沈阳吃货

假期和孩子在家的互动亲子时间，一起制作苹果饼干，好吃又好玩！

可可爱爱的小苹果，这样的饼干，最适合孩子们与家长在假期里互动啦，既有了美好的亲子时间，又培养孩子动手能力，没啥难度，考好的饼干酥酥脆脆，让孩子获得满满的成就感！

配料：

黄油75g、糖粉45g、低筋面粉135g、玉米淀粉15g、鸡蛋液20g、抹茶粉0.5g、红色素适量、耐高温巧克力豆适量

工具：

刮刀、电动打蛋器、保鲜膜、筷子、面粉筛、刀

1.黄油室温软化后，加入糖粉，搅打均匀；

2.鸡蛋液分2次加入黄油，每次都要搅打至完全融合再加入；

3.筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀略微翻拌，然后用手揉成细腻的面团；

4.取一小块面团，加入抹茶粉，揉均匀，盖上保鲜膜备用；

5.再取一块面团，加入红色素，揉均匀，盖保鲜膜备用；

6.剩下的面团，先揉成球状，放在案板上，利用双手，轻轻揉搓成圆柱状，直径约4厘米，用筷子在面团上按压出一条缝隙，包上保鲜膜，冷藏20分钟；

7.然后在案板上铺一层保鲜膜，放红色面团，略微按压，再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成片状后，撕掉上面的保鲜膜；

8.冷藏好的面团放到红色面片正中间，有缝隙的一面朝上，去掉不规则的边，包裹住原色面团后，包上保鲜膜，冷藏20分钟；

9.冷藏后，在面团底部，用筷子再压出一条缝隙，备用，绿色面团，利用双手，轻轻揉搓成条状，然后整形，把条状捏成三角型；

10.把绿色面团放上去，稍加整形后，用刀切成厚度约0.7厘米的饼干片，切好的饼干片摆在烤盘上，在中间按压进2粒巧克力豆；

11.烤箱上下火预热160摄氏度，烤约20分钟即可。

小兔碎碎念

1.烤箱温度过高的话，可以适当调低10度，以免饼干上色之后影响效果；

2.巧克力豆要使用耐高温的，否则烘烤过程中会融化，也可以用黑芝麻代替。

用糯米粉做蛋糕，网上的方子真不靠谱，差点就成蛋糕车祸现场了

差点翻车啊盆友们，一直在后台留言，让我来个网红糯米蛋糕，小兔虽然没做过，但在网上看了几个视频，发现这不就是把低筋面粉换成糯米粉了嘛，然后找了个点赞率超高的配方，也没仔细看，上来就整，过程中差点翻车，网上还能不能靠谱点了？？？这要是遇到没有经验的小伙伴，食材都浪费了！

配料：

牛奶110g、玉米油50g、糯米粉150g、细砂糖45g、蛋白4个、蛋黄4个

工具：

电动打蛋器、手动打蛋器、刮刀、面粉筛、一次性裱花袋、纸杯、蛋糕连模模具

1.牛奶与玉米油倒入容器中，混合搅拌均匀（目前还很正常）；

2.筛入糯米粉，搅拌均匀（什么情况，糯米粉吸水性太强了？）；

3.加入蛋黄，搅拌成面糊状（我。。。回头又仔仔细细看了一遍配方，糯米粉150g、玉米油15g是什么鬼？，这蛋黄糊液体根本是乱搞啊，小兔默默调整了玉米油和牛奶的克数，这回正常了！）；

4.细砂糖（糖的重量也不对，小兔又调整了）分3次加入到蛋白中，打发至湿性发泡；

5.取一些蛋白加入蛋黄中，先切拌再翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀，蛋糕糊就做好了；

6.把蛋糕糊倒入裱花袋，挤入纸杯中，震出气泡，烤箱预热上下火150摄氏度，烤约45-55分钟即可；

7.晾凉后掰开，会发现里面的组织非常细腻柔软有弹性哦。

小兔碎碎念

1.根据糯米粉吸水性，可以适当增减牛奶来调节蛋黄糊浓稠度；

2.家庭烤箱有温差，如顶部颜色过深，需要在蛋糕上盖一层锡纸。

手残党看过来，快手网红饼干，每片都是巧克力与坚果碰撞出来的香浓酥脆！

巧克力脆脆，一款快手饼干，小兔从制作到烘烤成品，20分钟就搞定了，没什么难度，但是却非常香，巧克力和坚果是完美搭配，大家一起来试试看。

配料：

黄油2g、黑巧克力3g、水饴3g、坚果20g、低筋面粉18g、可可粉2g、细砂糖20g、黄油液20g、蛋白20g

工具：

刮刀、电动打蛋器、一次性裱花袋、圆口裱花嘴、烘焙硅胶垫

1.黄油、黑巧克力、水饴放入容器中，隔热水融化混合均匀，倒入坚果颗粒，拌均匀备用；

2.细砂糖分3次加入到蛋白中，打至出现细腻的泡沫；

3.黄油液分多次加入打好的蛋白中，每次都要搅打均匀，再加入下一次；

4.筛入可可粉、低筋面粉，搅打均匀；

5.圆孔裱花嘴装入裱花袋，把拌好的面糊倒入裱花袋中，挤在硅胶烘焙垫上；

6.烤箱上下火预热160度，把挤好的面糊送入烤箱，烤1分钟取出，放上坚果，再送入烤箱，继续烘烤10分钟，取出晾凉即可。

小兔碎碎念

1.没有烘焙垫，可以直接挤在不沾烤盘上，不建议用油纸，成品底部会变形；

2.我的坚果用的是巴旦木，大家还可以放核桃仁、榛子仁、夏威夷果等坚果；

3.蛋白不要打发，打出细腻泡沫即可。

金黄脆皮，咬一口香甜软糯，核桃蔓越莓夹心，原来年糕还能这样烤！

糯米粉加牛奶鸡蛋，搅一搅，烤一烤，自制健康烤年糕出炉！

这个烤年糕是小兔儿刷手机看到的，尝试着做了一次，没想到糯米粉加鸡蛋牛奶，搅一搅，烤出来竟然这么外脆里糯，然后十一的时候我跟老曲回凤城买了一些当地的核桃仁，加入年糕里，口口生香，简单、快速又好吃，鼓掌！

配料：

糯米粉150g、牛奶140g、鸡蛋1个、泡打粉2.5g、细砂糖40g、玉米油30g、熟核桃碎30g、蔓越莓碎30g

工具：

手动打蛋器、面粉筛、刮刀、22cm方形烤盘、油纸

1.细砂糖加入鸡蛋中，打散搅拌均匀，倒入牛奶，搅拌均匀，倒入玉米油，搅拌均匀；

2.筛入泡打粉和糯米粉，搅拌成无干粉无颗粒的细腻面糊；

3.倒入适量的核桃碎和蔓越莓碎，搅拌均匀；

4.搅拌好的面糊倒入铺了油纸的“22cm方形模具”中，把剩余的核桃蔓越莓撒在表面；

5.烤箱预热190摄氏度，上下火，烤约45分钟左右，取出烤好的年糕，切块儿即可。

小兔儿碎碎念

1.如果没有核桃，可以换成像南瓜子、葵花籽、黑芝麻等坚果，太硬的不可以；

2.喜欢吃甜的，糖可以再增加10g量；

3.烤完晾凉的年糕必须密封保存，第二天嫌硬的话可以微波炉打一下回温，依然软糯香甜。

自己做的蓝莓冰淇淋蛋糕，不齁嗓子不冰牙，只有浓郁的蛋糕香！

不甜腻的蓝莓冰淇淋蛋糕，是夏天的最应该有的味道！

夏天的蛋糕要透心凉才过瘾，所以本期我们来做一款蓝莓冰淇淋蛋糕，打发蛋黄时，糖浆一定要完全放凉，蓝莓果溶是新鲜蓝莓和糖制作出来的，不怎么甜，又自然又浓郁的蓝莓香，小兔儿买的一大盒是1kg的重量，大家可自己榨鲜蓝莓汁，或者来我这里买小包装滴呀。

配料：

原味戚风蛋糕：鸡蛋3个、低筋面粉70g、细砂糖50g、牛奶45g、细砂糖10g、玉米油35g

蓝莓冰淇淋液：蛋黄5个、细砂糖85g、水55g、淡奶油200g、蓝莓果溶100g

工具：

手动打蛋器、电动打蛋器、面粉筛、刮刀、6寸蛋糕模具

1.把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放在容器中，在蛋黄中加入10g细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀；

2.倒入玉米油，搅拌均匀，加入牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉，以“Z”字形去搅拌，直到没有干粉并出现顺滑的蛋黄糊状态；

3.把50g细砂糖，分3次加入到蛋白中，用电动打蛋器搅打至湿性发泡，提起打蛋器，会呈现倒三角的状态

4.取三分之一蛋白，加入到蛋黄糊中，用刮刀以翻拌和切拌的手法快速混合均匀，再倒回剩余的蛋白中，以翻拌和切拌的手法快速混合均匀；

5.拌好的蛋糕糊倒入6寸模具中，震出气泡，送入烤箱，烤箱预热160摄氏度，上下火，烤约50分钟，取出蛋糕，震出热气，倒扣在冷却架上；

6.蛋糕完全晾凉后从模具中脱模，利用工具，切割出3片厚度约1cm的蛋糕片，备用；

7.细砂糖和水倒入容器中，小火加热并不断搅拌，直到糖完全融化，关火，放在一旁晾凉，蛋黄用电动打蛋器搅打至蓬松发白的状态，加入糖浆，搅打均匀；

8.然后将打蛋盆隔水，一边加热一边搅打，直到出现明显纹路，提起打蛋器，蛋液滴落不会马上消失为止，把打好的蛋黄糊放入冰箱，冷藏，晾凉；

9.淡奶油搅打至5分发时，加入蓝莓果溶，搅打混合均匀至7分发，与冷藏好的蛋黄糊混合翻拌均匀，冰淇淋液就做好了；

10.在6寸活底蛋糕模具中先铺一层蛋糕片，倒入一部分冰淇淋液，放入一层蛋糕片，再倒入一部分冰淇淋液，放入最后一层蛋糕片，轻轻按压整理，放入冰箱冷冻一夜即可；

11.如果做成生日蛋糕，还可以简单装饰一下。

小兔儿碎碎念

1.烘烤蛋糕时，记得提前预热，不要让蛋糕液在外面暴露太长时间；

2.判断蛋糕是否成熟，可以用手去按压蛋糕表面，快速回弹并发出沙沙的声音，说明蛋糕成熟；

3.一个6寸的蛋糕模具，只需要一半的蛋糕体，剩下的可以用模具按压出来做盒子蛋糕或肉松小贝等；

4.剩余的冰淇淋液可以放入容器中冷冻成冰淇淋。

它很丑，它也不温柔，但它咸香酥脆，是快手早餐的不二之选！

加入了香葱碎和肉松的英式司康，咬一口，香的呀！

好久没做司康了，这次把酵母替换成泡打粉，不需要醒面，直接揉一揉，擀一擀，切成块儿送进烤箱哄烤，还真是非常快手呢！

配料：

低筋面粉150g、香葱碎25g、肉松25g、牛奶50g、鸡蛋液25g、细砂糖15g、黄油40g、泡打粉4g、盐2g、刷面蛋液适量

工具：

一次性手套、擀面杖、刀、硅胶刷、烤盘

1.把低粉、糖、盐、泡打粉和黄油倒入容器中，用手揉搓均匀；

2.倒入牛奶和鸡蛋液，揉成无干粉的面团，再加入香葱碎和肉松，揉进面团里；

3.把面团擀成长方形，折叠几次，再擀开再折叠，最后整成圆球形的面团，擀成厚约3cm的面片；

4.切成8等份的三角形，摆入烤盘中，表面刷一层蛋液，烤箱预热180摄氏度，烤约25分钟，表面金黄即可。

小兔儿碎碎念

1.一个鸡蛋打散，25g用来加入面团，剩下的留着刷表面；

2.黄油要冷藏过的稍微有些硬的，不要室温软化过的；

3.折叠面团的效果会让烘烤出来的司康非常有层次感。

不加黄油的饼干酥吗？事实证明，不仅酥，还脆，还香！

比桃酥还香的中式饼干

不加黄油的中式饼干，里面加入小苏打，烤出来的气孔像桃酥一样，酥脆程度也不比桃酥差，再加上外面包裹的花生碎，超级香！！！

配料：

低粉120g、细砂糖50g、玉米油50g、鸡蛋液30g、泡打粉2g、小苏达0.5g、花生碎适量、蘸裹用蛋液适量

工具：

手动打蛋器、面粉筛、刮刀、一次性手套、烤盘

1.玉米油中放入细砂糖，搅拌均匀，加入鸡蛋液，搅拌均匀；

2.筛入低粉、小苏打和泡打粉，拌成无干粉的面团，把面团分成20g一个的小面团，揉圆；

3.蘸裹蛋液，然后再粘满花生碎，放在烤盘上，按扁；

4.烤箱预热160摄氏度，上下火烤约25分钟，表面金黄即可。

小兔碎碎念

1.一个鸡蛋，30g加入面团里，剩下的别扔，蘸裹面团用；

2.烤箱温度过高要适当降低温度，防止花生碎烤糊；

3.没有细砂糖，改为绵白糖也可以。

百香果奶冻的细腻嫩滑，妈妈们可以用它给宝宝作为零食啦！

比果冻浓郁，比零食健康，无需烤箱，简单易学，百香果奶冻的优点好多！

神奇的百香果，去掉籽儿，与酸奶淡奶油混合，过滤一遍，4个小时以后，你会发出惊叹，怎么那么细腻！那么嫩滑！竟然还有淡淡的芒果香气来回味！家里老人孩子吃毫无压力！

配料：

淡奶油100g、细砂糖30g、酸奶150g、吉利丁片5g、纯百香果汁35g、水适量

工具：

面粉筛、剪刀、刮刀

1.吉利丁片剪小片，放入冷水中泡软备用；

2.细砂糖倒入淡奶油中，搅拌均匀，再小火加热至全部融化；

3.加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化，略微放凉；

4.百香果汁加入酸奶中，混合搅拌均匀,倒入淡奶油液中，混合搅拌均匀；

5.用筛网过滤一遍，装入容器中，密封冷藏4小时以上即可。

小兔儿碎碎念

1.淡奶油不用加热至沸腾，否则会容易出现奶皮和气泡；

2.百香果汁是用鲜百香果直接过滤掉籽儿而成的。

还在害怕戚风失败吗？快来试试烫面手法，红糖味儿的哟！

红糖加入到蛋糕中，烘烤出的甜蜜味道要不要这么好闻？

第一次用红糖做戚风，在制作过程中，搅拌蛋黄糊，打发蛋白时的焦糖渐变色也太好看了吧！还有烘烤时散发的甜蜜香气，连老曲都说味道真好，并且这款戚风采用了烫面的手法，蛋糕成品的回弹和柔软度都非常棒，成功率也超高！

配料：

红糖20g、蛋白3个、蛋黄3个、低筋面粉30g、玉米油25g、水33g、研磨红糖粉60g

工具：

手动打蛋器、电动打蛋器、刮刀、6寸圆形活底模具

1.把20g红糖、玉米油和水倒入容器中，略微搅拌，小火加热至液体沸腾后关火；

2.倒入低筋面粉，快速搅拌成无干粉的顺滑面糊，倒入蛋黄，搅拌均匀；

3.研磨红糖粉分3次加入到蛋白中，打发至湿性偏干性的状态；

4.把打发好的蛋白取三分之一放入蛋黄糊中，先切拌后翻拌快速混合均匀，再倒回蛋白中，快速翻拌均匀；

5.把翻拌好的蛋糕糊倒入6寸活底模具中，晃一晃，并震出气泡，烤箱上下火预热160摄氏度，烤约50分钟，取出倒扣晾凉即可。

小兔儿碎碎念

1.红糖容易结块，所以需要提前用研磨器打碎，再加入到蛋白中；

2.把竹签斜插进蛋糕中，拿出来没有粘黏的液体，说明蛋糕熟了。

下午茶，办公室里人手一棒芝士条，都是我做滴

奥利奥又出现啦，这次它的搭档是——重芝士！

好像有一阵子特别流行这个芝士条吧，吃来吃去，还是喜欢吃自己做的，不添加乱七八糟的香料，单纯的滋味。这种重芝士刚入口时不惊艳，但随着它的融化，芝士特殊的奶香味儿会越来越浓郁，不太甜也不会腻，让人慢慢上瘾，非常适合一个人下午茶时细细地回味。

配料：

饼底：奥利奥碎100g、黄油45g

芝士糊：奶油奶酪200g、黄油20g、细砂糖15g、玉米淀粉5g、淡奶油100g、蛋黄1个、奥利奥碎20g、奥利奥饼干适量

工具：

手动打蛋器、刮刀、6寸活底方形模具

1.黄油隔热水融化成液体，倒入奥利奥碎中，拌均匀，倒入6寸活底方形模具中，铺底压实，冷藏备用；

2.奶油奶酪和黄油室温充分软化，倒在一起混合搅拌均匀，加入细砂糖，搅拌均匀；

3.加入蛋黄、淡奶油，搅拌均匀，加入玉米淀粉，搅拌均匀；

4.把奥利奥饼干扭开，刮掉夹心，只留饼干备用；

5.取出冷藏的饼底，倒入一半奶酪糊，抹平，撒上奥利奥碎，再倒入剩余的奶酪糊，抹平，铺一层奥利奥饼干；

6.烤箱上下火预热160摄氏度，送入烤箱，烤约35分钟，取出晾凉后冷藏一夜，切成条状。

小兔儿碎碎念

1.冷藏芝士条时，需要用保鲜膜密封起来，否则容易风干；

2.切芝士条的刀，最好用热水烫一下，这样切出来的横截面才会光滑；

3.用彩色的油纸包装芝士条，再系上丝带，可以做伴手礼。

买的紫米面包放心吃吗？用的啥奶酪啊？还是自己做吧！

网红紫米面包制作过程贼简单，家人的早餐就靠你啦

紫米面包，着实风靡了一段时间，小兔儿在便利店买过一次，第一口是真好吃，第二口就开始腻，也不知道这奶酪馅儿用的都是啥，倒不如自己在家做。不过有一个难题，就是小兔儿跑了两个市场都没买到紫米，最后还是在某网上商城买了一盒，做的过程就简单多了，奶油奶酪我用的是安佳的，香甜细腻，怎么吃都不腻，自己做更健康！大家如果买不到紫米，也可以用黑米代替。

配料：

浸泡一夜的紫米150g、水适量、奶粉20g、牛奶50g、细砂糖15g、吐司切片适量、奶油奶酪100g

工具：

养生壶（电饭煲）、手动打蛋器、刮刀、一次性裱花袋、抹刀

1.把浸泡一夜的紫米放入养生壶，加适量的水，选择杂粮粥模式，煮至软烂粘稠状态；

2.煮好的紫米中加入20g牛奶，搅拌均匀，晾凉备用；

3.奶油奶酪中加入30g牛奶、奶粉、细砂糖，略微搅拌，把混合物隔热水加热，不断搅拌至浓稠有纹路，装入裱花袋；

4.在第一片吐司上涂满紫米，然后盖上吐司，再挤满奶酪糊，盖上吐司，轻轻按压几下，切开就是网红紫米面包啦。

小兔儿碎碎念

1.用电饭煲蒸紫米最好，比平时煮米饭的水量多一些就可以；

2.做好的紫米面包需要冷藏，保质期3天，尽快食用。

咸蛋黄肉松馅儿？不，是又酥又脆的曲奇，新手们看过来！

圆滚滚的小胖子曲奇，加入了咸蛋黄和肉松，甜甜的咸咸的，酥得掉渣！

咱们对咸蛋黄和肉松不陌生吧，一般会做甜品的内馅儿，像欧包、青团都少不了，这次玩个新花样，把它们揉进面团里，咸甜结合，酥得掉渣，一般新手制作起来没问题哟！

配料：

生蛋黄1个、咸蛋黄2个、肉松10g、盐1g、泡打粉1g、黄油30g、糖粉25g、低筋面粉75g

工具：

电动打蛋器、面粉筛、刮刀、一次性手套、电子称、烤盘

1.把2个咸蛋黄放入烤盘中，烤箱上下火200摄氏度烤5分钟左右，取出晾凉备用；

2.黄油室温软化后加入糖粉，搅打至颜色发白体积蓬松的状态，加入生蛋黄，搅打至完全融合；

3.筛入低筋面粉、泡打粉和盐，拌成无干粉的面团；

4.烤好的咸蛋黄捏碎，揉进面团中，加入肉松，揉进面团中；

5.把面团分成10g一个的小面团，揉圆放在烤盘上，烤箱预热165摄氏度，上下火烤约15-18分钟即可。

小兔儿碎碎念

1.现在室内温度低，黄油一定要提前拿出来充分软化，否则烤出来的曲奇酥脆感很差；

2.烤箱温度过高的小伙伴，可以把底火调到150摄氏度，就不会糊了。

自制童年奶片，只需两种食材，小朋友的健康零食

发挥你的创造力，各种口味，各种卡通形状都能做！

小时候学校门口卖的奶片还记得吗？包装像药似的，呈板状，吃的时候扣一片，后来长大再买来吃发现完全不是味儿了，这次小兔儿试着自己做一次，只需要奶粉和果汁，除了火龙果外，像橙子、草莓、菠菜、南瓜也可以加入到奶片里，没有添加剂，最适合小朋友们了，用全脂奶粉或婴儿奶粉都没问题。

配料：

奶粉50g、火龙果肉适量

工具：

筛网、擀面杖、油纸、一次性手套、奶片模具

1.火龙果肉利用筛网过滤出10g火龙果汁；

2.果汁倒入奶粉中，用手揉成奶粉团，把奶粉团放在油纸上，用擀面杖擀成0.2cm厚的薄片；

3.用花朵模具按压出奶片，放在烤盘上，烤箱预热上下火85摄氏度，烘烤2小时即可。

小兔儿碎碎念

1.想吃原味的可以把果汁替换成同等克数的牛奶；

2.没有模具拿瓶盖也可以按压出来；

3.奶粉团刚揉好是软的，但会越来越硬（最后硬得像石头），所以擀薄片一定要动作迅速。

麻薯快手面包，伯爵红茶加牛奶，越嚼味儿越浓！

纯粹的浓郁奶茶香气，配一杯咖啡，整个早晨都精力充沛了！

买糯米粉的时候顺手买了一袋麻薯预拌粉，正好工作室还剩一些斯里兰卡红茶粉，那这期就做些麻薯包，圆滚滚的小包包，带着自然烘烤出来的裂纹，特别好看。

配料：

麻薯预拌粉200g、黄油40g、红茶粉4g、牛奶70g、鸡蛋70g

工具：

手动打蛋器、一次性手套、电子秤、烤盘

1.鸡蛋液打散，倒入牛奶，搅拌均匀；

2.倒入红茶粉，搅拌均匀后，隔热水加热继续搅打均匀；

3.加入麻薯粉，略微搅拌，用手揉成无干粉的面团，加入黄油，揉至融合，麻薯面团就做好了；

4.把面团分成20g的分量，揉成团摆入烤盘,烤箱预热上火170摄氏度，下火160摄氏度，烤约30分钟即可。

小兔儿碎碎念

1.预拌粉里自带糖，所以没有额外加，如果喜欢甜一些，可以在搅拌液体时加入20g的细砂糖；

2.隔热水加热搅拌时，动作要快并且不能停，否则容易成蛋汤。

加入巧克力的戚风才是有灵魂的蛋糕，随便装饰一下就贼拉风！

姐妹Party，好友相聚，为他们做一款BlingBling的巧克力蛋糕！

以前做戚风都是加可可粉，这次小兔儿还加了巧克力，并且改成中空模具烤制，成品效果还不错，用奶油装饰，再撒些蛋糕屑，看起来好诱人呀，口感更是松软回弹浓郁，大家来试试看吧！

配料：

蛋白3个、蛋黄3个、低筋面粉60g、细砂糖60g、牛奶70g、玉米油35g、可可粉15g、可可脂黑巧克力12g

工具：

电动打蛋器、手动打蛋器、刮刀、面粉筛、裱花袋、6寸中空蛋糕模具

1.把玉米油隔热水加热，倒入巧克力，搅拌至融化，倒入可可粉，搅拌至融化；

2.倒入牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀，倒入蛋黄，继续搅拌均匀；

3.细砂糖分3次加入蛋白中，打发至湿性偏干性发泡；

4.取三分之一蛋白加入巧克力糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白中，翻拌均匀成蛋糕糊；

5.蛋糕糊装入裱花袋，挤进中空模具中，震出大泡，烤箱预热上下火170摄氏度，烤约50分钟左右，取出晾凉装饰即可。

小兔儿碎碎念

1.牛奶如果是冷藏的，加入巧克力液时会使其凝固，需要再隔热水加热搅拌；

2.把竹签斜插进蛋糕中，拔出来不粘蛋糕液说明蛋糕熟了。

酸酸甜甜百香果蛋糕，一口你就爱上它，新手也能轻松做！

做好的磅蛋糕冷藏一夜，第二天切片配一杯咖啡，早餐从幸福开始！

这是小兔儿第一次用百香果做蛋糕，从切百香果开始，到搅拌进面糊，再到蛋糕送入烤箱里烘烤，它特殊浓郁的果香味儿充满了整间工作室，冷藏一夜的磅蛋糕酸酸甜甜好吃得小兔儿都要为它鼓掌啦，以后“百香果”我要充分利用起来，把它加入到各种甜品制作中！

配料：

低筋面粉120g、百香果肉50g、鸡蛋2个、黄油100g、糖粉70g、泡打粉2g

工具：

电动打蛋器、面粉筛、刮刀、裱花袋、磅蛋糕模具、油纸

1.糖粉倒入黄油中，打发至蓬松颜色发白，鸡蛋分2-3次加入黄油中，每次都要搅打至充分融合；

2.筛入低筋面粉和泡打粉，拌成无干粉的面糊，加入百香果肉，翻拌均匀；

3.把拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，挤在铺了油纸的蛋糕模具中，用刮刀抹平；

4.烤箱上下火预热170度，烤约45-50分钟即可。

小兔儿碎碎念

1.蛋糕模具如果是不粘的，油纸可以省略；

2.蛋糕烤好后晾凉放入冰箱冷藏一夜最好吃；

3.用竹签斜插进蛋糕中，拔出来没有蛋糕液粘连，说明已熟。

简单好玩的另类饼干，焦糖味儿的罗马盾牌，咔咔脆！

带“馅儿”饼干别挤满，罗马盾牌三分之一刚刚好！

饼干玩出新花样，这款罗马盾牌小兔儿也是第一次做，从烤箱里拿出来时看着它的颜色，我以为烤过火了，结果晾凉后再吃，发现有一股浓郁的焦糖味儿，香香脆脆，好吃哭了，相信我，烤出焦色绝对赞！

配料：

饼干：黄油50g、糖粉60g、蛋白1个、低筋面粉100g

杏仁馅儿：黄油25g、糖粉60g、麦芽糖30g、杏仁片25g

工具：

电动打蛋器、刮刀、手动打蛋器、裱花袋、面粉筛

1.糖粉加入黄油中，打发至蓬松发白，蛋白分2次加入，每次都要搅打至充分吸收；

2.筛入低筋面粉，搅拌成无干粉的面糊，面糊装进裱花袋中，剪一个小口，挤成圆柱形备用；

3.黄油隔热水融化成液体，加入麦芽糖和糖粉搅拌均匀；

4.倒入杏仁片，搅拌均匀，装进裱花袋，在圆柱形面糊中挤入三分之一；

5.烤箱预热165度，上下火烤约13—15分钟即可。

小兔儿碎碎念

1.挤面糊时粗些细些没关系，馅料不能挤满哦；

2.刚烤出来的罗马盾牌是软的，别急着拿下来，待稍微晾凉，饼干就会变硬变脆了。

零添加剂，不加一滴水，这款浓香醇厚的奥利奥冰淇淋是小朋友的最爱

小兔儿觉得自己做的这杯奥利奥冰淇淋，完胜某某达斯家的，想不想来试试？

其实这款冰淇淋小兔儿年前就想给大家出教程了，因为没有任何添加剂，所以特别适合小朋友吃，尤其是冬天屋里暖洋洋的，再来一杯奶香味儿十足的奥利奥冰淇淋，岂不惬意？

配料：

淡奶油250g、牛奶200g、蛋黄2个、细砂糖100g、奥利奥碎适量、葡萄干适量

工具：

手动打蛋器、电动打蛋器、刮刀、裱花袋、冰淇淋杯

1.把牛奶、细砂糖和蛋黄倒入小锅中，搅拌均匀，大火加热，在沸腾前关火晾晾备用；

2.淡奶油电动打蛋器打至6分发，与晾晾的蛋奶液混合搅拌均匀，放入冰箱冷冻2小时，取出用打蛋器继续搅打至顺滑；

3.加入奥利奥碎和葡萄干，翻拌均匀，装入裱花袋；

4.挤入冰淇淋杯中，撒些奥利奥碎装饰，冷冻8小时以上即可。

小兔儿碎碎念

1.想要更顺滑的口感，可以重复第4步，多冷冻搅打几次；

2.如果有朗姆酒，最好提前把葡萄干浸泡一下，否则冷冻过后口感会有些硬；

3.没有冰淇淋杯，可以冷冻完成后利用打球勺，挖成球状更好看。

过年零食——第一次吃拉丝牛轧饼，是自己手工做的！

好简单呀，快速制作完成，适合做伴手礼哦！

一直流行的牛轧饼，偶然做过一次，竟然还不错，甜与咸，软与脆，能拉很长很长的丝，里面加些果仁味道更丰富，并且它制作过程简单，加上包装适合做伴手礼，小兔儿在下周的年礼市集准备制作一些送给你们，记得看下周的“官宣”哦！

配料：

苏打饼干适量、奶粉20g、蔓越莓30g、棉花糖80g、黄油25g

工具：

不粘锅、刮刀、一次性手套

1.黄油倒进不粘锅中，小火加热至融化成黄油液，倒入棉花糖，小火不断加热，刮刀不断搅拌至完全融化；

2.加入奶粉，搅拌均匀，加入蔓越莓，搅拌均匀；

3.取一小块儿炒好的牛轧放在一片苏打饼上，再放一片苏打饼，轻轻按压即可。

小兔儿碎碎念

1.炒棉花糖时要一直小火，防止糊底；

2.按压苏打饼干时千万不要用力，否则很容易弄断；

3.牛轧饼做好后密封保存，吃的时候微波炉加热一下更好吃。

打蛋白时不要犯这种错误，否则溶豆就成了溶洞洞！

一个不留神，火龙果溶豆成了火龙果洞洞！

哈哈哈哈哈哈，这期的火龙果溶豆好多洞洞，你们知道为啥吗？因为蛋白不知在哪个操作过程中弄进水了，也许是容器或打蛋头没擦干净，反正打到一半时我就感觉出来了，又舍不得浪费食材，所幸按照步骤做下去，除了烤出来有洞洞外，口感和味道完全不受影响哦，大家在打蛋白时一定要注意，不要像小兔儿一样犯这种错误呀！

配料：

蛋清2个，玉米淀粉12g、奶粉25g、火龙果30g，细砂糖10g

工具：

面粉筛、手动打蛋器、电动打蛋器、刮刀、圆口裱花嘴、一次性裱花袋、油布

1.利用筛网，把火龙果捣碎按压，过滤出果汁，倒入奶粉和玉米淀粉，搅拌成无干粉的奶糊状；

2.蛋白打发至粗泡状态，倒入细砂糖，打发至硬性发泡；

3.取三分之一蛋白加入奶糊，翻拌均匀，再倒回蛋白中，翻拌均匀；

4.裱花嘴装入裱花袋，把拌好的蛋白糊倒进去，挤在铺了油布的烤盘上；

5.烤箱预热100摄氏度，上下火烤约90分钟即可。

小兔儿碎碎念

1.火龙果汁可以先少量添加，看混合奶糊的浓稠度适当增减；

2.如果溶豆能轻易从油布上取下来，底部没有粘连，说明已经熟透了。

圣诞节传统小甜品，准备好用它来做可爱精致的姜饼人姜饼屋了吗？

姜饼这个小东西，吃我是没兴趣啦，不过用作圣诞节装饰，氛围非常浓哦！

下周圣诞节，说起传统的圣诞甜品非姜饼莫属，不过我和老曲都不喜欢吃，好多年前在宜家的超市买过一盒，结果铁盒子留下，里面的姜饼咬一口全都扔掉了，真心适应不了这种怪异又辣乎乎的口感。但姜饼作为装饰却是不错的选择，咱们熟悉的姜饼人姜饼屋都是用它来做的，还可以做成糖霜饼干，或者穿条丝带挂在圣诞树上，非常好看。

配料：

黄油140g、姜粉6g、蜂蜜25g、鸡蛋液30g、糖粉50g、红糖50g、可可粉13g、低筋面粉290g

工具：

手动打蛋器、面粉筛、刮刀、擀面杖、油纸、饼干模具

1.黄油室温软化好，加入红糖和糖粉，打发蓬松细腻羽毛状，倒入鸡蛋液，搅打均匀至完全吸收；

2.倒入蜂蜜，搅打均匀至完全吸收，筛入姜粉、可可粉和低粉，切拌成无干粉的面团；

3.把面团放在油纸上，擀成0.5cm厚的薄片，用模具按压出花纹，再去掉多余面片，放入冰箱冷冻10分钟；

4.取出后依次摆在烤盘上，烤箱预热上下火160摄氏度，烤约20分钟即可。

小兔儿碎碎念

1.烤好的饼干晾凉可直接制作糖霜饼干，也可制作姜饼屋；

2.视频中用的是姜黄粉，可以选用纯姜粉，味道更浓郁，口感会有些辣；

3.喜欢吃甜一些的，糖粉量加倍。

切开有惊喜，奥利奥夹心蛋糕，到底谁夹谁？

软软嫩嫩的小蛋糕，别看外表普通，惊喜就在切开那一刻！

用老曲的话说就是：“自从你鼓捣烘焙，我发现奥利奥真是万能的！”嘿嘿，奥利奥碎遇到淡奶油，那就是奥利奥盒子，奥利奥遇上软软嫩嫩的蛋糕，那就是夹心蛋糕，经过烘烤，饼干变软，已经与蛋糕融为一体，刚出烤箱的时候最好吃！

配料：

低筋面粉100g、玉米油50g、细砂糖60g、水70g、蛋黄4个、蛋白4个、奥利奥饼干适量

工具：

电动打蛋器、手动打蛋器、面粉筛、刮刀、裱花袋、蛋糕纸杯，连模蛋糕模具

1.玉米油倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀，倒入水，继续搅拌均匀；

2.筛入低筋面粉，搅拌成无干粉无颗粒的顺滑面糊；

3.细砂糖分2~3次加入蛋白中，打发至硬性发泡状态；

4.取一些打发好的蛋白加入蛋黄糊中，先切拌再翻拌均匀，再把混合物倒回蛋白中，先切拌再翻拌成均匀的蛋糕糊；

5.将蛋糕糊倒入裱花袋中，先在模具中挤一半蛋糕糊，放入一片奥利奥，再挤入蛋糕糊至8分满；

6.烤箱预热165摄氏度，上下火，烤约20~25分钟即可。

小兔儿碎碎念

1.提起电动打蛋器，打蛋头上的蛋白呈垂直尖角，就是硬性发泡状态；

2.蛋黄糊不要过度搅拌，否则成筋，可以以“Z”字型搅拌。

给浓情热烈的布朗尼加点儿料，1个小时的制作，解决3天早餐！

顶着黄油酥粒的布朗尼，怎么有点可爱呢？

小兔儿还没接触烘焙之前，特别喜欢尝试甜品店里的蛋糕，但唯独布朗尼，第一次吃只感觉又硬又粗糙，这种蛋糕小兔儿真是喜欢不起来，所以后来做烘焙教程，也没想过制作它，但后台经常会有小伙伴们向我提起，并问我要制作方法，那我就做一款相对来说巧克力比较浓郁的布朗尼吧，并且在上面撒上一层黄油酥粒，丰富了口感，老曲每天早上来一块儿配咖啡还是非常不错滴！

配料：

黄油酥粒：细砂糖30g、黄油30g、低筋面粉50g

蛋糕糊：黑巧克力150g、低筋面粉80g、黄油50g、核桃90g、细砂糖80g、鸡蛋液110g

工具：

刮刀、裱花袋、手动打蛋器、油纸、擀面杖、面粉筛、20cm×宽7cm×高10cm蛋糕模具

1.先来做油酥粒部分，把所有材料倒进容器中，用手反复抓均匀即可；

2.巧克力与黄油混合，隔热水融化成液体，倒入细砂糖，搅拌均匀；

3.倒入鸡蛋液，搅拌至顺滑均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀；

4.核桃用擀面杖略微捣碎，倒入蛋糕糊中，搅拌均匀；

5.把拌好的蛋糕糊倒入垫了油纸的模具中，撒上油酥粒，烤箱预热180摄氏度，上下火，烤约35~40分钟。

小兔儿碎碎念

1.做油酥粒的黄油不用软化，可以直接用冷藏黄油；

2.模具可以选择方形慕斯模具，小兔儿用的是长20cm×宽7cm×高10cm的蛋糕模具；

3.布朗尼蛋糕做好后冷藏一夜更好吃；

4.查看蛋糕是否烤熟，用竹签斜插进去，拿出来没有粘连物，就代表熟了。

无需烤箱，无需裱花抹面，零失败，宇治抹茶冻芝士蛋糕

芝士蛋糕吃多了感觉有点腻呢？来试试冰冰凉凉的免烤版，宇治抹茶冻芝士！

我有多久多久多久没做过芝士蛋糕啦？？？久到我都快忘记它们是啥味儿啦！本期做一款宇治抹茶的芝士蛋糕，免烤版，别看食材多，步骤繁琐，但也都是搅一搅，拌一拌，没有难点技巧，成功率百分百！

配料：

奶油奶酪200g、淡奶油170g、原味酸奶100g、牛奶30g、宇治抹茶粉8g、黄油50g、热水30g、细砂糖80g、吉利丁片10g、蜜豆50g、消化饼干80g

工具：

电动打蛋器、手动打蛋器、勺子、6寸圆形模具、剪刀、刮刀、擀面杖

1.把消化饼干用擀面杖捣碎，黄油隔热水融化成液体，饼干碎倒入黄油中，搅拌均匀，倒进6寸圆形模具中，用勺子压紧实平整，放入冰箱冷藏备用；

2.奶油奶酪室温软化后，倒入细砂糖，搅打均匀至蓬松细腻，加入酸奶，搅打至完全融合，成奶酪糊；

3.把宇治抹茶粉倒入热水中，充分搅拌融化，倒入奶酪糊中，搅拌均匀；

4.吉利丁片剪小片，在冷水中（分量外）泡软，牛奶隔热水加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀至融化；

5.倒入奶酪糊中，搅拌均匀，淡奶油打至6~7成发，倒入奶酪糊中，搅拌均匀；

6.最后加入蜜豆，搅拌均匀，此时取出冷藏的模具，倒入所有的芝士液，放冰箱冷藏4小时以上即可。

小兔儿碎碎念

1.消化饼干可以用料理机打碎，或装进袋子用擀面杖擀碎，也可以换成奥利奥饼干；

2.淡奶油的打发程度根据奶酪糊的干稀度来定，如果奶酪糊稀，淡奶油需要打得浓稠些。

已被可爱屁屁小餐包萌化，弹性高，又柔软，根本舍不得下口

怎么办？眼前一堆小屁股，越看越可爱，我竟然舍不得吃了！

可爱吗？可爱吗？可爱吗？小兔儿把面团放进模具时，就开始期待，哇塞，好像屁屁耶，醒发至2倍大后，屁屁更加立体，然后撒粉，烘烤，看着它们在烤箱里一点点高涨变蓬松变圆滚滚，简直要被萌化了，出炉后弹性特别特别好，又超级柔软，这是近期小兔儿最爱的一款面包啦！

配料：

高筋面粉225g、低筋面粉25g、细砂糖45g、盐2.5g、耐高糖酵母3g、奶粉30g、牛奶75g、水35g、鸡蛋40g、黄油30g

工具：

厨师机、电子称、保鲜袋或保鲜膜、切刀、连模蛋糕模具、面粉筛

1.把高粉、低粉、糖、盐、奶粉和酵母倒入厨师机，低速搅拌均匀，然后将牛奶、水和鸡蛋慢慢倒进干粉中，搅拌至无干粉时变为高速搅拌；

2.待面团可以拉出粗糙的筋膜时，加入黄油，低速搅拌，黄油搅拌融合进面团，再高速继续搅拌至手套膜的状态；

3.揉好的面团用手揉圆，盖保鲜袋或保鲜膜醒发30分钟，把醒发好的面团分成50g一个的小面团，并揉圆；

4.用刮刀把面团从中间一分为二，略微整成屁屁的形状，放进模具，把整形完成的面团发酵至2倍大小后，撒一层薄薄的高粉，送进烤箱；

5.烤箱预热上下火180摄氏度，烤约15~20分钟即可。

小兔儿碎碎念

1.模具是普通的不粘蛋糕连模，害怕粘底，可以刷一层油；

2.如果家里的烤箱或面包机不带发酵功能，可以在烤箱里放一盆滚烫的开水来发酵面团。

花30分钟，就可以做一盘老少皆宜小零食，嘎嘣脆，小心上瘾！

消耗杏仁片的好方子，不等杏仁变哈拉，就把它们吃掉！

小兔儿最近买了超大袋的杏仁片，想做些小餐包来吃，后来发现好像买太多啦，这玩意儿打开特别容易坏，那么在它们还没有变坏（变哈拉）之前，我该怎么消耗这些杏仁片呢？做些嘎嘣脆的杏仁瓦片当零嘴儿咋样？

配料：

低筋面粉30g、细砂糖50g、黄油30g、杏仁片35g、温水20g

工具：

手动打蛋器、刮刀、勺子、烤盘

1.把细砂糖和低粉倒入容器中，加入温水，搅拌均匀成面糊；

2.黄油隔热水融化成液体，倒入杏仁片，搅拌均匀，放冰箱冷藏15分钟；

3.把冷藏的黄油杏仁倒入面糊中，搅拌均匀，用勺子舀一勺面糊，放在不粘烤盘上，用勺子背摊平整形；

4.烤箱预热170摄氏度，上下火，烤约10～15分钟即可，趁热还可以放在擀面杖上压出弧形哦。

小兔儿碎碎念

1.想要压个完美的弧形，可以把杏仁打碎一些，面糊压得更薄，趁热放在擀面杖上；

2.瓦片之间的间隔距离大一些，因为烤的时候会摊开；

3.烤盘要不粘烤盘，如果没有，在烤盘上刷一层油。

这个万圣节，与家里的小朋友一起做搞怪饼干咋样？

闹着画着就能做饼干，不为了好吃，只为了好玩！

这期的烘焙教程正好赶上万圣节，小兔儿终于在周一利用晚上的时间，把糖霜饼干的制作完成了，不会画画的我在老曲的指导下，先用笔在纸上反复练习，然后才敢下手，否则不知道怎么手残呢！不过大家也不用担心，这个搞怪饼干要的就是“搞怪”，非常适合和小朋友一起动手制作哟！

配料：

黄油50g、低筋面粉95g、鸡蛋液15g、糖粉35g、蛋白粉7g、糖粉200g、温水30g、食用色素适量

工具：

电动打蛋器、面粉筛、刮刀、擀面杖、圆形饼干模具、一次性裱花袋、勺子、牙签

1.黄油室温软化后，加入糖粉打至蓬松颜色发白，倒入蛋液，搅打至完全融合；

2.筛入低粉，切拌成无干粉的面团，把面团擀成厚度约0.7厘米的面皮，用圆形模具压出饼干；

3.摆入烤盘，烤箱上下火预热170摄氏度，烤约15~20分钟；

4.把温水倒入蛋白粉中，搅打至发起浓密泡沫，倒入糖粉，继续搅打至提起打蛋头有尖尖角的程度；

5.把糖霜分成5份，除原色外，其余用食用色素分别调制为红色、黑色、蓝色、橘色；

6.把它们分别装进裱花袋，剪一个小口，挤在饼干上，先铺面，略微晾干再画花纹，晾干后即可。

小兔儿碎碎念

1.色素一定要拿牙签蘸取，一点点调试自己喜欢的颜色；

2.糖霜的干稀度自己调节，铺面的可以适当多加些水，让表面更光滑；

3.糖霜加水要一滴一滴加，慢慢调试；

4.画花纹之前，最好在纸上练习一下。

啥也不卷的小四蛋糕卷，怎样才能不开裂？

其实这个方子我应该叫它“小五卷”，谁让模具有点大呢！

今天我们来做一款小四卷，这个名字的由来就在于配料上，鸡蛋4个，牛奶、糖、低粉和植物油的分量都是40g，所以才有了如此叫法，只不过小兔儿的模具太大，把分量都改成50g，低粉也有所调整，那么我是不是应该叫它小五卷呢？

配料：

蛋白5个、蛋黄5个、玉米油50g、细砂糖50g、低筋面粉60、牛奶50g

工具：

手动打蛋器、电动打蛋器、面粉筛、刮刀、油纸、擀面杖、28cm方形烤盘

1.把玉米油和牛奶倒入容器中，搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌成无干粉无颗粒的面糊，倒入蛋黄，搅拌均匀；

2.细砂糖分3次加入到蛋白中，打发至湿性偏干性的状态；

3.取三分之一的蛋白，倒入蛋黄中，以先切拌后翻拌的手法，拌均匀，再倒回剩余的蛋白中，切拌翻拌均匀；

4.把拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，用刮板刮平，震出气泡，烤箱预热175摄氏度，上下火，烤约25-30分钟；

5.烤好的蛋糕片从烤盘上拿下来，打开四周的油纸，放在烤网上晾凉，然后把蛋糕片周围不平整的边角去掉，两端切斜面，一手利用擀面杖往下压，一手拽住油纸向前推，卷好的蛋糕卷用油纸包住，放在冰箱冷藏30分钟即可。

小兔儿碎碎念

1.上火可以适当增加温度，让表面更结实；

2.判断蛋糕是否熟了，可以用牙签斜插进去，拔出来没有粘连东西，就代表OK了； 

3.蛋糕卷中间可以夹奶油、果酱等喜欢的馅料。

这次麻酱不搭配火锅，改做饼干了，可香啦！

以前爱吃中街麻酱雪糕，现在爱吃自己做的麻酱饼干

小兔儿几年前做过一款花生酱饼干，大量的花生酱加进去，从揉面团开始一直香到出烤箱。这次换成平时涮火锅的芝麻酱，制作过程中没那么印象深刻，但烤出来以后入口超级浓郁，爱上它就在一瞬间！

配料：

黄油110g、糖粉45g、牛奶10g、芝麻酱20g、杏仁粉30g、低筋面粉150g、黑芝麻10g

工具：

电动打蛋器、刮刀、面粉筛、油纸、烤盘

1.黄油室温软化好后加入糖粉，打发至颜色变白，倒入麻酱，搅打至完全融合；

2.倒入牛奶，继续搅打至完全融合，筛入杏仁粉，切拌均匀；

3.再筛入低筋面粉，切拌成面团，倒入黑芝麻，翻拌均匀；

4.把面团揉成圆柱形，包入油纸中，整形，冷冻30分钟，拿出饼干切成0.7厘米的厚度，摆入烤盘，烤箱预热上下火160摄氏度，烤约20~25分钟即可。

小兔儿碎碎念

1.麻酱饼干可以塞进方形饼干模具里整形；

2.黑芝麻要用熟芝麻，也可以换成白芝麻。

快手麦芬，软绵绵的小蛋糕，还是朗姆味儿滴！

朗姆酒泡一切，泡啥啥好吃，做蛋糕那就更赞啦！

最近新买了一瓶朗姆酒，总想用它做点啥，本来想鼓捣一款朗姆面包，奈何太耗时间，倒不如改成蛋糕吧，特别快手，柔软的口感简直不要太美好！！！

配料：

低筋面粉120g、黄油100g、鸡蛋液80g、糖粉75g、牛奶60g、泡打粉1g、朗姆酒泡提子干30g、橙皮丁5g

工具：

电动打蛋器、刮刀、面粉筛、一次性裱花袋、纸杯、蛋糕连模

1.黄油室温充分软化，加入糖粉，打至颜色发白，鸡蛋液分2次加入黄油中，每次都要搅打至完全融合再加入下一次；

2.筛入低粉和泡打粉，切拌成无干粉的面糊，牛奶分2次加入，每次都要切拌均匀；

3.捞出提子干，放在厨房纸上，吸收多余朗姆酒，在面糊中倒入泡好的提子干和橙皮丁，搅拌均匀；

4.做好的蛋糕糊装进裱花袋，挤入纸杯模具中，7至8分满；

5.烤箱预热上下火180摄氏度，烤约25~30分钟即可。

小兔儿碎碎念

1.提子干可以换成蔓越莓干等，需在朗姆酒里浸泡一小时；

2.不喜欢橙皮丁的味道，可以选择不放；

3.由于每个家庭烤箱的脾气不一样，所以要看麦芬表面颜色来调整温度和时间。