沈阳吃货

听说,在西塔干了20多年的“神摊”终于开店了,我先替你们尝尝!



想吃串,先排队,

欠儿姐比较好奇,

来这儿吃饭的,

到底是为了情怀,

还是味道呢?



西塔有家“神摊”,听说是干了20多年了,曾经姐妹儿带我吃过一次。

这摊有多“神”呢?拿纸箱子当桌子,椅子就是小凳子,没有推车,没有自建房,没有招牌,没有营业时间,更没有酒水和下酒菜,只有四五种串类、一个铁炉子和一位头发花白依然神采奕奕烤串的老太太,就这要啥没啥的环境,排起队来可一点不含糊,来得晚了那你可且等了!这就是大名鼎鼎的西塔老太太烤串!

今天,她终于开店了!



欠儿姐怕排队,早早就去占位置了,可惜我们只有两个人,服务员好像有点“歧视”我们,非给我们安排在门口的6人桌,落座后看见大电视里播着CBA我俩就想换个能看球的位置,服务员愣是给我俩撅回来了,唉。



烤串的地方有一扇透明的玻璃,能看到烤串的依然是老奶奶,吃过的应该都能认出来吧!



鸡头


烤鸡头可是招牌串,2个鸡头是1串。



老太太家的鸡头跟别家有点区别,这是熟的鸡头再烤的,鸡头是整个儿的,并没有从中间分成一半,而且鸡头超级软嫩,几乎不费劲就能要下来大半个,看着红彤彤的,其实一点也不辣。



肉筋串、瘦肉串和肥肉串


老太太家一共就五六种串,每种串至少5个起,肉筋、瘦肉和肥肉一起上来的,欠儿姐真的是分不出来哪个是哪个,吃到嘴里能分出来,可惜已经晚了,所以就一起说说吧!



肉筋串吃起来的口感是肉里面带着筋,艮揪的;瘦肉串欠儿姐不是很喜欢,因为串本身比较细,还是全瘦的肉,口感难免觉得柴了点;肥肉串我觉得比较好,瘦肉中间夹着一两块肥肉,香而不腻,还能有点撸串的快感。



板筋串


板筋串是最先上的,一眼就能分辨出来,板筋微软,很有嚼劲,但是忒咸了,这几种串里面,板筋是最咸的,真的齁到我了!



大酱拌饭


头一次听说大酱拌饭,就点了一份尝尝鲜,其实就是大酱汤,不过汤很少,带着一小碗米饭。



把米饭倒在大酱汤里面,然后仔细的拌匀,里面有蔬菜,土豆,金针蘑,还有大块的五花肉,没想到还挺好吃的,这家烤串都挺咸的,没想到这大酱拌饭的咸淡倒是刚刚好。



冷面


这应该是我吃过最“敷衍”的冷面了,只有辣酱、黄瓜丝和一丢丢鸡蛋丝。



欠儿姐点评


欠儿姐来之前就听说这家店超级火,我来了一看确实是这样,晚上5点左右,店内座无虚席。不过,欠儿姐认为这家店的主食比烤串要好吃,烤鸡头确实不错,口感和味道我都很满意,其他烤串除了沙肝我都尝了,烤串的味道一般。

老太太烤串最大的特点就是辣椒面特别多,但是没有想象的那么辣,我是比较能吃辣的人,我吃着鸡头一点都不辣,别的串有一丢丢辣,除了鸡头别的串都偏咸。


欠儿姐餐单


肉筋串5个 12.5元

板筋串5个 12.5元

鸡头串1个 3元

瘦肉串5个 10元

肥肉串5个 10元

大酱拌饭1份 15元

冷面1份 12元

合计消费:75元

用餐人数:2人

我们两个人点的串并不多,本想着每种都来点先尝尝,然后哪个好吃就再来点,没想到吃完主食再加上这些串,我们就饱了,如果你们不点主食,这些串肯定不够两个人吃。


<西塔老太太串店>地址:

西塔敦化一路40号


撸串,就得去这样的小店才够味!



撸啦啦,撸啦啦,撸啦撸啦咧,撸的嘴边都冒火星子了!



装备如何?


夏天来了,又到了撸串的季节,看着这烤串装备,欠儿姐就知道我没来错地方!

撸串,就得去这样的小店才够味!



傻傻分不清楚


不管啥串儿,一股脑全都放在一个铁盘里,这就是典型的烧烤小店的标配。

也许是因为欠儿姐不停的拍拍拍,被老板娘看出了倪端,居然每次上串儿都报个名号,欠儿姐真的受宠若惊啊!



特色一起说


鸡皮和鸡肚是这家店的特色,4串才1块钱!欠儿姐怕点多了浪费,每样都来5块钱的。



烧烤里面最好吃的就是鸡皮,没有之一。这家的鸡皮很薄,不像有的店为了充份量鸡皮下面还带着脂肪层,细细的一条就是一串,甜甜软软糯糯,欠儿姐一口气就吃了6串,才觉得有点过瘾了。

点餐的时候老板娘还说别人来都是20块钱20块钱的点,听完这话欠儿姐就放心,我还不是最能吃的,哈哈哈。



别看鸡肚只有小小的一块,但是外酥里艮,最外层略微有点焦脆的口感,里面居然相当筋道,嚼劲和绝味的鸭肠有一拼。

鸡皮和鸡肚一共40串,吃起来完全没压力啊!



牛/羊肉串


欠儿姐犯懒并没有将牛/羊肉串分开拍,只靠有没有肥肉就可以分辨出来。

肉串烤的还不错,牛肉不柴、羊肉略带膻味,保持了肉质鲜嫩的口感。



心管


原本抱着尝一尝的心态要了两串心管,没想到居然超级好吃!

心管的火候掌握的太好了,多一分会硬,少一分不够嚼劲,真的是既软又艮,刚刚好。

剪成小块的心管撒了很多调料,绝对够味,丝毫没有不入味的尴尬!



排骨串


羊排和猪排各来一串尝鲜。

羊排是带着脆骨的,一串羊排基本两口就能解决,软嫩的羊肉超厚实,再加上嘎嘣脆的脆骨,幸福感大大的;猪排是净排,所以没有羊排的肉那么厚,香脆可口的猪排也让我很满足。



熟筋


吃烧烤你会点熟筋吗?欠儿姐只要一想起又软又糯的口感,就觉得口舌生津,利马就饿了!



鸡脆骨


关注欠儿姐的人都知道这是我吃烧烤必点的菜品,这家鸡脆骨不是很“干净”,脆骨上面还带着一些七七八八的筋头,中评。



鸡肉肠


每次去小店我都想点个鸡肉肠,但是这么豪放的还真第一次见。

中间来一刀,点两根上四根,不过口感真一般,烤的火候不够,欠儿姐不喜欢。



青菜一起上


韭菜够良心,一大盘才5块钱,韭菜不辣说明火候掌握的也不错。



烤金针蘑每家都大同小异,中评。



拍黄瓜欠儿姐就得说说了,黄瓜不够新鲜,口感有点艮了,不够脆,慎点!



烧烤必备


听说这家麻辣烫不错,欠儿姐这种麻辣烫控自然得来一份啊!

这是我吃过蔬菜最全的老式麻辣烫了,小白菜、茼蒿、豆皮、豆泡、豆芽、鲜蘑、细粉……基本麻辣烫里面能吃到的蔬菜这里都有。



一般老式麻辣烫上面都浮着一层油,这家麻辣烫并没有那么大的油,而且麻辣烫的汤料也很丰富,撸串的时候来一份可以解解馋。



欠儿姐餐单


牛肉串5串5元

羊肉串5串5元

鸡皮20串5元

鸡肚20串5元

羊排1串3元

猪排1串2元

心管2串4元

鸡脆骨5串10元

熟筋5串5元

鸡肉肠2根4元

烤韭菜1份5元

烤金针蘑1份10元

拍黄瓜1份10元

麻辣烫1份12元

餐具费2位2元

合计消费:87元 | 2人


西塔风味烤串地址:皇姑区乌江街20号711



饼里卷串儿,盆装麻辣烫,这顿饭不要吃的太爽好不好!



在欠儿姐眼里没有难吃的麻辣烫,就算给我碗白水煮菜我也能吃上几口,但是,卷串儿的饼我还真没吃过,听说这家店开了N年之久,有没吃过的小伙伴的吗?

普通吃货吃饭巴不得不用等位,欠儿姐这个老饕吃饭就是为了等位,饭点不等位的餐厅能好吃到哪儿去?像这种“只闻其名未尝其食”的餐厅,我一进门发现只有一桌客人,登时我心里就一紧,大中午的怎么只有一桌客人,这店不会是徒有其名吧?

心里忐忑,但是我也只能既来之则安之!走进里屋点餐,管它好不好吃,先尝尝再说!这家小店的后厨完全透明,各种各样的串儿整齐的排列在玻璃橱柜里面,我先奔着自选麻辣烫(最爱啊)而去,挑挑捡捡不知不觉就夹了一盆,然后才开始琢磨卷饼的事儿,这家卷饼不卷肉、单卷串儿,我点了牛排、香肠、豆皮、鸡皮、肉筋、骨肉相连等,反正老板听完告诉我这张饼20元!点了多少你们自己合计吧!







卷串儿的饼,不错哟!

CHIHUOSY

师傅把筋饼放好,先将酱料均匀的刷在饼上,然后将炸好的串串直接用手撸下来放在饼上(师傅的手真抗烫啊),然后再撒一下酱料,卷好即可上桌!等餐期间,至少有5个人来店里买卷饼,看起来都是附近的居民,想想如果我家楼下有个这样的小店,我也会买了饼回家吃!







卷串儿的饼是薄薄的筋饼,看着不起眼,吃起来嚼劲十足,第一次吃这种卷串儿的饼,还真觉得稀奇,指不定下一口你会吃到什么,偶尔遇到一块肉筋嚼起来倍儿香,每口都能吃到牛排,隐藏在这堆串儿里的骨肉相连我差点没吃出来!用餐期间这家店才开始上人,还没等我吃完饭就已经没有位置了。看得出来基本都是老顾客了,像我这种一次没吃过的基本没有,这些老顾客还会单独要点筋饼吃,下次欠儿姐也想尝尝!



麻辣烫中规中矩,汤“亮了”!

CHIHUOSY

麻辣烫做好我就傻眼了,直接用盆儿装着就上桌了!如果可以在麻辣拌和麻辣烫里面选择,我肯定选择前者,我总认为麻辣烫最好的味道在汤里,而多数的麻辣烫是不能喝汤的!这家麻辣烫虽然吃起来中规中矩,不过一定要喝点汤,拨开上面浮着的辣椒,舀一勺清亮的汤汁,既能缓解吃饼的干腻,又能尝到这盆儿麻辣烫的“真实水准”,毕竟能喝汤的麻辣烫真的不多了!




欠儿姐用餐共计64元,2瓶饮料4元,麻辣烫15元/斤,卷饼的价格我也算不明白了!欠儿姐点的多,人均大概20元左右。

孙记卷饼麻辣烫地址:和平区砂阳路90号


微信平台:chihuosy


这是一个拼底料的时代,牛骨汤火锅固然好吃,没想到羊肉串居然比串店还正宗!



欠儿姐已经很久没为大家推荐过热乎乎的美食了,因为实在是太热了!好不容易进了秋,早晚温度还是比较凉爽的,马上我就迫不及待的想吃点热乎的。


最爱鸳鸯锅,调料齐全有惊喜

以牛骨汤为底,分为麻辣和菌汤的鸳鸯锅是我和小伙伴的最佳选择,欠儿姐嗜辣不代表周围的人全都嗜辣。调理自助区居然有黑芝麻酱、芝麻碎和花生碎,给了我一个小惊喜。





清真火锅店,特色牛羊肉

来清真火锅店牛羊肉肯定是特色了,我们选择了手切羊腿肉和手切牛肉粒。羊腿肉还真是好大大大大一片;吃过这么多家火锅从来没吃过牛肉粒,所以果断尝试。手切羊腿肉偏瘦,紧实细腻,欠儿姐建议大家可以选择手切羊排肉(稍肥一点),偏瘦的羊肉口感上照偏肥羊肉略差一点香味(伦家很馋啦)。手切牛肉粒口感不错,肉质紧实,相比羊肉的口感牛肉略粗糙一些,由于是牛肉粒吃起来满足感大大提升。






既然是配菜吃货们简单扫一眼就好

虾滑必点,青菜选了几样,还要了一个藕片和玉米,配菜都可以要半份,玉米和手擀面之类的必须是一份。服务员服务很及时,虾滑上桌后不久服务员就主动询问是否需要打虾滑,经过同意后服务员将虾滑打成均匀的八粒放在盘中。与别家不同的是服务员只是将虾滑打成八粒,并没有帮我们下入锅中,这点很人性化。





最惊艳的羊肉串一定要最后说

没想到火锅店居然有烤串,本着试试的心理只要了两串羊肉串。上桌后虽然铁钎还烫手我们也迫不及待的想品尝,结果。。。太TMD好吃啦!Sorry,欠儿姐貌似用了不文明用语,但是这才能体现我当时的心情!羊肉嫩嫩的,火候刚刚好,略微带了一点点膻味,完胜所有烤串店!我们本想再要几串,看了眼满桌的美食想想还是算了,在此也提醒吃货们一定要理性消费,不要浪费食物!如果串可以打包,我能外带这家的串去串店撸串吗?哈哈哈



店到底在哪?



沈河区奉天街270号(清真寺对面)

沈河区万莲路22号2门(近莲花街)

大东区大什字街107号天宝国际酒店一楼(近沃尔玛、大悦城)

大东区合作街(近浅草绿阁小区南门)

大东区东北大马路102号2门(近吉祥市场)

皇姑区珠江街132号(皇姑妇婴医院对面)

铁西区铁西区云峰北街34-27号(云峰街地铁口D口斜对面)



你撸过六毛钱的串吗?



2011年,对欠儿姐来说铁西是个陌生的国度,对它的了解所知甚少。偶然的机会,朋友带我去撸串,6毛钱一串,冬天时小店里热火朝天,夏天时就在路边摸黑喂蚊子。

一转眼过去四年了,随着美食越来越多懒病越来越重,忽然觉得好像很久没有去过了,六毛钱的串,还能吃到吗?

虽然很久没去,但是烤串的大炉子还是原来的模样。店内环境比以前干净很多,面积也大了很多。探店当天还飘着细雨,丝毫不影响回味美食的心情!



点餐程序还是和以前一样,进屋后找到空位置坐下,大姨送来一张餐单,留下一个点餐簿和一支笔。如果你第一次来肯定会呆萌的等着有人来帮你点餐,像欠儿姐这种老顾客已经熟练的自己写起来!



虽然飘着细雨,小店里面还是有好多桌客人,打眼一看大部分都是大学生。一张张年轻的面孔,看着真是眼馋呀!我的青春,我的岁月,我还是默默的撸串吧!



等了大概十几分钟,大姨陆续的给我们上串了!扬州炒饭、烤金针蘑、烤芸豆、辣炒鸡架和羊肉串是欠儿姐之前的美食记忆!不过,现在羊肉串已经是1元/串,之前连这都是6毛钱。物价飙升,涨价也是可以理解的!鸡肉串、烤鸡心、烤鲜蘑、烤菜卷和台湾肠等依然是6毛钱/串喔!










对于这家店,相信铁西人应该大部分都知道,老工业大学门前。

这家店的味道,还一如四年前的味道。我们之所以会时不时的再吃一次老店,好吃是其中一个原因,更多的是我们想找到当初的味道!


六毛串吧

欠儿姐四人就餐,加上酒水,人均40元左右!

餐厅地址:铁西区南十三路1号工业大学正门


#你撸过六毛钱的串吗?#来自沈阳吃货



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