60签炸串下肚，干吃不腻，咋回事儿？
四川炸串，先卤后炸，有意思。
大悦城后身的小炸串店，招牌上写着“乐山长药”、“古法”、“卤炸”、“串串”。嗯，欠儿姐得尝尝。
老板娘在金属碗里点上酒精块儿，上面放个长盘，炸串边吃边加热，拍出来的照片也太诱人了吧！他们家的串不会刷厚厚的酱，而是多数以干料为主，辣中带着干净利落的香，很自然的能吃出食材本身的味道。
荤串
鸡爪，鸡骨棒，鸡脖，鸡翅尖，全部都是先卤后炸的串串，不仅是招牌，还是下酒神器。
它们外面的皮已经被炸酥了，趁热啃起来，鸡肉、胶原和脆骨并存，然后再来口大白梨，贼惬意！
牛肉必须至少10串起，刷上秘制酱料，新鲜透嫩。
素串
培根圣女果，油炸后需要晾一晾再咬下去，圣女果在口中爆汁，酸甜感与培根的肉香，一起吃还挺搭。
玉米粒外酥里糯，跟烧烤那种区别在于，油炸的嚼劲儿十足，越嚼越香。
藕片炸完一点多余的油都没有，清脆微辣，吃多少串都不腻。
地瓜这个刚开始真没吃出来，非常脆，而且香甜，嚼到最后地瓜特殊的味道才显露出来。
四川Q面皮
他们家主食有酸辣粉和糖三角，再就是这个四川面皮，拌好的面皮酱料丰富，虽然薄，反而不缺少弹性，很Q，不知不觉全都吸溜光。
《贼辣乐山长药古法卤炸串串》地址：中街小东路山东馆巷25号2门（大悦城B馆后身）
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