沈阳吃货

花生酱小圆饼



有颗粒的花生酱是小兔儿的最爱,有时候也会打开冰箱,用勺子舀上一勺花生酱,当做零食吃,感觉被补充了很大的能量。其实花生酱的热量不算高,而且益处多多。用来给饼干增加风味,就是个不错的选择呢!



食材:黄油60g、低筋面粉125g、糖粉40g、花生酱50g、鸡蛋液10g



工具:刮刀、手动打蛋器、铝箔纸、面粉筛、刮板、电子称、烤箱、隔热手套


做法:

1.用电子称把食材精准的称出来,鸡蛋液用手动打蛋器搅打均匀后再称;



2.黄油软化后加入糖粉后打至体积略微蓬松,颜色稍微变白;



3.加入鸡蛋液继续切拌至完全融合、蓬松状;



4.然后放入花生酱继续切拌,成为柔滑细腻的糊状;



5.用面粉筛均匀的筛入面粉,用刮刀切拌;



6.带上一次性手套,用手将其揉成面团;



7.将揉好的面团做成等量的小球,依次铺在锡纸烤盘上,中间留出一定的距离;



8.然后用手将表面稍微按扁,借助刮板在面团表面按压出交错的纹路;



9.烤箱上下火预热160摄氏度后,放入铺满饼干的烤盘,烤盘放在中层;



10.时刻观察烤箱内饼干的状态,大约烤15分钟左右就可以了。




小贴士:

1.带有颗粒的花生酱制作出来的饼干味道更棒,没有颗粒的花生酱可以使饼干表面更光滑;

2.饼干要完全凉透后才会酥脆,还冒着热气时会软软的,不要着急哦;

3.黄油要室温软化成牙膏状再打发,糖粉可以分次加入,会吸收更好。



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