白胖的外表里居然隐藏着如此“狠辣”的灵魂，你还真是个磨人的小妖精
1颗卤蛋、1撮豆皮、1勺面筋、1把黄瓜丝、1勺辣椒油、4张饼皮卷成锥形，带着藕粉的面饼看起来像个白胖的萌宠，吃到嘴里才发现它的灵魂居然如此“狠辣”，是的，就是很辣！这家源于安徽的小吃叫做——芙蓉蛋卷饼。
小摊位于太原街百盛对面的胡同里，随买随走的售卖方式基本不需要等待多久，欠儿姐在等候的时候扒着窗口照了几张照片。
一会儿功夫就轮到欠儿姐了，小哥麻利的摆好4张饼皮，然后捞出一颗卤蛋用勺子切碎，再夹起一撮豆皮，舀了一勺面筋，顺手就撒上一勺辣椒油，最后抓一把黄瓜丝，双手简单的一划就包好了，我只看到了手的残影！当天我的心思全在吃上只顾着拍照和观察，回来修图我才发现小哥的手好好看啊！
整个卷饼呈锥形，看着白嫩白嫩的但是后劲儿大的狠！欠儿姐将卷饼大头冲上好似拿着冰淇淋那般惬意，一会儿的功夫小头就变成了橘红色，我不敢再继续得瑟赶紧开造。饼皮是面粉和藕粉混合制成，吃起来软糯筋道，卤蛋入味均匀，大头这边饼皮明显厚实一些，一口下去管它吃到的是豆皮还是面筋，整体口感是先糯后辣，黄瓜丝是画龙点睛之味。这卷饼欠儿姐为了拍照美观才从大头开始，你们最好还是从小头开始，因为吃到最后我都要辣死了！
芙蓉蛋卷饼地址：和平区太原南街2号万达广场东门胡同口
微信平台：chihuosy
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