沈阳吃货

好热,好嫩,好香,好滑,这个冬天想吃热豆腐


这是一家专门卖嫩豆腐的快餐店,当然,拌饭也不错。


探店之前不知道这家店有连锁的,只是因为同事家住附近,觉得挺好吃,推荐给我们,我和老曲在餐厅门前走过,愣是没认出来,我以为是干洗店,老曲以为是便利店,你们看看文章底部的照片,像不像?进门环境不错,服务OK,可以去吧台点餐,也可在座位上扫码,然后等待叫号。






龙利鱼豆腐煲

既然叫嫩豆腐,豆腐肯定是招牌,小兔儿在排骨和龙利鱼中间徘徊好久,其实底汤都是一样的,差别在于食材,龙利鱼具体几片没数,不过肯定不多,有点炖过火了,肉用筷子夹不起来,一碰就碎,只能跟着豆腐一起吸溜着吃。






不要因为龙利鱼对豆腐煲的印象打折,两者不冲突,嫩嫩的豆腐配微辣咸香的诱人汤汁,再整口大米饭,哎呀,太舒坦啦,后来直接舍弃筷子,用勺子一口豆腐汤一口饭,热乎乎地大吃特吃。对了,每个锅里还有一只“卧鸡蛋”呢!






金枪鱼拌饭

同事推荐的金枪鱼拌饭,超大一碗,拌起来爽,挖一勺子送进口中,溏心蛋、沙拉酱与拌饭酱混合包裹住米饭,蔬菜和豆芽在牙齿间发出嚓嚓声,并且最重要的主角金枪鱼一点儿也不腥,很好吃。至于配的一碗紫菜蛋花汤可以忽略不计。







麻香鸡胗

别看我拍的,得看实际大小,就那么一小碟,还是拿保鲜膜封好的,不知道是不是现拌的。但是!入口确实让我震惊了,竟然是小时候记忆里拌豆皮儿的味道,再加上那么多芝麻,鸡胗麻辣喷香,嚼劲儿十足,我和老曲吃得盘底就剩几粒儿芝麻。




《永东嫩豆腐(万科明天广场店)》地址:新隆街1-32号21门





这叫什么碗碗香,分明就是口口香嘛,不说了,我再打包一份锅包肉去!



锅包肉、煎刀鱼、炒豆腐、红烧肉、再来盘灌肠和皮冻,最传统最好吃最实惠的莫过于此!小兔儿已经决定,年夜饭的时候在这儿订几道家常菜是必须有的!


放心大胆的吃

有幸坐在靠窗边的位置,小兔儿真是大开眼界,这后厨也太开放透明了吧!所有的食材、调料配菜、工作流程小兔儿都看得一清二楚,三个师傅有条不紊地颠着大勺,忙完了马上收拾厨具,用抹布把案板和旁边的墙都擦得铮亮,牛X!



“锅包肉”选了番茄酱

按理说大家肯定都喜欢刚出锅时还很烫口,吃起来酸甜脆爽的锅包肉,可小兔儿这人特怪,就喜欢打包回家,然后隔夜再吃,一边看电视,一边当零食,而且是百吃不厌。(假如你不爱番茄酱,可以点传统老式的锅包肉哟)




心心念念的“小海刀”

首先要说,虽然是小碗,但数量可不少。每一块刀鱼两边的鱼鳍都处理得干干净净,保证吃完就剩“一根刺儿”。 金黄色的表面煎得外酥里嫩,咬下去的时候还会出现轻微的“咔擦“声,三个人根本停不下来全部都消灭掉了。





炒豆腐有食欲吗

吃这道菜就得用勺舀,一口软嫩嫩的豆腐中还能吃到蒜苗。其实无需多说,反正就着一盘炒豆腐,我能造两碗大米饭。




冷盘双拼一下,可不只一层哦

肉很多的灌肠+Q弹的皮冻,小兔儿除了在父母家,也就能在这吃出家里的味道了。蘸点蒜酱,喝瓶啤酒,应该是东北老爷们儿最惬意的事儿了吧。另外菜单上是没有双拼的,如果有需要可以向服务员说明。





主食一碗顶两碗

你们看小兔儿点的这几样下饭菜就知道,“饭”必须来一碗。无论是黑米还是红豆,量都很足,米粒细长,松软有嚼劲儿。



小兔儿“4碗”账单

这家又好吃又便宜的碗碗香好像在每个区都有分店,但只有浑南店评价最多最好,具体原因是为什么小兔儿就不太清楚了,另外店内还有“3公里内免费送餐”服务,住在附近的小伙伴可以查找一下各大外卖APP。

锅包肉26元

干煎小海刀26元

家炒大豆腐12元

肠拼皮冻15元

红豆饭3元

黑米饭2碗6元

总消费88元

《古襄平碗碗香》浑南店地址:沈营路17号世纪新城丙-1号(浑南新区医院)



微信平台:chihuosy

小兔私厨(第2集)


严冬腊月的沈阳

这样的天儿灰蒙蒙、冷冰冰,窝在家里应该就是最好的选择了,早起煮上一杯热牛奶,暖胃暖心,放一首音乐,整理食材,在愉悦的心情下跟着小兔儿走进厨房里的温暖时光。这一期,荤素搭配,低盐少油,是嗜肉减肥族的理想食谱,动动手,让菜肴的香气照亮我们不喜的阴霾。


咸蛋豆腐蒸肉饼



食材:猪肉馅200g、豆腐半块、胡萝卜半根、咸鸭蛋2个、香葱适量、姜少许

辅料:香葱适量、姜少许、生抽2大勺、五香粉1小勺、鸡粉少许、淀粉少许、香油适量



步骤:

1.胡萝卜去皮切碎末,香葱和姜切碎末,豆腐压碎成豆腐蓉;



2.以上材料加入猪肉馅中,加入生抽、五香粉、鸡粉香油;



3.反复仔细搅拌,直到所有材料都均匀的融在一起;



4.戴上一次性手套将搅拌好的馅料整理成4个小圆饼;



5.肉饼中间压一个小坑,将咸蛋黄从鸭蛋中取出,对半切开,把蛋黄放入坑内;



6.蒸锅加水直到烧开,把肉饼放到蒸锅内大火蒸15分钟;



7.将肉饼蒸好后产生的汤汁倒入炒锅内,用水淀粉勾一个透明的芡,浇在肉饼上即可。



小贴士:在馅料的口味方面,可以随着调味料的添加,适当的用豆腐来品一下咸淡;如果觉得肉饼不均匀,可以用一个小碗来做模具。


香煎鳕鱼



食材:鳕鱼1块

辅料:油少许、盐少许、黄酒1大勺、海鲜汁少许、白胡椒少许、淀粉适量



步骤:

1.鳕鱼解冻洗净后,放入盐、黄酒和胡椒腌制半小时;



2.入味后,在鳕鱼表面拍一层薄薄的干淀粉;



3.大火加热煎锅中的油,放入鳕鱼;


4.将鳕鱼两面各煎3分钟左右,直到略微金黄;



5.装盘,滴入少许海鲜汁即可享用美味了。



小贴士:我们买回来的鳕鱼都是生冷冻,所以解冻后要注意把鱼鳞清理干净,千万不要忽略掉哟!


豆瓣莴笋丝



食材:莴笋半根、胡萝卜半根、红椒半个

辅料:油少许、盐和味精适量、豆瓣酱少许、蒜2瓣



步骤:

1.莴笋、胡萝卜、红椒分别切丝;



2.大蒜切成末,准备好少许豆瓣酱;



3.热锅下少许油爆香蒜末和红椒;


4.放胡萝卜下去翻炒30秒;



5.倒入切好的莴笋丝翻炒均匀,加入豆瓣酱继续翻炒;



6.临出锅前放入少许盐和味精,翻炒几下即可装盘。



小贴士:不喜欢吃辣可以直接清炒,莴笋很容易熟,所以不用炒太久。


转载请注明出处

#小兔私厨(第2集)#来自沈阳吃货



显示更多内容