沈阳吃货

初秋微凉,喝碗老鸭汤可好?



总觉得这天儿忽一下就冷了,不吃点热乎的总觉得胃里空落落的,吃惯了麻辣口味的欠儿姐今儿转性了,这回准备来碗老鸭汤!


先喝汤,再吃鸭,最后再涮锅

深受参鸡汤牛尾汤的影响,原以为老鸭汤也就是一碗而已。没想到,上来这么大个砂锅,开着火炖了七八分钟就开锅了。

服务员时刻关注着我们的砂锅,开锅后就麻利的将鸭汤里面的酸萝卜全部捞了出来,放在一边的小盘里。还细心的叮嘱我们,鸭汤是熬制的,最好先喝汤,再吃鸭,最后涮菜。





欠儿姐其实早就饿了,服务员说能喝汤了,我当仁不让的先给自己来了一碗,颜色跟家里炖的骨汤差不多。店门口有一个自助调料区,我取了一点香菜撒在了鸭汤里。鸭汤的味道很清淡,带着酸萝卜的酸味和鸭子的香味,确实很好喝,但是欠儿姐觉得不能多喝,喝一碗刚好,第二碗就觉得有点忒酸了,吃口鸭肉再喝鸭汤会缓解酸味。




鸭子炖的超级烂乎,一手拿筷子一手拿汤勺,轻轻松松就能卸下一只鸭腿。鸭肉吃起来丝毫无压力,就连骨头上的筋头和脆骨都炖的超级好咬,特别适合带老人和孩子来这里。前文欠儿姐说过鸭汤略酸,但是鸭肉丝毫吃不出酸味,反而酸萝卜化解了炖鸭的油腻感,鸭皮稍稍有点腻。





鸭子吃的差不多,我们就开始涮菜了,欠儿姐只要了油麦菜、虾丸和金针蘑,涮菜时欠儿姐调制了一点酱料,这家没有麻酱,欠儿姐将沙茶酱、香辣酱、韭菜花和芝麻混合一起,感觉还不错。青菜可以不蘸料,欠儿姐认为虾丸蘸我这个自制酱料特别好吃。




最后,欠儿姐建议你们可以来一份拌菜,我要的是皮蛋豆腐。



欠儿姐餐单

鸭锅 48元

虾丸 12元

金针蘑 10元

油麦菜 6元

皮蛋豆腐 12元

手擀面 5元

餐位 2元

小料 8元

合计消费 103元

店内有免费的白水和酸梅汤

姜生计老鸭汤火锅地址:皇姑区辽河街52号楼(高德搜索店名即可)



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