最传统的大冷面是啥样的？今天我算是见识到了！
吃顿冷面不容易，你得靠“抢”靠“挤”，即使这样，人还是那么那么地多啊。
探店短片在文末
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老店
一提到哪里的冷面好吃，许多人都向我推荐过老长江，说是开了好多年，这次抽空去了一趟，冷面果然好吃，可人也真是够多的，你要不主动去挤、去抢，啥时候能吃上都不一定呢。先从进门开始说起，首先在收银口交钱换牌子，找座位，然后到取餐口排队等餐。
我看见一个大爷进门没交钱，直奔取餐口，从兜里掏出一把小铁片，递给服务员面值“20元”的，服务员又找回“4元”铁片给他。原来这东西就像粮票似的，有意思。
由于赶上现有冷面已售罄，小兔儿只好排队等待下一波，从这里可以看见厨房的服务员在忙碌地准备，环境还可以，比较干净。回头看时，已是人山人海，幸好楼上还有位置。
注意，小插曲开始上演。我和一个姑娘分别排在第一和第二位。排在后面的两个40多岁妇女，一直在耳边吵吵怎么那么慢，太费劲了什么的，后来冷面一端上来，她俩呼啦一下就冲我们前面去了，用屁股把我们顶走，拿着冷面牌胳膊伸得老长，这时，只听负责发冷面的大姐，冷冰冰地说：“是你们排前面吗？后面排队去”。哎妈，瞬间觉得大姐人真好，太牛啦！
酸甜or咸
传统的冷面里，是没有辣白菜、番茄、鸡蛋或黄瓜的，只有拌甘蓝（叫嘎达白、圆白菜、包菜、卷心菜也行）外加一片薄薄的牛肉，由于没吃过，所以只能酸甜口和咸口各来一碗，从外表上是看不出什么区别，但口感却大相径庭。
每个取餐口都放着一个小盆，里面装的辣椒面必须要加一勺，好香好香，一点也不辣，能让我把咸口那碗冷面吃下去的动力就是它啦。说到这里，你们也能明白了，咸口！超级不适合我呀！
酸甜口呢？确实如传说中描述的那样，好吃极了，冰冰凉凉，酸酸甜甜的冷面汤我喝了好几口，浸泡着筋道的冷面，在把人热得没脾气的夏天，来上一碗，好爽啊！
拌干豆腐&墨斗
挂在墙上的菜单牌，就属小菜最丰富，基本上分为6元、8元和10元，小兔儿来了一份推荐比较多的干豆腐，嚼起来豆香浓郁，沾裹的辣椒酱后劲儿足。而拌墨斗老曲比较爱，QQ的十分入味，搭配冷面绝对没的说。
光盘光盘，2个人2碗面2碟小菜，吃饱喝足。
真空冷面
临走，小兔儿在门口买了2包真空冷面，想着回家也能爽一把。
同志们，吃货们，一定一定一定记住，在买之前跟服务员说清楚，要买什么口味的。我没说，结果两包全是咸！口！的！啊啊啊啊啊~~~我想撞墙啊~~~别拦我~~~
小兔儿算账
2碗冷面16元
拌干豆腐6元
拌墨斗10元
＋真空冷面2袋20元
总消费：52元
用餐人数：2人
营业时间：9:30—22:00
《老长江大冷面》地址：皇姑区金沙江街18号（6门）
探店短片
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