沈阳吃货

吃西关开口馅饼的时候,都配啥汤啦?确定没喝错吗?



西关开口馅饼,也算是咱大沈阳独有的特色啦!这次不要羊杂汤,改喝服务员推荐的牛骨小白菜汤!


这样比较老的清真饭店对于现在的年轻人可能不是太感兴趣,不过小兔儿还是建议来尝一尝,抛开环境服务来看,东西确实量大实惠还好吃,尤其他们家的西关开口馅饼,小兔儿在百度上查了一圈,发现只有沈阳的清真饭店有呢,也算是特色了。






开口馅饼

吃馅饼的关键在于现烙现吃,打包回家立马不是那个味儿了。别看开口馅饼是招牌,口味却只有两种。牛肉圆葱馅饼,外面的饼皮一层叠一层形成圆形的花样儿,开口清晰可见牛肉,老曲还怀疑是不是把包子拍扁了,哈哈哈哈哈哈哈哈。说回内馅,圆葱切碎加热后被牛肉吸收,所以品尝起来既多汁又清甜,蛮香的。






韭菜鸡蛋虾仁馅饼中间开口没有露出来,但不影响它的发挥,金黄色的饼皮泛着油光,酥酥脆脆,又不失柔软面香,再加上小虾仁提鲜丰富齿感,不错。





小骨头小白菜汤

吃馅饼一定要配汤,网上推荐率前几名都没有小骨头汤,但是当小兔儿问服务员哪款汤是招牌时,首推就是它,并且还有添加小白菜的选择。小骨头汤实际上是牛骨汤,需要自己添加盐、味精和胡椒粉来调味儿,搅拌均匀使食材入味儿。虽然骨头仅有薄薄的一层肉,筋头巴脑偏多,可我啃得还是很尽兴,小白菜浸泡在骨汤里,一口馅饼一口汤,非常鲜美,完全不腻。







扒胸口

最爱扒胸口,大而薄的胸口肉片,肥瘦相间,吃之前在浓稠的调味儿汁里滚上一圈,再全部送入口中,喷香饱满,细滑中透着肉香,此时想来碗大米饭咋办???






《吃不够开口馅饼店》


东北八大碗还没吃明白,现在又整回民九大碗,幸好我人带的多!

清真美食街上的老北里,店虽老,摆盘也不精致,但菜是真好!


身为吃货,竟然第一次来清真美食街逛,从头走到尾,各种馕、牛羊肉、夺命大乌苏。。。没事儿来溜达买点东西蛮有意思的。咱们今天要吃的这家回民餐厅就在美食街正门外,招牌很大,装修餐具都比较老式,但包房很多,菜单上第一页就是老北里的九大碗啦!




老北里大骨羊

在九大碗里,大骨羊是首推,一份看着碗不大,其实肉好多,光滑的骨棒上带着羊肉,瘦而不柴,肥而不腻,超级鲜嫩。除了吃骨肉,碗里的羊汤也不要放过,调味儿比小兔儿自己平时乱放的好喝多了。




小羊排

一盘子羊排潇洒随意,是不是厨师从锅里扒拉出来后直接上桌了?您倒是擦擦盘子边呀!小羊排们是过油炸过的,然后加上洋葱辣酱孜然芝麻翻炒,外焦脆,肉醇香,比大骨羊重口味,要是有米饭就好了!




豉椒灯笼茄子

豉椒灯笼茄子也在推荐榜单上,上桌时场面壮观,只因这只茄子个头儿太大,尤其是经过油炸,茄子挺立,我都不知从哪里下筷子才好。可当筷子夹下去时,才发现,它外面的皮酥脆,里面却非常柔软,很好夹,蘸肉酱来吃,贼必。




雪绵豆沙

在回民馆子点东北菜,量大,白糖像不要钱似的堆满在雪绵豆沙上,刚炸出来冒着热气,期待的咬下去,哎呀,透过蓬松的蛋白,最里面水水的,豆沙还是凉的呢,你们猜是不是没炸透啊?




特色馅饼

主食5个人2张馅饼,实在是这饼又大又厚,并且它上来时已经被切好,小圈圈分散开来,每人夹几块儿就吃饱了。




可能因为糖多比较甜,所以五仁馅的饼皮挺厚,先吃到嘴儿的是一大口面,然后才是带着芝麻花生的香甜。牛肉芹菜馅的小兔儿现在想想还觉得油腻腻的,我是真不喜欢吃味道浓重又油大的馅饼,不过众口难调,其他人都说挺好吃,哈哈哈。




鸡丝老虎菜

吃了油炸的和各种肉,要是不点俩凉菜,任谁也受不了。所幸圆葱黄瓜的搭配解救了我,咀嚼时回响在耳边的咔擦咔擦声好清脆,两种食材特殊的清香味儿可以说非常解腻了,一盘子拌菜下的超快!



《老北里回民九大碗》

显示更多内容