肉松小贝，童年的味道，从小到大都在吃。
简单的原味蛋糕片，只需涂抹上沙拉酱，再沾裹一层肉松，味道马上变得不一样啦！
肉松小贝怎么做？
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视频背景音乐：
《sky sailing》Tennis Elbow
原来是它！
一直听身边的人念叨，肉松小贝，肉松小贝的。我说什么是肉松小贝，然后朋友给我看了图片，才恍然大悟，原来这个从小吃到大的蛋糕就是肉松小贝啊！但是在甜品店里，不都是叫肉松味儿的蛋糕吗？啥时候起了这么洋气的名字呀？
配料
蛋黄4个、蛋清4个、低筋面粉65g、牛奶40g、玉米油45g、细砂糖40g、沙拉酱适量、肉松适量
工具：电子称、手动打蛋器、电动打蛋器、面粉筛、油纸、刮刀、烤盘、圆形慕斯圈（小）
1.在蛋黄中加入10g细砂糖，搅拌融化，再倒入牛奶，搅拌均匀；
2.倒入玉米油，继续搅拌均匀，筛入低筋面粉，呈“Z”字形搅拌至无干粉无颗粒状态；
3.30g细砂糖分3次加入蛋清中，打发至湿性发泡；
4.取三分之一蛋清加入蛋黄液中，翻拌均匀；
5.再把混合物倒回蛋清中，翻拌均匀；
6.把翻拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，抹平，震出气泡；
7.烤箱预热170摄氏度，上下火，烤盘放入中层，烤约20分钟；
8.取出烤好的蛋糕晾凉，用圆形慕斯圈按压出圆形蛋糕片；
9.在蛋糕片中间切一刀，抹上沙拉酱，叠加在一起；
10.然后在叠加的蛋糕四周抹上沙拉酱，沾裹肉松，好吃的肉松小贝完成！
小兔儿碎碎念
1.打发蛋清的容器里不能有一点儿的油和水，否则对打发有影响；
2.如果没有圆形模具，可以把蛋糕糊装进裱花袋，直接挤成圆形蛋糕再烤；
3.视频中烤盘尺寸：28cm乘28cm。
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