沈阳吃货

身为沈阳人,1个多月没吃鸡架,忍不住了,花3块钱,回家拌起来!




身为沈阳人的我,1个多月没吃鸡架,一想起它油炸、生烤、熏酱等各种做法,终于按捺不住自己,去生鲜超市花3块钱买了2个生鸡架回来,动手开始拌它,别说,真跟外面卖的味道不相上下,紫洋葱是亮点!




配料:

生鸡架2个、紫洋葱半个、香菜适量、辣椒碎、植物油、盐1勺、味精1勺、白糖2勺、蒜泥适量、香油1勺、麻油1勺、白醋1勺、芝麻2勺、孜然1勺





1.生鸡架冷水下锅,焯出血沫捞出;






2.锅中加足量水,放入焯好的鸡架,葱段和料酒,大火煮开,小火炖30分钟;






3.辣椒碎中加些芝麻,锅中热油烧至冒烟,浇上去,搅拌均匀,辣椒油就做好了;





4.煮好的鸡架捞出,晾凉后撕成块儿;





5.放盐、味精、白糖、蒜泥、香油、麻油、白醋、芝麻、孜然、香菜、紫洋葱、辣椒油;






6.抓拌均匀即可。






小兔碎碎念

1.鸡架不能煮太长时间,否则拌的时候会碎;

2.煮鸡架留下来的鸡汤不要扔,做麻辣烫或煮面条都非常好吃。


显示更多内容