沈阳吃货

一个沈阳人,为啥对鸭血粉丝情有独钟呢?



在这里,我不但体验了免费加汤加粉,还上演了一场“变形记”。


这才是“变形记”

自从姐妹淘给小兔儿推荐了这家鸭血粉丝后,一直惦记着,最近总算抽空去了一次。推开门的一瞬间,傻眼了,全是人!全是人啊!全都堵在门口,据说是容易观察"敌情"(谁快吃完了赶紧抢座),把我挤的都变形了,没等吃就先瘦。用宋丹丹的话说:“那家伙那场面那是相当大呀!那真是锣鼓喧天,鞭炮齐鸣,红旗招展,人山人海呀!”



金牌还是秘制

哎呀,我现在看着图片也分不清它们啦,因为汤底都是一样的,唯一不同就是“金牌老鸭粉丝”多加了很多鸭胗和鸭肝。




肉眼看不出区别的,拿勺子从碗底一捞,丰富的鸭杂们马上浮现在眼前,一点也不后悔多加这5元钱。



鸭血、鸭肝、鸭肉、鸭胗和鸭肠,一口粉丝、一块鸭杂、一口浓汤,该软烂的软烂,该筋道的筋道。



在奶白色的汤底之上,再加些麻油和陈醋,颜色变得更有食欲,贼够味,连加了2次汤还意犹未尽,实在太好喝啦。



就爱吃甜口

放着招牌拌鸡架不点,因为小兔儿看见菜单上的炸甜鸡架就走不动道,“炸”至金黄色的外皮,连骨肉都是酥的;“甜”而不腻的口感,连脆骨嚼着都入味。



免费免费免费

别高兴得太早,免费也是有条件滴,点餐时必须是一人一碗,才有资格。假如两人点一碗,那么添汤要另收5元,加粉要另收3元。虽然是免费,小伙伴们还是按照自己的食量来增减,切记不要浪费哦。



看着黄瓜是多了点哈,不过鸭杂不少,很多都埋在底下,热乎乎的鸭血粉丝暖心暖胃,这时再来一块爽口的黄瓜,岂不是很过瘾?唯一不满意的是,点餐时嘱咐前台少放辣,结果酸辣味一点没减,明明对面吃麻辣鸭胗的姑娘颜色就没我这个重口啊喂。



小兔儿算账

虽然没有啥优惠活动,但套餐还蛮合适的,并且店内的牌子上写着从周一到周五,都有一款菜品为半价。

大脸秘制老鸭粉丝

雀巢橙汁

麻辣鸭杂

套餐价21元

金牌老鸭粉丝16元

炸甜鸡架9元

总消费:46元

《大脸鸭记鸭血粉丝》总店地址:

铁西区八马路(铁西新玛特南侧)






微信平台:chihuosy


晚上来碗粉儿吧!沈阳十家高人气粉儿店



开始供暖了,沈阳的冬天是真的来了,小编每天下班回家最希望吃一碗热乎乎的粉儿。这十家粉儿店是沈阳最受欢迎好评如潮的餐厅。


老厨桂林米粉



星摩尔里的美食并不是特别多,晚上来碗热腾腾的米粉绝对可以驱走一天的疲惫。

地址:铁西区北二中路6号星摩尔购物中心3楼(近宜家家居)


妯娌老鸭粉丝馆



香浓的鸭汤、劲道的鸭肠、香软的鸭肝,再配上滑溜溜的粉丝,艾玛,晚饭可以不?

地址:大东区小东路10号大悦城C座CB116室(地铁1号线东中街站)


米小米柳州螺蛳粉



欠儿姐曾去过这家店(点击后面蓝字查看文章)。螺蛳粉—柳州人无法割舍的情怀!

地址:沈河区朝阳街少帅府后巷(近大帅府)


南京鸭血粉丝



欠儿姐刚刚推荐了这家老鸭粉丝,也卖麻辣烫哟(点击后面蓝字查看文章)!当麻辣烫杠上了老鸭粉丝,谁的味道更好一些?

地址:沈河区中街路190号金利来商厦旁胡同内(近沈阳春天)


柳城印象螺蛳粉



油炸豆皮、螺蛳、花生、酸豆角、白嫩嫩的粉儿……居然还有叉烧!有人说这家是沈阳最好次(chi)的螺蛳粉,谁吃过能分享一下感受吗?

地址:沈河区西顺城内街48号甲6号(近怀远门,大西电子市场)


湖南牛肉粉



欠儿姐吃过这家哟,对牛肉粉赞不绝口(点击后面蓝字查看文章)。牛肉粉+臭豆腐+大鸡排,不起眼又惊艳的奇葩组合

地址:大东区津桥路9号


湖南牛肉粉



大奥莱附近的美食也不多,这家牛肉粉算是比较受欢迎的一家店,等位更是常事,小兔儿曾为大家推荐过这家店(点击后面蓝字查看文章)。一碗让湖南人都拍手称赞的牛肉粉

地址:东陵区浑南四路1号兴隆大奥莱北门(兴隆大奥莱)


姐弟俩土豆粉



上学的时候最喜欢吃土豆粉了,沈阳最常见的就是姐弟俩。总感觉相比其他粉儿土豆粉吃起来更爽,满足感更强烈。

地址:和平区太原南街16号万达公寓天河座1楼(近茶物语)


聚百福老鸭粉丝店



这家是商场里的档口,和别家的鸭血粉丝店的差别是这家有鸭肉卷饼,吃了这么多年的鸭血粉丝还真没吃过鸭肉卷饼,值得一试!

地址:沈河区中街路268号中兴新一城B1楼(近正阳街)


秦王令



这是一家新店,开业也就三个月左右,可是人气很高!算是粉儿店中的“高富帅”了,一碗桂林米粉做到这家店这个程度我也是醉了。

地址:和平区长白西路29号4门(格林生活坊一期北门)


微信平台:chihuosy

当麻辣烫杠上了老鸭粉丝,谁的味道更好一些?



沈阳的温度真的像孩子的脸,呼一下零下了,呼一下回暖了,左呼一下右呼一下,欠儿姐就感冒了,请你们带个口罩看文章吧,别被我传染了!


相信很多人都不太喜欢冬天,因为太冷。但是就因为太冷,我们才适合吃一些热乎乎热气腾腾的美食,比如老鸭粉丝和麻辣烫。

有人会说老鸭粉丝和麻辣烫怎么会一起说呢!一个要的就是原汁原味,一个那是酸甜辣缺一味不可。今天要说的还就是一家既有老鸭粉丝又有麻辣烫的小店!



在中街这个寸土寸金的地方一个老鸭粉丝店居然有两层楼,就这一点够说明它在餐饮界的地位吗?

进门后在吧台点餐,一个老鸭粉丝一个麻辣烫,服务员会询问在一楼用餐还是二楼,果断选择二楼,因为一楼没地方。

说起这顿饭,欠儿姐还闹了一个笑话,我和姐妹儿到了二楼就找了个空桌坐下,等了十多分钟比我们后点餐的人都吃上了我俩还在那傻等呢。结果我们到出餐口询问才告知要先把小票送至出餐口才行。交了小票,也就三五分钟我们的餐就好了。




飘着香菜的老鸭粉丝看着就很诱人,豆泡、鸭肠混在晶莹剔透的粉儿中,迫不及待的喝一口汤来一口粉儿,好吃的都要掉眼泪了。





麻辣烫贯彻了老式麻辣烫的特点,豆皮、青菜上面浮着一层油,没吃过的肯定觉得太腻,吃过的才知道这才是正宗麻辣烫!这家店的麻辣烫和别家有一个最大的不同,麻辣烫里面有鸭血,欠儿姐最喜欢吃鸭血啦!





南京老鸭粉丝

地址:中街步行街大春天对面东侧胡同


微信平台:chihuosy

你是这7种粉的忠实fans吗?附沈阳餐厅推荐


粉,一种颜色,一种化妆品,一种涂料,作为吃货首先想到的一定是一种食材!欠儿姐为大家简单归纳了6种沈阳常见的粉的做法,可以在家自制,也可以试试欠儿姐为你们推荐的餐厅,都是深受好评的哟!


老鸭粉丝



老鸭粉丝是江淮一带的特色小吃之一,是将鸭血、鸭肝、鸭肠、粉丝等食材放入老鸭汤内小火慢煮,即可食用。老鸭粉丝汤具有营养丰富、味道鲜美、汤汁浓厚的特点。

材料

鸭肠100克、粉丝1把、油豆腐50克、鸭血200克、鸭胗2个、色拉油、葱、姜、生抽、香醋、香菜、高汤1碗、胡椒粉

做法

  1. 先将鸭血切成1.5厘米小块,放入盐水中浸泡片刻;鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中汆烫,鸭肠卷起就马上捞出;

  2. 锅入油,将葱段,姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入;

  3. 接着放入泡发的粉丝,小油豆腐;

  4. 煮滚后将烫好的鸭肠放入;

  5. 鸭血很易熟,放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里,加入盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油即可。

技巧

  • 煮鸭血粉丝的配料要按照顺序,鸭胗,油豆腐,粉丝要先放入。易熟的最后放入。

  • 鸭血非常嫩,煮时要讲究火候,时间太长鸭血会出现气孔就变老了,最后放入煮2分钟,里面没有生血即可马上关火。



推荐餐厅

南京老鸭粉丝汤(中街店)

餐厅地址:沈河区中街店员178号中街步行街巷子内(近沈阳春天)


炒粉



炒粉是江西省汉族传统名点,是将粉煮熟,再捞起,然后将粉放入油锅里通过明火翻炒,放入酱油、辣椒粉、青菜等配料,有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食,方便容易制作,可做正餐使用。

材料

牛柳60克、米粉150克、鸡蛋2个、空心菜5棵、洋葱半个、姜1块、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、胡椒粉半勺、芝麻油半小勺、植物油

做法

  1. 牛柳切条,加姜丝、生抽、料酒、胡椒粉抓匀后,加少许淀粉拌匀,最后用芝麻油拌匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制;

  2. 鸡蛋加少许生抽和料酒打散,热锅热油炒香鸡蛋,盛出备用;

  3. 原锅加少许油,直接放入牛肉丝滑炒至变色盛出备用;

  4. 桂林米粉提前用冷水浸泡5小时以上,另起锅坐水,水开后放入泡好的桂林米粉,煮约1分钟,捞出过凉;

  5. 原炒锅不加油,放入洋葱丝炒出香味后加适量盐,炒匀后放入米粉;

  6. 翻炒均匀,加适量生抽调味,最后加入鸡蛋和牛肉炒匀,出锅前煮几颗空心菜装盘即可。


推荐餐厅

桂林米粉

餐厅地址:皇姑区长江街(千盛百货对面)


酸辣粉


酸辣粉是四川省、重庆市等地特色小吃,属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。

材料

红薯粉丝1小捆、花生20克、黄豆20克、香菜5根、鸡汤1份、鸡肉250克、油菜250克、食盐1茶匙、醋少许、鸡精、料酒1茶匙、老抽1茶匙、香油3滴、花椒油1/2茶匙、辣椒油1/2茶匙

做法

  1. 备好材料,红薯粉加适量的水提前泡一下;

  2. 泡好后开火把红薯粉煮熟,最后加入油菜煮下,在冷水里过下水;

  3. 花生在锅中炸下,黄豆在锅中炒香炒熟;

  4. 花生米剁碎,香菜切碎,肉切小丁,锅中倒入肉末翻炒;

  5. 倒入老抽,料酒继续翻炒均匀,锅中倒入鸡汤煮开;

  6. 倒入肉末,加入盐,花椒油,辣椒油,醋,香油,鸡精少许调味,吃的时候浇入汤汁和花生碎,香菜,黄豆,醋,辣椒油即可。


推荐餐厅

春夏秋冬川味美食(中兴街店)

餐厅地址:和平区中兴街38号(南湖西门西侧)


螺蛳粉


螺蛳粉是广西柳州市最出名也最受大众欢迎的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料!汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、辣椒、生姜、等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。

材料

米粉、冬笋、腐竹、枣(干)、枸杞子、香菇、猪大骨头、酸豆角、鸡精、姜、八角、辣椒粉、香菜、小葱、螺蛳粉汤料

做法

  1. 猪骨,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬汤待用;

  2. 腐竹油炸之后切块待用;

  3. 炸完腐竹的油趁热浇到盛着辣椒的碗里制成辣椒油待用;

  4. 干锅(不加油)炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒,加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料(市场有卖)煮沸;

  5. 清水烧开放入米粉煮好捞出装碗,加入适量油水,淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱,香辣可口的螺蛳粉就做好了。


推荐餐厅

米小米柳州螺蛳粉(大帅府店)

餐厅地址:沈河区朝阳街少帅府后巷(近大帅府)


米粉


汉族特色小吃,原本是中国南方地区非常流行的美食,但是现在也深受北方人的喜爱!

材料

米粉400克、火腿150克、鸡蛋2个、食油3汤匙、食盐3克、生抽3茶匙、蚝油2茶匙、高汤1500毫升、芹菜2颗

做法

  1. 先把火腿切片,备好鸡蛋;

  2. 热油锅,把蛋煎好取出备用;

  3. 再用余油把火腿煎到两面发黄备用;

  4. 用生抽、蚝油、盐调匀做调味汁备用;

  5. 把桂林米粉冲水后控干水;

  6. 芹菜叶子洗净备用;

  7. 取骨头汤烧开;

  8. 加入调味汁;

  9. 接着下青菜,青菜软下来即可关火;

  10. 把煎好的火腿和蛋下锅搅拌一下,这样火腿和蛋不会太油。


推荐餐厅

老厨桂林米粉

餐厅地址:铁西区北二中路6号星摩尔购物中心3楼(近宜家家居)


牛肉粉


牛肉粉是一种用牛肉当臊子的米粉,由于它风味独特受到吃货们的喜爱,除了品味儿以外,喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受,可以把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品,随时随地都可以吃。

材料

牛肉300克、米粉、色拉油、食盐、酱油25克、醋、味精、葱、姜、料酒25克、豆瓣酱20克、胡椒粉、芝麻油

做法

  1. 牛肉切块,用热水汆一下捞出;

  2. 在油锅中将葱姜爆香;

  3. 加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖胡椒粉,酒,味精及八角;

  4. 加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可;

  5. 水烧开,下入米粉,1分钟后捞起;

  6. 碗中加入油,盐,味精,麻油,醋,盖上牛肉,OK啦!


推荐餐厅

PHO1969美式牛肉粉

餐厅地址:和平区十一纬路皇城酒店公寓1楼


炒河粉


炒河粉是广东省广州市著名汉族风味小吃,属粤菜系。

材料

牛里脊肉100克、河粉500克、洋葱半个、绿豆芽50克、食盐、姜5克、蒜2瓣、料酒10毫升、生抽20毫升、老抽15毫升、淀粉5克、白糖2克、小葱2棵、植物油30毫升

做法

  1. 将牛里脊洗净切成薄片,放入碗中,加入料酒、5毫升生抽、白糖、姜丝、干淀粉抓拌均匀,腌制10分钟入味;

  2. 洋葱切细丝,绿豆芽择洗干净,沥干水分,小葱择洗干净,切成寸段,大蒜切碎;

  3. 锅中放入植物油,大火加热至油温七成热时,放入腌制好的牛肉片滑炒至肉片变色,盛出;

  4. 炒锅加入适量植物油,下蒜末、洋葱丝和绿豆芽炒至断生,放入牛肉;

  5. 再放河粉一起翻炒,调入老抽和剩余的生抽、盐,翻炒均匀,最后放入葱段,翻炒几秒钟即可出锅。


推荐餐厅

港仔茶餐厅(新世界店)

餐厅地址:和平区中华路88号新世界百货B1楼(近同泽南街)


欠儿姐一共吃过这7种粉,沈阳还有没有我没吃过的粉呀?吃货们,你们给欠儿姐推荐推荐吧!

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