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沈阳市场真“假”生蚝大调查

快来回忆一下

又到了各大夜市热火朝天的时候了，大沈阳的兴顺夜市又成了今年的热门话题，前几期咱们欠儿姐整理了一篇关于“烤生蚝”的文章，引起了很大的争议，好多网友都在讨论现在夜市里“烤生蚝”的真假，有人觉得没必要造假，有人却认为那些都是商家买的生蚝肉放在回收壳上冒充的。

有着强大吃货精神的小兔儿坐不住了，找时间专门研究了一下，下面大家来看看小兔儿一天的成果。

你了解生蚝吗？

生蚝的别名又叫牡蛎，是所有食物中含锌最丰富的。它是一种软体有壳，依附寄生的动物，我国分布很广，产量也高。北起鸭绿江，南至海南岛，咸淡水交界处，沿海都可产生蚝。它的品种繁多，辽宁的主要品种是大连湾牡蛎，咱们平时吃的就是它了。呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡黄色，内面白色，鳞片起伏成波浪状。

走进水产市场

小兔儿起了个大早跑到了沈阳的某水产市场，对这个饱受争议的生蚝在水产市场里的价格一探究竟。经过多方打听了解，新鲜的生蚝分为大连湾生蚝和湛江生蚝两种，其中属大连湾生蚝最多，价格是由个头大小决定的，牡蛎肉小兔儿只看见了一家有卖，分为散装和袋装。现在给大家列一下：

个头最小的生蚝价格是10元12个(4月11日价格)

稍微大一些1元1个(4月11日价格)

再大一点1.5元1个(4月11日价格)

湛江生蚝10元3个(4月11日价格)

牡蛎肉分为30元1袋和15元1斤(4月11日价格)

夜市吃一圈

4点多抵达了热闹非凡的某夜市，每个生蚝摊位前都堆满了人群，应接不暇啊。

个头大小同水产市场10元12个的生蚝差不多，摊位价格10元4个。

这是小兔儿买的第一份烤生蚝，扒拉开上面的粉丝，里面的肉还不错。

个头大一些，摊位的价格是10元3个。

在水产市场的湛江生蚝，摊位价格15元2个。

这家的生蚝个头挺大，肉有些小。

买的第四份，同样壳大肉小，但肉和壳连接处很明显。

家里实验烤生蚝

在水产市场分别买了不同价位的生蚝回来实验，看一下小兔儿在家烤的生蚝是什么样的？

依次分别是1元、1.5元、10元3个，看的出来吧，大小还是很明显的。

这个刚开壳的生蚝饱满度一般，同夜市里的差不多。

撒上一些炒好的蒜泥和辣椒，用烤箱180摄氏度烤10分钟。

经过烤箱一烤，肉缩小的很厉害，味道和在夜市吃的没什么区别，烤过后里面的肉有些脱落，用筷子轻轻一碰很容易就下来。

调查结果

经过了水产市场、夜市、和亲自制作，大家可以明显的看出对比情况。所谓的假生蚝就是买来牡蛎肉，回收壳，再把牡蛎肉一个一个放上去，在新鲜度上肯定有差别，但也是真蚝肉。小兔儿觉得那些便宜的生蚝不排除掺“假”的可能性，但只要大家不贪图便宜生蚝（10元5个或再便宜），大部分还是可以信任的。

小兔儿想说的

在忙碌的社会生活中，同爱人或是朋友闲散半日，在深夜里寻找吃东西的地方是一种莫大的乐趣，一个个黑暗里的美食传说，都靠着你们的舌尖在品尝、吟颂，这样的美好时光不仅能够谈天说地，还有美食相伴。况且咱们也不是每日都以这些“夜宵”为主食，又何必时刻紧绷你的思绪呢？

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