沈阳吃货

今天我非要把你们这些“网红”吃个遍不可!



早就听说吃货界有一批“网红”,吃法奇葩,却美味无比。今儿,欠儿姐就选出了8种相对操作简单的“网红”,它们究竟好吃到什么地步呢?


冻着吃的果冻

啥都不用做,直接把果冻扔冰箱冷冻3-4小时,直到冻得嘎嘎硬的时候拿出来,静置5分钟,果冻表层结出一层薄薄的冰霜,这就可以开吃啦!

略微解冻的果冻表层恢复了QQ的口感,而果冻芯儿依然带着冰碴,吃起来冰凉中带着甜软、冷硬中又带着Q弹,这种感觉你只有吃了才知道!




攥着吃的沙琪玛

用手将沙琪玛狠狠的攥成一根棍子,破坏了沙琪玛表层软酥的口感,却尝到了软糯的美味,连甜味好像都加倍了!




冬天也能吃的冻葡萄

买回家的新鲜葡萄,不洗,直接用剪刀剪成一粒粒的颗粒,然后扔到冰箱冷冻4-5小时左右。将冻好葡萄洗净装盘,你会发现原本冻成冰球的葡萄洗完就已经是半化半冻的状态,这时候你会发现扒葡萄皮简直So Easy!这个方法让你冬天也能吃上新鲜的葡萄哟!




裹着巧克力酱的猕猴桃

新鲜的猕猴桃切片在巧克力酱里面滚一圈,然后放冰箱里冷冻4-5小时。薄薄的一层巧克力酱冻过之后就好象雪糕的巧克力脆皮一样,猕猴桃冻过之后酸味基本吃不出来,反而带着一丢丢甜。欠儿姐的这个猕猴桃稍微有点生,如果用黄猕猴桃一定很好吃。




香蕉&酸奶的最佳搭配

香蕉切片,一层香蕉一层酸奶,再来一层香蕉,放在冰箱冻4小时左右,这是最近网络上火到爆的一种吃法。欠儿姐这种不喜欢吃香蕉的人,吃的津津有味。冻过的香蕉有股奶香味,即便冻得杠杠硬,但是咬起来一点不费劲。酸奶别放太多,不然香蕉摞不住。




杠杠硬的冻花生豆

新鲜花生放冰箱冷冻3小时左右,欠儿姐用的是吊炉花生。原本花生外面特别难剥的红皮儿冻过之后自己就脱落了,冻过的花生豆香味更浓厚,嚼起来咯嘣咯嘣的,就好像吃巧克力豆一样!




好像冻错了的爆米花

微波爆米花直接放冰箱冻3小时左右,冻过的爆米花和新鲜爆米花看起来基本没有分别。但是,欠儿姐吃起来也没什么大的区别,就是冰冰凉凉,难不成不应该用微波爆米花吗?




用酱油调味的牛油果

这是我第一次尝试牛油果,早就听说有营养却不好吃,果然,吃完感觉满嘴都糊上了。蘸着一点点酱油,这种糊嘴的感觉会大大降低,有着酱油的调节反而会觉得越砸吧嘴越香,但是让我单独吃一个我还是有一种想死的赶脚。




这就是欠儿姐汇总的8种网红吃法,你们也可以在家试试,简单易操作,很多美食别人说的再多也不如自己真正的尝一口来的爽!


微信平台:chihuosy


吃不完的香蕉怎么办?别浪费,做蛋糕吧!



香蕉口味的任何甜品似乎都特别招人喜爱,就比如一直很火的香蕉牛奶吧,那是虏获了多少姑娘的芳心呐!而用香蕉制作的蛋糕,不但可以吃到浓郁的果肉香气,还会使蛋糕的组织更加细腻清爽!


解决你的烦恼

不知道大家有没有遇到过小兔儿这种情况:每次去水果店,看着香蕉想买,但又害怕吃不完。你说买2根吧,人家店员要么不卖,要么就冲你翻白眼,有礼貌一点的会说切不了,都是整卖的。所以最后买回家总是浪费那么几根,现在问题全解决了,那就是把吃不完的香蕉做!蛋!糕!



工具

磅蛋糕模具2个(尺寸11×6×3)、擀面杖、电子称、刮刀、手动打蛋器、保鲜袋、面粉筛

食材

香蕉100g、香蕉片6片、细砂糖70g、鸡蛋1个、低筋面粉100g、玉米油25g、牛奶15g、杏仁片适量



制作过程

1.将香蕉放入保鲜袋中,用擀面杖压成泥;




2.用剪刀在保鲜袋下面剪一个小口,把香蕉泥挤入搅打盆,加入细砂糖,用手动打蛋器搅打均匀;




3.鸡蛋液分3次加入香蕉糊中,每次都要搅拌均匀;




4.将低筋面粉筛入香蕉糊,用刮刀翻拌均匀无干粉状;




5.然后把玉米油和牛奶混合放在碗里,隔水加热,用手动打蛋器搅拌均匀;




6.倒入刚才的面糊中,用刮刀翻拌均匀;




7.翻拌好的面糊倒入模具中,八分满,每个蛋糕糊表面再放3片香蕉片,撒上杏仁片;



8.烤箱预热170摄氏度,上下火,蛋糕模放在烤网中层,烤约25分钟左右,表面金黄即可,最后还可挤上一些巧克力酱作为装饰。





小兔儿碎碎念

1.如果没有杏仁片,可以用花生碎或者核桃碎等代替;

2.香蕉选择熟一些的,口感更好。


微信平台:chihuosy

十种水果十道菜,水果变个花样吃!



【苹果】

食用效果

1.降低胆固醇。保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇。

2.防癌抗癌。减少肺癌的危险,预防铅中毒,原花青素能预防结肠癌。

3.血管清理剂。改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响。

4.促进胃肠蠕动。协助人体顺利排出废物,减少有害物质对皮肤的危害。

5.维持酸碱平衡。苹果是碱性食品,吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物),增强体力和抗病能力。

6.减肥。苹果会增加饱腹感,饭前吃能减少进食量,达到减肥的目的。


苹果派

材料

低筋面粉125g、苹果2个、鸡蛋25g、糖粉50g、杏仁粉25g、肉桂粉少许、食盐1/2小匙、黄油71g、白砂糖60g、柠檬汁半个

做法

1.将室温的无盐黄油打软;

2.分次加入过筛的糖粉拌匀,再加入全蛋拌匀,再加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉拌匀成面团。将面团用保鲜膜包起,放置冰箱冷藏松弛30分钟;

3.苹果削皮去籽,切成小块,我用了2个苹果;

4.取小锅,放入黄油加热溶化,倒入30克细砂糖,加热搅拌至完全溶化;

5.放入苹果块,再倒入30克细砂糖,再加少许肉桂粉,继续加热搅拌至砂糖沾裹在苹果上;这时加入柠檬汁,我用了半个柠檬,小火煮约15分钟,待苹果变软水分收干后熄火,冷却后苹果馅就做好了;

6.将冰箱里的派皮取出,擀成0.5cm厚,放入派盘整形,放置松弛15分钟;

7.在派皮的边缘刷上蛋液;

8.把苹果馅倒入派皮中,将剩余的派皮切割成条状;

9.把切好的长条再放于派上编织成格子状,压紧后刷上剩余蛋液,静置10分钟,放入预热至200度的烤箱,烘烤约20-25分钟。



【菠萝】

食用效果

1.消除水肿。溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。

2.减肥。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁,但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝,第一容易降低味觉,刺激口腔粘膜;第二,容易导致生产菠萝蛋白酶,对这种蛋白酶过敏的人,会出现皮肤发痒等症状。

3.助消化,促进食欲。具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

4.去油腻,清理肠胃。菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说,是一种很合适的水果。

5.美容。防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

6保健。促进血液循环酶,素来可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。

7.消除感冒。发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状,除了躺在床上安静地休息,不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁,它有降温的作用,并能有效地降低支气管。

8.利尿。适当食用对肾炎,高血压病患者有益。


泰式菠萝饭

材料

米饭1碗、菠萝1个、虾仁6个、鸡蛋1个、青豆10g、洋葱20g、花生仁(炒)少许、蚝油1茶匙、朝天椒2根、鱼露1/2茶匙、胡椒粉少许

做法

1.将菠萝直立,从菠萝的1/3处切开,不要破坏菠萝头部,留下的2/3段做容器,轻轻地将菠萝果肉挖出,并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用;

2.洋葱切成丁,朝天椒切圈、鸡蛋打入碗中,调入一点蚝油打散备用;

3.热锅放入适量油,大火加热至油8成热时,倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎,鸡蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒约1分钟至酥脆后捞出;

4.热锅再倒入1勺油,放入青豆、洋葱丁、虾仁、朝天椒炒片刻,放入白米饭、炒好的鸡蛋和菠萝丁、最后加入调味料拌炒均匀,然后盛入菠萝盅里,在上面撒上花生米即可。



【香蕉】

食用效果

1.补充能量。运动员喜欢在上场前吃香蕉,这有助于临场表现。从营养的角度来分析,香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖,立刻被人体吸收,是一种快速的能量来源。

2.保护胃黏膜。香蕉能缓和胃酸的刺激,保护胃黏膜。

3.降血压。钾对人体的钠具有抑制作用,多吃香蕉,可降低血压,预防高血压和心血管疾病。研究显示,每天吃两条香蕉,可有效降低10%血压。

4.润肠道。香蕉内含丰富的可溶性纤维,也就是果胶,可帮助消化,调整肠胃机能。

5.有助于睡眠。香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效,因为香蕉包含的蛋白质中,带有氨基酸,具有安抚神经的效果,因此在睡前吃点香蕉,多少可起一些镇静作用。


脆皮香蕉

材料

香蕉3根、鸡蛋2个、面粉50g、面包糠50g、色拉油适量

做法

1.将鸡蛋磕入盘子中打散,然后加入一大勺面粉,搅拌成粘稠的面糊;

2.香蕉去掉两头四边,整理成1字长方形;

3.将整理好的香蕉条放入鸡蛋面糊中,逐个淹没着裹满面糊;

4.用筷子夹起一根沾满面糊的香蕉条放到面包糠上;

5.然后用手捏起面包糠撒在香蕉上,让香蕉再次的沾满面包糠;

6.拿起沾满面包糠的香蕉,稍抖一抖掉多余的面包渣,然后再放入油锅中,小火慢炸;

7.炸至一面颜色稍黄,再翻面炸黄另一面即可捞出控油;

8.趁热吃,还可以根据喜好搭配番茄酱、沙拉酱什么的。



【柠檬】

食用效果

1.降压果。预防心血管疾病。

2.化痰果。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热,如果饮食上不加以注意,人体的内湿和自然气候的外湿相互感应,湿浊郁积日久就可生痰。因此,夏季痰多,咽喉不适时,将柠檬汁加温水和少量食盐,可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

3.消炎果。具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效,平时可多喝热柠檬水来保养身体。

4.美容果。含有丰富的有机酸、柠檬酸,柠檬是高度碱性食品,具有很强的抗氧化作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

5.止吐果。两广地区中医著述《粤语》记载:“柠檬,宜母子,味极酸,孕妇肝虚嗜之,故曰宜母。当熟时,人家竞买,以多藏而经岁久为尚,汁可代醋。”就是说,怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边,早上起来嗅一嗅,有消除晨吐的效应。


柠檬嫩牛肉

材料

牛肉500g、西红柿60g、黄瓜100g、洋葱100g、柠檬1/4个、食盐1小匙、鸡粉1/2小匙、柠檬汁10ml、香菜少许、白糖1/2小匙

做法

1.将柠檬洗净,去皮去籽后,切成小丁状备用;

2.将牛肉片用沸水汆烫过,取出后迅速放入冰水中泡2分钟,捞起后沥干水份;

3.把牛肉片、柠檬丁及其他材料、调味料一起搅拌均匀,盛入盘中即可上桌食用。洋葱丝、大黄瓜丝可用冰水泡过,口感较脆。



【山楂】

食用效果

1.降血脂。防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 。

2.开胃。开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂 。

3.活血化瘀。山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效 。

4.可治疗腹泻。山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分 。

5.促进子宫的复原。山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。

6.抗衰老。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。


山楂炖肉

材料

五花肉500g、山楂200g、色拉油少许、食盐1茶匙、冰糖1/2汤匙、姜5g、蒜5g、八角1个、桂皮1段、料酒1汤匙、老抽1/2茶匙、腐乳汁适量

做法

1.所有材料备好待用,五花肉冷水下锅,焯水后用温水冲净沥干;

2.热锅后倒入五花肉,不放油煸至表面微黄起壳,加入姜、蒜、桂皮、八角煸香;

3.依次倒入料酒、老抽、腐乳汁、冰糖,翻炒到上色后冲入开水,水沸后小火炖40分钟,把山楂放入,调入盐,中小火炖煮约8分钟,收浓汤汁即可出锅。



【木瓜】

食用效果

1.健脾消食。可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。 

2.抗疫杀虫。番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用,故可用于杀虫抗痨。 

3.通乳抗癌。瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。 

4.补充营养。有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力。

5.抗痉挛。具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病,对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用,还有美容护肤养颜的功效。


木瓜炖雪蛤

材料

木瓜、雪蛤、冰糖、姜

做法

1.木瓜去皮去籽,切成小块备用。

2.雪蛤(南北干货店里有售)在干的时候,先用剪刀剪去黑头,洗净。

3.发雪蛤。高压锅内放适量清水和几片生姜,再将雪蛤放入炖煮,烧到高压锅冒汽后,再煮几分钟。

4.将发好的雪蛤,以及切成块的木瓜、适量冰糖放入锅中大火煮开,期间加少量冷水入锅搅拌,再文火焖约5分钟即可。

技巧

1.木瓜炖雪蛤一次可多做些,放入冰箱保存。需吃时,用碗盛些,再微波炉内转热即可食用;

2.木瓜炖雪蛤不宜做得太稠,一锅东西应该看上去很透明,木瓜是木瓜,雪蛤是雪蛤。此炖品养颜、滋润。



【芒果】

食用效果

1.降低胆固醇、甘油三酯。芒果中含维生素C量高于一般水果,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点,常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。 

2.抗癌。据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。

3.美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。

4.明目。芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。 

5.防治便秘。促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。

6.杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。 

7.祛痰止咳。芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。

8.清肠胃。食用芒果对于晕车、晕船有一定的止吐作用。


芒果班戟

材料

芒果4个、低筋面粉30g、鸡蛋4个、牛奶100g、淡奶油100ml、黄油20g、白糖20g

做法

1.鸡蛋加牛奶打散;

2.筛入低粉和糖粉搅打均匀;

3.加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍;

4.煎锅中火加热,抹少量油;

5.倒入适量蛋糊,转到锅把煎成均匀的蛋皮;

6.抖动至砧板上冷却;

7.芒果去皮去核切丁;

8.鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹;

9.取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央,加几块芒果丁;

10.将蛋皮折起收边,然后边缘抹上少量鲜奶油;

11.包起呈四方形;

12.用小刀从中间切开,剩余材料重复以上步骤做完即可,约可做4-5个。



【葡萄】

食用效果

1.缓解低血糖。葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解。

2.预防血栓。法国科学家研究发现,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。

3.抗衰老。葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星。抗氧化是搞老化的方法,因此,葡萄籽能抗衰老,并可清除体内自由基,让您永葆青春。

4.有助康复。葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇),可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。

5.有助于消化。有助于消化,适当多吃些葡萄,能健脾和胃。

6.缓解疲劳。对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。


葡萄起司蛋糕

材料

面粉1杯、鸡蛋2枚、牛奶1/2杯、奶油1/2杯、香草荚1根、杏仁粉10汤匙、白糖1/3杯、葡萄1杯、橄榄油3汤匙

做法

1.将Airfryer空气炸锅调至180度预热3分钟;

2.香草豆荚用小刀纵向切割,籽保存好;

3.碗里混合牛奶、奶油、杏仁粉、鸡蛋、面粉、白糖和香草豆荚,搅拌均匀并放入飞利浦Airfryer炸篮中;

4.上面小心地放入葡萄;

5.放入锅内烘烤17分钟,取出撒点白糖即可。



【火龙果】

食用效果

1.抗衰老。有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还具有抑制脑细胞变性,预防痴呆症的作用。

2.保护胃黏膜。含有的植物性白蛋白,这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外,从而起解毒的作用。此外,白蛋白对胃壁还有保护作用。 

3.美白皮肤。消除氧自由基,具有美白皮肤的作用。

4.有助于毒素的排除。具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。

5.综合作用。预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、

6.促进消化。火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。


如意火龙果盅

材料

虾250g、火龙果1个、芒果1个、黄秋葵3个、红椒10g、鸡蛋清半个、食盐3g、姜2片、淀粉10g、胡椒粉少许、葡萄酒15g、植物油适量

做法

1.鲜虾洗净去头去壳留尾;

2.用少量淀粉略抓一会,用清水冲洗干净;

3.用厨房纸吸干水分,挑去背部和腹部的虾线,没背部开边;

4.洒少量盐和胡椒粉,用蛋清调开淀粉,加入少量葡萄酒,一起加入虾仁中抓匀,放冰箱冷藏腌制1小时;

5.火龙果平放,沿三分二处剖开,挖出果肉,尽量挖整块,等会好切;

6.芒果平放,沿三分之二处剖开,在果肉面划十字花刀(如果是小芒果,去核后另一面也同样划十字花刀);

7.黄秋葵洗干净,入开水锅中焯半分钟至9分熟,捞出过凉水;

8.火龙果、黄秋葵、红椒切小块,芒果也削下来成小块,煮锅坐水,水开后放入虾仁焯至变色捞出沥干水;

9.小碗中调少许盐和干淀粉,用葡萄酒调成水淀粉;

10.炒锅加少许油,中小火,五成热时下虾仁,同时放两片姜,略炒后加入红椒同炒10秒,加入水果丁同炒20秒后加水淀粉炒匀即可。

技巧

1.这道菜用鲜虾口感和味道更好,实在没有也可以用冷冻的虾仁。

2.开边的时候尽量开深一些虾更容易成球状。

3.这道菜因为搭配水果,我用了葡萄酒代替普通的料酒味道更和谐。

4.这道菜以清甜为主,盐要少加。



【猕猴桃】

食用效果

1.降低胆固醇。食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含纤维,有三分之一是果胶,特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度,预防心血管疾病。

2.改善亚健康体质。补充身体中的钙质,可以预防老年骨质疏松,增强人体对食物的吸收力,改善睡眠品质。能促进肠胃臑动,清热降火、润燥通便的作用,可以有效地预防和治疗便秘和痔疮,减少肠胃胀气,可促进生长激素分泌。

3.降血脂。抑制胆固醇在动脉内壁的沉积,从而防治动脉硬化,可改善心肌功能,防治心脏病等。

4.抑制肿瘤。猕猴桃汁可抑制黑素瘤和皮肤癌的发生。


猕猴桃银耳羹

材料

银耳1朵、猕猴桃1个、莲子1把、冰糖1把、水适量

做法

1.银耳用清水泡上20分钟。莲子10几颗、猕猴桃一个;

2.用剪刀将银耳的根部剪掉,并撕成小朵;

3.锅内放入足量清水,将银耳倒入。(要多放些水,因为要熬很久哦);

4.大火煮开后,倒入莲子;

5.中小火熬煮40分钟(或者用压力锅煮20分钟);

6.当银耳呈粘粘的胶冻状时,放入适量冰糖熬化;

7.关火,将猕猴桃去皮,切成小粒,倒入;

8.搅匀,放凉后食用,味道更佳。


(转载此文章请注明出处)

#十种水果十道菜,水果变个花样吃!#来自沈阳吃货


沈阳吃货微信公众平台:chihuosy


显示更多内容