沈阳吃货

听说红透大江南北的网红鲍师傅来沈阳了,欠儿姐替你们一探究竟!



管它是不是网红,好吃就可以了!



听说,鼎鼎有名的鲍师傅肉松小贝来沈阳了,欠儿姐必须得去看看啊!

这鲜亮的招牌醒目又吸睛,但是好像有点不对,此鮑非彼鲍啊!



意不意外?


本以为到了鮑师傅门前,肯定满屏都是肉松小贝啊!

结果……就问你意不意外?



隔着玻璃窗,有点反光,你们将就看吧!



随随便便一兜子


店里只有牛肉、猪肉、海苔三种口味的小贝,每样都来了两个,还要了两个榴莲酥,两个蛋黄酥,随随便便就塞了两袋子!



牛肉松小贝 & 猪肉松小贝


牛肉松小贝和猪肉松小贝的差别就是肉松不同,其实欠儿姐没太吃出来味道上有什么不同。



这哪是肉松小贝啊,简直就是小胖墩!



超级多的肉松,轻轻一碰就掉渣,里面的蛋糕松软香甜,蛋糕表层的酱料嗷嗷多,就是为了黏住肉松,蛋糕里面夹着的酱料有点少,如果能爆浆就更完美了!



牛肉松小贝颜色深,猪肉松小贝颜色浅,这两种口味的肉松小贝都偏腻,欠儿姐每样只吃了半个,个头儿也不小!



海苔肉松小贝


我超级超级超级超级爱吃这个,墙裂推荐!



海苔肉松小贝相较于牛/猪肉松小贝味道更重一点,属于咸甜口味,肉松的口感不似牛/猪肉松小贝那么松软,整体口感也更硬了一点,个头也偏小一些。



但是,这个我吃起来完全没压力,轻松就干掉了一整个儿,如果不是每种都得尝尝,我觉得我能吃掉两个!


蛋黄酥 & 榴莲酥


柜台里除了肉松小贝以外,还有很多种糕点,欠儿姐选择了蛋黄酥和榴莲酥这两种比较受吃货欢迎的。


蛋黄酥的外层酥脆的入口即化,里面的莲蓉也是软嫩可口,但是蛋黄硬的有点过头,一口咬下去,表皮和莲蓉都吃到了,唯独蛋黄纹丝未动,味道一般,没有什么特色。


胖嘟嘟的榴莲酥看着就好萌,酥是好酥,但是好像和之前我推荐过的那家差了不少呢!


赠送红豆饼


店员主动赠送了一个红豆饼,红豆饼吃起来还不错,层层脆脆的表皮里面是软软糯糯的红豆馅,反正赠送的一般我都觉得格外好吃!


饮品


欠儿姐选了一堆东西,合计得搭配一杯饮品啊,就问店员哪种饮品是特色,店员含糊半天也没说出个所以然,加上天气太热,我就随便点了一杯芒果沙冰。


没想到啊!等餐的时候,服务员递过来一小杯店内自制的冬瓜茶,好喝到要上天!冰凉微甜,解腻又爽口啊!可是我已经点了芒果沙冰了啊啊啊啊啊啊啊!


欠儿姐点评


1.虽然鲍师傅火透了大江南北,但是欠儿姐确实没去过北京和上海的店,也没有在某宝代购过,但是看到鮑师傅这个鮑字,如果不是商家把店名打错了,就肯定不是一家了!

2.这家店的肉松小贝味道评价我可以给满分,虽然猪/牛肉松小贝偏腻了一点,但是并不影响它的美味,尤其是海苔肉松小贝,瞬间圈粉!


欠儿姐餐单


牛肉松小贝2个(22元/斤)

+ 猪肉松小贝2个(22元/斤)

共计16.46元

海苔肉松小贝2个(28元/斤) 9.74元

榴莲酥2个 8元

莲蓉蛋黄酥2个 14元

芒果沙冰1杯 12元

红豆饼1个 赠送

合计消费:60.2元


鮑师傅小贝糕点茶饮地址:三好街东北印刷厂西门附近(导航搜不到店名,可以搜东北印刷厂西门,就在那附近)



肉松小贝,童年的味道,从小到大都在吃。


简单的原味蛋糕片,只需涂抹上沙拉酱,再沾裹一层肉松,味道马上变得不一样啦!



肉松小贝怎么做?

点击观看视频

https://v.qq.com/x/page/g0398z3ze6m.html

视频背景音乐:

《sky sailing》Tennis Elbow



原来是它!

一直听身边的人念叨,肉松小贝,肉松小贝的。我说什么是肉松小贝,然后朋友给我看了图片,才恍然大悟,原来这个从小吃到大的蛋糕就是肉松小贝啊!但是在甜品店里,不都是叫肉松味儿的蛋糕吗?啥时候起了这么洋气的名字呀?




配料

蛋黄4个、蛋清4个、低筋面粉65g、牛奶40g、玉米油45g、细砂糖40g、沙拉酱适量、肉松适量


工具:电子称、手动打蛋器、电动打蛋器、面粉筛、油纸、刮刀、烤盘、圆形慕斯圈(小)



1.在蛋黄中加入10g细砂糖,搅拌融化,再倒入牛奶,搅拌均匀;




2.倒入玉米油,继续搅拌均匀,筛入低筋面粉,呈“Z”字形搅拌至无干粉无颗粒状态;




3.30g细砂糖分3次加入蛋清中,打发至湿性发泡;




4.取三分之一蛋清加入蛋黄液中,翻拌均匀;




5.再把混合物倒回蛋清中,翻拌均匀;




6.把翻拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中,抹平,震出气泡;




7.烤箱预热170摄氏度,上下火,烤盘放入中层,烤约20分钟;




8.取出烤好的蛋糕晾凉,用圆形慕斯圈按压出圆形蛋糕片;




9.在蛋糕片中间切一刀,抹上沙拉酱,叠加在一起;




10.然后在叠加的蛋糕四周抹上沙拉酱,沾裹肉松,好吃的肉松小贝完成!




小兔儿碎碎念

1.打发蛋清的容器里不能有一点儿的油和水,否则对打发有影响;

2.如果没有圆形模具,可以把蛋糕糊装进裱花袋,直接挤成圆形蛋糕再烤;

3.视频中烤盘尺寸:28cm乘28cm。



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