沈阳吃货

手工制作纯肉炸串的标志是:面包糠上得有黑芝麻!



每口都是肉,过瘾!


来吃炸串,冷藏柜里好多手工制作的,鸡排、牛排、猪排和鱼排,吃到最后才发现,鱼排欠儿姐忘拿了,你们去吃的时候记得回来告诉我啥味儿啊!








手工牛排


上桌后发现已经被老板切开了,直接蘸汤料就行,调过味儿的牛排被酥脆的面包糠包裹,咬一口贼够味儿。




手工鸡排


好厚实,没有过多的加工,除了肉就是肉,刷上满满的辣椒酱,特别好吃。





手工里脊猪排


看看它的纹理,吃起来里脊的质感明显,又不失细嫩。





大头菜


炸之前巨大一串,炸完缩了一圈,但也够大了,而且炸完后没有吸油,所以不腻人,好清脆。




豆皮


可炸可涮,才3块钱一份。涮豆皮看着重口,实际上柔和不刺激,童年味道。





炸豆皮别刷酱,干吃就行,脆脆的,越嚼越香。



《言吉串店》地址:和平区北六经街3号



你吃过最贵的烤冷面是多少钱?我这碗,9块!



一遇到串炒饭我就选择困难症,放QQ鸡架能好吃不?


烤冷面


欠儿姐以前吃过一家最贵烤冷面,加了小龙虾的24元,扫码支付的那一刻肉都在疼,这次遇到9块钱的反而淡定了不少。





同样是用散冷面制作,咬下去特别Q弹,有空气感,要是鸡蛋再丰富一些就更好了!





铁板串炒饭


串炒饭可以直接点菜牌上的套餐,也可以自选串加进去,欠儿姐选了个QQ鸡架铁板炒饭,又加了金针菇串、芸豆串、大头菜串。






这饭炒的,香味儿扑鼻。QQ鸡架给了不少,除了啃着费点儿劲其他没毛病。






单独的炸串鸡排牛排属实一般,油呼呼的,不喜欢。豆皮还可以,咔咔脆。








《怂豆街摊食集》地址:和平区太原南街万国屋商铺



麻辣烫店都有绝招,底料必须老板自己炒!



麻辣烫+花卷+炸鸡排+牛乳茶,人均消费15元。


新开的一家小店,名字起的有意思,麻辣小心烫,环境特干净,还送了一杯自制的加冰牛乳茶,味道小清新,试营业期间的福利不错呀!






老板娘给欠儿姐看了一下用小碗分装的麻辣烫底料,说是她自己炒的,哎妈,开始期待了。




麻辣烫


从照片上能看出来吧,食材挺丰富,关键是新鲜度很好,没有浓烈的香料味儿,是那种自然的麻辣香。








麻辣拌


酸甜口,麻酱放的多,紫薯面已经与蔬菜和细粉混合在一起了,连带着酱汁,大口吸溜,过瘾。







鸡排,也是老板娘自己做的,不油腻,鸡胸肉嚼起来的质感明显,推荐。






QQ鸡架,是欠儿姐好久没吃的原因吗?怎么越啃越香呢,一共两串全让我消灭啦。





《麻辣小心烫》地址:沈河区杏林街32号



60签炸串下肚,干吃不腻,咋回事儿?



四川炸串,先卤后炸,有意思。


大悦城后身的小炸串店,招牌上写着“乐山长药”、“古法”、“卤炸”、“串串”。嗯,欠儿姐得尝尝。








老板娘在金属碗里点上酒精块儿,上面放个长盘,炸串边吃边加热,拍出来的照片也太诱人了吧!他们家的串不会刷厚厚的酱,而是多数以干料为主,辣中带着干净利落的香,很自然的能吃出食材本身的味道。





荤串


鸡爪,鸡骨棒,鸡脖,鸡翅尖,全部都是先卤后炸的串串,不仅是招牌,还是下酒神器。





它们外面的皮已经被炸酥了,趁热啃起来,鸡肉、胶原和脆骨并存,然后再来口大白梨,贼惬意!




牛肉必须至少10串起,刷上秘制酱料,新鲜透嫩。




素串


培根圣女果,油炸后需要晾一晾再咬下去,圣女果在口中爆汁,酸甜感与培根的肉香,一起吃还挺搭。




玉米粒外酥里糯,跟烧烤那种区别在于,油炸的嚼劲儿十足,越嚼越香。




藕片炸完一点多余的油都没有,清脆微辣,吃多少串都不腻。




地瓜这个刚开始真没吃出来,非常脆,而且香甜,嚼到最后地瓜特殊的味道才显露出来。




四川Q面皮


他们家主食有酸辣粉和糖三角,再就是这个四川面皮,拌好的面皮酱料丰富,虽然薄,反而不缺少弹性,很Q,不知不觉全都吸溜光。






《贼辣乐山长药古法卤炸串串》地址:中街小东路山东馆巷25号2门(大悦城B馆后身)



吃外卖碰到个炸货小店,堂食之后,决定以后还是外卖吧!



偶然吃外卖发现的,有踩雷,有分歧,也有满意!


在工作室点外卖发现了这家小简餐店,菜品和包装都挺干净,所以决定去堂食一次尝尝刚出锅的味道。到店时只有一桌客人,环境小清新风格,宽敞明亮,网红的饮料卖的不算贵。一番体验下来,总体来说还OK,不过达不到让小兔儿特意再去吃的地步。







炸串

炸串在保鲜柜中自选,品类丰富,每种都贴了价格标签,不错不错。鸡腿肉小兔儿最喜欢,鲜又嫩。涮豆皮酱汁均匀,薄透劲道。肉肠肥肉的部分占大半,吃多了会腻。








炸鸡架

有点类似川渝面馆他们家鸡架的做法,块儿小方便食用,外皮脆中又很柔软,肉多,带着甜甜的调味儿。






炸鲜蘑

推荐率比较高的炸鲜蘑,让我和老曲产生了分歧,明明撕那么细,裹面后炸完基本吃不出蘑菇了,小兔儿连照片都没拍,全是面。但是老曲说他觉得挺!好!吃!因为不油!





狼牙土豆

点外卖那次,老板在盖子上剪了一个三角形的开口,防止热气让土豆表皮变软,而堂食就不用担心这个问题啦,像小兔儿对这种先炸后拌,完全入味儿的土豆条更是毫无抵抗力!






翡翠馄饨

以上全部是油炸食品,再让我吃麻辣烫作为主食,也太腻了,只好选择翡翠馄饨了,菠菜汁做的馄饨颜色真好看,汤也非常鲜美,不过它的皮是不是太厚了?馅儿是不是太少了?







《奉天正味》地址:和祥街与秀岛路交叉口北100米




两个锅,左边炸,右边涮,自己动手,吃饱喝足!



一顿着急忙慌的串串之旅。。。。。。


最近网上,盆友圈里,经常能看到自己动手炸串的网红餐厅,今天我们来吃的这家不仅能炸,还能涮,假如我和老曲不是探店,不用拍视频拍照片,慢慢享受炸串的过程,相信我俩能吃得挺好,记住,不要着急,耐心等待,多检查火候,这顿炸串体验就不会太差!








左炸串

炸串锅,一次性油,老板先测油温,再演示炸串过程,最后让顾客自己体验。炸好的串蘸他们家酱料来吃,老板推荐的这个酱,非常咸,记得要少蘸。每桌还准备了一碗面包糠,像鱿鱼、羊肉串啊都可以在里面裹一圈再炸。









牛排,当时冷藏柜里就剩3串了,全让小兔儿拿来了,咀嚼时能吃出来肉不错,很香很扎实,嫩有嚼劲儿,推荐!






冰淇淋好像挺受欢迎的,我看专门有顾客带孩子来吃,薄薄的吐司包裹着,无需炸得太久,咬下去外热内冰凉,奇妙的体验。






鱿鱼强烈推荐,又大又新鲜,粘面包糠炸,可香啦,感觉比铁板的好吃。





羊肉串,有肥有瘦,看生串蛮新鲜的,然后小兔儿给大家表演个失败的炸过了的肉干。基本上鸡心鸡胗都容易变成酱紫,所以注意观察很重要!






香蕉,一定要炸完趁热吃,软乎乎的甜,贼必,建议多来几串!





菜卷金针菇卷直接下锅炸,不到火候别拿出来,会很油哈,不过也不能太过,小兔儿对自己的手法还是很满意滴,干豆腐依然嫩,香菜水份没有流失,耶!





右涮串

右边的锅是涮串的,底料8元,选的微辣,结果汤底儿看着太没食欲了,勉强选了一些海带丸子啥的涮进去,辣味儿是够,但咸度让人接受不了,超级超级咸,丸子有厚度还好些,可蔬菜菌菇完全没逃过去,添汤都解决不了,反正基本上没咋吃,不多做介绍了。




《奔腾小锅串》地址:皇姑区珠江街140号




好吃实惠,店小人多,怪不得能开这么多年




好吃实惠,店小人多,怪不得能开这么多年


刚坐下就看到墙上的菜单,根据这价位,我自己就认定这家串一定很小,所以点了一堆!




等了五六分钟,满满一铁盘子串上桌了,最头疼的问题来了,我又得分串拍照了!




鸡排&牛排


鸡排偏干,牛排偏嫩,两种排各有各的特色,我个人更喜欢吃串串。




牛肉&肉筋


真的很难一眼分辨出来哪个是牛肉哪个是肉筋,就一把抓吧!

牛肉还算嫩,肉筋更有嚼劲,串都挺实惠,千万别多点,真吃不了!




鸡肉


外酥里软的鸡肉也不错,个头也不小,你们如果想吃来个三块钱左右我觉得就够用,毕竟串的种类太多了。




肉枣&香肠


肉枣肠我是头一次吃炸串的时候碰到,还真挺有意思,肠衣酥脆,香肠软糯,嗯,很喜欢。




传统的炸肠就不多赘述了,都炸开花了,粉肠一直都是我的最爱。




蘑菇


鲜蘑串真的很好吃,这家串的特点就是外面特别酥,酱料刷的均匀。




芸豆


口感稍微有一丢丢硬,不是炸的失了水份的那种干硬,芸豆稍微有点欠火候似的。




香菜卷


香菜卷的炸制火候掌握的刚刚好,干豆腐酥脆又不失弹性,就喜欢吃这种口感的菜卷。




麻辣烫


来了一个小份麻辣烫,一上桌发现,这一点也不小呀!满满的一小盆,足够两个人吃,汤底应该是以豆瓣酱为主料自己调制的,没有浮油,味道还可以。





《夫妻串店》地址:大东区新东二街与和睦路交叉口东行50米处





站在老旧居民区里的小摊儿前,顶着风撸串!




站在摊儿前撸串的记忆要追溯到几年前,时隔多年我又体验了一次,好在这几天温度还算暖和。


小摊玻璃上的菜单很清晰的写明了都有什么串串,不过盯着菜单研究点餐的食客只有我一个人,别的食客都是站在摊儿前咔咔点,完全不用看菜单。




炸好的串串会在这盘子上面刷酱,请你们记住这个盘子,因为它将是我的餐具。




牛肉串


颠覆了我对牛肉的认知,不管烤肉、烧烤还是油炸,我都更偏爱羊肉一些,没想到啊,这家牛肉串简直要嫩出水,香而不腻,微微甜(并没有网评那么甜喔)。




牛肉筋


偶尔软糯,偶尔艮啾,4串肉筋得搂着点吃才行,根本吃不够。




鸡排


撸串的时候亲耳听到有人来了直接要10个鸡排,不过鸡排真的超级嫩滑,只有薄薄一层很酥脆的口感。如果你喜欢吃甜可以在盘子里多蘸几下,如果不喜欢直接吃就好,我个人认为这炸串甜度适中,并不是很甜的那种。




鸡心


依旧是很扎实的口感,嚼劲十足,但是没有前三种串串那么惊喜。




鸡皮


鸡皮很少有炸的难吃的店,这小摊的鸡皮胜在实惠,鸡皮挺厚实,很大1串。




鸡肝


这个让我惊艳了,本以为边边角角会硬一点,没想到每一口鸡肝的口感都很绵密,是我喜欢的那种噎死人的感觉!




香菜卷


这个也很不错喔,好多炸串店都把干豆腐炸的超级硬,二嫂家就不会,依然是软软的口感,这点非常好。




鲜蘑


绝对会上瘾,要不是我肚子真的放不下,绝对要再来5串,鲜蘑软塌塌又艮啾啾,完美。




粉肠


我个人超级爱吃粉肠,这个粉肠完全炸开了,特别喜欢这种外艮里软的口感。




《二嫂肉串》地址:文萃路58号(居民区院里,挨着60号路牌那栋楼)




好不容易回趟铁西,居然没吃黑暗料理!




和闺蜜约铁百,寻了一家高逼格炸串店。


鸡小串


串还没上就给上了几碟酱料,番茄酱、甜辣酱、辣椒油。




胖嘟嘟的鸡小串,外酥里嫩,蘸番茄酱最好吃。




牛小排


小排薄薄脆脆,蘸点甜辣酱口味更佳。




豆皮


豆皮比别家的窄很多,不用担心吃完变成小猫脸。

豆皮超级酥,不蘸料,越嚼越香。




面包片


只来了一片,网评不错,只是尝鲜,面包片外酥脆里软糯,个人觉得没有烤面包片好吃。




凉拌藕片


薄薄的鲜藕特别清脆,重辣微甜,吃起来爽口解腻,很下串!





麻辣烫


这是我吃过颜值最高的麻辣烫,豆皮和粉丝的量比较大,汤底看着不油不辣,千万别小看它的后劲,满桌子就它最辣,给我们吃的“嘶哈”“嘶哈”的。






金枪鱼饭团


包着金枪鱼,淋着蛋黄酱,外裹一层海苔和不知道是什么东东的混合物,挺好吃的。





《拾穗》地址:铁西区小北四东路与应昌街交叉口西南100米





炸串研究所每天都在研究啥呀?连奥利奥你们都敢炸?



炸奥利奥的别称是肥宅快乐饼,配本溪热卤汤豆皮吃怎么样?


上次吃核桃记烤肉时路过的炸串店,一直念念不忘,上周去吃了一回,离得近的小伙伴可以去尝尝,环境装修小清新,老板服务nice!炸串品类有三十多种,好多意想不到的食材都被炸了,关键价钱不贵,我和老曲连吃带喝55元撑到不行!








热卤汤豆皮

炸串上桌前,卤汤豆皮开开胃,看介绍是本溪风味儿,里面的豆皮柔软入味儿,热乎乎的就着粉丝一起暴风吸入,麻辣中透着一丝甜,小兔儿第一次吃这种形式的卤汤豆皮,感觉完全OK!






滚油沙肝

滚油到底是怎么个滚法?硬硬的沙肝在上下牙齿汇合的一瞬间变得松软,外面包裹的芝麻椒盐辣椒面还有些酥酥的调味料(小兔儿没吃出来是啥),颗粒感超强,一口比一口香!





鸡肝串,把它与沙肝放一起你们能分清楚吗?不也是“滚油”的外表吗?但嚼起来就截然不同了,鸡肝不细腻,发渣,到嘴里就碎了,不推荐。





薄皮菜卷

干豆腐卷茼蒿,既然起名是“薄皮”,那麻烦老板下次别卷这么厚了好吗(捂脸哭)?炸完的干豆腐(数一数是不是四层)一口一个,除了嚼着费劲些,其实茼蒿特殊的香气蛮清爽呢。





鸡排

门口的小海报在宣传鸡排,必须点来尝尝,也许对它的期望太高,并没有吃出哪里特别,更不是小兔儿追求的原汁原味,调味儿过于浓重了,不过鸡肉串倒是比鸡排优秀许多哦,来,看图,不多做介绍。






浇汁土豆片

炸完的土豆片像薯片似的咔咔脆,我和老曲一致认为“浇汁”有些多余了,不仅让土豆片变软,在口感上还大打折扣,好咸,建议老板把酱汁单独装在小碗里,蘸不蘸由顾客自己决定。





肥宅快乐饼

喝过肥宅快乐水,这个饼是啥玩意儿?老板的摆盘也好快乐,大大的笑脸,咬一口,发现外面其实不怎么脆,里面的奥利奥是软的,搭配糖粉,味道挺创新呐。





《简单吃点》地址:皇姑区鸭绿江东街6-17号





四川不止有牛油火锅、串串香、钵钵鸡,终于在沈阳也能吃到它!




认识乐山源于钵钵鸡,

今天又吃了顿油炸串串。


见过哪家炸串店会有一整面墙的展示柜吗?会不会有一种来吃串串香的错觉?没走错,确实是一家炸串店。




每次吃炸串最头疼的就是分串,不管你点多少,也是一盘子乱七八糟的混一块,如此分门别类的炸串,你见过吗?店主不会有强迫症吧?!





五花肉


薄薄小小的五花肉炸的干脆脱水,越嚼越香,一点不腻,别忘了蘸一点干料哟!




鸡翅尖


油炸后的鸡翅尖边缘酥脆,鸡皮软嫩,特别适合我和闺蜜边吃边聊的吃饭模式。




掌中宝


每次看到掌中宝,不吃都对不起我自己的胃。小小的掌中宝炸后依然很Q,蘸干料后香而不腻。




鸡皮


看到鸡皮就挪不动步,软软糯糯又很有韧性,把鸡皮都撸到签子最前方,在干料碟上方轻轻蘸一下,嗯,完美。




广式腊肠


腊肠外硬里软,特别有嚼劲,油炸香气和腊肠独有的味道融合在一起,毫无违和感。




香肠


看到了香肠串,随手拿了两个尝尝,这种最常见的食材才能看到店家的优劣,能吃的出来炸串的油很不错,香肠并没有香的过分,只有慢慢咀嚼后香味才在嘴里四溢。





土豆片


薄薄的土豆片口感偏软嫩,不是我喜欢吃的那种,我喜欢吃酥脆的。




豆皮


超级超级超级酥脆,无需干料,空嘴吃就很完美了。




金针蘑卷&香菜卷


团购里的水果玉米和方酥锅盔都没有,店家让我随意选两把素菜,就随手拿了这两种。





冰粉


重头戏来了,最爱的冰粉。吃过好多家冰粉,百香果味头一次遇见,大块大块的冰粉上舀了一勺百香果,原以为会没什么味道,细心的把冰粉捣成小块,清香又解腻,没有红糖冰粉口味重,但是吃过炸串后搭配一碗还真挺好。




一份百香果冰粉给我吃上瘾了,又来了一份玫瑰口味的,冰粉QQ的,但是我个人更偏爱百香果口味。




《签签森林乐山油炸串串》地址:铁西区小六路65号3门





在东北菜馆吃两盘炸串,1元3串,又造碗冷面,猜花了多少钱?




炸串,鸡架,冷面,可乐,消费41元,关键是没吃了,打包一堆。。。


自从探完店在盆友圈发了炸串照片,并告诉大家价格,这些人就炸了,都问我在哪儿,求地址呀。然后报上“海蓝食家莊”五个字儿后,又是一顿666,这饭店名字太嗨了有没有!!!






进店后并没有网上评价态度不好的问题,就东北馆子农家菜的服务,看我和老曲两人不喝酒也没给上收费的餐具,而是消毒柜里的盘子,这点挺好滴。既然是奔着炸串来的,那厚厚一本菜单小兔儿就没翻开,直接点串等着上餐。






招牌“小炸串”

我只点了6种串,结果两盘子的量一上桌,被震惊了,后来想想1元3串,我这15元45串是得这么多。小鸡肉串是唯一做到肉与裹面融为一体的,咸香多汁,酥!嫩!超赞!






方块状的小肉筋,软软的劲道感,嚼起来挺香,不用担心“趁热吃,凉了会变硬的情况”。






小牛肉几乎快要和外皮分离了,油炸过后更像肉干,属于越嚼牛肉味儿释放的越浓那种,好吃!





炸蘑菇

后悔点了5串,本身鲜蘑没有多大,外壳占一半还多,而且不知为啥它吸油了,一口下去油呼呼的,好腻,不推荐。





炸鸡架

他们家鸡架做法有炒、酱、拌、烤和眼前的油炸,香脆肉厚,骨头都酥了,下酒神器。






冷面

过年那几天特别想吃冷面,可一直没找到机会,正好菜单上有,那我就不客气了。豪放的黄瓜丝粗细不一,泡菜挺咸,老曲觉得中规中矩,小兔儿被炸蘑菇腻着了,吸一口冷面感觉清凉好爽!另外吃货小伙伴们,点串时悠着点,别像我打包一堆回家,还是现炸的最棒!






《海蓝食家莊》地址:东陵西路联盛南巷25号





七七八八点了一大桌子,几乎都吃光了





一年前就想去到的火爆小摊,

如今总算开店了。



小串


这家店最有特色的就是小串,可我怎么也没想到,会是酱紫的!




甭管点的是什么串,只要是小串都是混在一起炸,然后倒在一个铁盘儿里。




鸡肉、牛肉和羊肉各来1手,炸好的串串几乎分辨不出。每种肉串外面都裹了薄薄一层面粉,很酥脆,牛肉滑嫩,羊肉香糯,鸡肉松软,一口一串,搭配上大白梨,太过瘾了。




牛熟筋串比较好辨认,大块大块的,特别有嚼劲;鸡皮无论是炸还是烤,都很好吃。




玉米粒串比较特别,烤玉米粒没少吃,炸的真是头一回。玉米软糯,外皮酥脆,得搂着点吃,不然俩人分1手容易打起来。




特色小鸡排


要了不少小串,最有特色的小鸡排只要了2串尝尝。下次我一定不要鸡肉小串了,多来点小鸡排,薄薄脆脆,比鸡肉串好吃。




轰炸大鱿鱼


这道菜店家说是特色,我就来了一份。




鱿鱼份量还可以,但是跟别家没什么区别呀。味道不错,也许是我对它期望太高,普通的让我失望。




鲜蘑串


鲜蘑酥脆,超级大串,才1元/串,太实惠了。




茄排串


5串茄排把盘子都叠满了,素菜串串真的很实惠。茄排外酥里软,调料刷的也多,是小时候最爱吃的那种。




麻辣烫


每桌必点1份,我还看到有特意为吃麻辣烫而来的食客,住在附近果然任性呀!




跟小时候吃的老式麻辣烫一个样儿,汤底虽辣却不油,1份两人吃正好。



《回忆经典小肉串》地址:大东区中胜街15号

想去这家店的吃货宝宝们看下方图片上的位置,探店时我是按照下图地址导航去的,位置没问题,但是地址写的是中胜街15号,位置却位于北洮昌街,我也蒙13了。





隐蔽又低调,串还不错,就是地儿太冷了!





在网上看到这家店好评如潮,还有人说这是一家网红店,带着好奇和期待寻到了这儿,随我一起尝尝吧!



鸡排


个头挺大的,扁乎乎的摆在那,散发着阵阵香气。

虽然鸡排肉不算厚,但是一点都不柴,肉质软嫩,薄薄的一层面包糠超级酥脆。





牛/羊肉串


来之前就听说这个好吃,索性牛肉串和羊肉串各来一把。




蘸汁粘稠的很,微微甜、一丢儿辣。




串串在酱汁里面转一圈,粘稠的酱汁将肉串裹的一丝不漏,牛肉串还挺嫩,羊肉的膻味有点后反劲,这个串串牛肉的更好吃一些。




QQ鸡架


闺蜜尝完第一口后就说了一句话,“跟太原街那家味道差不多”。




是的,一样的重火候,一样的酥脆脱水,重甜轻辣的味道适合大众口味。





鸡脆骨


我最爱的鸡脆骨,炸着吃居然超级棒。“咯嘣”“咯嘣”的小脆骨,甜甜辣辣,我跟闺蜜一致好评。




豆皮


现在不管哪家炸串,基本都能吃到炸豆皮,但每家炸豆皮都有些许的不同。

这家的炸豆皮火候偏重,豆皮已便变红色,超级酥脆。





茄排


吃了这么多年炸茄排,就这么赤裸裸的上一盘茄子的店还真没遇到过。

还没等我拍照,就被闺蜜抢走了一块。




茄子炸制的外酥里软,这一小碟酱料起到的作用并不大,相比之下我更喜欢传统炸茄排。




芸豆


芸豆的火候还不错,跟干煸的口感类似,酱料刷的多,吃起来有滋有味。




菜卷


这家店的炸串普遍火候都偏重,菜卷外面的干豆腐已经炸硬了,火候再轻一点就更好了。

菜卷还是挺实惠,香菜卷了不少。




鸡汤干豆腐


这道菜是服务员自荐的,上桌后看着很有食欲,一入口我直接变成黑人问号脸!




这道干豆腐说它没有味道,不准确,说它有味道,这味道又淡了点。虽然软糯的干豆腐与秘制酱料搭配起来没有槽点,但是吃起来真的不咸不淡,我们都对它无感。




炒方便面


闺蜜一落座就要点旁边桌食客的炒方便面。

别说,颜值还真的很高啊!




油麦菜、香肠、煎蛋、丸类……配菜够丰富不?




方便面超劲道,就是店里温度太低,吃得慢了方便面容易凉,还是趁热好吃。





《一本正经串道(总店)》地址:沈河区中街路淡泊巷12号





牛肉、羊肉、鸡肚、鸡胗、鸡叉,只有你想不到的,没有它炸不了的





来过这家店,也许你会上瘾哟!



随便点了点,就上来了一盘子。






牛肉 & 羊肉


点餐时我跟闺蜜并没有贪多,牛肉和羊肉各来了三串。还好我们没有多点,这份量也太实惠了。

羊肉和牛肉口感都很软嫩,羊肉比牛肉稍肥一些,香而不腻。




鸡腿


闻着香喷喷,吃着软嫩嫩,鸡腿肉也可以这样好吃呀!




鸡肚


在这一盘炸串里,鸡肚串儿个头算是最大的。炸鸡肚我真是头一回吃,口感艮啾啾的。




鸡胗


鸡胗看着干巴巴的,吃起来一点不柴,反而很有嚼劲。




鸡叉


鸡叉串超级大,而且肉很厚实。鸡叉炸制的外酥里嫩,火候重的地方微焦,越嚼越香。




豆皮


薄脆的豆皮就无需我多说了吧?一把豆皮根本不够我塞牙缝的,还好别的串串点的多。




鲜蘑


满满一盘子炸鲜蘑,裹着鲜蘑的“外衣”薄厚均匀,香而不腻。





狼牙土豆


本来点餐的时候看到有狼牙土豆我超兴奋的,结果上了桌反而让我有点失望。




土豆条很细,而且炸过的土豆软而干瘪,完全不是我想吃的口感。味道方面咸味过重,甜度太轻,也不符合我的口味。




锡纸粉


小小的一碗锡纸粉,看着就很有食欲。




粉丝Q弹,加上越嚼越香的黄豆,嗯,完美。






杏皮水


小店的特色饮品,来吃炸串的食客基本是人手一杯。酸酸甜甜的味道,确实刚好缓解了油炸的香腻。




《上瘾炸串》地址:和平区长白中路244号长白岛幸福里三门





吃炸串麻辣烫时,看小人书玩游戏机是种什么样的感觉?



一下回到80年代,我要吃饭盒豆皮,饭盒土豆片,炸串串!


这家麻辣烫炸串店,是一位家住在理工大学附近的朋友推荐我去尝尝滴,地图上提供的位置不对,我和老曲绕了好几圈才找到,然而,我俩刚想进去时又蒙圈了,哪个是门?怎么进?这不是饮料啤酒的展示橱窗吗?后来仔细观察,才发现那个“拉”字,打开门的一刹那,仿佛穿越到了另一个世界。






外面冷风飕飕,里面热火朝天,富有年代气息的装修很有feel!顾客呢,基本都是大学生。进门先拿盆,选串选麻辣烫,想吃凉菜用粮票换,结账后把东西送到食堂窗口等叫号。小兔儿发现小课桌里面竟然还有游戏机,跳青蛙,小人书呢,好复古有没有?







麻辣烫

麻辣烫是自选的,16.8元1斤,食材柜子上方自带一排蒸汽喷雾,所以蔬菜都蛮新鲜的。麻辣烫的汤底统一,辣度和麻度都适中,取餐窗口有辣椒油和干料,小兔儿各撒了一勺,挺香,绝对不难吃,但要说多惊艳那倒没有,就是一碗普通的自选麻辣烫。






炸串

炸串同样没有调料,自己在窗口处看着整吧!






只要串店有炸小鸡排,我必点,尝的多了,从颜色到口感,可以说经验丰富,他们家的鸡排不错,应该是自己做的,鸡肉细嫩,一口一个,好吃。





小兔儿爱吃鸡脆骨,喜欢牙齿咬下去时的脆和劲道,周围的鸡肉香喷喷的释放能量,炸着吃非常棒!





肉筋肉筋,我真后悔拿了你,你怎么能这么咸?是不是在后厨腌时间太长了?两口麻辣烫下肚,再吃已经变硬,而且越嚼越咸,齁嗓子。。。





上面几样都是按“把”来,像蘑菇、鸡肉肠、石蛋这些是单个卖的,6毛一串。蘑菇的面糊挂的有点厚,再加上我刷调料技术不行,沾裹不均,导致吃起来硬、油腻,不推荐,鸡肉肠和石蛋是OK的,比肉筋好吃,哈哈哈!






饭盒系列

在小饭盒上贴着白底黑字的标签,堆放在一起贼有年代感。





土豆片炸完之后外面稍微有点酥,里面软糯起沙,搭配甜酱来吃,又香又甜。豆皮还是童年的那个豆皮,辣酱带来的特殊味道,一筷子夹起一大口才能叫过瘾,。






小兔儿算账

自选麻辣烫18.8元

炸串5把30元

炸串签6个3.6元

饭盒土豆片6元

饭盒豆皮6元

奶绿8元

总消费:72.4元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—22:00

《老街巷口》地址:汇泉东路5-3号理工大学北门对面






16年,推车小摊成了家楼下的小店




藏在胡同里的一家麻辣烫小店,炸串种类繁多,阿姨为人厚道,好希望我家楼下也有这样的小店!


一个人吃这些足够


门口位置的展示柜里面堆满了各种各样的串串,其中有十来种小串都是5元/6串,我挑了6样,凑足12串。

阿姨说小鸡排和小牛排等排类都是自己亲手做的,我看到有茄子也顺手来了两串,没想到……





选好了串阿姨就开始忙活起来,一看到炸串刷的酱,我对这家店瞬间就有了好感,这跟小时候吃的酱料一样啊!




这家店的麻辣烫可不是一大锅老汤煮的,而是阿姨一小锅一小锅一份一份做的。




麻辣烫


虽然店小,但是细节可不马虎。麻辣烫上面撒着芝麻和孜然,各种食材也很新鲜。




这家店的麻辣烫也是老式麻辣烫,汤底上面浮着一层薄油,并不觉得腻。

蔬菜烫的火候刚好,干豆腐丝和豆泡也很入味,麻辣烫的分量也不少,一份就吃得饱饱的。




各种串


炸好后刷好了酱料,又细心的撒好了芝麻和孜然,炸串就上桌了。





鸡肉串、羊肉串、鸡腿肉串都是小串,肉类软嫩,酱料刷的也多,微辣微甜,是小时候的那种味道。

鸡肉串是鸡胸肉,鸡腿肉上面带着小小的筋头,鸡胸肉的口感无需多说,鸡腿肉反而更让我惊喜,软嫩的肉中偶尔吃到一块小小的筋头,别有一番滋味。




鸡胗、鸡心和鸡皮我也每样都来了两串,鸡胗QQ的,鸡心艮啾啾的,鸡皮软软糯糯,这种小串价格实惠,又能每样都吃到,看得出阿姨很贴心。




鸡排和牛排肉质松软,炸过之后也一点都不硬,这种薄薄的小排最常吃到的口感就是硬,这就是这家店和别家最大的不同。

口感软嫩的鸡排和牛排上面刷着超多的酱料,最喜欢这种超多酱料的炸串店了。





这家店最大的收获就是茄子了,还记得上次我吃过一家店茄子被我吐槽了,没想到惊喜居然在这儿等我呢!

茄子炸的软软的,外面一层面包糠酥酥的,而酱料早就沁入茄子了,最爱的就是它了!




欠儿姐餐单


鸡肉串2串

鸡腿肉串2串

羊肉串2串

鸡胗串2串

鸡心串2串

鸡皮串2串

小鸡排2串

小牛排2串

茄子2串

麻辣烫1份

合计消费:30元(附上一张价目表,我也不知道每种串都多少钱)

用餐人数:1人



<胖姐炸串麻辣烫>地址:沈河区南二经街52号





这家嘎嘎新的店专治选择困难症



有没有一点餐就头疼?有没有一看菜单就犹豫不决?我来这儿就是因为不用我点餐,还能把店里的串串吃个遍儿!


选什么?


这家店应该刚开业不久,欠儿姐中午12点多抵店的时候,店里一个人都没有,感觉自己是包场的贵宾。

选择这里就是因为这家炸串店有团购,所有串串都来一个遍儿,根本不用纠结选什么!


这些串串


本来以为没多少串串,没想到居然这么一大盘子,还真觉得“鸭梨”好大,吃不完怎么办!





鸡/牛排


店内价格5元/4串,团购才0.99元。鸡/牛排串超级薄,炸的干脆,酱料也还算入味。我个人更喜欢偏厚一点的炸鸡/牛排,外酥里嫩的那种口感最好,这个鸡/牛排有点偏硬。




各种肉串


牛/羊肉串口感比鸡肉要软嫩一点;鸡皮串口感只是软糯,如果再酥脆一丢丢就好了;鸡胗和鸡心串也都还可以。




鱿鱼


鱿鱼让我比较惊艳,串串个头不小,鱿鱼炸的刚好,一点都不老。




骨肉相连


一口鸡肉一口脆骨,外面是店家自制的酱料,里面是骨肉相连特有的奥尔良腌料,份量还挺实惠。




肠类


每次吃炸串我必点粉肠,就爱吃这种没肉的肠,这家粉肠炸的火候刚好;鸡肉肠炸的火候如果再重一点就更好了,超级喜欢炸的表层皱巴巴的鸡肉肠。




石蛋 & 豆干


我个人不太喜欢石蛋和豆干,索性一起说了吧。

这家石蛋闻着没什么味道,需要你细细品尝,越嚼味道越厚重。




豆干厚实,不易入味,炸过的豆干吃起来也没什么特殊的口感。




素菜


青椒不辣,吃起来好像就没什么意思了;香菜卷炸的火候有点轻了,干豆腐都没炸透,再重一点火候就好了;茄子串有点太薄了,而且酱料刷的有点少,茄子串看着不难,真正特别好吃的茄子串真的不多。





鸡骨架


一小碗没几块,一个人点了这么多串串,这鸡骨架倒是足够吃了。




鸡架炸的干巴巴的,个别地方骨头都酥了,鸡架属于甜口,带一丢丢辣,啃起来也是有滋有味的。




青海玉树秏牛酸奶


酸奶也是团购里面带的,说好是一份,我没想到一份的份量居然这么少,就这么个碗底。




酸奶的品质还是很好的,原味很酸,跟自己在家做的酸奶味道差不多,店家贴心的放了一丢白糖,如果是蜂蜜或者果酱就更好了,白糖融化的不够有点影响酸奶的口感。




欠儿姐餐单


自制鸡排1串+自制鸡排4串

自制牛排1串

羊肉串1串

牛肉串1串

鸡肉串1串

鸡皮串1串

鸡胗串1串

鸡心串1串

鱿鱼串1串

鱼丸串1串

鱼豆腐串1串

骨肉相连串1串

茄子串1串

尖椒串1串

菜卷串1串

石蛋串1串

鸡肉肠串1串

粉肠串1串

鸡骨架1份

青海玉树秏牛酸奶1份

团购价29.9元+0.99元

合计消费:30.89元

用餐人数:1人


团购里面写着还有西藏甜茶,但是并没有给我上,我也是码字的时候才发现串串中还夹着一杯西藏甜茶。秏牛酸奶的份量也很少,不知道是不是因为团购才这样。


<奉小六炸串>地址:

铁西区兴工南街与南六马路交汇处南行100左右




好不容易凉快点了,我得赶紧来这儿造一顿!




听说这是一家从抚顺开到沈阳的麻辣拌,还有大名鼎鼎的麻辣盆,让我先去试试水,毕竟我也是去抚顺吃过麻辣拌的人!


挑花眼了


抚顺麻辣拌的名头绝对是响当当,如果没听过都不好意思说自己是吃货!

这家店在抚顺什么样子我还真没去过,不过沈阳的店可以自选食材,也可以按份点。





麻辣拌


选材时架子上面丸类特别多,我选来选去都挑花眼了,蔬菜反倒没选多少。




麻辣拌保持着抚顺特色,没有麻酱,纯料拌。辣度适中,麻度很淡,微微带着一点甜。如果红丸子再多煮一小小会儿一定会更好吃。




抚顺麻辣拌变成自选之后,好像食材都沥水不彻底,晓亮麻辣拌也有这个问题。欠儿姐去抚顺吃麻辣拌的时候都是按份点,几乎没遇到过这种情况,而自选食材的麻辣拌似乎都避免不了这个问题。

如果下次再来我一定会尝尝按份点的老式麻辣拌如何。




麻辣盆


第一次听说麻辣盆这么神奇的美食就是在抚顺,第一次吃好像是火车站附近的一家超有名气的店,结果超级失望,味道很淡,全是辣椒面,尤其是食材,几乎大半碗全是粉丝。

这家店麻辣盆也可以自选,我想到之前“恐怖”的经历,我一定得自选啊!




没想到,这家店的麻辣盆长得还很清爽,上面撒着特殊的粉料,看着很有食欲。




拌匀之后的麻辣盆有没有让你食欲大振啊?麻辣盆的汤底很清爽,一点都不油,食材的火候掌握的也不错,尤其是土豆片,微微带着点弹性还很有嚼劲。




这里还有龙虾蛋,有没有觉得很穿越?到底在吃麻辣盆还是在吃麻辣串啊?




炸串


自选食材旁边的冰柜里面放着几种炸串,我选了一把中街小串,一个鸡肉肠,一个鸡排,一个鸡柳。





中街小串味道一般,炸的时间太久了,鸡肉都干了,没有弹性。




鸡肉肠还不错,由于炸的火候重,鸡肉肠外衣干脆,内部还挺软,由于酱料刷的不匀,鸡肉肠上面没有酱料,只能蘸辣椒面,我个人认为什么都不蘸就挺好吃,店里的酱料很咸。




鸡排的味道跟中街小串一样,都是炸的太久了,鸡肉都干了,口感不好。




鸡柳超级惊艳,外面裹了一层挂面(我猜的)里面的鸡肉还挺松软,虽然个别炸串火候重了,但是炸串的油是好油,纯纯的炸肉的香气很吸引人。




欠儿姐餐单


自选麻辣拌1.02斤

自选麻辣盆0.82斤

鸡排1个

小肉串1把

火腿肠1个

鸡柳1个

花卷3个

大白梨1瓶

合计消费:56元

用餐人数:2人


<胖姐麻辣拌>地址:

沈河区东顺城内街96号






没有主食?不怕,光撸串就吃饱了!



搬迁三次,开了21年,串确实好吃。


安静,是我对这家店的第一印象,无论是门前的巷子,还是店内的氛围,都如此安静,只能听见几台电风扇嗡嗡的响声,几桌食客即使交谈,也是很轻的声音耳语着,老板在后厨忙碌,小兔儿自己走到里屋,拿了菜单、纸条和铅笔,开始写今天想吃的串串(请忽略我的丑字)。对了,他们家主打甜口串哈,小伙伴不知是否吃得惯呢?







鸡排牛排

招牌小鸡排小牛排,一共要了30块钱的,肉虽厚,但酱汁已经与鸡肉牛肉融为一体,甜甜的,吃起来是扎实的嫩感,与那些嫩得吃不出肉质口感的鸡排牛排相比,我还是偏爱这种!





经典系列

经典鸡架,经典蘑菇,都是裹面炸的,说实话,这两款没那么惊艳,鸡架属于正常水平。可蘑菇却被厚厚的面糊抢了风头,菌香味儿全无。经典鸡肚,喜欢有嚼劲儿的必点,没有腥味儿,越嚼越好吃。







羊肉串

单独说说羊肉串吧,推荐率不高,不是招牌,可小兔儿真心喜欢,它脱下了浓重的碳烤味儿,肉质紧实多汁,并且腌制比较到位,连吃几串,不仅不觉得腻,还意犹未尽。





土豆片豆腐片

1元4串,良心价位,随便来2块钱儿的就是一大把,土豆片切得很薄,但不脆,就像把薯片泡软了似的。豆腐片就是豆皮,吸收太多酱汁了,有点咸,小兔儿觉得一般。






鸡胗茄排

鸡胗的脆感不错,唇齿间互相摩擦,香味儿自然而然地释放出来。茄排不推荐,从图片上能看出来有多油腻吧?






小兔儿算账

招牌小鸡排10串20元

招牌小牛排5串10元

经典鸡架2串4元

经典蘑菇2串3元

羊肉串8串10元

土豆片12串3元

豆腐片8串2元

鸡胗5串5元

经典鸡肚6串10元

茄排3串5元

小汽水1瓶2元

总消费:74元

用餐人数:2人

营业时间:11:00—19:00

《126板烧肉串》地址:北四经街7号(近126中学)






一碰到这种店每次我的肚皮都被撑爆,一定会再来




有人说它是十年老店,

有人说它是黑暗料理,

有人说它是饭店必等位的代表……


随便拿


小店里最吸睛的就是这个大冰柜了,满满一冰柜的串串,旁边架子上放着各种素菜,连花生毛豆都有,看来这里应该是很多人的喝酒小聚点啊!




冰柜里面串串种类超级多,完全认不出来都是什么串,单价也没有,虽然看起来一头雾水,但是一点也不影响我挑串的心情!




麻辣烫


炸串需要等几分钟,麻辣烫居然先上桌了,虽然是最简单的老式麻辣烫风格,但是看着超有食欲。




麻辣烫的汤底还挺清爽,并不油,蔬菜口感也算清脆。麻辣烫辣度有点重,放一点陈醋更好吃,一份麻辣烫我俩没费劲就吃光了。





炸串


欠儿姐稀里糊涂的拿了一堆串,炸好后上桌一看还是啥也分不清楚啊!





鸡架串


这个鸡架串可是店里的特色,冰柜里并没有它,想吃就跟店里的大姨说一声就可以了。

鸡架串是偏甜的口味,表层酥酥脆脆的,肉厚的地方里面嫩嫩的,肉薄的地方啃着很带劲。其实跟QQ鸡架的味道有点类似。




月牙骨


上次吃串炒饭的时候来了一串,这回看到就觉得馋了,大块儿的鸡肉穿插着月牙骨,既能吃到软嫩的鸡肉,又能吃到Q弹的月牙骨,棒棒的。




小肉串


挑串的时候我就随手来了几串,吃到嘴里才发现好像就是鸡肉串,还可以吧。




鸡排 & 猪排


这个小小的排串是这家店的特色,我在冰柜里看到有两种,每种我都拿了点。当我去送串的时候,特意问了一下店里的大姐,我拿的是鸡排和猪排。

炸好的排串我根本没吃出有什么不同,感觉就是比肉串大一点的肉串,因为比较薄,更易入味,口感更嫩一些,我个人认为点了这个就没必要再来肉串了。




鸭肠


炸鸭肠你吃过吗?我头一次吃,感觉很一般啊!虽然鸭肠依然艮啾啾的,但是炸鸭肠感觉很油腻。




鸡皮


这个可以多来点,甜甜软软的,怎么吃都吃不够!




鸡肉串


大块鸡胸肉,外酥里嫩,外层的皮儿薄厚适中,但是炸串太多了,这大肉串一整个儿都吃了还真有点顶着了!




粉肠


我的最爱啊,每次炸串必点,有跟我一样的么?




土豆片


最好吃的终于来了!来之前我做功课的时候就知道这里最有名的就是土豆片,当我到了店里才发现既没有菜单也没有人帮我推荐,我只顾着研究串串,把这茬都给忘了,直到别桌点餐我听到要土豆片我才想起来!




土豆片看着就是小小的一碗,但是超级带劲!土豆片应该是煮熟后淋上了店内特制的酱料,土豆口感软糯却不易碎,味道是甜辣偏辣,只带着一丢丢甜,却超级辣,吃几口之后会觉得很麻。

跟我同去的闺蜜说了,这土豆片就得拌大米饭吃才对劲,可惜我们真的太撑了,只能下回再来份大米饭了!




欠儿姐餐单


月牙骨1串

鸡排&猪排8串

鸡皮2串

小肉串5串

鸡肉串1串

粉肠1串

菜卷2串

茄子2串

鸡架串1串 5元

鸭肠串1把 8元

土豆片1份 6元

麻辣烫1份 10元

大白梨1瓶 5元

合计消费:61元(没附价格的串串都是不知道单价的)

用餐人数:2人


<老胡头偷偷吃鸡架>地址:

铁西区凌空二街27号滑翔西社区底商




不拼颜值和环境,小店只拼味道,就赢了!



老板给我留言说:“什么叫最好吃的老式麻辣烫,来就知道了!”

探店短片在文末


上星期,下着大雨,我和老曲跑铁西吃麻辣烫去了,就是因为在后台给我们留言的老板一句话——“什么叫最好吃的老式麻辣烫,来就知道了。”





刚进门,里面站了好几个人,小兔儿以为是排队点餐呢,傻乎乎站他们后面开始等,老板一直忙着也没注意我,直到排在最前面的大哥拎着袋子,潇洒转身,我才发现,这些都是外卖小哥,生意真火呀。





对了,他们家的玻璃瓶小汽水种类可全乎了,小兔儿太喜欢啦!





老式麻辣烫

同现在流行的骨汤麻辣烫相比,它没有种类繁多的汤底,也没有丰富的食材。蔬菜豆泡粉丝鸭血鲜蘑,量大实惠,就是这碗老式麻辣烫的标配。麻和辣来的并不猛烈,而是一点点渗透进口腔里,即使在闷热的室内,也能让人越吃越上瘾。后来听进店的老顾客点餐,才知道原来还能往里加秘制鸡肉,后悔没吃到啊!







烧饼

主食除了米饭,还有五香烧饼、糖烧饼。小兔儿比较偏爱五香口味的,虽表面不太酥,但层层叠叠带着咸香很是浓郁,还可以把烧饼蘸在麻辣烫里,吸满汤汁,柔软好吃。






手把小鸡排

别误会,在底部算账里2把10元的小鸡排可不止眼前这些,这仅仅是1把的量。后面桌上摆放的半成品,经过油炸,刷酱料,摇身一变成了香香脆脆,口感紧实,小兔儿最爱的小鸡排,连吃2把还意犹未尽呢!






鸡骨棒

肉多多鸡骨棒,超级入味儿多汁,在口中的感觉一点也不干,脆骨部位还不硬,很适合下酒呀!






麻辣鸡肝

碗中的红辣椒,撒在上面的辣椒面,看似重口,却并不辣,难得吃到热乎乎的鸡肝,最喜欢它软软糯糯的口感了。像小兔儿这样爱吃鸡肝的别错过!






小兔儿算账

老式麻辣烫2碗24元

手把小鸡排2把10元

鸡骨棒1份5元

麻辣鸡肝1份5元

烧饼2个2元

小汽水3瓶6元

总消费:52元

用餐人数:2人

营业时间:11:00—20:00

《戴记麻辣烫》地址:铁西区北二路肇工北街25号




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加了油炸花生米的冷面了解一下?



新开的小店,好吃的挺多,但问题也多。


在网上找冷面店,发现中街附近新开了一家叫同心大冷面的,实打实的新店,网上仅有2条评价,所以抱着试试看的心态来啦,有惊喜,也有需要改进的地方。






同心冷面

酸甜大冷面,最显眼的就是那些油炸花生米了,这是哪里的吃法?冷面爽滑,汤偏甜,一口花生米一口冷面,你别说,还真香。





拌冷面,与上面的酸甜冷面在食材上没啥区别,只是把冷面汤换成了酱汁,闻着有些类似麻辣拌的味道,可吃着除了有点甜,再无其他感觉,好清淡,不推荐。






炸串

想吃的小鸡排小牛排卖光了,然后点了鸡心也只剩7串,不够1手,老板又给加了根粉肠。不一会儿,一盘子炸串上桌了。炸串没刷酱,所以孜然芝麻粘上的不多,小兔儿看着盘底心疼啊。





炸鸡心,炸鱼豆腐,1签1个,一看就是店里自己串的。鸡心口感厚实有嚼劲儿,喷香,要不是卖光了,真想再来1手。鱼豆腐炸完胖胖的,外酥里糯,QQ弹弹,先咬下一点儿,然后再蘸盘底的调料,更好吃哦。






中街牛小串,炸得像肉干,吃起来倒是挺嫩,一丝丝一层层,腌制得入味儿,点了这几种炸串都没踩雷。





卷饼全家福

数了数菜单上的用料,共8种,有肉有蛋有蔬菜,分量足且丰富。但问题还是在于调味上,小兔儿只看到饼内薄薄一层酱,却完全吃不出来,它的清淡直接导致卷饼的油腻感程度增加,如果老板能够看到,建议还是改进一下吧!






小兔儿算账

同心大冷面10元

同心拌冷面10元

同心卷饼全家福10元

鸡心1手5元

鱼豆腐1手5元

中街牛小串1手5元

总消费:45元

用餐人数:2人

营业时间:老板说不一定,大概上午9点多至晚上8、9点

《同心大冷面》地址:大东区津桥路9号






撸炸串,吃冰碴冷面,是一种啥感觉?



老板说:“冷面汤喝完了,可以喊我再添汤!”

探店短片在文末


小兔儿最近在东中街比较老的居民楼区里,发现一家小店,跟着导航左拐右拐,绕了好几圈才找到,看见小清新门脸时,一下就兴奋了,这次没白来,瞅着靠谱!






店里的老板是两个姑娘,热情亲切。落座后环顾四周,发现在插座的周围还有没画完的铅笔印,门口顶着绿色铁皮箱子的小人儿俏皮可爱,能够看出,她们对自己的小店花了很多小心思。还有选串的冰柜,也干净明亮,小兔儿真是怎么看怎么舒服!








冷面

“老曲,快看,下面有冰碴!”

当我拿筷子搅拌冷面时,惊喜地发现下面竟然有冰碴,又想起老板娘刚才告诉我俩“如果汤不够喝,喊我再来添”,赶紧捧着大碗先喝一口,哎妈,酸甜冰凉的冷面汤下肚,感觉自己整个人都通透了,这时再吃冷面,简直不要太必!






炸串

吸完冷面,紧接着别忘了再撸口炸串,啥感觉?爽呗!小兔儿挑几款印象深刻的来给你们解解馋!






鸡排牛排,每次吃都不自觉地拿彩塔夜市的一家炸串老店去对比,因为那是我最喜欢的味道。老曲跟着我吃得次数多了,自然也熟悉起来,所以,当他吃掉第一口牛排时,直接告诉我,嗯,是你的菜!






小鲜蘑没有裹面,不油腻,每串量不多,得一次两串才过瘾。炸豆皮依然是炸豆皮,咔嚓脆想不爱都难。






鸡肉串是老板赠送的,是不是看到我选串时拿着它犹豫不决呢?总之谢谢啦!小兔儿吃着鸡肉串有种铁板压出来的感觉,鸡肉嫩得有质感,淡淡的酱味儿,很好吃!





卤肉饭

招牌卤肉饭,碗和勺子手感真好。碗底有卤肉汤,与辣白菜混合拌饭,挺香的,不过可能是天太热的原因,再加上看着对面的老曲呼噜噜吸着冷面,顿时就吃不下了,我要吃冷面!冷面!冷面!





小兔儿算账

小鸡排1手5元

小牛排1手5元

大鸡排1串5元

豆排1串2元

茄排1串2元

肉筋串4串10元

豆皮1手5元

蘑菇1手5元

鱿鱼2串8元

鱼丸1串2元

虾丸1串2元

冷面1碗10元

卤肉饭1碗15元

大白梨(小)2瓶6元

总消费:82元

用餐人数:2人

营业时间:周一休息,周二至周日11:00—21:00

《俩崽儿炸串简餐屋》地址:大东区银元街25-1号





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先不说老式麻辣烫有多好吃,单单一个筋饼卷炸串就够我回味半天啦!

我觉得卷2串肉筋有点少,至少得4串,那才叫过瘾!


探店短片在文末


两年前欠儿姐探过一家孙记卷饼,光瞅图片就觉得贼必,今儿我来个更狠的,不只有卷饼,还有“老曲回家之后念念不忘”的麻辣烫。店里环境虽黑漆漆的,但桌椅干净,室内宽敞,呐,菜单在这里!




筋饼卷串

小兔儿为每张筋饼都要了几个炸串,没想到卷出来还是不太大,按照这个价钱算,一张卷饼8元,如果不点其他的,我至少能造2张,真不便宜,可架不住人家受欢迎呀,那肉筋、鸡排、鲜蘑菜卷往又软又嫩的筋饼里一卷,再加上饼内刷的一层喷香辣椒油,别提多好吃了!




老式麻辣烫

你看这份麻辣烫,没有红彤彤的汤底和大把大把的花椒辣椒,没有荤菜丸子火腿,可我咋就那么稀罕它呢,跟小时候吃的麻辣烫一个味儿,蔬菜豆皮豆泡粉丝鸭血,纯老式,连对麻辣烫最不感兴趣的老曲也爱不释口,差点把汤都干喽。




一堆炸串

看看炸串的分量,应该知道为啥卷饼那么小了吧,一般能吃的大老爷们自己能轻轻松松撸100元的你信不?可小兔儿还是要说,味道真滴牛,牛排鸡排一吃就知道是店里自制的,粉面子少(不过排也薄呀)。




肉筋后来又多要了几串,焖乎乎的香,厚厚一层辣酱,不咸很香,刷多少我都爱吃。点辣么多种炸串,无论是鸡心鸡肉串还是下面咔擦咔擦的酥脆炸豆皮,都没有踩雷,通通都满意(至少我点的这些都好吃)。




小兔儿算账

老式麻辣烫(小)2碗16元

筋饼2张4元

菜卷2串2元

肉筋8串16元

鸡排3串3元

牛排2串4元

豆角1串1元

鸡皮1串1元

鸡心2串2元

鸡肉串2串2元

牛肉串2串2元

豆皮1份5元

小汽水2瓶4元

总消费:62元

用餐人数:2人

营业时间:10:30—21:00

《陈亮麻辣烫》地址:和平区砂山街胜民二巷


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点餐要靠自己手写,一把炸串配三种酱料,甜、咸、酸辣任你选!

第一次尝试干撸炸串,不吃主食,撸撑了。。。

探店短片在文末


来之前没想到这么火爆,踩着营业时间(11:30开始营业)进店,已经有2桌在里面了,点完餐又来几桌三五成群的朋友,再后面的顾客轻车熟路上二楼了,小兔儿还跟老曲讨论,一家没有主食的炸串店,你们中午不吃饭干撸串能吃饱吗?事实证明,确实能! 




蘸料

点餐完毕后,去消毒柜取2个小盘子,2把硅胶刷,然后自助调酱料。甜酱、咸酱和酸辣酱任选,别看颜色重,实际很清淡,在调味儿上对炸串影响没那么大,建议多加一些孜然芝麻和盐。




鸡肉棒

我记得小时候吃鸡柳还没有无骨按斤卖的,都是图片里的鸡肉棒,只不过他们家变成迷你版了。鸡肉不柴,不必刷酱,自带调味,一口气撸5串不在话下。



鸡排

现在腌得特别嫩,肉饼特别厚的鸡排已不是主流,这种薄薄的,简单调味鸡排才是我们追求的童年味道,最近探店几家鸡排都棒棒哒,没有踩雷,绝对好吃。



肉串

三种肉,小兔儿由上到下依次来介绍。羊肉串主打鲜嫩,膻味不大;牛肉串味儿浓,越嚼越香,像在吃牛排;五花肉肥瘦相间,带着香甜,不油腻。



土豆片&豆皮

炸豆皮,土豆片,老板拼一个盘子端上来,双脆组合,但脆的程度有所不同。豆皮入口咔嚓咔嚓,干净利落,口感上略胜。土豆片是外酥里糯,味道上略胜。如果决定不了吃哪个,那就每样整点儿。



鸡肉肠&炸鲜蘑

小兔儿以为鸡肉肠按根卖,没想到直接切段,量还不少,这种红色的(只吃过白色那种)第一次吃,火腿肠质量中等,味道还OK。炸鲜蘑类似肉的口感,刷咸酱最好吃,唯一缺点裹面有些多。




小馒头

店内没有主食,所以小兔儿要了2串奶香小馒头,没有炼乳作伴,咬一口油腻腻的,其实一顿串吃下来,喝点饮料,已经撑得不要不要的,小馒头就显得多余了。




小兔儿算账

鸡肉棒5串5元

鸡排6元

牛肉串2串6元

羊肉串2串6元

五花肉2串4元

土豆片2元

炸鲜蘑(裹面)5元

豆排2串2元

肥牛金针菇2串4元

炸豆皮5串5元

鸡肉肠4元

奶香小馒头2串2元

小汽水2瓶4元

蘸料2位2元

总消费57元

用餐人数:2人

营业时间:11:30—22:00

《祺玉串香》地址:铁西区兴隆大都汇北二门对面(近启工街)


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左手炸豆皮,右手鸡排牛排,中间来碗麻辣烫,这个补饭班我打一百分!

补饭班宗旨:按时补饭,不随便节食,好好学习,天天吃串。

探店短片在文末


真佩服自己,在犄角旮旯找到这家叫“补饭班”的炸串店。小屋里仅有几张小课桌小板凳,左手边做了个贴近主题的小卖部,右边墙壁上小黑板写满炸串的种类并做了标价,这就对嘛,自己吃多少钱心里都有个底儿。




红色粉笔字是招牌,小兔儿基本拿全了,整整一大托盘,上桌后惊喜连连,来,跟着我一起尝尝。




秘制系列

这些秘制系列应该都是老板娘自己做的,就说眼前的鸡排,肉厚味儿浓,一层薄薄的面包糠取代了厚面粉,绝对是货真价实的大鸡排,推荐。




秘制牛排,5元钱3串,全被我造了。小兔儿童年最喜欢的一家快餐店,专门卖这种炸牛排,每天限量,远近闻名,那时候吃上2串,能兴奋一整天。现在从这里又找到了当年的感觉,就冲牛排下次还得来。




秘制猪排,第一印象是“薄”,超薄,只有吃掉一大块儿,才咀嚼出一些滋味,口感是好的,但味道不突出,没有鸡排牛排实惠。




炸豆皮

3元10串,5元20串,豆皮两面撒满了孜然芝麻辣椒面,每一串都如此,无一例外,从头吃到尾,咔嚓咔嚓又香又脆,不夸张的说,我自己能轻轻松松解决5块钱儿的,上瘾!




满分拌饭

满分拌饭颜色诱人,1根火腿肠,2个鸡蛋,100分!100分!翻拌均匀后,蛋黄混合着米饭酱油,细腻香滑,酸黄瓜和小米椒的酸辣感刺激味蕾,让小兔儿沉迷在它们碰撞出来的火花里不能自拔,只不过火腿肠粉面太多,咬一口就放一边了,给拌饭减分!




鹌鹑蛋

招牌之一,建议趁热吃,唇齿间才能及时享受到面包糠的脆,鹌鹑蛋在口中爆开的感觉,很奇妙,不一样的外酥里嫩,又带着Q弹,第一次尝试油炸鹌鹑蛋,成功!




麻辣烫

由于最近吃了太多重口,脸上开始起痘痘,麻辣烫小兔儿特意告诉老板娘少加辣,因此照片看起来“清汤寡水”(小伙伴自己想象一下上面飘着辣椒油的样子哈),可顶部撒的调料丝毫不含糊,麻辣烫里食材丰富,软烂入味,汤头自带麻辣口感,顺便撸点炸串,也是美的很!




小兔儿算账

小店离大尾巴羊不远,胡同里仔细找找,蓝色牌子很显眼,网上有团购。

麻辣烫12元

秘制鸡排3.5元

团购价11.9元

+满分拌饭12元

+秘制牛排5元

+秘制猪排4元

+鹌鹑蛋2串5元

+石蛋1串2元

+鲜蘑2串3元

+鸡架1串2元

+炸茄排1串1.5元

+豆皮20串5元

+玻璃瓶花生露2瓶4元

总消费:55.4元

用餐人数:2人

营业时间:10:30—21:00

《补饭班炸串店》地址:西顺城内街48号,怀远门门洞左手边胡同直走150米


匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/j0521ul00ss.html

吃过204地区最有名的黑暗料理吗?反正我是绕了一大圈才找到!



你们来这家店吃饭的时候,

找对了吗?



本来欠儿姐是赶着饭点去的,到了之后发现没开门,我就溜溜达达在附近逛游,越合计越不对劲儿,开始去某点评搜店家电话,然后我才知道我找错地方了!



当我远远的看到这招牌的时候,我都要饿瘫了(早饭就没吃)!



一进门就看见一排展示柜,里面全都是炸串。挑选了一些我爱吃的,又点了一份麻辣烫。



麻辣烫


由于我找错地儿了,所以错过了饭点,并没有很多人,一会儿功夫麻辣烫就上桌了。



标准的老式麻辣烫,一遇到这样的麻辣烫我就莫名的觉得嗨,茼蒿、豆皮、豆泡、豆芽、鸭血、鲜蘑、粉丝……食材种类繁多,价格却超级实惠,我记得好像只要6块钱!



麻辣烫微微有点油,但是还挺好吃,食材的火候掌握的不错,蔬菜软而入味,粉丝QQ弹弹的,满满一大碗,保管让你吃的饱饱的,连身体都觉得暖洋洋的!



炸串


欠儿姐一个人点了一堆串,没搂住!



大鸡排是这家的特色,店家贴心的将一整块剪成细条,下面放着店里的甜辣酱。



大鸡排外酥里嫩,外层酥脆可口,里面的鸡肉软嫩入味,蘸着店里的甜辣酱,香而不腻,和麻辣烫是一对儿好搭档!



拣串儿的时候我还来了一串鲜蘑,软软糯糯的,会上瘾哟!



豆皮随便捏了几串,薄薄、脆脆、香香,吃上之后才觉得有点拿少了,还应该再来几串!



粉肠是我的最爱,满足感强烈,饱腹感也很强,最重要的是跟麻辣烫搭配起来味道更好。



我还要了一串小馒头,这个口感和味道都一般,不推荐。



欠儿姐餐单


麻辣烫1份

大鸡排1个

粉肠1串

鲜蘑1串

豆皮3串

小馒头1串

合计消费:17.5元(这次没有单价请谅解)

用餐人数:1人


<孙记炸串店>地址:

大东区黎明五街16号(东塔商场西侧)


营业到凌晨3点的炸串店,专门为夜猫子准备,看看这两大冰柜的炸串你能不能吃嗨?


这家炸串种类多得让人眼花缭乱,估计我得多去几回才能吃全。


探店短片在文末


以后再去探炸串店,我一定要控制住自己,看着眼前满满两大冰柜的炸串,这个也想吃,那个也想拿,然后回来整理照片写文章才发现心好累,蓝瘦香菇,如果每种都写出来,估计连我自己都没耐心看完,所以小兔儿就挑一些印象深刻的来说说。





排骨串&猪里脊

排骨串最好吃,并不是以往烧烤店大块很辣,有时还咯牙的那种。而是切成薄片,里面偶有软骨,嚼起来很嫩,伴随着嘎嘣嘎嘣的声音,既让牙齿过了瘾,又让舌头尝到了鲜。猪里脊也嫩,不过口感大不相同,它是嫩中带着弹,吃多少也不觉得腻。





牛肉串&羊肉串

牛肉串口感扎实,炸得火候正好。羊肉串稍微有点膻味儿,但不浓,吃起来虽然嫩可总感觉缺了点儿什么,还是烤的比较好吃。





红烧肉豆角拌饭

主食有冷面、牛肉面,还有眼前的红烧肉豆角拌饭,爱吃香菜星人对它完全毫无抵抗力,再融合进肥瘦相间微甜的肉丁和豆角,汤汁混合米饭的喷香,处处勾人食欲。后来觉得不过瘾,想再加点香菜,后面穿串阿姨直接拿盆上,告诉我想吃多少抓多少,哈哈哈。





鸡皮鸡爪

鸡皮不按串,按份卖,也没看老板称重,拿夹子随手一抓,炸得酥脆,很好吃。鸡爪从中间剥开,直接下锅炸,我问老板,这样能烂糊吗?老板说能呀,抱着怀疑的态度拿了一只先尝尝,果然如预料中的啃起来很费劲,也许是对鸡爪子必须软烂脱骨的执念吧,反正它不是我的菜。





肉筋牛板筋鱿鱼

这三种都属于筋道Q弹系列,刷上辣酱撒一把孜然芝麻辣椒面,越嚼越香,每撸一口都包含着对它们深深的爱。尤其是鱿鱼,一点也不比铁板的差。




他们家还有许多我没见过没喝过的各种进口啤酒饮料,冰柜里、窗台上、桌子上堆得到处都是,想象一下要是这些都是自己的,那该有多美啊。




最后,小兔儿要跟大家说,由于炸串是自选,没有价格表,所以具体我点了多少,每串多少钱,在算账里写的都是大概,但相差不会太多(我不能每串都去问吧,关键也记不住啊),总消费绝对是没问题的。实际上这些炸串是4个人的量,剩下好多我都打包带走啦。





小兔儿算账

羊肉串1手10元

猪里脊1手10元

牛肉串1手10元

排骨串1手10元

鱿鱼2串10元

鸡皮1份10元

自制大鸡排1串4元

鸡爪1个5元

炸蘑菇2串4元

肉筋2串6元

牛板筋2串4元

红烧肉豆角拌饭15元

北冰洋酸梅饮料8元

港式凉茶10元

老板抹零6元

总消费:120元

用餐人数:2人

营业时间:11:00—3:00

《有财炸串》地址:和平区十五纬路4号-5门



匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/v0504uy1wau.html



这小铺未免藏的太深了,没人领着打死我都找不到!



小姐妹是这家小铺的常客,

知道我爱吃麻辣烫特意推荐给我,

那我当然要尝尝啦!



麻辣烫


不知道是不是我喜欢麻辣烫的缘故,看到这卖相我就觉得食欲大动了!



出锅后还特意撒了芝麻、孜然和辣椒。



麻辣烫的汤底并不算油,吃起来也算入味,麻和辣的味道都算适中,这大冷天儿的来碗热腾腾的麻辣烫还真是幸福!



麻辣拌


麻辣拌比麻辣烫多了土豆片和各种丸类,没放麻酱的麻辣拌吃起来口感还算清爽,味道是重咸微甜微酸微辣,我超爱吃里面的甘蓝,还带着原本的味道吃起来脆脆甜甜的。



小串


我看到店里还有小串就忍不住了,鸡肉和牛肉各来一把。

撒在小串上的辣椒看起来黑糊糊的,有点影响美观,但是小串的味道还不错,软嫩可口,糊香糊香的。



欠儿姐餐单


麻辣烫1份 9元

麻辣拌1份 10元

牛肉小串1把 5元

鸡肉小串1把 5元

花卷3个 1元

矿泉水2瓶 2元

合计消费:32元

用餐人数:2人


<小胡同麻辣串>地址:

于洪区沈辽西路116号荣信财富广场4楼美食广场4048号档口


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