沈阳吃货

在西塔吃烤肉吃到爽,还解锁了生菜包肉的新吃法!



昨天七夕,小伙伴们都啥活动啊?来分享一下!小兔给大家送完蛋糕已经下午3点多了,没时间看电影,就近去西塔吃了顿烤肉,4人餐,我和老曲俩人吃,那叫一个爽!




菜品摆了一桌子,店里蘸料是自助的,干料湿料都有。




红梅上脑

咱们先来解决超大一片的上脑,牛排似的,在烤盘上翻面的感觉太爽了,用剪子剪下去,瞬间感觉到肉的厚度和嫩度。




瘦的部位比较紧实,汁水完全锁在肉里,嚼起来牛肉的香气浓郁。带着肥的部位更嫩些,口感松软。




总之这片上脑不辜负它的价格,实实在在,被我俩瞬间解决掉,记得蘸干料,最好吃!




美肥黑椒牛五花

虽然是牛五花,虽然带着肥肉,但我和老曲一致认为,完全不油腻,在烤网上迅速变熟,黑胡椒的味道,又鲜又嫩,太好吃了,3盘肉我最爱的就是它。




小兔还学到了一种新吃法,在把肉包进生菜叶时,加一片辣白菜,哎妈,香死个人了,以前怎么没发现???




极品鲜嫩瘦牛

纯瘦,一点肥都没有,一定一定一定不要烤老,变色就可以吃了,要不然会硬,小兔试验过了,而且烤出来的肉很厚,需要剪一下再吃,蘸干料贼香。




烤大虾

大虾,烤制外皮酥脆,里面肉质Q弹,不蘸料都鲜美得不要不要的,该说不说,这一盘9个大虾,品质赞赞赞。




辣炒花蚬子

别看蚬子个头小,胜在新鲜,还没有沙感,不牙碜,吃起来又不占肚子,属于麻辣零食,溜溜缝不错。




冷面

可能是我平时酸甜重口吃多了?我怎么吃着冷面汤没啥味儿呢?好清淡呀,而且面条略硬,得多泡一会儿,后悔了点它了。。。




酸菜

最后吃酸菜可以喊服务员换烤盘,这种没有洞洞的盘子与其说是烤,不如说是煎酸菜,过程中时不时翻炒一下,让酸菜均匀受热,表面焦焦的时候吃最好。




风干肠量挺大,熟得特别快,勤翻面,要不太容易糊。


探店日期:2020年8月25日

店名:《西塔原生态韩国料理》


在大东区又找到一家神店,烤肉基本12元,冷面打糕都5元



4个月之前,小兔探店皇姑区的洪氏烤肉,被价格便宜哭了,4个月之后,小兔在大东区又找了一家这样的店,同样是老店,同样的炉子,差不多的价格,味道又如何呢?




晚上到店里面已经烟熏火燎了,菜单上烤肉品类不多,服务都是阿姨们,但无论是上菜还是换篦子,都挺麻利。




这种篦子烤出来的肉都会带着那种一条一条的焦痕,光看着都贼诱人。




湿料干料都有,我和老曲一致认为,他们家干料蘸啥都好吃。




牛肉

这是大份的牛肉,阿姨问我要瘦牛还是肥牛,最后小兔告诉阿姨瘦的肥的都来点。




牛肉片切得真大,还厚,瘦牛比较嫩,好嚼,肥的太肥了,那么大一块肥肉,我是吃不下,建议大家还是点瘦牛吧。




墨斗

可能是盘子太大的原因吧,小兔觉得墨斗给挺少,不过12元价格摆在那嘛,烤墨斗特别嫩,蘸干料吃,就是烧烤啊!




羊肉

必点必点必点,羊肉的薄厚度,还有蘸干料之后的咸香微辣,都是我想要的羊肉串味儿。




打糕

5块钱1份的打糕,金黄酥香,里面是可以拉丝的粘糯口感,超级软,好吃。




生筋

生筋别烤得太老,会很硬,在烤盘上慢慢变色,稍微带点焦糊的时候吃正好,刚入口没啥感觉,但越嚼越香,让人忍不住马上去夹第二块。




鲜蘑

每一块鲜蘑都蘸裹着油,烤出来的成品又软又香,跟油炸的完全不一样,不腻人,推荐推荐。




冷面

最后以冷面收尾,依然是5元1份,量贼大,冷面汤是老式口味的,酸甜冰凉,可以很好地缓解刚才吃肉的腻感,爽口着呢。


探店日期:2020年8月18日

店名:《云龙烤牛肉》


为了这碗热汤牛肉冷面,顺便来吃烤肉!



小兔昨天顶着大风大雨,送了一天的蛋糕,下午4点半,终于吃上肉了。




西塔,元金龙,老店,说实话,按照肉量来说,价位不便宜,好在我用了团购,哈哈。


蘸料台很丰富,可以调湿料、干料、蒜片辣椒圈、包肉酱、腌制的苏子叶、拌好的小菜。




牛肉面

他们家最有名的不是烤肉,而是一碗分两碗的牛肉面,据说大家来这最经典的就是一份面,一份拌花菜,再喝点小酒,完美。




说是牛肉面,其实面条是冷面,汤头加了很多香料,蘸裹在冷面上,这感觉太特别了,绝对是我以前没吃过的味道,而且牛肉真软烂,喷喷香!




秘制肥牛

上面是腌料,烤的时候扒拉下去,勤翻面,边缘易糊。




肥瘦相间,但口味偏甜,吃多了有些腻,不太适合小兔的口味儿。




老式肥牛

你看它肉的颜色,以为是原汁原味?没想到也是甜口儿的,赶紧蘸麻酱料解一下,肉倒是很嫩,老曲说挺香。




时尚虾滑

哎呀,这名儿,时尚了。




虾滑还是正经虾滑,放在篦子周围慢慢烤,一定要把油烤干,让底部出现焦糊的状态,此时无需蘸料,一口咬下去,太嫩太Q弹了。




厚切猪五花

又加了一份肉,5片,肉贼厚,在烤盘上滋滋啦啦的声音,忍不住咽口水。




剪成块的猪五花,两面微焦,包进腌制的苏子叶里,再配蒜片,一起送入口中,那滋味,太美妙了!烤肉,我最爱厚切猪五花!


元金龙烧烤


物价像是回到了20年前,烤肉13元,拌花菜5元,蘸料1元





同志们,不得了,我发现了一家烤肉神店,我一看菜单,顿时傻眼,这物价,一下回到多少年前啊?肉肉们大部分都13元,拌花菜5元,蘸料1元,炒饭6元,烤蔬菜大部分5元,我的天,还等啥,点它!






听说他们家开了很多年,看上座率,贼高,老板服务也挺好。





店里用的这种烤炉,我只在老曲老家凤城看到过,好亲切。然后我俩就没控制住,点这老些肉。





拌花菜

烤肉前先开胃,5元1份拌花菜,不是小盘,不是小盘,甚至比某些烤肉店的量还大,花生米是煮熟的那种,桌桌必点。





肥牛

大片肥牛,随意翻两下就熟了,蘸满麻酱料,大口吃下去,满足感油然而生,好吃呀!






瘦牛

瘦而不柴,咀嚼时细嫩有质感,超级棒,建议大家这两款都尝尝。






鸡胗

鸡胗已经改刀成片,放在烤盘上很贴服,卷曲起来后,勤翻面,让表面产生一丝丝的糊嘎嘎,哎妈,真香。






墨斗&风干肠

就想让你们看看它们的新鲜度,量也OK,不多介绍了。







熟筋

加热后的熟筋,喷香柔软,糯糯的,胶原蛋白超丰富,建议蘸干料,湿料有些不过瘾。






鲜蘑

鲜蘑在烤盘上的每一次翻滚,都会发出诱人的滋啦声,当整体变软,表面出现焦糊,就可以大快朵颐了。






青椒土豆丝炒饭

我也不知道为啥点盘炒饭,可能是看菜单,想尝尝6块钱的炒饭是啥样?看它的米粒,又长又粒粒分明,青椒土豆丝完美搭配,超大一盘子,我和老曲勉强吃掉半盘,实在撑得剩下了,可惜。。。





还送打糕

差点把它忘了,后来老板还每桌送一盘打糕,趁热吃,可以拉丝的那种,我要为它鼓掌。




《洪氏烤肉》


春节不打样?那我想吃烤肉了



他们家菜量是真小啊!


这家烤肉店春节竟然3家店不放假,所以小兔特意带着家人,4大1小,来替大家尝尝,肉到底好不好吃?





下午5点到店,别说,顾客几乎要坐满了,我们吃完走的时候,还有好多等位的。从蘸料上可以看出,他们家不是韩式烤肉,偏日式,还给配了海盐。






黑牛三角霖肉

霖肉偏瘦,原汁原味,口感更像牛排,不要蘸酱汁和干料,就蘸海盐最好吃。






黑牛小肋条

小肋条看着好肥,实际上烤出来,肉质收缩,肥的部位就显得不那么油腻了,嚼起来紧实,有点类似牛胸口肥油。






烤墨斗

大人小孩都喜欢的烤墨斗,新鲜程度棒棒棒,蘸干料好吃,烤肉必备。






蔬菜沙拉

光顾着吃肉了,旁边的蔬菜沙拉看着也贼清爽,赶紧吃两口解解腻,不过小豆苗上的根须为啥不切掉呢?





黑牛大片肉

最满意的就是这个大片肉啦!被炭火烘烤出来的肉汁很是鲜美,关键烤得时间短,超级嫩,时间长,出现微焦的状态,又特别香。






黑牛吾桑格

吾桑格,且吃且珍惜,看这一盘子可怜的几片肉,虽然你肥瘦相间,虽然你细嫩多汁,但你这量也太小了吧???






地瓜片

地瓜放在烤网的边上慢慢烤,看,两面金黄,冒着小气泡,咬下去粉糯糯的,好吃。






石锅拌饭

按照煎鸡蛋来对比,能想象石锅的大小吗?俩字形容——迷你!看在鸡蛋煎得恰到好处,包裹住米粒,香喷喷的份上,我接受了。






营业时间:10:00—21:00

探店日期:2020年1月18日

《韩呈黑牛家炭火烤肉(奥体万达店)》地址:浑南区奥体万达广场3楼





塞满蒜蓉的香菇,拌了油的黄瓜片,加了金针菇的酸菜,泥炉,真棒



没预定位置也吃上了,哎呀,点气就是这么正!


为啥好长时间不吃泥炉了呢?因为找不到好吃的呀,你们知道小兔找店有多难吗?最近大家也不给我安利了,也不给我私信了,生气!!!





这家泥炉在那一片挺有名,如果不是小兔正好赶在刚开门去吃,可能都没位置,进门老板先问,有预定吗?后来才了解,老顾客都电话或者微信直接订桌。





看菜单小兔发现,他们家不是传统的泥炉,好多都是创新菜品,自己秘制的,蘸料也不错,桌子上还有黑胡椒和玫瑰盐,棒棒棒!






老板肉


招牌,必点,都是方形的肉块儿,看看腌制肉的料,放得又多又丰富。






烤熟后,肉蘸裹着孜然芝麻,嚼起来鲜嫩多汁,老入味儿了,本来说好只吃一盘的,结果没忍住,又加了一盘老板肉,真馋!






上脑皮


我第一眼把它看成了“上脑瓜皮”,哈哈哈哈,吓银!






上脑皮在他们家热度也很高,桌桌必点,肥的部位不多,瘦的部位香啊,烤得老点更香,适合蘸秘汁吃。






清凉黄瓜片


小兔长这么大第一次泥炉烤黄瓜片,可以看到每片黄瓜都拌了油,烤的时候表面会冒出微焦的小气泡,看着贼有食欲,入口超清新,搭配肉来吃尤其解腻,量还挺大。







特色蒜蓉香菇


在手撕杏鲍菇和蒜蓉香菇两者之间犹豫不决,最后还是选择了后者,每一粒香菇塞了满满蒜蓉,注意,一定要放在泥炉边上,要不然底部特别容易糊,时间长了蒜蓉还发苦,总之就一般,没有黄瓜片好吃。






墨斗


墨斗切的大片,老曲说咋这么像鱿鱼呢,但吃上之后就知道,肉质薄且嫩,没有腥味儿,贼香,片大过瘾,实惠。







酸菜爱上金针菇


期望值很高的锡纸酸菜,里面加蒜丁和金针菇,油放的太多了,烤的时候在锡纸上噼里啪啦往外迸溅,吃起来油油的,几口下肚,有些腻了!





营业时间:12:00-23:00

探店日期:2019年12月29日

《烤吧小泥炉》地址:铁西区建业路与富工二街西南角





冬天来临之际,先看看谁家吃肉能“上炕”?不用“盘腿儿”的那种!



肉在滋啦滋啦冒油,准备好生菜、大蒜和辣椒片了吗?


吃烤肉吃烤肉,坐在炕上吃烤肉,这家店属于韩式烤肉,店里有韩国那种炕的用餐区,关键还不用盘腿儿,老曲再也不用担心我腿麻啦!冬天来吃应该会是个不错的体验!老板服务热情,上菜快,调料台有免费的小食和生菜。








招牌大肉片

整切的牛肉放到烤盘上,在碳火的烘烤下,发出诱人的声音,不必烤太老,让它保留鲜嫩多汁的口感,建议什么都不蘸,先品尝一下原滋原味。说实话,这种口感的牛肉蘸芝麻酱有点暴殄天物,要是有黑胡椒和玫瑰盐就完美啦!







牛五花

肥瘦香间的牛五花勤盯着点儿,感觉把它放到篦子上瞬间就熟了,腌制过的牛五花瘦的部位入味儿,肥的部位油润,不错呀。






清爽解腻了解一下

吃累了,用土豆片和口蘑解腻过渡一下,土豆片切得薄,易熟易糊,勤翻面!






烤扇贝好小,剩在新鲜度比较高,贝肉紧实有弹性,吃得舔嘴巴舌!






是后厨忘记放盐了?这海带汤除了有点海带味儿,其他跟“一碗热水”有啥区别吗?不是淡,是根本没调味儿!我又跑到调料台舀了一碗酱放进去,嗯!好多了。。。





该说不说,海带还是得夸一下,韩国那种海带(小兔儿在韩百超市买过),薄薄的滑滑的很好吃!





拌猪皮

量真大,凉猪皮其实不那么烂糊,但不会很硬,拌得也够味儿,偷偷告诉大家,后来我把它们放在篦子上炭烤了,超级软糯,满满的胶原蛋白,贼好吃!







厚切猪五花

小兔儿没忍住,又给自己加了份猪五花,馋呐!!!不过一点也没感觉厚,切片倒是挺大,烤得滋滋冒油,剪刀剪开,蘸辣椒酱,放蒜片辣椒片,用生菜包起来,全部送入口中,听我说完这个过程你们是不是已经馋啦?








《李家牛太郎木炭烧肉》地址:和平区八经街72-5号(总统大厦后身)





吃之前觉得遗憾,吃完觉得更遗憾!




来这儿之前我做了一些功课,到了附近发现这地我以前总来呀,到了门口才发现这店以前总路过呀,居然过宝山而不入!


上肉之前先来了两碟小酱菜,从头到尾我也没吃几口,虾片我倒是吃了不少。




坛子肉


一坛子肉其实也就两三块,个头很大,烤的差不多时剪成小肉块接着烤,不然肉太厚里面烤不熟。




烤好的坛子肉肉质厚实,保留了本身肉的香味,一块儿接一块儿,吃起来很满足。




秘制肥牛


肥牛虽然不厚实,但是超级禁吃,吃到最后才给它干掉!




肥牛最好烤的微焦一点,肉质软嫩,就是没有坛子肉吃着过瘾。




肉筋


块头不小,量也实惠,有肉有筋,第一口我就被它征服了!




烤好的肉筋外焦里Q,既有嚼劲又香的流油,什么肉都没它好吃!





对了,肉筋有自己的特殊蘸料,肉筋吃起来有些油腻,蘸过料后,香而不腻,超级鲜美。




羊腰子


超新鲜的羊腰子,不是冷冻的!




说到烤腰子我就得说说这家店的炭,往常每次烤腰子都得等先烤几轮肉,等炭火没那么硬的时候才上腰子。这间店完全不用等,上来直接烤腰子也毫无压力!





冷面


超级无敌巨实惠的冷面,冷面惯用大碗,别家冷面就一小团,这家冷面一大碗,满满一大碗!酸甜冰爽,烤肉的最佳搭档啊!




《鸭绿江烤肉馆(令闻街店)》地址:沈河区令闻街59号



来自齐齐哈尔的烤盆儿菜和老虎菜谁吃过



据说是名人开的餐厅,那也不能结账单和菜排牌上的价格不对版啊???


不知道自己是怎么翻到他们家的,看网上评价,好像是一位主持人开的,具体小兔儿也不太清楚,我完全是想尝尝齐齐哈尔跟沈阳的烤肉都有啥不同。首先吃烤肉我们一般是配麻酱蘸料或干料,而这儿的自助台上主要是花生椒盐、孜然、芝麻、辣椒。有些遗憾的是齐齐哈尔的特产雪菲力(相当于沈阳八王寺)小兔儿没有喝到。






家庭拌肉

奔着家庭拌肉照片去的,装在盆里(参考下面盆儿菜的钢盆),香菜与牛肉的颜色冲突看着贼诱人,可眼前的这盘家庭拌肉不是我期待的呀?心里开始有落差,算了,烤肉吧。牛肉切得薄,肥瘦均匀,用大豆油和大量圆葱腌得入味儿,嚼起来鲜嫩多汁,口感上细腻一些。







盆儿菜

这次收获的最大惊喜,用小钢盆装着的盆儿菜,把菠菜和香菜拌上油,烤肉的时候把它们放在篦子边缘,不一会儿,菜叶子竟然变得干干的,咔咔脆,类似海苔,特别好吃。换种烤法,把它们放在篦子中间,蔬菜的汁水开始向外扩散,甜甜的爽脆,完全是两种感觉,不蘸料吃老清新了!强烈推荐!!!








烤燕翅

燕翅和上面的家庭拌肉从外表上我和老曲傻傻分不清,后来店长告诉我燕翅是牛肉,肉片上会有一条白色的细细的筋,不过从调味儿和口感上真的没发现区别,这么看来,我俩不是合格的吃货啊!






酸菜

不需要锡纸,就喜欢这种“裸烤酸菜”,烤到由金黄色逐渐变成焦色,它们在篦子上发出噼里啪啦的声音时最好吃,还可以用肉片包着吃,酸味儿化解肉的油腻,真让人上瘾!







老虎菜

香菜、葱、尖椒切成小丁,撒上花生米,吃之前把它们与碗底的酱汁拌匀,然后用干豆腐包着吃,记住,一定要把油炸花生米包里面,各种食材的香气在口中混合,毫无违和感,后来干豆腐吃完了,看着剩下的半碗老虎菜,意犹未尽。







妖艳凤爪

现在聊聊摘要里提到的事情,小兔儿得强调一下,如果开始我就知道鸡爪子是结账单上的38元,那我肯定不会点,菜单上明明是28元好吗?我在吧台提出疑虑之前,特意问了一句:“你们家菜牌变了吗?”老板说没变,我说那为啥鸡爪子在结账单和菜牌上价格不一样呢?老板说稍等查一下,最后的结果是告诉我菜牌印错了,就是38元,以后会改过来的,啥?你开了至少一个月的店(网上最早的评价是2月12号)才发现印错了?那以前的顾客都不对帐单呗?这理由呀。。。。






其实鸡爪子本身味道是不错的,辣炒,甜辣口,软烂度中等,喜欢吃麻吃辣的可以点,后劲儿足,吃完火烧火燎的,相当下酒了。






《齐德隆齐齐哈尔家庭烤肉》地址:铁西区北一东路49-2号





Plus版大排挡,一边听台上歌手唱歌,一边用核桃烤肉!



核桃炭烤肉,终于不用担心肉糊烧焦的问题了!


之前小伙伴在后台留言,说有一家核桃炭的烤肉店特别好吃,小兔儿按照地址却并没有找到,后来在网上又搜索一圈,发现这家大排档同样用的是核桃炭,下面来给大家交作业!



晚上去的时候以为自己走错地方了,黑乎乎一条小街道停满了车,只有他们家的牌灯是亮的,走过去时差点被电线绊倒(没有路灯,大家小心脚下),进店后第一印象是好大好宽敞啊,说话都有回音,坐好后服务员才告诉我去门口点菜,然后我问怎么点菜,服务员靠着冰柜用手里的笔抬手指了指墙上,这动作让我感觉非常不舒服,不尊重人啊有没有?我一个近视眼,仰着脖子眯着眼努力的看贴在墙上的菜单(不开心),菜品都是切好装盘放在冰柜里的,所以上菜非常快,如果要点水得再回到大堂去选,调料自助,晚上有歌手在舞台唱歌,唱了两首,挺好听的,不过小兔儿觉得服务应该提高一下。









核桃炭是吸引我来的原因,果然,小小的核桃视觉上很漂亮,肉类滴落下的油不会引起明火,火候温和不急躁,肉烤不糊,棒棒哒!





天鹅蛋

说是他们家的招牌,一盘6个,里面的贝肉已经处理干净并切成小块儿,在篦子上加热的时候一边咕嘟一边往外冒着香气,熟了以后,把蒜泥和贝肉拌一拌再吃,口味更丰富均匀,还不错。







美肥

薄薄的肥瘦相间的美肥,此时核桃炭发挥它的作用了,文火无烟,不像以往上来就大火呼呼的,肉没怎么熟呢外面已经全黑了。这次不怕了,勤翻面慢慢烤,然后在麻酱蘸料里滚一圈送入口中,嗯~~~舒坦!







牛胸口

踩雷了,一盘牛胸口我和老曲吃一半吐一半,要说是烤的时间长短问题吧,我俩做了实验,无论是刚变色时拿下来,还是烤制两面焦糊,都硬的难以下咽,嚼着累腮帮子!






拌花菜

凉菜是服务员推荐的,是小兔儿最近吃过在调味上比较合格的,土豆丝看着重口味,实际上酸甜微辣,爽口解腻。





韩式五花肉

粉白粉白的五花肉随意摆在铁盘里还挺好看的,我是那种只要烤肉,就得吃生菜包蒜片青椒五花肉,味道基本都差不多,他们家属于中规中矩,反正最后都造了。






炒叉子

老曲老家特产,他从小吃到大,来沈阳这么多年,偶尔在市场遇到有卖叉子的,我都会买一些,这次来吃烤肉,没想到菜单上会有,这种用大火炒出来的叉子比在家做得有味道,搭配的韭菜和豆芽还不出汁儿,与大块儿的鸡蛋一起吃,QQ的,超赞!




《核桃记烧烤大排档》





看见铁炉子就挪不动步,尤其是这种座无虚席的小店!




吃过这么多家饭店,每次别人问我吃什么,我总说不知道,仔细翻翻我的《未探店名录》依然有好多好多家没来得及去的店。

去年冬天这家店就在我的《未探店名录》里,直到年后我才安排上,等到真正开始码字,天气都暖和了。也许,这将是今年冬天前最后一家烤肉店了。


到餐厅的时候才晚上5、6点钟,没想到只剩下一个靠墙的小桌,只够两个人坐。

点好餐,小铁炉子就上桌了,炭火熏得脸上热乎乎的,叠放一起的两个篦子也算是新鲜,篦子虽旧,但全程没有换篦子。




肥瘦


没有摆盘,没有花样,甚至连油都没多少,肥瘦相间的牛肉就这么大咧咧的装在盘子里。




大块大块的牛肉在篦子上翻来覆去烤上几轮,就可以蘸着店家特有的湿料,香而不腻,爽口的很。





生筋


肥瘦和生筋是这家店的特色,生筋烤后,弹牙有嚼劲,反而比肥瘦更得我心。






腰子


我个人最喜欢烤肉的时候来盘腰子,放在篦子边儿慢慢烤制到微焦冒油,比烧烤店里的烤腰子好吃一万倍,真的是香而不腻,吃一整盘都不费劲。





冷面


酸甜可口的大冷面到什么时候都是我的最爱,烤肉吃腻了,来两口冷面,再喝一口冰凉爽口的冷面汤,满眼都是满足。





拌花菜


店内的拌花菜也是一绝,腐竹软嫩,黄瓜清脆,还有土豆丝、木耳、胡萝卜丝和花生米做配菜,最好的下酒菜,没有之一。




调料


往常吃烤肉,湿料都是麻酱,而这家店不但有麻酱,还有自己特制的湿料。酸甜辣三味均占,却哪种味道都不重,烤好的肉在料里转一圈,香而不腻。



《老式灶台烤肉》地址:沈河区新宁街31号11门





酸菜火锅没吃上,谁成想居然吃了一顿大肉!





跟闺蜜路过五爱的时候,我忽然想到好多年前吃过一家酸菜火锅,就想着再吃一顿,谁想到居然没开门,只好拿出手机查查周围还有什么好hè!



刚落座,还没等点餐呢,碳已经上桌了,这么积极热情的服务也是让人欣慰。




黑椒大片牛肉


调个调料的功夫,没想到最有名的黑椒大片牛肉不但上桌了,居然都烤上了!




服务员小哥手脚麻利的左翻翻右翻翻,超大一片肉基本就差不多了。





用剪子剪成均匀的小块,仔细的码在篦子边儿上,借着炭火的余温慢慢的烘着,既不会凉了,又不会焦糊。





烤好的黑椒牛肉看着有点黑,但是口感好到爆炸。鲜嫩多汁的牛肉片娇嫩的入口即化,偏重的黑胡椒味道刚好符合我的口味,再稍蘸一点干料,嗯,我跟闺蜜赞不绝口!




蜜汁大片梅肉


我没看到黑椒牛肉有多大片,但是想来这两款肉应该份量差不多。




黑椒牛肉烤好后,欠儿姐就让服务员小哥先暂停了,我们边吃边聊边拍照,吃了好一阵子才吃完,然后我又叫服务员小哥来烤蜜汁梅肉。

小哥超级有耐心,手脚还麻利,三下五下,蜜汁梅肉也好了!




同样剪成小块,放在篦子边儿烘着。




小哥见我们吃的比较慢,便取了一个小盘子,将还没吃完的肉肉从篦子上挪了过来。为何这样呢?后面会慢慢说。




蜜汁梅肉口感不如黑椒牛肉那么嫩,但是肉香四溢,用生菜包着更好吃。




素菜


上文提到小哥主动将没吃完的肉肉挪到了小盘子里,为什么呢?因为他要帮我们烤地瓜片和杏鲍菇。

小哥换了一个篦子,把地瓜片和杏鲍菇摆了满满一篦子。




烤好的地瓜片和杏鲍菇也一一堆放到小盘子里。




金牌毛肚锅


由于我们点了不少东西,所以毛肚锅里只额外加了1份海带根。




毛肚块头不小,而且很厚实,但是味道不咸不淡,没什么特别之处,不如烤肉那么惊艳。




铁板大虾


说是铁板大虾,我觉得叫蒜蓉大虾好像更贴切一点。





大虾从中间一分为二,但是虾线却没有去掉,蒜蓉味道早就沁入虾肉中。




粉丝份量不少,我和闺蜜没吃完,还剩了一些。




蓝莓山药


烤肉的时候能有一盘冰凉酸甜的蓝莓山药,真的太幸福了!




山药口感绵密,蓝莓酱酸甜爽口,一人一个,刚刚好!




自助调料


调料区很多种调料,想吃什么口味就调什么口味。




《黑椒大片烤肉》地址:北热闹路84号





有一家N年泥炉老店,我知道它很多年了,第一次去!




一周7天,工作日5天,每周需要探2家店,其实,我很少有机会同一家店能去第二次。

今天去的这家泥炉烤肉,我知道它真的很多年,比我为沈阳吃货供稿的时间还长。

为什么从来没去过呢?以前是因为我总去这家旁边的泥炉店,后来是因为好吃的实在太多了,我忘记了。


久违的小炉子


吃过铁百附近泥炉的食客应该都认识这小炉子吧?嗯,我一直觉得这种泥炉烤出来的肉最好吃,是一种美味,也是一种情怀吧。




肥牛


牛肉一上桌我就知道它是肥牛,你看这盘里这大肥肉,这两块肉最后也没吃,太肥了。




牛肉还挺嫩的,在篦子上来回翻几个个儿就好。




再来个小生菜,放一两片蒜片,把肉在湿料里滚一圈,成了!





五花肉


薄厚适中的五花肉比肥牛的卖相要好看许多。





上了烤盘之后,平整的五花肉也比肥牛受热均匀,烤着烤着就开始滋滋的冒油。




五花肉的口感没有肥牛那么嫩,但是香啊!





鸡心 & 鸡胗


鸡心和鸡胗拼盘可挺大一盘,要不是团购里带着鸡胗,我肯定不会点的,没想到,还不错呢。鸡心就不多赘述了,跟别家都没什么区别。





刚开始鸡胗我烤的有点轻,这种火候的鸡胗特别有嚼劲,超Q弹;后来烤着烤着火候越来越重,最后干脆有点微焦,没想到更好吃耶,微微有一点点酥脆。




鱿鱼


鱿鱼的份量也挺足,小店还真挺实惠的。





鱿鱼爪QQ的,鱿鱼块较之鱿鱼爪口感偏软糯一些。





冷面


一开始我还真没看得起这碗冷面,我觉得也就那样呗。




第一口就给我惊艳了,酸甜爽口,冷面劲道,太好吃了。





拌花菜


搭配烤肉,解腻、爽口,最重要的是,下酒啊!可惜我跟闺蜜没喝酒,哈哈哈。





欠儿姐餐单


烤肥牛1份 18元

烤鸡心鸡胗拼盘1份 18元

烤五花肉1份 18元

烤金针蘑1份 8元

烤鱿鱼1份 18元

拌花菜1份 8元

冷面1份 8元

团购价88元

+ 生菜1份 8元

+ 地瓜1份 8元

+ 湿料2份 2元

合计消费:106元

用餐人数:2人

营业时间:11:00-24:00


<阿里郎原始泥炉烤肉>地址:铁西区小六路19号






黑漆漆的胡同里居然有家神级烧烤店!





一家低调小店,头回到门口差点以为走错了!



这小店我来过两次,头一次还是在夏天的时候,第一次来黑黢黢的胡同里就这一家亮着灯的小店,吓人不?我还以为找错了呢!





牛肉串 & 羊肉串


牛肉串和羊肉串每次来都各点1把,羊肉不再赘述,我个人偏爱,牛肉串口感也比较嫩,并不柴。






肉筋


软软糯糯的肉筋,边边角角微微有点焦,个别地方还有一丢丢Q弹。




鸡爪


这家店的特色,没有之一。1份三只,从中间切开,烤的外焦里嫩。




超级弹牙,微甜、重辣,啃起来超级过瘾,再来瓶啤酒,完美。




鸡皮


一把鸡皮烤的火候也比较重,焦脆可口。





鸡脆骨


这家的鸡脆骨是我的最爱,微甜微辣。




土豆片


超级无敌巨实惠!不知道你们还记不记得前阵子我吃过的8元7块的土豆片,跟这家一比简直秒成渣!




土豆片薄厚适中,酱料均匀入味,每一片土豆片都很入味。我喜欢把它们都撸下来,用筷子夹着吃,超爽。




鲜蘑


鲜蘑也不错,艮啾啾的,还挺入味。




茄子


也不知道从什么时候开始,吃烧烤的时候我爱上了烤茄子。

一层厚厚的蒜蓉铺在茄子上面,烤茄子的味道居然还挺鲜。







锡纸方便面


从来没吃过锡纸方便面,还以为没啥特点,没想到每桌都点方便面,那我就得尝尝了啊!




锡纸方便面也是蒜蓉为主,带着一丢丢剁椒和香菜,还有鱼丸做点缀,量还挺大。




方便面口感不错,弹弹弹……




欠儿姐餐单


羊肉串1把 5元

牛肉串1把 5元

肉筋1把 5元

鸡爪1份 10元

鸡脆骨1把 10元

鸡皮1把 5元

土豆片2把 6元

鲜蘑1把 3元

烤茄子1个 6元

菜卷2串 4元

粉肠1个 2元

锡纸方便面1份 8元

合计消费:69元

用餐人数:2人


<升哥串店>地址:大东区工农路221号





一眼就知道这是一家有故事的店





前几天我吃了一次羊汤和馅饼,有粉丝给我留言说对面有一家店超级棒,我马上想到探店的时候我也看到了那家店,当时就觉得应该是一家有故事的店!



时刻准备着


我们一进屋就发现虽然是老店,但是桌椅整齐洁净,每张桌子上都摆着煎盘,煎盘上码着洋葱丝和雪里蕻。




秘制牛肉


看着一盘没几块肉,但是肉片又大又厚实,一块肉一口都放不下!





秘制牛肉早就腌制入味,放在煎盘上来回翻几面,就可以吃啦!




肥瘦相间的牛肉在麻酱蘸料里转一圈,香而不腻。我最喜欢用生菜包着吃了!




煎烤牛肉


煎烤牛肉是原味的,没有任何调料,而且我们要的肥瘦的肉,秘制牛肉是肥瘦相间的牛肉,煎烤牛肉里有肥瘦相间的,也有肥瘦分离的。





肥瘦分离的牛肉有一点好处,没有筋头巴脑和肥肉,纯纯的瘦牛肉口感超级嫩。而肥瘦相结合的牛肉口感更有嚼劲一些。





煎烤鱿鱼


好多食客来这儿都必点鱿鱼,本来我只是随大流,想尝尝到底有多好吃,结果,最好吃的鱿鱼终于被我找到了!




鱿鱼超级厚实,还细心的切了鱿鱼花,煎烤一会儿鱿鱼开始微卷,鱿鱼花开始露出真容。

鱿鱼的口感既厚实又Q弹,开始我什么都没蘸尝了一块,非常好吃,但是确实有点腻,麻酱蘸料会破坏鱿鱼的味道,我觉得干料应该是最好的选择。





冷面


这是一家冷面店,嗯,你们都没看错,招牌上确实写的是冷面店,煎肉应该是副业,哈哈哈!

冷面超级不起眼,几条黄瓜丝,一块辣白菜,半个溏心蛋,就这样?!




首先,冷面一点都不咂牙,虽然天气很冷,但是冷面并不是透心凉,搭配煎肉一起吃,反而觉得爽口解腻;其次,冷面超级超级超级劲道,跟小时候的冷面口感一样,微微泛黄;最后,酸甜口的冷面没有超级重的辣白菜或辣酱调味,保留了最纯粹的酸甜口感,每次烤肉时的冷面都吃不完,这次造个精光!




拌花菜


差不多每桌都会来一盘,酸甜微辣,必点下酒菜!





欠儿姐餐单


秘制肥牛1份 32元

煎烤牛肉1份 28元

煎烤鱿鱼1份 26元

冷面1份 10元

拌花菜1份 10元

地瓜片1份 8元

杏鲍菇1份 10元

生菜1份 8元

湿料2份 2元

合计消费:134元

用餐人数:2人


<白金白头山冷面店>地址:

大东区东陵西路16-1号






午饭就座无虚席,晚餐得火成啥样?





每次探店遇到人多的餐厅,

我会庆幸,

没选错!



上炉


貌似好久没吃烤肉了,找这家店的时候就奔着大肉肉去的!




资格老肥


小铁盘,大肉片,肥牛肉看着很粗暴,味道如何呢?





肉刚上烤盘,我就发现了让我超满意的一件事!这家店的炭刚刚好!吃过很多家烤肉,这是唯一一家炭火刚上桌温度就刚刚好,无需来来回回的翻肉,也不用担心一不小心就烤糊了!




炭火温度适当,肥牛可以烤的边边微焦,中间软嫩,入口即化!




呼伦贝尔鲜牛肉


鲜牛肉看着有点“血腥”,但是份量可不少啊!





看着烤盘上的鲜牛肉渐渐变色,我都快要忍不住了!




鲜牛肉瘦而不柴,这家店的牛肉真的好嫩,蘸着店内的四川海椒面,完美!




粗心肥肠


每桌必点!没有例外!




肥肠超肥,里面卷着大葱,提鲜又解腻。




肥肠上了烤盘开始还好,当过了一两分钟肥肠的油脂开始外溢,然后,就发生了下面这一幕。





肥肠烤到微焦,QQ弹弹,超有嚼劲,香而不腻!




奉坐招牌自烤鸡架


烤肉的时候你们吃过烤鸡架吗?我第一次耶!





烤鸡架不要着急,放在烤盘上慢慢来,两三分钟翻一次面就可以。





直到鸡架边边角角微微有些焦糊,就可以了。




烤鸡架外焦里嫩,而且提前已经腌制过,非常入味。啃着鸡架,喝着酸梅汤,满足。




朝族老式拌饭


看到菜单里有老式拌饭,我超期待。




三个溏心鸡蛋,一把海苔和芝麻,一小碗酱料。






拌饭的时候我就觉得有点不爽,鸡蛋不够溏心,煎蛋火候太重。




闺蜜之前从未吃过老式拌饭,第一次吃她觉得还挺好吃。但是我不喜欢这家的拌饭,拌饭味道很淡,而且煎蛋口感不好,这家店我愿意再来,拌饭不想再点!




生菜筐


吃烤肉我必点生菜,但是能把生菜写到文章里,这家是第一次。原因是实惠,10元的生菜筐里面有生菜和苏子叶,而且分量还算实惠。




爽口酸梅汤


这家店的酸梅汤真的是自酿,喝到最后都是果粒。




自助调料


湿料、干料,随意选,我都尝试了,非常喜欢四川海椒面。





欠儿姐餐单


资格老肥1小份 25元

呼伦贝尔鲜牛肉1份 28元

粗心肥肠1份 28元

奉坐招牌自烤鸡架1份 10元

朝族老式拌饭1份 10元

生菜筐1份 10元

爽口酸梅汤1瓶 18元

自助调料费2份 8元

合计消费:137元

用餐人数:2人


<奉坐传统泥炉烤肉店>地址:

铁西区应昌街北四东路19号6门






无油烟烤肉,手残党福音,在这儿你只管动嘴就好!




全程不用动手的一次用餐经历,

我还以为自己残废了呢!


特别的烤盘


欠儿姐去过好多家餐厅,这种木质框架配玻璃的餐桌真的很少见,这种餐桌如果服务员擦得有一点不用心,你们懂的!看到这张餐桌,对于餐厅的卫生我还是很满意的!

烤盘就更特别了,烤盘很大,看着很厚重。





这个酱汁是店家特制,不过欠儿姐觉得一般,烤好的肉肉蘸着酱汁,貌似只是起到了提鲜的作用,微微带着一点甜,不蘸酱汁的肉肉香味反而更醇厚。干料也是一个很好的选择,稍微偏咸,稍蘸一丢丢即可。




牛舌


薄薄的牛舌片,满满一大盘,个别的边角颜色有点重,但是不影响口感。





这家店烤肉完全不需要自己动手,贴心的服务员小哥会主动帮你烤好所有的食材,火候掌控的也很好。




牛舌片烤到边角微焦,中间部位口感松软,舌头一卷就是一片牛舌,最大的特点就是嫩!




草原肥牛


薄而长的肥牛肉,看着就很鲜嫩。





每片肥牛上烤盘之前先在特制的酱料里面滚一圈。




小哥娴熟的烤肉手法,既完美的掌控了火候,又不会让我们久等。




肥牛变色后,再烤一小会即可,不要烤太久,反而会破坏肥牛的口感。




肥瘦相间的牛肉香而不腻,这个凹凸不平的烤盘在烤肉的过程中已经将多余的油脂沥干净。

在特制酱料里面滚了一圈的肥牛什么都不蘸最好吃,这可是小哥特意提醒我们的!




有了干料,自然要时不时的包个肉啊!




赤峰华子鱼


很精致的一道菜,鱼肉分成小份,看着很特别。





放在锡纸小碗里的华子鱼直接放在烤盘上,耐心的等待几分钟即可。




烤好的华子鱼汤汁明显缩减了一些,鱼肉嫩的入口即化,完全不用嚼,可别忘了喝汤汁哟,又辣又鲜,不会让你们失望的!





凉拌蕨粉


这餐欠儿姐是团购的,而这道蕨粉并没有在团购的菜单里面,应该是替换菜。所以,具体菜名欠儿姐也不清楚。

这道凉拌蕨粉是香辣口味,味道过于单调,只是辣,蕨粉确实能起到解腻的作用。




冷面


这种天气确实不太适合吃冷面,但是这顿饭每一口都是肉,冷面反而是最佳选择。

酸甜可口,冰爽解腻,这一大碗全被我俩吃了。





欠儿姐餐单


牛舌1份 42元

草原肥牛1份 32元

风干肠1份 26元

赤峰华子鱼1份 32元

凉拌蕨粉1份 价格不详

冷面1份 12元

干料1份 3元

湿料2份 10元

生菜1份 8元

团购价格:88元

用餐人数:2人


<大草原烤肉坊>地址:

浑南新区富民南街6-16号16-4门




一桌子全都是肉肉肉肉肉肉,谁能想到居然还有陪聊的!




晚上9点半来这家店的时候,居然一桌客人都没有了,服务员都在打扫卫生。

我们正犹豫还能不能用餐的时候,店家说,还有炭,可以烤。结果,我们吃到后半段的时候,服务员和大厨都下班了,只留下守店的大爷,我们边吃边跟大爷聊天才知道,原来这家店在附近还挺有人气呢!


造起来


你们一定想不到,这一餐除了酸菜,全是肉!



上脑肉


也许是由于这家店有团购的原因,备受好评的菜品里面居然没有上脑。虽然我们也是团购,但是这家店可以更换等价菜品,服务员给我们推荐了上脑肉,那就尝尝吧!




上脑肉超级超级大块,烤盘上这块还是我用剪刀分割之后的大小。烤的差不多的时候,一定要分成小块,不然里面的肉不易熟。




烤好的上脑肉口感超嫩,而且腌制入味,无需蘸料也很好吃,获得我们一致好评,全都被我们吃光了。




肥牛 & 痩牛


肥牛和痩牛薄厚适中,非常易熟。





我个人更偏爱肥牛一点,香而不腻,蘸麻酱蘸料刚好;痩牛虽然口感也不柴,但是总觉得没有肥牛那么香。



秘制肥牛


这款秘制口味的肥牛味道比正常的肥牛更饱满,腌制的很入味,这种提前腌好的肉类口感似乎比不腌制的要松软一点。





羊腰子


羊腰子片一定要烤的久一点,边儿都烤焦才好吃。





酸菜


看着一小盘,份量可不少。





直接码在烤盘上面,偶尔翻一翻,我喜欢把酸菜烤成“干儿”,解腻又开胃。




扬州炒饭


炒饭是最先上桌的,我还在拍照的时候,炒饭就让他们干掉了大半,居然还赞不绝口。





欠儿姐餐单


上脑肉半份(由其他菜品等价替换)

肥牛1份

痩牛1份

秘制肥牛1份

羊腰子1份

鸡脆骨半份(由其他菜品等价替换)

风干肠半份

酸菜半份

扬州炒饭1份

麻酱蘸料4份

团购价格:158元

+ 大果粒1瓶

实际消费:168元

用餐人数:3人


<福明川碳火烧烤>地址:沈河区新宁街2号5门





天凉了,胃口就回来了,这个块大味美的肉肉果然名不虚传




老早之前就听说重工街附近有家烤肉店超有名,炎热的天气谁提起烤肉都没什么兴致,入了秋的沈阳早晚已经凉爽很多了,这时候自然要和小肉肉约个会啦!


准备齐全


我们刚一落座,还没开始点餐,包肉要用的生菜、蒜片,青椒圈,还有各类小菜就已经上桌了。




上火


烤肉的时候我们经常要围着碳盆等着上菜,这家店让我觉得舒服的地方就是刚好和别家店相反,菜基本都上齐了,才给我们上碳盆,再也不用烤着火等餐了!




老葛家大块肉


我们是提前团好团购才来的,额外还想点一点特色,服务员就推荐了大块肉,还真挺大的!




这大块肉是一整块肉,上桌之前只在肉中间切了几刀而已。上烤盘之前我用剪子把大肉块分为了几块。




虽然已经分为几块,依然还是很大,烤几分钟后用剪子剪成条状,不然里面很难烤熟。

这块肉是带着“礼物”来的,也许剪肉的时候掉了,吃肉的时候没发现有这个东东,回来配图才发现。




烤过的大块肉看起来很有食欲,边边角角有点微焦,虽然肉很厚,但是超级嫩,我都没想到这么大块头的肉居然吃出了鲜嫩的口感。




又可以蘸麻酱吃,又可以包肉,怎么吃都喜欢。




护心肉


团购带了两盘肉,护心肉份量不少。




上了烤盘之后护心肉开始出血水,这个体验太差了,看着就有点怪异。




烤好的护心肉口感很老,跟大块肉的口感完全比不了,我们都没怎么吃。




特味肥牛


看着很想吃,烤好了之后发现全是失望,团购带的两份肉口感都很老,建议你们单点不要团购了。






其他


风干肠和地瓜片每家烤肉店都大差不差。





拌花菜的味道也没有突出的特色,搭配烤肉比较解腻。





主食


石锅拌饭超级好吃,配料量足,吃了好多肉之后我们根本吃不下什么。




海鲜葱饼薄厚适中,香而不腻,口感软糯,总体还可以。





欠儿姐餐单


特味肥牛1份 32元

风干肠1份 24元

原味护心肉1份 28元

地瓜片1份 10元

拌花菜1份 12元

石锅拌饭1份 15元

调料2份 4元

团购价88.9元

+ 老葛家大块肉1份 33元

+ 海鲜葱饼1份 24元

+ 可乐大塑1瓶 10元

+ 打包盒3个 3元

合计消费:158.9元

用餐人数:2人(团购+单点,足够3个人吃,我们打包了很多)


<老葛家原味烤肉>地址:

铁西区肇工北街6网10号





沈阳已经37℃,吃点啥才能保住我这条命?




号称“四大火炉”的四座城市已经被沈阳的高温给团灭了!这天儿,吃点啥才能保住命呢?不如以毒攻毒吧!


上菜最快的店


从点完餐,到菜上全,一共五分钟,还是在饭点座无虚席的时候!




牛肉(肥瘦)


欠儿姐给你们传授一个烤肉的心得,虽然看着一盘没多少肉,吃着吃着你就吃不下了!




肥瘦的牛肉块头都不小,有肥有瘦,香而不柴。




吃几块后就得开始包生菜了,不然真的有点腻。



羊肉(肥瘦)


羊肉大块头的比较少,多数呈长条状,最适合几块一起吃,这样才够满足。





煎肉无论是牛肉还是羊肉,口感都比较嫩,毕竟是自己掌控火候嘛。肉类事先都没腌制,只有纯粹的肉香。





羊腰子


刚一上桌我就不太满意,居然是冷冻的,一上烤盘就开始冒血水,看着血次呼啦的。






煎好之后还不错,薄薄的一片,边缘微焦,中间软糯,重要的是香而不腻,比烧烤时候的大腰子适口性强太多了。




鸡脆骨


这家店的鸡脆骨是我最喜欢的类型,脆骨外面带着一点点筋头巴脑,这样的脆骨嚼起来不会咯牙,艮揪的,超级爽。





救我一命的是它


说了这么半天,都是煎肉煎肉煎肉,真正救我一命的是它——冷面!




这家店最有名的就是冷面了,而且超级大一碗!两个人都吃不完的那种份量!酸甜口的冰凉的冷面汤,喝两口就觉得活过来了,Q弹劲道的冷面吸溜起来解暑还饱腹!





煎锅


见过谁家煎肉的煎锅上面有这么多油吗?见过谁家煎肉的煎锅上面带着这么多食材吗?这就是这家煎肉最特色的地方!

煎盘上面放着的是洋葱丝和雪里蕻,煎锅上桌后将它们扒拉到旁边的凹槽里,该煎肉煎肉,该喝酒喝酒,等你吃的差不多了的时候,洋葱丝和雪里蕻已经被煎的干扁扁的了。






这时候就要放大招儿了!一小盆炖豆腐倒入煎盘,等十来分钟,雪里蕻炖豆腐就好啦!





炖豆腐期间用筷子时不时的翻一翻豆腐,让豆腐这几面都被煎盘煎到,也让汤底沁入豆腐里面。

这道雪里蕻炖豆腐应该很多东北人都喜欢吃,不过我觉得有点太油了,煎盘里面的油一直很多,最后都在汤里,感觉汤泛着一股油乎乎的味儿。




炸打糕


来之前好多人都说炸打糕好吃,上桌以后我发现也不咋的呀!口感是外酥里糯,表层脆生生的,里面软软糯糯,但是丝毫没有什么味道啊,吃多了还很噎人。




欠儿姐餐单


牛肉1盘 30元

羊肉1盘 34元

羊腰子1盘 38元

鸡脆骨1盘 25元

金针蘑1盘 16元

生菜1盘 5元

豆腐1份 5元

炸打糕1份 赠送

调料2份 4元

合计消费:167元

用餐人数:2人


<三星冷面店>地址:大东区北海街39号




好不容易遇到一个阴雨绵绵的小天儿,必须得来一顿大肉啊!




好久没吃这口儿了,肉肉们,我来了!


上炉子


去年冬天我就超级想吃泥炉烤肉,可一直没找到特别想吃的店,终于,我遇到了它!

店内空间很大,虽然是泥炉烤肉但是却很凉爽,还以为吃完泥炉烤肉还不得大汗淋漓,看来我们是too young too simple!




黑胡椒牛肉


下午的阳光透过窗户洒在牛肉上,自带bulingbuling属性,上了炉子后,香味慢慢的溢出来。




黑胡椒牛肉超级入味,大概来回翻两次就可以吃了。肥瘦相间的牛肉口感很鲜,瘦而不柴,肥而不腻。不蘸料稍微有点油,蘸料又觉得肉味被盖住了,用生菜包肉是个不错的选择。

对了,刚开始烤的时候炭火很硬,要勤翻面,不然很容易糊噢!





瓦罐秘制牛肋条


瓦罐看着不大,超级能装,牛肋条切成粗细均匀的条状,和黑胡椒牛肉的口感不同,有大口吃肉的满足感。




牛肋条最好四个面均匀的翻烤,吹着冷风看着牛肉在炭火上翻滚,再侧头看看窗外下火一样的午后,真的是爽翻了!




鸡脆骨


不管是跟同事一起烤肉,还是和闺蜜约会,好像女生都对鸡脆骨情有独钟,看来不只是我一个的最爱啊!





风干肠


吃烤肉如果没点风干肠,好像整个人都不好了,尤其用生菜包肉的时候,加上一根会觉得很幸福!




拌花菜


这家店的拌花菜我要竖个大拇指,酸甜辣三种味道的配比是我心中最完美的拌花菜的味道!




麻辣烫


最初了解这家店的时候就是从麻辣烫开始的,超级大豆泡是我对它的第一印象,冒尖的一小锅再配上这些烤肉,真儿真儿的吃不下啊!




麻辣烫的味道不错,并没有很多油,蔬菜烫的火候也很好,还带着点蔬菜的清脆,各种食材一应俱全,我们俩都对麻辣烫赞不绝口!




<巷里泥炉>



是时候见识一下真正的肉食主义了!

特色大油边,尝尝真正的外焦里嫩!

观看视频

https://v.qq.com/x/page/y0648smm9ss.html

李安导演的《饮食男女》里老爷子那句“人心粗了,吃的再精也没什么意思”最能打动我心。在美食遍地开花的今天,一家烤肉店的老板,还在后厨里为“牛舌到底切多厚才能在碳烤时达到极致口感,黑胡椒撒多少才能在保留肉香的情况下发挥最好的效果”不断试验。肉必须是当天新鲜的,蘸料必须用自己研磨的辣椒碎、进口韩国海盐、新疆大粒孜然的,也正是因为老板对口味的“挑剔”,对食物的“细心”,所以成就了现在好评如潮的“大油边碳烤”。




特色大油边(26元/每天限量30份)

每天限量30份的大油边,掌握火候很重要,对于富含丰富油脂的它来说,一定要慢火烤制。肉在烤盘上不断地缩紧,待外皮金黄微焦九分熟,是香气最盛,味道最诱人的时候。




从剪刀剪开肉的刹那间,明显感觉到油边的“嫩”,细细品味,越嚼越香,此时蘸干料来吃,双重冲击下,意志力再强的人也控制不住想要再来一口的心。如果老板在的话,可以让他帮忙烤,味道非常不一样!




蜜汁鸭舌(28元)

终于摆脱麻辣的“控制”,遇到了真爱“蜜汁”,它的甜味儿对于鸭舌可以说是超级契合的搭配,去腥提鲜,一香一甜,一脆一弹,只要入口,保准儿让人眼前一亮。不吹牛,L号的大鸭舌,我自己能轻松吃掉一盘!




海派肥肠(28元)

大肥肠!烤得外皮泛油光,烟火气十足,用夹子压一下,瞬间弹回来,此时赶紧拿下来,蘸干料,趁热送入口中,酥、嫩、厚、滑,层次分明,尝过一次就很难忘记!




原味牛胸口(38元)

别被牛胸口的白色部位给腻到,实际上吃的就是它,烤好的胸口微微卷曲,肉质脆嫩,吃着完全不觉得油腻,更为诱人的吃法则是蘸食海鲜汁,格外有幸福之感。




最好吃的外脊皮(30元/每天限量30份)

外脊皮是牛肉与筋的结合部位,有肥有瘦,不宜烤得太老,嚼起来有韧性有张力,嚼出的汁水顺着舌尖滑向口腔四周,值得一试,肉食主义者可别放过它。




美极大拌菜(16元)

以前只在汉堡沙拉里出现的西生菜,加入酱汁,与水萝卜、紫甘蓝、油炸花生米搭配,摇身一变成拌菜了,吃肉解腻!喝酒下酒!亦有夏日清爽的时蔬气息!




蒜香凤爪(28元)

除了拌菜,这道脱骨凤爪也该列为人气招牌菜,毕竟里面的“蒜”太让人印象深刻了。从照片中能够看出,蒜被切成小块,原本纯白的颜色已经入味儿变成乳白色,在腌制过程中凤爪从里到外散发着浓浓的蒜香,每一口都酸辣开胃,贼过瘾。




老板的小公举(38元)

你没看错,这盘辣椒面确实卖38元。你要问有啥特色?贵啊!贵就是特色,老板说了:“独家秘制,60多种香料调制而成,贵有贵的道理,想吃可以给你整点尝尝。”




为撸串季做准备

然而,还没完,吃货老板闲不住,最近为了咱沈阳人的“撸串季”又开始研究起“串”了,瞅这架势是要烤肉撸串一条龙呀,就问问你期待不?




《大油边特色原味碳烤》

地址:铁西区爱工北街24甲1号11门

营业时间:11:00—00:00



连个招牌都没有,怪不得在这住了这么多年才发现!



刚过18点,

屋里已经没有空位置了,

想吃一定要早点来!



招牌呢?


欠儿姐赶着上周的大雪来到了这家传说中的神店,连个招牌都没有。听说夏天这家店门口全是吃串的,本以为大雪天不会有多少人,没想到啊,欠儿姐差点得等位!



这家店大大小小一共有三个屋子,欠儿姐坐的是中间这个最大的屋子,座无虚席。



点餐时问阿姨什么好吃,阿姨说:“我家都好吃!”索性就按照自己的喜好点了。点餐之后炉子上的很快,小炉不大,炭火红彤彤的,看着喜人。



没一会儿就送来了一个塑料袋子,打开一看,餐具、卫生纸和调料都在这儿了。



开烤


所有的串串都用塑料袋装好,然后送上桌来,我们就可以边聊天边烤串了!



特色三文鱼


菜单上第一个串串就是特色三文鱼,直接就来了5串。

三文鱼相当好烤,就放在炉子上来回翻两回就熟了。烤好的三文鱼失去了Q弹劲道的口感,鱼肉丝丝分明,鲜嫩可口。

建议你们先烤别的串串,等炭火不那么硬了再烤三文鱼。



肉肉


店里比较出名的是小鲜肉串串,其实就是猪肉串。欠儿姐还要了几个油边,我看到还有痩串,其实是痩牛。

痩串说着痩,吃着并没有那么痩,每串都带着一块两块的肥肉。自己烤的串串最容易掌握火候,欠儿姐烤的一般都很嫩,千万不要忘了撒调料,牛肉事先应该没有腌制过,全靠调料提味。



小鲜肉串串和油边在拍照的时候我已经傻傻的分不清楚了,索性一起说吧。

两者在口感和味道上并没有什么区别,都是软软嫩嫩,虽然就撒了点盐、孜然、芝麻和辣椒面,但是这串串却好吃到飞起!

猪肉一定要多烤一会儿,保证100%全熟才可以。



腰子


这里有羊腰子和牛腰子两种,欠儿姐最近比较偏爱牛腰子,香而不腻,一串一串的吃起来会上瘾。



羊腰子欠儿姐只吃了一口,总觉得太腻了,同行的小伙伴倒是赞不绝口。



大虾


欠儿姐往常吃大虾,总觉得别人烤的火候总是差一点,这回我自己上手,想烤到啥火候就烤到啥火候。烤虾可以多撒一点盐,虾皮酥酥脆脆,虾肉Q弹,自己烤的虾果然更好吃。



鸡皮


鸡皮欠儿姐烤的不好,因为总怕糊,所以没有烧烤店烤的那么酥脆,就是软软QQ的,而且调料里没有白糖,咸口鸡皮吃起来就是没有甜口的过瘾!



鸡脆骨


下回再来这家店,我一定要20串鸡脆骨,这回真儿真儿没吃够,但是点的太多又不能浪费。

这顿烤串吃下来,最大的感受就是倒腾,不停的烤串,如果一眼没看到,可能就会糊,只有烤鸡脆骨是最放松的时间。而且脆骨简直太好吃了,咯嘣咯嘣的,五串简直不够我塞牙缝的!



菜卷


也许是没有篦子的原因,也许是欠儿姐的手法不行,无论怎么烤,菜卷的边儿边儿都是糊的,而且没有蒜蓉辣酱,菜卷烤好后,总觉得差点啥!




这是我烤的最失败的串串,你们看看糊成啥样了!就这样的肠,我们一口都没剩,也觉得挺好吃的,哈哈。



面包片


面包片提前给刷好了油,也撒了糖,只要不停的翻面,绝对能烤出最好吃的面包片,酥酥脆脆、甜甜软软。



豆皮


你们小时候吃过刷酱的豆皮吗?如果你们吃过,来这儿一定要来一把豆皮,和小时候我吃过的刷酱的豆皮一个味儿!



拍黄瓜


这家店如果不是我们要了一份拍黄瓜,连筷子都不会给!



欠儿姐餐单


特色三文鱼5串 10元

小鲜肉11串 11元

油边5串 6元

大虾2串 4元

痩串6串 6元

腰子5串 9元

鸡皮5串 4元

鸡脆骨5串 9元

鸡翅中1串 3元

菜卷2串 2元

羊腰子2串 16元

香肠2串 2元

面包片2串 2元

豆皮1把 5元

拍黄瓜1份10元

调料1份 1元

餐具2份 2元

老雪2个 8元

合计消费:110元

用餐人数:2人


<二嫂串店>地址:

铁西区德工街7号(六马路和七马路之间)


排雷篇:楼上楼下桌桌爆满的烤肉店,真如传说中那么好吃吗?

虽然是粉丝们的强烈推荐,可我咋觉得雷区有点多呢?

探店短片在文末


去年10月底,小兔儿推荐了一家泥炉烤肉,文章一出,好几位粉丝给我留言,建议我去尝尝“火肉火”,拖延2个多月,终于提上日程。当天晚上6店左右到店,整条街气氛好棒,遍地是饭馆,他们家楼上楼下坐满了人,由于没预约,只剩下角落里有些暗的位置,所以对照片(包括下面的视频)质量会有影响,请见谅!




先夸一下排风做得不错,这么多人吃烤肉烟少味儿不大。但炭火过旺,前半小时除了黄蚬子,放啥都能给你烧糊喽(看视频前半部,火火火火火)。




翻好几圈菜牌,没找到生菜苏子叶,问服务员,她说有的,那就来一份。上桌之后,蒜瓣和辣椒干瘪,一看就是放置很长时间的(湿料里的白糖块硬成那样我说啥了),最后拿账单一看,15元(4片大生菜,9片大小不一苏子叶)。。。。。。




秘制牛肉还不错

菜单里有两道秘制牛肉,一种是进货现成来的,一种是下面这盘自家腌的。肥瘦相间,片大而薄,易熟软嫩,是三盘肉里最喜欢的,连着吃几片,并不觉得腻哟。




烤肥牛有点肥

小兔儿听烤肉的食客喊着“再来盘肥牛”,那我也点一盘呗。确实味儿正,甜咸度拿捏得恰到好处,不过肥肉太多,后来剩下几块纯肥的,被我俩放弃了。




东港黄蚬子好流弊

平时对贝类海鲜不感兴趣的小兔儿,竟然吃了辣么多黄蚬子,又大又肥,贼新鲜,关键是特别干净,没有沙。经过烤制,流淌到贝壳里的蚬子原汤不可忽略,轻轻拿起,一口喝掉,绝对鲜美呀。两盘下肚后,我和老曲纷纷表示意犹未尽。




大块羊肉嚼不动

羊肉,你赔我腮帮子!从照片里看,肉好像是用黑胡椒腌制的,为此特意要了一份干料,用来蘸着吃,可惜未能如愿,一盘羊肉,半盘筋头子,嚼得腮帮生疼,为了不浪费,我硬生生把它们的汁水嚼干,剩下的只能吐掉,心塞。




烤茄子别分心

茄子切厚片,两面刷油和糖,正因为有糖,所以烤的时候一定不能分心,勤翻面,别不信,可能低头回个信息的时间,它已经糊得焦黑了。烤好的茄子嫩嫩的,甜甜的,清淡不重口,好吃。




大声对明太鱼说NO

煎明太鱼,鱼肉已经干得嚼不出肉味儿,又柴又渣,即使在孜然芝麻辣椒粉等香料的掩盖下,也挡不住腥,我只吃了一小块儿,对它再也提不起食欲,唯一的优点是价钱便宜(跟卖15元的苏子叶拼生菜相比,不便宜吗?)。




关于标题

是不是认为苛刻?其实小兔儿不是完美主义,但环境、服务、价格或菜品总要占一样吧?你要说为啥不点招牌,因为我根本不知道招牌是什么,翻菜牌,看见招牌秘制牛肉时,我点了,抬头问服务员,就这个是招牌吗?服务员告诉我:“对”,然后呢?怎么接???这顿饭,也许是我没点对菜,可吃饭这件事儿不是想吃啥点啥吗?还得按规矩来?




小兔儿算账

招牌秘制牛肉30元

烤肥牛24元

大块羊肉28元

烤茄子8元

苏子叶生菜拼15元

煎明太鱼10元

烤黄蚬子2盘60元

干料1碗2元

湿料2碗4元

大可乐10元

餐具2位2元

总消费193元

用餐人数:2人

营业时间:9:30—22:30

《火肉火泥炉烤肉》地址:浑南新区汇泉东路泰莱16区


匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

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此时此刻,什么可以让你在寒冷深秋眼前一亮?炭火热烈燃烧的泥炉烤肉能吗?


为了吃,再远一点又如何?更何况还是这么诱人的泥炉烤肉呢?


探店短片在文末


上周末,小兔儿心血来潮去棋盘山动物园看熊猫,整整5小时,全程徒步,出来时觉得两条腿已经不是自己的了,这么累必须吃顿肉犒劳一下自己,补充能量,那就找一家馋了许久的泥炉烤肉吧!




晚上不到6点,整条街只有几处店铺亮着灯,其中就包括这家后巷泥炉烤肉,进去点完餐不到10分钟,陆陆续续全坐满了,真是火爆。墙上贴着“首个网箅免费,更换每个1元”的提示,不过也无需担心,我和老曲一顿饭才换了3次。




蘸料有麻酱料,属于大众口味。秘制汁,酸甜,偶尔吃到小米椒辣得你说不出话。干调料,小兔儿没点。




说了这么多,正式进入吃的环节,接下来就说说这些在烤网上滋滋作响的肉肉们味道如何?





特味肥牛

记得以前吃过一家特有名的泥炉烤肉,网上一片好评,然而给我的印象是,越招牌越嚼不动。幸好这次没遇上,招牌特味肥牛肥瘦相间,肥的部位冒油,瘦的部位口感扎实,两样一互补,别提多香了。什么?怕吃多了会腻?有生菜呀,蒜片尖椒包菜酱一样也不能少,就是造!





鱿鱼拼墨斗

除了鸡胗鸡心可以拼,鱿鱼墨斗也能拼,贼有弹性的肉质最适合蘸秘制汁来吃。但小兔儿能力有限,除了吃出一个是原味,一个是黑胡椒,其他从口感上真的区分不了谁是谁呀。





黑胡椒鸡腿肉

鸡腿去骨后切片用黑胡椒腌制,它是最易熟的肉类,像小兔儿嘴比较急的性子必须点一盘,来满足我这颗贪吃的心。烤熟的鸡腿肉鲜嫩入味,尤其是带着鸡皮的部位,在炭火的熏烤下泛着油光,别提多诱人了。





羊肉

庆幸自己在思考半天后还是没放弃它,这应该是今天最大的收获,本身自带调味根本不用担心膻味会很冲,反而烤过之后愈发地恰到好处。一定要蘸食碟子里的孜然芝麻辣椒粉来吃,一口一大片肉,那感觉相当必啦,比羊肉串过瘾多了。





酸菜

一大盘子,放在锡纸里烤,豆油味儿重,口感较酸,我不太习惯,反而老曲比较喜欢,感觉他要的麻酱料是为了专门吃它的。最后没吃完打包回家,小兔儿第二天做了酸菜炒粉,哈哈哈。




期间小兔儿还点了一盘家常口味的酱油炒饭,卖相不佳,不过一点油腻感也吃不出来,米粒干爽分明,比一般大饭店做的好吃多了。





小兔儿算账

网上有团购,使用时间是上午11点,至下午5点之间。

特味肥牛26元

羊肉30元

黑胡椒鸡腿肉22元

鱿鱼拼墨斗25元

酸菜12元

生菜叶配酱4元

酱油炒饭7元

秘制汁2元

麻酱料2元

小汽水3瓶6元

+网箅2张2元

总消费:138元

用餐人数:2人

营业时间:10:00—22:00

《后巷泥炉烤肉》地址:浑南新区沿海赛洛城三期南门西行100米(奥体万达南侧)


匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

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喝酒不开车这万年不能变的定律居然被这家火锅店“打破”了!



吃酒能开车,

首先,

你要有一辆车!



没有肉的全家福


整个十一都在家撒欢,结果上班第一天差点给我冻成棍儿!

想到我要吃啥了吧?对喽,就是火锅!先来张没有肉的全家福,主要是摆不下了!



啤酒淋肉


肥牛和上脑各一盘,肉量适中,我们两个人吃两盘刚好。



这家店最有特点的就是涮火锅的锅了!中间凸出用于煎肉,两侧是涮菜的地方。

店家听说欠儿姐是头回来这儿,所以上了肉之后就开始边介绍边替我们煎肉,所以抢拍的图里就多了一片肥牛。



这家店的肉类不是涮的,是煎的,而且用啤酒替代了油,既保留了肉质的鲜嫩,还很健康。



肥牛平铺在凸出的位置,然后淋上啤酒,差不多两三秒钟肉就已经变色,这时候就翻面,待两面都变色后就可以吃了!肉质鲜嫩,啤酒中的酒精经过高温已经蒸发掉了,所以老人、孕妇和孩子都可以吃,老板娘说“吃了啤酒淋肉也可以开车的哟!”



上脑很瘦,所以肉质较肥牛要硬一点,相比之下我更青睐肥牛。



小小玉奶圆子


刚吃了几片肉,老板娘又端上来一个铁盘,里面放着一大碗奶白的汤。



用勺一捞,里面是一颗颗软嫩可人的小圆蛋儿,老板娘说“趁热吃最好。”



我咬了一口发现,原来是黑芝麻馅儿的小汤圆,混着牛奶既甜软又解腻,如果不是怕吃太多吃不下火锅了,我真想再来一碗!



配菜


团购的配菜有不少,墨鱼丸、章鱼丸和鱼豆腐的拼盘,娃娃菜和油麦菜两种青菜,还有水晶粉和金针菇。



配菜都很新鲜,美中不足的是这个汤底涮起来总差了点啥。

看到前面的图片你们应该也能看到汤底就是白水,里面只放了一些枸杞和香菜。也许是我们肉吃的少,虽然汤底上有一层煎肉滴落下的油,不过涮起配菜还是觉得有点清汤寡水的,所有的配菜都靠麻酱蘸料提味。虽然这种吃法很健康,但是我的舌头不过瘾呀!



鲜香土豆丝


这道土豆丝拌的很好吃,酸甜可口,解腻神器啊!



欠儿姐菜单


肥牛1份 28元

上脑1份 28元

墨鱼丸+章鱼丸+鱼豆腐拼盘1份 15元

娃娃菜1份 10元

油麦菜1份 8元

水晶粉1份 8元

金针蘑1份 12元

小小玉奶圆子1份 15元

鲜香土豆丝1份 9元

普洱茶1份 30元

锅底+燃料各1份 18元

小料2份 10元

淋肉啤酒1壶 10元

团购价格:98元

用餐人数:2人


关于普洱茶:

欠儿姐写完这份菜单我才发现一个问题,我居然没有喝到普洱茶!普洱茶在用餐过程中是不提供的,要在餐后才会上,结果我俩吃饱后擦擦嘴拍拍屁股就走了!完全忘了还有普洱茶这件事,店家也许忙着给别桌上菜也忘了吧!谁喝过的点评一下如何啊?


关于锅底+燃料:

这家火锅的加热工具是气炉,锅底自带一瓶燃料,用餐过程中如果需要换燃料,要按照5元/罐的价格额外付费。


<盛京铜盘子>地址:

沈河区惠工街231号(中国石油办公大楼西侧)


墙上挂枪,炮楼当隔断,敬礼再上串,这次撸的有点野!



欠儿姐馋串了,

约上两三好友,

痛快的撸一场!

本想静静的撸个串,

结果……



先看环境


店里的整体环境偏暗了一些,落座后一回头就看到了炮楼隔断,好想坐在炮楼下面撸顿串啊!



墙上的电视里一直循环播放《战狼》,虽然看过了,但还是会被剧情吸引而忘了撸串!



餐具就是小铁盘和小茶缸,有木有穿越的赶脚?



最体现服务的就是这个调料盒了,所有烧烤调料应有尽有,觉得味道不够您自己加工一下就好!



羊肉小串


这小串可是自己占了一整张菜单啊,在店里的地位肯定是杠杠的,果断来了2把。



羊肉软嫩,肥瘦相间,这小串撸着带劲又上瘾!



蘸汁心管


翻开菜单就看到了它,几乎桌桌都有一份,我能不点吗?



特别喜欢心管的口感,Q弹软嫩,可别小瞧这汁儿,把心管在里面滚几圈,那芥末啊,自己体会吧!这道菜属于清淡爽口的类型,和烧烤刚好互补。



秘制烤豆皮


豆皮选材优质,是略厚实的那种,吃起来口感很饱满。



但是,酱料刷的不匀,不够入味,希望能改进一下下。



大油边


自从欠儿姐探过一家超好吃的碳烤大油边之后,就没怎么遇到让我特别心仪了。

这家的油边还不错,火候适中,外焦里嫩,一口一块,很过瘾啊!



鸡皮


我轻轻松松就干掉了两串甜甜辣辣的鸡皮,超喜欢这种又软又弹的口感,已经分不清到底是喜欢它的味道还是口感了!



蚕蛹


好久没吃“大虫子”了,其实火候刚好,皮儿微硬微脆,但是我更喜欢烤的老一点,我是一个奇葩的吃货!



炭烤猪心


别家猪心大多会配搭干料,而这家的炭烤猪心居然搭配了酱汁,反而别有一番风味。



酱汁起到了去腥提鲜的作用,猪心肉质紧实,香鲜可口,一整盘我们全造了!



鲜烤三文鱼头


这道菜一般的烧烤店都吃不到,要不是店员推荐我都差点错过了。



鱼头从中间一分为二,每一处的火候都很均匀,调料撒的也细致。



烤过的鱼头外酥里嫩,最外的一层焦焦脆脆的,而里面还保持了鲜嫩的口感,味道还有可提升的空间。



锡纸麻辣鸭肠


每次吃鸭货鸭肠都是我的必点项,在烧烤店吃锡纸鸭肠还真是头一回。



刚上桌的时候还热乎乎的,鸭肠的口感偏软嫩一些,这时候味道还没有完全沁入,鸭肠吃起来差点味儿,稍等一会儿,温度凉一点鸭肠的口感会比刚才要Q一些,也更入味,就成了一道麻辣下酒菜了!



锡纸土豆


土豆是我的最爱啊,怎么做我都喜欢,锡纸土豆真真儿的头一遭啊!

这家的锡纸菜都很有特点啊!



锡纸土豆我要分为上下层说。

先说上层的土豆,由于在上面所以保留了土豆中的水分,软嫩得用筷子的时候都得小心翼翼的,带着一层店家独有的调料,吃起来咸淡适中又入口即化,算得上烤土豆片里的一股清流。

下层的土豆烤的焦香可口,有的已经粘在了锡纸上,虽然失水过度但是吃起来超劲道,还没有那么重的调料味儿,保留了土豆的原本的香味儿。



广天草莓罐头


看到草莓罐头就迈不动腿,有和我一样的吗?



欠儿姐餐单


羊肉小串2把 10元

蘸汁心管1份 28元

秘制烤豆皮1把 12元

大油边4串 20元

鸡皮6串 15元

蚕蛹2串 10元

炭烤猪心1份 28元

鲜烤三文鱼头1份 32元

锡纸麻辣鸭肠1份 18元

锡纸土豆1份 12元

烤肠4串 8元

烤面包片2串 4元

广天草莓罐头1份 15元

拍黄瓜2份 24元

百岁山矿泉水1瓶 4元

雪花干啤特价10瓶 30元

餐位费4人 8元

合计消费:278元

用餐人数:4人


野战兵行者军事主题餐厅地址:铁西区艳华街22-2号


铁锅上煎肉吃,下面还垫一层洋葱,就怕别人不知道你吃得多讲究是不?


猛火烤肉吃多了,冷不丁来顿不急不躁的煎肉,好喜欢。


探店短片在文末


冲着这口煎锅来滴,老曲说这不就是把大铁锅一分4份嘛,结果到店仔细一看,发现还真是,有创意啊,不但新颖,煎出来的肉也贼必。



竹子做的筷子超长,握着手感好,干湿蘸料都有,小伙伴们注意,小盘里的粗盐每次不要多蘸,小兔儿把煎好的肉往里一扔,艾玛,咸哭了。



老板赠送,以冬瓜为主料,泡在红酒里。其实这种凉菜小兔儿吃过好几次了,建议老板,冬瓜的瓤一定要去干净,而且浸泡充分些,否则口感不好会发苦滴。




煎肉啦

服务员先在铁锅上铺一张油纸,挤一些油,再撒上洋葱丝,然后我们就开始煎肉喽。这个烤盘有一点特别好,烤熟的肉可以放在3个锅角,既能防止菜品变糊,又能保持温度。



有了洋葱垫底,再也不用担心肉肉会糊,并且它的鲜甜味经过加热全部渗透到每一块肉中,多好吃你们看视频就晓得啦!




牛掰黑椒

招牌牛肉,看着小小一团,煎肉时就知道,量还可以。它是用黑胡椒腌制,易熟,要趁着嫩劲儿赶紧吃,才能品尝到最好吃的阶段。




牛口条

以前在碳火上烤的牛舌,只要一不留神没看住肯定过火,不是糊了就是硬得没法嚼,这回不用担心喽,无论你在喝酒还是聊天,牛舌都在那里等待着。悄悄告诉你们,小兔儿更爱吃原味,咀嚼出的肉汁儿特别鲜美哟。




台肠

网上说他们家的台肠是自己做的,需要多煎一会儿,在烤盘上滋滋作响,油汪汪的,表面煎得越久越脆,不必蘸任何调料,本身自带甜味已经棒呆。




烤肉椒串

烤肉椒串卖2元真是良心价呀,焦嫩焦嫩的羊肉和清香四溢的彩椒绝对是最佳搭配。小细铁签子使羊肉保留它最好的滋味,看似不多的辣椒面,完全撑起了肉串的调味,又麻又辣好不过瘾。




老式拌饭

主食必须来老式拌饭,怀旧铝饭盒有些浅,拌饭时要小心点。小兔儿把汤汁都倒进饭里了,即使这样也不咸,蛋黄和米饭的结合软糯细腻很合我胃口。




肉酱土豆泥

嘿嘿,最爱的土豆泥,加了很多芝士和肉酱,搅拌均匀再吃,土豆泥融合了可以拉丝的香甜芝士,还有咸香的肉酱,每一口都是享受。




烤牛油果

很少在烤肉店吃到牛油果啊,把核去掉后,在中间打一颗鸡蛋,烤出来的成品非常好看。各种调味和香料都在最上面一层,吃的时候要往深处挖,不能只吃表面一层(会咸呐),蛋黄已经渗透进果肉里,吃起来别有一番滋味呢。




小兔儿算账

老猴子牛掰黑椒32元

台肠25元

牛口条30元

烤肉椒串5串10元

烤牛油果15元

肉酱土豆泥12元

老式拌饭15元

调料2位12元

纯悦矿泉水3元

芬达6元

总消费:160元

用餐人数:2人

营业时间:11:00—1:00

《老猴子煎肉馆》:地址:和平区桂林街69号(口腔医院路西,伊宁路与桂林街交叉口)



匿名探店,视频均由手机隐蔽拍摄

画质略差,敬请谅解!

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一家以冷面著称的老烤肉店,土豆泥居然好吃到爆!



冷面,

烤肉,

土豆泥,

到底该吃哪样呢?!



全免费


点好餐后,服务员端上来一堆小菜,全部免费!



土豆泥一上来就吸引了我们所有人的目光,这到底是啥东东?已经美到逆天了!



土豆泥压得超级紧实,用筷子戳起来一点不会掉,沙拉酱的份量也是足足的,三个人随便分分就吃光了!



上炉


这家烤炉的篦子不是特别好,一轮烤肉之后篦子就已经黑了,就得换篦子,不然肉也会变黑。



干/湿料


欠儿姐吃烤肉干料和湿料都不能少了,这家多了一个酱汁,欠儿姐尝了一下,和海鲜汁类似。



传统肥牛


来之前就听说普通肥牛好吃,点餐的时候把菜牌从头翻到尾也没找到这道菜,问了服务员才知道,这道菜叫——传统肥牛!



肥瘦适中的牛肉烤熟以后最香了,没有腌制,就是牛肉原本的肉香,用生菜卷着吃最爽了!



黑胡椒牛肉


牛肉放黑胡椒腌制好,黑胡椒份量不少,所以牛肉总是黑黑的。



这个肉什么都不蘸就很好吃,咸淡刚好,有黑胡椒调味还不觉得腻。



黑椒牛肉没有看起来那么大的份量,牛肉下面是地瓜在撑场子!



生拌牛肉


黄瓜片做底,梨切丝,然后放上拌好的牛肉,再来个生蛋黄……



看起来血刺呼啦的,好吃到要飞起!牛肉嫩的入口即化,拌牛肉的辣酱辣度刚好,再加上甜甜的脆脆的梨丝,用黄瓜片一卷,绝了!



铁板豆腐


这道菜好多人都说好吃,欠儿姐觉得真的一般般啊!豆腐表层如果再焦一点就好了,油有点大,我只吃了一块。



羊腰子


欠儿姐去天座烧烤吃过一次切片的羊腰子之后就上瘾了,看到这家也有就来了一盘。



这家的羊腰子也不错,香嫩可口,可总觉得照天座烧烤家差了点。但是!一盘腰子连个渣都没剩!

写到这儿,我自己都懵逼了,也不知道我这算是褒还是贬了!



拌花菜


我们一行三人,点了满满一桌子肉,全场都靠花菜在解腻了,酸、甜、辣都恰到好处。



石锅拌饭


石锅拌饭里面的蔬菜全部是炒熟的,没有蔬菜的生味,辣酱一拌……你懂的!



冷面


这家店的招牌就是冷面,这家店一共上下两层,烤肉基本都在二楼,一楼的食客都是来专门吃冷面的!



冷面Q弹筋道,冰凉的冷面汤喝两口就觉得清爽了不少,一份冷面两个人都吃不完,9块钱一份,简直太亲民了!



欠儿姐餐单


黑胡椒牛肉1份 32元

传统肥牛1份 25元

风干肠1份 22元

生拌牛肉1份 32元

羊腰子1份 25元

铁板豆腐1份 18元

地瓜片1份 12元

生菜1份 10元

拌花菜1份 12元

石锅拌饭1份 14元

冷面1份 9元

调料3份 12元

合计消费:223元

用餐人数:3人


龙祥家烤肉地址:皇姑区宁山中路70号(地图搜龙祥烧烤即可)



遇到这家烤肉店,不得不承认我前半生的烤肉算是白吃了!



七情六欲中,食欲最凶残。



破格上张环境图


落座后,一抬头就看到了这两个隔间的布局,不得不说还挺养眼的,好东西自然要一起分享了,环境还不错吧?



蘸料与水


点餐后,蘸料就上桌了,一边是特制酱料(味道和照烧酱类似),一边是葱花和洋葱碎,还放了柠檬原汁。



我们没点酒水,因为店家特制的黄瓜柠檬水简直太好喝了,又爽口又解腻,重点是——免费!



点餐也靠扫


这家店是扫码点餐(难不成最近流行?),询问了服务员才知道,店家是故意不做菜单的,由于开业时间不长现在菜单还在调整阶段,随时随地都会“砍菜”,食客的一切评价都被店家视为珍宝。



上炭开造


今天的铺垫似乎有点啰嗦,我们赶紧上炭吧!



奶油鸡腿肉


点餐时服务员特意推荐,这道菜很适合女士。

名字超可爱,自带软萌特效,摆盘也很精致,餐具更是超美,给人一种清爽的感觉。



鸡腿肉提前腌制了,上了烤盘后经过炭火一烤变得微焦泛黄,看起来很有食欲。

吃了这顿饭我获得了一个新的称号——“欠儿瘫”,因为服务员帮我们烤完了全程,期间我们也提出可以自己来,不用那么麻烦,服务员离开三五分钟后还是不放心,又主动接了过去,服务简直好到爆!



鸡腿肉是第一个上烤盘的肉类,当时炭火还比较硬,难免会有黑黑的边边角角。

这道鸡腿肉肉质松软细腻,奶香味已经随着炭烤的过程沁入了鸡腿肉中,再沾一点特制酱料,微甜,闻起来超香!



健康卷


这名起的和实物“严重不符”,猛一听我还以为这里面会夹着点秋葵之类的素菜呢,没想到……



你没看错,就是葱花和洋葱碎,而且这道肉特别不好烤,需要这样慢慢的铺开,一面煎一会儿后再卷上,然后翻面,再轻轻的铺开,全程葱花和洋葱碎都不撒!

说完觉得服务员小哥很牛啊!



然后,中间来一刀,一人一半!这个健康卷超鲜,我觉得什么都不蘸最好!



特上雪花牛小排


大小均等的五块牛小排看起来份量不大,吃起来也足够俩人吃了!



烤肉时,还是这种厚一点的牛肉吃起来更有幸福感!看着它在烤盘上,就觉得食欲大振啊!

这道肉是最后上烤盘的,服务员小哥烤肉也是有顺序的,因为这时候炭火已经没那么硬了,他还特意询问,想吃几成熟的,我们要了七分。



果然,这个肉是最嫩的,还有嚼劲,能吃到牛肉最原始的味道。我觉得有点淡,桌上还有海盐和黑胡椒,可以自己再加点料。



墨鱼肠


看起来黑黑的有点丑,不过好吃的超乎想像!



黑黑的墨鱼肠里有一块一块的小白点,那都是墨鱼肉,当小白点烤的微黄之后,就是熟了,有香肠的Q感,还有墨鱼的香味,听说这是店里的“爆款”!



口蘑


我们吃了一半又加了一道口蘑,这家口蘑挺袖珍的,改刀也很可爱。



小小的口蘑刚好一口一个,先喝一小口鲜爽的“口蘑水”,然后蘸一点特制酱料,鲜嫩可口。由于个头儿小,口蘑整个儿都烤了个通透,比大个儿的好吃多了!



雪蟹牛油果沙拉


牛油果和菜的份量居然差不多,如此给力的沙拉配料也不多见吧?



牛油果的壳也没有浪费,用来装蟹肉刚好,满满一壳啊!



好好一盘沙拉让我拌的有点“恶心”了,好吃就行!这家店肉类超多,素菜倒没多少,所以搭配一盘沙拉是正解!



蟹宝


这绝对是个宝贝儿!



用小勺舀起来才知道,下面藏的全是蟹肉和蟹籽,里面混着沙拉酱,上面盖着芝士,这道菜的满足感最强烈,因为勺勺都有肉,每口里面都是籽,太幸福了!



欠儿姐餐单


特上雪花牛小排1份 88元

奶油鸡腿肉1份 26元

健康卷1份 58元

墨鱼肠1份 38元

口蘑1份 20元

雪蟹牛油果沙拉1份 38元

蟹宝2个 44元

蘸料2份 10元

合计消费:322元

整单88折(试营业期间活动,你们是没戏了)

实际消费:283元

用餐人数:2人

这家店欠儿姐是提前预约的,预约电话:13998143900/024-31630114


夜食记地址:沈河区广昌路34号1层



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