沈阳吃货

在我大沈阳的烧烤店整盘海鲜撸点串,顺便还能尝尝南方烤玉米粒是啥味儿滴!


入秋啦,抓紧时间,能撸一家是一家呀!

探店短片在文末


又要说实话了

小兔儿在网上看到他们家菜单,发现好多菜名,光靠想象都能让人流口水,所以即使赶在下班高峰期,我也毅然决然跑去探店了。



冰糖草莓,粉嫩粉嫩的颜色,还是冰镇,想马上喝个痛快,一会吃烧烤就靠它解腻。等等,怎么黏糊糊的,什么东西,哈。。。闹哪样?杯底下没人管吗?后厨刷餐具的你出来,咱俩谈谈,拿根牙签我能在上面画画你信不?这是不是得改进一下?当时真挺影响我食欲。




用海鲜烧烤来安抚

既然叫海鲜烧烤专门店,从菜单上也能看出来,主打招牌海鲜类居多,随手点了几个,下面是测评时间。



黄蚬子有蘸料,我忘记拍啦,一大碗,估计够蘸好几盘。其实想要黄蚬子好吃,只需保证:食材够新鲜没有沙,开口后烤制时间不能太长,避免汁水烤干等几点就够了。还等什么开吃吧!



湛江蒜蓉小生蚝半打,哪儿小?我咋没看出来小,就看见它多汁饱满啦,既能把它烤出汁水,又不让汁水在高温下蒸发掉,也是需要很高技巧哒。



迫不及待拿起一个,入口才知道,蒜蓉实际上很清淡,一点也不喧宾夺主,使生蚝肉保留了原滋原味,简直鲜掉舌头。



上面蒜蓉夏威夷大扇贝,下面城隍庙蒜蓉焗蟹宝,名字起得一听就有食欲,可味道却两极分化严重。



四周烤的焦糊,中间扇贝焦黄,咬一口,你会发现,它同生蚝一样,蒜蓉味儿不太浓重,肉质口感扎实鲜美,然后把剩下的蘸满贝壳上烤出来的贝肉和蒜泥汁再吃,又是另一种体验(看视频里小兔儿是怎么吃滴)。



这个这个这个焗蟹宝,天呐,直到现在我都对它记忆犹新,不是多么多么鲜美,而是咸,咸到怀疑人生,老板你说你当天是不是忘记放了多少遍盐?



把蟹宝搅拌均匀的样子,蟹肉里除了咸只剩下咸,难道是我吃的方式不对?隔着屏幕你感觉到齁儿了吗?




串串绝对大赞

赶快忘掉上面的蟹宝,他们家的串串特别好吃,一共点3样,基本上是按“把”卖,先来说说猪五花小串,哇哦,肥瘦相间,口感甚好,尤其表面的一层粗砂糖,肯定是快上桌时撒上去的,使颗粒感的香甜与猪肉完美结合。



前段时间网上讨论火热的南北方烤玉米大PK还记得吗?没想到在大沈阳吃到了南方烤玉米粒,确实同咱们“整棒”烤不一样,每一粒玉米接触炭火和受热面积更均匀,用外脆里糯来形容一点也不为过。



牛肉酱油筋,到底是油筋还是牛肉呢?小兔儿没吃出来,从咀嚼的口感来判断,应该是牛肉吧,上面刷的秘制酱超级好吃,令串串本身变得鲜嫩可口,推荐推荐。




没错又是土豆

“不吃土豆会死星人”又来安利烤土豆片啦,认真地细细地品尝,毕竟一片一块多钱呢,虽然有点小贵,但味道确实不错。




小兔儿算账

老板不但给抹了零,临走还给拿2盒小饮料,附近街道都有收费停车位。

湛江蒜蓉小生蚝半打29元

城隍庙蒜蓉焗蟹宝2只25元

蒜蓉夏威夷大扇贝2只20元

烤黄蚬子28元

土豆片8元

猪五花20串15元

牛肉酱油筋4串10元

玉米粒10串5元

冰糖草莓15元

王老吉6元

矿泉水3元

餐具2位2元

老板抹零1元

总消费:165元

用餐人数:2人

营业时间:15:00—2:00

《白小胖海鲜烧烤专门店》地址:沈河区北热闹路66号(沈河八院后身)



匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/n0535lu8bnd.html





我要是不说,谁能相信隐藏在绿化带的犄角旮旯里的,竟然是一家烤串店?


这家叫“森林小木屋”的烤串店真的开在“森林”里哟!

探店短片在文末


真能寻摸

“真能寻摸”这四个字是我要送给自己滴,因为今天推荐的烧烤店,你可能已经从他们家门前路过无数次了,但绝对想不到,平时最熟悉的草坪和树林里面竟然藏了一家小木屋。




招牌烤臭鱼

臭鳜鱼先烤后淋上一碗汤汁,放在盘子里利用酒精块加热,剖开的鱼下面铺满洋葱,在加热的过程中,让香气一点一点渗透进鱼肉里,沾染上洋葱的香甜。



然而,闻着还是好臭好臭,神奇的是,鱼在入口之后,就闻不到臭味儿了,只觉得鱼皮嫩滑微焦,腌制的鱼肉调味恰到好处,这鱼真好吃啊!记住每一口鱼都要沾满汤汁哟。




肾豆

第一次吃肾豆,菜单上没有,看网上推荐点的,老曲说这一大盘子能当主食,由于我们去的早,正好赶上刚煮出来,所以上菜时还热乎乎的。



这个豆子有多大呢?拿个汤勺做对比,自己体会一下。不知老板加了什么料,使它吃起来香甜绵软,还能解下面花蚬子的辣度呢(对我来说简直是救命稻草)。




辣卤花蚬子

最开始点的辣炒,后来老板说他们家卤的花蚬子也很好吃,微辣的口感。既然推荐了,那就试试呗。



事实证明,真的好吃,不过微辣的程度已经让我开始冒汗了,但越吃还越上瘾,花蚬子很新鲜,并且肉质饱满没有沙,让小兔儿倍感欣慰。




还要撸串

除了上面那些好吃的,别忘了它还是一家串店。先说肉筋,其实挺害怕切成大块头那种的,不好熟不入味,凉掉就咬不动,幸好他们家没有,所以肉筋挺让人满意。



沙肝好大一串,它和油边都是越嚼越香,经过碳烤,外皮都酥酥的,里面又很嫩,嚼到最后,有点像牛肉干的感觉。而且它们俩都有一个特点,那就是价位不便宜,哈哈哈。



烤香蕉好棒,入口会让人眼前一亮,软软的甜甜的,带着焦香,一定要趁热吃,才能品尝到香蕉特殊的香气。



我在烧烤店点排骨串就没有成功的时候呢?这次也不例外,肉是很嫩,却也很咸啊,幸好没多点,可能我和它就是传说中的有缘无份。



羊肉串和烤芸豆中规中矩,不多做介绍啦。




小兔儿算账

网上有代金券。臭鱼量大,建议4个人点一条,最后结账时老板给抹零6元。

招牌烤臭鱼58元

肾豆28元

辣卤花蚬子22元

烤芸豆12元

羊肉串5串10元

排骨串2串10元

香蕉1根2元

沙肝4串16元

肉筋5串10元

特色油边2串8元

大塑可乐8元

总消费180元

用餐人数:2人

营业时间:11:00—00:00

《森林小木屋》:沈河区沈州路60-1号


匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/x0532kp239i.html

没空调、没位置、没服务,能来这里“受罪”的都是真爱啊!



早就听说维康医院对面有家烤肉店特别牛,

饭点等位至少半个点,

能来这里的都是真爱啊!



里外都没地


来这儿才知道,这么小的店面也能吃烤肉。


转个头就发现边上的空地坐满了来这儿吃饭的食客,一桌一炉,人手一瓶凉啤酒,这才是沈阳夏天正确的打开方式。


就是个等


见过没服务的小店,没见过像这家服务这么“差”的!

欠儿姐到了之后就被告之没位置,需要等位,等就等呗,连个号都不用排,根本不知道谁在前谁在后,究竟要等多久!

好不容易有了一个桌儿,点餐要等,上菜要等,菜都上齐了还得等炉子!


肥牛


肥牛是这家的特色,这家店牛肉比羊肉上得快,如果不挑嘴,尽量选牛肉。


好不容易上了炉子,自然啥都得来点啊,还好炭火很快,十来秒牛肉就可以翻面,然后再等十来秒,就可以吃啦!


先来一块牛肉,肉嫩的哟,肥牛之前腌制过,肉质软嫩还很入味,再蘸点干料,之前所有的等待都值了!


再用生菜包个肉,记得放点麻酱哟!


羊腰子


这家店肉类不多,看到有羊腰子,就想尝尝。


羊腰子切成薄片,炭火一烤,滋啦滋啦的冒油,看着就馋死了!


烤腰子不要着急,也别怕糊,腰子烤的焦一点更好吃。

切成片的羊腰子烤起来真的太好吃了,香而不腻,不像烧烤店的羊腰子一整块,吃一口就顶住了!


熟筋


第一次在烤肉店点熟筋,这回探店貌似做了很多新的尝试啊!


熟筋很不好烤,特别愿意粘篦子,吃顿饭就顾着跟熟筋较劲了!


风干肠


吃烤肉必点菜品之一,可以直接蘸料吃,也可以用生菜包着吃,烤的火候大一点最好吃!


小料


欠儿姐选了1个麻酱1个干料,如果不想吃麻酱,两个人吃一份干料就足够用了。


拌冷面


这家店最牛的就是拌冷面,差不多都是奔着这口儿来的。


拌冷面属于香甜口味,麻酱的味道很重,甜度很高,本以为这么甜会腻,但是丝毫没有负担。

美中不足的是,不够凉,感觉温吐吐的,如果更凉一点就爽呆了!


拌花菜


甜辣的拌花菜简直就是下酒良品,烤肉难免会觉得油腻,这时候就靠它了!


欠儿姐餐单


肥牛(小)1份 25元

羊腰子(小)1份 25元

熟筋(小)1份 32元

风干肠(小)1份 16元

生菜1份 10元

拌花菜1份 12元

拌冷面1份 13元

雪花干啤2个 12元

芬达1瓶 5元

小料2个(1干1麻)4元

合计消费:154元

用餐人数:2人


天座烧烤地址:铁西区北四东路48号(华润置地对面)



多少年不拿笔的我,在这家烧烤店撸串,把这几年的字都写了!


这家串店不寻常,那么破,那么脏,但是一到营业时间就挤满了人,拥护啥呢?


探店短片在文末



撸脏串来啦

来汇报一下上个星期找到的小脏馆子,落座后第一件事是先擦桌子(就像下面视频里那样),然后发现我和老曲的餐具都不一样,两个盘子也不知打哪儿来的。不过这家黑暗料理的服务员和老板的态度还算不错,有事儿招呼就行,没有撂脸子的。



最有意思的,当你喊点餐时,服务员直接把菜单和本子放在你面前,我一看,这是让我自己写啊,小兔儿这几年,除了刷卡签字、收快递签字外,哪还拿过笔了?(请你们忽略我的丑字)。写完还要送过去,要不啥时候吃上串都不一定。




老太太生串

必点!必点!必点!好熟悉的味道,还记得以前吃老太太生肉串时,每次至少来50块钱的,全家都爱不释口,没想到在这又吃到了,真是惊喜中的惊喜,唯一不同的是,他们家的辣根酱汁超浓,蘸一点点就够味儿,一边吃一边回味肉串的鲜和芝麻的香,怎么能那么好吃呢?




牛B小串

也不知抽什么风,点了2份牛B小串,看颜色就知道,鸡肉做的,每一串都沾裹厚厚的芝麻辣椒,嚼起来嫩嫩的,所以即使点多了,我和老曲最后也没剩下。




辣炒鸡架

最近一直在吃鸡架,导致现在对它没那么热衷了,不过鸡架切小段这点很方便我们食用,加糖和青辣椒一起炒出来还会有清香味,下酒不错。




豆皮一把

看网上评论,他们家的豆皮以前是炸制的,现在成串改烤了,甜甜的,刷上辣椒撒上孜然芝麻,一口一串,特别过瘾。




鸡皮

同样放了糖来烤的鸡皮是我和老曲都爱吃的,可胆固醇太高,只能点几串来解解馋,油滋滋,喷香喷香的。




铁板鱿鱼

后厨的人直接端着一整只上来,一言不发,拿着大剪刀咔咔把鱿鱼分割,又一言不发默默地走回后厨,留给我们的除了背影还有这诱人的鱿鱼肉。拿起筷子夹一块儿,Q弹筋道,火候掌握适中,这时特别想来口大米饭。




烤油麦菜

不知道是不是人多顾不过来的缘故,烤得有点过火,上面一层有些糊,还好中间的幸免于难。值得称赞的是,每一口油麦菜汁水特有的香气被烤出来了,很清新,是我喜欢的味道。




还有炸串

哦~忘了说,他们家不只烤串,还有很多炸串可选,像刷了甜酱的鸡排,童年回忆鸡肉串,鸡肉肠,通通都点来尝了尝,好吃但不惊艳,没有烤串来得深刻。不过量挺大,小兔儿最后打包了一大半。



撸完,走嘞走嘞!




小兔儿算账

不知道是餐纸收费还是餐具收费,反正花费112元,结账时老板给抹了零,就是110元。

老太太生串1把10元

牛B小串2把10元

鸡排4个10元

铁板鱿鱼1条15元

鸡皮5串7.5元

鸡肉串5串7.5元

辣炒鸡架10元

烤油麦菜6元

豆皮1把6元

炸鸡肉串1根2元

炸鱼豆腐2串4元

花毛一体10元

开胃大瓶12元

总消费:110元

用餐人数:2人

营业时间:下午14:00—凌晨1:00

《清真毕姥爷串店》地址:铁西区富工五街南六西路路口(喝丢一只鞋西侧)


探店短片


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大油边、外脊皮、鸭舌和心管,这么多“第一次”都给了这家店

我找到了一家每道菜我都爱的烤肉店!


小料和工具

前脚刚点好餐,服务员就麻利的送上了小料和工具。



准备开造!


大油边

相信很多人撸串都点过油边,但在烤肉店吃油边我还真是第一次!这四条大油边,果然很大!



大油边很厚实,烤的时候不要着急,刚开始炭火还比较硬,最好将大油边围在篦子四周,余火慢慢烤。



看看这厚度,还忍得住吗?



当大油边的表层已经烤得微焦时,用工具将油边剪成小块。



这粉嫩的颜色招人爱不?大油边并没有事先腌制,蘸点干料就好!由于整个儿烤的,所以外焦里嫩,保留了肉质本身的水分。



外脊皮

这是我最爱吃的,也是头一次吃!点餐的时候老板特别自豪的跟我们介绍了半天,总而言之就是——一头牛只有一小条外脊皮,所以每天限量30盘,卖光就吃不着了!



外脊皮早就腌制入味,无需蘸料,肉皮烤得酥脆可口,带着一小块嫩嫩的牛肉,好吃到怀疑人生!



肥肠

肥肠也是腌制好的,吃肥肠可不能着急,一定要慢慢的烤,一直烤到调料慢慢沁入肥肠里,然后肥肠慢慢的变焦,然后吹一吹,放到嘴里慢慢的嚼,开始一场牙齿与肥肠的战争,相信我,你会上瘾的!



地瓜片

烤肉必点菜之一,欠儿姐一直认为“烤”是地瓜最好吃的做法。地瓜还有滑肠的作用,可以减少脂肪吸收,还能增加饱腹感。记住了没?这都是知识点!



蒜香凤爪

点餐时两人又犯了“选择恐惧症”,服务员适时的建议我们选择这道菜。

鸡爪味道清爽,口感Q弹,吃了几口烤肉就想来块鸡爪清清嘴里的油腻。


草莓罐头

每次看到菜单有这道菜,我都会来一份。



冷面

酸甜可口的汤汁,软糯适中的冷面,在烤肉店吃冷面是不分季节的!



赠菜

吃了这么多家店,这一次欠儿姐人品大爆发了!或许是因为欠儿姐一直在不停的拍拍拍,或许是老板本身就大方,菜刚上齐老板就端了两盘菜上来,居然赠!菜!了!



鸭舌

以往总是买卤味的时候来点鸭舌,烤着吃还真是第一次。这么多“第一次”都给了同一家店!



鸭舌算是肉类里面最易熟的,一会儿就好了,烤好的鸭舌保持了脆脆的口感,舌头肉居然比卤味要嫩的多,一口一个吃得倍儿香!



心管

这心管看着有点重口,小清新请无视!



烤得差不多时最好剪成小块,不然翻面真的很麻烦。火候一定要掌握好,白嫩的心管微微泛黄就可以了。



可以蘸着特有的酱料,也可以蘸麻酱,我更喜欢麻酱。



敲黑板,划重点!

大油边和外脊皮均为新鲜肉,不是冷冻肉,绝对保证肉质的口感。



欠儿姐餐单

大油边 26元

最好吃的外脊皮 30元

海派肥肠 28元

地瓜片 8元

冷面 12元

鸭舌 赠送

心管 赠送

蒜香凤爪 28元

草莓罐头 18元

饮料 12元

其他 6元

合计消费:168元 | 2人


这家店大油边超级实惠,再加上老板还送了两道菜,欠儿姐两个人最终没有吃光。


大油边原味特色炭烤地址:铁西区爱工北街与北四东路交汇处南行100米



何为油边?

油边,即护心肉,因其富含大量油脂且形状细长而得名,是咱们大东北的叫法。



夏天桌连桌,冬天挤破头,这家的排骨串究竟有多好吃?



夏天逛夜市的时候总会看到排骨串的影子,每每身边人提到想尝一下,我都拦着,因为我知道谁家的排骨串最好吃!


来这家吃排骨串的都是老饕,夏天的时候外面的桌子摆的连走路的地方都没有,冬天的时候屋里挤得连身子都转不过来。原本以为这天气变凉以后肯定要等位的,没想到居然还有一大票吃货选择在外面吃,所以屋里多了很多空桌。

来这儿你一定不能矜持,叫服务员要吼,能自己动手的事情尽量别麻烦服务员,他们忙的根本看不见人影。



排骨串、麻辣虾和鸡爪子是这家的特色,我们还要了点熟筋、蚕蛹、芸豆和面包片……



说实话,总觉得这排骨串越做越小,但是味道可一直没变过,甜辣口味,软中带脆,15串一会儿就被我们瓜分完了。



酥酥脆脆又麻又辣的大虾是我每次必点的串串,一排四只,牙口好的连虾皮都能吃了。



鸡爪子是这家的特色,烤的外焦里糯,深受小伙伴的好评,两手抓着啃得杠香!



排骨串吃多了,牙的压力很大,这时候就应该来串熟筋缓口气了。



蚕蛹是这次偶然点的,平时我喜欢干煸的做法,所以总觉得烤的差点火候,皮不够酥脆。



喜欢吃香肠的亲们可以试试鸡肉肠,就是因为这家店当年我才会爱上烤鸡肉肠,从此,不知道有多少鸡肉肠进了我的肚子。



鸡脆骨是欠儿姐最爱,这没必要说的吧?总说,连我都烦了。



同志们,千万要吃面包片,甜甜脆脆的,这火候掌握的太精准了,可以算我吃过的串店里面包片烤的最好的,没有之一!



芸豆的火候掌握的很好,将水分完全烤干,绝对不担心不熟会中毒的问题。



没有点下酒菜,这饭还能吃吗?




欠儿姐餐单

排骨串 15个

麻辣虾 1排

鸡爪子 1排

熟筋 5个

蚕蛹 3个

鸡脆骨 10个

面包片 3个

芸豆 1盘

花生 1盘

拍黄瓜 1盘

老雪花 11瓶

合计消费 164元

小红锦州排骨串地址:铁西区锦工街10号楼1单元1层/和平区长白二街147号/铁西区滑翔6小区北门东200米/皇姑区昆山西路中海寰宇天下D区南门85-1-3


微信平台:chihuosy


坐着火车吃烤肉,想吃的赶紧啊,这车总“晚点”!



前阵子吃货新闻联播播报了一条新闻,沈阳居然开了一家列车主题餐厅,当时光看着新闻就想去吃一顿。好不容易欠儿姐找到了这家餐厅,还不赶紧跟我“上车”!


火车晚点,有人管不?

一边坐门口等位一边跟小伙伴唠嗑,在我的美食记忆里,好像很久没因为吃饭等位了呢?!我们是天亮的时候来的,天都黑了才让我们“上车”。

还好,上车之前我们就点好餐了,坐到车里只等着上菜就OK了!






饭前必须做好准备工作

落座之后阿姨询问我们要什么调料,干湿各一份。



扫描店内二维码送珍珍一听,扫一次送一听,俩手机的可占便宜了!



饭盒装肉,量足料够味

这是吃货们一致认可的嘎达肉,满满一饭盒,看着不起眼,真是吃不了!

颗粒状的牛肉一定要耐心的多烤一会儿,越烤越要勤翻面,事先腌制过的肉粒咸淡适中,牛肉本身就带着一点点辣味。烤好的牛肉外焦里嫩,蘸一点干料,既缓解了油腻的口感又加重了味道,越嚼越带劲儿。




看着不起眼,吃着爽翻天

点餐时就一直纠结到底是选果牛还是辣牛,最后还是选择了果牛。牛肉切成薄片,放油和洋葱腌制。夹起一片牛肉平铺在篦子上,20秒钟就可以翻面,一片牛肉差不多烤2分钟就可以吃了。这时候的牛肉还保留着肉质的弹性,外嫩里Q;欠儿姐又试着多烤了一会儿,差不多3-4分钟左右,结果让我惊艳了,原本的Q弹口感不见了,整片肉又嫩又滑,口感超级棒!最重要的是,果牛蘸麻酱比干料好吃!干料会破坏嫩滑的口感,总觉得有东西咯牙!





价格很美丽,个头不唬人!

海蛎子和扇贝每份8个,点餐时询问店员是否可以两种拼一盘,结果就一样一半了!虽然价格很美丽,但是看看这个头儿,也觉得值了!

搭配了两种调料,一种带剁椒,一种是原味。




海蛎子选择了带剁椒的调料,餐桌上就有酱油,略微放一丢丢就好。

海蛎子和扇贝都很新鲜,口感Q弹十足,蒜香经过炭火烤制沁入肉质中,酱油将海蛎子和扇贝的鲜味完全激发了出来,两人都没吃够!






又美丽又好吃的脆骨来了

这家鸡脆骨的颜值也是没sei了,胡萝卜、青椒和红椒搭配鸡脆骨,光看着颜色就觉得食欲大动。鸡脆骨本身带着味道,基本不用蘸料,口重的蘸点干料就好。




欠儿姐发现了一个新吃法

地瓜,特别普通的地瓜,只是切的很薄很薄。以前烤肉也会要盘地瓜,烤好的地瓜又甜又脆,今天,欠儿姐发现了一个新吃法,好吃到哭了!

必须是这样切的特别薄的地瓜才行,放在篦子边缘,火弱一点的地方。经常翻面,比烤肉翻得频率要高一倍,慢慢的地瓜表层会看起来亮晶晶的,这时候地瓜里面的糖份已经渐渐被激发出来了。一直烤到整个地瓜片都软软的、亮晶晶的,然后将地瓜片卷起来,就可以吃了!这样烤好的地瓜又软又甜,你们一定要试试,我第一次吃到这么好吃的烤地瓜片!





一定、必须、绝对得来一份水果捞

酸奶水果捞,西瓜、哈密瓜、蓝莓、圣女果、火龙果和葡萄干,看着就觉得很好吃。这道水果捞超级解腻,一定是女生和小孩们的最爱!



点评超好的海米小馍馍

这道主食备受好评,很多吃货都说海米小馍馍好吃到爆!但是,姐吃了,觉得一般啊!!!感觉就是煎苞米面饼啊!由于是煎的,吃完烤肉再吃这个,反而觉得很腻!这道菜剩了一半,打包带回家了,准备给我儿子(狗)尝尝。



欠儿姐餐单

满融村嘎达肉 38元

工人村果牛 38元

桓仁鸡脆骨 28元

地瓜片 10元

海米小馍馍 10元

最爱水果捞 18元

长海县大海蛎子 24元/半份

炭烧獐子岛夏贝 24元/半份

调料费 4元/2份

珍珍 赠送

合计消费:194元

胡同烧烤地址:铁西区建设东路兴工街西走20米

这家餐厅的肉量很大,欠儿姐点了两盘肉,基本剩了一半,和海米小馍馍一起打包带回家了,打包盒不收费。


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原来,五分熟、七分熟的不只是牛排,还有烤串



两人撸一顿串,花了73元,便宜哭!关键是从头吃到尾,这些串竟然一直是热乎的!


撸串的痛苦

每次吃到贼必的烤串店,都想着推荐给你们,这时,最痛苦的事情就出现了。首先,看着诱人的串串们,我不能大吃特吃,而是要先拍照。然后,还要区分开这些被调味料化了妆、长得都一样的串串,并记住它们的名字。



真是考验小兔儿的记忆力和沟通能力啊。幸运的是,小店老板不但又高又帅,还好脾气地有问必答,后来直接坐在小兔儿对面,耐心地介绍起来,啊!啊!啊!好帅,好帅,进店时没仔细看,近距离接触帅一脸血,先让我犯会花痴!



擦擦口水,把帅哥暂时放一边,来瞅一眼串儿,把它们全放到眼前底部加热的圆盘里,无论我们吃多久,都保证串儿们是热的。提醒大家小心签子,铁器部位容易烫手,吃的时候记得拿原木把手。




串来啦

五/七分熟

端上来时完全区分不开好吗?要不是为了你们,我管它三七二十一,直接就撸。老板说肉比较圆润是七分,片状是五分。每块肉之间的空隙都被秘制辣椒调味料填得满满的,咬下去先感觉到细致辣椒碎的香,接下来才是肉质的鲜嫩。个人更偏爱肉筋七分熟。




土豆片

秒杀薯片,肯定是下油炸制一遍后,再火烤的,撒上一些清淡椒盐,好吃的根本停不下来。



各种筋

左边红色的是鸡脚筋,因为里面带一点脆骨,开始还以为是排骨串呢。惊艳到我的是右边白色微透明的筋皮,好好吃,一点也不艮,软糯香脆同时拥有,是不是也含有胶原蛋白啊?



蚕蛹刚拿上来还没感觉到多香,也就30秒左右,香味扑鼻呀,一股一股地飘过来。咬下一口,并没有想象中的一包水,反而很干,连皮都是酥脆的。



排骨串,能吃“麻”的快来吧,我的嘴唇已经被麻翻,说话都困难,只得不停地吸气、喝水。



羊肉串

当时我还纳闷,为啥把羊肉通通都拍扁呢(没见过世面,只吃过块状的)?后来想想也许这就是老板的与众不同呢。也对。底部同样是留出来一块肥肉,烤得很干,比小时候的“油滋喽”还香。



“葛优瘫”面包片

抹了一层炼乳的面包片,即使经过烤制,也“硬”不起来,软软的不成形,用筷子随意撕扯就能放入口中,香甜的滋味让我瞬间消灭两片。



冷面确实面

虽然菜单上写着“特色”二字,但下次坚决不会点,冷面的口感就像小兔儿第一次下厨煮面,掌握不好时间造成的后果一样,软腻黏牙,实在太一般,整桌唯一失望的就是它。




小兔儿账单

店铺虽小,可却有自己的个性所在,时间也有些差异,每天午市11:00~15:00,晚市16:30~01:00。大家看好再去哈。

树椒五分熟1手(10串)12元

肉筋七分熟1手(10串)12元

麻辣排骨串2串4元

烤筋皮2串4元

羊肉串5串7.5元

鸡脚筋2串6元

烤蚕蛹2串6元

烤土豆片5串5元

烤面包片2片4元

冷面8元

小可乐4元

总消费:73元

《树椒坊》地址:

沈河区北热闹路66号(半岛小镇总店斜对面拐角处)



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几年未见,原本的危房小摊如今却成了校门口的“霸主”!



欠儿姐的母校沈阳大学在吃货界也算鼎鼎有名,因为食堂太好吃了!三食堂的生煎、馅饼,一食堂二楼的鸡蛋灌饼、麻辣烫,二食堂的冷面……想起当初的大学时光,让我记忆幽深的味道可不仅仅只有这些食堂档口,每到傍晚便站在北院门外天桥下的危房窗口排队买鸡架,那串黑糊糊的糖烤鸡架到现在还印在我的回忆里。


多年未回母校,再次来到这里才发现,当初小小的危房早就今非昔比,如今北院门口已经没有了天桥、当初的危房也找不到了,校门口一侧的门脸已经基本都被糖烤鸡架占领了!站在一角看着平地上一排排的桌椅,感觉好像一眼望不到边,这小危房成功逆转成了校门口的“霸主”!



落座后服务员递上来一张菜单和一个点餐本,吃什么自己写,小店也不仅仅只有鸡架,各种烤串应有尽有。

来这儿其实就是想吃鸡架,可看到各色各样的串串,吃货的本性又露出来了!点了5个鸡架、5个脆骨、2串鸡头、2个面包片、1个香肠、1个盐焗鸡胗、5个土豆片、1个麻辣烫、1个拌菜、1个大塑。



时隔多年,味道依旧

糖烤鸡架一上来我就迫不及待的拿起一串,嗯,还是那个味儿,甜甜的、微辣,鸡架烤的糊香。



鸡头从中间切开,这样烤更合我心,用手掐着鸡嘴的骨头然后轻轻撕一下,鸡腮帮子是我最爱吃的位置,鸡头也是偏甜口。



脆骨和土豆不多说了,土豆如果能烤的再干巴一点就更好了。




说说盐焗鸡胗吧,对这个其实我不太感冒,但是身边的朋友们都挺喜欢的,所以我也会跟着吃点,盐焗鸡胗给我的感觉略硬,原本鸡胗Q弹可口,经过烤制会更弹牙一些,喜好这口的小伙伴吃的杠香!



欠儿姐推荐大家试试烤香肠,就是平时我们常吃的粉肠,平常总是炸着吃,原来烤着也很好。



像面包这样娇滴滴的食材烧烤店一般或多或少都会烤的火重一些,没想到这家小店的面包片火候刚好,搭配我后面要说的麻辣烫就是绝配!



除了烤串,都是配角

麻辣烫是必点餐品,我的志向就是尝遍沈阳所有的麻辣烫和麻辣拌,所以没吃过的一般我都会来一份试试。这家小店服务还好,但是环境就特别一般了,原本以为麻辣烫肯定是黑暗料理的颜值,结果上桌一看居然是“颜王”!我没放醋,所以麻辣烫是直爽爽的辣!欠儿姐来这儿探店大约是一周前了,那时候晚上的气温还很凉爽,估计你们现在去如果不放醋,这碗麻辣烫绝对会让你们辣的大汗淋漓!



毛豆花生和拌菜都是为了爽口的,也是下酒的良品(虽然我们没喝酒)。花生毛豆味道不错,拌菜感觉差了一筹。




探店当天刚好赶上15周年庆典,每周赠送一盘辣炒蚬子。如果这盘蚬子得花钱,欠儿姐理智的评价——味道一般;关键是这蚬子是赠送的,带着一股“便宜味儿”,欠儿姐就觉得格外的好吃了!



欠儿姐一餐2人,共计消费96元。

胖姐烤加糖鸡架地址:大东区望花南街21号沈阳大学南北校区高架桥下(近洮昌小区)


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古有“无字碑”今有“无名串店”,高德大众全无用武之地,只知道烤串人戴眼镜


前阵子有个朋友给我推荐了一家串店,一个从不吃鸡头的人居然说爱上了这家烤鸡头,我赶紧问店名地址,结果一无所获,只有一个模糊的范围,因为这家店居然没有名字!


欠儿姐为沈阳吃货供稿也有两年光景了,掐指一算吃过的餐厅和路边摊算起来百八十家肯定是有了,但是,不知道店名不确定地址的探店还真是第一次!

只知道就在黑龙江街武夷山路附近,给我推荐这家店的姐妹儿也是个马大哈,由于是别人开车去的她根本没记路,连模糊的印象都没有!我到了附近一眼就认出了这家店,你问为啥啊?因为欠儿姐是大仙儿呗!哈哈哈,因为这附近只有一家烤串店没牌子门口还摆了一地的马扎和小桌,不是这家是谁家!




为了最终确定,姐妹儿告诉我你能确认烤串大哥带眼镜就行!进了屋看了眼烤串大哥,我心中确定无疑!踅摸了一圈我不得不说我这姐妹儿确实有点傻,店内墙上特别醒目的挂着一张大菜单,边上还有一张白纸,上面写着眼镜烤串!

点餐时候等了一会儿,因为店里除了烤串大哥就只有两个服务员,点餐、备餐都是老板娘的活儿,所以每点完一餐都要等她数好串送到烤串大哥那之后才能点下一单。




记得上大学的时候住校生都有一个“神器”,它可以让你在床上看书、写字、玩电脑和吃饭,你们知道我说的是什么了吧!今天,它居然还成了欠儿姐撸串的餐桌,马扎就是餐椅,坐在马扎上餐桌只到我小腿的一半,艾玛,我这无处安放的大长腿!来这儿没穿裙子,妞儿们记住了!


铁签小串,再有口啤酒就完美了

餐等,上串也得等,等我们也不是白等,一袋花生就被我们消灭了,还没上串就又要了一袋花生,刚打开第二袋花生大姐就把串给我们送来了,先来了10个牛肉串和10个肉筋,你们就一起看吧,因为我真的分不出来,吃到嘴里我才知道是串还是筋,跟猜谜似的!




坐着马扎,面前是刚出炉的铁签小串,一口就能撸掉半根串,肥瘦相间的牛肉串香嫩可口,肉筋一定要趁热吃,软Q弹牙。如果再来口啤酒就真的圆满了,可惜我们开酒不喝车,看着别桌吆五喝六的撸串喝冰啤酒还真是馋呀!



第二轮上串我们的餐就齐了,这轮串儿我能分辨出来所以单独拍照了!

鸡头刚上来我就吃了一个,鸡头烤的火候刚好,鸡皮略焦,鸡肉嫩滑,这家的鸡头是整个烤的,调料都洒在表面,吃到最里面略微有点不入味;鸡脆骨无论怎么吃我都爱,这家的鸡脆骨很“干净”,有的鸡脆骨我都不知道是脆骨还是骨肉相连,一半脆骨一半肉的鸡脆骨你们一定吃过很多家,这家的脆骨上面只有一丢丢肉,所以看起来略小,但是我这种“脆骨专业户”可是吃得好爽!鸡心还不错,入味程度刚好,不糊还嫩火候正好。芸豆和馒头,欠儿姐劝你们就算了吧,芸豆好像是煮熟的,虽然上面撒了调料,但是吃起来水水的;馒头我只吃了一口,全是辣椒酱的味道!







欠儿姐餐单

花生2袋

牛肉串10个

肉筋10个

鸡脆骨10个

鸡心5个

芸豆5个

馒头1个

鸡头2串

饮料2瓶

共计107元

眼镜烤串店:皇姑区黑龙江街武夷山路与宁山东路中间,乐成商务酒店对过


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一年一度的“撸串老雪季”你千万别忘了来个烤鸡腿



有人说,不挑食的人脾气差不到哪儿去!曾经我很挑嘴,好似年纪渐长脾气渐缓,连挑嘴的毛病都减弱了很多很多。按照从前的脾气不喜欢的东西绝对一口不动,现在更喜欢尝试之后再做判断。我很不喜欢吃鸡腿肉,但是我很想尝尝这家皇姑神店——烤鸡腿!


这家店真儿真儿是在一条胡同里,开车的吃货们最好提前找好停车位,胡同很窄哟!抵店的时候天已经黑了,摸索着找到了这家神店,刚到门口就傻了,对喽,没!地!方!

老板提示我们可以去前面的店,原来这一片都是他家的!我们转身刚要去前面看看,刚好有一桌结账,我们闻着香味耐心的等待服务员收拾餐桌。




点啥自己写,全是大荤啊!

服务员交给我们一个菜单和一个点菜单,告知点什么自己写之后就忙去了。菜单上方有一排红字,应该是特色,六种食材我每样都要了,尝的就是特色嘛!点着点着我就发现一事儿,全是大荤啊!



别急,我一样一样吃给你们看

烤鸡腿

以烤鸡腿为店名,它自然是招牌菜了!欠儿姐踅摸了一圈,确实,每桌每人都有一只烤鸡腿,事实上,鸡腿是所有串里面最后上桌的,压轴呀!

鸡腿外焦里嫩,调料不仅仅在鸡皮上面,用“入味三分”来形容最佳。鸡皮偏焦,鸡腿肉偏嫩,能吃出来不是先煮熟后烤的,应该是生鸡腿慢慢烤熟,个别地方有一点点糊,不影响口感。

“大口吃肉,大口喝酒”用来形容烤鸡腿再好不过了,人手一只鸡腿,一口鸡腿一口酒,小日子越喝越有呀!




烤鸡爪

鸡爪子1排3个,火候刚好,喜欢这口的别错过。



烤鸡翅

还记得小时候去烧烤店必点烤鸡翅,这家的鸡翅好像小时候的味道,由于是生鸡翅烤熟,所以翅尖基本不能吃了,烤成干的节奏!



烤鸡脖

这是我吃过最“囫囵吞枣”的烤鸡脖了,以往吃烤鸡脖的时候最喜欢的就是嗑光每一节骨头上面的脆骨,可是,烤鸡脖里面的骨头不是特别特别的熟,所以我只好啃光鸡脖上面的肉就作罢了。



烤鸡头

鸡头可是我的最爱呀,这家的鸡头口感偏干,应该是所有食材都是生烤的原因,味道不错。



烤鸡尖

有爱好这口的吗?鸡尖可在特色美食的分组里面喔!我没吃,小伙伴很喜欢它!



什么鸡皮、脆骨、熟筋…只要你喜欢就好



鸡皮好像怎么做都很好吃的样子,甜口;鸡脆骨是我的最爱,只要不是生的我都爱吃;熟筋是很多吃货推荐的,但是我并不好这口,小伙伴吃的很爽的样子。管它什么串,你想吃什么就点什么喽!


千万别忘了要一碗草莓罐头



人人称赞的草莓罐头其实就是广天罐头而已,单单吃罐头其实并没有多么多么的惊艳,问题是草莓罐头和串串们搭配起来好好吃呀!欠儿姐点的全是大荤,本来撸串就觉得腻,适时的来几口草莓罐头真的是一件幸福的事,如果店家能把罐头冰镇一下会更棒!


齐记烤鸡腿地址:皇姑区汾河街车辆厂幼儿园对面(昆山路胡同口)/铁西区小北一中路保工街与齐贤街之间


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谁再跟我说这家店的羊肉串好吃我就扇谁,没TM吃过你瞎BB啥!



一提起大尾巴羊就有吃货跟我吐槽“早就黄了”,看完此文有木有觉得“啪啪打脸”?


早就听说过这家神店,属于苍蝇馆“老炮儿”,传说一天只售1000串售完即止。很多吃货都说这家店黄了,欠儿姐必须语重心长的跟你们说一句:孩子,这店没黄,是你去晚了!

为沈阳吃货供稿也有两年的时间了,吃过的苍蝇馆怎么也有几十家了吧?这是唯一一家让我心存忐忑的苍蝇馆,就怕到了吃不着!所以,11点开门的店我10点就到了,只好在周围溜达了40分钟,再回到餐馆时已经有人在等待了!看到大姐生火的时候我真的感动的要哭了,终于要吃到嘴了!






提前一个点到店,我就不信我吃不上!

店内大概有10多桌左右,11:00开门的店,11:00的时候店内已经有五桌客人,11:20店内已经座无虚席,就这样的餐厅,来晚了还真不好使。

烤串的小哥11点准时站到了烤炉前面,差不多可以五人并排站的烤炉上面排满了肉串,小哥手脚麻利的烤串还不忘了提醒点餐的客人,“孩子吃不了辣的吧?少放点?”“四个人10个肉串肯定不够”……

欠儿姐一行两人,要了10串肉,肉筋、牛腰、鸡心、鸡胗、鸡脆骨各来4串,鸡头和馒头各一串,还要了一份麻辣烫。肉串是单独上的,其他的串是一起上的,欠儿姐尽量把串分类,如果有错,你们就原谅我吧,我尽力了!




说羊肉串好吃的都过来看看

虽然人不少,等串却不用很长时间,十来分钟肉串就上桌了。铁钎子烫的我龇牙咧嘴,我依然囫囵吞枣的吃了一串。咦,甜的!喔,好辣!耶,再来一串!

吃了这肉串我才知道中华文字博大精深啊!大尾巴羊肉串你忽悠了多少吃货啊!吃过的别吱声,没吃过的来咱们论论,光看店名谁不想尝尝羊肉串到底有多好吃?欠儿姐尝了,好吃!又甜又辣,肉嫩味美,但是,谁TMD告诉你这是羊肉串了?这TM明明就是牛肉!看姐嘴型,这店叫——大尾巴羊、肉串,不是大尾巴、羊肉串!谁再说这家店的羊肉串好吃你就扇他,没TM吃过你瞎BB啥!




管它是啥,撸起来都挺香

管它哪个是肉筋,哪个是牛腰,除了馒头、鸡头和鸡脆骨我能认出来,别的在我眼里都是一个样儿的!

鸡头很嫩,有没有跟我一样爱吃鸡头的?来一串尝尝吧,要说嫩到什么程度呢?一手掐着鸡头一手抓着鸡嘴,轻轻一撕,鸡脑子直接露出来了,连骨头带肉放到嘴里轻轻一泯,鸡肉咽了,骨头吐了,鸡头吃完了!

鸡心和鸡胗我吃到嘴里就分辨出来了,Q弹够味;肉筋很香;牛腰我只吃了一串,感觉没有别的串入味,喜欢吃腰子的你们应该懂的;鸡脆骨就不说了吧?在我眼里没有不好吃的脆骨,只有不爱吃脆骨的人!

欠儿姐建议你们都来串馒头,不是馒头有多好吃,而是串吃多了有点咸,而且很辣,吃口馒头能缓解咸和辣,还有解腻的奇效!










因为参加婚礼翘班,一屋子人谁也没吃上麻辣烫

还记得欠儿姐说还有人跟我一起等着餐厅开业吗?是一位美女,她点了一份麻辣烫和一些串,欠儿姐也随着点了一份麻辣烫。直到欠儿姐吃完,美女结账走人,做麻辣烫的人还是没来上班,店里的阿姨念叨着“参加婚礼去了”,我们一屋子人谁也没吃上麻辣烫,这是逼我再来一回的节奏吗?



欠儿姐等了一个小时才撸上,一共撸了不到半个小时就饱了,这期间店内回荡着此起彼伏的“再来10个串”“再来6个肉筋”“这桌来个芬达”“再给我来10个肉串”的声音,看过文章你们有没有一种想吃上肉串太难的感觉?其实看着挺难,吃上不难!虽然来撸串的吃货很多,但是大多吃货都是老顾客了,来店的搭配基本都是“10个肉串,再来个麻辣烫”,店内的食客大多半个来小时就结束战斗,酒足饭饱的结账走人。欠儿姐给你们一个吃串秘籍——想吃串,趁早!

大尾巴羊串店地址:沈河区西顺城内街48号


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来一场烤盘上的诱惑吧!



一家装修、服务、菜品都能受到小兔儿青睐的烤肉店,不要怀疑,它确实存在着,而且就在我家门口。这次没有废话,点开就能吃肉。


没有比“三十六块肉”更实惠的啦

实实在在的36块牛肉,没经过腌卤等加工。碳火正旺时放在烤盘上,肉的两面迅速变色,大约7分熟左右,拿下来在花生椒盐蘸料里滚一圈,感受原汁原味。




来把“羊肉串”

能找到一家有甜品、海鲜还有羊肉串的烤肉店着实不易。肥瘦相间的嫩羊肉包进生菜里,放上蒜瓣和椒圈,送进口中真真是心满意足啦。




情不自禁爱上“神肚”

经常在火锅店里来盘牛肚,冷不丁在烤盘上看见它你也别奇怪,这就是烤着吃的,不卑不亢,不焦不腻,非常鲜美。




插播个小兔儿最爱

没错,它就是我的最爱,每次来不用看菜单直接喊出:“芝士地瓜给我来一份”,然后在几口酒肉下肚后便开始吵闹,无论如何都要为它争取到炉火间最热的一席之地,这样才能加快我享受香甜滋味的步伐。




这个小锅挺“必”

用小平底锅烤菜品是不是很赞?况且这还是金针菇爱好者的大福利。下面铺满的金针菇衬托着鸭肠愈发有食欲,等待它“咕嘟”的过程中,每个人都举着筷子,目不转睛地盯着它咽口水。





拳头大的“海螺”

超大的海螺让我们特害怕把它烤过火,那不就糟糕啦。幸好有贴心的服务员帮我们烤好,解决了难题。扒拉开上面的配菜,发现里面的螺肉都已切开,性感的螺肉鲜美有嚼劲。下筷时要小心上面的蒜末会掉到衣服上哦。




来份“水果沙拉”解解腻

男人们有酒,姑娘们有沙拉。来个对比图,看看烤盘上的肉,再看看水果丰富的清爽沙拉,就算从头吃到尾,也不觉得厌烦。




小兔儿账单

柠檬水、小菜、蒜瓣椒片酱料和生菜都是免费赠送的,量不多,第二份收费。在大众点评网上长青店有优惠买单,其余两家无优惠。

碳烧海螺3只54元

三十六块肉36元

秘制神肚38元

碳烧双脆28元

芝士地瓜20元

小羊肉串20元

水果沙拉20元

生菜5元

餐位费3位9元

总消费230元

《菲菲的烧烤店》

长青店:沈河区文化东路82号(中兴超市对面)

朗月店:浑南新区恒达路朗月街六甲1门(临近金地国际花园)

铁西店:铁西区爱工街北四路路口




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吃顿烤肉最惊艳的竟然是它!



我要吃烤肉

每天除了撸串就是撸串,你烦了吗?欠儿姐已经很烦了,再也不想吃串了!

貌似很久没有好好吃一顿烤肉了!我想吃烤肉啦!!!


飘香牛肉 38元/份

虽然看着血肉模糊的(有点像猪脑花),但是很好吃哇!服务员主动帮我们烤肉,还细心的将肉块用剪刀剪成小块。差不多一指厚的牛排肉,放到嘴里口感太带劲了!有一种大口吃肉大口喝酒的错觉!





泡泡牛 36元/份

原谅欠儿姐这个图片不太好看,原本这道菜上面有一小撮金针蘑点缀,但是还没等欠儿姐拍照服务员已经特别殷勤的将金针蘑放在篦子上烤起来了,欠儿姐只来得及抓拍一张没有金针蘑的泡泡牛!差不多是普通肥牛的三倍厚,腌制的非常入味,不油不腻,只想一口接着一口的造!





锡纸虾滑 30元/份

这道菜我一定一定要给你们推荐!相信女生一般都抵抗不了虾滑,火锅时它一定是必点菜品,但是烤肉店也有它是不是很神奇?

当这道菜拿上桌时只觉得好萌呀!后来才知道放在篦子上的它才最萌!看着虾滑在锡纸中从下到上一点一点的由白变粉,然后它就溜进了我的嘴里,又鲜又嫩,太棒啦!





蜜豆披萨饼 26元/份

如果说锡纸虾滑是这家店给我的惊喜,那么蜜豆披萨就是颠覆了我的认知!烤肉和披萨可以是一家吗?这家店将混搭风格贯彻的倒是很彻底呀!甜口披萨很特别,蜜豆和芝士的量是满满哒,披萨饼烤制的口感特别好,不过欠儿姐个人不太喜欢甜口披萨这个口味!想尝试甜口披萨的吃货们可以试试,毕竟价格很实惠!



欠儿姐点评

dian ping

1.餐厅服务特别好,服务员上菜后主动帮忙烤肉,将烤好的肉放在干净的碟子中;

2.大众点评可以直接买单,有优惠;用餐当天店内赠送给我两张《煎饼侠》代金券。




动力烧烤

地址:铁西区云峰街北三东路西行100米(欧尚一品东区南门)



第一口酱蟹横行霸道,第二口烤肉风味多情,最豪气者莫过于此。



取一只新鲜饱满的海蟹,刷洗、秘制、切块,蟹肉带着鲜甜,蟹黄吃着油润,你以为这就是全部了吗?错!前一秒你还在回味蟹的鲜,后一秒已经在大口喝酒大口吃肉了。

      

开吃之前先打个“广告”

说实话,每次看到大家留言“最!难!吃!”和“烂!广!告!”这几个字,小编们都是倍感无奈和委屈,正所谓众口难调,它包括了价格和口味,所以在内容上我们每周都会努力调整改变,也希望有《沈阳吃货》的陪伴,各位看官能够“吃“的满意!

用餐体验

环境:★★★☆(3.5星)

口味:★★★★(4星)

服务:★★★★(4星)

虽然餐厅的招牌有些低调,但走进去才知道其实别有洞天,餐厅内冷气开的很足,所有需要烤制的菜品都是由服务人员来操作,既耐心又勤快。店内小料每份3元,餐位费2元,赠送特色花生一盘。





酱蟹

这道酱蟹还原了蟹的本来鲜味,蟹黄饱满浓郁,蟹肉像布丁一样滑嫩,把米饭倒入蟹壳,稍微的翻拌几下,没有半点犹豫,往嘴里送上一大口,米香与蟹黄交融的滋味,美好得简直令人不知所措。








义气大片肉

实惠的大片牛肉,在烤盘上一放,发出渍渍油润的响声,让人不禁直吞口水,再由服务人员剪成小块,沾裹小料食用。





义气雪花肠

除了酱蟹,又上来一盘令小兔儿兴奋的自制雪花肠,蜜汁和黑胡椒两种口味搭配,烤出来的成品肉香四溢,滋味十足。





秘制煎豆腐

煎至金黄色的表皮,内里乳白鲜嫩,蘸食酱汁,不仅味美,且咸鲜清香。




口蘑

海鲜有了,肉类有了,那么大小均匀、量多饱满口蘑必须也得有!



菜品价格

义气大片肉45元     酱蟹48元

义气雪花肠32元     口蘑20元

秘制煎豆腐16元


义气炭烧吧地址:长白东路(下三好桥直行100米右侧)




小炉子上的大美味


【泥炉烤肉】

上宽下窄,一掌多高的铁皮小炉,里面满满的热碳,小炉下面一个小铁盘里面放点水,一个黑糊糊的铁丝篦子,泥炉烧烤就可以正式开始啦!




欠儿姐今天给大家汇总了几家沈阳的泥炉烧烤,欠儿姐吃了其中的一家,剩下几家都是大家推荐,如果有吃过的吃货们都帮着看看这些店到底如何!


【肥牛】




一般泥炉烧烤都是小店,这些小店都有自己的秘密武器,大多数都是肉类的秘制手法,所以吃泥炉烧烤,建议大家都咨询一下服务员,那种肉类是此店独有。欠儿姐凭着多年吃货的经验,一般都是秘制肥牛!这些秘制肥牛由于事先腌制,味道会慢慢的浸在肉里面,吃到嘴里的时候你并不会感觉到怎样,但是越嚼味道就越会出来,这才是秘制肥牛真正的味道!


【五花肉】





猪五花肉,欠儿姐很喜欢用生菜包着五花肉一起吃,里面再放点尖椒块,人生不要太美好的啦!


【鸡胗】




鸡胗一定要仔细的看着,不能烤的时间太长否则会老,勤翻翻面,变色后再烤一小会儿就熟了。


【风干肠】




欠儿姐有时候也会把风干肠跟五花肉一起包着吃,风干肠上下翻翻,用筷子按一下变得有弹性就是熟了,可以沾着蘸料直接吃啦!


【鸡脆骨】




烤过的鸡脆骨会变得有点焦黑,欠儿姐认为烤肉里面的鸡脆骨沾着干料比湿料好吃!鸡脆骨烤的时间要稍微久一点,里面不太好熟。


【土豆片、茄子等】





泥炉里面还会有一些土豆片、茄子、菌类等,这些食材会起到一定的解腻作用。

烤过的土豆片沾着蘸料很香;茄子烤过之后会软软的,腌料会沁入茄子本身;金针蘑、鲜蘑等菌类会很吃腌料的味道,尤其鲜蘑,口味更浓烈一些;芸豆,如果大家吃芸豆切记一定要烤熟,不然会有毒的!


这些辅料多种多样,欠儿姐就不一一介绍啦!下面我们就看看欠儿姐找到了那些好店!


【千里马烧烤店】



这家小店在铁百有年头了,已经两家店了,挨得很近!欠儿姐来吃的就是这家,上面的图片都来自这家。

“神店”的最大特征就是,进屋无服务,自己点餐、自己写餐单、自己找餐巾纸、自己擦桌子,服务员很少也很忙!

人均消费:50元

小店地址:铁西区贵和街(小六马路口西侧)


【板门店泥炉烤肉】



原始泥炉烤肉,但是价格略高一些,菜品量也少,饭点的时候人可不少喔!

人均消费:59元

小店地址:大东区草仓路新龙街


【红晶晶韩式泥炉烤肉】



菜量很大,很实惠,而且味道也不错,一致好评所以就推荐给大家啦!位置还是比较好找的!

人均消费:43元

小店地址:大东区辽沈二街66号


【云龙烤牛肉馆】



这家店可是传说中可以跟对面韩都抢生意的哟!欠儿姐曾经在10年的时候吃过一次就爱上了这家,算是物美价廉啦!但是很久没去了,有没有近期去过的小伙伴呀?

人均消费:44元

小店地址:大东区北顺城路(韩都斜对面)


附赠:泥炉烧烤技巧


欠儿姐自己总结了三点泥炉烧烤经验,纯属个人原创,大家见笑啦!


1.勤翻面。一定要勤翻面,最忌把食材放在篦子上,然后就不管了,直到一面烤的焦黑冒烟才想起来。

2.速躲火。肉类尤其是五花肉,上面的肥肉一烤就会出油,油滴在炭火上马上就窜出火苗,一定要马上把食材挪开,不然就会烤焦了。

3.弃焦黑。烤焦的食材必须扔掉,千万不要吃!


#铁皮炉子上的美味#来自沈阳吃货


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当蛤蜊像花儿一样绽放


记忆里的烧烤店连空气都充满了诱人的肉串味道,老板会亲自端着盘子在密密麻麻的桌椅间利索穿行,接近凌晨却依旧喧闹。和三两好友相聚在一起碰杯狂撸羊肉串的幸福感,千金不换。

如今的烧烤店也跟着时代的脚步进行了改良和创新,尤其是店面设计越来越独特。在嘈杂而浮躁声中找到一家不像吃烧烤的烧烤店也实属不易的。也正因如此,它才显得格外特别。








环境

进入餐厅最先映入眼帘的当属装修风格了,这家餐厅的环境设计令人称道。当你刚靠近它时就会被那些用心设计好的元素所感染,集装箱、木质船桨、皮艇、渔船、贝壳、救生圈、舷窗、蓝盈盈的灯光还有液晶电视循环播放的大力水手,就连服务员的工装也被替换成了帅气的海员制服。透过舷窗还能清晰的看到后厨的工作情况。但用餐环境灯光略显昏暗,眼睛需要适应一段时间。

用眼睛就已经感受到海鲜味道了,这就是视觉味道吧!






就餐流程

1.餐具都是在前台自取,服务员从高温消毒柜里取出放在一个棉布提篮里交给食客,注意餐具很烫,需要服务员负责摆放。建议带上餐厅准备的小围裙,防止汤汁滴落在衣服上。

2.点餐需要领取一张消费卡,然后在坐位上刷卡点餐。

3.用餐结束后拿着自己的消费卡到前台结账。




挖蛤蜊58元

店内招牌,我们常见的贝类都聚集在这里了。



在电磁炉上加热5分钟,锅内的蒸汽逐渐升起。

就在加热到3分钟左右的时候你会透过玻璃盖子看到一个个的蛤蜊像花儿一样绽放,这预示着美味离你不远了!

开盖有惊喜到吗?海鲜一大锅,用筷子搅拌一下,开吃!


个头虽小,但入口肉韧结实,说明食材很新鲜。


蛏子被处理的很干净,肉质饱满,色白味佳。


同花蚬相比,更圆润一些,汁儿水很多,无杂味。


淡黄色的肉嫩而肥,口味清淡,富有营养。


个头很大,用手一压肉质非常紧实有弹性。


被热辣汤底融入最彻底的花蚬令人赞不绝口。


锡纸鸡蛋20元

第一次这样吃蛋,底下的一层酱汁小兔儿觉得有些偏咸,但入口没有丝毫的蛋腥味。


各类烤串

吃过众多烧烤店,唯独没见过下面的装盘方式,还蛮有特色的,新鲜感倍增。通过品尝,可以确定每种烤串的食材都很新鲜。若是稍微重口的吃货,可以在点餐之后向服务员提一下。

羊肉串5元/串


盐烤鸡皮3元/串


烤鸡心3元/串

烤肠5元/串


盐烤鸡全翅9元/串

对于略含油脂的鸡翅来说,外皮烤制金黄的时候是香气鼎盛,味道最诱人的。整翅间连接的脆骨与鸡肉一同入口,这感觉真棒。


特色茄子12元

厚厚的一层辅料,让人眼前一亮,一深一浅,一重一淡,浓重的酱料味道中品味茄香。


盐烤秋刀鱼16/条

用筷子轻轻挑开烤制酥脆的鱼皮,淋上鲜柠檬汁儿,淡淡的清香对于味道充实的秋刀鱼来说是最为契合的搭配。


绿豆汁27元/扎

吃了这么多肉串,一杯绿豆汁来雪中送炭了,清凉解腻,滋润爽口,唯一缺点是没有为食客准备搅拌棒,底下的绿豆全部沉淀,导致开始喝绿豆汁,最后和绿豆粥的结果。

海盗船风格主题餐厅,看的出来老板是在尽量还原、尽量营造出海盗船的氛围,一些外表复杂的结构和设计显示出餐厅的诚意,而菜品的创新和丰富的搭配则让吃货们领略到简单的烤串也可以吃出新花样。


蛤蜊山餐厅地址青年大街万象城


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围炉翻烤,暖意阵阵


关于青春

青春是用来追忆的,当你怀揣着它时,它一文不值,只有将它耗尽后,再回过头看,一切才有了意义。而就在我们朝着生命努力奔跑的同时,生活的苦辣酸甜也会铺天盖地的接踵而来。



关于生活

正如白岩松所说:“生活中只有5%的比较精彩,也只有5%的比较痛苦,另外的90%都是在平淡中度过。而人都是被这5%的精彩勾引着,忍受着5%的痛苦,生活在这90%的平淡之中。”那么在喜怒哀乐的世界里挣扎时,“吃”是不是带给了我们很大的安慰呢?



关于美食

《舌尖上的中国》行走在中国的大地上,它是阐述美食的最佳典范,记录了每一个城市独有的味道。

而我只身处生长的家乡足矣。我爱沈阳,即爱沈阳美食,就把这个作为序吧。



在沈阳,烤肉店数不胜数,很多编辑也都撰写过,小兔儿与他们相比,没有那么大的理想,只是单纯把自己亲身感受、亲口品尝的食物告诉大家,不带一点功利心的把好和不好写出来,为吃货服务。





餐前

每桌一壶大麦茶,开胃小菜和餐具属于比较精致用心,在开吃之前先给食客一个好心情。




木炭

纯木炭,没有烟,不污染,可以放心吃肉啦。而且燃烧时间还很长,直到吃完火热感都没有从脸上褪去。据说这种炭比普通的炭要贵一些,小兔儿不太懂,只觉得这炭比较好看。





特味肥牛32元

肥牛厚切片,需要快速翻烤,才能品尝到瘦而不柴、肥而不腻的境界。虽然美味,但是特味中的“味”还是没有表现的太突出,入味过浅,需要蘸食酱汁来弥补。




坛子牛肉38元

装在一个瓮罐里,看似很小,实则容纳量大,牛肉不易烤制时间过长,会影响它的肉嫩口感,用盘子里拌好的生菜一包,别有一番滋味。



烤鸡脆骨

腌制时糖是不是放的有些多?要不怎么放到烤盘上不到10秒钟就焦黑了呢?



菌类拼盘20元

香菇和口蘑一定要这样烤才是专业的,吸一口烤制出来的菌汤,真是鲜到喉咙里。




大酱汤18元

用料足,味道鲜,适合口味清淡的食客,还配有一碗米饭。



铁板玉米18元

店员介绍是韩国进口玉米,颗粒小巧饱满,口感香甜,芝士的量不大,所以吃起来没那么腻。



炒米条20元

弱弱的问一句,你和炒年糕是双胞胎兄弟吗?甜辣适口,软糯Q弹,唯一的缺点是上菜时有些凉了。


烤鸡脆骨使烤盘迅速变黑,看小兔儿摆的这么整齐,但放下手机后需要马上翻面,要不只能吃糊肉啦!


餐后

在环境和肉质上略胜一筹,满分百分制我给90分,服务确实很好,还为亲自打包,但在询问菜品时出现了很大问题,对自己家菜单上的招牌都不了解有些说不过去。由于量不大,人均差不多70元。


地址:泉园一路


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#围炉翻烤,暖意阵阵#来自沈阳吃货


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