真的吃货不仅仅关心吃什么
论：一个真吃货的培养过程
吃与吃，相同也不同，吃，亦所谓痴，吃到了一定境界，很多东西便不能吃了，正值吃螃蟹的好时节，怎么吃螃蟹，这对于我是一个问题，首先为什么吃，不能乱吃，市场里卖螃蟹的摊子比比皆是，大的小的，公的母的，阳澄湖的，盘锦的，选哪种？什么时间吃？
以我的经验来说，我肯定不会选阳澄湖的螃蟹，因为我不信，即便是真的，我也不会很中意，公蟹有膏，母蟹有黄，大火蒸十五分钟，黄不能有结块，这才是好蟹，时节上一定是每年的十月十号之后，国庆节期间的螃蟹是不好的，我会选长荡湖的螃蟹，这相当于在沈阳喝雪花，在青岛喝青岛，到哈尔滨喝哈啤，到广州喝珠江，去大连喝大雪，长荡湖的螃蟹比起阳澄湖的螃蟹只是名气上不如而已，平均品质上其实高很多，价格也要低很多，其实全国各地的螃蟹都属于中华绒螯蟹，仅是养殖管理上的不同造就了阳澄湖蟹和盘锦蟹的区别，而对于长荡湖则只是名气上的不同，至于大闸蟹，就只是上海话的传承罢了。
吃螃蟹要有醋，姜，黄酒的搭配，每一个吃货都知道，可对于粗犷的东北人，大多上锅蒸了即可，我吃螃蟹一定要加上一个很少人注重的配菜，栗子，糖炒栗子，糖炒迁西板栗，这源于小时候学过的聊斋里的促织，吃蟹白栗黄的蟋蟀格外有力，于是我从初中到现在每逢吃螃蟹就一定要有栗子，丹东也是板栗的产地，可是比较大，不如迁西板栗甜，所以拿来炒的味道并不好。吃螃蟹配板栗，就如同每个人都有一个特殊的爱好，我对于吃到痴的过程，也是经过多年的沉淀，喝可乐一定要吃香蕉，吃海南香蕉，这来自于多年前的春节，我与爷爷的一段往事，那时候我九岁，从那时起，每逢吃香蕉的时候我就一定要喝一杯可乐，可口可乐，全糖可口可乐，炖豆腐要放黄豆还要用猪网油包起来，烤蘑菇蘸料要用橄榄油加盐，炒白菜要放白胡椒粉，食不厌精，粗菜细作。
每当秋天到来，我总喜欢一个人开着车，听着音乐，慢慢的在路上兜风，看着阳光从枯黄的树叶中缤纷的洒在亮亮的路上，也喜欢从公交车里看窗外，从一个终点坐到另一个终点，有人说东北的秋天最美，而我却只能感受到一点点而已，秋天的风，秋天的冷，这些都是我所不喜欢的，也许只有关于秋天的食物才是我那一点念想。
2015年10月24日
说话不算话 码字有瘾的Frank Martin
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