沈阳吃货

牛奶不止能喝还能吃,它的名字叫“小方”



没有烤箱?没有打蛋器?这都不是事儿,只要你把原材料备齐,零失败的牛奶小方还不是手到擒来吗?


念念不忘的滋味

第一次吃到它,还是在85℃,那段时间真是对这家甜品店近乎痴迷,只要路过就必须买一盒牛奶小方,在回家的路上慢慢享用,丝滑甜蜜的口感围绕在唇齿间,实在令人难忘。



小兔儿碎碎念

1.假如觉得这个做出来的太多,吃不了,所有食材用量可以减半;

2.牛奶小方的保质期最多3天,一定要密封冷藏保存;

3.没有手动打蛋器,用勺子搅拌也行,容器其实不必局限,只要自己喜欢就OK。



工具

电子称、奶锅、手动打蛋器、刮刀、方形容器


食材

牛奶500g、玉米淀粉80g、淡奶油200g、细砂糖80g、椰蓉适量、可可粉和抹茶粉适量



牛奶小方来啦!

1.将150g牛奶和玉米淀粉混合,手动打蛋器搅拌均匀至融合;




2.剩下的牛奶、淡奶油、细砂糖倒入奶锅中,中火加热至沸腾起泡;



3.加入牛奶与淀粉的混合液,用打蛋器迅速搅拌,这时的牛奶很快就会变得浓稠,马上关火;




4.把浓稠的奶糊装进方形容器,用刮刀从左到右压实压平,动作要快,防止奶糊凝固,然后放入冰箱冷藏一夜;



5.取出后,用小刀在四周轻轻刮一下,以便更容易脱模,脱模后切成小块(请忽略小兔儿的刀工哈);




6.把牛奶小方分别放进抹茶粉、可可粉和椰蓉里滚一圈,3种口味的“小方”就做好啦;



7.为下午茶摆盘,无论是和家人分享还是招待客人,都倍儿有面儿吧?





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评论

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  1. 恩尼沈阳吃货 转载了此文字
    收藏啦
  2. 笑清风沈阳吃货 转载了此文字
    可以试试啊