沈阳吃货

喝酒不开车这万年不能变的定律居然被这家火锅店“打破”了!



吃酒能开车,

首先,

你要有一辆车!



没有肉的全家福


整个十一都在家撒欢,结果上班第一天差点给我冻成棍儿!

想到我要吃啥了吧?对喽,就是火锅!先来张没有肉的全家福,主要是摆不下了!



啤酒淋肉


肥牛和上脑各一盘,肉量适中,我们两个人吃两盘刚好。



这家店最有特点的就是涮火锅的锅了!中间凸出用于煎肉,两侧是涮菜的地方。

店家听说欠儿姐是头回来这儿,所以上了肉之后就开始边介绍边替我们煎肉,所以抢拍的图里就多了一片肥牛。



这家店的肉类不是涮的,是煎的,而且用啤酒替代了油,既保留了肉质的鲜嫩,还很健康。



肥牛平铺在凸出的位置,然后淋上啤酒,差不多两三秒钟肉就已经变色,这时候就翻面,待两面都变色后就可以吃了!肉质鲜嫩,啤酒中的酒精经过高温已经蒸发掉了,所以老人、孕妇和孩子都可以吃,老板娘说“吃了啤酒淋肉也可以开车的哟!”



上脑很瘦,所以肉质较肥牛要硬一点,相比之下我更青睐肥牛。



小小玉奶圆子


刚吃了几片肉,老板娘又端上来一个铁盘,里面放着一大碗奶白的汤。



用勺一捞,里面是一颗颗软嫩可人的小圆蛋儿,老板娘说“趁热吃最好。”



我咬了一口发现,原来是黑芝麻馅儿的小汤圆,混着牛奶既甜软又解腻,如果不是怕吃太多吃不下火锅了,我真想再来一碗!



配菜


团购的配菜有不少,墨鱼丸、章鱼丸和鱼豆腐的拼盘,娃娃菜和油麦菜两种青菜,还有水晶粉和金针菇。



配菜都很新鲜,美中不足的是这个汤底涮起来总差了点啥。

看到前面的图片你们应该也能看到汤底就是白水,里面只放了一些枸杞和香菜。也许是我们肉吃的少,虽然汤底上有一层煎肉滴落下的油,不过涮起配菜还是觉得有点清汤寡水的,所有的配菜都靠麻酱蘸料提味。虽然这种吃法很健康,但是我的舌头不过瘾呀!



鲜香土豆丝


这道土豆丝拌的很好吃,酸甜可口,解腻神器啊!



欠儿姐菜单


肥牛1份 28元

上脑1份 28元

墨鱼丸+章鱼丸+鱼豆腐拼盘1份 15元

娃娃菜1份 10元

油麦菜1份 8元

水晶粉1份 8元

金针蘑1份 12元

小小玉奶圆子1份 15元

鲜香土豆丝1份 9元

普洱茶1份 30元

锅底+燃料各1份 18元

小料2份 10元

淋肉啤酒1壶 10元

团购价格:98元

用餐人数:2人


关于普洱茶:

欠儿姐写完这份菜单我才发现一个问题,我居然没有喝到普洱茶!普洱茶在用餐过程中是不提供的,要在餐后才会上,结果我俩吃饱后擦擦嘴拍拍屁股就走了!完全忘了还有普洱茶这件事,店家也许忙着给别桌上菜也忘了吧!谁喝过的点评一下如何啊?


关于锅底+燃料:

这家火锅的加热工具是气炉,锅底自带一瓶燃料,用餐过程中如果需要换燃料,要按照5元/罐的价格额外付费。


<盛京铜盘子>地址:

沈河区惠工街231号(中国石油办公大楼西侧)


铁锅上煎肉吃,下面还垫一层洋葱,就怕别人不知道你吃得多讲究是不?


猛火烤肉吃多了,冷不丁来顿不急不躁的煎肉,好喜欢。


探店短片在文末


冲着这口煎锅来滴,老曲说这不就是把大铁锅一分4份嘛,结果到店仔细一看,发现还真是,有创意啊,不但新颖,煎出来的肉也贼必。



竹子做的筷子超长,握着手感好,干湿蘸料都有,小伙伴们注意,小盘里的粗盐每次不要多蘸,小兔儿把煎好的肉往里一扔,艾玛,咸哭了。



老板赠送,以冬瓜为主料,泡在红酒里。其实这种凉菜小兔儿吃过好几次了,建议老板,冬瓜的瓤一定要去干净,而且浸泡充分些,否则口感不好会发苦滴。




煎肉啦

服务员先在铁锅上铺一张油纸,挤一些油,再撒上洋葱丝,然后我们就开始煎肉喽。这个烤盘有一点特别好,烤熟的肉可以放在3个锅角,既能防止菜品变糊,又能保持温度。



有了洋葱垫底,再也不用担心肉肉会糊,并且它的鲜甜味经过加热全部渗透到每一块肉中,多好吃你们看视频就晓得啦!




牛掰黑椒

招牌牛肉,看着小小一团,煎肉时就知道,量还可以。它是用黑胡椒腌制,易熟,要趁着嫩劲儿赶紧吃,才能品尝到最好吃的阶段。




牛口条

以前在碳火上烤的牛舌,只要一不留神没看住肯定过火,不是糊了就是硬得没法嚼,这回不用担心喽,无论你在喝酒还是聊天,牛舌都在那里等待着。悄悄告诉你们,小兔儿更爱吃原味,咀嚼出的肉汁儿特别鲜美哟。




台肠

网上说他们家的台肠是自己做的,需要多煎一会儿,在烤盘上滋滋作响,油汪汪的,表面煎得越久越脆,不必蘸任何调料,本身自带甜味已经棒呆。




烤肉椒串

烤肉椒串卖2元真是良心价呀,焦嫩焦嫩的羊肉和清香四溢的彩椒绝对是最佳搭配。小细铁签子使羊肉保留它最好的滋味,看似不多的辣椒面,完全撑起了肉串的调味,又麻又辣好不过瘾。




老式拌饭

主食必须来老式拌饭,怀旧铝饭盒有些浅,拌饭时要小心点。小兔儿把汤汁都倒进饭里了,即使这样也不咸,蛋黄和米饭的结合软糯细腻很合我胃口。




肉酱土豆泥

嘿嘿,最爱的土豆泥,加了很多芝士和肉酱,搅拌均匀再吃,土豆泥融合了可以拉丝的香甜芝士,还有咸香的肉酱,每一口都是享受。




烤牛油果

很少在烤肉店吃到牛油果啊,把核去掉后,在中间打一颗鸡蛋,烤出来的成品非常好看。各种调味和香料都在最上面一层,吃的时候要往深处挖,不能只吃表面一层(会咸呐),蛋黄已经渗透进果肉里,吃起来别有一番滋味呢。




小兔儿算账

老猴子牛掰黑椒32元

台肠25元

牛口条30元

烤肉椒串5串10元

烤牛油果15元

肉酱土豆泥12元

老式拌饭15元

调料2位12元

纯悦矿泉水3元

芬达6元

总消费:160元

用餐人数:2人

营业时间:11:00—1:00

《老猴子煎肉馆》:地址:和平区桂林街69号(口腔医院路西,伊宁路与桂林街交叉口)



匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/w0539qc6f68.html







来这儿吃饭的都是回头客,没人推荐你还真找不着!



一家只做口碑不做宣传的小店,包你吃完还想再来!



乱写乱画的墙面和郁郁葱葱的绿植,两种完全不搭噶的事物出现在同一个门脸下面,你知道这家店是什么菜系吗?



经常看到餐馆墙上贴满了照片,别家贴的大多都是明星或大咖,这家小店贴的全是普通食客。

对普通食客都这么用心的小店,刚刚18点就没有空桌应该就是食客对店家最好的回馈了吧!



说到现在你还不知道欠儿姐来吃啥吧?!

音乐响起!

丢丢丢

登登等登

瞪登等登

登登等登

瞪登等登

……

(你有哼唱背景音乐吗?)



花肥


这是这家店大名鼎鼎的花肥,其实就是肥牛啦!还别说,花肥这个名字还自带萌感,比肥牛好听一万倍!



还没等欠儿姐反应过来,花肥已经被阿姨放在了煎板上,欠儿姐只能给你看这张了。


薄薄的花肥在煎板上十几秒就变色了,翻个面,再来十几秒,听着“滋啦”“滋啦”的声音,还真的装不了淡定!


花肥没有放任何调料,就是一盘超纯的牛肉而已。煎肉自然是和干料最配啦!软软嫩嫩的口感,带着咸味和辣味的干料刚好缓解了煎肉的油腻,香而不腻,很棒!


吃了一片花肥,我就忍不住想包个肉了!生菜、风干肠、鸡皮、金针蘑,还有主角花肥,裹点麻酱,撒点干料……完美!



风干肠


煎板刚上桌,阿姨就麻利的将风干肠码了一圈,在欠儿姐连风干肠的盘子长什么样都不知道的时候,阿姨已经将空盘撤走了!



整个用餐过程中,阿姨对每桌的烤盘都很关照,看到我们风干肠已经好了,就及时的提醒我们将风干肠换个位置,因为周围的温度也很高,时间长了难免会糊。

给你们看看我的风干肠战队!



爽心


欠儿姐头一次在煎肉店看到了爽心这个菜名,询问阿姨才知道这是猪心的昵称。

图着新鲜就来了一份,没想到,猪心居然有色差!有些颜色较深,有些颜色嫩红,欠儿姐猜测应该颜色较深的猪心或许是冷冻的?



带着色差的猪心到了煎板上就一点差别都没有了,口感也无差异。

猪心煎熟后,软嫩中还带着点QQ的口感,蘸着干料吃起来还不错,欠儿姐还尝试用生菜包着吃也还好。



鸡皮


简单的撒了一些孜然,鸡皮就这样清清白白的上了桌。



煎鸡皮要比烤鸡皮油重了一些,所以干料是必点,简直就是解腻神器!

店家把鸡皮块弄得太小了点,每次吃一块不过瘾,两块又不太好夹,如果块头再大一些,我相信肯定更好吃。



金针蘑


这家店的菜量还是很实惠的,煎过的金针蘑软软的,是包肉的必备良品,不过,它还有一个特殊的功能,在这儿先卖个关子。



地瓜


煎后甜甜的地瓜真是女生的最爱,而且只有它和麻酱是最好的搭档!



放大招儿


吃到最后,煎板上没吃完的食材被我俩一股脑都划拉到周围,因为,我,们,要,放,大,招,儿!



煎肉吃到最后还上来一盘蔬菜,你们知道这是为什么吗?



阿姨将所有的食材都放到了煎板上……



又加了一些青菜,还把我们周围剩下的金针蘑和鸡皮也都扒拉到一起……



居然加入了米饭,还放了大半碟辣酱……



然后就是带着重影的搅拌……



当!当!当!当!备受好评的拌饭就做好了!这个拌饭主要靠店里的辣酱提味,食材煎过的香味都沁入到米饭里面,再加上辣酱,确实不负众望!

欠儿姐亲耳听到别桌四个人用餐,直接要了四份拌饭,居然还有比我能吃的吃货!



重点是,这个拌饭不仅可以直接吃,还可以用生菜包饭哟!



拌花菜


这家拌花菜的食材应该和拌饭的蔬菜一样,刚一看觉得有点奇葩,不过吃起来还不错,酸甜口味,吃煎肉必须得来份凉菜啊!



调料


说到最后,欠儿姐必须要好好介绍一下这家店的调料,一共三种,辣酱、干料、麻酱。

  • 辣酱,应该是小店自制,和常吃的韩式辣酱口感差不多,主要是用来拌饭。

  • 干料,必点!必点!必点!解腻神器,煎肉必备!

  • 麻酱,绝对良心商家,麻酱基本蘸不起来,已经粘稠到一筷头一筷头的程度,欠儿姐机智的用拌花菜的菜汤又泄了一下。煎肉蘸干料自然比麻酱口感好,煎地瓜必须蘸麻酱,再就是包肉的时候欠儿姐都会放一筷头麻酱,主要有甜香味儿;最最重要的是,拌饭里面放一点麻酱我觉得味道更好!



欠儿姐餐单


花肥1盘 25元

风干肠1份 15元

爽心1份 15元

鸡皮1份 6元

金针蘑1份 6元

地瓜1份 6元

生菜1份 5元

拌花菜1份 8元

调料(麻酱2份+干料1份+辣酱1份) 4元

拌饭1份 10元

其他 4元

合计消费:104元

用餐人数:2人


同乡里肥牛地址:皇姑区嫩江街21号



终于找到你,梦寐以求的煎肉店!



我以为,每一顿煎肉都是老雪干啤、抽烟加嗨曲、!我发现,原来煎肉也可以安静文艺、画风有清新!注意:诱人图片较多,请准备好纸巾擦口水。


图文解说

再也没有眼花缭乱的光膀子大汉在我耳旁“吹牛逼”,终于可以安静地烤一次肉。



小料椒盐和辣椒给的太多喽。老板娘,对黑胡椒成瘾的我下次来时可以自带一瓶研磨器吗?嘿嘿嘿。



大胆一些,其实霸气烤盘是能够更换的,别一条道吃到黑。。。。。。



不许蘸料

拆骨鸡腿肉,秘制酱汁腌过,在烤盘里发出滋滋的响声,翻面,鸡皮已呈现诱人的样子。小兔儿霸道地不许你们蘸食其他调味料。原味已经好吃得无法开口说话,加上什么都是多余。





它叫“美肥”,有点实惠,不矫揉造作,不可以煎得时间过久,否则会变老。配现磨黑胡椒粒的时候最美,包紫生菜的时候一定要带着蒜片和辣椒片两兄弟。





自然味道

小土豆已经蒸熟,撒了一些椒盐调味,放在烤盘上,多倒一些油,煎得两面表皮焦糊,待土豆的香味散发出来,再慢慢享受它。




俏皮摆盘

老板在装饰盘子时的小心思真可爱,由于易熟,软软的德国生肠最适合做烤盘围边,不必着急去吃,但也不要忽略上面的千岛酱呢。





精心挑选

让人难忘的紫生菜,每一片都是手掌般大小,正好够包一次肉,正好能塞进口中,酱足蒜足辣椒足,还有免费赠送的两种小菜。





你猜对了吗?

打赌200块,覆盖在开背虾上面的到底是芝士还是沙拉酱。结果老板娘说,是两种混合在一起搅打成酱,嗯~那到底算谁赢?




黑白配

男生女生配,养颜豆奶给我,清爽的酸梅汤为他,都是冰凉解腻的必备饮品。



打包带走

唯一没有吃光的蜜浸鱼皮,咸香微辣,打包盒竟然没有收费哦!




小兔儿算账

微信或打电话提前预定,可以享煎肉类菜品8.8折哟!还有关于停车,只要是划了停车位并且没有放三角锥路障的都可以停,如果有来路不明、穿着保安制服的乱叫唤,小伙伴不用着急,对着呵斥教训几声,它们就夹着尾巴逃跑了!呵呵哒!

美肥24元

照烧鸡腿20元

德国生肠28元

风味小土豆12元

焗虾2只20元

蜜浸鱼皮14元

紫叶生菜12元

泰国豆奶8元

信远斋酸梅汤8元

蘸料两位6元

总消费:152元

《三一小厨私房煎肉》地址:和平区五经街十纬路27号(流浪者东行100米)

电话:31992530




微信平台:chihuosy


定啦!以后这儿就是咱们胡吃海喝的聚点。



对于减肥的你,真正的考验来啦!准备好,反正就这么十几道菜给你煎,吃不吃得全就看你的本事了!


没想到你竟然是“这种老板”

酒足饭饱之后,回想起来,一顿饭下来老板真是操碎了心啊,一会儿过来给我们摆虾滑,一会儿调火候,一会儿翻肉收盘子,还不停的告诉小兔儿酸菜能吃了、肉别煎太糊会硬、韭菜放一边防止热油溅出,就冲这些细节,点赞!



先铺“酸菜”

哎呀!小兔儿心咋这么大呢,装酸菜的盛具明明有个红色纹理的“福”字,愣是没看到,其实特别好看,不信你来感受一下。酸菜一定要全放到锅的最边缘,时不时的翻一下,待几口酒肉下肚,再来点儿酸菜尝尝鲜。




上“眼肉”

刚放到煎板上,滋啦一声,热气出来,这不就是煎牛排嘛!又大又厚实的眼肉不需要太老,嫩一点才好吃。然后用剪刀剪成小块,蘸些干料,放上蒜片和椒圈,这时就别忍啦,赶快走一个吧。





“虾滑”你别害羞

可以从头吃到尾的虾滑是不是很爽?无论下面多火热,它依旧有点害羞,粉粉嫩嫩的颜色让小兔儿不舍得下筷,嫩、鲜、弹、滑的口感实在太美妙!




觉得腻吃几口“榅桲儿”

来,跟小兔儿一起读“wēn bó”,到了煎肉店大声告诉老板,傻愣儿给我来份榅桲儿,正好这酸甜口儿的开胃菜呢!



“肥牛”不服气

刚才说眼肉诱人,肥牛表示不服,明明“我”肥瘦相间,鲜嫩可口!正说着,老板过来就把它拎到一边去了,留下一句:“别放那么近,一会被热气熏熟了”!这时躺枪的煎肉板愤怒了。。。。。。行啦,小兔儿编不下去了,还是吃吧!




最后还有“韭菜”

这是刚开始的状态,后来老板过来把韭菜全扒拉到旁边,围了一圈压油,不但好吃用处还挺多的哈。




它是赠品

为了给大家拍个照,硬生生地忍着口水,把8只大虾全都煎好才动手。就冲小兔儿这股子“拼劲”,你们是不是应该给我打个满分!!!




小兔儿算账

眼肉38元

肥牛28元

水晶山楂(榅桲儿)18元

锡纸虾滑28元

酸菜8元

韭菜8元

生菜8元

饮料及其他16元

总消费:152元

大众闪惠结账:135.28元

《嘎家煎肉》地址:铁西区爱工北街39甲3门(爱工北街北四路口北走20米)



微信平台:chihuosy

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