沈阳吃货

你以为它是甜甜圈?错,它是饼干!



甜甜圈之所以能吸引姑娘们,恐怕也是因为华丽的外表吧。其实饼干也照样可以做出甜甜圈的美貌来,用上一些装饰食材,再普通的饼干也能变得创意百出。请发挥你的创作力吧!



工具:电子称、刮刀、手动打蛋器、烤网、面粉筛、油纸

材料:黄油50g、糖粉20g、鸡蛋6g、低筋面粉80g、黑白巧克力适量、彩色糖针适量、蔓越莓适量



制作步骤


1.黄油软化后加入糖粉,用刮刀拌匀;



2.加入鸡蛋液,用手动打蛋器搅打均匀;



3.筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成无干粉的均匀面团;




4.将面团分成10g一个的小团,搓成长条;




5.将接头连接起来,成一个圆形,放在铺了油纸的烤盘上;



6.烤箱预热160摄氏度,上下火,中层,15分钟即可;



7.饼干烤熟后取出放凉备用.黑/白巧克力隔水融化成巧克力液;



8.把放凉的饼干沾上巧克力液,放在烤网上;




9.再在表面用彩色糖针和蔓越莓做装饰即可。




小兔儿碎碎念

装饰好的饼干容易受潮,大家一定要密封保存并尽快食用;在装饰时蔓越莓需要切成小块。


#你以为它是甜甜圈?错,它是饼干!#来自沈阳吃货



当油炸面圈遇上各路糖霜粉酱-沈阳的甜甜圈


当油炸面圈遇上各路糖霜粉酱

甜甜圈,是一种富有历史意义、充满情趣的美食,更是一种爱与情感的体现。将面粉的娇柔与色彩跳跃的甜品酱融为一体时,所有人也都为它的浪漫甜蜜染上了一份爱意。


故事篇

1940年,有一位船长,他小时候非常喜爱吃妈妈制作的炸面包,但他发现炸面包的中央部分因油炸时间不足而没完全熟,母亲便将炸面包的中央部分挖除,再重新油炸,发现炸面包竟然更加美味,由于炸面包的中空,所以就给它取名为甜甜圈。


印象派

习惯了中式烹饪的我们,或许会觉得西点烘焙有那么点高高在上,充满了复杂原料和陌生名词。但当真正走进它的世界才发觉,褪去浪漫华丽的外衣,西点烘焙是那么平易近人、家庭味十足。而甜甜圈更是简单易做,在没有烤箱的情况下也可以吃到亲手制作的西式甜点。


材料

高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、盐2克。

做法

1、牛奶加热到40度左右,溶解酵母,静置几分钟,所有原料混合均匀,揉成面团,揉十几分钟后至扩展阶段。


2、把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大,取出来排气,松弛10分钟,面团擀成1厘米左右的方形面饼,用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚,入发酵箱二次发酵40分钟(设定温度35,湿度65),具体还要看发酵的状态,即,用手指轻轻按下去,如果按下去不反弹,说明还没有发酵到位,如果快速反弹,说明已经发酵过头了,只有慢慢弹起来才算发酵好。


3、油至七八成热(温度在180°C),入油锅里,待激烈反应过后,反面,再炸30秒左右,再反面就可以起锅滤油。


甜蜜之选

闲暇的午后,放置一杯香浓的咖啡,在缓慢而安静的音乐声中,咬下第一口香甜,那温润的一刻,甜蜜的一刻,各种瞬间飘浮在记忆里。

而在吃货们的世界里,制作与吃过似乎永远是一对焦不离孟的好搭档。本着这样的定律,小兔儿要告诉大家甜甜圈究竟在哪里出现过!







欧纳滋

小兔儿觉得“欧纳滋”的包装还是很能打动我的,在生日或是情人节时送上一盒甜甜圈也是一个特别的小惊喜。不要认为玫瑰花是表达爱意的全部,有的时候,浪漫只需要换一种形式,就能更精彩。

地址:北陵大街乐天百货B1楼

人均:15元







唐恩都乐

吃货们应该是最熟悉这家甜甜圈连锁店的,价位相对于高一些,但是经过对比,“唐恩都乐”从外形、大小和用料上就已经完胜了。

地址:北三马路近南京北街

人均:25元






面包新语

在面包店里很少能看见甜甜圈的身影,而且又很受顾客欢迎。小兔儿去时巧克力口味的已经没有了,幸运的是马上又有新鲜出炉的。尝了一下,口感更偏向面包的味道多一些,不会很油腻。

地址:太原南街万达广场1楼

人均:20元





波波'S蛋糕店

“波波”家的甜甜圈打破了传统做法,大胆的用蛋糕代替了面包圈。吃起来非常松软,与料足的白巧克力一同咬下去真的是别有一番滋味。

地址:南京北街206号城市广场1楼

人均:20元








欧麦乐

甜甜圈的外边看起来没有那么精致,尤其是画着猴子脸(可能是猴子)的这一个,可能是面点师傅不擅长画画的缘故吧,但惊喜的是猴子脸非常好吃,中间还夹杂着香浓的草莓酱。整体来说味道还是不错。

地址:沈辽西路27号兴隆大天地B1楼

人均:15元


甜甜圈具有碳水化合物、油脂、蛋白质等丰富全面的营养成份,能使营养均衡。但食材经油炸后大量吸收油脂,所以减肥的吃货们还是要适量食用呀!


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