沈阳吃货

没想到这家“长得像”咖啡厅的小店竟然是卖馅饼的!还是现烤的那种!


我知道牛肉馅饼不稀奇,但鸡肉芝士馅和地瓜馅的烤饼你吃过吗?



探店短片在文末


从外面看门脸像甜品店,推门看环境像咖啡厅,结果这里是吃馅饼滴。他们家的名字特别拗口,小兔儿现在也记不住(其实我觉得第二张环境照片有点像发廊)。




看菜单品类不少,有烤饼、配餐、饮品、小菜、小食等,可惜冰淇淋现在做不了,真想来一支尝尝。餐具得自取,旁边配有9种调味料,口重的小伙伴可以来点儿嘛。





牛肉烤饼

还以为馅饼是泛着油光,吃完嘴边一圈油的吗?NO,这回小兔儿带你们吃烤饼。他们家饼全部现烤,饼皮微脆,口感柔软细腻,就拿眼前牛肉洋葱馅的来说,吃完一张绝对感觉不到腻。





虾三鲜烤饼

老曲说这不就是韭菜盒子吗?哈哈哈,他说得也对,不过它可比盒子好吃多了,虾仁和韭菜食材本身的汁水全被烘烤出来,咬下去时先吸允两口,那叫一个鲜。





鸡肉芝士烤饼

心心念念的鸡肉芝士烤饼,内里馅料应该是鸡肉打碎再调味儿制作的,甜甜的很多汁,再配上外面芝士拉丝的香浓味道,每一口都是享受。





地瓜烤饼

金黄色的地瓜泥,一圈一圈包裹在面皮里,吃起来软糯香甜,就算凉了也好吃。后悔没打包2张带回家,下午配一杯奶茶来吃也不错。





多肉鱼

看菜单的时候就想来条鱼,但觉得3条有点多,犹豫之际,服务说现在可以单卖,1条8元,2条15元,3条18元。好吧,先整一条。




鱼是凉的,炸完之后再用酱料腌制,仔细吃,还有淡淡的青椒香,鱼肉成瓣不腥,没有多余的碎刺儿,入味适中,好吃但并不惊艳。





鸡蛋糕

豆腐脑的卤子卖光啦,小兔儿没赶上,只好来碗鸡蛋糕,看图片觉得挺大一碗?其实真不是,我就吃了小小一口,剩下的都给老曲了。好在味道令人满意,很鲜,上面淋的酱油品质不错,配嫩嫩的鸡蛋糕正好。





小兔儿算账

我去探店时门口写着试营业,所以正式营业时间也许会有改动,但不会差太多哈。

牛肉烤饼7元

鸡肉芝士烤饼7元

虾三鲜烤饼8元

地瓜烤饼5元

多肉鱼1条8元

鸡蛋糕5元

豆浆3元

总消费:43元

用餐人数:2人

营业时间:7:30—20:30

《麦肉饼厨》地址:和平区长白北路153号



匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

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这种经济实惠的黑暗料理也只能在五爱才能吃到



到了店门口才知道,大名鼎鼎的盛京同心馅饼还真的火到了这种地步!
午后的阳光洒在身上看着暖洋洋的,冷冽的寒风可一点不含糊,这种天气坐在外面吃饭需要莫大的勇气!
当欠儿姐找到这家馅饼店时看到了这样一幕,小小的铁皮车前围满了点餐的食客,门前的小桌坐满了等餐的吃货,而小小的店里,简直连下脚的地方都没有!
欠儿姐杵在过道上等了半天都没地方,好不容易找到一张餐桌,还是放调料的,时不时就有人伸着胳膊在我头上越过,拿双筷子或拿个小碟。
能把香菜切成这样的肯定是黑暗料理店才能干出来的事,简单、粗暴。一碗15元的羊杂真的是把我惊了,羊杂摞的像小山一样高,这生意做的也未免太实惠了吧?
奶白色的羊汤让我不由的想起在纯正的本溪羊汤,羊汤只有一碗底的羊杂,但是这碗汤只要3元钱,你还觉得羊杂少吗?无限量添加!
牛肉馅饼差不多跟小碟子一样大,厚度和筷子差不多,吃起来软脆交加,薄薄的一层牛肉馅既香又嫩,两人6张饼,一点不费劲。
欠儿姐餐单馅饼 12元/6张羊杂 15元/份羊汤 3元/份合计消费30元盛京同心馅饼地址:沈河区南通天街40号


微信平台:chihuosy

沈阳美食界一颗老么咔哧眼的明星 - 馅饼


馅饼,顾名思义带馅的饼。追溯馅饼的起源在公元前2000年的古埃及,欠儿姐的历史是英语老师教的,谁能给我算算,这张饼多少岁啦?!



由于馅饼经过了悠长的岁月,流传到今天分成了好多种类别,东北最常见的形式是由饼皮包着馅料,包括煎或烤两种制作方式,最为出名的要数辽宁海城馅饼的口味最佳!



很多吃货在吃遍大江南北后,都习惯“卸甲归田”,回到自家厨房自己动手做美食,欠儿姐就先给大家介绍一下家常馅饼的制作方法!



  1. 首先,准备材料:牛肉200g、面粉300g、洋葱100g、花生油4勺、酱油1勺、鸡精1小勺、盐1小勺、十三香1小勺、香油;

  2. 牛肉解冻后切成碎;洋葱切碎;牛肉、洋葱同时放一个干净的盆内,加入盐、鸡精、酱油、油、十三香、香油搅拌均匀;

  3. 面粉放一干净的盆,加入适量的水和成面团;面团分成小剂子,擀成皮;

  4. 将和好的馅像包包子一样包好,按扁即成为馅饼;

  5. 锅里一点点油,将馅饼包口处朝下,煎成金黄色,再把肉饼翻过来,再煎成金黄色;

  6. 加入适量的水,大火烧开2分钟,转小火烧至水干,肉饼金黄色即熟。


当然,如果你是一个和欠儿姐一样只会吃不会做的懒货,欠儿姐就给你推荐几家好吃的馅饼店,你可以试试,如果还有更好的选择,你也给欠儿姐推荐一下呗?


这家店欠儿姐慕名而来,听说是二十多岁“高龄”老店了。欠儿姐进店时间大概是10:30左右,店内只有两桌客人,但是每桌上面都有高高的一摞馅饼。欠儿姐每种馅饼要了一张(其中甘蓝馅儿要了两张,两张起售),店内的汤类量比较大,没有一人份,所以欠儿姐只要了馅饼。馅饼皮薄馅大,刚上桌欠儿姐就空嘴吃了一张,然后跟服务员要了一碟蒜泥(可以自己盛),混着白醋和辣椒油,馅饼外酥里嫩,蒜泥和白醋解腻又提鲜,再加上微微的辣味,美味阿!

餐厅地址:和平区南五马路131号(近振兴街)

以上图片均来自此店



老店,回民餐厅,在回回营里面,人气很旺!

餐厅地址:沈河区清真路63号(近市府大路)



长江南街上的老店,在辽大科技园对面,口味究竟如何,北行的吃货们最有发言权了!

餐厅地址:皇姑区长江街153号



依然是老店,这家店的馅饼长的像“被压扁的包子”!

餐厅地址:沈河区小西路66号(中国城对面)



这家店之前的名气如何欠儿姐真的不太了解,但是自从它上了《天生吃货》后,排队吧,吃货们!多年的老店了,应该值得一试!

餐厅地址:沈河区南通天街40号(125、260终点旁)



回回营里面的店,算是沈阳老字号了,貌似上过《直播生活》。

餐厅地址:沈河区清真路72号清真一条街(近奉天街)


欠儿姐说了半天都是东北常见的老式馅饼,馅饼的做法可是多种多样呀!欠儿姐给你找了三种,要不你试试?


橙香培根手抓饼


材料

面粉100g、色拉油5g、橙2个、鸡蛋1个、生菜2片、黄瓜1根、培根2片

做法

1.面粉中加少量开水稍微拌一下;

2.加入橙泥;

3.和成光滑的面团后盖上保鲜膜醒15分钟;

4.分成两个大小差不多的剂子;

5.擀成薄薄的面片;

6.电饼铛刷油,打开底盘加热;

7.鸡蛋一个打散备用;

8.擀好的面片放到电饼铛上开始煎;

9.一面煎好后翻面,在煎好的饼那面刷上鸡蛋液,煎好后再煎刷鸡蛋液的那面;

10.培根煎至焦黄备用;

11.黄瓜去皮切筷子粗细备用;

12.在煎好的面片上铺一片生菜,将黄瓜、培根放在生菜上,包好即可。


葱香烫面蛋饼


材料

面粉150g、鸡蛋2个、细香葱1根、胡萝卜1段、食盐5g、植物油1汤匙

做法

1.取一个大碗装好面粉和食盐,冲入沸水;

2.搅拌均匀;

3.晾凉后揉成团,包上保鲜膜醒15分钟;

4.胡萝卜,细香葱切碎;

5.面团分成小剂子,取一份擀圆;

6.平底锅烧热放少许植物油,把擀好的饼放进去小火煎一会;

7.翻面后磕入一个鸡蛋刮开;

8.快凝固时撒上胡萝卜和香葱,翻过去略煎;

9.出锅后稍凉一下;

10.卷起来;

11.斜着切成段,趁热吃吧。


老北京糊饼


材料

韭菜300g、鸡蛋1个、玉米面(黄)200g、虾皮20g、玉米油35g、食盐4g、黑木耳30g、香菇30g

做法

原料都到齐了;

蔬菜类都洗净、切成细末;

鸡蛋煎熟后放入虾皮;

馅料都放入一个盆中;

放入适量的油、盐拌匀;

玉米面用清水调和成糊状;

电饼铛预热放入玉米糊;

盖上电饼铛,煎2分钟后翻个;

放入馅料,放均匀;

盖上这样的锅盖,煎3、4分钟即好;

出锅后从中间切开即可。


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