沈阳吃货

五块钱的牛肉面量多大?锅包肉的酱汁为啥蘸裹不上?



东北人觉得这不应该叫锅包肉,叫泡泡肉更贴切吧!


五块钱能干啥?五块钱可以吃一碗热气腾腾的牛肉汤面!这家开在皇姑区的面馆,中午饭点儿全部爆满,只能拼桌来吃。炒菜、拌菜都有,尤其是收银台前面的各种卤味,太诱人了,果断买几个尝尝。








招牌牛肉汤面

5块钱,像盆一样的大碗,巨实惠,面条较粗,所以弹度会差一些,上面那片牛肉,特别软特别嫩,吃完之后意犹未尽,只能喝口汤来解馋啦。






卤味

这些一共花了3块5毛钱,豆腐干又厚又嫩,内部蜂窝状,非常棒。干豆腐卷没有想象中的肉头儿,卤鸡蛋让老曲吃了,不知道啥味儿。。。







锅包肉

网上评价差点把它夸上天,咬开锅包肉的那一刻,自己满头问号,这也太膨胀了吧?应该叫泡泡肉才对,刚做出来确实很好吃,酥脆程度咬一口就掉渣,里脊肉片切的很厚,吃起来也嫩,但打包时发现一个问题,酱汁不知道怎么熬的,全沉在盘底,能裹到锅包肉上的少之又少,晚上回家拿出来吃,外皮已经艮到极致,没有酸甜酱汁蘸裹,全是油炸味儿,怎么肥四嘛???







牛肉酱拌面

必须拌均匀,要不会很咸,牛肉颗粒明显,跟汤面比,相对的面条弹度好很多,老曲说太硬了,却非常非常符合我的胃口,本来嘛,像这种手擀面嚼起来就应该是这种口感!







《五元面馆》地址:皇姑区宁山中路64号





我腰不好,吃不了榴莲饼,还是选锅包肉更稳妥些!



两家中街小吃,有惊喜有失望,“网红”啊!你靠点儿谱吧!


今天给大家探了两家中街小吃店,第一家吃锅包肉,根据地图定位,把我带到了卖乐器的街道上,发现是错误的,后来转到前面的美食一条街,终于找到喽。由于下小雨,店里没什么人,灶台擦拭得蹭亮,油用的也都不错,除了锅包肉外,还可以做些泡面啥的。







锅包肉

老板出餐比较慢,等了好一会儿才翻炒出锅。锅包肉有4种酱汁,分别是老式、橙汁、番茄和甜辣。小兔儿选了橙汁,淡淡的橙香,酸甜可口,外面的脆皮不硬,咬下去先糯后嫩,里脊肉的厚度很可观,关键块头儿都不大,适口性强,这份锅包肉我和老曲瞬间秒没,太好吃啦!







干炸里脊

偷偷拍了一张人家堂食的干炸里脊,刚出锅泛着油光。不像小兔儿这个,捂了半天,产生雾气,使原本酥脆的外皮变软,虽有些影响口感,可这肉条又厚实又有滋味儿,绝对优秀!对了,老板说辣椒粉很辣,只给我撒了一丢丢,能吃辣的小伙伴可以来试试呀!







《饿贝勒锅包肉》地址:千石桥巷沈阳路万宝盖巷37号





从这家小店出来,我们又去了恒隆广场最近很火的芝士榴莲饼。黄色的招牌非常醒目,不过用餐区很小,收银员小姐姐全程就对我说了三句话“32元”“我扫你”“148号”,哈哈哈哈,有点冷漠,顾客走后脚下掉的垃圾也不打扫,最让我受不了的是餐桌和餐凳高度不协调,堂食榴莲饼要么一直弯着腰(全程弯腰,没把我累死,越吃越难受),要么用手端着吃,总之我对他们家印象不太好!







芝士榴莲饼

现在来尝尝芝士榴莲饼,他们家应该只有这一款产品,没看见其他菜单,烤好的榴莲饼出炉现切,榴莲都集中在中间部分,混合着芝士,用叉子挖出来,有拉丝效果,入口软糯浓香,甜滋滋的,比去年流行的烤榴莲好吃。







《臧小奕芝士榴莲饼》地址:正阳街恒隆广场3楼312店铺(影瑞国际影城旁)





除了这道嘎嘣锅巴锅包肉,其他都挺好吃的!



大中午跑去吃早餐,豆浆油条包子通通吃个遍。


上星期我和老曲刚从省图出来,俩人都饿了,想就近吃顿饭,在网上搜了一圈,发现大奥莱里有家“早餐系列好评指数胜过热菜”的餐厅,还有沈阳人都喜欢吃的锅包肉,里面竟然带着锅巴,可惜,期待最大的锅包肉,噱头大于口感了。





豆浆油条

无论是眼前的菠菜油条,还是火龙果油条,只是在颜色上有所改变,味道上几乎没有区别。油条是现炸的,外皮酥脆,里面柔软,柔软的程度也不过分,反而咀嚼时有股扎实劲儿。






本想尝尝推荐率很高的香辣豆腐脑,可惜下午到店时已经卖光了,退而求其次,石磨豆浆来一碗。它本身是无糖的,需要多少糖自己添加,同平时早餐店或包装袋那种的味道真不一样,豆香味儿浓郁,特别顺滑细腻,配着油条一起吃,解腻又好吃。





包子系列

他们家的包子个头都不小,馅儿足实惠,一口气点了4个,两人吃撑得直叹气!小兔儿建议一人一个就够了。先说鲜虾韭菜包,鸡蛋块儿头大,同韭菜虾仁一起吃,很鲜美。





芝麻肉煎包,应该是蒸熟的包子又煎了一遍,让它底部金黄,包子皮松软。猪肉碎和豆角粒的组合吃起来更是格外舒坦,小兔儿在三款包子中,最爱的是它。






锦里招牌牛肉包,咬一口,有汤汁流出,吸吮吧嗒嘴,甚是美味,不过也许是我之前吃了肉煎包的原因,再咬下去稍微有点腻呢。





凉拌白瓜

白瓜是角瓜(也叫西葫芦),从来没生吃凉拌过,没想到还蛮惊喜的,虽然千岛酱放的有些过多了,但也阻挡不了白瓜的清新爽口,在包子那遭遇的油腻,都被这道凉菜给解决了。





枸杞虾皮鸡蛋羹

首先没看见枸杞,其次那么大虾仁被叫做虾皮,怎么肥四呢?最后要说鸡蛋羹超级嫩。配卤吃美滋滋!






嘎嘣锅巴锅包肉

终于迎来让小兔儿迷茫的锅包肉了,别看它下面垫着锅巴,可吃起来只有锅巴的脆,没有调味且不香,蘸食两边的炼乳和甜辣酱,吃起来不伦不类,再试试与锅包肉一起吃,还是不搭。其实锅包肉的味道还可以,缺点是表皮硬,酱汁也不惊艳,给我的感觉性价比一般。








小兔儿算账

嘎嘣锅巴锅包肉1例39元

芝麻肉煎包2个7元

锦里招牌牛肉包1个3.5元

鲜虾韭菜包1个3.5元

香酥菠菜油条1例6元

枸杞虾皮鸡蛋羹1碗6元

石磨豆浆1碗5元

凉拌白瓜1例12元

打包盒1个1元

总消费:83元

用餐人数:2人

营业时间:7:00—23:00

《奉天锦里全时段中式餐点》地址:营盘北街5号兴隆大奥莱B座1层






敢自称“专业锅包肉”,只卖8种东北炸货,来一份炸一份!



简单放个菜单:锅包肉、干炸里脊、糖醋里脊、溜肉段、香炸鲜蘑。。。。。。


还记得小兔儿以前分享过一家专门做锅包肉的小店吗?各种口味,多到吃不过来的那种,这次我又厉害喽,不仅找到了锅包肉,还几乎囊括了咱东北所有的“特色炸肉”,光里脊就3种做法,对于选择困难症的吃货们来说,这个有没有挑战性?




与市场里卖的那些早就做好,一卖就是一天的不同,这家店里的肉都是现炸的,要多少,老板炸多少,听我一口气要了好几种,老板叹了一口气无奈地说:“我这口中午饭也不知道啥时候能吃上。”刚说完,又进来两拨买肉的。






锅包肉

老式锅包肉,看网上评论有人说汁儿少皮硬,小兔儿没遇到这种情况啊,反而觉得面皮软而不干,脆而不硬,包裹肉的糖醋汁儿酸甜度刚刚好,厚度完全OK,属于少有的吃了5、6块也没觉得腻的锅包肉。






软炸里脊

同干炸里脊相比,小兔儿更偏爱软炸,鸡蛋在油锅里蓬松起来形成的酥皮口感特别好,里脊肉鲜香中还有些咸味儿,应该是老板提前腌制的,所以不建议蘸椒盐,原汁原味才是最好的味蕾享受。







香炸鲜蘑

刚炸出锅的鲜蘑装袋,我拎着放在车里,香味儿一股一股地往出钻,太香了,馋的我没忍住直接上手先一尝为快,哎呀,外皮脆,里面嫩又多汁,好吃得我又拿了几块。到家后的鲜蘑显然没有了刚才的气势,强烈要求老板在店里支几桌,堂食真滴有必要!






小兔儿算账

锅包肉15元

软炸里脊15元

香炸鲜蘑10元

总消费:40元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—20:30

《专业锅包肉》地址:皇姑区岐山中路49号(新华书店附近)






这家锅包肉的里脊肉比外皮还厚,拔丝地瓜好吃不粘牙!

谁说东北菜都要大盘子大碗?我就喜欢这家“既便宜又能多吃几样”的小份菜。


探店短片在文末


探店探店,最近除了串、串、串还是串,各种黑暗料理呀,整得好像咱沈阳没有东北菜似的,正好也馋锅包肉和拔丝地瓜了,赶紧去东北菜馆解解馋。




这家叫“福晋楼”的餐厅环境好,有包房,因为主打“小份菜”,所以价格都很便宜。我和老曲点了4道菜。除了收银员爱答不理的,其他服务员的服务都不错,收拾餐桌的阿姨不小心打碎盘子,服务员会主动跟客人道歉,打扰我们用餐不好意思,并且对自家的招牌菜对答如流,五星好评。




老式锅包肉

看照片小兔儿馋了,回想起那天吃的锅包肉,印象深刻,用油炸过的薄薄的外皮脆而不硬,里脊肉的厚度令人惊喜,挂了一层酸甜酱汁之后,好吃得想大声喊出来,不愧是东北菜中的扛把子。




拔丝地瓜

矮油,真的好久好久没吃到拔丝地瓜了,一看到它忍不住就想去“拔丝”,老曲说:“这糖拔出来吃着不粘牙,说明糖熬的好。”听他这么说,小兔儿已经开始咽口水了,地瓜的甜与细腻的糖是多么完美的搭配啊。




麻辣牛肉

麻辣牛肉看着厉害,实际并不是很辣,有肥有瘦,像牛肉干那样浓浓的香味儿在咀嚼时愈发强烈,然后,我忍不住叫了一碗大米饭。。。




地三鲜

7块钱一盘,茄子烂糊糊的,带有一丝甜味儿,土豆又香又糯,只是量有点少,我和老曲刷刷刷就给干掉了。




主食系列

主食系列与东北菜相比,差点意思,风味大饼的风味儿体现在哪儿?虽然饼皮多层,但并不柔软,油油的,没啥特别味道。




这货确实叫灌汤包,汤汁没看到,包子皮吃起来感觉烫面没烫好,一点韧性也没有,馅料平淡无奇,不推荐。




小兔儿算账

网上有团购代金券活动。

老式锅包肉15元

麻辣牛肉18元

拔丝地瓜12元

地三鲜7元

风味大饼1张3元

灌汤包1屉6元

米饭1碗2元

打包盒1个1元

餐具2套2元

代金券减免10.5元

总消费:55.5元

用餐人数:2人

营业时间:9:00—21:00

《福晋楼》地址:沈河区奉天街328号1号门


匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

http://v.qq.com/x/page/v0627xet0wn.html

一会你们想吃啥?看图我先说:虾爬子馅饼、百香果锅包肉、蒜蓉煎血肠

4个人吃7道菜,外加4张馅饼,一点儿没剩,因为我们点的是“半份”。

探店短片在文末


量大实惠的东北菜,小兔儿写得不多,为啥?因为人手不够,吃不了啥玩意儿啊!所以,为了此次探店我特意叫来两个帮手。一进餐厅,映入眼帘的是摆满海鲜的冰柜和干净透明的厨房,上二楼,有独立隔断,私密性还挺好,餐具更是霸气地写着“万寿无疆”,哈哈哈哈哈哈哈!




丸子汤

这个汤有意思,每碗都装着个大肉丸子,中间还包裹咸蛋黄,小兔儿分别点了杂菌和蛤蜊口味,蛤蜊没几个,汤不太充足,就算我一个人喝也有点少,胜在肉丸好吃,汤鲜美,餐前喝几口暖胃,挺舒服的。




锅包肉

每次来东北菜馆必吃的锅包肉,各种口味,挑花了眼,外酥里嫩,酸甜可口,很是开胃。还有啊,以前总担心“量太大,吃不了”的心理负担,现在全都抛到脑后了,因为这里可以点半份呀!




下酒菜

腰花、猪肝和肥肠一起爆炒的溜三样,只有吃到口中才能感受到它们自身特殊的小味道,喷香下饭,下酒程度堪比下面那道煎血肠啦。




血肠除了蒸和炖煮外,油煎做法小兔儿也是第一次尝试,撒在上面的一层蒜蓉特别特别好吃,配上嫩嫩的血肠,再蘸蒜酱,那叫一个香。




招牌馅饼

他们家名气比较大的虾爬子馅饼,价格不便宜,12元1张,小兔儿这个饭量,1张足矣(还得吃其他菜呢),饼皮不油,金黄酥脆,能吃出虾爬子特有的鲜味儿。还有大虾馅饼,外红里白的大虾仁忒过瘾,直接把旁边的肉馅比下去了。




砂锅牛肉西红柿

老曲在剪辑视频时问了我好几遍,确定叫砂锅牛肉西红柿吗?确定一定以及肯定!结账单上就这么写的,虽然压根没看见砂锅,只有一个底部点着酒精块儿的大锅仔,不过味道还蛮好哒,番茄汤酸酸甜甜最好喝,里面的牛肉味儿浓,可软烂度不够,有些柴。




五彩拉皮

五彩拉皮小兔儿依然点了半份,其他配菜藏在底部,用筷子拌均匀,麻酱不咸很浓郁,既能吃出拉皮的嫩滑又有黄瓜的清香,但豆皮火腿放的不多,存在感不强。




小兔儿算账

五彩拉皮(半份)12元

溜三样(半份)21元

百香果锅包肉(半份)19元

砂锅牛肉西红柿36元

煎血肠(半份)14元

独丸杂菌汤15元

独丸蛤蜊汤16元

虾爬馅饼2张24元

大虾馅饼1张12元

牛肉圆葱馅饼1张5元

米饭1碗2元

雪花干啤2瓶12元

总消费:188元

用餐人数:4人

营业时间:9:00—00:00

《好记馅饼》泛华店地址:沈营大街与三义街交汇处南500米


匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/t0547uwmn11.html

馋馋馋,为了吃这儿口,就算离家18公里远我也得去


剁椒鱼头吃过吧?那加面的你吃过吗?而且还有锅包肉哟。


探店短片在文末



和老曲从这家店出来时,我俩一直回味着,三句话不离“好吃”。本来已经快过劲儿了,可写这篇美食推荐又勾起了我的馋虫,能让我们回味无穷的到底是什么呢?




“主菜”剁椒鱼头面

当当当,剁椒鱼头+面,是它,是它,就是它,胖头鱼的鲜嫩肥美,宽面片的爽滑筋道,点上小火,咕嘟着咕嘟着就开吃啦。



剁椒够多,但仅仅是微辣的程度,更适合我们大快朵颐。让人着迷的关键就在于它的底汤,每一口鱼肉要是不蘸满汤汁,那就跟打王者农药不会放大招似的。它们的酱香味和剁椒清新味一结合,直到现在都让我念念不忘。



最后别忽略了旁边的宽面片,先别吃,待搅拌均匀,多咕嘟一会,让它更入味再吃。网上评论说一共加了3次面,我真信啦!不信的赶快去下面翻翻视频,看你们馋不馋?




“加道”锅包肉

本来没想点它,但是看到墙上的锅包肉照片,又没忍住,感觉咱们东北人,只要一段时间不吃锅包肉,那就抓心挠肝的想啊。



咬开看看,里脊肉薄厚适中,包裹在金黄色面糊里,外酥里嫩的。




“来一套”榆林筋饼

要,要,切克闹,榆林筋饼来一套,他们家的招牌之二,在菜单本中占据第一页,所以必须尝尝。榆林筋饼多有名我不清楚,但是它晶莹剔透样子真是讨喜,轻轻撕扯不易破,泛着诱人的油光,即使不卷菜不蘸酱,空嘴儿吃也面味十足。




“卷”笨豆芽炒粉

有了筋饼,卷饼菜也得来一个。小兔儿特意用勺子作对比,量多大能看出来吧!都够卷3套饼了。



来,给你们卷一个,酸溜溜的豆芽配上葱花香菜鸡蛋酱,贼必。




“喝碗”素烩汤

超大碗素烩汤,最爱胡椒的辛辣感,还有炸过的土豆丝,在汤里一泡,有一种软薯条的感觉,无论吃鱼头面,还是卷筋饼,搭配它来喝都很舒服。




小兔儿算账

菜量非常大,我们两人点这些实际上够4个人吃的,所以点菜时别冲动。

筋饼8元

笨豆芽炒粉18元

剁椒鱼头面48元

素烩汤12元

锅包肉28元

打包盒3个3元

矿泉水2元

总消费:119元

用餐人数:2人

营业时间:9:30—21:30

《錋柏特色菜筋饼鱼头面》地址:铁西区南十西路1-1号1门(山水洗浴旁)



探店短片


https://v.qq.com/x/page/c0511hoslnu.html




完了,这次肯定是掉“锅包肉窝”里出不来啦!



逮到一家专吃锅包肉的“窝点”,准备带你们这群吃货前去,吃他个天翻地覆。这有什么呀,不就是十多样锅包肉,一大盘子雪绵豆沙,再来一碗麻辣拌嘛!


锅包肉

你吃过几种口味的锅包肉?十余种供你选择行不行?

酸、甜、传统、水果等等,口味多到吃不过来,每一口都有一种新体验,想想都觉得过瘾。



拿起筷子下嘴的那一刻,外焦里嫩,绝对能听到声音。里脊肉片均匀鲜嫩,外面的脆皮晶莹剔透,酸酸甜甜,大腿一拍,没错,正宗!



肉松五仁味儿,6块肉,口口花生香,咸鲜的猪肉松中和了锅包肉的酸劲儿,可以打包回去当零食啦。



点了多种口味,最爱的还是红酒,同其他口感相比,更甜一些,汤汁的葡萄香特别浓郁,不喜酸就来这盘,准没错。




堂食3份,打包带走一份给家里的锅包肉爱好者。还是选了最常见的番茄口味,等吃得差不多,告诉老板娘一声,后厨马上下锅,吃完了擦擦嘴,拎起来走人。



雪绵豆沙

可以说是传统与创新两吃,既有豆沙馅料,也可做雪绵榴莲,雪绵芒果。小兔儿要了个双拼,4个豆沙,4个芒果,馅料饱满,蛋清膨胀得可爱,咬一口,好像把云朵吃在嘴巴里似的。





眼看着老板娘从后厨拎出来一个被剃光了果肉的大芒果核出来,心里马上有底了,今儿这雪绵芒果肯定不能小喽,果然,奶油和超大粒果肉映入眼帘,好吃极了。



麻辣拌

招牌酱拌不简单,小兔儿一口就吃出了熟悉的味道,小学时门口拌的豆腐皮,就是这个味儿,甜辣的口感一点儿不过界,份量也是刚刚好。




炒饭

黑三剁,先别说吃,听也是第一次。百度了一下,跟正宗的有些不同,少了“玫瑰大头菜”这种食材,不过确实下饭,炒出来的米粒油亮,猪肉碎融合进去,外加青椒的清香味,粗犷的装盘,味道却香得很。




小兔儿算账

跟大家交代一下,店内所有口味的锅包肉都分为大、中、小份。正常外带锅包肉就是图中小兔儿那种简易打包。带盖打包盒需要另收费。

肉松五仁锅包肉15元

浓香番茄锅包肉15元

葡萄红酒锅包肉15元

吉林传统锅包肉15元

雪绵豆沙双拼38元

麻辣拌15元

黑三剁炒饭12元

花生露5元

打包盒2个2元

餐具2个2元

总消费:134元

《私房锅包肉》

地址:东顺城街育才巷(东北育才东关模范小学对面)




微信平台:chihuosy


这叫什么碗碗香,分明就是口口香嘛,不说了,我再打包一份锅包肉去!



锅包肉、煎刀鱼、炒豆腐、红烧肉、再来盘灌肠和皮冻,最传统最好吃最实惠的莫过于此!小兔儿已经决定,年夜饭的时候在这儿订几道家常菜是必须有的!


放心大胆的吃

有幸坐在靠窗边的位置,小兔儿真是大开眼界,这后厨也太开放透明了吧!所有的食材、调料配菜、工作流程小兔儿都看得一清二楚,三个师傅有条不紊地颠着大勺,忙完了马上收拾厨具,用抹布把案板和旁边的墙都擦得铮亮,牛X!



“锅包肉”选了番茄酱

按理说大家肯定都喜欢刚出锅时还很烫口,吃起来酸甜脆爽的锅包肉,可小兔儿这人特怪,就喜欢打包回家,然后隔夜再吃,一边看电视,一边当零食,而且是百吃不厌。(假如你不爱番茄酱,可以点传统老式的锅包肉哟)




心心念念的“小海刀”

首先要说,虽然是小碗,但数量可不少。每一块刀鱼两边的鱼鳍都处理得干干净净,保证吃完就剩“一根刺儿”。 金黄色的表面煎得外酥里嫩,咬下去的时候还会出现轻微的“咔擦“声,三个人根本停不下来全部都消灭掉了。





炒豆腐有食欲吗

吃这道菜就得用勺舀,一口软嫩嫩的豆腐中还能吃到蒜苗。其实无需多说,反正就着一盘炒豆腐,我能造两碗大米饭。




冷盘双拼一下,可不只一层哦

肉很多的灌肠+Q弹的皮冻,小兔儿除了在父母家,也就能在这吃出家里的味道了。蘸点蒜酱,喝瓶啤酒,应该是东北老爷们儿最惬意的事儿了吧。另外菜单上是没有双拼的,如果有需要可以向服务员说明。





主食一碗顶两碗

你们看小兔儿点的这几样下饭菜就知道,“饭”必须来一碗。无论是黑米还是红豆,量都很足,米粒细长,松软有嚼劲儿。



小兔儿“4碗”账单

这家又好吃又便宜的碗碗香好像在每个区都有分店,但只有浑南店评价最多最好,具体原因是为什么小兔儿就不太清楚了,另外店内还有“3公里内免费送餐”服务,住在附近的小伙伴可以查找一下各大外卖APP。

锅包肉26元

干煎小海刀26元

家炒大豆腐12元

肠拼皮冻15元

红豆饭3元

黑米饭2碗6元

总消费88元

《古襄平碗碗香》浑南店地址:沈营路17号世纪新城丙-1号(浑南新区医院)



微信平台:chihuosy

显示更多内容