的时候看见了一个没见过的丸子,店家介绍是猪肉丸子,但是吃起来好像粉更多一些。

丸子炸的微焦,酱料微微沁入了丸子表层,吃惯了鱼丸等丸类,偶尔吃一次这种丸子,觉得还挺新鲜。



看到了鱼豆腐,就随手来了一串,味道尚可。



麻辣烫


天气太热,原本欠儿姐不想点麻辣烫了,但是越吃炸串越觉得少了点什么,又追加了一份麻辣烫。

这是我见过最本色的麻辣烫了,海带切的比筷头都粗,汤底也很“清亮”,没有浮油。虽然看着清汤寡水的,但是辣起来可一点不含糊!



你猜中结尾了吗?


该吃的都吃了,该说的都说了,现在,要说说让你们意外的结尾了!

欠儿姐探店的时间不是饭口,用餐人不多,但是你看看这门前摆的满满的圆桌,可以想象晚上吃着炸串喝着酒的盛况吗?

一个炸串店,你想到它居然是这么大的门脸了吗?



欠儿姐餐单


鸡排1个

鸡皮2串

整个儿鱿鱼1个

鸡叉2串

茄排2串

鱼豆腐1串

猪肉丸子1串

麻辣烫1份

合计消费:49元

用餐人数:2人


祥子炸串地址:皇姑区黄浦江街和天山路交叉口西行200米左右

营业时间:15:30-23:00



多少年不拿笔的我,在这家烧烤店撸串,把这几年的字都写了!


这家串店不寻常,那么破,那么脏,但是一到营业时间就挤满了人,拥护啥呢?


探店短片在文末



撸脏串来啦

来汇报一下上个星期找到的小脏馆子,落座后第一件事是先擦桌子(就像下面视频里那样),然后发现我和老曲的餐具都不一样,两个盘子也不知打哪儿来的。不过这家黑暗料理的服务员和老板的态度还算不错,有事儿招呼就行,没有撂脸子的。



最有意思的,当你喊点餐时,服务员直接把菜单和本子放在你面前,我一看,这是让我自己写啊,小兔儿这几年,除了刷卡签字、收快递签字外,哪还拿过笔了?(请你们忽略我的丑字)。写完还要送过去,要不啥时候吃上串都不一定。




老太太生串

必点!必点!必点!好熟悉的味道,还记得以前吃老太太生肉串时,每次至少来50块钱的,全家都爱不释口,没想到在这又吃到了,真是惊喜中的惊喜,唯一不同的是,他们家的辣根酱汁超浓,蘸一点点就够味儿,一边吃一边回味肉串的鲜和芝麻的香,怎么能那么好吃呢?




牛B小串

也不知抽什么风,点了2份牛B小串,看颜色就知道,鸡肉做的,每一串都沾裹厚厚的芝麻辣椒,嚼起来嫩嫩的,所以即使点多了,我和老曲最后也没剩下。




辣炒鸡架

最近一直在吃鸡架,导致现在对它没那么热衷了,不过鸡架切小段这点很方便我们食用,加糖和青辣椒一起炒出来还会有清香味,下酒不错。




豆皮一把

看网上评论,他们家的豆皮以前是炸制的,现在成串改烤了,甜甜的,刷上辣椒撒上孜然芝麻,一口一串,特别过瘾。




鸡皮

同样放了糖来烤的鸡皮是我和老曲都爱吃的,可胆固醇太高,只能点几串来解解馋,油滋滋,喷香喷香的。




铁板鱿鱼

后厨的人直接端着一整只上来,一言不发,拿着大剪刀咔咔把鱿鱼分割,又一言不发默默地走回后厨,留给我们的除了背影还有这诱人的鱿鱼肉。拿起筷子夹一块儿,Q弹筋道,火候掌握适中,这时特别想来口大米饭。




烤油麦菜

不知道是不是人多顾不过来的缘故,烤得有点过火,上面一层有些糊,还好中间的幸免于难。值得称赞的是,每一口油麦菜汁水特有的香气被烤出来了,很清新,是我喜欢的味道。




还有炸串

哦~忘了说,他们家不只烤串,还有很多炸串可选,像刷了甜酱的鸡排,童年回忆鸡肉串,鸡肉肠,通通都点来尝了尝,好吃但不惊艳,没有烤串来得深刻。不过量挺大,小兔儿最后打包了一大半。



撸完,走嘞走嘞!




小兔儿算账

不知道是餐纸收费还是餐具收费,反正花费112元,结账时老板给抹了零,就是110元。

老太太生串1把10元

牛B小串2把10元

鸡排4个10元

铁板鱿鱼1条15元

鸡皮5串7.5元

鸡肉串5串7.5元

辣炒鸡架10元

烤油麦菜6元

豆皮1把6元

炸鸡肉串1根2元

炸鱼豆腐2串4元

花毛一体10元

开胃大瓶12元

总消费:110元

用餐人数:2人

营业时间:下午14:00—凌晨1:00

《清真毕姥爷串店》地址:铁西区富工五街南六西路路口(喝丢一只鞋西侧)


探店短片


https://v.qq.com/x/page/s0514zbh8bx.html



就这样一家地址不详的“埋汰馆”,居然开了这么多年!



绕啊绕,绕啊绕,总算找到了这家地址不详的小店。



欠儿姐天生自虐,每当看到酱婶的炸串店,我都迈不动步子,什么干净埋汰都管不了了!


门口随意的支几张桌子,远离了室内的闷热,我就开饭喽!



土豆片


最出名的就是土豆片了,简直像穿越回了小时候一样。



酱婶的土豆片好吃与否,全在于自家的酱料,果然不负盛名啊!



土豆片炸的香香软软,跟别家的炸土豆片口感不同,再淋上甜辣味酱料,香、甜、辣、糯,都齐了!



豆皮


炸豆皮吃起来“喀嚓”“喀嚓”的,越嚼越香!



炸串


每次遇到炸串,我都搂不住,等到上桌后看着一大盘子炸串又开始后悔,唉!


我推荐你们尝尝鸡排,外酥里嫩,还淋了和土豆片一样的甜酱,和麻辣烫超级配!



茄子一直都是炸串中我比较偏爱的,这家的茄排好吃不腻,绝对是甜酱的功劳!



吃过很多家炸串,但是连鸡皮和鲜蘑都裹了面糊再炸的,这里绝对是第一家!

可以看到鸡皮都胖了一圈吧,不耽误口感,甜度差了一点;鲜蘑真的裹了很厚一层面糊,和我想吃的口感相差甚远。



鸡叉和小串应该是事先腌制过的,腌料很入味;丸类要了两种,味道一般,没有惊喜。



炒饼


这道主食我很爱,味道和炒面类似,不过吃起来满足感更强烈,这可是每桌必点哟!



麻辣烫


我是逢麻辣烫必吃的人,可以看得出麻辣烫的食材很丰富,典型的老式麻辣烫,如果天气没那么热,我会吃的更嗨!



欠儿姐点评


这家店最大的特色就是甜酱,无论是土豆片还是炸串,有甜酱自然别有一番风味,而且炸串上面的面糊偏厚,但是在这儿确实能尝到老式炸串的味道。


欠儿姐餐单


土豆片一份 5元

豆皮一份 5元

鸡排一串 3元

茄子三串 3元

小肉串一把 5元

鸡皮六串 12元

丸类两串 5元

鲜蘑四串 4元

鸡叉两串 6元

炒饼一份 8元

麻辣烫一份10元

饮料 6元

合计消费:72元

用餐人数:3人


金家串姨土豆坊地址:铁西区赞工街10号网点5门(近南十一西路和赞工街交叉口)



没点真本事,谁敢跟二十年老店“打擂台”!

欠儿姐推荐了一次吴叔炸串,

马上就有小伙伴告诉我附近还有一家炸串,

不比吴叔差!



照样还是七扭八拐的胡同,看见一柜子串,就到了!难不成这里的店都流行“没招牌”?!



看着一冰柜的串,欠儿姐就收不住了!差不多每样都来了点!



既然是跟吴叔“打擂台”,这里也有吴叔家招牌串——炸鱼排!



鱼是一样的鱼,可是做法却完全不同!这家的鱼排是提前腌制的,炸好的鱼排并没有刷很多酱料,鱼肉非常入味,火候也很适合,外酥里嫩,嚼起来很有质感。



每次来炸串店我基本都会来个鸡排,你有这个习惯吗?

鸡排炸的火候真的很好,鸡胸肉薄厚适中,酥脆和滑嫩两种口感水乳交融,谁也没有抢了谁的风头。



牛肉串大家可以试试,提前腌制过,肉质松软,炸后也没有完全失了水份,软嫩可口,这个我很爱!



豆皮必须得来一把,感觉跟嗑瓜子有一拼,越吃越上瘾!



骨肉相连的味道每家都差不多,欠儿姐好长时间没吃,看到了就随手来了一串,我爱吃脆骨,你们懂的!



要想生活过得去,炸串就得带点绿!又软又脆还带着辣酱味儿的茄子,软塌塌却又鲜嫩可口的韭菜,干煸与软糯并存的芸豆,脆生生又艮啾啾的干豆腐卷金针蘑,还有那软趴趴超入味的鲜蘑,这家每一样素菜还真的过得去!



唯一过不去的就是鸡肝,完全没有任何口感可言,外层超级硬,里面超噎人,总之,不要点!



欠儿姐点评


这家店与吴叔炸串分别在吉林路的两个路口,不知道你们有没有吃错过!

吴叔开了二十年了,这家店跟他“打擂台”也干了五年多了,凭着吴叔的名气,没点真本事肯定无法生存,最后,欠儿姐来说说两家店的区别。

吴叔炸串的特点是酱刷的多,炸串的火候偏重;这家店一些肉类和鱼排会提前腌制入味,炸串火候会酌情掌控,相对来说口味更温和一些。


欠儿姐餐单


鸡排1个

芸豆2个

豆皮1把

骨肉相连2个

牛肉串2个

鸡肝1个

干豆腐卷金针蘑2个

鱼排1个

茄子2个

韭菜1个

鲜蘑1个

合计消费:34元 | 2人


炸串麻辣烫地址:和平区吉林路24号



屹立20年不倒的铁皮房靠的居然是……


没牌子、没门市,欠儿姐慕名找到这个小小的铁皮房还真是不容易!



看图找店



炸串,是我们童年必不可少的味道之一,沈阳有很多很多开了十年、二十年的炸串店,这家绝对是最不好找的!

记住这张图,因为对于一个没有门脸的小店来说,只能看图找店了!



看着一排排炸串欠儿姐真的食欲大振,别管前面有多少人等着,记住一定要先选串,选好了串才算你排上了队!




好饭不怕晚



欠儿姐到了这家店天已经黑了,铁皮房边上搭了一个简易的小屋可以用餐。不过,鬼知道你前面还排了多少人!



足足等了三四十分钟才看到这盘串!

离老远就闻到阵阵香气,吃到嘴的那一刻等餐时的“怨气”一下子就烟消云散了!



看到这儿,有些贪嘴的宝宝们应该已经猜到这是谁家了吧?对喽,吴叔炸串!

最有名气的,就是炸鱼排!鲅鱼滚面,炸后刷酱,闻着是油炸的香气,吃到嘴里却平添了一股子海鱼的鲜香!



面粉酥脆,鱼肉鲜嫩,果然不负盛名!



你们吃过炸鸡肝吗?我真的是第一次吃!看着黑黢黢的,不过,意外的好吃极了!

软糯的鸡肝经过油炸,失了水分,却香的腻人,口感也变得硬朗起来,越嚼越香。不过,欠儿姐觉得一串正好!



别家的金针蘑卷和香菜卷都是由干豆腐包着,吴叔特立独行选择了用豆皮包裹,简直好吃到逆天!

酥酥脆脆的豆皮本来就是炸串中的美味,再加上香菜和金针蘑……你们吃了才懂!



每次吃炸串欠儿姐都必点粉肠和芸豆,有人跟我一样吗?

吴叔家的酱料是甜辣口,别的炸串上酱料的味道并不凸显,独独在芸豆上特别明显!





好多吃货都推荐鸡排,欠儿姐是不是点子不好啊?差点没给我牙崩掉了!

这家鸡排切的薄,炸串的火候比较老,鸡排炸的超级硬,吃两口就让我放一边了,没有外酥里嫩的口感,鸡排完全炸干了,只能给个差评!




欠儿姐餐单



鱼排2个

鸡排1个

鸡肝1个

芸豆2个

金针蘑卷2个

香菜卷1个

香肠1个

合计消费:15元 | 2人


吴叔炸串地址:和平区宜兴街吉林路路口(吴叔的摊位是一个铁皮房,路口还有一个推车炸串,大家不要找错了)



自古学校门口多神店,果然是这样!


只要你能找到这家店,包你10块钱吃到撑!


太难找


欠儿姐吃过很多家黑暗料理,按理说找店应该不是难事,但这家店可是转了又转,最后还跟附近的人打听了一下才找到。

这家店是一个小铁房,位置在辽三小学对面居民楼下,在下图便利店的旁边。



小小的铁皮房,不由得就勾起了欠儿姐对童年的回忆……



想吃什么就告诉大爷,现在有麻辣串和炸串,过段日子还有烤串,价格超级便宜。



其实,一会儿的功夫麻辣串就好了,但是欠儿姐为了拍一张炸串和麻辣串的合照,只好一直等着。



麻辣串


虽说没等多久,但是麻辣串在风中已经冷掉了……



甜辣适中的麻辣串虽然冷了也不影响味道,豆皮最易入味,土豆片不够入味,牛肝和鲜蘑一个糯糯的一个QQ的,麻辣串的味道中规中矩,没有惊喜。



炸串


炸串从上桌开始就一直在偷偷的诱惑我,香味一个劲儿的往鼻子里钻。



看看这大茄排,好像才5毛钱一串,还有比这更实惠的炸串吗?



小肉串是鸡肉,外酥里嫩,甜辣酱料为香味增色不少。



鸡皮好像怎么做都好吃,这家的鸡皮应该提前用腌料腌过,甜香可口。



小伙伴还要了两串凤尾……好这口儿的可以试试。



鸡肉肠和芸豆味道中规中矩,没有其他炸串那么的合我心意。



这堆竹签应该是很多吃货童年最美好的回忆了!



欠儿姐餐单


炸串

茄子 4个

小肉串 10个

鸡皮 4个

凤尾 2个

鸡肉肠 1个

芸豆 2个


麻辣串

豆皮 10个

土豆片 10个

鲜蘑 4个

牛肝 4个


合计消费:20元 | 2人


辽三小学炸串地址:大东区合作街12号,辽三小学对面小区内

营业时间:大爷一般从中午开始出摊,差不多能到晚上7、8点钟



铁丝小串的魅力就在于,无论撸几把,都感觉意犹未尽

鸡肉串、牛肉串、生肉串、炸鸡排,是我的最爱,不配啤酒,也是最爱,嗯,最爱!


探店短视频在文末


豪爽蘸料

一盘湿料,一盘干料,抓起一把铁丝小串,翻滚一圈,那颜色,那滋味,那叫一个爽。吃不了太辣的小伙伴,奉劝你们别轻易蘸干料,虽然芝麻孜然辣椒籽在唇齿间爆香,奈何后劲太强,小兔儿到最后已经被辣得没有知觉了(捂脸大哭)。




生肉串

好久没吃过这么合心意的生肉串,自从在兴顺夜市吃过一次打死卖咸盐的生肉串之后,对它再也提不起兴趣。没想到再次相遇给了我这么大惊喜,又鲜又嫩,酱汁也好好吃,辣得爽。




鸡肉串

铁丝小串登场,一把应该是20串,只简单地挂了糊,在后厨下锅炸的时候发出滋啦滋啦的声音,听着就过瘾,然后在前面提到的蘸料里滚一圈,撸起来更够味儿。




小毛蚶

本身对贝类的海鲜就不太热衷,眼前的小毛蚶虽然给的很多,但吃起来腥味重,还有沙,它也是整餐下来唯一剩下的。当然,在口感上因人而异,仅供小伙伴们参考。




牛肉串

再来推荐一把好吃的串串,什么都不蘸,原滋原味地吃,照样秒杀掉对手。




炸鸡排

自制鸡排,我的最爱,炸成金黄色的外皮特别酥脆,小兔儿为什么没说“里嫩”呢?因为里面一吃就知道是自己腌制的纯鸡胸肉,不像外面炸鸡店卖的,给人很腻的那种嫩,总之我吃了一盘子还想再来一盘,不是量小,而是太好吃了。




麻辣拌

事先告诉老板别放太多辣,所以颜色看起来没那么重口。味道上偏甜,吃起来还不错,但肯定算不上惊艳。




炸香肠

名字叫儿时香肠,内里黏糊糊,粉面子太多,不推荐。




小兔儿算账

铁丝牛肉串10元

铁丝小毛蚶10元

铁丝鸡肉串10元

生肉串10元

特色自制炸鸡排10元

儿时香肠2元

加面麻辣拌12元

玻璃瓶花生露3瓶6元

总消费:70元

《苍蝇胡同小吃》地址:和平区九纬路与北二经街交汇处



探店短视频


https://v.qq.com/x/page/w0384za1x6w.html

过完年最想吃这口儿,你们呢?

几天不吃就想,吃上就没够,你有“炸串病”吗?


看着橱窗里面的串串我就心痒难耐,馋的溜溜的!



选好串串就放在橱柜上排号,右边是欠儿姐的。



主食要了一份担担面,听说还有麻辣烫,欠儿姐哪能不尝尝呢!



选串的时候老板听说我们第一次来,还好心的给我们介绍了一下特色(橱柜第二排都是特色),欠儿姐看见什么拿什么,林林总总就选了这么一大盘!



炸串的酱料微甜微辣,每个串串上都洒满了芝麻和孜然。

鸡肉串和牛肉串(小)口感软嫩;牛肉粒串(大)大块的牛肉吃的超爽;炸面筋的味道不如烤面筋好吃;鸡心、鸡皮和香肠中规中矩;熟筋软糯可口;平日里欠儿姐和小伙伴就喜欢吃茄排,这家的茄排深得我心;鸡柳外酥里嫩,裹鸡柳的面粉里面还自带甜味,所有串串里欠儿姐最爱的就是它!



这种天吃担担面算是一种挑战,凉的拔牙呀!但是,找回了小时候的味道!



原以为这家小店的麻辣烫应该是老式麻辣烫,没想到居然是砂锅,味道中规中矩,在欠儿姐眼里没有难吃的麻辣烫!



欠儿姐餐单

炸串 44元

担担面 6元

麻辣烫 10元

饮料 6元/2瓶

合计消费:66元


老北市炸串地址:沈河区太清宫21号



明明开在美食广场却名为胡同的傲娇档口



姐第一次听说这家好评如潮的胡同小串时,还以为这店绝对潜伏在太原街某个小胡同里面,没想到啊,人家居然开在美食广场里面!难不成老板一直“固执”的认为这就是一家胡同小串?


来这儿就是要吃炸串的,琳琅满目的串串逼得我选择恐惧症又犯了,索性入眼的都要了,够敞亮不?



额,也没全要,下图中香肠、鱼丸那个铁盘里面的串我都没点,总吃多腻歪啊!



虽说就是个小档口,但是服务很贴心啊!居然分成两个铁盘装串,而且每个盘子下面都垫了一张吸油纸,逼格够高!从左至右,我们一样一样来。



黄金糕,所有的串串就这个名字我记得最牢,因为它的好评最多!



吐司还是面包?反正就是切成薄片,滚上厚厚的一层蜂蜜,看着就喜人。



口感软糯,男生会觉得偏甜,我吃着正好,和炸串很搭!



这家炸豆皮应该是我见过最立正的,有没有一种“排排坐吃果果”的感觉?



豆皮酥脆可口,越嚼越香。



各种各样的肉串,有小串,也有排,白色是鸡肉,深色是牛肉。



鸡排和鸡肉小串的差别很大,一眼就能看出来,味道中规中矩,鸡肉火候掌握的刚好,外酥里嫩。



牛排和牛肉小串大小差不多,欠儿姐摆拍顺序——小串、牛排、小串、牛排。牛肉小串的口感比牛排好,明显比牛排更嫩一些。



这个什么丸子,欠儿姐大力推荐!买的时候店员给我介绍了,然后我忘了叫什么名字了!就摆在收银机边上。



外面一层是豆皮,里面有胡萝卜、玉米等等,丸子里面是有辣椒的,软糯微辣,我超爱这款串!



性价比最高的就是炸鸡叉,看看这个头,口感和QQ鸡架类似,微辣偏甜。



欠儿姐餐单

黄金糕

豆皮

牛排

鸡排

小串(鸡牛拼)

鸡叉

合计消费40元

胡同小串地址:和平区太原街时尚地下小食代美食广场内



微信平台:chihuosy

别拦我,这家小店的所有炸串我通通都要吃个遍!



收服我的不只是炸串,还有那个叫“三胖拌饭”的家伙


舒坦

天气越来越冷,站在街边吃炸串倒成了难熬的事儿了,所以,找到一家环境干净卫生,味道还不能差的炸串店是小兔儿义不容辞的任务。




炸串

看了最新一期的晓松奇谈,男神采访的匠人大师表示,在他眼里,油是最重要的,是能量。而小兔儿眼前的炸串,虽没有看到用油,但从被炸得金黄色外表和试吃中,能吃出所有炸物“不干”,这一点非常关键,它保留了食材的新鲜度和原滋原味。



敲黑板划重点,小鲜肉鸡肉串至少来10个才过瘾,每一口都非常饱满,不想加过多的形容词,只能说炸串里我最爱的就是它。



实在没办法给大家看咬开部分,由于藕片切得很薄,炸过之后已经不那么脆,外面撒的辣椒让人喷火,在辣味没平复之前,已经来不及细细品尝了。



来说说其他炸串的吃后感。从龙虾丸里可以看见粉色的虾肉,Q弹有嚼劲儿;那么大虾的肉质有些松,跟理想中有一定差距;鸡皮很大一串,酥软好吃;炸过的杏鲍菇保留了菌菇的香甜味儿。




三胖

前段时间新闻报道“朝鲜要求中国人必须尊称金正恩,不许再叫金三月半”。所以,看见“三胖拌饭”毫不犹豫地在菜单上勾了个“√”,不让说,还不让吃吗?



见到真身时,一点也不后悔点了它,其盛具拿在手里感觉很舒服,拌饭的样式也讨喜,3颗溏心蛋和红色的小米椒碎无论从颜值还是口感上都超级配。



拌饭完成,蛋黄混合着海鲜酱油,舀一勺送进口中,小米椒和黑芝麻产生的颗粒感在唇齿间炸裂开,从前不知道,原来酱油拌饭能混合出这么棒的好滋味,小兔儿的吃货大门再一次被打开!




腿排

虽然有了鸡肉串,虽然都是炸制而成,但两者完全不是一回事儿,鸡腿排体现在了肉质的滑嫩上,腌制到位,咬下去时明显感觉出肉中渗出来的汁水,鲜的嘞。




不是拌?

到店之前特意打电话问了老板现在能不能做麻辣串,得到肯定答复后才决定过来。在菜单上它不是推荐菜,可在味道上却不能小觑,特点就在于它是用麻酱调汁儿,带着些许甜,食材也搭配的刚刚好,不过这好像是拌不是串啊。



麻辣串绝配就是下面的砒霜油条和脆香玉米棒,老板也是个胆儿大的,敢起这个名儿,小兔儿更是个胆儿大的,连砒霜都想试一试。



嘿嘿,成天跟烘焙原材料打交道的我一尝就知道所谓砒霜,实际上就是糖霜,甜甜的,面味十足。吃过一轮下来,总结出:一口麻辣串,一口油条,一口玉米,简直绝了。




古早

热热暖暖的奶茶名字叫“古早”,一大杯,两个人足够喝,先握在手里捂一会,再喝上几口,让寒气一点一点散去,苦中带甜的滋味去去腻,解解辣都极好。




小兔儿算账

到店将菜品拍照发朋友圈或微博,可以免费领取饮品一杯,这个活动好像是长期有效哟。

三胖拌饭10元

麻辣串10元

香辣鸡腿排6元

藕片2串2元

杏鲍菇2串2元

龙虾丸2串4元

小鲜肉鸡肉串10串10元

爆汁鱼豆腐1串2元

脆香玉米棒1串4元

砒霜油条1串3元

那么大虾1串4元

嫩香鸡皮2串4元

古早奶茶1杯10元

总消费:71元

《拌不道炸串》地址:和平区二经街八纬路交叉口西走30米



以前吃的那些炸串都弱爆了,炸“茼蒿、米肠、紫菜卷、土豆泥”你们都吃过吗?



这是一家吃了还想再去的炸串点,炸的东西大部分你肯定都没吃过,酒足饭饱再去旁边的小市场逛逛,顺便买点“韩国货”,毕竟五一的旅游热度还没退却,正好来这儿消化一下。


炸什么都弱爆了

由上到下:紫菜卷、胡萝卜、蘑菇、地瓜片

紫菜卷不是紫菜包饭,别误会,里面是粉头和各类配菜,爱吃,想像韩剧里演的直接拿着从头开咬。



由左到右:鱼糕、大虾、糯米、墨鱼丸、鱼饼、玉米

鱼饼和鱼糕是老板娘推荐的,味道果然正点,左下角的炸糯米没有馅料,就是糯米蒸熟裹面,喜欢的小伙伴不妨替小兔儿尝尝。



由上到下:茼蒿、猪排、鸡排

鸡排是纯肉的,不添加嫩肉粉的那种,吃起来味道特童年。茼蒿建议两边面多的地方少吃,油比较大,中间部分很清香。



由上到下:土豆泥、鱿鱼、米肠

这么好吃的土豆泥被绝大部分人当成了油炸糕,米肠则被认成是紫茄子,老板解释的很无奈啊。



由左到右:鸡翅、鸡腿、整鸡

唯一没点的炸鸡系列,实在吃不动啦。不过据后面买整鸡的姑娘描述:“我总来,都是买一只回去全家当宵夜。”



剪喽

没吃过的都点了一份,然后进屋等待时,老板娘问我剪吗?鼓捣手机的小兔儿直接一句“剪”,等想起来还没拍照时已经剪得差不多了,由此才有了上面的照片,方便大家对这些炸品本身的样子和大小一目了然。



所有的炸品都是事先炸好摆在篮子里,然后再加热,一般外带的比较多,小兔儿太矫情,旁边两个没素质(我自认为)的食客让人没了食欲,拍完照片就急匆匆的打包,回到家再细细品尝,每一种都无比美味,没办法,谁让我就好这口儿呢!



店内炸串标配三种酱



吃饱了逛逛

出了店,紧挨着就是朝鲜特色市场,狭小的空间里挤满了人,两边的商户贩卖的都是韩国传统小吃和日常用品,走过一个来回,手里不拎点啥都对不起满眼的美食啊!



像这种高丽参,或者药材补品之类的,在这条街上都很常见,而且价钱也不贵,咱们平时过节送老人可以到这儿逛逛。



数不清的酱料。拌饭、拌菜、腌酱、甜口、咸口等等,应有尽有。小兔儿平时在韩式料理店大呼小叫的酱料,在它们面前瞬间逊色了。不用担心装酱问题,商家都给你备好带盖盒子啦。



一看见满筐的青梅果,就想起奶茶的广告“绿茶配青梅,还是头一回。”赶紧买点,回去配不成绿茶,还不能泡点青梅酒嘛。



站在辣白菜缸前面走不动道,旁边的老板一直用“妈的,智障”的眼神看着小兔儿。



拍照发朋友圈时,好多人都说看着好辣,实际上大家想想,平时吃的重口味偏香更多一些,至于辣,还真没那么热烈。这些辣椒的具体辣度,得听听老板的详细介绍。



剩下那些各种海货、各种打糕、各种拌菜啥的,小兔儿就不一一介绍了。即使满载而归,也就跟咱们平时去菜市场的消费水平一个样,虽然卖的东西千差万别。




小兔儿算账

由于炸串样式多,再加上后面还有很多顾客排队等待,小兔儿就没有询问价钱,都是选好一起结账的,所以下面不会详细列出价格。

紫菜卷1卷

鱿鱼2根

土豆泥1个

米肠1段

鸡排1片

鱼饼1片

鱼糕1串

茼蒿1块

可乐5元

总消费:62元

《79炸品》

地址:和平区西塔街道安图门路10号



微信平台:chihuosy


想点餐?别闹了,有啥你就吃点啥吧,这家小店的菜单就是个摆设!



吃过这家炸串之后才知道果然名不虚传,非饭点居然也能座无虚席,点餐取餐付账一水的自助,炸串和麻辣烫是老客人的标配,欠儿姐却独独觉得麻辣拌更胜一筹!


能走路尽量别开车,能错开饭点就尽量错开

想来这儿吃饭,听姐一句劝,能走路尽量别开车,能错开饭点就尽量错开。

这条胡同欠儿姐来过几次,还真的没注意胡同口这家不起眼的小店居然就是大名鼎鼎的小红房!欠儿姐对这家神店的名气绝对深信不疑,所以我没欠儿欠儿的非赶着饭点抵店,到了小店已经是13点,结果,还是没地方!

小小的店铺连过道都是袖珍版的,我们两个人傻愣愣的杵在那里感觉好碍眼啊!炸串在大门口,麻辣烫和麻辣拌在里间小厨房,想吃什么就自己去点,没人帮你点餐,没人给你安排座位,更没人给你上餐!欠儿姐这么多年吃神店的经验让我很快判断出哪桌能最快结束,我们就守桌待位,大概等了十几二十分钟才有座位。




麻辣烫和麻辣拌各有千秋,你会选择哪个?

这次被我自己的固定思维害惨了,潜意识认为抢到了位置再点餐,结果其他没有座位的吃货早就点好了,我有了座位还得等在别人后面上餐,好在麻辣烫和麻辣拌做的很快。麻辣烫是自己加辣椒、麻油和醋,麻辣拌上桌就可以吃。

看见麻辣烫的时候我一下就想到了我曾经在抚顺吃的麻辣盆,当然这家的原料要比麻辣盆丰富的多。标准的老式麻辣烫,我一直认为最好吃的麻辣烫一定出自于某家老式麻辣烫,由于调料都是自己调制,所以麻辣烫的口味就掌握在你自己的手里,很容易达到你最佳的口感!相比麻辣烫我个人更喜欢麻辣拌,没办法,就是对于甜酸辣无抵抗力!






店内有啥串你就吃啥串,还想点餐?别逗了!

我数了一下店内的价格表,共计16种炸串,等位置的时候我还在心里估摸着应该每种都来点试试,结果点餐的时候我就傻眼了,别管价格表上面有多少种类,小店给你提供什么你就吃什么吧!门口的位置一侧摆着各种炸串,一侧放的是油锅,想吃什么自己挑,挑好后放在铁盘里面,师傅会告知你一个号码,师傅叫号的时候你带着钱去取串即可。




各类串串放在一张桌上,我真的分不清都有什么种类,所以每种我都来了点,共计50元。从油锅捞出来的串被师傅直接扔在辣椒盘子里,来回的滚几回就ok了!



具体我吃了几种串也记不太清楚了,但是记忆最深的是香肠!炸过的香肠闻起来香香的,吃在嘴里外酥里软,还解辣;牛肉串也很好吃,瘦肉和肥肉相间排列,既香不腻;很多吃货都说鸡排好吃,我也觉得不错喔;鱼丸、虾丸和鱼豆腐也可以试试;这几种串串都是我认为搭配麻辣烫和麻辣拌不错的选择。还有一些吃货推荐鸡架,但是我觉得鸡架的甜味不够。



等位置期间我扫视了一圈其他餐桌的情况,麻辣烫真的是每桌的标配,欠儿姐点的麻辣烫和麻辣拌都是小份的,还可以额外加料,有方便面、金针蘑、肥牛等。

麻辣烫+麻辣拌+2瓶汽水 31元

炸串 50元

面巾纸 1元

共计消费82元

小红房地址:沈河区十一纬路(近二经街赵记麻辣小龙虾对面)/沈河区十三纬路山东庙巷123-3号(近老四季)


微信平台:chihuosy


只看封面就知道是谁家的绝对是他家的忠实串粉儿!



沈阳有很多十几二十年的老店,这些店大多只出售很单一的餐品,服务不是宾客至上,环境不够整洁,这些店有个统称——黑暗料理。每次欠儿姐推荐黑暗料理后都是褒贬不一,有人说“这是我小时候吃过的店”,有人说“这家店好久好久了,很有名气的店”,有人说“环境超差的苍蝇馆,小编收了多少钱”……无论何种评价欠儿姐都很欣慰,毕竟只有关注才有评价。可是欠儿姐想跟不喜欢黑暗料理的吃货们说一句,我们吃黑暗料理不是不在乎饮食卫生,也不是这家店的餐品就好吃到天上难寻地上难觅,我们只是带着回忆带着感情找寻一下从前的味道,坐在整洁明亮的餐厅里真的吃不出脏乱差的苍蝇馆独有的味道!

铁亭炸串在皇姑乃至沈阳的吃货圈绝对是鼎鼎有名,如此名气的苍蝇馆我怎么能错过呢,我可是“地摊女王”呀!




孩儿,你吃点啥?

下午3点开门我确实去的有点早,在北行转了一圈准时到达了小店,还真挺担心雨天会不开门的,或许是天气原因我没见到“红旗招展人山人海海枯石烂”的场面,算上我有三桌客人,大姨特别热情的问我:孩儿,你吃点啥!得知我们之前并没有吃过,大姨贴心的说每样我都给你写最少的五块钱,点了鸡排、牛排、豆皮、鸡皮、蘑菇五种(不是我不想吃,我真的刚刚吃了一只鸡,详情见下期文章)。

趁着大姨炸串的时间我好好打量了一下这家神店,屋内没开灯或者根本没灯,阴雨的天气室内略显黑暗了点,折叠桌、椅子和各种酒水占据了小店3/4的面积。进门附近有一张小桌上面摆着小碗和各种调料,有甜酱、辣酱和干料三种,食客自己用小碗盛调料,等炸串上桌后蘸着吃。



各串配各料,撸个串累坏我了

大约三五分钟大姨就把炸串放在了我们面前,当时我就傻了,炸完感觉都长一个样儿呢!大姨细心的人跟我们说“鸡排是白的,牛排是黑的”,我拿起一个串沾了点甜酱,还真不错,吃了一会儿我给每种串搭配出一种酱料来,看看你跟我搭配的一致不!



鸡排牛排先蘸甜后来辣最后滚一圈干料,鸡排牛排这种肉类没有辣味不够劲儿,爱吃炸串的没几个不喜欢甜酱的,最后在干料里轻轻的滚过,吃到嘴里先是干料的爽辣但因为有辣酱跟着不会觉得干料咂牙,紧接着就是一丝丝甜,然后就是肉香!





蘑菇属于比较Q的口感,本身的味道较弱主要靠蘸料提味,只要甜酱加辣酱即可,如果加上干料我觉得会减弱Q感,已经有辣酱了没必要让干料来画蛇添足。



鸡皮上来的时候已经撒好了干料,我只是让它轻轻的到甜酱里溜一圈然后就送到嘴里了,鸡皮属于偏油的串串,加点甜酱能缓解油腻的口感。什么?你问我为什么鸡皮不蘸辣酱呢?因为鸡皮是带着干料来的,蘸甜酱的时候干料就少了一些,如果再来一圈辣酱,那干料基本消失了!而且鸡皮不适宜蘸太多的酱料,水分太多反而失了本身的香气!




豆皮是最让我纠结的,纠结的是蘸?还是不蘸?豆皮炸完酥酥脆脆,越嚼越香,不蘸酱油味太重,吃不了几口就觉得油腻;蘸酱又觉得酱料会减弱酥脆的口感;蘸干料,nonono,干料简直是酥脆口感的天敌,除了会让酥脆变得杂乱没有任何好处!5元/20串的豆皮就在我一会儿蘸酱一会儿干吃的纠结中消失了!



小串不贵,都是5元10个-20个不等,还有一些串是1元几串或几元一串,俩人25元几十串真的不多,这种标价的美食也只能在学校附近见到了!

很多吃货评价老板娘脾气不好,欠儿姐倒没觉得,感觉大姨挺热心的,临走的时候老板还说吃好再来,难不成是老两口听从了吃货们的建议,服务态度变得好起来了?!

营业时间:15:00-19:00(售完为止)

铁亭炸串地址:皇姑区乌江街5号(岐山二校南走50米)


微信平台:chihuosy


春夏秋冬排队买,只为童年里的味道,老赵家的,再给我来10块钱肉串!



一把小串,“唰”的一声下锅,10秒左右再拿出来,已是金光灿灿,香味扑鼻。现在提问,有多少小伙伴在他们家排过长长的队伍?又有多少纯吃货撸了100串以后觉得意犹未尽,再重新排队的?


存在感不是靠刷出来的

在其他媒介平台上,经常会出现“你们收了人家多少钱啊?吃了多少回扣啊?你们去后厨看过吗?是真空制作吗?卫生合格吗?”等等质问。首先,我们不是卫生局,没啥资格进人家后厨;其次,正因为我们没收钱没吃回扣,所以文章里只有美食,再说如果没有我们的推荐,您知道沈阳有什么餐厅吗?有什么特色美食吗?最后给您想了几个办法:

互联网和传媒类不要再接触,以后找餐厅可以采用一边走一边打听的方法。

外出吃饭时,先找五星级餐厅的老板(像路边摊或者小餐厅您肯定是不会去),把制作和卫生问题先调查清楚。

请尊重每一位工作人员的劳动成果,每天给自己一个微笑,你会发现,其实思考、体谅和理解比抱怨更重要。



你还记得小时候吗?

小兔儿的小学门前就有一家开了多年的炸串店,记得每次去老板都笑眯眯的,那时的炸串还没有像现在花样繁多,也就火腿肠、鸡排、鸡/羊肉串几种,但就这几样,足够丰富我整个童年,小串的魅力永远都可以打败其他零食。等上了初中、高中和大学,直到踏入社会,也很难再找到这个味了,今天小兔儿推荐的这家炸串,想必很多小伙伴都排过队吧!



风靡多年的赵家羊肉串

一把小串,“唰”的一声下锅,10秒左右再拿出来,已是金光灿灿,香味扑鼻。现在提问,有多少小伙伴在他们家排过长长的队伍?又有多少纯吃货撸了100串以后觉得意犹未尽,再重新排队的?





老板娘的动作非常熟练,既快又准确,每一种肉串她都能掌控好炸制的时间,让肉的口感刚刚好。小兔儿每次必点的就是牛排、鸡排、羊肉串,能吃到小时候熟悉的味道,即使排上半小时的队,也难以掩盖小兔儿的兴奋。看着撸完的签子,满足感和自豪感油然而生,哈哈!






小兔儿账单

所有小串5元10串,所有排类5元7串,没有菜单,想吃啥排队问老板,营业时间下午5点以后,一年四季在彩电塔夜市出摊位。

10元羊肉串(纯瘦)

10元熟筋

10元鸡排

10元牛排

10元鸡皮

总消费50元

《赵家羊肉串》地址:彩电塔夜市(近大西菜行)




微信平台:chihuosy

显示更多内容