沈阳吃货

百香果奶冻的细腻嫩滑,妈妈们可以用它给宝宝作为零食啦!



比果冻浓郁,比零食健康,无需烤箱,简单易学,百香果奶冻的优点好多!


神奇的百香果,去掉籽儿,与酸奶淡奶油混合,过滤一遍,4个小时以后,你会发出惊叹,怎么那么细腻!那么嫩滑!竟然还有淡淡的芒果香气来回味!家里老人孩子吃毫无压力!





配料:

淡奶油100g、细砂糖30g、酸奶150g、吉利丁片5g、纯百香果汁35g、水适量


工具:

面粉筛、剪刀、刮刀





1.吉利丁片剪小片,放入冷水中泡软备用;






2.细砂糖倒入淡奶油中,搅拌均匀,再小火加热至全部融化;






3.加入泡软的吉利丁片,搅拌至融化,略微放凉;






4.百香果汁加入酸奶中,混合搅拌均匀,倒入淡奶油液中,混合搅拌均匀;








5.用筛网过滤一遍,装入容器中,密封冷藏4小时以上即可。








小兔儿碎碎念

1.淡奶油不用加热至沸腾,否则会容易出现奶皮和气泡;

2.百香果汁是用鲜百香果直接过滤掉籽儿而成的。


为盛夏准备一款草莓奶冻,两种吃法,制作过程超简单!




冷藏or冷冻,爽滑or清凉,奶冻or冰淇淋

点击观看视频

https://v.qq.com/x/page/q0662w7zyzu.html

今天做的这款草莓奶冻,小兔儿不仅冷藏,还冷冻了一些,冷藏的奶冻Q弹爽滑,奶香味超级浓郁,还有草莓的酸甜,冷冻的奶冻带着碎冰碴,像冰淇淋似的,这简直是为盛夏量身定做的,看着清凉,吃着也清凉。





配料:

淡奶油200g、牛奶100g、细砂糖25g、吉利丁片7g、草莓适量、冷水适量


工具:

奶锅、筛网、手动打蛋器、慕斯模具、保鲜膜





1.吉利丁片放入冷水中,浸泡备用;





2.淡奶油、牛奶和细砂糖倒入锅中小火煮沸后立即关火;






3.稍微晾凉,加入泡软的吉利丁片,搅拌至融合;






4.草莓对半切开,切面朝下放入慕斯模具底部,筛入晾凉的慕斯液,放入冰箱冷藏或冷冻4小时以上即可。







小兔儿碎碎念

1.慕斯模具一定要提前在底部包上保鲜膜,密封好;

2.倒慕斯液时,模具底部要垫上盘子或烤盘,否则保鲜膜承受不了液体重力;

3.不要过度搅拌,避免产生太多气泡。




显示更多内容