一看就会,一学就成功的羊杂汤,打败小脏馆子!
没想到没想到,绝对没想到,小兔花10块钱买了1斤羊杂,竟然煮这么一大锅羊杂汤,用料不复杂,还加了萝卜片和辣椒油,辣辣的特别鲜美,这要是能来个花卷或火勺就完美了,哈哈哈。
配料:
羊杂1斤、花椒、葱段、蒜、姜片、辣椒面、油、白萝卜、香菜、葱花、盐、白胡椒粉、味精、料酒、开水
1.锅中倒少许油,加入葱姜蒜、花椒爆香,再加入大量开水;
2.下入羊杂,加2勺料酒,大火烧开,中火炖煮20分钟;
3.白萝卜切片,羊杂炖煮20分钟后加入白萝卜,再继续炖煮10分钟;
4.油烧至冒烟,浇到辣椒面上,辣椒油就做好了。
5.炖煮好的羊杂关火,加盐、味精、白胡椒粉、辣椒油,最后加入葱花香菜,搅拌均匀即可。
小兔碎碎念
1.生鲜超市和市场一般都有卖这种处理好的羊杂,大约10块钱左右1斤;
2.葱花香菜的量一定要大,特别提鲜,不可忽略。
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