是谁问我要奶酪包的做法啦？赶快来领取你的“网红”，把它带走！
风靡盆友圈的奶酪包，真是随处可见，没想到有一天竟然吃到了自己亲手制作的，完美！
奶酪包怎么做？
点击观看视频
▼
https://v.qq.com/x/page/o0392pbk28i.html
视频背景音乐：
《猫和午觉》Tearliner
万众期待
自从小兔儿在盆友圈里放了一组奶酪包的图片之后，热爱烘焙的小伙伴就扎堆地问我什么时候出教程，没办法，谁让这只“网红奶酪包”这么受欢迎呢！来来来，马上动手开做，美味就在眼前啦！
配料：
面包体：面包粉300g、牛奶145ml、黄油30g、细砂糖30g、鸡蛋1个、耐高糖酵母3g、盐2g；
奶酪馅：奶油奶酪120g、糖粉30g、全脂奶粉20g、牛奶25g；
奶酪包外侧：全脂奶粉适量；
工具：电子称、厨师机（揉面机）、保鲜膜、8寸圆形模具、电动打蛋器、硅胶刷、面包刀
1.将黄油以外的所有面包材料放入厨师机，低档揉出粗糙的筋膜；
2.加入黄油，继续低档揉，直到面团可以拉伸出薄而透光的手套膜；
3.把面团揉圆放入容器并盖上保鲜膜，进行第一次发酵至2倍大；
4.取出面团，检验第一次发酵是否完成，然后用手揉捏排气，再滚圆；
5.在8寸戚风模具中刷一层玉米油；
6.把滚圆的面团放入其中，继续进行第二次发酵至2倍大，填满模具；
7.烤箱预热180摄氏度，上下火，下层烤约30分钟左右；
8.面包脱模晾凉时，我们来做奶酪馅，将奶油奶酪搅打成细腻的奶酪糊，加入糖粉和奶粉，继续搅打均匀直到完全融合；
9.倒入牛奶，继续搅打成细腻无颗粒的状态，奶酪馅就做好了；
10.把晾凉的面包平均切成4份，取其中一块面包，在中间切两刀，注意不要切断；
11.在里面夹上奶酪馅，两侧也均匀地抹上奶酪馅；
12.最后，在两侧均匀地粘上奶粉（份量外），好吃的奶酪包就完成啦。
小兔儿碎碎念
1.面包脱模晾凉时最好包上保鲜膜，这样能使其表面快速回软
2.奶油奶酪在使用之前要室温软化
3.检查第一次发酵是否完成，用手指在面团中间戳一个洞，不回缩不反弹就证明可以了
4.很多小伙伴反映面包切不齐，首先，一定要等面包完全变凉再切，其次，切面包要用带锯齿的专业面包刀，左手轻轻按住面包体，右手用力均匀，依靠锯齿切割，不要停顿，几次之后就熟练了。
评论