沈阳吃货

哈尔滨涮肚就这样?我倒觉得小龙虾更好吃!



给抚顺辣鱼,铁饭盒蘑菇一起点个赞!


就在上个星期,小兔儿才发现,这几个月,我撸串,吃烤肉火锅,冷面扎啤也没落下,怎么唯独小龙虾在我的夏天缺席了呢?不行,得补上,这家有小龙虾的哈尔滨涮肚,正好离工作室(我开甜品工作室啦,有没有不知道的???)不远,还有抚顺辣鱼可以尝尝。




特色涮肚

店名里提到的“正宗哈尔滨涮肚”,锅底18元,赠送10串涮肚,小兔儿之后又点了些丸子啥的,结果咕嘟咕嘟把丸子煮得体积膨胀,颜色发白,不太好吃。牛肚片大且嫩,味道却过于清淡,要蘸老板给的一小碗酱料吃,才有滋味,但也达不到惊艳的程度,一般吧。







涮品肥牛,怎么说呢,嫩得吃不出肉味儿,肥瘦部位口感也不明显,不推荐!顺便提一下萝卜片,我没有拍,不过可好吃啦,因为切得薄,烫1分钟就能吃,千万别煮过火!






蒜香小龙虾

在团购套餐中,小龙虾有麻辣和蒜香可选,既然涮肚是辣的,那小龙虾就吃蒜香的。一份有多少只小兔儿没数,可以看出个头都不大,不过龙虾的壳处理得真干净,而且虾也新鲜,壳特别硬,得剥到尾才能把肉整个拿出来。






然后蘸些自带的汤汁一口吃掉,甜甜的,散发着淡淡蒜香,龙虾肉紧实Q弹,自身的特别味道突出,无论从摆盘还是味道上,处处透着一股子清新劲儿,绝对是小兔儿的菜!






抚顺来的辣鱼

老曲说他以前同事是抚顺人,同事和妈妈学的辣鱼跟这个差不多。小兔儿倒是第一次吃,眼前整条鱼都被红红的辣椒酱料覆盖,吃之前最好把它们扒开,真的非常重口,特别辣,因此鱼肉入味儿程度也很优秀哦,尤其是鱼头部分,肉块儿厚没有刺,吃着过瘾。







铁饭盒鲜蘑

炸鲜蘑与酱汁混合加热咋那么好吃呀?把蘑菇炸得干干的还保留一些汁水,一点也不油腻,比肉还香呢!






九阴无骨爪

拌脱骨凤爪,辣椒油味儿浓郁,别看黄瓜没什么味道,但配合辣鱼,炸蘑菇,凤爪来吃,还是相当清爽滴,最后这盘九阴无骨爪让小兔儿吃得一点儿也不剩!





小兔儿算账

特色锅底(赠10串牛肚)18元

肥牛23元

青菜拼盘15元

彤十一蒜香小龙虾88元

抚顺来的辣鱼22元

铁饭盒鲜蘑12元

九阴无骨爪25元

团购价:169元

+鹌鹑蛋2串3元

+白萝卜1盘5元

+鱼豆腐2串2元

+鸡丸2串2元

+雪碧大塑10元

总消费:191元

用餐人数:2人

营业时间:11:30—3:30

《彤十一正宗哈尔滨涮肚》地址:北六经街与十纬路交汇处南行50米路东






曾经火爆流行的麻辣涮肚,现在改成泥锅了,滋味儿依旧馋人呐!


一边喝汤,一边涮毛肚,这是个什么吃法?


探店短片在文末


自从上次吃到了心仪的牛肚后,小兔儿在找店时对它们也会多留意一些,这不,又收罗到一家,既有好吃的牛肚,又能酣畅淋漓地吃一顿串串香!



餐碗前后壁凹陷处是放置筷子的,这样设计不仅防止筷子滚落,还避免汤汁滴落在衣服上。而签子的投放则设在桌子四角处。



他们家只有一种鸳鸯锅底,以泥锅为盛器。串串种类不多,但招牌不少,吃一圈下来基本上就饱了。从调料台到冷藏柜,再看串串区里的白色盘子,整洁有序,干净如新,细节和卫生做得都很棒呐。




先喝汤先涮肚

根据提示,服务员在上油碟时连带把装着香菜的汤碗也送过来了,清汤锅底先喝汤,很鲜美,用勺子捞一下,可以看到人参之类的补品。




草原毛肚

一边喝汤一边涮肚,每罐10串,毛肚又大又厚实,撸一口绝对过瘾。在没经过其他食材混合的火锅里涮上一会儿,每一片毛肚都被麻辣鲜香所包围,看着其诱人的样子,想象脆爽并富有弹性的口感,是不是让你不由得直咽口水?




三道鳞

老曲说千炖豆腐万炖鱼,所以小兔儿把这盘鱼段全放进清汤锅,寻思就炖着呗,肯定越炖越好吃,结果炖得啥味儿也没有,蘸油碟还很腥,没办法,只得捞出来改放辣锅补救,没想到不一会儿就入味儿了,嫩滑鱼皮混合着香辣的鱼肉特别好吃,不过要注意鱼刺啊,小细刺儿挺多。




有活动

吃到一半,服务员端着这碗价值10元的水果罐头说:“我看您刚才拍照片了,这样,您帮我发个盆友圈,我赠您罐头怎么样?”哈哈,好吧,举手之劳,她还不知道,几天之后这家店会出现在沈阳吃货上呢。




招牌集合

除了草原毛肚,招牌串串必须墙裂推荐一下。为了目标更明确,小兔儿特意把这些好吃的肉肉装一个盘子里,单独涮一轮,也好馋馋你们。提醒:串串香的肉是切块的,看似没有切片的肉多,实际量超足,少拿勤拿,不要像小兔儿眼比肚大啊!



原味鸡肉、原味牛肉(上2张):“原味≠原味”,随着蘸满油碟和腌制香料一同入口,咀嚼时有颗粒感,嫩得舌头尖都想跟着一起为它俩打call!

五花肉、里脊肉(中间2张):肥瘦相间五花碰撞口感扎实里脊,鲜香锅底为它们无形中增加了更深层次的热辣,一定要配上香菜花生碎来吃。

原味梅肉、亮筋(下2张):梅肉应该是除了猪颈肉外,小兔儿最喜欢的部位,紧实细嫩的口感与亮筋形成强烈对比,一硬一软,一实一弹(tan)。



不能喝酒的小伙伴整瓶大白梨喝喝,5块钱一瓶,千万别被冷藏柜里的价签误导喽(我一直以为2块钱呢)。




小兔儿算账

网上有代金券,59代100哒。

鸳鸯锅28元

草原毛肚20元

三道鳞鱼段16元

串串66签66元

纸巾1元

大白梨2瓶10元

蘸料2位10元

用代金券减41元

总消费:110元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—凌晨1:00

《川麻婆泥锅涮肚》地址:和平区兴工街南六东路1号7门



匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/z05495842k9.html





嘿!说你那,开在犄角旮旯的牛肚和豆皮,我已经盯上你了!


街边小店的美味,让我找回了学生时代那种肆无忌惮逛吃逛吃的感觉

探店短片在文末


逛街神器

幸好我在关键时刻回了一下头,要不还真找不到它,整条小胡同,后面是居民楼,前面就是这家牛肚店,一个大垃圾桶,几个塑料凳子,简陋却没有任何蚊虫与异味,前面制作牛肚的吧台出奇地干净整洁。白色牛肚穿在白色竹签上,服务员忙碌地煮着牛肚,画面和谐,耐心等待吧。




刷酱

小兔儿猜前面的几个锅中应该是高汤底料,把牛肚放进去稍微煮1分钟,拿出来先刷一层麻酱,接着再刷辣椒酱,诱人的主角就可以登场了。




牛肚

说一下套餐里的西瓜汁,浓郁鲜榨,对于不太能吃辣的小兔儿来说,没有它,今天的探店可能不会进行这么顺利,因为他们家的辣椒酱后劲儿十足,让你喷火。



Come!拿起期待已久的牛肚,先吃一口,咀嚼中麻酱香和辣味渐渐在口腔中散开,牙齿告诉我它们煮得够软烂,且不失弹性,一串下肚,不自觉地又拿起第二串。。。。。。



吃完一轮,没解馋,又要了一把多麻酱少放辣的,吃起来又是另一种滋味,不那么热烈,麻酱的清甜感多一些,好适合这顿“牛肚之旅”的收尾呀!




豆皮

墙裂推荐,豆皮是最能吸料儿的,所以就属它入味儿彻底,一口一串,皮薄而筋道,即使辣得嘴唇发麻,也不想停下来。




鱼豆腐

在鸭肠鱼豆腐之间犹豫不决,最后被鸭肠的30串打败(太多了,两个人担心吃不完呐)了,还是鱼豆腐靠谱些,整一把,边吃边叨咕,嗯,虽然不是招牌,可味儿真不错,竟然有种吃火锅的感觉。




小兔儿算账

牛肚1把15元

豆皮1把5元

鲜榨西瓜汁9元

团购价15.8元

+鱼豆腐1把5元

+团购牛肚1把7.8元

总消费:28.6元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—22:00

《元味牛肚王》地址:中街新玛特对面胡同(喜家德水饺旁)


匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

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