沈阳吃货

火锅季是时候开始了,先来顿热辣的成都火锅,19道菜,涮起来



这两天晚上睡觉不关窗户的话,要冷死个人呐,这温度说降就降,得赶紧把火锅安排上。




这家火锅店是鼎汇丰旗下的,平时经常买他们家的肉吃,没想到火锅底料也这么优秀,不辣,非常香。19道菜品,完全没有绿叶菜,哈哈哈,正合我意。




肥牛&羔羊

两种肉卷,每盘给的量都很ok,肉的品质还不错,肥瘦相间,这顿火锅的第一口让人满意,美味美味。




剁椒鸡肉滑

想吃鸡肉滑,喊服务员帮忙下锅,鸡肉里面混合着剁椒,一点也不辣,很清香,带着点酸,又有一丝清甜。




嫩牛肉

嫩牛肉,厚实,原滋原味,肉嫩有弹性,多多地蘸油碟花生碎,香喷喷。




小酥肉

这次小酥肉小兔没涮锅,趁热赶紧吃,外酥脆里弹糯,好像在吃干炸里脊呀,不喜欢麻椒(我就不喜欢)可以在吃的时候弄下去。




嫩滑鸡片

跟鸡肉滑完全不一样的口感,涮好的鸡片白色紧实,口感类似麻辣涮串里的鸡肉串,嫩嫩的。




千层肚

一根千层肚好大,只需在锅中煮15秒,拿出来蘸油碟细嫩清脆,关键是能吃出特别新鲜。




鸭肠

他们家的鸭肠蛮粗的呢,量也不小,变成卷曲状基本是熟了,不腥不臭,弹脆十足,好吃。




川木耳

一直喜欢川木耳嘎吱嘎吱的齿感,大片,脆脆的,煮得时间越久越入味儿,越入味儿越上头。




市井火锅肠

应该属于红肠一类吧,涮几秒钟,肠会变得弯曲,口感更肉头儿,比凉着吃更香。


探店日期:2020年9月8日

店名:《二林河成都市井火锅》


大草帽一盖,蒸汽滋一滋,一锅奶白色的鱼肉鱼汤鲜美出锅



又来吃鱼啦,本周咱吃石锅蒸汽鱼,开在中兴方城,环境好,服务好,吃鱼之前服务员会蒸汽消毒。




在等待蒸汽鱼的过程中,我们先调蘸料去。小兔给大家的建议是,不要韭菜花腐乳,像麻酱、牛肉酱、菌菇酱、沙茶酱、剁椒酱、香油蒜泥,这几个料怎么搭配都好吃,最适合蘸鱼肉啦!




2斤的鲶鱼,倒入锅底,盖上草盖,计时开始。




揭盖后,先喝汤,再吃鱼,小兔觉得调味蛮好的,丝滑鲜美,有胶原感,一人一碗,热乎乎的满足。




经过蒸汽,鲶鱼肉自身已经变得非常紧实了,需要用筷子用力才能把鱼肉扣下来。




品尝一下,嗯,肉质弹嫩鲜美,鱼皮和鱼腩都不错,而且刺儿还少,不过太清淡,一定要蘸小兔混合的酱料来吃,才最棒!




鱼吃得差不多了,喊服务员下配菜,几分钟之后就可以开吃喽!




这个豆腐是冻豆腐,大片且薄,吸收了满满鱼汤,吃起来格外柔软,带着豆香味儿,赞赞赞。




茄子完全软烂,超级好吃。金针菇是老曲的最爱,齿感丰富,湿润度高又饱满,跟烧烤里面的金针菇完全不同。



探店日期:2020年8月19日

店名:《云乡九鲤》


“清汤寡水”的火锅,配上一大盘子羊肉,有种上头的感觉





本期小兔探店一家皇姑区的老火锅店,附近居民都知道它,24小时营业,量大实惠,老板服务态度还特别好。





来,清汤锅底、调配好的秘制蘸料都了解一下,这就是人家的特色,吃最传统的火锅,尝最原始的滋味。另外蘸料台上的炝拌茼蒿也好吃,都尝一尝。








熏肉大饼

虽然是火锅店,不过第一个我先介绍他们家的熏肉大饼,门口有个单独的小窗口售卖,推荐率极高。






5元的饼,一切两半,饼皮不油腻,非常柔软,包裹土豆丝、熏肉、干豆腐、大葱和甘蓝,酱料尤其好吃,来这里必吃的一项。





顶级羊肉

回归火锅,顶级羊肉是招牌,我俩点了一份大盘,与铜锅对比,看看这个量,还有每片肉的厚度也是惊人呐,我和老曲1盘肉足够。







羊肉肥瘦相间,嫩中透着弹,蘸秘制酱料,韭菜花、麻酱与羊肉一起在口中咀嚼,真是绝配。







扇贝

小兔怕不好吃,所以扇贝点了半份,没想到这时候的扇贝不仅新鲜,看它饱满的白色贝肉,是不是超级肥美,建议大家点一份,别像小兔似的点2个半份,多花1块钱。。。






毛肚

老板特意过来强调,毛肚只需涮10秒钟就可以捞出来了,果然,它入口Q弹脆嫩的程度特别高,贼好吃。





自制羊肉丸

纯羊肉的丸子,能吃出加了姜末,里面汁水丰富,但过于咸了,还有些松散,小兔打包回家发现它更适合下面条。




《北京清水火锅》


在4星级酒店吃火锅,享受4星级服务,人均才不到50元




收藏了很久的火锅店,老曲说啥也不愿意来,他觉得这种星级宾馆能有啥好吃的火锅呢?被我强拉硬拽的尝试过一次之后,赞不绝口,不仅服务好,肉质好,价格还贼便宜,我要把它分享给身边的亲朋好友and你们!






这家天都肥牛据说已经开了很多年,进门有一种国营星级宾馆的感觉,大堂经理亲自给我们下单,又是倒茶,又是分餐具,服务态度贼好。





团购套餐的菜单他们都打印出来,只需顾客用笔划出自己喜欢吃的就可以, 局限性小。蘸料台可齐全呢,这个金蒜加入麻酱里非常好吃哦,虾头和油炸花生米作为小菜也不错。








另一边是饮品区,酸梅汤、蓝莓汁、大麦茶和冰糖银耳,所以不用额外点饮品喽,当然,喝酒除外。





锅底


锅底我选择麻辣,我忍不住再次夸奖一下,他们把那些花椒香料啥的都装进不锈钢滤网里了,老曲再也不用担心我涮肉的时候会嚼到花椒啦!!!





老曲选的叫“咖喱番茄锅”,你们没看错,咖喱和番茄竟然相遇了,碰撞出的味道格外特别,酸酸咖喱香,难怪能成为招牌锅底。





胶原肥牛


大堂经理告诉我,这个胶原肥牛,白色部位看着很肥,实际上一点也不腻人。





事实证明她没骗人,煮好的肉纹理清晰,嚼着却非常嫩,尤其是肥的部位,会有点儿劲道的感觉,可香了。







上脑肥牛


完完整整的一片,超大,从锅中涮出来,超厚实,蘸满芝麻酱,一口,超满足。






瘦的部位夹着一点点肥,无论在麻辣锅还是咖喱番茄锅中,都能体现它的美味之处,赞!






自制鱼丸


老曲说,你都点了鱼豆腐,为啥还要点鱼丸,它们不一样吗?





当然不一样,这个自制鱼丸推荐率那么高,咬下去那么嫩,入口那么爽滑那么Q弹,鱼豆腐怎么能和它比呢?偷偷告诉你们,咖喱番茄锅中的鱼丸比麻辣锅好吃不止1倍。






双人套餐里的素菜,没想到鱼豆腐有一天也被安排到素菜里了,量还特别大,我基本上打包了一大半。。。






营业时间:10:00-凌晨2:00

探店日期:2019年12月18日

《天都肥牛火锅店》地址:南五马路238号天都饭店(近宜兴街)





酸菜火锅最后必须涮袋三鲜伊面!



这家酸菜火锅不错啊,物美价廉!


前几天是谁说让我探些铜火锅店来着?小兔这就给你安排上了!





沈阳的铜火锅,有特色的能开时间长的,就那么几家,我都吃遍了,再想找真挺难的,今天吃的这家是酸菜火锅,口碑不错,咱们尝尝。





调料区有免费的冰淇淋,竟然还有童年回忆三鲜伊面,等最后小兔涮一袋吃哈。





海鲜酸菜锅


特价锅底,28元,跟徐家、炭火铜锅家都是一个套路,锅底里除了酸菜、冻豆腐、丸子类,里面的蛎蝗个头也太大了,还有3只虾,又大又新鲜,28元挺值的!









手切鲜羊排肉(肥)


这个羊排肉熟的比较慢,我和老曲说是不是因为羊的品种不一样呢?






耐心多等一会儿,有肥有瘦的羊排肉味儿挺正,嫩嫩的,但嚼劲儿也够,肉质不错,好吃。






猪五花肉卷


店里自己刨的猪五花,薄薄一层,吃的时候一定要带着些酸菜,哎呀,忒香了。







手打鲜虾滑(半份)


半份的虾滑量也不小了,它和之前煮的鲜虾味儿不一样,弹倒是弹,不过味道稍微有些淡,没想象中惊艳。






三鲜伊面


来了来了,我最爱最期待的三鲜伊面,此时锅底已经有了羊肉、猪肉、海鲜的洗礼,方便面也不必加调料包,直接放进去煮2分钟,带着汤汁拌麻酱,小兔推荐大家都试试,别有一番风味哦。





探店日期:2019年12月7日

《聚天源木炭铜火锅》地址:浑南新区金卡路6-2-1门(亿丰时代广场乐购东100米)





这不对劲儿啊,明明是来吃干锅鸭货的,中途咋还给我换锅了?



去中街找鸭,吃干抹净后还能再来顿火锅。


盆友们,还记得前段时间小兔儿在盾安新一城探店时说“咋这么荒凉,这家商场可能快倒闭了”的事吗?今天再次去探店,发现竟然改成益田假日世界了,不晓得咋肥四?咱们要吃的干锅鸭货在5楼,餐厅好大,服务员兑换套餐速度很快,上菜也速度,这顿饭吃得太敞亮了!







三拼干锅鸭货

量真大,撒辣么多香菜,我爱啦!






鸭爪是脱骨的,软糯的爪肉和劲道的脆骨混合一起吃,越吃越上瘾。





鸭翅个头大,掰开鸭肉连接着鸭皮,嫩而入味儿,香辣刺激。






鸭脖肯定没有鸡脖那么烂糊啦,但包裹骨头的一圈肉会特别的鲜嫩。






底部的配菜放了好多过油的土豆条、菜花和玉米段,这要是来碗米饭就更美了。






火锅

吃得差不多了,喊来服务员,换锅!我要开始涮火锅啦!





刚开始小兔儿以为要等鸭货吃完往里加水涮锅呢,结果竟然是另起一口鸳鸯锅,太有意思了!不过在辣得斯哈斯哈以后,涮点肥牛、豆皮、鸭血、蔬菜啥的,感觉还挺不错。









套餐里的两个凉菜,皮蛋豆腐和陈醋菠菜花生米,不糊弄,品质高,爽口解辣又下酒,赞!






嗯!套餐里同样没有水,点了他们家的黑糖珍珠奶茶,怎么说呢,是我这几年喝过最难喝的奶茶,没有之一,珍珠那个硬啊,哈哈哈哈,都不许点听到没有!!!





《辣么拽干锅无骨鸭爪爪》地址:中街路盾安益田假日世界5楼





西塔之外的韩餐店,也有超好吃的脊骨汤,老板小姐姐人好好啊!



老曲说吃过的这些脊骨汤店中,这家能排前几名!


前段时间停供暖以后,只要一静止下来小兔儿就手脚冰凉,所以很是想吃些热乎乎的锅仔,然后就搜到了这家离我工作室不远的脊骨汤店,地址略偏,门店小小的,但推开门发现桌凳并不少,顾客还挺多,然后一个白到发光的小姐姐帮我们点餐,服务态度超好的,又是倒热茶,又是帮忙介绍菜品,给人很舒服的感觉。








脊骨锅

来吧,进入主题!锅呢,我俩来了个小份滴,把苏子叶掀开,哎呀,密集恐惧症要犯了,据说这个东西是脊骨汤的特色,小兔儿真不知道起什么作用,待汤完全咕嘟起来,咱们就可以来吃脊骨了,用筷子轻轻一扯,烂糊得瞬间脱骨,肉一点儿不柴,蘸特色酱汁吃,爽口不腻,啃起来毫无压力!










大块儿土豆小兔儿建议后尝,它咕嘟得越久味道进入的越透彻。还有啊,老曲之所以喜欢他们家的脊骨锅还有最重要的一点是,够味儿却不咸,怎么煮,煮多久,就连小白菜苏子叶酱婶儿的也照样小清新,看着眼前的肉呀菜呀,不好意思,还是来碗米饭我才安心呐!






海鲜饼

主食海鲜饼,煎得两面金黄带着些焦糊,印象中西塔的海鲜饼都是大量绿色的小葱叶,眼前的则是大葱白切成细丝搅拌在里面,区别就是前者葱味儿较浓。不过影响没那么严重,毕竟鱿鱼没少放,而且红甜椒的清甜足够弥补葱的部分,嫩嫩的蛮诱人滴。






《大朴脊骨锅》地址:浑南区临波路7-11号





开背虾和鱼肉块过油后真的好吃,吃完还能涮顿火锅



零食水果随便吃,结账时用完代金券还各种赠送,性价比很高嘞!


自从某大虾在沈阳开了那么多家之后,小兔儿是基本拒绝探店这类餐厅的,因为“遍地都是”大家应该都吃过,没有“探”的必要,但本期在后台自报家门的鱼恋虾,正好开在我家附近,小兔儿还是决定去尝一尝。






可能由于学生放假的原因(挨着两所大学),进店时人不多,服务和环境不错,吧台有小拌菜、零食和水果,西瓜好甜,解腻解辣,小兔儿吃了好多,如果不用美团,能赠送一扎酸梅汁。






口水鸡

先来道开胃菜,后台报名时推荐的,无骨,应该是鸡腿儿肉,泡在辣椒油里,肉质不柴,连带着鸡皮一起吃,香辣刺激食欲。唯一的不足是撒在上面的花生碎,稍微有些“哈喇”味儿,这个问题小兔儿在很多餐厅遇到过,此类“成品花生碎”最不好保存,如果用量不大,非常容易坏,建议老板自己买花生打碎,坚果香也会浓郁不少。






招牌鱼恋虾

我和老曲两个人吃,当然选择小锅啦,上菜蛮快的,开背虾过油,看着非常诱人,外皮脆、酥,虾肉又嫩又弹,好吃,鱼的部分是无刺儿的龙利鱼,肉厚细腻,不过小兔儿平时对龙利鱼无感,喜欢吃的人来试试看呀。








再说锅中的配菜,种类太多了,好丰富,首先土豆条一定要在添汤之前吃掉,干锅煸炒出来的香味儿是我的最爱。年糕和玉米必须炖煮足够时间,口感达到顶峰再吃哟。







加汤涮火锅,当然了,跟咱们平时吃的火锅底料肯定没法比,清淡许多,胜在涮品和蘸料新鲜,肥牛大片且薄,肥瘦相间,优秀得超出我的预期,蘸芝麻酱吃一口接一口停不下来。最后结账小兔儿用了网上的代金券,服务员又送了我两张店里的代金券,还有饮料,好嗨哦!!!








《鱼恋虾火锅店》





带闺蜜觅食,选的这家店全程无槽点





好多人说这家店味道最正宗,

不来尝尝对不起自己的胃!



拿着小簸箕,站在霸占了一整面墙的展示柜前选串,有一种人生巅峰的感觉。






旁边的调料台虽不大,但种类齐全,还有服务员提前备好的油碟底料。




我们选了红油+番茄鸳鸯锅,厚重的砂锅上来时,后面还跟着一位服务员,郑重的端着红油底料,轻声细语的介绍了一下红油底料,可惜我并没有听得很真切,只知道底料是四川空运。





肉肉儿


每次串串香都得来点牛肉,这次只选了两种。

泡椒牛肉是必点串串,这家的泡椒煮过后还带着微微的脆生生的口感,牛肉很嫩,在油碟里打个滚更添了鲜香。




看到这里还有胡萝卜牛肉,我就来了几串尝尝,自然不如泡椒牛肉那么重口,我总觉得这个牛肉串串比泡椒牛肉口感更嫩一点。




吃过好多家串串香,但是从来没见过还有鸡冠串,鸡冠个头大小不一,我更喜欢大个儿的,口感软糯,会上瘾哟!




小郡肝看着小小一块,其实超Q弹,一大把小郡肝堆到油碟里,拌匀,带着香菜和蒜碎,真的是绝配!





大块的郡霸比小郡肝更有嚼劲,而且一大块一大块的吃,超级过瘾。




最爱的掌中宝就得凑成一碟吃着才够劲儿,外软里脆,咬破软软薄薄的外层,里面就是香脆可口的小脆骨,每次我都必须来一大把,一只手都抓不过来的那种。




肥肠串几乎每家我都会来一点,这家店的肥肠口感超Q,收拾的很干净。




在烧烤店吃过烤筋皮,在串串香店居然还有筋皮串,我还是头一次尝试。筋皮软糯与劲道兼备,最后我才吃到筋皮串,实在吃不下了,下次我真的多拿点。




素菜


土豆片、藕片、水果玉米、小果子、娃娃菜,我都多少来了一点,别的不多赘述,水果玉米我必须夸一夸,每家串串香都有玉米,真是正经的水果玉米的我真的好久好久没吃过,又脆又甜,我们两个人前前后后差不多吃了10串玉米,简直就停不下来呀!




红糖冰粉


这家红油底料辣度刚好是我能接受的那种,全程我没有喝饮料,全靠这碗红糖冰粉。




每次我都喜欢把冰粉弄的碎碎的,将红糖和碎冰粉搅拌均匀,吃腻吃辣了就来两口冰粉,解辣又解腻,满血复活,还能再来一把肉。




红枣枸杞银耳汤


店内还免费提供红枣枸杞银耳汤,虽然银耳有点碎,但是吃完红油底料的我还是美美的喝了两碗。 





《百味记小郡肝砂锅串串》


价格实惠,服务周到,这才是老店的风范!





有肉有菜有小吃,

人均35元有包间有大桌,

聚餐聚会的最佳选择!



炭火小锅


我们刚进店就吓了一跳,这也太大了!服务员看到我们就立马为我们引位,店内有电锅和炭锅两种,她强调炭锅比电锅更好吃。




锅底超级“清凉”,就是白水,连白菜都是我后放的!




肥牛


上菜超级快,我们的餐品几乎是一起上来的,我调个调料回来,全都齐了。

最上面一层肥牛有点干巴,看着不是很新鲜。




颜色一变我就捞出来了,虽然是肥牛,但是我觉得还算瘦,肉质不够鲜嫩,有一点点柴,摆在下面的肥牛明显口感要好一些,应该是上层肥牛干巴造成的。




羔羊


肥瘦相间的羔羊肉看起来反倒比肥牛要肥一点,羊肉片还没等下锅呢,筷子一挑就有点肥瘦分离了。




羊肉比肥牛鲜嫩不少,而且肉味也更浓一点,往常我也偏爱羊肉多一些。




鲜鸡肉


将鸡蛋打散,鸡肉沾满蛋液,丢到锅里就好。




鸡肉倒是很新鲜,口感细腻,记得多蘸点料哟,不然不够味!




虾滑


虾滑份量看着不多,其实一人一半刚好。




虽然没有成块的虾肉,但是QQ弹弹的虾滑还是很招人爱的。




素菜


蔬菜拼盘份量不少,菠菜、小白菜、茼蒿、大白菜、生菜,一大盘子两个人完全够吃。再加上金针蘑和粉丝,差点没吃完!




手擀面是真的没吃完,也就吃了一半,完全吃不下了!




调料台


这是我见过火锅店最大的调料台,从头到尾码的整整齐齐。




除了各种调料外,我最爱的就是这两种罐头了,解腻爽口,一顿饭我来来回回取了三四趟!




熏鸡脖和鸡肚也让我意外,简直就是神级下酒菜嘛!鸡肚很咸,鸡脖我超爱!




在我们刚入坐的时候,服务员贴心的送来了两碗红枣银耳羹,还提醒我们不够吃还有!




在我们用餐接近尾声时,服务员又贴心的送来了一盘小吃,在我探店的经历里,这样贴心的店真不多!




服务至上


先不说服务员餐前餐后送来的红枣银耳羹和小吃,只说说用餐期间服务员数次主动为我添汤,为我更换炭火,全程我没有叫过一次服务员,全都是他们主动为我服务,离开时还特意为我开门,我必须为这样的服务特意码一段字权当感谢。


《京福华火锅》


东北酸菜与成都牛油的一次激烈碰撞,成就了三盘“人间好肉”!



东北酸菜与成都牛油的一次激烈碰撞,成就了三盘“人间好肉”!


我又又又来吃铜火锅了,虽然离得比较远,但完全值得,从服务、火锅、人均消费,小兔儿都超级满意。4点半进店,屋子里几乎坐满了,空位也都是提前预定出去的(建议提前电话预订,后来等位的人特别多),幸运的是我们只等了5分钟。然后点餐,鸳鸯锅底,前排3款必点羊肉全部来一份,还有酸菜,用手机注册会员(免费滴)还可以享受半价菜哟。






服务员那边倒牛油块儿时,我这边也开始行动,所有酸菜通通丢进清汤锅这边,然后赠送的羊尾油也放进去提鲜,稍微咕嘟一会儿,OK了,开造!









招牌羊外脊

当时在网上看见这种立着的摆盘,我就非常震惊,火锅店都这么拼了吗?现在看到实物,只想对着它拍照拍照拍照,然后发盆友圈,瞅瞅这肉的纹理,颜色,太诱人。小兔儿在酸菜锅和麻辣锅里各品尝了一下,哎呀,一个酸鲜兼备,一个麻辣喷香,不愧排在推荐率第一!








鲜切羊腿肉

用什么来形容它呢?入口即化似乎有些过,但确实嫩得让人竖起大拇指,牙齿间咀嚼时,能清晰感觉出回弹的魅力,接着嚼几下,肉在口中散开,与口腔与舌尖全部融为一体,瞬间上瘾。






锡盟羊排卷

本以为有了上面两款手切羊肉的对比,肉卷肯定会略微逊色一些,吃上之后小兔儿要大声的告诉你们,真没有,才不逊色,尤其是在麻辣锅里,一下就突显出来,肥瘦相间带着麻辣汤汁,薄而鲜的肉质更加入味儿,刺激来得更加强烈,人间好肉!!!






雪莲鸡肉丸

雪莲是啥,小兔儿不知道,但我知道这个鸡肉丸能让一个平时对丸子类根本不感兴趣的人,一顿火锅干掉大半盘。老曲刚才还跟我念叨:“他家那丸子不错,好吃”。





鲜羊肉串

坐在门口等位的时候我就看柜台里放着两大把串好的羊肉串,一下就馋得受不了了,快烤一手!火锅吃到一半,现烤的滋滋冒油羊肉串上桌,用东北话说,老鼻子香啦!






营业时间:10:00—22:00

《沈辽涮肉火锅店》地址:沈辽中路37号临近路官小学



我有点儿蒙圈,新开的店,好几百条评论,都谁评的?



从外面看好高大上,可能是期待值太高,吃完并没留下啥深刻印象。


是怎么来这里吃火锅的呢?两年前(好像是)小兔儿探过一家叫锅趣的店,他们家最有名的是做成小熊样式的牛油锅,结果那天路过,发现换成了“和王府鲜羊火锅”,“和“字用红布遮盖起来,我上网一查,三百六十多条评论,好评如潮,后来我进店询问吧台,告诉我刚开业不久,这都是咋回事儿?谁评论的?我蒙圈了!





刚开的店网上代金券和团购力度还蛮大的,调料区有免费水果凉菜和小零食,这里重点说一下,免费饮品都好好喝啊,凉的有各种口味的果汁,热的奶茶也很浓郁,喜欢。不过店里主打吃麻辣锅,香油竟然用个小碗装,而且里面还有其他顾客滴落的酱汁,以前即使吃串串香也是罐装油碟,心里有种落差感!






鸳鸯锅在菜单上被推荐,清汤锅底没什么味道,麻辣锅底加热翻滚后贼诱人,等把涮好的肉送到口中,发现味道很平,就是辣,稍微带点麻,然后还是辣,身上的味儿呀,嗷嗷大,头发上都是味儿。






招牌手切鲜肉

点餐的时候问服务员手切鲜肉是羊的哪里,他说不一定轮到哪个部位,一般是羊脖多一些。我们这盘有肥瘦相间的,也有很多都是一根一根纯肥的,老曲都挑出去没吃,但我放到麻辣锅里还挺好吃的,腻感没那么强烈。另外我举个手,问一下,为啥别人点手切鲜肉都会有架子把木板撑起来,而直到把肉下锅也没人过来给我们撑木板。






手切羊腿肉

上一个不是肥吗?没事,手切羊腿瘦,我吃着不老不柴非常嫩,但小兔儿不知为何,这两种肉吃着都不怎么香呢?吃完也没啥特殊印象,是我长时间没吃麻辣火锅的原因吗?







极品鲜毛肚

它比大片毛肚贵4元,小兔儿看了看其他桌上,对比了一下,除了盛器不一样,大片毛肚更大一些,还有啥区别吗?大家别看这头牛很大很气派,其实毛肚只有薄薄一层,记住,毛肚千万不能像视频里小兔儿那样随意往里扔,否则会吃到比皮筋儿还硬嚼不动的毛肚啦!






小酥肉

小兔儿记得酥肉是不是应该带着花椒粒儿呀?他们家这个更像干炸里脊,我和老曲你一根我一根,咔嚓脆,后来涮锅试试,发现完全没有干吃好吃,显得腻人。 





《和王府鲜羊火锅》地址:大西路180号(房地产大厦东300米工商银行对面)



吃酸菜火锅,赠送一斤长白山蜂蜜,这是啥套路?


新开的铜火锅,涮锅之前先喝汤,没吃到脊骨有点儿遗憾!


早上不想起床,晚上想吃火锅,这就是我最近的状态,尤其是下完雪,小冷风一吹,哎呀妈呀,热气腾腾的炭火铜锅简直是我的救命稻草!我要酸菜血肠冻豆腐,再来两盘手切羊肉!






松茸野猪骨汤锅底

到店时还有位置,本来已经点了野猪骨汤锅底,锅底除了五花肉酸菜血肠粉丝冻豆腐外,还有脊骨,后来老曲看见墙上的松茸海报,非要吃,我只好改成松茸锅底啦,贵20块钱,没有脊骨,但涮火锅前能喝汤,吃松茸,很鲜美又暖胃。









接下来把酸菜都下到铜锅里,铺均匀,咕嘟一会儿,让味道释放出来,最后赶快往里涮肉涮血肠各种涮。





五花肉

锅底自带的五花肉,大片且薄,肥瘦相间,建议多煮一会儿。小兔儿的吃法是用五花肉包裹些酸菜,蘸料,一筷子全部送进口中,满足感油然而生,超级香!他们家的酸菜是我这个冬天吃过最有味道的,而且干净,颜色自然清新,搭配五花肉很解腻。







手切羊肉

专门问了老板娘,手切羊肉是外脊肉,瘦中带着一点点肥,嚼起来柔软鲜嫩,我和老曲拍完了照片马上开始涮肉,吃肉吃得飞快,然后马上又要了一盘,哈哈哈哈。







蛎蝗

蛎蝗个头有大有小,稍微有些碎,不过不影响味道,在酸菜锅中翻滚一圈,入口爽滑,不占肚子。






赠蜂蜜活动

结完账往出走的时候,老板娘送了我一瓶长白山椴树蜜,平时卖40元一斤,现在新店开业做活动送蜂蜜,持续一个月左右,小兔儿回工作室称了一下,512克,正好一斤装。





《山里人家铜火锅》地址:和平区南十马路天津南街202号





这韩国的神仙炉火锅咋不用涮菜呢?还得配大米饭吃?



吃顿韩国火锅,整一堆开胃小菜,还有沙拉,煎鲅鱼啥的!


从步入冬天开始,小兔儿和欠儿姐换着花样给大家找寻各种类型的火锅店,什么古兰火锅、东北火锅、成都火锅啥的,这次咱们换个不一样滴,韩国神仙炉火锅!周二晚上进店,不是休息日顾客蛮少的,店内的火锅套餐99元,团购价是89元,老板娘说套餐内的营养饭是早上煮的,到了晚上变得特别硬,所以给我们换了刚煮好的大米饭。







神仙炉

等待火锅上桌前,先吃套餐内的开胃五果盘,黑芝麻酥特别好吃,非常浓郁,越嚼越香,小兔儿后来在某宝上还买了一包呢,花生豆和核桃仁也好吃。这样坐在热炕上,喝大麦茶,吃点甜食,感觉超棒耶!





神仙炉上桌,大家看,像不像冬阴功汤的那种锅仔?上面摆着白果、大枣等滋补的食材,来,咱们从第一层吃起,Q弹虾仁和软软鹌鹑蛋,淡淡的清新,下面压着一层牛肉,有种特殊的酱香肉味儿,扎实不失嫩滑,感觉在下锅前是腌制的,最下面的白菜萝卜全部吸收了牛肉香菇虾仁炖出来的鲜美汤汁,一口米饭,一口白菜,再来条香酥咸香的煎鲅鱼(套餐内),好舒服,清淡爽口。









举双手推荐,很久没吃到这么好吃的辣白菜(套餐内)啦,尤其是嚼在口中咔嚓咔嚓脆爽的声音,听起来格外诱人口水,直到现在我都能想象到它清甜的滋味,最后剩了一些我和老曲一致决定打包带回家吃。





糖桂花西红柿

老板赠送的凉菜,小兔儿看菜单上是推荐菜品,西红柿切片很薄,桂花酱放的量也足,饭后解腻不错。




《神鲜屋·韩式神仙炉火锅》地址:抚顺路54-6号

  

说好的2人吃鸡行动,怎么一顿下来,半锅都没解决掉呢?



要想吃这里的大虾、牛蛙、炭烧鸡三层锅,你们可得带够人手!


探店那天小兔儿躺在沙发上鼓捣手机,看见网上有人发了个小视频在盆友圈,我一看摞起来的三层锅装的全是肉,咕嘟咕嘟的,瞬间就馋了,马上改变计划,出发去吃炭烧锅,中午到店人还挺多,拿着菜单,服务员推荐两个人吃一层锅,回头偷看后面4个人的两层锅,小兔儿那叫一个羡慕哟!






点完餐等待吃鸡的时候,还可以去自助区取些水果和小零食,那里还放着三个电饭煲,顾客点的米饭都是从这里盛的,这样精煮出来的米饭应该比大锅饭好吃呢,下次有机会尝尝。







吃鸡

差不多10分钟,炭烧鸡上桌,虽然只有一层锅,但壮观程度也不差,满满的全是鸡肉,冒着热气发出呲呲的声音,格外诱人。







先戴好一次性手套和围裙,摆好湿巾(必须湿巾擦嘴,纸巾沾嘴哟)准备开吃,整锅以鸡腿儿肉和鸡翅为主力,拿起一只鸡翅,轻轻晃动掰开,鸡皮包裹着蘸满汤汁的鸡肉,忍不住吸吮一口,嗯,香料味儿挺浓烈,外香里嫩,入味儿得很。而鸡腿儿肉相比鸡翅来说,就是大块儿头啦,咬下去满足感爆棚,不过适当时记得喊服务员添汤,避免太咸。







配菜

小兔儿之前一直以为锅里只有鸡肉呢,没想到翻着翻着发现下面压着好多配菜,有土豆、干豆腐和菜花,最好是一边吃鸡一边搭配来吃,要不越炖越烂,最后夹都夹不起来,还咸得齁嗓子。






手工面

菜单上写着招牌手工面,所以我就放弃了最爱的米饭,没想到啊,这手工面是煮得半生不熟端上来的,放在盘子里,都坨成一团了,想涮锅的时候需要两个人撕扯,并且咕嘟很久,口感也是又粗又硬,小兔儿顿时后悔啦!我要吃大米饭!电饭煲焖出来的大米饭!






小葱油豆皮

要说吃这锅炭烧鸡必备的就是凉菜了,那么多鸡腿鸡翅,要是没有点儿凉菜,还真干不过它们!这道小葱油豆皮,豆皮不软榻,很有嚼劲儿,一筷子下去连带着小葱香菜都送入口中,清凉爽口,非常非常解腻。




《古来顺炭烧鸡》


红彤彤的重庆火锅,这时候不吃你还等啥呢





红彤彤的锅底,

入口即化的肉,

这天儿可不就得吃点火锅才过瘾么!



子母锅


每次吃火锅都有一个不太能吃辣的吃货,每次吃火锅都点鸳鸯锅,子母锅简直就是我的救星,终于可以转着圈的涮肉了!




辣椒、麻椒、花椒就像不要钱一样,这才是川锅的锅底嘛!




嫩牛肉


超大超敦实的鲜牛肉,看着份量不算多,结果一块牛肉就得吃一会儿。





鲜牛肉稍微多煮一会儿,肉质比较厚实,吃之前光看着这块头我还担心牛肉柴怎么办,结果……嫩的入口即化,牛肉很入味,在油碟里面转一圈,一块牛肉四五口才能吃完,超满足。




澳洲肥牛


现点现刨的肥牛片,超大一盘。





肥牛片用筷子夹着在锅里转几个来回,就可以吃了。




油碟里转一圈,香而不腻,最主要的是,不辣!我选的中辣锅底,正好适合我这种嗜辣吃货,搭配油碟真没觉得辣!




鲜鸭肠


鸭肠清理的很干净,没有异味,一份鸭肠得抢着吃。





鸭肠在锅里溜一圈就好,弹牙又有嚼劲,这一筷头还不够我塞牙缝呢!




梅林午餐肉


午餐肉薄厚适中,在锅里煮一两分钟我认为就可以了。




口感软糯,虽然时间不长但是也入味了,我个人认为如果不是团购里面有这道菜,我应该不会点,味道并没有太出彩的地方。




素菜


我一直对四川木耳不太感冒,又黑又丑又大。




谁想到这次我就被它征服了呢?随意的丢在锅里,全凭它自己煮,两三分钟捞出来。木耳沁入了一丢丢辣,口感QQ的,嚼起来咯吱咯吱的,不知不觉我就吃上瘾了!




油豆皮属于偏厚一点的那种,看着没多少特别经吃。




油豆皮越嚼越香,而且千万不要煮太久,我觉得十几秒的时候口感最好,豆皮刚刚变软,微微入味。




白菜和茼蒿这类蔬菜就比较适合麻酱酱料了,但是麻酱酱料真的不如油碟解辣啊!





欠儿姐餐单


子母锅1份 30元

鲜鸭肠1份 25元

澳洲肥牛1份 25元

梅林午餐肉1份 16元

白菜1份10元

茼蒿1份10元

四川木耳1份 12元

水晶粉1份 10元

豆皮1份12元

自助调料2份5元

酸梅汤1份 20元

团购价99元(写稿的时候我才发现团购还有一份糍粑,并没给我上)

+ 嫩牛肉1份 26元

合计消费:125元

用餐人数:2人


<壹兆园重庆火锅(长白店)>地址:

和平区长白中路40号






酸菜火锅小破店,手切羊肉量大好吃,芝麻酱贼必!



三天吃了两顿,酸菜海鲜锅,羊排肉,羊腿肉,老三样,真解馋!


上周五在回家的路上,老曲突然想吃酸菜火锅,一时我俩还想不起来谁家好吃,只能在网上随便搜了一家,没想到上瘾了,三天吃两顿,小破店的服务员只有老板和家里人,除了火锅,还烤串,第一次7点到店等位半小时,第二次半夜11点了还呼呼上人呢,挺神呐。





火锅蘸料都在冰柜里,别看盘子碗乱七八糟,但注意,注意这碗芝麻酱,那些黑色的小点是芝麻颗粒,小兔儿估计是店里自己磨的,因为它带着调味,特别浓郁,比我在市场买的现磨麻酱还香,这顿火锅靠它能多吃一盘肉!






特价海鲜酸菜锅

特价海鲜锅,上次来有扇贝等贝类,这次来没有贝类,多了一只小螃蟹,看来这个海鲜不怎么固定啊,但大虾和丸子类都有,下面铺一层冻豆腐,上面厚厚的酸菜,越咕嘟越入味儿,接下来赶紧涮肉,我都忍不住啦!








手切羊排肉

他们家的手切肉都是这样上桌的,大片,豪爽。羊排肉肥油偏多,而且有韧性,捞起一筷子,裹满蘸料,全部塞进口中,多嚼一会儿,香,满足,透亮,解馋!







手切羊腿肉

如果觉得羊排太肥,那就来盘羊腿肉,瘦中带着一点肥,肉的柔软度也高,既不会太腻,又嫩而不柴,贼必。







虾滑

他们家的虾滑,22元,看一下,放眼望去全是虾仁段儿,从锅中捞出来,粉嫩嫩,凸出的地方全是虾仁儿,入口弹牙呀,鲜呀,真好吃呀!






小兔儿算账

网上有团购和代金券,但要是点了特价海鲜酸菜锅,就不能用啦。

特价海鲜酸菜锅28元

手切羊排肉28元

手切羊腿肉28元

虾滑22元

蘸料2位8元

小可乐1瓶4元

总消费:118元

用餐人数:2人

营业时间:11:00—01:00

《炭火铜锅手切鲜羊肉》地址:沈河区小南街321号






看着实惠,吃着一般,这个海鲜锅平淡无奇!





这顿饭,吃的不够爽呀!



就是快


从点餐到上餐,五分钟?差不多吧!就一切OK了!





鱿鱼、蚬子、海米、大虾……应有尽有。





鱿鱼被切成一段段的小块,Q弹劲道,口感刚刚好。




扇贝肉个儿头还不小,份量也还可以。




海鲜锅里面的海鲜新鲜度一般般,虾的新鲜度明显不怎样,虾头的位置都软塌塌的,虾肉还挺紧实。





鱼丸和海米有点凑数的意思,一个孤零零的小螃蟹两人分有点捉襟见肘。





海鲜吃的七七八八的时候,酸菜就渐渐显露真容,酸菜份量很大,而且在铜火锅里面涮好之后,缓解了酸菜本身的酸味,反而觉得很清爽。




最最最下面是超级大块儿的冻豆腐,在锅里煮的了那么长时间依然富有弹性。





手切肋条


满满一盘子,看着就觉得实惠,虽然肋条看着肥了一点,但是肉质很新鲜。




在锅里涮一会儿变色即可,超级软嫩,蘸着麻酱超给劲儿!




拌花菜


带着豆皮的拌花菜看着很新鲜,味道可一点不差,微甜微辣还带着点酸,喝酒的最佳选择啊!




其他


一小撮龙须面,一把新鲜菠菜,欠儿姐光吃酸菜都饱饱的了,龙须面根本没下直接打包带回家了。




自助调料


各种调料在冰柜里码的齐齐整整,冰柜对面还有个小吧台,上面还有水果罐头,应该是店家自己熬制的,跟自家做的味道差不多。




欠儿姐餐单


海鲜酸菜锅1份 58元

手切肋条1份 26元

菠菜1份 6元

拌花菜1份 12元

龙须面1份 2元

自选调料2份 4元

团购价格:78元

用餐人数:2人


<湛记铜火锅>地址:沈河区新宁街41-2号(近保利综合市场)





入秋第一顿火锅,没吃痛快!



做了几年“吃货”,发现自己口味愈发刁钻了。


晚上7点多去浑南探店,原计划吃炸鸡炸酱面,结果这家店压根没开。怎么办?趁着晚上凉爽的小秋风,吃火锅也是个好主意哈!查了查附近,就这一家好评如潮的火锅店,但可能做吃货时间长,尝过各种各样的火锅,这一顿,让人挑不出毛病,却又没啥惊喜,各方面都普通的感觉,吃着不痛快!他们家调料台蛮不错的,有油碟和麻酱蘸料,小食水果种类齐全,银耳雪梨最得我心,小兔儿喝了3小碗呢!





由于前几天老曲咽炎又犯了,不能吃辣,所以小兔儿点了个番茄麻辣鸳鸯锅。不过除了开始在番茄锅中涮了几片肉外,我俩再也没“宠幸”过它,因为有麻辣锅的强烈对比,它就显得非常“清汤寡水”了。





手切牛脯肉

无论是牛肉和羊肉,小兔儿在点餐时都提前询问过哪种口感比较嫩,所以,牛脯肉是听服务员推荐的。牛脯肉看着不厚,涮到锅中之后伸缩卷曲,吃到口中非常满足,可口感却差了一截子,怎么嚼也嚼不烂,小兔儿基本上是整块儿咽了。







手切羊排肉

肥瘦相间的手切羊排肉,膻味淡,肉身带着麻辣汤汁,味觉到位,口感不到位,跟牛脯肉一个问题,嚼不烂!到底是怎么肥四???






极品鸭肠

带着“仙气儿”端上来的鸭肠,吃之前最好备个漏勺,它只要一进锅中,那就等于大海捞针,等捞上来也老了,像皮筋儿似的,掌握好时间的确不容易,可耐心等待的结果还是不错的,齿感突出,唯一的缺点是有些鸭肠带着苦味儿。






极品虾滑

网上推荐率第一的极品虾滑,评论说非常极品,小兔儿虽吃出了虾的颗粒感,其余就是普通的虾滑啊,并没有惊艳的感觉呢?






黄喉

最好吃的放在后头说,黄喉,大片,厚实,蘸食油碟最佳,混合着花生碎葱花香菜一起吃,喷香脆嫩,那叫一个香。






小兔儿算账

网上有团购代金券活动

番茄鸳鸯锅36元

手切牛脯肉32元

手切羊排肉30元

极品鸭肠26元

极品虾滑(半份)16元

竹笋尖(半份)9元

梅林午餐肉(半份)8元

黄喉(半份)14元

加多宝6元

农夫山泉3元

调料2位12元

代金券减免11元

总消费:181元

用餐人数:2人

营业时间:11:00—23:00

《盛丰缘火锅》地址:浑南新区天坛南街银卡路12-17-5门






每个吃货心里都有一家“家附近”的火锅店




如果有人问你“谁家火锅你最爱吃?”这答案一定五花八门。如果有人问你“晚上去哪儿吃火锅?”我的答案一定是“我家附近的XXX”。

算上这次这店我吃过两回了,也算近期翻牌比较多的餐厅,毕竟我很难同一家店去第二次的!


牛油鸳鸯锅


我第一次来这儿是团购,当时点的也是鸳鸯锅,貌似没有看到这个小熊呢!

这回我选择单点,结果就来了一只晓萌熊!




辣锅这侧很贴心,辣椒、大葱等等调味品都被挡在一侧,即便在辣锅涮蔬菜,也不会总龇牙咧嘴的吐麻椒了!




调料台


我最喜欢这家店的调料台了。上次来我在这儿吃了凉拌菜、锅巴、水果罐头、冰淇淋,这次我特意晚上9点多才来,就是想看看调料台还够不够丰盛。

结果凉拌菜不见了,调料台空了很大一个区域,水果罐头只剩一个盘底,我让服务员又加了一些,冰淇淋还是不限量。








手切鲜羊腿肉


我吃过好多家火锅的手切羊腿肉,但是唯独这家份量最实惠,整齐紧密的码了整整一盘子。




羊腿肉稍微带着一点筋头巴脑,在锅里变色开锅即可,超级鲜嫩,吃完这个都不想吃羊肉卷了。




羊肉卷


这么大的长方形盘子,叠叠罗罗得有两三层的羊肉卷,够不够实惠?我之所以偏爱“家楼下”这个类型的火锅店,主要就是看中了实惠。




这家店的辣锅并没有川锅那么辣,羊肉卷在里面涮一圈出来,既带着点微辣的味道,又不会让你辣的怀疑人生。




老祝家毛肚


大小合适,最不喜欢那种超级大片的毛肚,吃的时候压力好大啊!




涮好的毛肚刚好一口的大小,吃起来艮啾啾、Q弹弹,半份毛肚连个渣都没剩,全让我们造了,下次我得来一份才能让我满足。




压锅黄喉


菜单上面毛肚下面就是黄喉,我就跟着来了半份。




黄喉的口感更有嚼劲,而且条状的黄喉比毛肚的满足感更强烈。若论这两者我更偏爱谁,我选毛肚。




纯手工虾滑


手工虾滑小小圆圆的一颗,半份是8颗,看起来好精致,Q弹的虾滑一口完全不能满足我的味蕾,下回这个也要来一份!





素菜


娃娃菜、香菜、油麦菜、生菜、金针蘑、土豆和卤水老豆腐,分别来了半份,份量你们自己看,最后哪样都没吃完,都打包了。







欠儿姐餐单


牛油鸳鸯锅1份 26元

手切鲜羊腿肉1份 24元

羔羊卷(手工卷)1份 26元

老祝家毛肚半份 14元

压锅黄喉半份 15元

纯手工虾滑半份 14元

娃娃菜半份 4元

香菜半份 5元

油麦菜半份 3元

生菜半份 4元

金针蘑半份 6元

土豆半份 3元

特色卤水老豆腐半份 4元

无限量添加小料2份 12元

芬达1瓶 10元

合计消费:170元(某点评代金券88元代100)

实际消费:158元

用餐人数:2人(我们打包了一半羊肉卷和很多蔬菜)


<尚祝家私厨火锅>地址:

沈河区东陵西路保利香槟国际西门附近






这家火锅店最好吃的招牌“生肉”,必须要趁“凉”吃!

夏天吹着空调优雅地吃小火锅,没人跟我抢才是真的爽!


一说到夏天,“热”是亘古不变的关键词,导致在饮食上呢,天天不是冷面、凉皮就是烧烤撸串,被自己遗忘的火锅啊,突然想起来是不是馋得直咽口水?相比于大火锅的“丸子好了,羊肉赶紧捞”的快节奏,还是小火锅的“自己想吃啥涮啥,涮好了也不怕别人来抢”更惬意一些。






这家只卖小火锅的合府肥牛,印象中开了好多年,老板娘对自家肉的态度格外认真,她说:“有一次被事情耽误没去买肉,打电话让他们给我送来,哎呀,那跟自己反复查看挑选的就是不一样,以后也不敢让人家送了,就得亲自去。”所以每次来,绝对不用担心会失望而归!





锅底(番茄8元/菌味鸡汤8元/麻辣9元)

虽要以“肉”取胜,但锅底也不马虎。番茄的酸甜让食材变得非常容易入味儿,即使不蘸料,也很是开胃,让人越吃越上瘾。





菌味鸡汤,把两种鲜融合到一起,营养健康,非常适合小朋友们。





麻辣锅底,涮肉必备,要说羊肉和牛肉的一身热辣鲜香,都是拜它所赐!





生吃肥牛(36元/例)

老板娘说,他们家的两款牛肉必须选用山东黄牛,其中一款就是眼前的生吃肥牛,铺在碎冰上BlingBling的。蘸食酱汁,趁“凉”吃,一口下去,惊艳于店家对牛肉薄厚度的把握,肥牛肉片贴合在舌尖处,细腻鲜嫩,清凉爽口。不一会儿,整盘肉都被我消灭掉啦!







黄牛S眼肉(39元/例)

第二款山东黄牛S眼肉,用筷子轻轻夹起,大片眼肉红白相间的纹路好漂亮。在锅中稍微涮煮,看着缩紧打卷,拎起来弹跳的过程中流淌着汤汁,着实诱人。当肉的醇厚与嘬进来的麻辣顷刻间占据整个味蕾时,忍不住呼出一声“满足”的惊叹。








手切鲜羊肋条(29元/例)

连着肋骨的羊肋条,肥瘦互夹且没有筋,脂肪覆盖率好,所以鲜切来涮麻辣锅最好吃。别看它细长一条,入口齿感可是非常软嫩多汁的,绝对让你眼前一亮。







精品肥牛(27元/例)

第四盘肉,精品肥牛,涮入菌味鸡汤锅底,几秒钟就能捞起,归碗猛吹几口,不等凉直接造,舌尖卷着热气缓冲,再咀嚼肥牛的酥绵肉质,感受它不老又有层次带来的味觉享受。






手工鲜虾滑(28元/例)

报告,这里有一颗心,是手工鲜虾滑制作的。看着它在锅中一点点变成小胖子,忍不住咬它一口。虾仁颗粒在口中旋转跳跃,Q弹鲜美在唇齿间尽情释放,所以,要不要来pick这颗心?






炸豆皮(9元/例)

不知有没有人像我一样,每次火锅涮炸豆皮之前,都忍不住先拿起一片咔嚓脆咬一口,再把它涮入番茄锅底,酸甜中还带着油炸的特殊香味儿,与麻酱蘸料是完美搭档。






乌梅汁(16元/扎)

虽有空调为伴,奈何咕嘟咕嘟不断上升的热气实力太强,此时就需要一杯解暑神器——乌梅汁,店里自己熬制,冰凉解腻,酸酸甜甜好滋味,甩那些冲调的好几条街。





合府肥牛

地址:和平区北三经街35号(258、221站点)

营业时间:10:30—23:00






脸盆装串,水壶装酸梅汤,调料全自助,欠儿姐以一身油和一个腚蹲结束了这场最尴尬的饭局!




吃过这么多家餐厅,在这可出了回大丑!


这些串串可还够?


这家店面积不小,一整面墙三个大展示柜,怎么也得一百多种串串,可还能满足你们不?




调料


调料区就在串串对面,二十来种调料随意搭配,欠儿姐再也不用纠结油碟还是麻酱了!油碟、干料、麻酱,随便吃!




串串香我最爱吃肉了,所以油碟必须是主力啊!调油碟的时候,我还不知道它给我伤害居然会那么深!






鸳鸯锅


必须得来鸳鸯锅啊,辣锅烫蔬菜太油了,辣锅烫肉、骨汤烫菜,这就是绝配啊!




脸盆装串


别家装串串都用大铁盘子,这家太敞亮了,直接上个大脸盆子!




全是肉


欠儿姐和闺蜜一起吃串串香,我选的全是肉,她选的全是菜!这家串串还挺实惠的,除了排骨串是两根签子,剩下基本都是一根。




平常我都不太喜欢吃牛肉,只有串串香的牛肉例外,太嫩了,完全停不下来!




你们都知道我最爱串串香里面的泡椒牛肉了,嫩嫩的牛肉里面卷着微酸的泡椒,既爽口又香嫩。




爱吃香菜的我怎么可能放过香菜牛肉呢!




这个好像叫麻辣牛肉,就是薄薄的牛肉片,在油碟里面滚一圈,哇,超级棒!




我第一次在串串香吃到掌中宝,口感像是筋头巴脑里面裹着脆骨,简直好吃到爆,太适合我这种爱吃脆骨的吃货了,我自己吃了得有十多串!




肥肠煮好之后一不小心就掉了,外韧内糯,会上瘾的。




两根签子的排骨串还是很给力的,肉质紧实,但是里面不太入味,欠儿姐没有蘸油碟,涮好直接就吃了,个人觉得1-2串就可以了。




欠儿姐在展示柜里面没有找到猪脑花,询问了服务员才知道可以单独来一份冒脑花。




这家脑花的口感我觉得一般,不太入味,而且脑花的口感不够嫩,有一丢丢硬,再软一点就好了。




素菜


我们选了一个茼蒿,一个娃娃菜,还拿了几串玉米,别的素菜并没有拿多少,素菜还是和麻酱比较搭配。




成都冰粉


欠儿姐吃串串香的时候,并没有吃冰粉,辣了或者腻了,就来一杯酸梅汤,吃饱喝足之后冰粉终于上场了,冰凉Q弹,偶尔还能吃到一个葡萄干,圆满了!




酸梅汤


军用水壶装的酸梅汤,冰冰凉凉,解腻神器,酸梅汤浓淡适宜,我喝着刚刚好。




欠儿姐餐单


鸳鸯锅1份

串串40串

斜口白碗青菜2份

火锅面1份

成都冰粉2份

酸梅汤1份

调料2份

团购价:69.9


+串串42串

+冒猪脑1份

微信支付:19元


合计消费:89.9元

用餐人数:2人


吃饭结账的时候我从来不算,所以直到写文章的时候我看小票才发现我多吃了42串,还额外点了一个冒猪脑,居然只收了我19元,我也不知道是不是店内有活动,结账的时候店员只跟我收19元,并没有提醒我有满减活动之类的。


尴尬探店经历


标题里欠儿姐就说了这次是我史上最尴尬的探店,为啥呢?我真有点不好意思说!


这家串串香用来装调料的碗材质特别轻,碗底还带了一个小底座,算得上又高又轻,欠儿姐的筷子轻轻一压,碗直接翻个儿了,撒了我一身香油啊!!!服务员的服务态度很好,仔细的把撒在地面上的油擦了一遍,结果我去洗手间简单的清洗了一下衣服回来,直接一个腚蹲我就坐地上了,太滑了!


吃了这么多家餐厅,我感觉当天可能是没看黄历就出门了,还好当时店里人不是特别多,不然我都没脸再吃了!


<耍牛氓·串串香火锅>地址:

中街璟星美食汇4楼





接地气儿的小神店,饭点儿爆满,据说不提前预定限量肉根本不卖你!



都夸他家羊肉怎么怎么牛,我必须体验一把!


这是一家很有争议的铜火锅,网上评价肉好吃到完全碾压各种咱们熟知的火锅店(这里就不提啦),但也有一部分人觉得服务不好,老板娘态度差,不预约吃不到肉等等。我们到店之后(小兔儿提前打电话预定啦),也询问了关于“限量”的问题。老板说由于限量肉每天到货数量少,为了保证每桌顾客都能吃到,所以只能点一盘,但并不是说不限量的肉就不好吃。看得出来,老板挺实在的,服务也OK,没传说中的那么夸张。


 



他们家的蘸料在一个角落里,麻酱特别浓稠,闻起来也香。锅底是传统清汤锅,只看到了葱姜和一只蟹,酸菜需要单点,小兔儿建议先涮肉,尝尝它们的原汁原味,再放酸菜去煮。


 



手切羊脖肉

“限量肉”之一,羊脖肉,瘦的部分较多,能吃出肉非常新鲜,没有任何腥味杂味,天然羊肉香,即使多煮一会儿,肉还是嫩,让人边吃边忍不住竖起大拇指。


 




手切羊肋肉

正如老板所说,不限量的羊肋条,确实比限量羊脖肉更深得我心,肥瘦相间,嫩中带脆,有口感有嚼劲儿,小兔儿吃完半盘的时候还想着一会儿必须再来一盘,可惜实力有限,吃不下啦!


 




自制冻羊尾

12元1盘的冻羊尾,好划算,不过入锅中后容易散开,刚开始吃非常香,吃着吃着会有些腻,这时就要盯住酸菜了,把羊尾混合到酸菜中再吃,既解腻又增加了一份脆爽。


 




油豆皮

在菜单上标注了推荐的油豆皮必须重点说一下,看着同我们平时吃的豆皮没啥区别,等从锅里捞出来送进口中,才感受到,原来以前吃到的只能用“劲道”来形容,这回才是真正的“Q弹”,还有一丝清甜感。


 



海蛎子

肥,饱满,新鲜,价钱实惠,是我对海蛎子的印象,据说他们家无论啥季节,海蛎子全是这种品质的。


 



老北京麻酱烧饼

网上好评率很高的麻酱烧饼,4个起卖(服务员说是因为现烙的,一锅正好4个)。端上来时冒着热气,两面金黄,顶部的芝麻过火了,所以导致吃起来有些苦。烧饼内部层次不多,厚实感重,也许是被羊肉们抢了风头吧,小兔儿觉得并没有预想的那么好吃。


 


小兔儿算账

如果想吃限量肉,建议早点去或提前预定。

传统清汤大铜锅10元

手切羊脖肉30元

手切羊肋肉29元

自制冻羊尾12元

海蛎子20元

酸菜6元

油豆皮8元

老北京麻酱烧饼4个8元

大雪碧8元

蘸料2位8元

总消费:139元

用餐人数:2人

营业时间:11:30—21:00

《牛九清真铜火锅涮肉》地址:皇姑区北固山路与长江北街交叉口


 


闺蜜三人来一场说吃就吃的约会,拢共才花了88元!



欠儿姐每周都写2篇探店文章,

怎么还觉得有好多好吃的好久没吃了呢?

今天这家就是!



就看这一排展示柜,就知道我来吃串串香了吧?还没开吃我就馋了!



每种串串都来了点,第一次拿串就这么大一盘子!



鸳鸯锅可以满足每个人的口味,而且这家鸳鸯锅的底料相当给力,辣锅的辣度属于中等,搭配油碟完全没有压力,而清汤锅可不是“清汤寡水”,反而是香而不腻。

欠儿姐在这家吃串串香可打破以往的习惯了,基本没怎么吃辣锅,一直在吃清汤锅,因为这家的干料实在是太给力了!



干料


我们点餐的时候服务员力荐干料,说干料可是他们家的秘调。

上桌后只有这么一小碟,结果获得一致好评。清汤锅涮出来的串保留了肉质的鲜美,沾一点干料,加重了香辣的味道,好吃极了!



全都是肉


一顿串撸下来,欠儿姐还是觉得肉最好吃!


麻辣牛肉的口感超级嫩,但是可不像有的店辣到怀疑人生。就算是在辣锅涮肉,也感觉辣味似乎若有若无,像我这种能吃辣的就算空嘴吃都没有压力。



我第一次在串串香里面吃到羊肉串,麻辣羊肉似乎是这家店的特色,欠儿姐一个人就吃了十多串。

羊肉串是带着筋头的,特别有嚼劲儿,欠儿姐可是在清汤锅涮的,完美保留了羊肉本身微微的膻味,沾一点干料,微辣微膻,越嚼越香!



香菜牛肉应该算是很极端的串串吧,爱的人爱死、恨的人恨死!我肯定是前者!



卷着金针蘑的牛肉,我真的第一次吃!牛肉卷着一小撮金针蘑,嫩嫩的牛肉和软Q的金针蘑,两种口感搭配在一起并没有违和感。



泡椒牛肉是串串香里我最爱吃的串串,没有之一。涮过的泡椒牛肉,泡椒不辣反而带着点酸甜,一口一串,真的没有任何串串可以跟它媲美!



其他


欠儿姐还吃了一些丸子、菜卷、藕片、土豆片之类的串串,味道大同小异,就不多赘述了。



拍黄瓜


套餐里面带了一盘拍黄瓜,看着辣,吃着爽口。



欠儿姐餐单


一品鸳鸯锅1份 38元

串串108串 97.2元

拍黄瓜1份 8元

调料3份 15元

团购价:108元

折后:88元(在本店第一个团购,减20元)

用餐人数:3人


<一克辣串串香>地址:

铁西区云峰街北三路15甲5门


听说,老铁西人都来这儿聚餐,除了经济实惠外,味道究竟如何呢?



这周沈阳进入了雪季,

这数九寒冬的天儿,

情不自禁就想吃点火辣辣的美食,

欠儿姐决定

尝尝老铁西人都爱吃的火锅究竟如何!



鸳鸯锅


这餐欠儿姐是在某点评网团购的,只能在鸳鸯锅和清汤锅里面选,自然得有点辣椒才够味儿啊!

这种经济实惠的小店,对于火锅锅底的要求就不能太高了,清汤锅还可以,蔬菜不太适合涮辣锅,实在太油了!



调料区


这家火锅店的面积不小,一共有两个调料区,我就拍了离我近的这个。

每位3元的调料费真的不白掏,这里不仅提供各种调料,还有一排店家自己拌的小菜,水果罐头、虾片和冰淇淋全部免费吃!



来之前听说这家辣锅并不怎么辣,所以我又加了一勺剁椒,还有超级多的香菜!



小菜随便吃,点餐时我们还不太了解情况,还多点了一盘拍黄瓜!



水果罐头只能用小碗装,害得我反反复复跑了N趟,微凉的水果罐头和火锅真的太配了,超级解腻!



餐后来几个冰淇淋球,这家店的冰淇淋成球超级容易,没有男朋友的帮助也能轻松挖球,这就是欠儿姐的成果!



肉来了


这家店上餐超级快,我的调料刚弄好,菜已经上了大半。

团购里一共有两盘羊肉,一盘羊排肉,一盘羔羊肉,两个人绝对够吃了,不太能吃肉的话这两盘吃起来还挺有压力的!


羊排肉片略宽一些,并不太成卷,而是一片一片的,肉质偏瘦。



用筷子夹起一片,放在锅里等十几秒,口感嫩滑,羊肉真的是我的心头肉啊!



羔羊肉略肥一点,薄厚适中,感觉数量要比羊排肉多一点。



羔羊肉好像要比羊排肉好熟一点(也许是我的错觉),嫩度和羊排肉一样,但是口感要比羊排肉劲道一丢丢,也许是肥肉和筋头多一点点,吃起来更Q一点。



青虾


我吃火锅很少单独点青虾,这也是团购套餐里的一项。

青虾的个头还可以,但是不是特别的新鲜,其中有一只虾头软软的。上桌前青虾没有进行任何处理,没有开背去虾线,也没有把胡须剪掉。但是,这个价位的店,要求也真不能太高!



虾肉很紧实,但是不太易入味,虾皮剥掉之后,虾肉基本没啥味道。



包心鱼丸


每次火锅必点虾滑,搞的我都提不起欲望了,这回换个包心鱼丸,也算换个口味。

鱼丸外层软软QQ,里面可带着料呢!半份包心鱼丸两个人吃刚好。



冻豆腐


冻豆腐是我们额外点的,不在团购套餐内。但是,让我很失望。冻豆腐很细腻,但是特别不禁煮,稍微多煮一会儿口感就特别软糯,丝毫没有嚼劲,不推荐。



麻团


麻团小小圆圆的,一口一个稍微有点噎,两口一个口感更好。

一上桌我就闻到阵阵香气,最好趁热吃,外面的芝麻酥酥脆脆,里面的超级糯,还有嚼劲,唯一美中不足的是麻团里面的豆沙太少了,基本尝不出什么豆沙的味道。



欠儿姐餐单


鸳鸯锅1份 15元

精品羊排1份 22元

精品羔羊肉1份 22元

青虾半份 24元

包心鱼丸半份 16元

金针菇半份 12元

鲜豆皮半份 6元

娃娃菜半份 6元

地瓜片半份 6元

自制花生露一份 25元

麻团1份 12元

自助调料和茶位费2份 6元

团购价:89元

+ 冻豆腐半份 2.5元

+ 藕片半份 4元

+ 油麦菜半份 3元

+ 拍黄瓜1份 8元

合计消费:106.5元

用餐人数:2人


不知道你们看完欠儿姐餐单后感觉如何,我是觉得我“上当了”!

团购的总价看着不贵,但是单价似乎都太高了,这团购似乎并不实惠,还限制了菜品的种类,不如在店内点餐合适。你们说呢?


<梦思火锅(卫工店)>地址:

铁西区卫工南街10号


谁说好吃就一定要狼吞虎咽?让我带你们见识一下慢火微煮的别样趣味!



约上闺蜜,

一人一锅,

慢火微煮,

聊聊生活,

这样的火锅店别有一番趣味!



小 火 锅


我和闺蜜进门后就发现餐桌上居然没有电磁炉,总不会是一家假火锅店吧?

看了菜单才知道,这里是小火锅,每人一锅,再也不用顾虑别人的口味,想吃嘛吃嘛!



调 料 区


这家火锅店店面不大,沿着墙各种调料排了一排,可不要因为长就忽略了里面的调料。

白糖、葱、香菜都在最里面,对了,这里还有水果罐头呢,最后欠儿姐吃得太饱都忘记吃了!



肥    牛


点肉的时候欠儿姐和闺蜜商量,该吃哪种肉,店家特别自然的接过话头,“咱家是天天肥牛,自然肥牛是特色了”,听店家的绝对不会错!



薄薄的肥牛进了锅后并没有断,滑嫩中还带着劲道。吃火锅欠儿姐很少吃肥牛的,这家肥牛肉质不柴,入口即化,果然没有点错!



鲜虾滑


这家店的鲜虾滑也是特色,一份鲜虾滑的分量看着不多,但是足够两个人吃了。



这家店的虾滑口感细腻,细细碎碎的虾肉吃起来QQ的,而且颜色跟别家也不太一样,没有那么白,煮熟后微微泛红。



酸菜 & 冻豆腐


酸菜和冻豆腐是火锅界的一对好搭档,这家的味道如何呢?



酸菜口感爽脆,并不是特别酸,我这种不太吃酸菜的人都能接受;冻豆腐的口感不错,软糯又有嚼劲,闺蜜吃的赞不绝口!



鲜 豆 皮


这家小店的鲜豆皮也不错,挺禁煮的,薄厚适中,有嚼劲。



欠儿姐餐单


精品肥牛1份 24元

鱼丸半份 6元

鲜虾滑1份 20元

鲜豆皮半份 5元

冻豆腐半份 3元

鲜蘑半份 4元

茼蒿半份 3元

油麦菜半份 3元

酸菜半份 3元

土豆片半份 3元

山药半份 5元

锅底(辣锅)2份 6元

调料2份 8元

餐具2份 2元

合计消费:84元

用餐人数:2人


<天天肥牛>地址:

沈阳市和平区永安路54号


甭管是热辣的川锅,还是香浓的铜火锅,都抵不过这一锅鲜香可口的极品大虾!



就这数九寒天的,

不吃点火锅真过不了冬了!



头一遭


这几天气温骤降,欠儿姐决定要放大招了!

这家店其实刚开业不久,偶然间回家路过了几回,趁着还有活动,赶紧去尝尝!



欠儿姐点的可是极品大虾锅,这大虾差不多顶上我半个手掌那么大,事先已经开背去虾线,吃起来毫无负担。



虾锅一上桌服务员就给我们把电磁炉打开了,咕嘟了差不多三五分钟,服务员特意过来帮我们关火,示意虾锅可以开动了!

虾肉紧实,别看就咕嘟三五分钟,还挺入味的,锅底的汤汁香而不腻,带着点微辣,绝对适合大部分人群。



锅底不只有大虾,还有土豆条、西兰花、鲜藕片和玉米段四种配菜。

土豆条简直好吃到飞起,获得我们同行四人一致好评;西兰花煮的时间有点长,口感过于软了,份量也不多;鲜藕片超级入味,我本人很喜欢吃藕,超级对我的胃口;玉米段必须额外给一些褒奖,因为玉米段本来不易入味,这家却完全克服了这个难题,汤汁的鲜香完全沁入玉米粒,再加上玉米的微甜,欠儿姐超爱啊!



这家店服务员超级有眼力见,见我们虾锅吃的差不多了,主动来帮我们添汤,你说添汤干嘛?自然是涮火锅喽!



羊肉


每次涮火锅若没有店员的极力推荐,基本我都会选择羊肉,这回我选了两盘,一盘是羔羊,一盘是现切羊肉。



羔羊肉自不必多说,鲜的很,羊肉片虽薄却依然有韧性。



现切羊肉比羔羊肉要厚一点,吃起来满足感更强烈,一片肉刚好能填满我这“大嘴”,咱东北吃货就得大口吃肉大口喝酒才够爽啊!



豆皮


豆皮我也选了两种,炸豆皮和鲜豆皮,本来我们先点了一份鲜豆皮,结果吃着吃着发现别桌都点了炸豆皮,我这欠欠儿的还能受得了么?你们懂的!



这家的鲜豆皮比别家要禁煮一些,炸豆皮的口感更劲道一些,相比之下,我更喜欢炸豆皮。



蔬菜


吃火锅自然少不了蔬菜啊,我们选了几种,这都是半份的量,右后方的茼蒿看着少了点,因为拍照的时候我们已经下锅大半了。



麻辣海锥


点餐的时候我看到菜单上有一项是麻辣海鲜,每样都有一个特色的标志,我询问了服务员后选择了麻辣海锥。



海锥个头虽小,肉却很饱满,餐桌都配备了牙签,一挑一个,微辣的海锥肉真的是最好的下酒菜!



裸拍黄瓜


我完全被这家拍黄瓜给收服了,每次吃火锅都想来盘拍黄瓜,解腻还爽口,但是能把黄瓜去皮的商家是不是很少见?一盘都没够我们四个人吃,只好再来一盆,边吃边在心里嘀咕这盘黄瓜绝对拉高了人均!



自助调料


这家店和大多火锅店一样,调料是自助,但是这里不但提供调料,还提供南瓜粥和炸虾片,最最重要的是,还有免费冰淇淋。

吃饱喝足后,就这个盘这个量,我一人干了两盘,简直太完美了!



欠儿姐餐单


极品大虾小锅1份 118元

大庄园羔羊肉1份 24元

手切鲜羊肉1份 28元

鲜豆皮半份 3元

金针蘑半份 6元

茼蒿半份 4元

油麦菜半份 3元

娃娃菜半份 4元

生菜半份 3元

油炸豆皮半份 5元

麻辣海锥1份 38元

裸拍黄瓜2份 22元

调料4份 20元

总计消费:278元

店内有活动,所有涮品68折优惠。

实际消费:252元

用餐人数:4人

<传奇虾皇>地址:

铁西区沈辽中路与南十三路交叉口东北角(景星南街加油站东行100米)


这种底下烧炭,上面扑腾热气,锅中咕嘟喷香酸菜的大东北特色,冬天必吃!


这家去了两次才吃到嘴儿的店自称:店不大,屁事儿不少。。。。。。


探店短片在文末


一家“逛大街肯定看不见“的火锅店,藏在胡同里,5张桌子,到饭点儿排不上位,只能手机支付,每周六休息一天,晚上8点以后不卖酒,八点半关门闭店。不过现在没有时间段限制了,全天营业。正如小海报上所说:”店不大,屁事儿不少“。





老汤酸菜海鲜锅底套餐

目前店里仅有一种锅底,建议直接来个五花肉、血肠、冻豆腐、粉条和蔬菜拼盘的套餐。服务员阿姨提醒我们汤底可以喝,舀了些尝尝,酸溜溜的很鲜美,顺便嚼2粒儿枸杞补补,哈哈哈。




铺满锅底的酸菜,量足,酸度适中,先别急着吃,多涮一会儿,让鲜味儿肉味儿都集中,光闻着就香透了。




五花肉竟然不是半熟的,而是纯生切新鲜肉片,在酸菜锅里吸收一圈汤汁,捞出来蘸点芝麻酱,一口吃掉,恩~大块儿!厚实!过瘾!




最近血肠吃得频繁,总结出一个经验,这玩意儿千万别煮太久,老了之后发涩,趁着没出现孔洞时吃,那叫一个嫩。





麻辣豆皮

隔壁桌吃饭的姐妹团,一看到麻辣豆皮兴奋坏了,说小时候学校门口卖的就是这个味儿。正在拍照的小兔儿听她们一说,也尝了一口,还行,甜辣,没有汤汁,干爽劲道,可以当零食吃。





虾滑

太熟悉这个装虾滑的盛具了,小兔儿家有两套,不过不建议放在这种盘子里,一个没拿稳容易滑出去。再看虾滑表面的大块儿虾肉,可以想象到当它变得粉嫩时,吃在口中的Q弹,颗粒感十足。





手切鲜羊肉

小伙伴们发现没有,小兔儿每次吃火锅都必点手切羊肉,实在忍不住。谁让它那么新鲜诱人又好吃呢?羊肉涮锅后没那么冲,又保留了适当羊膻味儿,吃过之后回味无穷。





肥牛卷

再次验证这店是自己家开的,货真价实的好肉,即使没有华丽摆盘,也抵挡不住它自身的美味。肥瘦相间,香而不腻,与粗犷的大肉相比,它来得更直接。





小兔儿算账

店里每周六是休息,记住是周六啊,别白跑一趟!网上有团购。

老汤酸菜海鲜锅底

五花肉

冻豆腐

水晶粉

新民血肠

青菜

麻辣豆皮

小白梨2瓶

餐位费2位

团购价58元

+虾滑26元

+手切鲜羊肉38元

+肥牛卷30元

+纸巾2元

总消费:154元

用餐人数:2人

营业时间:11:00—20:30

《铜火锅我朋友的店》地址:和平区青年大街304巷8号(如家酒店南侧胡同内)



匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!






这次没有麻辣诱惑,没有撸串烧烤,照样鲜掉舌头,让你吃了上顿想下顿!


吃多了东北风格的重口味,冷不丁来顿广东火锅,你别说,还真舒坦!


探店短片在文末


最近一直在吃川锅铜锅,偶尔也想试试其他风格,上网查找一番,发现这家潮信火锅很特别,据网友说它是一家比较老的潮信美食(最近几周小兔儿要去探店)开的火锅店,正宗,价位又不太高,值得一探。



店里赠送的凉茶,由于是冬天,所以做成了热饮,温润甜蜜,好喝。调料区有广东各种酱汁,也有咱们东北的芝麻酱腐乳韭菜花等,后面桌子上有小菜水果,齐全,基本满足了不同顾客的需求。





广州牛杂锅

牛杂锅以砂锅为容器,正当我们等待时,服务员端来一大盘子牛肉牛杂,没等我开拍一股脑儿地下入锅中,只来得及抓拍到这张照片。底汤咕嘟咕嘟沸腾时别着急涮菜,先喝汤,香芹碎是标配,在热汤里尽情释放它的清香。




除了牛杂牛肉,锅底还有白萝卜、玉米段和土豆,炖到极致,一点也不比主角们差,不要放过,通通吃掉。




牛肉虽然块儿头大,但肥瘦相间,咀嚼起来相当嫩,没有平时那种“嚼不烂”的感觉。牛肚牛肠更不必多说,它们把自己最大的优点都发挥出来,与汤头之间相融合,嫩中有弹,弹中带鲜。哦,对了,最后我俩打包了整整一盒牛杂牛肉(量太大,小锅适合2~4个人吃),回家继续炖。





秘制沙茶牛肉

我看他们家门口挂的宣传牌子上在推荐它,那就点一份尝尝。肉是腌制过的,切成大薄片,在大漏勺里晃荡几下很快熟透(别煮太久,会老),嫩,不塞牙,却没吃出沙茶味儿,整体来说不错,我和老曲解决它还是很快速滴。





手打牛肉丸

小兔儿要了半份手打牛肉丸,下锅后会膨胀一圈,并且不必考虑火候,炖煮越久越好吃。在视频里本想用我的兔牙轻轻咬一小口,可试了几次都没能成功,必须狠狠地咬下去,超级弹牙,浓烈的肉味儿瞬间在口腔中散开,别提多过瘾了。





河粉

主食河粉不用等到最后吃,直接夹到漏网里,在锅中煮1分钟就OK了,舀几勺汤,来几块儿牛杂,吸溜吸溜,鲜美爽滑,所以每次吃广东火锅,我一定会舍弃干炒牛河,更多地青睐生河粉!





大连鲍

当天正好赶上店里大连鲍鱼打特价,要了4只,个头都不大,处理得比较干净,背面经过改刀,易入味,能吃出来很新鲜,蛮Q的。





炸南方豆腐

南方豆腐是什么豆腐?我只知道它口感似干豆腐,细腻有弹性,味道似冻豆腐,吸满汤汁入口滋润,深得我俩喜爱。





小兔儿算账

网上有团购,地图位置准确,门前是公交站。

广州牛杂锅(小)68元

炸南方豆腐12元

蔬菜拼盘22元

生河粉8元

自制酸梅汤18元

自助小料2位12元

团购价92元

+大连鲍4只12元

+手打牛肉丸(半份)14元

+秘制沙茶牛肉42元

+纸巾1盒2元

+打包盒2个2元

总消费:164元

用餐人数:2人

营业时间:9:30—22:00

《潮信广东火锅》地址:沈河区风雨坛街58号



匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

https://v.qq.com/x/page/t0512njvszl.html





铜锅、酸菜、血肠、涮羊肉、麻酱、腐乳韭菜花,这才是属于东北人的火锅!


我认为,酸菜火锅可自成一派,它的地位是其他火锅永远也替代不了的。


探店短片在文末


上周五突然想吃铜火锅,涮点羊肉五花肉,光想想就馋,所以马上行动去找店,结果第一家已经客满,需要等位。摸摸饿得不行的肚子,果断改去第二家,虽然装修不咋地,但老板娘贼热情,服务态度好,让小兔儿的心情瞬间好多了。开吃之前,先调碗麻酱腐乳韭菜花蘸料,加点糖和花生碎,然后等待开吃。





酸菜锅

一套酸菜锅,包括五花肉、血肠、冻豆腐、粉条,除了酸菜提前放进铜锅,其余都按盘上,新鲜,量大。不着急吃酸菜,把五花肉都放进去,肥瘦相间的脂肪越煮越香,使得酸菜也不再单调,脆爽微酸,刺激味蕾,让人欲罢不能!(照片体现不出来它们的魅力,看下面视频)




血肠和冻豆腐都是酸菜锅标配,不多介绍。小兔儿想说说粉条,下锅熟得快,也就1分钟左右,每次捞的时候带点儿酸菜,蘸点麻酱料一吃,哎呦,这味儿太正了,它吸收了所有食材的鲜美,有弹性的爽滑感真令我印象深刻。





精品羊排卷

老板娘直接告诉我们,菜单上便宜那款羊肉卷买一赠一,是她进的货,也是羊肉,但加了羊油。贵的精品羊排卷是自己卷肉再刨的。既然告知得这么直白,小兔儿当然要选好的啦。




精品就是精品,即使肉卷在盘子里融化,肉片也不分离,从入锅到入口,一直在勾人胃口。整片吃下去,那种烫口中带着嫩,嫩中包含着鲜的滋味太美了,这应该就是传说中的满足感爆棚吧。





手切羊肉

酸菜铜火锅另一项必不可少的当然是手切羊肉,尤其是这种有肥有瘦的,吃起来更必啦,扎实的肉质在咀嚼过程中,把肉特殊的膻味儿慢慢释放出来,让你越嚼越香,越吃越上瘾。





蛎蝗

到最后小兔儿已经吃嗨了,蛎蝗一顿往锅里下(所以照片只拍了一张)。它的个头又大又肥,本身自带的鲜味儿刚端上来就闻到了。吃的时候别急着蘸料,先咬一口,享受一下鲜甜滑嫩的口感,然后再蘸料大快朵颐。





小兔儿算账

酸菜锅58元

手切羊肉26元

精品羊排卷26元

蛎蝗24元

蘸料2位10元

大冰红茶10元

总消费:154元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—00:00

《玖香酸菜火锅》地址:和平区光荣街十五纬路交叉口4号4门(老四季斜对面)


匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

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