身为沈阳人，1个多月没吃鸡架，忍不住了，花3块钱，回家拌起来！
身为沈阳人的我，1个多月没吃鸡架，一想起它油炸、生烤、熏酱等各种做法，终于按捺不住自己，去生鲜超市花3块钱买了2个生鸡架回来，动手开始拌它，别说，真跟外面卖的味道不相上下，紫洋葱是亮点！
配料：
生鸡架2个、紫洋葱半个、香菜适量、辣椒碎、植物油、盐1勺、味精1勺、白糖2勺、蒜泥适量、香油1勺、麻油1勺、白醋1勺、芝麻2勺、孜然1勺
1.生鸡架冷水下锅，焯出血沫捞出；
2.锅中加足量水，放入焯好的鸡架，葱段和料酒，大火煮开，小火炖30分钟；
3.辣椒碎中加些芝麻，锅中热油烧至冒烟，浇上去，搅拌均匀，辣椒油就做好了；
4.煮好的鸡架捞出，晾凉后撕成块儿；
5.放盐、味精、白糖、蒜泥、香油、麻油、白醋、芝麻、孜然、香菜、紫洋葱、辣椒油；
6.抓拌均匀即可。
小兔碎碎念
1.鸡架不能煮太长时间，否则拌的时候会碎；
2.煮鸡架留下来的鸡汤不要扔，做麻辣烫或煮面条都非常好吃。
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