金黄酥脆的豆沙酥，不仅口感好，简单易学，还特适合做成伴手礼送人！
学会了制作方法，过年过节多做几份，装进礼盒送给亲朋好友，没有比这更贴心的啦！
豆沙酥怎么做？
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视频背景音乐
《After All This Time》白仁宝
经常做烘焙的小伙伴，只需看配料表就能猜到，这其实就是一款饼干面团中间包裹红豆沙的小甜点，但看似简单，做起来还是有一定难度滴，因为低筋面粉几乎没有筋度，所以在包裹豆沙时尤为困难，面饼提抓不起来，很容易弄碎不成形，这就需要你们的耐心喽，慢慢来别着急，轻轻地不断地安抚，多试验几次必须能征服它。
配料
低筋面粉100g、黄油50g、鸡蛋液30g、细砂糖20g、红豆馅适量、白芝麻适量
工具：
电子称、电动打蛋器、面粉筛、刮刀、硅胶刷、油纸、烤盘、切刀、擀面杖
1.黄油室温充分软化，倒入细砂糖，搅打至蓬松发白；
2.倒入鸡蛋液，继续搅打，直到两者完全融合，筛入低筋面粉，翻拌均匀至无干粉无颗粒状态；
3.把拌好的面团擀成中间稍厚，两边稍薄的长方形，中间放入豆沙馅，快速把面团包裹上去，反复整形；
4.用切刀分割成大小均匀的块状，放入铺了油纸的烤盘上；
5.刷一层鸡蛋液（额外份量），撒一些白芝麻；
6.烤箱预热170摄氏度，上下火，中层烤约20分钟，至表面金黄即可。
小兔儿碎碎念
1.如果喜欢吃甜一点的口味，可以把面团分成两份，分别去擀皮卷豆沙；
2.由于低筋面粉几乎没有筋度，所以在卷的时候动作要迅速；
3.正因为面团没有筋度，所以碎了也不怕，稍微整形又能融合起来；
4.一个鸡蛋其中30g用作原材料，剩余的可以作为刷豆沙酥的蛋液。
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