沈阳吃货

假期和孩子在家的互动亲子时间,一起制作苹果饼干,好吃又好玩!



可可爱爱的小苹果,这样的饼干,最适合孩子们与家长在假期里互动啦,既有了美好的亲子时间,又培养孩子动手能力,没啥难度,考好的饼干酥酥脆脆,让孩子获得满满的成就感!




配料:

黄油75g、糖粉45g、低筋面粉135g、玉米淀粉15g、鸡蛋液20g、抹茶粉0.5g、红色素适量、耐高温巧克力豆适量


工具:

刮刀、电动打蛋器、保鲜膜、筷子、面粉筛、刀




1.黄油室温软化后,加入糖粉,搅打均匀;




2.鸡蛋液分2次加入黄油,每次都要搅打至完全融合再加入;




3.筛入低筋面粉和玉米淀粉,用刮刀略微翻拌,然后用手揉成细腻的面团;




4.取一小块面团,加入抹茶粉,揉均匀,盖上保鲜膜备用;




5.再取一块面团,加入红色素,揉均匀,盖保鲜膜备用;




6.剩下的面团,先揉成球状,放在案板上,利用双手,轻轻揉搓成圆柱状,直径约4厘米,用筷子在面团上按压出一条缝隙,包上保鲜膜,冷藏20分钟;




7.然后在案板上铺一层保鲜膜,放红色面团,略微按压,再盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成片状后,撕掉上面的保鲜膜;




8.冷藏好的面团放到红色面片正中间,有缝隙的一面朝上,去掉不规则的边,包裹住原色面团后,包上保鲜膜,冷藏20分钟;




9.冷藏后,在面团底部,用筷子再压出一条缝隙,备用,绿色面团,利用双手,轻轻揉搓成条状,然后整形,把条状捏成三角型;




10.把绿色面团放上去,稍加整形后,用刀切成厚度约0.7厘米的饼干片,切好的饼干片摆在烤盘上,在中间按压进2粒巧克力豆;




11.烤箱上下火预热160摄氏度,烤约20分钟即可。




小兔碎碎念

1.烤箱温度过高的话,可以适当调低10度,以免饼干上色之后影响效果;

2.巧克力豆要使用耐高温的,否则烘烤过程中会融化,也可以用黑芝麻代替。


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