大草帽一盖，蒸汽滋一滋，一锅奶白色的鱼肉鱼汤鲜美出锅
又来吃鱼啦，本周咱吃石锅蒸汽鱼，开在中兴方城，环境好，服务好，吃鱼之前服务员会蒸汽消毒。
在等待蒸汽鱼的过程中，我们先调蘸料去。小兔给大家的建议是，不要韭菜花腐乳，像麻酱、牛肉酱、菌菇酱、沙茶酱、剁椒酱、香油蒜泥，这几个料怎么搭配都好吃，最适合蘸鱼肉啦！
2斤的鲶鱼，倒入锅底，盖上草盖，计时开始。
揭盖后，先喝汤，再吃鱼，小兔觉得调味蛮好的，丝滑鲜美，有胶原感，一人一碗，热乎乎的满足。
经过蒸汽，鲶鱼肉自身已经变得非常紧实了，需要用筷子用力才能把鱼肉扣下来。
品尝一下，嗯，肉质弹嫩鲜美，鱼皮和鱼腩都不错，而且刺儿还少，不过太清淡，一定要蘸小兔混合的酱料来吃，才最棒！
鱼吃得差不多了，喊服务员下配菜，几分钟之后就可以开吃喽！
这个豆腐是冻豆腐，大片且薄，吸收了满满鱼汤，吃起来格外柔软，带着豆香味儿，赞赞赞。
茄子完全软烂，超级好吃。金针菇是老曲的最爱，齿感丰富，湿润度高又饱满，跟烧烤里面的金针菇完全不同。
探店日期：2020年8月19日
店名：《云乡九鲤》
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