全麦蓝莓夹心饼干—送给闺蜜最贴心的礼物
造型可爱的全麦饼干，夹上一层酸甜的蓝莓酱内陷，不但香酥可口，而且热量也不高，搭配茶或咖啡一起食用就更完美了。
减肥中的闺蜜吃不了甜腻的西点，但又不停向我抱怨她的馋嘴，所以我用全麦粉制作了这款蓝莓夹心饼干，既解了她的馋，又不会让她发胖，真是一举两得。
工具
手动打蛋器、电子称、保鲜膜、饼干模具、刮刀、面粉筛、擀面杖、裱花袋
食材
低筋面粉70g、黄油50g、全麦粉25g、细砂糖30g、盐1g、牛奶10ml、蓝莓果酱适量
制作步骤
1.黄油室温软化后用手动打蛋器略微搅打；
2.加入细砂糖和盐搅拌均匀；
3.倒入牛奶，继续搅拌均匀；
4.低筋面粉和全麦粉混合筛入黄油糊中，用刮刀切拌成均匀的面团；
5.包上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟后取出；
6.把面团擀成约0.5厘米厚的面片，用饼干模具分别压出实心和空心的饼干，放在铺了油纸的烤盘上；
7.烤箱预热175摄氏度，中层上下火烤10分钟，取出放凉后，用裱花袋把蓝莓酱挤在实心饼干上；
8.最后把空心饼干与实心饼干重叠即可，再用好看的袋子包装起来，送给闺蜜最合适不过了。
小兔儿碎碎念
1.饼干完全放凉后放入密闭容器中，可以保存2~3周，如果回软，可以重新放进烤箱低温烘烤一下，即可恢复酥脆的口感；
2.蓝莓酱可以换成巧克力酱或其他口味的果酱。
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